चिकन लेट्यूस आइसबर्ग ककड़ी के साथ सलाद। आइसबर्ग लेट्यूस: कुरकुरी पत्ती की रेसिपी

मैंने आपको यह बताने का वादा किया था कि इसे स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए। तो: आज सरल और सस्ती खाना पकाने की विधि। साथ में हम एक भव्य बर्फ का पहाड़ बनाएंगे (जैसा कि इस पौधे के नाम का अनुवाद में अर्थ है), और पाक कला के शिखर तक पहुंचते हुए इसे जीत लेंगे।

अनुभवी रसोइयों को पता है कि आइसबर्ग के पत्तों से क्या पकाया जा सकता है और यह कितना सुंदर है। अधिक बार, ज़ाहिर है, इससे सलाद बनाया जाता है। लेकिन इनका इस्तेमाल अलग-अलग व्यंजनों को सजाने के लिए भी किया जाता है। और यदि आप भोजन परोसने के लिए सलाद के पत्तों को प्लेट के रूप में लेते हैं, तो मेहमान आपकी रचनात्मकता की सराहना करेंगे, और आप एक अनुभवी परिचारिका के रूप में जानी जाएंगी।

स्वाद में अपेक्षाकृत तटस्थ, आइसबर्ग विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ बहुत अच्छा लगता है। दुनिया भर के रसोइये स्वेच्छा से इसे सलाद, बर्गर और सैंडविच में शामिल करते हैं। थोड़ा स्मोक्ड मांस, उबला हुआ चिकन, उबला हुआ सूअर का मांस, अंडे, चावल - और परिणाम पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन हैं।

टमाटर और मीठी मिर्च के साथ आइसबर्ग सलाद

आहार और बहुत ही सरल। मैं सामग्री को आँख से देखता हूँ, मुझे यकीन है कि आप भी इसे संभाल सकते हैं।

• अपने हाथों से पत्तियों को फाड़ें, कटा हुआ टमाटर, ककड़ी, मीठी मिर्च (आप पेंट के साथ खेलने के लिए पीले रंग का उपयोग कर सकते हैं), तुलसी और डिल डालें।
• जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें या नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें।
• यह नमक के लिए रहता है और थोड़ी काली मिर्च मिलाता है। हिलाओ और तुरंत परोसना शुरू करो - सभी सलाद तब स्वस्थ होते हैं जब वे ताज़ा होते हैं।

अंडा और पनीर के साथ हिमशैल पकाने की विधि

इस रेसिपी के अनुसार आपको काफी हार्दिक आइसबर्ग गोभी का सलाद मिलेगा।

• इस सलाद के लिए, पत्तियों को पतली स्ट्रिप्स में काटें, कद्दूकस किया हुआ सख्त पनीर और एक सख्त उबला हुआ अंडा (इसे काटें) डालें।
• आप खट्टा क्रीम के साथ मौसम कर सकते हैं, अगर आप आंकड़े के बारे में चिंता नहीं करते हैं, तो मेयोनेज़ के साथ यह स्वादिष्ट है।
• नमक, अगर आप अधिक तीखा चाहते हैं, तो काली मिर्च। दही को यहां ड्रेसिंग के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, यह स्वास्थ्यवर्धक होता है। मैंने ग्रीक के साथ किया और मुझे यह पसंद आया।

इस उपयोगी घटक के आधार पर काफी संख्या में व्यंजन हैं। ये मुख्य रूप से सलाद हैं, लेकिन एक प्यूरी सूप है जिसे आइसबर्ग अपनी उपस्थिति और योग्यता के साथ सजाता है।

आइसबर्ग सूप - आसान रेसिपी

मुझे आशा है कि आप इस साधारण प्यूरी सूप का आनंद लेंगे, खासकर जब से नुस्खा काफी मूल है - बटेर अंडे और सामन के साथ।

लेना:

• आइसबर्ग - 1 पीसी।
• बटेर अंडे - 8 टुकड़े।
• चेरी टमाटर - 16 टुकड़े।
• सामन - 100 जीआर।
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच।
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक, अजवायन, काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. अंडे उबालें और हर एक को आधा काट लें। गोभी को बड़े स्लाइस में काट लें, चेरी टमाटर को चार भागों में काट लें, अजमोद को बारीक काट लें। सामन को पतले स्लाइस में काटें।
2. एक ब्लेंडर में, नींबू के रस के साथ जैतून का तेल, काली मिर्च, अजमोद और नमक के साथ मौसम, फिर से हरा - ड्रेसिंग तैयार है।
3. आइसबर्ग को एक सलाद बाउल में एक स्लाइड में रखें, सैल्मन को ऊपर रखें, टमाटर और अंडे से गार्निश करें। चटनी में डालें। यदि आप पनीर या अनार के जामुन के स्वाद के साथ कुछ पटाखे मिलाते हैं तो डिश को और भी दिलचस्प बनाया जा सकता है। प्रयोग, शरमाओ मत। मेहमान आमतौर पर इस तरह के इलाज से प्रसन्न होते हैं, मेरा विश्वास करो!
4. वैकल्पिक रूप से, आप मुट्ठी भर पाइन नट्स और थोड़ी सी पपरिका जोड़ सकते हैं - आपको इस सलाद का पूरी तरह से अलग संस्करण मिलता है।

चिकन और पनीर के साथ आइसबर्ग सलाद

मेरे पसंदीदा व्यंजनों में से एक और अविश्वसनीय रूप से सरल, इसके अलावा - यह चिकन के साथ है।

• मुर्गे की जांघ का मास- 200 जीआर।
• आइसबर्ग - 1 टुकड़ा।
• चिकन अंडे - 6 टुकड़े।
• खीरा - 1 पीसी।
• टमाटर - 3 पीसी।
• कड़ा पनीर, कद्दूकस किया हुआ - 1 कप।
• काली मिर्च, सूरजमुखी का तेल, नमक।

खाना बनाना:

1. अपने हाथों से पत्तियों को काटें या फाड़ें, चिकन, टमाटर, अंडे, खीरे को काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें।
2. सूरजमुखी के तेल के साथ मिक्स और सीज़न करें, बस नमक और काली मिर्च डालना न भूलें।

कैसे आइसबर्ग झींगा पकाने के लिए

झींगा के साथ सलाद बनाने के लिए एक बढ़िया विकल्प, अपने गुल्लक में जोड़ना सुनिश्चित करें।

हमें ज़रूरत होगी:

• आइसबर्ग - 150 जीआर।
• चिकन स्तन - 300 जीआर। (एक चुटकुला)।
• मुर्गी का अंडा - 2 टुकड़े।
• अनानास, स्लाइस या टुकड़ों में डिब्बाबंद - 240 जीआर। (1 बैंक)।
• झींगा, उबला हुआ - 500 जीआर।
• एक नींबू, मेयोनेज़ और नमक से रस।

1. झींगा उबाल लें। मुझे आशा है कि आप जानते हैं कि आकार के आधार पर आपको उन्हें बहुत कम समय के लिए पकाने की ज़रूरत है, शाब्दिक रूप से कुछ मिनट। डाइजेस्ट, वे रबड़ जैसे हो जाएंगे और अपना आकर्षण खो देंगे। उन पर थोड़ा नींबू का रस छिड़कें। चिकन ब्रेस्ट और अंडे उबालें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. अनन्नास के जार से पानी निकाल दें, अगर अनन्नास बड़े कटे हों तो उनके भी छोटे-छोटे क्यूब्स बना लें. आइसबर्ग स्ट्रिप्स में कट जाता है।
3. अब अच्छी तरह मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, नमक डालना न भूलें।

मशरूम, आइसबर्ग और चावल के साथ आसान सलाद पकाने की विधि

लेना:

• आइसबर्ग - 100 जीआर।
• - 400 जीआर।
• चावल, उबला हुआ - 300 जीआर।
• प्याज- 1 पीसी।
• डिब्बाबंद अनानास - 1 कैन।
• खीरे - 2 पीसी।
• हरा प्याज - 100 जीआर।
• मेयोनेज़, वनस्पति तेल, नमक और मसाले।

1. प्याज को बारीक काट लें, फिर एक पैन में थोड़ा सा भून लें। शैम्पेन और अनानास के जार से तरल निकालें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. तले हुए प्याज़ में मशरूम डालें और थोड़ा और भूनें। चावल उबालें, गोभी को स्ट्रिप्स में काट लें, खीरे को कद्दूकस कर लें।
3. लेटस को निम्नलिखित क्रम में परतों में रखा जाना चाहिए:

• मेयोनेज़ के साथ सबसे ऊपर चावल की परत।
• प्याज के साथ मशरूम.
• हिमशैल लेट्यूस मेयोनेज़ के साथ सबसे ऊपर है।
• अनानास और मेयोनेज़ की एक परत।
• हरा प्याज, बारीक कटा हुआ।
• शीर्ष पर खीरे और मेयोनेज़।

अगर आपको लगता है कि आपको कुछ मसाले जोड़ने की ज़रूरत है, तो बेझिझक स्वादानुसार नमक डालें।

कुछ टिप्स:

1. सभी विटामिनों को संरक्षित करने के लिए, सलाद को काटने की कोशिश न करें। इसे अपने हाथों से तोड़ना बेहतर है। और अगर आप चाकू का इस्तेमाल करते हैं, तो केवल सिरेमिक।
2. ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ का उपयोग न करें तो बेहतर है, जब तक कि आप इसे घर पर स्वयं नहीं पकाते। बाल्समिक सिरका और नींबू के रस का बेहतर उपयोग करें।

दिलचस्प सलाद रेसिपी:

आइसबर्ग लेट्यूस लेट्यूस का सीधा प्रतियोगी है। इसे रेफ्रिजरेटर में सब्जी अनुभाग में तीन सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। लेट्यूस ठंड से नहीं डरता। ब्रीडर्स ने अमेरिका में आइसबर्ग को पाला। परिवहन की शर्तों के कारण इसे यह नाम दिया गया था, जिसके तहत इसकी सुरक्षा के लिए गोभी के सिर को बर्फ से बहुतायत से छिड़का गया था। आइसबर्ग ने लंबे समय से सभी देशों में लोकप्रियता हासिल की है, क्योंकि इसे पिछली शताब्दी के 20 के दशक में लाया गया था।

आइसबर्ग के पत्तों में बहुत अधिक पानी होता है, इसलिए वे रसदार और खस्ता होते हैं, एक तटस्थ स्वाद होता है। इसके लिए धन्यवाद, उत्पाद खट्टा क्रीम और कई तले हुए व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह गोभी के लिए एक बाहरी समानता है और अनुभवहीनता के कारण, सलाद अक्सर स्टोर में इसके साथ भ्रमित होता है।

आइसबर्ग लेट्यूस कैसे बनाएं

सलाद को किसी विशेष तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। यह, अन्य प्रकार के सलाद की तरह, गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। आइसबर्ग कच्चा खाया जाता है। इस प्रकार, यह अपने उपयोगी गुणों, विटामिन, ट्रेस तत्वों को बरकरार रखता है। डंठल हटा दें, और पत्तियों को अपनी इच्छानुसार काट लें।

अक्सर साग को केवल 4 भागों में काटा जाता है और व्यंजन के लिए प्लेट के रूप में उपयोग किया जाता है। उनके घनत्व के कारण पत्तियां अपना आकार पूरी तरह से रखती हैं। आप आइसबर्ग को अपने हाथों से फाड़ सकते हैं, चाकू से काट सकते हैं। यह नुस्खा और आवश्यक पर निर्भर करता है उपस्थितिव्यंजन। बड़े या छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है।

अंडे, चिकन और हिमशैल सलाद के साथ पकाने की विधि

• उबला हुआ चिकन - 300 जीआर।;
• चेरी टमाटर - 4 पीसी ।;
• चेडर चीज़ - 150 जीआर ।;
• खीरे - 2 पीसी ।;
• मुर्गी का अंडा - 6 पीसी ।;
• हिमशैल सलाद - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या दही बिना ड्रेसिंग एडिटिव्स के।

खाना पकाने की तकनीक:

1. तैयार होने तक चिकन को नमकीन पानी में उबाला जाना चाहिए। चिकन पट्टिका का उपयोग करना उचित है। हम अंडे को ठंडे पानी में उबालने के लिए रख देते हैं। उबाल आने के बाद से इन्हें 7-10 मिनट तक पकाएं। फिर अंडों को ठंडे पानी से भर दें, तब वे अच्छे से साफ होंगे।
2. टमाटर को लंबाई में या 4 भागों में विभाजित करना उचित है।
3. खीरे को स्ट्रिप्स में काटें। यदि आप उन्हें त्वचा से छीलते हैं, तो सलाद में नरम बनावट होगी।
4. हमने उबले हुए और ठंडे किए हुए चिकन को छोटे-छोटे स्ट्रिप्स में काट लिया, हमने आइसबर्ग को भी स्ट्रिप्स में काट लिया।
5. एक grater पर तीन चेडर पनीर।
6. पनीर को छोड़कर सभी सामग्री को मिला लें।
7. स्वाद के लिए सलाद और काली मिर्च, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ मौसम। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

झींगा और हिमशैल सलाद के साथ पकाने की विधि

पकवान की संरचना में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• हिमशैल सलाद - 350 ग्राम;
• झींगा - 300 ग्राम;
• जैतून - 10 टुकड़े;
• केपर्स - 30 ग्राम;
• अंडा - 3 टुकड़े;
• खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए।

1. सबसे पहले आपको आइसबर्ग को धोने और पेपर टॉवल से सुखाने की जरूरत है।
2. डंठल को त्यागें, गोभी के सिर को काट लें, पत्तियों को अलग कर लें। के बाद - अपने हाथों से फाड़ दो।
3. झींगा उबाल लें। बड़े राजा झींगे सबसे अच्छे होते हैं। खाना पकाने के दौरान बे पत्ती, पेपरकॉर्न डालकर उन्हें नमकीन पानी में उबालना आवश्यक है। उबलते पानी के क्षण से 5 मिनट के लिए उबाल लें, फिर चिंराट को खोल से छील लें और पूरे छोड़ दें। तो डिश में अधिक सौंदर्य उपस्थिति होगी और आप झींगा के स्वाद का बेहतर स्वाद ले सकते हैं।
4. अंदर अंडे डालें ठंडा पानीऔर आग लगा दो। उबलने के क्षण से, नमकीन पानी में 7 मिनट तक पकाएं। तो वे खोल से बेहतर साफ हो जाएंगे। उसके बाद, अंडे को स्ट्रिप्स में काट लें।
5. अन्य सभी सामग्रियों को मिला लें। जैतून और केपर्स पहले से छल्ले में कट जाते हैं और पकवान में जोड़े जाते हैं, खट्टा क्रीम के साथ मौसम। नमक स्वाद अनुसार।

कैवियार के साथ स्वादिष्ट सलाद

उत्पादों की संरचना:

• 300 ग्राम सामन;
• नींबू का रस;
• प्राकृतिक मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच। एल।;
• लाल कैवियार की एक कैन;
• मीठा सेब;
• हिमशैल - 1 पीसी।

चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश:

1. सामन को बारीक काट लें।
2. चावल को साफ पानी से धोकर आधा पकने तक उबालें। ऊपर उबलता पानी डालें और पानी का गिलास बनाने के लिए एक छलनी में डालें।
3. पील और कोर सेब, क्यूब्स में काट लें।
4. नल के नीचे धोने के बाद आइसबर्ग को बारीक काट लें। कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
5. सामग्री मिलाएं, सीज़न करें, लाल कैवियार से सजाएँ।

कॉड लिवर के साथ आइसबर्ग कैसे पकाएं

स्वादिष्ट भोजन के लिए हमें चाहिए:

• घर का बना खट्टा क्रीम;
• कॉड लिवर की कैन;
• मटर, डिब्बाबंद;
• हिमशैल सिर;
• पांच अंडे;
• सख्त पनीर;
• एक बल्ब;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश:

1. प्याज के कटे हुए छल्ले को उबलते पानी से छान लें ताकि कड़वाहट निकल जाए।
2. उबालने के क्षण से 7 से 10 मिनट के लिए अंडे को नमकीन पानी में उबालें। अंडों को बारीक काट लें।
3. कॉड लिवर को कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें।
4. पनीर को कद्दूकस से पीस लें।
5. हिमशैल एक तख़्त पर कटा हुआ।
6. मटर को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
7. भोजन को एक थाली में परतों में व्यवस्थित करें। खट्टा क्रीम के साथ उदारता से प्रत्येक परत को चिकना करें।
8. अपनी इच्छानुसार सजाएँ।

सलाद में विटामिन

सभी मौजूदा और ज्ञात सलाद किसी भी व्यक्ति के लिए उपयोगी और महत्वपूर्ण हैं। आहार में जितनी अधिक प्रजातियाँ होंगी, व्यक्ति स्वस्थ, अधिक ओजस्वी और ऊर्जावान होगा। ऐसे मामलों में खाना चाहिए आइसबर्ग:

• जो लोग वजन कम करना चाहते हैं।
• मधुमेह मेलेटस के रोगी।
• पेंशनभोगी।
• 2 साल की उम्र से बच्चे।

इसके पत्ते स्वाद में थोड़े कड़वे होते हैं। ऐसा विशेष पदार्थ लैक्टुसीन के कारण होता है, जो बहुत उपयोगी होता है। आइसबर्ग में विटामिन - ए, सी, के और समूह बी के विटामिन होते हैं। इसमें बहुत सारे खनिज भी होते हैं: लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम और मैंगनीज, फाइबर।

आइसबर्ग के उपयोगी गुण

आइसबर्ग में फाइबर होता है, जो परफॉर्मेंस को बेहतर बनाता है पाचन तंत्र. उत्पाद का उपयोग करते समय, कब्ज गायब हो जाता है, नाराज़गी गायब हो जाती है, आंतें जल्दी शांत हो जाती हैं। आइसबर्ग में कई उपयोगी गुण हैं:

• हृदय प्रणाली के रोगों की रोकथाम।
• एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकने में मदद करता है।
• कोलेस्ट्रॉल से लड़ता है।
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है, विभिन्न संक्रमणों से बचाता है।
• शरीर में आयरन की कमी से लड़ता है।
• जीर्ण जठरशोथ और पेट के अल्सर में बहुत लाभ होता है।
• एनीमिया से पीड़ित लोगों को आइसबर्ग खाना चाहिए। भी शामिल है फोलिक एसिडरक्त और सफेद रक्त कोशिका उत्पादन को विनियमित करना।
• कैल्शियम की उच्च सामग्री बताती है कि सलाद हड्डी रोग और शरीर में कैल्शियम की कमी वाले लोगों के लिए उपयोगी होगा।
• बड़ी मात्रा में मैग्नीशियम तंत्रिका तंत्र के सामान्यीकरण, अच्छी नींद सुनिश्चित करता है।
• गर्भावस्था के दौरान आइसबर्ग उपयोगी होता है।
• लेट्यूस के पत्तों का उपयोग करते समय दुद्ध निकालना में वृद्धि देखी जाती है। यह महत्वपूर्ण है कि बच्चे को दूध पिलाने के दौरान एलर्जी न हो और बच्चे में सूजन न हो।
• विटामिन के लिए धन्यवाद, दृष्टि में सुधार होता है।
• वजन घटाने के लिए आइसबर्ग बहुत उपयोगी होता है।
• इसके इस्तेमाल से मेटाबॉलिज्म बेहतर होता है।

आइसबर्ग लेट्यूस व्यंजनों को नींबू के रस या प्राकृतिक, कम वसा वाले दही के साथ बिना किसी एडिटिव्स के सीज़न किया जा सकता है।

टमाटर के साथ आइसबर्ग सलाद

यहाँ पूरी तरह से अलग रचना के साथ दो व्यंजन हैं, उनके स्वाद में भिन्नता है।

पकाने की विधि # 1

अवयव:

• हिमशैल - 1 सिर;
• चेरी टमाटर - 150 ग्राम;
• काली मिर्च - 2 पीसी ।;
• लाल प्याज - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए;
• जतुन तेल।

चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश:

1. सलाद को विभाजित करें और बारीक काट लें।
2. टमाटर को लम्बाई में या 4 टुकड़ों में काट लें।
3. काली मिर्च स्ट्रिप्स में कट जाती है।
4. आधा छल्ले में प्याज काट लें और उबलते पानी डालें।
5. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
6. जैतून का तेल छिड़कें।

नुस्खा संख्या 2

यहाँ मुख्य रहस्यस्वाद और मौलिकता - यह धनिया है। धनिया के लिए धन्यवाद, टमाटर के साथ सलाद मसालेदार है। परमेसन और चेडर सलाद में विशेष नोट जोड़ेंगे।

अवयव:

• हिमशैल सलाद - 1 सिर;
• टमाटर - 300 जीआर;
• ककड़ी - 300 जीआर;
• पनीर - 50 जीआर;
• खट्टा क्रीम या दही;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अजमोद और धनिया - 1 गुच्छा;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को आधे छल्ले में काटें और उसके ऊपर उबलता हुआ पानी डालें ताकि कड़वाहट निकल जाए।
2. साग को बारीक काट लें।
3. टमाटर को 4 पीस में काट लीजिये.
4. खीरे स्ट्रिप्स में उखड़ जाती हैं।
5. पत्तों को चाकू से बारीक काट लें।
6. सभी सामग्रियों को मिला लें। एक लहसुन प्रेस में लहसुन को पहले से पीस लें और खट्टा क्रीम या दही के साथ मिलाएं।
7. पनीर को कद्दूकस पर पीस लें।
8. पहले से तैयार सलाद पर पनीर छिड़कें।

टूना और हिमशैल सलाद के साथ पकाने की विधि

खाना पकाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री चाहिए:

• हिमशैल - 150 जीआर;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• टूना, डिब्बाबंद - 1 कैन;
• अंडे - 4 टुकड़े;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• वाइन सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश:

1. उबलते समय से 7-10 मिनट के लिए नमकीन पानी में अंडे उबालें।
2. पत्तों को बारीक काट लें।
3. टूना को कांटे से मैश कर लें।
4. टमाटर को भी बारीक काट लीजिए.
5. खीरे को स्ट्रिप्स में काटें।
6. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाकर तैयार सामग्री को मिलाएं।
7. तैयार पकवान को फिर से ईधन दें।

आइसबर्ग नुकसान और contraindications

आइसबर्ग लेट्यूस खाने के लिए कोई मतभेद नहीं हैं। एकमात्र चीज इसमें शामिल पदार्थों की व्यक्तिगत असहिष्णुता है। सलाद बहुत ही उपयोगी होता है, लेकिन इससे होने वाले नुकसान के बारे में कोई जानकारी नहीं है। और एलर्जी के कोई तथ्य भी नहीं थे।

आइसबर्ग कैसे उगाएं और स्टोर करें?

प्रबल इच्छा के साथ, आप साल भर सलाद के पत्ते अपनी मेज पर रख सकते हैं। इसके लिए कुछ प्रयास की आवश्यकता है। हमें धूप वाली तरफ और रेतीली मिट्टी चाहिए।

नहीं लेना चाहिए एक बड़ी संख्या कीह्यूमस। हर हफ्ते वसंत और गर्मियों में बीज बोएं, और शरद ऋतु में - हर 2 सप्ताह में एक बार। लेट्यूस को लगातार पानी देना पसंद है और सूखे को अच्छी तरह से सहन नहीं करता है। बीज तैयार करना:

1. सर्वोत्तम अंकुरण सुनिश्चित करने के लिए भिगोएँ। तैयार पीट के बर्तनों में रोपाई लगाना और 18 डिग्री का हवा का तापमान प्रदान करना सबसे सुविधाजनक है।
2. 2 दिनों के बाद, बर्तनों को गर्म स्थान पर ले जाने की आवश्यकता होती है, तापमान लगभग 25 डिग्री होना चाहिए।
3. 4-5 पत्तियों के दिखाई देने के बाद, पौधों को क्यारियों में लगाया जा सकता है।

आप आइसबर्ग को घर की खिड़की पर किचन में या बालकनी में उगाने की कोशिश कर सकते हैं। सर्दियों में बालकनी को इंसुलेट किया जाना चाहिए।

हिमशैल सलाद पर जानकारीपूर्ण वीडियो:

वसंत और गर्मियों में, बीज अब मृत्यु के लिए अतिसंवेदनशील नहीं होते हैं। आप पहले से तैयार सब्सट्रेट में तुरंत बोने की कोशिश कर सकते हैं। कटी हुई फसल को फ्रिज में रखना चाहिए।

निष्कर्ष

आइसबर्ग लेट्यूस में कई लाभकारी गुण होते हैं, यह प्रतिरक्षा में सुधार करता है। आप इस सामग्री को अपनी इच्छानुसार विभिन्न व्यंजनों में मिला सकते हैं। अधिकतम विटामिन प्राप्त करने के लिए केवल ताजा उत्पाद का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।

बहुत से लोग गैस्ट्रोनॉमिक आनंद को अपने स्वास्थ्य की वेदी पर रखते हैं, धीरे-धीरे हानिकारक उत्पादों को छोड़ देते हैं। आइसबर्ग लेट्यूस को बहुत ही सेहतमंद और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट माना जाता है। लेट्यूस के पत्तों के साथ व्यंजन पकाने के व्यंजन विविध हैं। प्रत्येक परिचारिका स्वाद और तैयारी की जटिलता के अनुसार एक उपयुक्त व्यंजन चुनने में सक्षम होगी।

गुप्त नुस्खा के अनुसार तैयार सलाद

स्नैक बार तैयार करने के तरीके का वर्णन करने से पहले या, जैसा कि उन्हें बर्फ व्यंजन भी कहा जाता है, आइए चर्चा करें कि आइसबर्ग लेट्यूस कैसे उपयोगी है। साग की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 14 किलोकलरीज है। इसीलिए सलाद पत्ते को आहार में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है।

इसके अलावा, आइस सलाद इसकी घटक संरचना के लिए प्रसिद्ध है। यह विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों से समृद्ध है। विशेष रूप से सलाद पत्ते में फोलेट और होता है एस्कॉर्बिक अम्ल, रेटिनॉल, बी विटामिन।

एक नोट पर! लेटस के पत्तों के अधिकतम लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए, उन्हें गर्मी उपचार के अधीन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। स्वादिष्ट सलादआइसबर्ग के साथ खाना बनाना आसान है, ऐपेटाइज़र को अपने हाथों से मिलाना महत्वपूर्ण है और मेयोनेज़ को ड्रेसिंग के रूप में उपयोग न करें, क्योंकि हर कोई इसकी उच्चता जानता है पोषण मूल्यऔर नुकसान।

मिश्रण:

• 125 ग्राम डिब्बाबंद टूना पट्टिका;
• 100 ग्राम डिब्बाबंद मिठाई मकई;
• 20 ग्राम दानेदार सरसों;
• 100 ग्राम मसालेदार खीरा;
• 50 ग्राम हिमशैल सलाद पत्ते;
• मेयोनेज़ के 50 मिलीलीटर;
• मुर्गी का अंडा - 2 पीसी ।;
• 100 मिली दही।

खाना बनाना:

आपने अभी तक यह कोशिश नहीं की है!

हिमशैल और चिकन के साथ सलाद किसी भी दावत की योग्य सजावट होगी। इस तरह के स्नैक डिश को तैयार करना काफी आसान है, इसलिए एक नौसिखिया रसोइया भी इस काम को संभाल सकता है।

कई पेशेवर रसोइयों का कहना है कि मेयोनेज़ के साथ सलाद ड्रेसिंग हानिकारक है, लेकिन यह इतना स्वादिष्ट है और कभी-कभी खुद को गैस्ट्रोनॉमिक आनंद से वंचित करना मुश्किल होता है। प्राकृतिक घर का बना मेयोनेज़ सॉस बनाने की कोशिश करें।

मिश्रण:

• 2 पीसी। मुर्गे की जांघ का मास;
• सलाद के पत्तों का एक गुच्छा;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• आधा सेब;
• अपने स्वयं के रस में डिब्बाबंद अनानास का एक डिब्बा;
• एक नींबू;
• डिल का एक गुच्छा;
• 1 मुर्गी का अंडा।

खाना बनाना:

सरल लेकिन स्वादिष्ट!

यदि आप अक्सर स्नैक व्यंजन पकाते हैं, तो आपने शायद देखा कि तृप्ति के लिए उनमें मांस या मछली का बुरादा, डिब्बाबंद भोजन या समुद्री भोजन मिलाया जाता है। लेकिन नेता अभी भी चिकन पट्टिका बनी हुई है। यहां हिमशैल और ककड़ी, और चिकन मांस के साथ सलाद तैयार करने का एक और विकल्प है।

मिश्रण:

• 250 ग्राम चिकन स्तन;
• 5-6 पीसी। हिमशैल सलाद पत्ते;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 0.2 एल खट्टा क्रीम;
• 2 पीसी। पके टमाटर;
• स्वाद के लिए साग।

खाना बनाना:

1. अग्रिम में, आप चिकन स्तन को नमकीन पानी में निविदा तक उबाल सकते हैं।
2. उबले हुए पट्टिका को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. तुरंत सलाद के कटोरे में रखें।
4. लेटस के पत्तों को धो लें।
5. हम उन्हें अपने हाथों से फाड़ देते हैं।
6. ताज़े टमाटरों को उबलते पानी में उबाल लें।
7. सावधानी से उनकी त्वचा को हटा दें और टमाटर को क्यूब्स में काट लें।
8. स्वाद के लिए किसी भी साग को चाकू से बारीक काट लें।
9. हम सभी सामग्रियों को एक सलाद कटोरे में मिलाते हैं और खट्टा क्रीम के साथ मौसम करते हैं।
10. अच्छी तरह मिलाओ।
11. यह नाश्ते पर जोर देने और मेज पर सेवा करने के लिए बनी हुई है।

बर्फ सामग्री के साथ सलाद

आइसबर्ग के साथ क्रैब सलाद एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है। केकड़े की छड़ें के अलावा, आप अपना पसंदीदा समुद्री भोजन जोड़ सकते हैं। लेट्यूस के पत्तों का स्वाद आपको उन्हें किसी भी उत्पाद के साथ मिलाने की अनुमति देता है।

मिश्रण:

• 0.2 किलो मसालेदार मशरूम;
• आइसबर्ग लेट्यूस के पत्तों का एक गुच्छा;
• 250 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 100 ग्राम पटाखे;
• 0.2 किलो डिब्बाबंद अनानास;
• 150 मिली प्राकृतिक दही;
• लाल प्याज।

खाना बनाना:

1. प्याज को तुरंत काट लें।
2. इसके ऊपर उबलता पानी डालें।
3. लगभग 10-15 मिनट के लिए प्याज को ब्लांच कर लें।
4. हम अचार वाले मशरूम और डिब्बाबंद अनानास से रस निकालते हैं।
5. इन सामग्रियों को पीस लें।
6. केकड़े की छड़ें क्यूब्स में काट लें।
7. लेटस के पत्तों को हाथ से काट लें।
8. सभी सामग्री को एक सलाद बाउल में मिला लें।
9. दही में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
10. शीर्ष पर ब्रेडक्रंब के साथ सलाद छिड़के।

सबसे लोकप्रिय में से एक और स्वादिष्ट भोजनहिमशैल सलाद है। उत्पाद प्राचीन मिस्र में उगाया गया था, इससे प्राप्त बीज, तेल और खाद्य पत्तियों को हल्के हरे रंग के सिर में खट्टा स्वाद के साथ लुढ़का हुआ था। पत्तियों में विटामिन ए, सी और के, साथ ही फोलिक एसिड होता है। इसके अलावा, उनमें पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस, मैंगनीज और जस्ता जैसे खनिज होते हैं।

उत्पाद सुविधा

आइसबर्ग लेट्यूस पाचन तंत्र के लिए बहुत अच्छा होता है, वजन घटाने और कैंसर की रोकथाम में मदद करता है। इसका स्वाद अच्छा होता है और इसका इस्तेमाल आमतौर पर सलाद, बर्गर और सैंडविच में किया जाता है। विशेषज्ञ इसे एनीमिया, मोटापा, तंत्रिका तनाव, तनाव, अवसाद और अनिद्रा के लिए उपयोग करने की सलाह देते हैं। आइसबर्ग लेट्यूस में प्रति 100 ग्राम में 14 कैलोरी होती है।

इसमें रोमेन लेट्यूस भी है, जो इसके समान है उपयोगी गुणआइसबर्ग पर। इस प्रकार का सलाद में दिखाई दिया प्राचीन रोम, इसलिए इसका नाम। इसका एक विशिष्ट मीठा स्वाद है।

उत्पाद में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं - विटामिन ए, सी, ई, एच, पीपी, साथ ही ट्रेस तत्व सोडियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा, जस्ता, फ्लोरीन। रोमेन लेट्यूस में 17 कैलोरी होती है।

सलाद चिकन और पनीर के साथ छोड़ देता है

आइसबर्ग सलाद स्वादिष्ट और रसीला होता है। चिकन और पनीर की रेसिपी दुनिया भर में बहुत आम है। तैयार यह डिश आपके परिवार और दोस्तों को इसके स्वाद से सरप्राइज कर देगी। सलाद बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

हिमखंड को अपने हाथों से तोड़ें। पकाए जाने तक चिकन पट्टिका और अंडे उबालें, क्यूब्स में काट लें। खीरे को भी इसी तरह पीस लीजिये, पनीर को कद्दूकस कर लीजिये. तेल, नमक और काली मिर्च के साथ सभी उत्पादों और मौसम को मिलाएं। तैयार भोजनमेज पर परोसा जा सकता है।

झींगा के साथ हल्का व्यंजन

झींगे की सब्जी बहुत ही रसीली और स्वादिष्ट होती है। यह किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा। खाना पकाने के लिए उत्पाद:

खीरे को स्ट्रिप्स में काटें और सलाद कटोरे के तल पर रखें। आइसबर्ग और शिमला मिर्च को पतले स्ट्रिप्स में काटें, फिर एक बाउल में काली मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। उबले हुए और छिलके वाले झींगे को उत्पादों में मिलाएं।

पकवान भरने के लिए, आपको मेयोनेज़ और केचप को मिलाना होगा। सेवा करने से पहले सलाद को तैयार करने की सलाह दी जाती है। इसके अतिरिक्त, इसे नींबू के टुकड़े से सजाया जा सकता है, जो झींगा को कोमलता और समृद्ध स्वाद देगा।

एक त्वरित और स्वादिष्ट क्षुधावर्धक जो सभी मेहमानों को अपनी उपस्थिति से प्रसन्न करेगा। खाना पकाने, एवोकैडो और तिल के लिए आवश्यक उत्पाद:

• एवोकैडो - 1 टुकड़ा;
• डिब्बाबंद टूना - 200 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 3 पीसी;
• 2 अंडे;
• सलाद - 5 पत्ते;
• लाल प्याज - 2 सिर;
• तिल - 50 ग्राम ;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

पहले आपको नमक के पानी में अंडे उबालने की जरूरत है, फिर ठंडा करके स्ट्रिप्स में काट लें। एवोकैडो को क्यूब्स में काटें, प्याज को छीलें और आधा छल्ले में काट लें। शिमला मिर्च धोइये, बीज निकालिये और चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये. लेटस के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ लें, ट्यूना को खोलें और तेल निकाल दें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार सलाद को तिल के साथ छिड़के।

यह स्वादिष्ट और रसदार व्यंजन उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त है। समुद्री भोजन सलाद सामग्री:

मछली को पतली स्ट्रिप्स में काटें, सलाद को अपने हाथों से फाड़ें। जैतून को स्लाइस में काट लें। एक सलाद मिश्रण बनाएं, इसे अरुगुला, मसल्स और जैतून के साथ मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं। इसमें एक चम्मच सीप का तेल डालें।

एक सलाद कटोरे में मसल्स के साथ सलाद मिक्स डालें, मछली को ऊपर रखें। सब कुछ लाल कैवियार, काली मिर्च, नमक से सजाएं और आप परोस सकते हैं।

हैम और लेट्यूस के साथ एक स्वादिष्ट और दिलचस्प व्यंजन सभी पेटू को पसंद आएगा। उत्पादों के असामान्य संयोजन के लिए धन्यवाद, क्षुधावर्धक अंत में मूल और संतोषजनक हो जाता है। इसकी तैयारी के लिए आवश्यक सामग्री:

मीठी मिर्च को छीलकर बारीक काट लें। प्याज को भी छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। हैम को स्ट्रिप्स में काटें। सलाद का कटोरा लें, उसमें मीठी मिर्च, मक्का, मटर और हैम मिलाएं।

जैतून का तेल, सिरका, काली मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान के साथ पकवान भरें। क्षुधावर्धक को अजमोद और हिमशैल सलाद के साथ गार्निश किया जा सकता है।

चिकन और क्राउटन के साथ यह स्वादिष्ट सलाद समान है। इस क्षुधावर्धक को बनाने के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

मेयोनेज़ के बिना एक हल्की ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: जैतून का तेल - 3.5 बड़े चम्मच, नींबू का रस - 2 चम्मच, सरसों के बीज - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच, काली मिर्च, नमक।

चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स, नमक और काली मिर्च में काटें, फिर एक पैन में मक्खन में लगभग दस मिनट तक भूनें। आइसबर्ग को काटकर सलाद के कटोरे में डालें। खीरे को स्ट्रिप्स में काटें।

चेरी को चार टुकड़ों में बांट लें। हरे प्याज को बारीक काट लें। सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें। क्षुधावर्धक को परतों में रखा जाना चाहिए, शीर्ष पर पटाखे, पनीर और स्तन के साथ छिड़का हुआ। परोसने से पहले ईंधन भर लें।

अंडे के साथ मूली

विटामिन सलाद पूरे दिन के लिए मूड और स्फूर्ति देगा। यह किसी भी मेज को सजाएगा और निश्चित रूप से सभी मेहमानों को इसके स्वाद से प्रसन्न करेगा। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

• सलाद के पत्ते - 10 टुकड़े;
• अरुगुला - 0.5 गुच्छा;
• पत्ता चुकंदर - 1 गुच्छा;
• तुलसी - 4 पत्ते;
• मूली - 5 टुकड़े;
• शिमला मिर्च - 3 पीसी;
• अंडे - 7 टुकड़े।

सॉस के लिए आपको बाल्समिक सिरका - 10 मिलीलीटर, जैतून का तेल - 5 चम्मच, नमक - 0.5 चम्मच, काली मिर्च - 0.5 चुटकी, पपरिका - स्वाद के लिए चाहिए।

सबसे पहले, आपको नमकीन पानी में उबले हुए अंडे को उबालने की जरूरत है, फिर ठंडा करके काट लें। आइसबर्ग और तुलसी को अच्छी तरह से धोकर थपथपा कर सुखा लें। पेपर तौलिया, फिर अपने हाथों से फाड़ दें। मूली को हलकों में काटें, काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

एक फ्लैट डिश लें, इसके एक हिस्से पर लेट्यूस के पत्ते, दूसरे पर अंडे रखें, बीच में मूली, चुकंदर और मिर्च रखें।

ड्रेसिंग के लिए, बाल्समिक सिरका, जैतून का तेल और नमक मिलाएं। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग छिड़कें। अंडे को काली मिर्च की जरूरत है, मूली में थोड़ा सा पपरिका मिलाएं। तैयार स्नैक को टेबल पर परोसा जा सकता है।

चेरी टमाटर और हिमशैल के पत्तों के साथ रसदार और स्वादिष्ट सलाद। आइसबर्ग लेट्यूस को आइसबर्ग लेट्यूस कहा जाता था क्योंकि इसकी पत्तियां ठंड से डरती नहीं हैं, इन्हें फ्रिज में जमाकर लंबे समय तक रखा जा सकता है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री चाहिए:

प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें, अजमोद और सीताफल को काट लें। खीरे को छीलकर क्यूब्स में काट लें। एक गहरा बाउल लें और उसमें प्याज़, हर्ब्स, लैट्यूस के पत्ते, चेरी टमाटर और खीरा मिलाएं।

सलाद ड्रेसिंग निम्नानुसार तैयार करें: पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, लहसुन को लहसुन प्रेस के माध्यम से पास करें, उत्पादों को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, फिर उनमें सरसों डालें। परोसने से पहले, डिश पर ड्रेसिंग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

इस आइसबर्ग सलाद रेसिपी में सामग्री का एक दिलचस्प संयोजन है। परिणाम एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट स्नैक है। खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पाद:

सलाद और साग को बारीक कटा हुआ होना चाहिए, सलाद को आधा छल्ले में काट लें। टमाटर और मोज़ेरेला को क्यूब्स में काटें। सभी तैयार उत्पादों को मिलाएं, सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ।

यह हल्का नाश्ता दिल के लिए अच्छा है, इसमें ताजी सब्जियां, कोई भी पत्तेदार सलाद और जैतून का तेल शामिल है, जो न केवल दिल और रक्त वाहिकाओं के लिए बल्कि त्वचा के लिए भी अच्छा है। खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• रोमेन लेट्यूस - 220 ग्राम;
• टमाटर - 120 ग्राम;
• ताजा खीरे - 150 ग्राम;
• सफेद प्याज - 1.5 सिर;
• जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
• सेब का सिरका - 1.5 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक - 1 चुटकी प्रत्येक।

खीरे और टमाटर को नल के नीचे अच्छी तरह से धो लें, खीरे को क्यूब्स में काट लें, टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें। लेटस के पत्तों को सिर से अलग कर लें और हाथों से फाड़ लें। अब आपको सॉस तैयार करने की जरूरत है, इसके लिए आपको जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और सेब साइडर सिरका मिलाना होगा। परोसने से पहले डिश को फिर से ईधन दें। बॉन एपेतीत!

ध्यान, केवल आज!

अधिकांश स्वादिष्ट व्यंजनोंआइस सलाद के साथ खाना बनाना।

आइसबर्ग सलाद की सब्जी स्वादिष्ट और सेहतमंद होती है। विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके, आप हर स्वाद के लिए कुरकुरी कम कैलोरी वाली हरी पत्तियों के साथ कई प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं। हम सबसे अच्छे आइसबर्ग लेट्यूस व्यंजन पेश करते हैं विस्तृत विवरणव्यंजनों।

तस्वीरों के साथ आइसबर्ग लेट्यूस रेसिपी

आइसबर्ग लेट्यूस स्वाद और घनी खस्ता पत्ती प्लेटों में बीजिंग गोभी की याद दिलाता है। और गोल घनी गोभी के समान होती है सफेद बन्द गोभीलघु में। आइसबर्ग लेट्यूस अच्छा है क्योंकि इसमें कड़वा स्वाद के बिना एक नाजुक स्वाद है, स्वास्थ्य के लिए अच्छा है और उन लोगों के पोषण के लिए आदर्श है जो अपने फिगर को फॉलो करते हैं।

स्प्राउट्स और सुंदर पत्तियों को विभिन्न प्रकार के सलाद में सामग्री के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। वे मांस और सब्जी के व्यंजन सजाने के लिए भी उपयुक्त हैं। जल्दी से एक डिश तैयार करने का सबसे आसान तरीका: आइसबर्ग लेट्यूस को बड़े टुकड़ों में काटें और विभिन्न प्रकार की ड्रेसिंग के साथ सीज़न करें।

हिमशैल सलाद, मशरूम के साथ नुस्खा

आइसबर्ग लेट्यूस कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान के लिए मशरूम के साथ सलाद तैयार करने की विधि एक जीत-जीत विकल्प है। कुरकुरी हरी पत्तियों के साथी अलग-अलग मशरूम हो सकते हैं: सीप मशरूम, शैम्पेन, शहद मशरूम। हम आपके गुल्लक के लिए चेंटरेल्स के साथ सलाद के लिए एक मूल नुस्खा पेश करते हैं।

उत्पादों:

• चैंटरलेस - 100 ग्राम
• हिमशैल सलाद - छोटा सिर
• चार्ड ग्रीन्स - कुछ पत्ते
• ताजा बेर - 3-4 पीसी।
• मस्कारपोन - 2 टेबल। चम्मच
• शहद - 1 छोटा चम्मच। चम्मच
• चीनी - 1 टेबल। चम्मच
• बाल्समिक सिरका - 2 टेबल। चम्मच
• जैतून का तेल - 2 टेबल। चम्मच

खाना बनाना

1. चटनर को छांट लें, धो लें और पकने तक भूनें
2. प्लम से गड्ढों को हटा दें, आधे में काट लें
3. बाल्समिक सिरका के साथ चीनी मिलाएं, एक सॉस पैन में चीनी घुलने तक गर्म करें और इसमें प्लम के टुकड़े डुबोएं। तब तक पकड़ो जब तक कि बेर अचार के साथ संतृप्त न हो जाए
4. अपने हाथों से चार्ड और आइसबर्ग लेट्यूस के पत्तों को फाड़ें और एक प्लेट पर व्यवस्थित करें
5. पत्तियों पर गर्म प्लम, तली हुई चटनर और मस्करपोन के स्लाइस डालें
6. सॉस तैयार करें: शहद, बाल्समिक सिरका और जैतून का तेल मिलाकर फेंट लें
7. ड्रेसिंग के साथ सीजन सलाद

खीरे और टमाटर के साथ हिमशैल सलाद

टमाटर और खीरे के साथ हिमशैल सलाद

पसंदीदा सलादों में से एक: तैयारी में आसानी, उत्पादों की उपलब्धता, न्यूनतम कैलोरी इस सलाद को वजन कम करने वाले आहार में अपना सही स्थान लेने का अधिकार देती है। यह व्यंजन मांस और मछली के लिए स्नैक्स और साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

उत्पादों:

• हिमशैल सलाद - 200 ग्राम
• टमाटर - 2-3 पीसी।
• ककड़ी - 1-2 पीसी।
• नींबू का रस - 0.5 चम्मच
• जतुन तेल
• लहसुन - 1-2 लौंग
• डिल साग
• नमक काली मिर्च

खाना बनाना

1. लेट्यूस के पत्तों को टुकड़ों में काट लें
2. खीरे और टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें
3. सलाद ड्रेसिंग तैयार करें: नींबू के रस और कुचले हुए लहसुन के साथ तेल मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें
4. पकवान की सामग्री को कटा हुआ डिल के साथ मिलाएं, ड्रेसिंग पर डालें

एवोकैडो और स्मोक्ड सैल्मन के साथ हिमशैल सलाद

एवोकैडो के साथ हिमशैल सलाद

एक स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजन आपके मेहमानों और घरवालों को एक मसालेदार स्वाद नोट और पकवान की एक सुंदर सेवा के साथ आश्चर्यचकित करेगा।

उत्पादों:

• स्मोक्ड सैल्मन का टुकड़ा - 200 ग्राम
• हिमशैल सलाद - 1 सिर
• एवोकैडो - 1 फल
• तिल - 1 छोटा चम्मच। चम्मच

चटनी के लिए:

• जैतून का तेल - 3 टेबल। चम्मच
• बाल्समिक सॉस - 1 टेबल। चम्मच
• सोया सॉस - 1 टेबल। चम्मच
• तरल शहद - 1 चम्मच। चम्मच

खाना बनाना

1. एवोकैडो धो लें, गुठली हटा दें और क्यूब्स में काट लें
2. आइसबर्ग लेट्यूस को पत्तों में काटें और छोटे-छोटे टुकड़ों में फाड़ें
3. गर्म स्मोक्ड पट्टिका (आप अन्य मछली का उपयोग कर सकते हैं) टुकड़ों में काट लें
4. मिक्स ड्रेसिंग सामग्री: सोया सॉस, शहद, जैतून का तेल, बाल्समिक सॉस
5. सभी सलाद सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें और एक फोर्क से धीरे से मिलाएं।
6. सॉस के साथ मौसम और छिड़के

झींगा और कीनू के साथ आइसबर्ग सलाद

झींगा, नुस्खा के साथ आइसबर्ग सलाद

उत्सव की दावत के लिए एक अद्भुत नुस्खा। सामग्री के सामंजस्यपूर्ण संयोजन के साथ असाधारण स्वाद से आपके मेहमान सुखद आश्चर्यचकित होंगे।

उत्पादों:

• हिमशैल सलाद - 1 सिर
• राजा झींगा - 200 ग्राम
• कीनू - 3 पीसी।
• जड़ी-बूटियों के साथ कोई भी पनीर (फिलाडेल्फिया, कोकेशियान, अदिघे, टिलसिटर) - 100 ग्राम

चटनी के लिए:

• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच
• नींबू के एक टुकड़े से रस
• डिजॉन सरसों - 1 चम्मच चम्मच
• नमक, काली मिर्च

खाना बनाना

1. झींगा उबाल लें
2. आइसबर्ग लेट्यूस को काटें या फाड़ें
3. जड़ी बूटी पनीर को क्यूब्स में काटें
4. कीनू को छीलकर स्लाइस में विभाजित करें, यदि संभव हो तो फिल्म को हटा दें। बड़े टुकड़े आधे में काट लें
5. सॉस तैयार करें: जैतून का तेल, डाइजॉन सरसों, नींबू का रस, काली मिर्च और नमक मिलाएं
6. सलाद की सामग्री को एक डिश पर डालें और सॉस के साथ सीज़न करें

टूना के साथ आइसबर्ग सलाद

टूना के साथ आइसबर्ग सलाद, फोटो के साथ नुस्खा

कैन्ड टूना के साथ आइसबर्ग लेट्यूस के पत्ते अतिरिक्त कैलोरी के साथ आंकड़े को बोझ नहीं करेंगे, और यह सलाद तैयार करना आसान है

उत्पादों:

• हिमशैल सलाद का सिर
• डिब्बाबंद टूना की कैन
• एक बल्ब
• एक उबला हुआ अंडा
• मुट्ठी भर चेरी टमाटर
• सजावट के लिए कुछ जैतून
• नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल

खाना बनाना

1. आइसबर्ग लेट्यूस को बहते पानी में धोएं और थपथपाकर सुखाएं
2. लेट्यूस के पत्तों को बड़े टुकड़ों में काटें और एक डिश पर रख दें
3. शीर्ष पर डिब्बाबंद ट्यूना व्यवस्थित करें।
4. प्याज़ को पतले छल्ले में काटें और टूना की सतह पर रखें
5. ऊपर से उबले अंडे का क्वार्टर रखें
6. सलाद को चेरी टमाटर के हलवे और जैतून से सजाएँ
7. नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल छिड़कें

सलाद कॉब

चिकन के साथ आइसबर्ग सलाद, फोटो के साथ रेसिपी

कॉब सलाद एक अमेरिकी आविष्कार है। यह व्यंजन अक्सर अमेरिका के रेस्तरां में पेश किया जाता है। और व्यर्थ नहीं। त्वरित और आसान तैयारी, उत्कृष्ट स्वाद गुणऔर डिश को संशोधित करने की क्षमता, सॉस की सामग्री और मुख्य घटकों को अलग-अलग करना, इस सलाद को पसंदीदा में से एक बनाता है। मेयोनेज़ के साथ कॉब सलाद बहुत स्वादिष्ट होता है, हालांकि यह डिश में अतिरिक्त कैलोरी जोड़ता है।

उत्पादों:

• चिकन स्तन - 400 ग्राम
• बेकन - 4 टुकड़े
• एवोकैडो फल
• हिमशैल सलाद - मध्यम सिर
• टमाटर - 3 पीसी।
• उबले अंडे - 2 पीसी।
• अजमोद का गुच्छा

चटनी के लिए:

• जैतून का तेल - 5-6 बड़े चम्मच
• सरसों - 2 छोटे चम्मच। चम्मच
• वाइन सिरका - 3 टेबल। चम्मच

खाना बनाना

1. चिकन ब्रेस्ट को उबालें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें। आप स्मोक्ड या हल्का तला हुआ चिकन मांस ले सकते हैं। लेकिन उबले हुए ढेर वाले विकल्प को अधिक आहार माना जाता है।
2. हैम के टुकड़ों को तेल में क्रिस्पी होने तक तलें
3. उबले अंडे क्यूब्स में काटे जाते हैं
4. टमाटर को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें
5. एवोकाडो से गड्ढा हटा दें, त्वचा को काट लें और फल को छोटे टुकड़ों में काट लें।
6. हाथ से फटे आइसबर्ग लेट्यूस के टुकड़ों को एक बड़े बर्तन में रखें, अजमोद के साथ छिड़के
7. स्ट्रिप्स में सलाद सामग्री को बाएं से दाएं रखें: अंडे की एक पट्टी, एवोकैडो की एक पट्टी, चिकन स्तन और कटा हुआ टमाटर
8. तले हुए हैम को सलाद के बीच में रखें
9. सॉस तैयार करें: शराब के सिरके के साथ सरसों को फेंटें, धीरे-धीरे जैतून का तेल डालें जब तक कि एक सजातीय पायस प्राप्त न हो जाए।
10. सेवा करने से पहले, नमक और सलाद को ड्रेसिंग के साथ सीज़न करें।

गोभी और हिमशैल सलाद के साथ सलाद

गोभी के साथ हिमशैल सलाद, नुस्खा

आइसबर्ग लेट्यूस सलाद में गोभी की कई किस्मों के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त है: बीजिंग, ब्रोकोली, सफेद गोभी, सेवॉय, आदि। विटामिन, सादगी और न्यूनतम खाना पकाने के समय के साथ पारस्परिक संवर्धन, लगभग कोई कैलोरी ऐसे सलाद के फायदे नहीं हैं। उन्हें एक स्वतंत्र व्यंजन और साइड डिश के रूप में दैनिक खपत के लिए तैयार किया जा सकता है।

हम सभी के पसंदीदा सलाद "ताजगी" के लिए एक नुस्खा पेश करते हैं। डिश को किसी भी वनस्पति तेल या हल्के मेयोनेज़ के साथ आधा खट्टा क्रीम के साथ पतला किया जा सकता है।

उत्पादों:

• सफेद या चीनी गोभी- 200 ग्राम
• हिमशैल सलाद - 1-2 छोटे सिर
• खीरा - 1 पीसी।
• हरा प्याज, डिल
• वनस्पति तेल
• नींबू का रस

खाना बनाना

1. पत्ता गोभी और सलाद पत्ता
2. खीरे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें (कोरियाई गाजर के लिए कद्दूकस हो तो बेहतर है)
3. सलाद सामग्री मिलाएं और कटा हुआ डिल डालें
4. नींबू का रस, नमक, काली मिर्च छिड़कें
5. पकवान को वनस्पति तेल से सीज करें और परोसने से पहले धीरे से मिलाएं।

हिमशैल सलाद केकड़े की छड़ें के साथ

हिमशैल सलाद, केकड़े की छड़ें, फोटो के साथ नुस्खा

हम एक "लोकतांत्रिक" सलाद नुस्खा प्रदान करते हैं, जहां महंगे राजा झींगे को बदल दिया जाता है - एक ला स्पेनिश संस्करण। कोशिश करो - स्वादिष्ट और किफायती।

उत्पादों:

• केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम
• हिमशैल सलाद - 1-2 छोटे सिर
• डिब्बाबंद अनानास - 2 स्लाइस
• हरा सेब - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम
• मेयोनेज़, केचप, काली मिर्च, नमक

खाना बनाना

1. सलाद को टुकड़ों में काट लें या फाड़ दें
2. केकड़े की छड़ें, सेब (बिना छिलके के), अनानास के हलकों और पनीर को एक ही आकार के क्यूब्स में काटें
3. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
4. मेयोनेज़ के बराबर भागों को केचप के साथ मिलाकर तैयार सॉस के साथ सलाद को तैयार करें। आदर्श रूप से, आपको पकवान को तैयार साल्सा रोज़ा सॉस से सीज़न करना चाहिए और किंग झींगे के साथ गार्निश करना चाहिए

वर्सेटाइल आइसबर्ग लेटस रेसिपी वीडियो

हिमशैल सलाद ड्रेसिंग

ड्रेसिंग, भराई, सॉस स्वादिष्ट और का एक महत्वपूर्ण घटक हैं स्वस्थ सलाद. सलाद के उचित रूप से चयनित और तैयार तरल घटक आइसबर्ग लेट्यूस के पत्तों के फीके स्वाद को चमकाएंगे और डिश के स्वाद पैलेट को प्रकट करेंगे। हम ड्रेसिंग के लिए कई विकल्प प्रदान करते हैं, जो कि, हमारी राय में, आइसबर्ग लेट्यूस के साथ सबसे अधिक संयुक्त हैं।

क्लासिक यूनिवर्सल गैस स्टेशन

• ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस (1 बड़ा चम्मच) के साथ 100 ग्राम जैतून का तेल मिलाएं।
• एक चौथाई चम्मच पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक (लगभग आधा चम्मच) डालें
• एक सजातीय पायस तक मिश्रण को व्हिस्क या कांटा के साथ मारो

तिल के साथ ड्रेसिंग

1. एक कड़ाही में एक बड़ा चम्मच तिल भून लें
2. एक कटोरी में, 3 बड़े चम्मच जैतून के तेल में एक चम्मच डाइजॉन मस्टर्ड और एक नींबू के रस को मिलाकर फेंट लें।
3. नमक, ताज़ी कुटी काली मिर्च और एक चुटकी चीनी डालकर मिलाएँ
4. सॉस को तिल के साथ मिलाएं और नमक और चीनी के स्वाद को फिर से समायोजित करें

ड्रेसिंग मसालेदार

1. एक मोर्टार में कई गुठली पीसें अखरोटएक चम्मच तिल और दो लहसुन लौंग के साथ।
2. समुद्री नमक के साथ नमक
3. 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, एक चम्मच सेब साइडर सिरका और एक चम्मच सहिजन सॉस, काली मिर्च डालें

मीठा और खट्टा ड्रेसिंग

1. नींबू का रस, जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका समान अनुपात में मिलाएं (प्रत्येक बड़ा चम्मच)।
2. नमक, एक चम्मच चीनी (बिना स्लाइड के), कटा हुआ नमकीन एंकोवी और कुछ केपर्स डालें
3. सॉस में एक चुटकी सूखी तुलसी और ऑरेगैनो मिलाएं। स्पष्ट मसालेदार नोटों के साथ ड्रेसिंग में एक मीठा और खट्टा स्वाद होना चाहिए।

लहसुन भरना

1. एक गिलास केफिर को आधा गिलास खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच के साथ हिलाएं
2. खीरे को मोटा कद्दूकस कर लें
3. लहसुन की 2-3 कलियों को पीस लें
4. सभी सामग्रियों को मिलाएं, कटा हुआ डिल और काली मिर्च डालें, नमक भरने को समायोजित करें

महत्वपूर्ण: एक स्वादिष्ट सलाद ड्रेसिंग के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल का उपयोग करें।

नींबू, वीडियो के साथ चिकन और बकरी पनीर ड्रेसिंग के साथ आइसबर्ग सलाद

आइसबर्ग लेट्यूस के साथ कुछ कुकिंग टिप्स

• अपने हाथों से चौड़े रसदार लेटस के पत्तों को फाड़ना बेहतर है, न कि चाकू से काटना। इस तरह विटामिन बेहतर संरक्षित होते हैं।
• हरी पत्तियों की गाढ़ी शिराओं को न तो काटना चाहिए और न ही कोमलता के लिए पीटना चाहिए: ये सलाद के सबसे स्वादिष्ट कुरकुरे और कोमल हिस्से हैं
• ताकि पत्तियां अपनी लोच न खोएं, लेकिन रसदार और असामान्य रूप से खस्ता हो जाएं, उन्हें पकाने से पहले कुछ समय के लिए बर्फ के पानी में रखा जाना चाहिए।
• लेट्यूस गर्मी उपचार के अधीन नहीं है, जिसमें 60% तक विटामिन और तत्वों का पता लगाना संभव है
• ऐपेटाइज़र और अन्य व्यंजनों के लिए आइसबर्ग लेट्यूस शीट एक अच्छा गार्निश है। पत्तियों का घना आकार उन्हें सलाद "प्लेट" के रूप में इस्तेमाल करने की अनुमति देता है
• सलाद के फीके स्वाद को कम करने के लिए, ऑलिव ऑयल के साथ बेलसमिक या वाइन विनेगर, सरसों के बीज, नींबू का रस, लहसुन, ताजी पिसी काली मिर्च, मसालेदार हर्ब्स ड्रेसिंग के लिए इस्तेमाल करें।
• रात के खाने से पहले एक हल्के क्षुधावर्धक के लिए, आइसबर्ग लेट्यूस को अन्य सलाद (फ्राइज़, रेडिकचियो) और साग के मिश्रण में परोसा जाता है, जिसे जैतून के तेल की सलाद ड्रेसिंग के साथ पकाया जाता है। अधिक संतोषजनक स्नैक के लिए, सलाद को उबले अंडे, झींगा, मशरूम, चिकन के टुकड़े, पटाखे, नीले पनीर के साथ पूरक किया जाता है
• मुर्गी के अंडे को बटेर के अंडे से बदला जा सकता है, जो स्वास्थ्यवर्धक माने जाते हैं और आइसबर्ग लेट्यूस के साथ अच्छी तरह से चलते हैं

हिमशैल सलाद गर्भवती महिलाओं के लिए लाभ

क्या गर्भावस्था के दौरान स्तनपान कराने वाली मां को आइसबर्ग लेट्यूस देना संभव है?

• आइसबर्ग लेट्यूस में शरीर के लिए इतनी उपयोगी चीजें होती हैं कि इसे नियमित खपत के लिए अनुशंसित शीर्ष उत्पादों में डाला जा सकता है। इसलिए, गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं के आहार में हरी खस्ता पत्तियों की सिफारिश की जानी चाहिए।
• लेट्यूस, गोभी की याद ताजा करती है, इसमें कुछ कैलोरी होती है, आसानी से पच जाती है, बिना पचे हुए भोजन के अवशेषों के पेट पर बोझ डाले बिना। सलाद में पानी और बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, जो गर्भवती महिलाओं के पानी-नमक के चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और कब्ज को दूर करता है।
• आइसबर्ग लेट्यूस के पत्तों में विटामिन ए, बी 9, एस्कॉर्बिक एसिड, कई आवश्यक खनिज होते हैं: सीए, एमजी, फ़े, ना, के। गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं के शरीर के लिए, यह उपयोगी पदार्थों का एक वास्तविक भंडार है। ताजा सलाद खाने से महिला और बच्चे के शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।
• लेट्यूस के पत्तों में निहित फोलिक एसिड रक्त संरचना में सुधार करता है, हीमोग्लोबिन बढ़ाता है, अत्यधिक चिड़चिड़ापन और अवसादग्रस्तता को समाप्त करता है।
• लीफ लेट्यूस मस्तिष्क की गतिविधि, हृदय और गुर्दे के कार्य में सुधार करता है और दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
• लेट्यूस के पत्तों का सेवन बच्चे के जन्म के बाद महिला के वजन घटाने में योगदान देता है

गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं को अपने आहार में आइसबर्ग लेट्यूस शामिल करना चाहिए

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं द्वारा आइसबर्ग लेट्यूस के उपयोग की कुछ विशेषताओं के बारे में।

• खपत के लिए, आपको पीले, क्षतिग्रस्त और सड़े हुए पत्तों के बिना सलाद के घने ताजे सिर का चयन करना चाहिए।
• नाइट्रेट्स के अंतर्ग्रहण और एलर्जी प्रतिक्रियाओं की घटना से बचने के लिए पहले 2-3 पत्तियों को हटाने की सिफारिश की जाती है।
• खाना पकाने से पहले, स्प्राउट्स को बहते पानी से धोना चाहिए और सूखने देना चाहिए।
• स्तनपान कराने वाली माताओं को धीरे-धीरे सलाद को अपने आहार में शामिल करना चाहिए। आपको दो या तीन पत्तियों से शुरू करना चाहिए और यह सुनिश्चित करना चाहिए कि बच्चा नए उत्पाद के प्रति सामान्य रूप से प्रतिक्रिया करे। उसके बाद ही आप सलाद डिश के हिस्से को बढ़ा सकते हैं।

महत्वपूर्ण: आइसबर्ग लेट्यूस के लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता है। इसे गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं द्वारा ध्यान में रखा जाना चाहिए।

ब्रांड शेफ इल्या पोसोखिन, वीडियो से आइसबर्ग लेट्यूस के साथ लेखक की डिश