ज़ोन क्षेत्रों की जलवायु विशेषताओं के कारण, हमारे देश में पेकिंग गोभी की खेती की अपनी कठिनाइयाँ हैं। उनकी अज्ञानता न केवल एक असंतोषजनक फसल का कारण बन सकती है, बल्कि बीमारियों या कीटों द्वारा क्षति के कारण इसका पूर्ण अभाव भी हो सकता है।

पौधे सीधी पत्तियों का एक रोसेट बनाता है, सामान्य कठोर सिर पूरी तरह से अनुपस्थित है, ऊंचाई 30-50 सेमी के भीतर है। पत्तियां नरम होती हैं, बिना अप्रिय विशिष्ट स्वाद के, वे कच्चे और पके दोनों तरह के भोजन में उपयोग की जाती हैं।

1. पौधा जल्दी है। अंकुरण के 40 वें दिन सबसे शुरुआती किस्में फसल देती हैं। देर से पकने वाली किस्में 60 वें दिन पकती हैं। इस तरह की शीघ्रता कुछ क्षेत्रों में प्रति वर्ष तीन फसलें उगाने की अनुमति देती है खुला मैदान. ग्रीनहाउस में साल भर खेती संभव है।
2. तापमान को + 13 ° C तक कम करना तीरों और पेडन्यूल्स की उपस्थिति के लिए शुरुआत हो सकती है। एक ही प्रभाव लंबे दिन के उजाले के कारण होता है। कृषिविज्ञानी अधिकतम उपज + 15–20 ° С के लिए तापमान की सलाह देते हैं। प्रजनकों ने विशेष संकर बनाए हैं जो कम तापमान के प्रतिरोधी हैं, जो फूलों के डंठल की संभावना को कम करता है। कृषि के लिए जोखिम भरे जलवायु वाले क्षेत्रों में, इन किस्मों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

पेकिंग गोभी के फायदों में भी महत्वपूर्ण कमियां हैं - इसे सामान्य परिस्थितियों में संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, इसके लिए रेफ्रिजरेटिंग चैंबर्स, कड़ाई से निर्धारित तापमान, हवा में अक्रिय गैसों की उपस्थिति आदि की आवश्यकता होती है। दूसरा दोष यह है कि पेकिंग गोभी को किण्वित नहीं किया जा सकता है , कुछ पारंपरिक हमारे हमवतन व्यंजन।

पेइचिंग गोभी को साग या गोभी के सिर पर धीरे-धीरे उपयोग के लिए लगाया जाता है। पहले मामले में, पत्तियों को आवश्यकतानुसार काट दिया जाता है, दूसरे मामले में, वे सिर बनने तक प्रतीक्षा करते हैं। इसमें 60 दिन से अधिक नहीं लगेंगे। गोभी का सिर लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है, इस सब्जी के लिए बिस्तरों की संख्या की योजना बनाते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए।

बहुत सी किस्में और संकर हैं, यदि आप चाहें, तो आप बीजों को पकने के लिए कुछ पुष्पक्रम छोड़ सकते हैं। बस ध्यान रखें कि संकर अपने गुणों को बरकरार नहीं रखते हैं, प्रजनन के लिए केवल वैराइटी बीजिंग गोभी का उपयोग करें।

गोभी के पत्तों में 3.5% प्रोटीन, 2.4% चीनी, खनिज लवण और अमीनो एसिड का लगभग पूरा परिसर होता है। गर्मी उपचार के दौरान बड़ी मात्रा में पोषक तत्व खो जाते हैं, व्यंजन को कच्चा पकाना बेहतर होता है।

बढ़ती प्रौद्योगिकियां

पौधे को दो तकनीकों का उपयोग करके उगाया जा सकता है: जमीन में सीधे बोना या रोपाई। प्रत्येक विधि की अपनी विशेषताओं और उपयोग के लिए पूर्व शर्त होती है। निवास के जलवायु क्षेत्र, साइट की विशेषताओं और आपके व्यावहारिक कृषि कौशल को ध्यान में रखते हुए प्रजनन पद्धति पर एक विशिष्ट निर्णय लिया जाना चाहिए।

प्रत्यक्ष बीजारोपण

गर्म जलवायु वाले क्षेत्रों में आवेदन करने की सिफारिश की जाती है। जमीन में बीज अप्रैल के अंत से जून के मध्य तक बोए जा सकते हैं। समय को कई अवधियों में विभाजित करने की सलाह दी जाती है, इससे ताजी गोभी को अधिक समय तक रखना संभव होगा। बुवाई की अंतिम तिथि 10 अगस्त है। आज मौसम थोड़ा गर्म हो रहा है, तिथियां बदली जा सकती हैं। लेकिन यह आपके अपने जोखिम और जोखिम पर है, कोई भी वैज्ञानिक प्रत्येक क्षेत्र में तापमान परिवर्तन का दीर्घकालिक पूर्वानुमान नहीं दे सकता है। व्यवसायी सलाह देते हैं कि बीजिंग गोभी की बुवाई के लिए जोखिम न लें और पारंपरिक समय सीमा से आगे न बढ़ें।

बीजों को उथले खांचे में बोया जाना चाहिए, उनके बीच की दूरी कम से कम 25 सेमी है। तथ्य यह है कि इस सब्जी को बहुत अधिक स्थान की आवश्यकता होती है, बहुत घने अंकुर न केवल एक दूसरे को जाम करते हैं, बल्कि पुष्पक्रमों के विकास का कारण भी बनते हैं।

खांचे में बीज बोना - फोटो

रोपाई के उद्भव के बाद, पौधों के अनिवार्य पतलेपन की आवश्यकता होती है। यह कैसे किया जाता है?

1. विरलन वर्षा के बाद ही करना चाहिए, यदि लम्बे समय से वर्षा न हुई हो तो क्यारियों में प्रचुर मात्रा में पानी देना चाहिए तथा खेत का काम अगले दिन ही करना चाहिए।
2. व्यक्तिगत स्प्राउट्स के बीच की दूरी कम से कम बीस सेंटीमीटर है। केवल सबसे विकसित और स्वस्थ को छोड़ दें, किसी बीमारी के थोड़े से संदेह पर, पौधे को हटा दिया जाना चाहिए, गलियारों में नहीं फेंकना चाहिए।
3. इसके साथ ही पतले होने के साथ, निराई की सिफारिश की जाती है। इस समय खरपतवार अभी भी छोटे हैं, बिना प्रयास के निकाले गए। अस सून अस खेती का पौधामजबूत हो जाएगा और विकास में चला जाएगा, निराई नहीं करनी पड़ेगी। बड़े पत्तेबीजिंग गोभी अन्य पौधों के विकास को रोकता है।

गोभी की सीधी बुवाई का एक और विकल्प है - खांचे में नहीं, बल्कि छिद्रों में। प्रत्येक छेद में, आपको 2-4 बीज फेंकने की जरूरत है, पतले होने पर, सबसे कमजोर हटा दें। दूरी 20-25 सेंटीमीटर है, जैसा कि खेती तकनीक द्वारा अनुशंसित है। अनुभवी सब्जी उत्पादकों को सलाह दी जाती है कि वे पहले वर्ष में बीज बोने के दोनों तरीकों को आजमाएं, और फिर जो आपको अधिक पसंद हो उसका उपयोग करें और बेहतर परिणाम दें।

खुले मैदान में बीज बोने की गहराई 1-2 सेमी है, अंकुरों के उद्भव में तेजी लाने के लिए, बिस्तर को प्लास्टिक की चादर या आधुनिक एग्रोफाइबर से ढकने की सिफारिश की जाती है। दूसरा विकल्प बहुत अधिक बेहतर है - एग्रोफाइबर सूरज की रोशनी, हवा और नमी को पारित करने की अनुमति देता है और बेड की सतह को सुबह के ठंढों से बचाता है। इसके अलावा, एग्रोफाइबर में बहुत कम विशिष्ट गुरुत्व होता है, जो इसके तहत स्प्राउट्स को विकसित करने की अनुमति देता है, तने समान होते हैं, विकृत नहीं होते हैं। बुवाई के 3-10 दिन बाद पहली शूटिंग दिखाई दे सकती है, तापमान की स्थिति के आधार पर, विशिष्ट कैलेंडर तिथियां निर्धारित की जाती हैं।

बीजिंग गोभी का मुख्य कीट अगोचर क्रूसिफेरस पिस्सू है। सरसों, मूली तथा अन्य शाकीय फसलों के बाद बोना असम्भव है। लकड़ी की राख पूरी तरह से पिस्सू से बचाती है। काले कोयले नहीं, बल्कि धूसर, लगभग भारहीन राख। यह संरक्षण और उर्वरक दोनों है। बैंड-लाइन बुवाई के साथ, थिनिंग दो चरणों में की जाती है। पहली बार, स्प्राउट्स को एक दूसरे से 10 सेमी तक की दूरी पर छोड़ दिया जाता है। जब पत्तियां बढ़ कर आपस में जुड़ जाएं तो दोबारा निराई-गुड़ाई की जा सकती है। पौधों के बीच की दूरी पहले से ही कम से कम 25 सेंटीमीटर होनी चाहिए। हमेशा की तरह, सबसे कमजोर कलियों को हटा दिया जाता है।

बढ़ते अंकुर

एक श्रम-गहन विधि, सकारात्मक तापमान की अपर्याप्त मात्रा वाले क्षेत्रों में उपयोग की जाती है। अंकुरों को बहुत पहले बोया जा सकता है और स्थिर गर्म दिनों की शुरुआत के बाद जमीन में स्थानांतरित किया जा सकता है। आपको यह जानने की जरूरत है कि सीडलिंग टेक्नोलॉजिस्ट के लिए यह पौधा बहुत ही मनमौजी है, इसके साथ काम करना कहीं अधिक कठिन है, उदाहरण के लिए, टमाटर के साथ। बीजिंग गोभी की जड़ें बहुत पतली और नाजुक होती हैं, आसानी से टूट जाती हैं, और टूटने से पौधे की वृद्धि रुक ​​​​जाती है।

इस संबंध में, पीट की गोलियों या गमलों में रोपाई उगाने और तैयार पौधों को जमीन से बाहर निकाले बिना उनमें रोपाई करने की सलाह दी जाती है। चुनने के बाद जीवित रहने की दर 70% से अधिक नहीं है, और यह कृषि प्रौद्योगिकी की सभी आवश्यकताओं के अधीन है। शुरुआती लोगों के लिए जीवित रहने की दर और भी कम होगी, कभी-कभी परिणाम एक अप्रिय आश्चर्य होगा। अंकुर चुनने की प्रक्रिया के अभाव में अंतिम परिणामों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

पौध कैसे तैयार की जाती है

यदि भविष्य में बीजिंग गोभी ग्रीनहाउस में बढ़ती है, तो बीज जनवरी के अंत से बोए जा सकते हैं, यदि पौधों को खुले मैदान में लगाया जाता है, तो तिथियां मार्च के अंत में स्थानांतरित कर दी जाती हैं।

1. भड़काना. हमें संरचना में ढीलेपन की जरूरत है, गुणवत्ता में - बहुत उपजाऊ। नारियल का अर्क लेना अच्छा है, लेकिन आप इसे अधिक परिचित बगीचे के मिश्रण से बदल सकते हैं।
2. बीज बोना. बीज बहुत छोटे होते हैं, समान बुवाई के लिए उन्हें बिना मिट्टी के मोटे धुले नदी के रेत के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है।

   

3. पानी देना।मध्यम, बहुत अधिक मिट्टी की नमी अंकुरों के विकास को धीमा कर सकती है, नाजुक पतली जड़ें सड़ जाती हैं, पौधा बीमार हो जाता है। लेकिन आप इसे ज़्यादा भी नहीं कर सकते। पानी केवल छिड़काव या स्प्रिंकलर द्वारा एक छोटे से पानी के डिब्बे से किया जा सकता है।
4. तापमान शासन।अनुकूल तापमान + 20–22°C है। बोए गए बीजों वाले कंटेनरों को तुरंत पन्नी से ढक दिया जाता है। जैसे ही पहली शूटिंग दिखाई देती है, फिल्म को हटा दिया जाता है। यदि संभव हो, तो मिनी-ग्रीनहाउस का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन ऐसे आयामों के साथ बक्से ढूंढना हमेशा संभव नहीं होता है, क्योंकि पीट कप की ऊंचाई काफी बड़ी होती है।

   

5. रोशनी. बढ़ते मौसम के दौरान चीनी गोभी को एक फोटोफिलस पौधा माना जाता है। यदि सर्दी के महीनों में रोपण बोया जाता है, तो कृत्रिम प्रकाश अनिवार्य है। आधुनिक किफायती लैंप का उपयोग करना बेहतर है। ऊर्जा लागत बचाने के अलावा, ऐसे लैंप का एक और फायदा है - वे रोपाई को गर्म नहीं करते हैं। गरमागरम लैंप शक्तिशाली इन्फ्रारेड तरंगों का उत्सर्जन करते हैं, जिससे अंकुरों के तापमान को नियंत्रित करना बहुत मुश्किल हो जाता है। रोशनी बढ़ाने के लिए, आपको स्प्राउट्स के करीब लैंप लाने की जरूरत है। लेकिन ऐसा नहीं किया जा सकता, क्योंकि ज़्यादा गरम हो सकता है। यह एक दुष्चक्र बन जाता है और आपको एक संकेतक का त्याग करना पड़ता है: या तो रोशनी कम करें, या तापमान बढ़ाएं।

   

6. शीर्ष पेहनावा. आप सख्त होने की शुरुआत से पहले एक बार खिला सकते हैं। अगर मिट्टी खराब है तो दो बार खिलाएं। स्वतंत्र रूप से खनिज उर्वरकों के मिश्रण तैयार न करें। तैयार योगों को खरीदना और संलग्न निर्देशों के अनुसार उनका उपयोग करना अधिक प्रभावी, सुरक्षित और आसान है।

रोपाई

गोभी को हल्की, अम्लीय, जैविक-समृद्ध, तटस्थ मिट्टी पसंद है। मिट्टी को पानी अच्छी तरह से पास करना चाहिए, इसे स्थिर नहीं होने देना चाहिए। अतिरिक्त पानी पौधों की बीमारी का कारण है। पूर्ववर्तियों के रूप में, फलियां, मूल फसलें चुनें। सूली पर चढ़ाने वाले पौधों (मूली, मूली, शलजम, आदि) के बाद बीजिंग गोभी लगाने की सिफारिश नहीं की जाती है।

रोपण से पहले बीजों को कड़ा कर देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, स्थानांतरण से दो से तीन सप्ताह पहले, पौधों को ताजी हवा में ले जाया जाता है। पहली बार आपको उन्हें केवल कुछ घंटों तक रखने और सीधे सूर्य की रोशनी से पूरी तरह से बचाने की जरूरत है। धीरे-धीरे, होल्डिंग का समय बढ़ता है, पौधे सूरज की किरणों के अनुकूल होने लगते हैं। रोपाई लगाने से पहले पिछले कुछ दिनों में, आप इसे पूरी रात बाहर छोड़ने की कोशिश कर सकते हैं।

खुले मैदान में, व्यक्तिगत पौधों के बीच की दूरी 30 × 25 सेमी है, ग्रीनहाउस में जगह बचाने के लिए, दूरी को घटाकर 20 × 20 सेमी कर दिया जाता है। चीनी गोभी-4°C तक पाले से डरता नहीं है, इष्टतम वृद्धि तापमान +15-22°C है। एक बड़ी संख्या कीसूरज की रोशनी और +25 डिग्री सेल्सियस से ऊपर का तापमान सनबर्न का कारण बनेगा, और यह अंतिम उपज को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।

यदि गर्मी बरसात है, तो पौधों को जलभराव से बचाना चाहिए, अन्यथा जड़ प्रणाली सड़ सकती है। यदि आप अनुशंसित कृषि प्रौद्योगिकी का सही ढंग से पालन करते हैं, तब भी बीच की पंक्तिहमारे देश में आप आसानी से एक मौसम में दो फसलें ले सकते हैं।

पौधों को कीटों और बीमारियों से बचाना

हम आधुनिक दवाओं के बारे में नहीं लिखेंगे, वे बहुत प्रभावी हैं, लेकिन उनकी एक खामी है - न केवल कीटों को, बल्कि उपभोक्ताओं को भी नुकसान होता है। आइए बीजिंग गोभी की सुरक्षा के पारंपरिक कृषि संबंधी तरीकों पर ध्यान दें।

1. फसल चक्र का अनुपालन।एक बहुत ही सरल लेकिन बहुत ही महत्वपूर्ण तरीका। अधिकांश बीमारियाँ मिट्टी में जमा हो जाती हैं। कीटों और रोगों की सघनता जितनी अधिक होती है, उतने ही अधिक विभिन्न रसायनों का उपयोग करने की आवश्यकता होती है, जितना अधिक वे पौधों में प्रवेश करते हैं और खाद्य श्रृंखला के साथ आगे बढ़ते हैं। इस कारक के अलावा, फसल चक्र एक और महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। वनस्पति के लिए प्रत्येक पौधे को वजन और द्वारा अलग-अलग मात्रा में खनिजों की आवश्यकता होती है रासायनिक संरचना. कुछ के लिए, नाइट्रोजन महत्वपूर्ण है, दूसरों के लिए पोटेशियम, और इसी तरह। इसका मतलब यह है कि एक ही क्षेत्र में अलग-अलग क्यारियों में मिट्टी में पोषक तत्वों की उपस्थिति के अलग-अलग संकेतक होते हैं। फसल रोटेशन की सही तैयारी के कारण ही अतिरिक्त निषेचन के बिना पौधे के लिए खनिजों का इष्टतम संयोजन बनाना संभव है।
2. बुवाई की तारीखों का अनुपालन।बीज तभी बढ़ने लगते हैं जब मिट्टी की दी गई गहराई पर तापमान इष्टतम मूल्यों तक पहुँच जाता है।

मजबूत पौधों को कीटों से नुकसान होने की बहुत कम संभावना होती है और विभिन्न रोग, और सही तकनीक प्रतिकूल परिस्थितियों में गोभी के प्रतिरोध को बढ़ाती है।

वीडियो - चीनी गोभी कैसे उगाएं

वीडियो - बढ़ती चीनी गोभी: फसल की मूल बातें और रहस्य

हाल ही में, बीजिंग गोभी हमारे मेनू में परिचित हो गई है - विटामिन, खनिज, वनस्पति फाइबर और वसा के एक समृद्ध सेट के साथ एक स्वस्थ, स्वादिष्ट, कोमल प्रारंभिक सब्जी।

बीजिंग गोभी पर उपचार प्रभाव पड़ता है मधुमेह, उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस, तंत्रिका संबंधी विकार, पेट के अल्सर, गैस्ट्राइटिस, सिरदर्द। एक मूल्यवान सब्जी के नियमित सेवन से उसमें मौजूद लाइसिन के कारण रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। चीनी और जापानी बीजिंग गोभी को दीर्घायु का उत्पाद मानते हैं।

कई नौसिखिए माली अपने दम पर बढ़ने का सपना देखते हैं। भूमि का भागस्वस्थ और मजबूत बीजिंग गोभी। अनुभवी सब्जी उत्पादकों ने रोपण के लिए चीनी गोभी को कब और कैसे लगाया जाए, मिट्टी और बीज कैसे तैयार करें, एक समृद्ध फसल काटने के लिए खुले मैदान में लगाए गए पौधों की देखभाल कैसे करें और अपने आहार को एक मूल्यवान उत्पाद के साथ फिर से भरने के रहस्यों को साझा करें। एक अद्भुत स्वाद।

पेकिंग पत्तागोभी को सीडलिंग और सीडलेस विधि से उगाया जाता है। इस ठंड प्रतिरोधी पौधे के बीज पहले से ही 4 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर अंकुरित होते हैं, और संस्कृति 15-22 डिग्री सेल्सियस पर सामान्य रूप से बढ़ने और विकसित होने लगती है। यदि तापमान अधिक बढ़ता है, तो बीजिंग गोभी फूलने लगती है।

बीजिंग गोभी के सिर का गठन केवल एक छोटे (12 घंटे से अधिक नहीं) दिन के उजाले के साथ होता है। गर्म जलवायु वाले क्षेत्रों के लिए, यह शुरुआती वसंत और देर से शरद ऋतु है। सबसे पहले, पौधे पत्तियों का एक रोसेट बनाता है, और एक निश्चित मात्रा में विटामिन, प्रोटीन, शर्करा के संचय के बाद ही सिर बनना शुरू होता है। 10 पत्तियों के बनने के बाद, केंद्रीय कली फूलों की रूढ़ियाँ बनाती है, सिर एक तीर देता है।

सिर के गठन से पहले पौधे की शूटिंग को उत्तेजित करें उच्च हवा का तापमान और दिन के उजाले घंटे हो सकते हैं। इसीलिए इसे दक्षिण की तुलना में मध्य लेन और साइबेरिया में उगाना ज्यादा आसान है।

रोपाई के लिए बीज कब लगाएं?

अंकुर उगाने की विधि के साथ, बीजिंग गोभी की पहली फसल जमीन में रोपाई लगाने के एक महीने के भीतर प्राप्त की जा सकती है। इसलिए यह अधिक कुशल है और कुछ क्षेत्रों में यह आपको प्रति मौसम में 2 फसलें लेने की अनुमति देता है। रोपाई के लिए, खुले मैदान में रोपाई की अनुमानित तिथि से लगभग एक महीने पहले बीज बोए जाते हैं।

सटीक रोपण तिथियां जलवायु और बढ़ते क्षेत्र पर निर्भर करती हैं:

1. दक्षिणी क्षेत्र: मार्च के अंत से अप्रैल के प्रारंभ तक, अगस्त के मध्य से सितंबर के मध्य तक (शरद ऋतु की खपत और भंडारण के लिए)।
2. मध्य रूस: 15-20 अप्रैल, 20-15 अगस्त।
3. साइबेरिया: मार्च की शुरुआत में, बीजों को ग्रीनहाउस में या मई की शुरुआत में - खुले मैदान में, भंडारण के लिए - जुलाई के दूसरे भाग में बोया जाता है।

बहुत महत्व यह भी है कि रोपाई के लिए कौन सी किस्म लगाई जाती है।

अनुभवी सब्जी उत्पादक अच्छी फसल पाने के लिए फूलों के लिए प्रतिरोधी संकर किस्मों को ही उगाने की सलाह देते हैं:

1. नारंगी कीनू, मनोको - जल्दी पकने वाली, 45-50 दिनों में पकने वाली।
2. Lyubash, Vorozheya, Cha-cha - मध्य मौसम, 50-60 दिनों के लिए पकने।
3. रूसी आकार, नीका - देर से, 60-80 दिनों में काटने के लिए तैयार।

शुरुआती किस्मों का उपयोग ताजा सलाद के लिए किया जाता है, मध्य-मौसमी किस्मों का उपयोग स्वादिष्ट गोभी के व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है, बाद की किस्मों का उपयोग भंडारण और किण्वन के लिए किया जाता है। देश के उत्तरी क्षेत्रों के लिए, जल्दी पकने वाली किस्में जो कीटों के लिए प्रतिरोधी हैं, बेहतर अनुकूल हैं।

पौध कैसे उगाएं?

रोपाई पर रोपण से पहले, बीजिंग गोभी के बीजों को प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, उन्हें 5% नमकीन घोल में 18 घंटे के लिए भिगोया जाता है: खाली वाले सतह पर तैरते हैं, और व्यवहार्य तल पर बस जाते हैं। चयनित बीजों को साफ पानी में धोया जाता है, 2-3 दिनों के लिए फूलने और अंकुरित होने के लिए गीले कपड़े में लपेटा जाता है।

बीजिंग गोभी के बीज ढीली मिट्टी में बोए जाते हैं। नारियल सब्सट्रेट के 2 भागों को ह्यूमस के 1 भाग के साथ मिलाकर, रोपण के लिए एक पौष्टिक मिट्टी प्राप्त की जाती है। बीज को एक सामान्य कंटेनर में नहीं, बल्कि पीट की गोलियों या व्यक्तिगत पीट के बर्तनों में 3 टुकड़ों में बोना बेहतर होता है।

पेकिंग गोभी में एक कठिन समय होता है, और इस मामले में, न तो उठाते समय, न ही खुले मैदान में रोपाई करते समय, रोपों को घायल नहीं करना पड़ेगा। जड़ प्रणाली में किसी भी हस्तक्षेप या बढ़ती परिस्थितियों में बदलाव के साथ, बीजिंग गोभी फसल की कीमत पर फूलने का खतरा है।

सूखे बीजों को गीले अर्क में 1.5-2 सेमी की गहराई तक बंद करके, बर्तनों को एक अंधेरे और गर्म स्थान पर स्थानांतरित कर दिया जाता है।अंकुर कुछ दिनों के बाद दिखाई देते हैं। फसलों को एक उज्ज्वल स्थान पर ले जाया जाता है - लॉजिया या चमकता हुआ बालकनी। इस समय अंकुरों को 7-8 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान पर रखें। आवश्यकतानुसार, जब सब्सट्रेट की ऊपरी परत सूख जाती है, तो इसे गर्म पानी से पानी पिलाया जाता है, पानी भरने के बाद नम मिट्टी को सावधानीपूर्वक ढीला किया जाता है।

रोपाई में 2-3 असली पत्तियों के दिखाई देने के बाद, गमलों में सबसे मजबूत पौधों में से केवल एक ही बचा है। कमजोर अंकुरों को काट दिया जाता है ताकि बाहर निकाले जाने पर शेष पौधे की जड़ों को नुकसान न पहुंचे।

खुले मैदान में रोपाई से 10 दिन पहले, रोपाई को सख्त करने के लिए बाहर ले जाना शुरू किया जाता है। रोपण से पहले उन्हें अच्छी तरह से पानी दें। अंकुरण के 30 दिन बाद, जब उनके पास 4-5 सच्ची पत्तियाँ होती हैं, तो पौधे जमीन में रोपण के लिए तैयार हो जाते हैं।

बीजिंग गोभी को खुले मैदान में कैसे लगाया जाए?

बीजिंग गोभी एक हल्की-फुल्की फसल है, जिसके रोपण के लिए खुली धूप वाले क्षेत्र उपयुक्त हैं। पौधों को हल्की, ढीली, उपजाऊ, तटस्थ मिट्टी की आवश्यकता होती है जो मध्यम नम और अच्छी जल निकासी वाली हो। इस संबंध में दोमट सबसे उपयुक्त है।

खीरे, गाजर, आलू, अनाज, फलियां, हरी खाद, लहसुन, प्याज के बाद बीजिंग गोभी लगाने की सलाह दी जाती है। टमाटर, चुकंदर और सभी क्रूस वाले पौधों के बाद, उन्हें न उगाना बेहतर है - इन फसलों में सामान्य रोग और कीट होते हैं।

मिट्टी की तैयारी

बीजिंग गोभी लगाने के लिए साइट को सावधानी से तैयार किया जाना चाहिए। यदि मिट्टी को चूने की आवश्यकता होती है, तो पतझड़ में खुदाई के लिए मिट्टी में चूना या डोलोमाइट का आटा मिलाया जाता है। प्रत्येक के लिए, वसंत ऋतु में साइट खोदना वर्ग मीटरखाद या ह्यूमस और हैरो की एक बाल्टी ले आओ।

छेद बनाते समय पंक्ति की दूरी 40-50 सेमी रखें।यदि पत्तागोभी को लेट्यूस के लिए उगाया जाता है तो उसे 10-15 सेमी की दूरी पर पंक्ति में रखा जाता है। पत्तागोभी के सिरों पर उगाने पर पंक्ति में छेदों के बीच की दूरी 30-40 सेमी तक बढ़ा दी जाती है। 2 कप लकड़ी की राख सुपरफॉस्फेट के 2 बड़े चम्मच रोपण से पहले प्रत्येक छेद में और एक चम्मच यूरिया डाला जाता है।

उर्वरकों को अच्छी तरह से मिट्टी में मिलाया जाता है, कुओं को अच्छी तरह से पानी पिलाया जाता है। अंकुर के साथ एक पीट पॉट को केंद्र में रखा जाता है और ड्रॉपवाइज जोड़ा जाता है। अनुभवी माली सलाह देते हैं कि रोपण के बाद, अंकुर और उसके चारों ओर की जमीन को लकड़ी की राख से धूल दें, जो कीटों को पीछे हटाने और फूलों और शूटिंग को रोकने में मदद करता है।

एक बड़ी फसल का राज

बीजिंग गोभी उगाते समय कुछ सरल नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है। सब्जी ठंडक में अच्छी तरह से बढ़ती है, लेकिन इसके लिए अच्छी नमी और रोशनी की जरूरत होती है। बगीचे में लगाए गए बीजों को सबसे पहले बिना बुने हुए कपड़े से ढंकना चाहिए।

यह कई कारणों से किया जाता है:

1. नए पौधों को तापमान में अचानक परिवर्तन या पाले से बचाने के लिए।
2. भारी बारिश के दौरान पौधों की जड़ प्रणाली को क्षय से बचाने के लिए।
3. पौधों को सीधी धूप से बचाने के लिए, जो जड़ने के दौरान पौधों को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
4. गोभी की फसलों के सबसे आम कीट - सूली पर चढ़ाने वाले पिस्सू से रोपाई को आश्रय देने के लिए।
5. सिर के गठन में तेजी लाने के लिए।

बीजिंग गोभी को खुले मैदान में लगाने के 2 सप्ताह बाद, आश्रय को हटा दिया जाना चाहिए, और साइट को पीट या पुआल के साथ मल्च किया जाना चाहिए। पौधों को हिलाने की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन उनके चारों ओर मिट्टी को सावधानी से ढीला करना आवश्यक है और साथ ही बगीचे से मातम को हटा दें। ज़्यादा गरम होने पर, गीली घास पौधे को पोषक तत्वों से भर देती है।

पानी

बगीचे में लगाए गए पेकिंग गोभी को नियमित रूप से (सप्ताह में एक बार) की आवश्यकता होती है और पत्तियों के संपर्क से बचने के लिए जड़ के नीचे गर्म पानी से भरपूर मात्रा में पानी पिलाया जाता है। पौधों को सुबह जल्दी या सूर्यास्त के बाद पानी दें। एक गीली घास मिट्टी में नमी बनाए रखने में मदद करेगी - आपको पौधों को बहुत कम बार ढीला करना होगा और पानी देना होगा।

शीर्ष पेहनावा

जमीन में रोपाई लगाने के 2 सप्ताह बाद पहली बार बीजिंग गोभी खिलाई जाती है।

इस प्रयोजन के लिए, जैविक उर्वरकों का उपयोग किया जाता है:

• पानी के 10 भागों में घुला हुआ मुलीन का 1 भाग;
• 1 भाग चिकन खाद 20 भाग पानी में घोलें
• पानी के 9 भागों में जड़ी बूटी के 1 भाग का आसव।

एक पौधे के लिए 1 लीटर तैयार जैविक खाद घोल की आवश्यकता होती है। वसंत में लगाए गए पेइचिंग गोभी को गर्मियों में 3 बार निषेचित किया जाता है - केवल 2।

बीजिंग गोभी के कांटे के गठन पर पर्ण शीर्ष ड्रेसिंग का अच्छा प्रभाव पड़ता है। 1 लीटर में 2 ग्राम बोरिक एसिड घोलें गर्म पानी, घोल को और 9 लीटर से पतला करें ठंडा पानी. इस रचना का उपयोग बीजिंग गोभी को पत्तियों पर संसाधित करने के लिए किया जाता है, जो शाम को सबसे अच्छा किया जाता है।

रोग और कीट नियंत्रण

बीजिंग गोभी रोगों के लिए प्रतिरोधी है: ज्यादातर अंकुर काले पैर, ख़स्ता फफूंदी, बैक्टीरियोसिस, सड़ांध, कवक रोगों से प्रभावित होते हैं। फसल चक्र और उचित देखभालपौधे इन परेशानियों से बचने में मदद करेंगे।

कवक रोगों से कवकनाशी के छिड़काव से मदद मिलती है। वायरस से निपटने के लिए प्रभावित पौधों को बगीचे से हटा दिया जाता है। कीटनाशकों के साथ छिड़काव कीड़ों के खिलाफ किया जाता है (पूर्ण विनाश के लिए इसे 2 बार करने की आवश्यकता होती है)। कटाई से एक महीने पहले आखिरी बार प्रसंस्करण किया जा सकता है।

एक ग्रीनहाउस में चीनी गोभी उगाना

एक निश्चित तापमान शासन का अनुपालन और आवश्यक वायु आर्द्रता बनाए रखना एक ग्रीनहाउस में बीजिंग गोभी उगाने के लिए आवश्यक शर्तें हैं। पौधों को 15-20 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान पर उगाने की सिफारिश की जाती है। एक उच्च तापमान पेडनकल के गठन को बढ़ावा देता है और विभिन्न बीमारियों को जन्म दे सकता है।

संरक्षित जमीन में, आप बीजिंग गोभी के बीज बो सकते हैं या पौधे रोप सकते हैं। बीजों से ग्रीनहाउस में उगाई जाने वाली गोभी की तुलना में रोपाई से उगाई जाने वाली गोभी लगभग एक सप्ताह पहले तकनीकी परिपक्वता तक पहुँच जाती है। ग्रीनहाउस में पौधों को निषेचित करने के लिए जैविक या खनिज नाइट्रोजन उर्वरकों का उपयोग किया जाता है।

सफाई और भंडारण

बीजिंग गोभी ठंड के लिए प्रतिरोधी है, इसे मध्य अक्टूबर तक बगीचे में छोड़ा जा सकता है। गोभी का एक सिर जिसने घनत्व प्राप्त कर लिया है, उसे पका हुआ माना जाता है। बीजिंग गोभी का लम्बा सिर 1-2 किलो या उससे अधिक वजन तक पहुंचता है। शरद ऋतु की फसल तब काटी जाती है जब पत्तियाँ शीर्ष पर बंद हो जाती हैं। बीजिंग गोभी वसंत में लगाया भंडारण के लिए अनुपयुक्त है। जुलाई में बोया गया अपने लाभकारी गुणों को खोए बिना सर्दियों के मध्य तक संग्रहीत किया जा सकता है।

बीजिंग गोभी के भंडारण के लिए विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता नहीं होती है। आप इसे लकड़ी के बक्से में रखकर अपेक्षाकृत सूखे तहखाने या तहखाने में रख सकते हैं। प्रत्येक सिर को क्लिंग फिल्म में लपेटने की सलाह दी जाती है।

हर 2 सप्ताह में एक बार, सिरों का निरीक्षण किया जाना चाहिए, क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को साफ किया जाना चाहिए और एक नई फिल्म में लपेटा जाना चाहिए। सबसे अच्छे तरीके से, बीजिंग गोभी को 0-2 डिग्री सेल्सियस के तापमान और 95% तक हवा की नमी पर संग्रहित किया जाता है। इसे सेब के बगल में स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है: इन फलों द्वारा जारी एथिलीन पत्तियों के समय से पहले मुरझाने का कारण बनता है।

यदि बीजिंग गोभी को एक तहखाने या तहखाने में रखना असंभव है, तो आप इसके भंडारण को बालकनी या चमकता हुआ लॉजिया में व्यवस्थित कर सकते हैं, अगर सर्दियों में तापमान 0 ° C से नीचे नहीं जाता है। क्लिंग फिल्म में प्रत्येक सिर को लपेटकर, सब्जियों को लकड़ी के बक्से में रखा जाता है। ठंढ की शुरुआत के साथ, इसे एक पुराने कंबल के साथ कवर करने की सिफारिश की जाती है। खराब होने के संकेत के बिना स्वस्थ घने सिर रेफ्रिजरेटर में पन्नी में लपेटे जाते हैं।

यदि हम परंपरागत बढ़ने की विधि की तुलना करते हैं सफेद बन्द गोभीऔर बीजिंग, दूसरे प्रकार की अपनी विशेषताएं हैं। इसलिए, यह सभी बारीकियों को समझने के लायक है कि बीजिंग गोभी कैसे उगाई जाए और घर पर खुद संस्कृति की देखभाल की जाए।

बढ़ती बीजिंग गोभी की अपनी विशेषताएं हैं जिन्हें आपको जानना चाहिए

गोभी उगाते समय, बागवान एक सामान्य गलती करते हैं: वे प्रौद्योगिकी का उल्लंघन करते हैं। बहुत बार, लोग साधारण सफेद गोभी की तरह घर पर बीजिंग गोभी उगाने की कोशिश करते हैं। यह मुख्य गलती है।

पेकिंग गोभी, जिसकी खेती और देखभाल को एक विशेष प्रक्रिया कहा जा सकता है, सफेद फसल की किस्म से संबंधित नहीं है। यह एक स्वतंत्र पौधा है जिसमें एक अलग अंकुर होता है। इसे मूली या कोल्जा के समान मोटे पत्तों वाले पौधे के रूप में जाना जा सकता है:

• यह जल्दी पकने वाली फसल है, जिसके पकने का समय 40 से 55 दिनों के बीच होता है। अपेक्षाकृत देर से पकने वाली किस्में, पकने की अवधि 2 महीने तक पहुंचती है। एक बुवाई के मौसम में आप 3 फसल तक प्राप्त कर सकते हैं।
• कुछ शर्तों के तहत, इसे पूरे साल उगाया जा सकता है।
• दिन के उजाले और मध्यम तापमान के साथ, पौधे "तीर" मारता है, और गोभी खुद ही खिलने लगती है।
• बढ़ने के लिए इष्टतम तापमान 20 डिग्री सेल्सियस है।

"तीरों" की उपस्थिति और संस्कृति के फूलने से बचने के लिए, आपको चाहिए:

• ऐसी किस्म लगाएं जो फूलने के लिए प्रतिरोधी हो;
• ठीक से उतरना, यानी समान रूप से, मोटे तौर पर नहीं;
• अप्रैल में लैंडिंग दिन, प्रकाश से बिस्तर को ढंकना।

बीजिंग गोभी में फूल आने का खतरा होता है, इसलिए आपको ऐसी किस्मों को चुनने की जरूरत है जो इसके लिए प्रतिरोधी हों।

बीजारोपण और खेती

आप अंकुर और बीज से देश में एक बीजिंग किस्म विकसित कर सकते हैं, यह सब फल के लिए वांछित पकने की अवधि पर निर्भर करता है (अंकुर विधि के साथ जल्दी पकने की गारंटी है)। आप प्रस्तुत पौधे को संरक्षित जमीन में, यानी ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस में लगा सकते हैं स्वतंत्र संस्कृतिटमाटर और खीरे की पंक्तियों के बीच सीलेंट के रूप में।

अंकुर बुवाई

मार्च के मध्य में रोपाई के लिए बीज बोने की अनुमति है। रोपाई के लिए एक कंटेनर के रूप में, आप एक पीट ग्लास या एक साधारण बॉक्स का उपयोग कर सकते हैं, जो एक पीट पॉट में आगे डाइविंग रोपण प्रदान करता है। चयनित कंटेनर आसानी से खिड़की पर फिट हो जाएगा। बीजों को भिगोया नहीं जा सकता है, लेकिन उन्हें नम मिट्टी में सूखी अवस्था में लगाया जाना चाहिए।

चयनित कंटेनर (कांच, कांच या बॉक्स) को मिट्टी के मिश्रण से भरा जाना चाहिए, जिसमें समान मात्रा में पीट और सॉडी मिट्टी होती है। इसके अलावा, मिश्रण में उर्वरक और लकड़ी की राख शामिल हैं। मैंगनीज के घोल का उपयोग करके मिश्रण का कीटाणुनाशक उपचार भी किया जाता है।आप खिड़की पर घर पर रोपाई वाले कंटेनर रख सकते हैं।

2 से 3 बीजों से लगाए गए छेद की गहराई 1.5 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। पहली शूटिंग एक संकेत के रूप में काम करती है कि कंटेनरों को घर से बाहर बालकनी या बरामदे में ले जाना चाहिए। लेकिन, इस मामले में, हवा का तापमान दिन के दौरान 18 डिग्री और रात में 12 डिग्री से कम नहीं होना चाहिए। यह ध्यान देने योग्य है कि बीजिंग किस्म थर्मोफिलिक है, जो इसे अन्य फसलों से अलग करती है।

मिट्टी की नमी की निगरानी करते हुए, खिड़की पर और खुले मैदान में, पौधों को नियमित रूप से पानी देना आवश्यक है। गोभी को शुष्क भूमि पसंद नहीं है, लेकिन अत्यधिक नमी को बाहर रखा गया है। पहली तीन पत्तियाँ दिखाई देने पर थिनिंग की जाती है। छेद में एक मजबूत अंकुर छोड़कर, कमजोर तनों को हटाने की सलाह दी जाती है। जब तने पर 6 पत्तियाँ दिखाई दें (विकास के 4 सप्ताह में), तो आप फसल को खुले मैदान में लगा सकते हैं।

बीजिंग गोभी के पौधे गर्मी और नियमित रूप से पानी देना पसंद करते हैं।

बाहरी खेती

बागवानों के बीच, यह सवाल उठ सकता है कि चीनी गोभी को रोपाई के रूप में नहीं, बल्कि खुले मैदान में कैसे उगाया जाए। आप मौसम की स्थिति और हवा के तापमान के आधार पर अप्रैल के अंत में बीजों के साथ बेड बो सकते हैं। रोपण करते समय, यह गोभी के आकार पर विचार करने योग्य है:

• पत्ती की किस्म के लिए, सबसे अच्छा विकल्प 20 सेमी की पंक्तियों के बीच की दूरी और पौधों के बीच समान दूरी है;
• गोभी के लिए, रोपण पंक्तियों के बीच 35 सेमी और पौधों के बीच 25 सेमी की दूरी पर इष्टतम है।

आदर्श रूप से, बीजिंग गोभी को उस बगीचे में उगाना बेहतर होता है जहां आलू उगते थे। आलू मिट्टी को पूरी तरह से नरम कर देते हैं। बीजिंग पत्तागोभी उन क्यारियों में अच्छा करती है जहां फलियां या गाजर हाल ही में उगाई गई हों।सबसे खराब विकल्प बीट और गोभी की अन्य किस्मों का बिस्तर है।

देश में अग्रिम रूप से बेड तैयार करने, साइट को सावधानीपूर्वक खोदने और जैविक या खनिज उर्वरकों को जोड़ने की सलाह दी जाती है। पेकिंग गोभी अम्लीय मिट्टी को सहन नहीं करती है, जिसका अर्थ है कि बगीचे में मिट्टी को चूना होना चाहिए। इसके अलावा, छिद्रों को वसंत में संसाधित किया जाता है, और रोपाई लगाने से पहले प्रत्येक छेद में राख, यूरिया और सुपरफॉस्फेट मिलाया जाता है।

बारिश या सिंचाई के बाद, जब जमीन गीली हो, बीज बोना सबसे अच्छा होता है। बोए गए बिस्तर को एक फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए, जो केवल पौधों को पानी देने के लिए खोला जाता है। इसे बोने की अनुमति है खुला रास्ताजून तक हर 15 दिन। बीजिंग गोभी को सूखे या गर्म मौसम में न लगाएं।

पेकिंग गोभी उर्वरित मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ती है।

उचित देखभाल

बीजिंग गोभी ठंढ प्रतिरोधी है। यह संस्कृति हवा के तापमान को -4 डिग्री तक कम कर सकती है। पौधे के लिए इष्टतम तापमान +22 डिग्री है, लेकिन अगर पैमाना +25 से ऊपर उठता है, तो पौधे को जलन हो सकती है, जो पत्तियों पर पीले और भूरे रंग के रंग की उपस्थिति की विशेषता है।

बीजिंग गोभी की उचित देखभाल का अर्थ है नियमित रूप से पानी देना, मिट्टी को ढीला करना और बीमारियों से लड़ना। प्रस्तुत पौधा कीटों से डरता नहीं है, क्योंकि इसमें आवश्यक तेल होते हैं जो भृंगों को दूर भगाते हैं। मिट्टी की मल्चिंग करने से खरपतवारों से छुटकारा मिल सकता है।

एक पूर्वापेक्षा ताज़ा पानी है, जिसका अर्थ है कि छिड़काव उचित है। नमी की कमी से गोभी की वृद्धि धीमी हो जाती है, लेकिन अत्यधिक नमी भी पौधे को नुकसान पहुँचाती है, अधिक नमी की उपस्थिति के परिणामस्वरूप फसल का पकने की गति धीमी हो जाती है।

कटाई के बाद बीजिंग गोभी को घर पर कैसे स्टोर करें? आप गोभी के सिर को 10 दिनों से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। और हर कोई नहीं जानता कि सर्दियों में चीनी गोभी की ताजगी और स्वाद को कैसे बनाए रखा जाए।

अच्छी तरह से पके हुए को स्टोर करना बेहतर है, लेकिन गोभी के सिर को लंबे समय तक नहीं रखना चाहिए। कटाई के समय, सिर को काटने के बजाय उसे तोड़ना बेहतर होता है। एक तहखाना या तहखाना भंडारण के लिए आदर्श है, लेकिन इसे कंटेनर में नहीं, बल्कि रेत में, फल को थोड़ा खोदकर रखना बेहतर है।

यदि भंडारण के साथ समस्याएं हैं, तो कटे हुए सिरों को बैग में रखा जाता है, बंद किया जाता है और एक बॉक्स में रखा जाता है। गोभी के सिर को एक ऊर्ध्वाधर स्थिति में रखने की सलाह दी जाती है।

गोभी की एशियाई किस्म में विशेष है उपयोगी गुणइसलिए, यह इस फसल को उगाने के लिए एक सरल तकनीक में महारत हासिल करने लायक है।

» » » बीजिंग गोभी: बगीचे में कैसे उगाएं

11.10.2017 2 657

खुले मैदान में बीजिंग गोभी कैसे उगाएं - एक बीज से गोभी के घने सिर तक

हर कोई नहीं जानता कि बीजिंग गोभी को खुले मैदान में कैसे उगाया जाए, क्योंकि उनमें से कई विफल हो जाते हैं, अक्सर खिलते हैं, और बागवानों को समझ नहीं आता कि इसके साथ क्या किया जाए। कृषि प्रौद्योगिकी, रोपण, समय और किस्मों के सक्षम विकल्प की सही तकनीक और पालन से कई कठिनाइयों से बचा जा सकेगा। हम आपको बताएंगे कि घर पर बीज से स्वादिष्ट सब्जी कैसे उगाएं और आपके संदर्भ के लिए एक फोटो भी प्रदान करें।

चीनी गोभी की किस्में

बीजिंग गोभी या चाइनीज हेड लेट्यूस अभूतपूर्व लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। यह निर्विवाद संस्कृति में श्रेष्ठ है स्वादिष्टक्रूस परिवार के कई सदस्य। शुरुआती सब्जियों के साथ एक परिवार प्रदान करना बिल्कुल भी समस्या नहीं है, क्योंकि खुले मैदान में सलाद उगाना किसी भी अन्य फसल की तुलना में बहुत आसान है। शीत-प्रतिरोधी और जल्दी पकने वाली संस्कृति कई विटामिन और ट्रेस तत्वों का एक स्रोत है जो एक व्यक्ति को वसंत में बहुत अधिक चाहिए।

अपने क्षेत्र में सब्जी लगाने से पहले, आपको क्षेत्र के लिए उपयुक्त किस्मों का चयन करना चाहिए। पिछले 10 वर्षों में प्रजनकों ने विभिन्न पकने की अवधि के सैकड़ों प्रकार के चीनी सलाद बनाए हैं। डच किस्मों को फूलों के प्रतिरोध के साथ-साथ रोग प्रतिरोधक क्षमता की विशेषता है।

मध्य रूस, साइबेरिया और मध्य उरलों की स्थितियों में खेती के लिए, सार्वभौमिक संकर किस्में आदर्श हैं:

• रूसी आकार - साइबेरिया और उत्तरी क्षेत्रों के लिए एक आदर्श देर से विविधता, मध्यम घनत्व के बड़े सिर बनाते हैं
• चा-चा एक मिड-सीज़न हाइब्रिड है जो 3 किलो तक के गोभी के सिर बनाता है
• ऑरेंज मंदारिन और युकी सुपर-शुरुआती किस्में हैं जो घने छोटे सिर बनाती हैं, जो पूरे गर्मियों में बढ़ने के लिए उपयुक्त हैं
• हाइड्रा एक मिड-सीज़न लेट्यूस हाइब्रिड है जो ढीले सिर बनाता है
• TSHA 2 - हाइड्रा हाइब्रिड के समान एक किस्म, सलाद गंतव्य के ढीले सिर देती है
• Stonefly - एक अति-प्रारंभिक किस्म जो लगभग सिर नहीं बनाती है, सलाद के लिए आदर्श है

गोभी मनोको एफ1 और बिल्को एफ1 ने ठंडे मौसम वाले क्षेत्रों में उगाए जाने पर खुद को अच्छी तरह दिखाया।

वोल्गा क्षेत्र के गर्मियों के निवासियों के लिए, एक वास्तविक चिंता है कि संस्कृति बाहर निकलने से पहले खिलती है। यहाँ की जलवायु हल्की है, दिन उत्तरी अक्षांशों की तुलना में लंबा है, और पौधे अक्सर शूट करते हैं। इसलिए, हल्के जलवायु परिस्थितियों में, उन किस्मों को उगाना वांछनीय है जो शुरू में फूलों के लिए प्रतिरोधी हैं - नीका, बोकल, युकी, टीएसएचए 2 और अन्य।

बीजिंग गोभी को बीज के साथ कैसे लगाया जाए - समय और तकनीक

इस फसल को कम दिन के उजाले के दौरान बोना आवश्यक है। मॉस्को क्षेत्र में, उपयुक्त तिथियां अप्रैल के मध्य में शुरू होती हैं, साइबेरिया और मध्य उराल में, बीज मई के पहले दशक में खुले मैदान में लगाए जाते हैं। यदि इन अक्षांशों में पहले की फसल प्राप्त करने की इच्छा है, तो रोपण में सलाद रोपण करना उचित है। यह अप्रैल के अंत में किया जाना चाहिए, और मई की शुरुआत में रोपाई को बिस्तरों में स्थानांतरित कर दिया जाता है। रूस के दक्षिणी क्षेत्रों में मार्च के अंत से सब्जी उगाने की सिफारिश की जाती है।

दूसरी फसल प्राप्त करने के लिए, लेट्यूस को गर्मियों के अंत में फिर से बोया जाता है। इसी समय, यह विचार करने योग्य है कि ठंढ की शुरुआत से पहले 2 महीने रहना चाहिए। साइबेरिया और मध्य उरलों में, यह अवधि जुलाई के आखिरी दशक में शुरू होती है, मास्को क्षेत्र में अगस्त की पहली छमाही में फिर से बुवाई शुरू होनी चाहिए। वोल्गा क्षेत्र में, तारीखों को अगस्त के तीसरे दशक के करीब ले जाया जाना चाहिए।

वसंत में बिस्तरों पर बुवाई के लिए मानक एल्गोरिथ्म इस प्रकार है:

1. पतझड़ में 4 किलो ह्यूमस, 2 बड़े चम्मच सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम सल्फेट प्रति वर्ग मीटर डालकर मिट्टी तैयार करनी चाहिए। फिर बिस्तर को गहरा खोदा जाता है और वसंत तक छोड़ दिया जाता है। यदि पतझड़ में जगह तैयार करना संभव नहीं था, तो बिस्तर केवल अच्छी तरह से सड़ी हुई खाद से भर जाता है।
2. बुवाई से 2-3 दिन पहले, क्यारी को गर्म पानी से बहाया जाता है। बड़े सिर वाली किस्मों के लिए 50 x 50 सेमी, मध्यम आकार की बुवाई के लिए 35 x 35 सेंटीमीटर की योजना के अनुसार बगीचे में छेद खोदे जाते हैं। पत्ती की किस्में बोते समय 20 x 20 सेमी। फिर मिट्टी को गर्म करने के लिए बिस्तर को एक फिल्म से ढक दिया जाता है।
3. बुवाई के दिन, बीजों को कुओं में रखा जाता है और 2-3 सेंटीमीटर की परत के साथ छाने हुए धरण के साथ कवर किया जाता है।फसलों को गर्म पानी से सींचा जाता है और फिर से एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है

आउटडोर सलाद देखभाल

यह संस्कृति उच्च तापमान को सहन नहीं करती है। यह पहली चीज है जो उसके लिए एक आदर्श प्रकाश शासन के साथ भी खिलती है, यही वजह है कि संस्कृति इतनी जल्दी बोई जाती है। फूलों के तीर के गठन से बचने के लिए बागवानों को अन्य बिंदुओं पर ध्यान देना चाहिए:

• दिन का तापमान - +15 डिग्री से कम नहीं और +22 से अधिक नहीं;
• रात में तापमान - +8 डिग्री से कम नहीं
• मिट्टी की नमी 60-70% के स्तर पर अचानक परिवर्तन के बिना स्थिर है

इन मापदंडों का पालन करने के लिए, विशेष रूप से गर्म अवधि में, एग्रोफाइबर के साथ गोभी के बिस्तरों को कवर करने की सिफारिश की जाती है। सबसे गर्म घंटों के दौरान, ऐसे बिस्तरों को स्थानीय रूप से तापमान कम करने और स्प्राउट्स को ज़्यादा गरम करने से रोकने के लिए छिड़काव के साथ पानी पिलाया जाता है। यह इस तरह के पारगम्य आवरण और अचानक तापमान में उतार-चढ़ाव को रोकेगा, जिससे फूलों के तीरों का निर्माण भी जल्दी होता है।

गर्मी में रोजाना पानी देने की सलाह दी जाती है। मिट्टी लगातार नम होनी चाहिए, लेकिन गीली नहीं। सप्ताह में एक बार, पानी को शीर्ष ड्रेसिंग के साथ जोड़ा जाता है। आपको उनसे बेहद सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि चीनी सलाद में नाइट्रेट जमा होने का खतरा होता है, आपको खनिज नाइट्रोजन का उपयोग नहीं करना चाहिए, यदि आप जोड़ते हैं तो बीजिंग बहुत बेहतर प्रतिक्रिया देगा:

• चिकन खाद का आसव (पौधे के नीचे एक गिलास)
• स्वर्णधान्य आसव (पौधे के नीचे एक गिलास)
• खरपतवारों का आसव (0.5 लीटर प्रति पौधा)

इस तरह के जैविक उर्वरकों को मिट्टी में डालने से पहले 1 से 5 पानी के साथ पतला किया जाता है। इसके अतिरिक्त, सब्जियों या हरी फसलों के लिए जटिल उर्वरकों का उपयोग पैकेज पर उपयोग के निर्देशों के अनुसार किया जा सकता है।

अत्यधिक सावधानी के साथ खुले मैदान में फसल की निराई और गुड़ाई करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि जड़ प्रणाली को नुकसान से पुष्पक्रम का निर्माण होता है। पीट या चूरा से बनी मोटी गीली घास आकस्मिक क्षति से बचने में मदद करेगी, गोभी पर 4-6 सच्चे पत्ते बनने के बाद यह बेड की सतह पर बिखर जाती है।

अपेक्षाकृत हाल ही में, बीजिंग गोभी स्टोर अलमारियों पर दिखाई दी। विदेशी सब्जी ने जल्दी से ग्राहकों का दिल और पेट जीत लिया और बागवानों ने इसे अपने भूखंडों पर उगाने की तकनीक में महारत हासिल करना शुरू कर दिया। जैसा कि यह निकला, इसमें कुछ भी जटिल नहीं है, और आयातित उत्पादों को खरीदना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है जब आप अपने हाथों से बीजिंग गोभी की उच्च पैदावार प्राप्त करने में उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

हम बीज खरीदते हैं

बिक्री पर बीजिंग के बहुत सारे बीज हैं और उन्हें चुनते समय गलती न करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता है कुछ बिंदुओं को ध्यान में रखें:

• जिन जलवायु परिस्थितियों में बीजिंग गोभी उगाई जानी है, वे इसके पकने का समय निर्धारित करती हैं। वे पैकेज पर सूचीबद्ध हैं। जलवायु जितनी कठोर होगी, फसल उगाने का समय उतना ही कम होना चाहिए।
• आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि आप क्या परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं: गोभी का एक मजबूत घना सिर या सलाद के लिए नाजुक साग। इस किस्म के आधार पर, बीजिंग गोभी को लेट्यूस और गोभी में विभाजित किया जाता है।
• साइट पर मिट्टी, इसकी संरचना और आर्द्रता का भी बहुत महत्व है। यदि लैंडिंग क्षेत्र में शायद ही कभी बारिश होती है, तो आपको विशेष किस्मों का चयन करना चाहिए जो फूल और सूखे के प्रतिरोधी हैं।

रोपण और कटाई के समय के अनुसार वे भेद करते हैं चीनी गोभी उगाने के दो तरीके: शुरुआती वसंत और शरद ऋतु। बीज बोने का समय और उसकी आगे की देखभाल उन पर निर्भर करती है। किसी भी मामले में आपको ऐसे बीज नहीं खरीदने चाहिए जो पैकेजिंग पर खेती की विधि का संकेत न दें। ऐसी सार्वभौमिक किस्में हैं जिन्हें शरद ऋतु की फसल के लिए शुरुआती वसंत और गर्मियों में दोनों में बोया जा सकता है। केवल शरद ऋतु की पकने वाली किस्में वसंत में बुवाई के लिए उपयुक्त नहीं होंगी और इसके विपरीत।

बढ़ते बीजिंग के इन दोनों तरीकों का अपना है सुविधाएँ, फायदे और नुकसान.

शुरुआती वसंत विधि गर्म जलवायु या गर्म ग्रीनहाउस में बुवाई के लिए अधिक उपयुक्त है। मार्च के पहले दिनों में ग्रीनहाउस में बीज बोए जाते हैं, तकनीकी पकने की शुरुआत से पहले 50-70 दिनों की आवश्यकता होती है। गोभी को जितनी जल्दी लगाया जाए, उतना अच्छा है। तथ्य यह है कि इस संस्कृति को कम दिन के उजाले की जरूरत है। गर्म धूप के मौसम में, शूटिंग और फूल आने की संभावना बढ़ जाती है।

कई लोग शरद ऋतु की विधि को अधिक उत्पादक मानते हैं, क्योंकि जिस समय गोभी पकती है और कांटे घनत्व प्राप्त करते हैं, वह अभी भी एक गर्म, बरसात है, लेकिन गर्म महीना नहीं है।

बढ़ती गोभी की ख़ासियत को ध्यान में रखते हुए, विशेषज्ञ वसंत में पत्तेदार किस्मों और गिरावट में सिर की किस्मों को बोने की सलाह देते हैं।

अंकुरों से बढ़ रहा है

चीनी गोभी उगाओ खुले मैदान मेंसंभवतः अंकुर विधि द्वारा और सीधे जमीन में बीज बोने से। शुरुआती वसंत विधि के लिए, गोभी को अक्सर बगीचे में बुवाई करके, शरद ऋतु विधि के लिए, रोपाई से उगाया जाता है।

अप्रैल की शुरुआत में, बीजों को कंटेनरों में बोया जाता है। जलवायु परिस्थितियों के आधार पर, इन तिथियों को स्थगित किया जा सकता है। गोभी की रोपाई के लिए मिट्टी में पीट, रेत और जमीन की मिट्टी के बराबर हिस्से होते हैं। रोपाई के लिए कंटेनर के रूप में, यह एक सामान्य बॉक्स का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है। रोपण की गहराई - 1-1.5 सेमी. रोपाई के लिए आदर्श स्थान पूर्व और पश्चिम की खिड़कियां हैं। कमरे में तापमान 20 - 22C पानी - मध्यम से अधिक नहीं होना चाहिए। मिट्टी के अच्छी तरह से गर्म होने पर मई की शुरुआत में बीजों को जमीन में लगाया जाता है।

खुले मैदान में बुवाई करके बीजिंग गोभी उगाना

जमीन में गोभी के बीजों की शुरुआती वसंत बुवाई इसकी आगे की खेती की कठिनाइयों से जुड़ी है। मूली जैसे अन्य पौधों की तरह, इसे कम दिन के उजाले की आवश्यकता होती है और एक उदार फसल प्राप्त करने के लिए, आपको इसके लिए बनाना होगा उपयुक्त परिस्थितियाँ. उसे दिन के कुछ भाग के लिए गुप्त रहना होगा।

कुछ बागवानों ने इस स्थिति से बाहर निकलने का एक दिलचस्प तरीका खोजा। गोभी को खीरे के बिस्तर के बगल में बोया जाता है। मई में, जबकि दोनों प्रकार के पौधे विकसित होते हैं, वे एक दूसरे के साथ हस्तक्षेप नहीं करते। फिर खीरे की लताएं बढ़ जाती हैं और गोभी ककड़ी के पत्तों की छतरी के नीचे हो जाती है। दोनों संस्कृतियाँ समान रूप से नमी-प्रेमी हैं, केवल उर्वरकों के साथ निषेचन किया जा सकता है और उनके पकने की अवधि समान है।

शरद ऋतु की खेती में, बीजिंग गोभी के बीज जुलाई की शुरुआत में बोए जाते हैं। यदि जल्दी पकने वाली किस्मों का उपयोग किया जाता है, तो साइट पर भूमि को बचाने के लिए, लहसुन, प्याज और शुरुआती आलू की कटाई के तुरंत बाद बीज बोना संभव है। शरद ऋतु की बुवाई आपको अधिक प्राप्त करने की अनुमति देती है उच्च और विपणन योग्य उपजकम श्रम के साथ।

पेकिंग गोभी की देखभाल के लिए बुनियादी नियम एक सफेद रिश्तेदार की बढ़ती किस्मों से बहुत कम हैं।

1. पानी देना

बगीचे में गोभी की फसलें आवश्यक हैं पानी दैनिक. अंकुरण के बाद, पानी कम किया जा सकता है, लेकिन सूखने की अनुमति नहीं है। बीजिंग एक नमी-प्रेमी संस्कृति है, लेकिन उच्च मिट्टी की नमी से यह सड़ सकती है। गर्म मौसम में, अधिक तीव्रता से पानी। बारिश से पानी निकाला जाता है, पत्तियों और कांटे के विकास के लिए उन्हें जल प्रक्रियाओं की आवश्यकता होती है।

2. तापमान और प्रकाश व्यवस्था के लिए आवश्यकताएँ

बीजिंग गोभी उगाने के लिए इष्टतम तापमान 20–22 C. ग्रीष्म है गर्मी गोभी के लिए हानिकारक है, इसलिए यह गर्म जलवायु में बढ़ने के लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन पहाड़ी क्षेत्रों में अच्छी तरह से बढ़ता है। यह वहाँ है कि इसे शुरुआती वसंत से देर से शरद ऋतु तक उगाया जा सकता है। पहाड़ी इलाकों और मध्यम तापमान के कारण सीमित प्रकाश व्यवस्था पौधों के अनुकूल विकास में योगदान करती है।

पौधा शीत प्रतिरोधी है, शरद ऋतु की ठंडक को आसानी से सहन कर लेता है, लेकिन अगर इसे लंबे समय तक बारिश के साथ जोड़ा जाए, तो यह सड़ने लगता है।

दिन के उजाले अगर जरूरत है 3-4 घंटे कम कर देना चाहिए. धूप से बचने के लिए एक विशेष डार्क कवरिंग सामग्री होनी चाहिए।

3. शीर्ष ड्रेसिंग

पेकिंग गोभी का पोषण उसके करीबी रिश्तेदारों से अलग है। यह याद रखना चाहिए कि, सबसे पहले, यह एक सब्जी है प्रारंभिक अवधिपकने वाला और दूसरा, जिसका खाने योग्य हिस्सा सबसे ऊपर है। इसलिए, खनिज उर्वरकों के आवेदन की शास्त्रीय योजना इसके लिए उपयुक्त नहीं है। अन्यथा, नाइट्रेट्स पत्तियों में जमा हो जाएंगे और कटाई के समय तक उन्हें निकालने का समय नहीं होगा।

चीनी गोभी लगाने से पहले यह अच्छा है हरी खाद की शरद ऋतु की बुवाई: फलियां, सरसों, फासिलिया। यदि ऐसा नहीं होता, तो सर्दियों से पहले क्यारियों में जटिल उर्वरकों का प्रयोग कर देना चाहिए।

गोभी की किसी भी किस्म को पोटेशियम सामग्री के साथ शीर्ष ड्रेसिंग पसंद है। जड़ के नीचे मुट्ठी भर लकड़ी की राख लाना पौधों के लिए बहुत उपयोगी होगा, फिर इसे पानी से अच्छी तरह बहा देना चाहिए। ऐश न केवल उर्वरक के रूप में कार्य करता है, बल्कि बीजिंग को कीटों से भी बचाता है।

4. कीट और रोगों को नियंत्रित करने के तरीके

एक स्वादिष्ट और रसीली सब्जी न केवल मनुष्यों द्वारा बल्कि कई हानिकारक कीड़ों द्वारा भी पसंद की जाती थी। गोभी पिस्सू, मक्खियों और स्कूप, एफिड्स और स्लग - बहुत सक्रिय कीट, और पूरी बढ़ती अवधि के दौरान उनसे निपटना आवश्यक है। गोभी की सावधानीपूर्वक निगरानी करना आवश्यक है, इसे समय पर ढंग से करें, सिर के गठन के चरण में उन्हें जहर के साथ नष्ट करना उचित नहीं है। उचित पानी देने से स्लग से बचने में मदद मिलेगी।

किला गोभी की सभी किस्मों के लिए एक आम घातक बीमारी। इससे बचने के लिए रोग प्रतिरोधी किस्मों को चुनना और फसल चक्र के नियमों का पालन करना आवश्यक है। श्लेष्म बैक्टीरियोसिस का कारण उच्च आर्द्रता हो सकता है, साथ ही गोभी फ्लाई जैसे संक्रमण वाहक भी हो सकते हैं। डाउनी मिल्ड्यू रोग की रोकथाम के लिए, बुवाई पूर्व बीज उपचार आवश्यक है और समय-समय पर मौसम के दौरान छिड़काव किया जाता हैकॉपर ऑक्साइड युक्त।

5. देखभाल की विशेषताएं

साइट पर बीजिंग गोभी की देखभाल करते समय, निरीक्षण करना आवश्यक है छोटे नियम:

• बिस्तरों को पौधों के बीच 50 सेमी की दूरी पर रखा जाता है - 30 सेमी।
• इसे लगाया जाना चाहिए जैसे कि एक रिज पर, गलियारे को गहरा किया जाता है;
• पानी और निराई करते समय, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि मिट्टी आउटलेट के अंदर न जाए, पत्तियों को उन पर मिट्टी लगने से भी बचाया जाना चाहिए;
• फूलने और तीर बनने से बचने के लिए गोभी को गाढ़ा नहीं करना चाहिए।
• पतला होने पर, अस्वीकृत कमजोर पौधे खाने के लिए काफी उपयुक्त होते हैं।

चीनी गोभी का मूल्यइसमें विटामिन, प्रोटीन और कैरोटीन की उच्च सामग्री होती है। इसका नाजुक फाइबर जठरांत्र संबंधी मार्ग द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है। सफेद गोभी के विपरीत, अग्न्याशय के रोगों में पोषण के लिए इसकी अनुमति है। जीर्ण अग्नाशयशोथकई वयस्क और बच्चे अब पीड़ित हैं। इस कारण से, यह सलाद, बोर्स्ट, सूप, गोभी रोल और सर्दियों की तैयारी के लिए सामान्य गोभी को प्रतिस्थापित कर सकता है।

उच्च स्वाद और स्वास्थ्य लाभचीनी गोभी घरेलू भूखंडों में अपनी खेती को लोकप्रिय बनाती है और जैसा कि यह निकला, काफी सस्ती है।