स्वस्थ कॉड लिवर सलाद. कॉड लिवर सलाद: फोटो के साथ रेसिपी

अंडे, गाजर और चावल को पहले से उबाल लें और ठंडा कर लें। सलाद के लिए सफेद गोल चावल (क्रास्नोडार) चुनना बेहतर है,जो अच्छे से पक जाता है. अंडे, अचार, गाजर और लाल प्याज को बारीक काट लें। चावल को खूब पकाने के बाद धो लें ठंडा पानी.

लीवर को जार से निकालें, कागज़ के तौलिये पर रखें और अतिरिक्त तेल हटा दें। फिर, एक अलग कटोरे में, कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें। थोड़ी सी काली मिर्च छिड़कें.

प्लेट में परोसने का विकल्प

एक गोल प्लेट के बीच में एक धातु या प्लास्टिक सलाद रिंग रखें। पहली परत उबले हुए सफेद चावल की है।


एक हैंडल वाले विशेष ढक्कन का उपयोग करके चावल को सील करें। एक के अभाव में, चावल की परत को चम्मच से प्लेट के नीचे सावधानी से दबाएं।


दूसरी परत कांटे से मसला हुआ कॉड लिवर है।


क्यूब्स में उबली हुई गाजर की अगली परत और एक चम्मच मेयोनेज़ रखें, जिसे ध्यान से मिठाई चम्मच से फैलाएं।


प्लेट में सलाद की चौथी परत हरी मटर है. आप डिब्बाबंद या जमे हुए मटर का उपयोग कर सकते हैं, जो उबलते पानी की दो सर्विंग के साथ आसानी से बर्फ-ठंडे से खाने के लिए तैयार में बदल जाते हैं। जमे हुए मटर को एक कटोरे में रखें, उबलते पानी डालें, छान लें, जला लें गर्म पानीदोबारा। पानी निथार लें - मटर खाने के लिए तैयार हैं. और इसका स्वाद बिल्कुल फली वाले मटर जैसा होता है।


पांचवीं परत कटी हुई लाल प्याज है, जिसका स्वाद नियमित प्याज की तुलना में हल्का होता है। और यह सलाद में बहुत सुंदर लगता है.


फिर अचार वाले खीरे या अचार वाले खीरे को बारीक काट लें।


अब अंगूठी निकालने और लीवर सलाद को आकार देने का समय आ गया है। यदि आपके पास सलाद परोसने से पहले समय है, तो इस स्तर पर डिश को 15-30 मिनट के लिए रिंग में रेफ्रिजरेटर में भेजा जा सकता है।


ऊपर से कटे हुए अंडे का सफेद भाग और थोड़ी मात्रा में हरा या लाल प्याज छिड़कें।


सलाद को मैश की हुई जर्दी और बारीक कटी डिल के साथ समाप्त करें। नींबू का रस और जैतून के तेल की एक बूंद छिड़कें।


चावल, हरी मटर, गाजर और अचार के साथ कॉड लिवर सलाद तैयार है! आप तुरंत परोस सकते हैं या दावत शुरू होने तक 6 घंटे तक स्टोर कर सकते हैं।

गिलासों में तैयार करना और भी आसान है।

सलाद भरने के लिए, कम, चौड़े गिलास या कटोरे चुनें। एक गिलास में सलाद की परतों का क्रम थोड़ा अलग होता है:

• उबला हुआ चावल;
• उबली हुई गाजर, मेयोनेज़;
• मसला हुआ कॉड लिवर;
• हरी मटर;
• लाल या क्रीमियन प्याज;
• मसालेदार खीरे;
• कटा हुआ प्रोटीन, मेयोनेज़;
• जर्दी के टुकड़े और आधा काला जैतून।

तैयार सलाद के गिलासों को तैयारी के बाद 6 घंटे तक ढककर रेफ्रिजरेटर में भी रखा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

लेख के माध्यम से त्वरित नेविगेशन:

सलाद की विशेषताएं और परोसने के नए तरीके

कॉड लिवर के साथ एक लेयर केक में, कई बारीकियों को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है।

• कई सामग्रियों में से, कम से कम एक घटक को वसा को अवशोषित करना चाहिए। आमतौर पर यह उबले आलू, चावल या अंडा होता है।
• मसालेदार व्यंजन = मसालेदार स्वाद वाली साग-सब्जियाँ और सब्जियाँ - हरी प्याज, मसालेदार प्याज, डिल, मसालेदार खीरे।
• और रंग अक्सर उबली हुई गाजर, जर्दी या गहरे, मीठे सूखे फल (किशमिश, आलूबुखारा) से आता है।

अधिकांश कॉड लिवर सलाद चचेरे भाई हैं। तथापि तैयार व्यंजन परोसते समय आप अपनी कल्पना का उपयोग कर सकते हैंघटकों की बारीक कटाई और मुख्य घटक की चिपचिपी बनावट के कारण:

1. आइए एक सजातीय सलाद द्रव्यमान से भरवां अंडे या टार्टलेट के लिए फिलिंग बनाएं;
2. हम द्रव्यमान को एक बैगेल पर ढेर में जमाते हैं या इसे टोस्ट के एक छोटे टुकड़े पर रखते हैं, एक लघु कैनेप सैंडविच प्राप्त करते हैं,
3. सलाद को गोले बनाकर रोल करें और उन्हें तिल या ब्रेडक्रंब में रोल करें।

आलू और गाजर के साथ क्लासिक स्तरित

पहला नुस्खा एक क्लासिक परत-दर-परत और बहुत है स्वादिष्ट सलादकॉड लिवर - एक बड़ी डिश और स्प्रिंगफॉर्म बेकिंग डिश की आवश्यकता होती है

खाना पकाने के समय। सामग्री को 30 मिनट तक उबालें। सलाद को असेंबल करना - 20 मिनट। 2 घंटे के लिए ठंड में छोड़ दें।

ज़रुरत है:

• कॉड लिवर (नियमित डिब्बाबंद भोजन) - 250-270 ग्राम
• आलू (उनके जैकेट में उबले हुए) - 1 पीसी। बड़ा (200-250 ग्राम)
• गाजर (उबला हुआ) - 1 पीसी। बड़ा (200 ग्राम)
• अंडे (कठोर उबले हुए) - 4 पीसी।
• हरी प्याज - मध्यम मोटाई का 1 गुच्छा (स्वादानुसार समायोजित करें)
• नमक और मेयोनेज़ (लगभग 100 मिली) - चयनित परतों के बीच स्वाद के लिए

हम कैसे पकाते हैं:

संक्षेप में - क्लासिक कॉड लिवर सलाद रेसिपी में चरण-दर-चरण परतें:

• आलू (टैंप!) - कॉड लिवर - अंडे की सफेदी + मेयोनेज़ जाली - हरा प्याज + मेयोनेज़ जाली (डंप न करें!) - गाजर + अधिकांश मेयोनेज़ + कसकर दबाएँ - अंडे की जर्दी।

और अब विस्तार से - प्रत्येक चरण के लिए युक्तियों और फ़ोटो के साथ।

अंडे को अच्छी तरह उबालें (10 मिनट)। जैकेट आलू और गाजर उबालें।

सब्जियों और अंडों को आसानी से छीलने के लिए पकाने के तुरंत बाद उन्हें ठंडे पानी के नीचे रखें।

हम उबली हुई जड़ वाली सब्जियों को साफ करते हैं और उन्हें मोटे कद्दूकस पर पीसते हैं।

हरे प्याज को बहुत बारीक काट लीजिये. कॉड लिवर का डिब्बा खोलें और तेल निकाल दें। इसका उपयोग अन्य व्यंजनों में मसाला डालने के लिए किया जा सकता है। कॉड लिवर को कांटे से तब तक मैश करें जब तक यह आरामदायक पेस्ट जैसी स्थिरता तक न पहुंच जाए।

हम अंडों को साफ करते हैं और सफेद भाग को जर्दी से अलग करते हैं।

उबले अंडे के घटकों को आसानी से कैसे अलग करें? हम अंडे के पार एक चाकू खींचते हैं, जैसे कि मध्य वृत्त को चिह्नित करते हैं। हिस्सों को खोलें और जर्दी हटा दें, जैसा कि नीचे फोटो में दिखाया गया है।

अन्य सामग्रियों की तरह, सफ़ेद भाग और जर्दी को भी कद्दूकस कर लें।

परतों में सलाद को शीघ्रता से बनाने के लिए हम एक सुविधाजनक उपकरण निकालते हैं:

• स्प्रिंगफॉर्म बेकिंग पैन
• और एक सिलिकॉन आटा स्पैटुला, जो सलाद की परतों को जमा करने के लिए सुविधाजनक है।

एक नियमित चम्मच से काम चल जाएगा, बस थोड़ी अधिक निपुणता की आवश्यकता है।

हम सलाद को एक बेकिंग डिश (16-17 सेमी) में इकट्ठा करेंगे, इसे शीर्ष चिकनी तरफ से नीचे रखेंगे।

सभी परतों को समान रूप से वितरित करें और धीरे से दबाएं।

पहली परत कद्दूकस किए हुए आलू की है, जो लीवर से वसा को अवशोषित करेगी और सलाद को लीक होने और अपना आकार खोने से रोकेगी।

दूसरी परत कॉड लिवर ही है।

तीसरी परत कसा हुआ अंडे का सफेद भाग है, जिसके ऊपर हम मेयोनेज़ की एक जाली निचोड़ते हैं और बिना दबाव (!) के इसे पूरी सतह पर फैला देते हैं।

मेयोनेज़ खरीदते समय, लंबवत पैकेजिंग चुनें। यदि इसमें सुविधाजनक टिप नहीं है, तो एक बहुत छोटा कोना काट दें ताकि मेयोनेज़ की धारा पतली हो सके।

चौथी परत हरी प्याज है: इसे अपने हाथ से वितरित करना सुविधाजनक है। आप इस परत के ऊपर मेयोनेज़ भी फैला सकते हैं, लेकिन इसे फैलाकर स्लाइस को दबाएं नहीं.

पांचवां - कद्दूकस की हुई गाजर। हम इस परत को फिर से हल्के ढंग से जमा देंगे, इसे मेयोनेज़ के साथ कवर करेंगे और इसे कसकर वितरित करेंगे (!) ताकि सभी गाजर कवर हो जाएं।

अंतिम - छठी - परत: अंडे की जर्दी से कसा हुआ छीलन।

स्वाद और स्थिर रूप का रहस्य

जैसा कि आपने देखा, हम स्वाद के लिए मेयोनेज़ और नमक का उपयोग करते हैं। आमतौर पर सबसे घनी परतों में नमक मिलाना उचित होता है - आलू, प्रोटीन, लीवर और गाजर। और केवल वे सामग्रियां जो बहुत संरचनात्मक हैं (हरा प्याज, प्रोटीन) मेयोनेज़ के साथ लेपित की जा सकती हैं। तब सलाद तैरेगा नहीं, बल्कि स्वादिष्ट रूप से सॉस में भिगोया जाएगा।

मेयोनेज़ का चुनाव आपका है। हम एक क्लासिक (बिना एडिटिव्स) सॉस का उपयोग करते हैं जो वसा में हल्का होता है, क्योंकि मछली के जिगर के कारण पकवान वसा से अधिक संतृप्त होता है।

वसंत ऋतु में कार्य का परिणाम रंगीन होता है! सही सलाद पाने के लिए सलाद को 2-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें, जिसे बहुत स्वादिष्ट केक की तरह भागों में काटना बहुत आसान है।

कॉड लिवर और आलूबुखारा के साथ अद्भुत

एक नुस्खा जिसमें सब कुछ बिल्कुल क्लासिक सलाद जैसा ही है, लेकिन हम हरे प्याज को बारीक कटा हुआ प्याज और आलूबुखारा के टुकड़ों से बदल देते हैं। हैरान मत हो! इन मीठे सूखे मेवों के साथ एक रचनात्मक मोड़ बना देगा... एक मछली का व्यंजनऔर भी अधिक कोमल.

हम सामग्री लेते हैं और ऊपर दिए गए फोटो में प्रसंस्करण क्रम को देखते हैं।

एक छोटे सफेद प्याज को बारीक काट लें और कड़वाहट दूर करने के लिए उस पर 2 मिनट तक उबलता पानी डालें।

आलूबुखारा (5-6 बड़े फल) को उबलते पानी में 5 मिनट के लिए भिगोकर सुखा लें पेपर तौलियाऔर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

प्याज के साथ आलूबुखारा की एक परत - हरे प्याज के स्थान पर।

आलूबुखारा के साथ एक अद्भुत स्वादिष्ट कॉड लिवर सलाद को इकट्ठा करने के लिए एल्गोरिदम:

• आलू - कॉड लिवर - अंडे का सफेद भाग + मेयोनेज़ जाल - प्याज+ आलूबुखारा + जालीदार मेयोनेज़ (डंप न करें!) - गाजर + अधिकांश मेयोनेज़ + कसकर दबाएँ - अंडे की जर्दी।

किशमिश और मेवों के साथ स्तरित विरोधाभास

यह नुस्खा सामग्री की उत्सवपूर्ण प्रचुरता और मीठी किशमिश, कुरकुरा सेब, कठोर मेवे और मछली के जिगर के असामान्य संयोजन से आकर्षित करता है।

ज़रुरत है:

• कॉड लिवर - मानक जार (250-270 ग्राम)
• आलू - 3 पीसी। मध्यम आकार
• कठोर उबले अंडे - 3 पीसी।
• गाजर - 200 ग्राम
• सेब (मीठी और खट्टी किस्म) - लगभग 100 ग्राम
• नींबू का रस - 2-3 चम्मच
• हार्ड पनीर (जैसे रूसी) - 100 ग्राम
• हरा प्याज - 1/2 मध्यम गुच्छा (3 टहनी)
• काली किशमिश - 1 किशमिश (10-15 पीसी.)
• अखरोट - 2 ज़ेमन
• मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर तक

हम सलाद कैसे बनाते हैं.

उपरोक्त नुस्खा से ज्ञात सामग्री को बताए अनुसार पीस लें।

किशमिश के ऊपर 20 मिनट तक उबलता पानी डालें। यदि यह बहुत बड़ा है, तो प्रत्येक बेरी को आधा काट लें।

मेवों को चाकू से (या ब्लेंडर में) मोटा-मोटा काट लें। सेब को मोटा-मोटा काट लें और नींबू का रस छिड़कें - सलाद में अतिरिक्त खट्टापन लाने और सेब का हल्का रंग बनाए रखने के लिए।

पनीर के एक टुकड़े को हल्का जमा दें - इससे इसे कद्दूकस करने में आसानी होगी।

परतों में किशमिश और नट्स के साथ कॉड लिवर सलाद को इकट्ठा करना:

• आलू - कॉड लिवर - हरा प्याज - सेब + मेयोनेज़ मेश - किशमिश - पनीर + मेयोनेज़ मेश - गाजर + मेयोनेज़ डॉट्स - मेवे।

अंडे और मसालेदार प्याज की स्टफिंग के लिए आदर्श

ज़रुरत है:

• कॉड लिवर का मानक जार
• 5 कठोर उबले अंडे
• 1 छोटा सफेद प्याज
• हल्की मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• साग (डिल, अजमोद) - वैकल्पिक

तैयारी बहुत सरल है.

1. कलेजे से तेल निकाल लें और कांटे से मैश कर लें।
2. बारीक कटे प्याज को मैरीनेट करें: स्लाइस में 1 बड़ा चम्मच डालें। सिरका का चम्मच (9%), 1 बड़ा चम्मच। पानी का चम्मच और 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच चीनी मिलायें, रस निकलने तक छोड़ दें। रस निकालें और कॉड लिवर के साथ मिलाएं। यदि आपको डर है कि प्याज खट्टा हो जाएगा, तो एक छलनी में धो लें और पूरी तरह सूखने दें।
3. थोड़ी सी मेयोनेज़ तस्वीर को पूरा करती है - एक चिपचिपी स्थिरता के लिए जो अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखती है।

फोटो में वर्णित सलाद से भरे बहुत स्वादिष्ट टार्टलेट दिखाए गए हैं। आप हर बड़े सुपरमार्केट में तैयार सांचे खरीद सकते हैं।

यह एकदम सही कॉड लिवर सलाद रेसिपी है - अंडे, सैंडविच कैनपेस या स्नैक बॉल्स भरने के लिए। बाद के लिए, हम सलाद द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में हराते हैं या एक कांटा के साथ अच्छी तरह से मैश करते हैं।

स्नैक बॉल्स को किसके साथ ब्रेड करें? डिल के साथ बारीक कसा हुआ अंडे का सफेद भाग, बस कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, बारीक कसा हुआ जर्दी, टुकड़े अखरोट, तिल के बीज, पटाखे, कसा हुआ हार्ड पनीर।

मटर और मसालेदार खीरे के साथ मसालेदार

ज़रुरत है:

• कॉड लिवर
• 2 अंडे (कठोर उबले हुए)
• हरी प्याज की 3-4 टहनियाँ
• 2-3 मसालेदार खीरे
• डिब्बाबंद हरी मटर का आधा डिब्बा
• थोड़ी सी हल्की मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच

हम आसानी से और जल्दी से एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद तैयार करते हैं: प्याज, अंडे और खीरे को बारीक काट लें, लीवर को मैश करें और एक कटोरे में मिलाएं, जहां हम हरी मटर डालें। मेयोनेज़ के साथ सीज़न - वोइला! रोजमर्रा की सामग्रियां, लेकिन त्योहारी तीखापन और भरपूर स्वाद!

चावल, ककड़ी और डिल के साथ पारंपरिक

सामग्री की संरचना सरल है, सलाद को परतों में इकट्ठा किया जाता है, प्रत्येक स्तर को हल्के से ड्रेसिंग के साथ लेपित किया जाता है। आप रचनात्मकता जोड़ सकते हैं और एक पारदर्शी कंटेनर (लंबा कांच का कटोरा, चौड़ा गिलास या कटा हुआ गिलास) में भागों में सलाद बना सकते हैं।

2-3 सर्विंग्स के लिए हमें चाहिए:

• 200 ग्राम कॉड लिवर
• 2 खीरे (ताजा या अचार)
• 1.5 कप उबले चावल
• 4 कठोर उबले अंडे
• स्वादानुसार हरी प्याज
• डिल का 1 मध्यम गुच्छा
• 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम

वीडियो में चरण-दर-चरण निर्देश दिए गए हैं:

ठीक है अब सब ख़त्म हो गया। आज हमारे पास कॉड लिवर सलाद की स्वादिष्ट रेसिपी हैं। दोबारा जांचें ताकि आप अगली किस्त न चूकें चरण दर चरण रेसिपीफोटो के साथ. आपकी यात्राओं का हमेशा स्वागत है!

लेख के लिए आपको धन्यवाद (7)

पृथ्वी पर एक भी व्यक्ति ऐसा नहीं है जिसे सलाद पसंद न हो। कुछ लोग खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान नुस्खा का सख्ती से पालन करते हैं, अन्य इसे केवल एक सिफारिश के रूप में उपयोग करते हैं, कुछ नया पेश करना पसंद करते हैं। इस प्रकार कॉड सलाद की कुछ रेसिपी सामने आईं जो किसी भी टेबल को सजा सकती हैं। उत्पाद नींबू के रस, सब्जियों, जड़ी-बूटियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है - यह सब क्लासिक नुस्खा में कॉड लिवर सलाद में उपयोग किया जाता है।

क्लासिक नुस्खा

इस सलाद को बनाना इतना आसान नहीं है, लेकिन इसके अनोखे स्वाद के कारण यह बनाने लायक है। इसे परतों में तैयार किया जाता है, और प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको यह लेना होगा:

सबसे पहले आपको गाजरों को उबालना होगा और उन्हें मध्यम आकार के कद्दूकस पर कद्दूकस करना होगा। कलेजे का जार खोलें और तेल निकाल लें, फिर एक गहरे बाउल में रखें और कांटे से तब तक मैश करें जब तक कि छोटे-छोटे टुकड़े न बन जाएं। लीवर को पहले से तैयार उथले डिश पर एक गोले में रखें ताकि तैयार सलाद एक शानदार केक जैसा दिखे।

अगली परत प्याज होगी. इसे छीलने, बारीक काटने, परिणामस्वरूप रस निचोड़ने, हल्के से काली मिर्च लगाने और पहली परत पर रखने की जरूरत है। कद्दूकस की हुई गाजर को सावधानी से प्याज के ऊपर रखें और मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ फैलाएं। अगली परत बनाने के लिए, आलू को कद्दूकस करें, काली मिर्च डालें और मेयोनेज़ से ब्रश करें।

डिब्बाबंद मकई खोलें और तरल निकाल दें। इसे गाजर पर रखें और मेयोनेज़ से कोट करें। मक्के के ऊपर खीरे को कद्दूकस कर लें या छोटे क्यूब्स में काट लें। यह सलाद की सबसे ऊपरी परत है.

सभी किनारों को मेयोनेज़ से कोट करें और हटा दें तैयार पकवानइसे पकने के लिए आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। इसके बाद इसे बाहर निकालें और मेयोनेज़ की अतिरिक्त बूंदों को सावधानी से पोंछ लें। सुनिश्चित करें कि सलाद केक चिकना हो और परोसने के लिए तैयार हो।

साँप के आकार का सलाद

यह डिब्बाबंद कॉड सलाद लगभग हर टेबल पर पाया जा सकता है। इसे कार्यदिवस के दोपहर के भोजन और छुट्टी की मेज दोनों के लिए परोसा जा सकता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको यह लेना होगा:

• डिब्बाबंद जिगर का 1 डिब्बा;
• चार अंडे;
• 1 बड़ी गाजर;
• प्याज;
• कम वसा वाले मेयोनेज़ 100 ग्राम।

सबसे पहले, गाजर और अंडे को नरम होने तक उबालें। तैयार गाजर को कद्दूकस करके एक गहरे बाउल में निकाल लें। अंडों को छीलें, उनकी सफेदी और जर्दी को अलग करें और बारीक कद्दूकस पर अलग-अलग पीस लें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें.

सलाद रेसिपी के अनुसार, आपको डिब्बाबंद कॉड लिवर से तेल निकालना होगा, और उत्पाद को कांटे से ही मैश करना होगा। इसके बाद, आवश्यक आकार का एक उथला बर्तन लें और उसमें मेयोनेज़ के एक छोटे हिस्से के साथ मिश्रित लीवर डालें। सलाद को रेंगने वाले सांप के आकार में रखा गया है।

दूसरी परत है प्याज. तीसरी परत सफेद रंग से बिछाई जाती है और मेयोनेज़ से लेपित होती है। वे शीर्ष पर जर्दी के साथ जागते हैं।

पफ सलाद को डालने के लिए लगभग एक घंटे तक ठंडे स्थान पर खड़ा रहना पड़ता है। सलाद में कॉड लिवर के व्यंजनों को डिब्बाबंद मछली से बदला जा सकता है, उदाहरण के लिए, सॉरी।

टार्टलेट में हल्का नाश्ता

तैयारी में हल्का सलादकॉड लिवर रेसिपी कोई विशेष विशेषता नहीं है, यह सब इसे छोटे भागों में टार्टलेट में पैक करने के बारे में है। सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• डिब्बाबंद कॉड लिवर का 1 कैन (250 ग्राम);
• 3 अंडे;
• 1 नींबू;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• नमक स्वाद अनुसार;
• टार्टलेट्स

सबसे पहले आपको अंडों को अच्छी तरह उबालना है, फिर उन्हें ठंडा होने के लिए ठंडे पानी में डाल देना है। ठंडे किए गए उत्पादों को खोल से छीलें और कांटे से बारीक टुकड़ों में पीस लें। इसके बाद इसे एक गहरे बाउल में डाल दें.

डिब्बाबंद भोजन का डिब्बा खोलें और सावधानी से तेल निकाल दें। इसके बाद, इसे कुचले हुए अंडों में मिलाएं, कांटे से फिर से मैश करें जब तक कि टुकड़े एक ही आकार के न हो जाएं। आप अंडे और कॉड लिवर को कांटे से अलग-अलग मैश कर सकते हैं, और फिर उन्हें एक कटोरे में डालकर मिला सकते हैं, लेकिन किसी भी परिस्थिति में आपको इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग नहीं करना चाहिए। आख़िरकार, बिजली के उपकरणों का उपयोग करते समय, आपको घोल के रूप में एक सजातीय मिश्रण मिलेगा, जो इस नुस्खा में आवश्यक नहीं है।

हरे प्याज को बारीक काट कर परिणामी सलाद में मिलाना चाहिए। स्वाद के लिए नींबू का रस मिलाया जाता है. ऐसा करने के लिए, आपको नींबू को आधा काटना होगा और अपने हाथों से वांछित अनुपात में उसका रस निचोड़ना होगा। इसके बाद, परिणामी द्रव्यमान में स्वाद के लिए नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

सब कुछ तैयार टार्टलेट में रखें। यदि कुरकुरी टोकरियाँ नहीं हैं, तो सलाद मिश्रण को क्राउटन या ब्लैक ब्रेड टोस्ट पर रखा जा सकता है। इसे गर्म सूप के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

चीनी गोभी के साथ सूफले सलाद

यह कॉड लिवर सलाद स्वादिष्ट, बहुत कोमल और कैलोरी में उच्च है। इसे बिना साइड डिश के भी परोसा जा सकता है. इसे परतों में तैयार किया जाता है, और डिश को भिगोने के लिए आपको इसे 1.5 - 2 घंटे के लिए छोड़ना होगा। इसे तैयार करने के लिए, लें:

• जिगर का 1 जार;
• 150 ग्राम अजवाइन का डंठल;
• 3 सलाद के पत्ते चीनी गोभी;
• 5 ग्राम जिलेटिन;
• 1 बड़ा चम्मच सिरका 70%;
• 50 ग्राम मेयोनेज़;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• काली मिर्च, स्वादानुसार नमक।

इस सलाद में सबसे पहला काम जिलेटिन को 150 - 200 ग्राम ठंडे पानी में घोलना है।. द्रव्यमान फूलने के बाद, इसे धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए गर्म किया जाता है, जब तक कि दाने पूरी तरह से घुल न जाएं। स्टोव से तरल निकालें. मेयोनेज़, सिरका, नमक और काली मिर्च को पानी और जिलेटिन में मिलाया जाता है। परिणामी मिश्रण को जेली को गाढ़ा करने के लिए ठंडे स्थान पर रखा जाता है।

डिब्बाबंद कॉड लिवर का एक जार खोलें और पानी निकाल दें। इसके बाद, जार की सामग्री को एक कटोरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है और चिकना होने तक कांटे से गूंध लिया जाता है।

अजवाइन को धोया जाता है और बारीक काट लिया जाता है, कुचले हुए लीवर में मिलाया जाता है। उत्पादों को सावधानीपूर्वक जिलेटिन द्रव्यमान के साथ जोड़ा जाता है। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और तैयार रूप में रख लें. इसके बाद इसे तब तक छोड़ दें जब तक कि जेली पूरी तरह से सख्त न हो जाए। डिश में अवांछित गंध की उपस्थिति को रोकने के लिए, इसे रेफ्रिजरेटर में भेजते समय, फॉर्म को फूड फ़ॉइल या फिल्म से ढक दें। कौन सा विकल्प चुनना है यह स्वयं शेफ पर निर्भर है।

जब सलाद पूरी तरह से सख्त हो जाए, तो इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और फॉर्म को 5-7 सेकंड के लिए गर्म पानी में डाल दें। चीनी गोभी की पत्तियों को उथले किनारों के साथ एक डिश पर रखा जाता है, और परिणामी सूफले को उन पर रखा जाता है, जिससे फॉर्म पलट जाता है।

उबले अंडों को छीलकर सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लिया जाता है। पहली परत के रूप में सूफले के ऊपर बारीक कटा हुआ हरा प्याज रखें, फिर जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

एक नाजुक सूफले को सजाने के लिए, आप प्रोटीन और थोड़ी उबली हुई गाजर का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको तीन प्रोटीनों में से फूलों को सावधानीपूर्वक काटकर सलाद के बीच में रखना होगा। उबली हुई गाजरों को तीन भागों में काट लीजिए और उनकी नौ लंबी डंडियां काट लीजिए. सलाखों को लूप में मोड़ें और उन्हें फूल की पंखुड़ियों की नकल करते हुए रखें। ताजा अजमोद की पत्तियां सजावटी संरचना के लिए एक उज्ज्वल अतिरिक्त हो सकती हैं।

ध्यान दें, केवल आज!

न केवल स्वादिष्ट, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ भी - इस तरह कॉड लिवर का वर्णन किया जा सकता है। इसमें उपयोगी पदार्थों का एक "सेट" होता है जो अक्सर केवल मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स में पाए जाते हैं। हमारा शरीर इन पदार्थों का बड़ा हिस्सा, जैसे कि ओमेगा समूह के पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, मछली के तेल और संरचना में समान उत्पादों को छोड़कर कहीं और से प्राप्त नहीं कर सकता है। और चूंकि हम बचपन से ही मछली के तेल का उपयोग करना पसंद नहीं करते हैं, इसलिए बेहतर होगा कि आप अपने और अपने प्रियजनों को महीने में कई बार कॉड लिवर के साथ उत्तम सलाद खिलाएं; इसकी रेसिपी आमतौर पर सरल होती हैं। लेकिन परिणाम क्या हुआ... बस एक चमत्कार!

कुछ रहस्य

• कॉड लिवर सलाद कैसे तैयार किया जाए, इस सवाल में मुख्य बात सही उत्पाद चुनना है। सुनिश्चित करें कि जार पर "प्राकृतिक" का लेबल लगा हो और हिलाने पर उसकी सामग्री बाहर न गिरे।ये संकेत बड़े टुकड़ों से बने अच्छे, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद को अलग करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि लेबल में GOST भी शामिल हो, जिसके अनुसार डिब्बाबंद भोजन का उत्पादन किया गया था। और सामग्री में केवल मछली का जिगर, नमक और काली मिर्च शामिल थी।
• मूल्यवान उत्पाद काफी वसायुक्त होता है, इसलिए एक विशिष्ट स्वाद को "देरी" करने के लिए अक्सर इसके साथ संयोजन में सामग्री का उपयोग किया जाता है।इस सिद्धांत का उपयोग करके, कॉड लिवर सलाद चावल या आलू के साथ बनाया जाता है। हालाँकि, पाक विशेषज्ञों के अनुसार, कई तृतीय-पक्ष घटक केवल मुख्य घटक के स्वाद को "अवरुद्ध" करते हैं। इसलिए, नियम का पालन करना बेहतर है - जितना कम, उतना बेहतर। और डिब्बाबंद कॉड लिवर सलाद को हल्की टोस्टेड ब्रेड पर परोसें।

क्लासिक नुस्खा

सबसे पहले, हम आपको बताना चाहते हैं कि क्लासिक कॉड लिवर सलाद कैसे तैयार किया जाता है। फोटो के साथ नुस्खा "उत्तरी" नामक प्रसिद्ध सोवियत व्याख्या से संबंधित है, जिसे हर सम्मानित रेस्तरां में परोसा जाता था। यह सलाद अंडे के साथ कॉड लिवर से तैयार किया जाता है और टोस्ट पर परोसा जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• डिब्बाबंद कॉड लिवर - 1 जार;
• प्याज - 1 छोटा सिर;
• उबले अंडे - 2 पीसी ।;
• कठोर कम वसा वाला पनीर - 70 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
• वाइन या नियमित सिरका - 1 चम्मच;
• काली मिर्च।

तैयारी

1. अंडों को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए.
2. पनीर को भी बारीक कद्दूकस कर लीजिये.
3. प्याज को छील कर काट लीजिये. सिरका डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. डिब्बाबंद भोजन से चर्बी हटा दें और कलेजे को कांटे से मैश कर लें।
5. मेयोनेज़ और काली मिर्च के साथ सामग्री मिलाएं।

अन्य स्वादिष्ट सलाद की रेसिपी

मसालेदार खीरे, मसालेदार पनीर, लाल प्याज जैसे घटकों के साथ मुख्य घटक का संयोजन अतिरिक्त वसा की भावना को समाप्त करता है। और यह डिश को स्पष्ट रूप से तीखा बनाता है। ऐसी व्याख्याएँ उत्सव की मेज के लिए अच्छी हैं।

मसालेदार खीरे के साथ कॉड लिवर सलाद

आपको चाहिये होगा:

• कॉड लिवर - 1 जार;
• मसालेदार या मसालेदार खीरे - 200 ग्राम;
• आलू और गाजर - 300 ग्राम प्रत्येक;
• उबले अंडे - 4 पीसी ।;
• मेयोनेज़, नमक।

तैयारी

1. सब्जियों और अंडों को उबालें और छीलें। दरदरा पीस लें.
2. खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. डिब्बाबंद भोजन से तेल निकाल लें और कांटे से मैश कर लें।
4. सामग्री को मिलाएं, नमक और मेयोनेज़ डालें।
5. परोसने से पहले फ्रिज में रखें।

आपको चाहिये होगा:

• लीक - तना;
• प्राकृतिक कॉड (यकृत) - जार;
• उबली हुई गाजर - 1 पीसी ।;
• उबले अंडे - 2 पीसी ।;
• तेज़ हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• टार्टलेट्स

तैयारी

1. अंडे और गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए.
2. प्याज काट लें.
3. लीवर को छानकर मैश कर लें।
4. सामग्री को मिलाएं, मेयोनेज़ और नमक डालें।
5. परोसने से पहले टार्टलेट में रखें।

पफ कॉड लिवर सलाद

आपको चाहिये होगा:

• डिब्बाबंद कॉड लिवर - 1 जार;
• उबले आलू - 2 पीसी ।;
• लाल प्याज - 1 सिर;
• उबले अंडे - 4 पीसी ।;
• नींबू।

तैयारी

1. डिब्बाबंद भोजन से वसा हटा दें। इसमें नींबू का रस निचोड़ें और विशिष्ट गंध को दूर करने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद उत्पाद को कांटे से मैश कर लें.
2. सफ़ेद भाग, जर्दी और आलू को कद्दूकस कर लें। खीरे काट लें.
3. अलग-अलग सलाद कटोरे में रखें: आलू, कटा हुआ प्याज, मेयोनेज़ से ब्रश करें। इसके बाद इसमें लिवर, प्रोटीन मिलाएं और फिर से मेयोनेज़ से हल्का कोट करें। शीर्ष पर खीरे रखें, फिर से मेयोनेज़ और जर्दी के साथ छिड़के।
4. ठंडा करें और परोसें।

कॉड लिवर के साथ सूरजमुखी का सलाद

आपको चाहिये होगा:

• उनके जैकेट में उबले आलू - 3 पीसी ।;
• उबले अंडे - 4 पीसी ।;
• डिब्बाबंद कॉड लिवर - एक जार;
• साग - प्याज और डिल;
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;
• जैतून;
• आलू के चिप्स;
• मेयोनेज़।

तैयारी

1. आलू को बारीक कद्दूकस करके बर्तन के तले पर रख दीजिए.
2. डिब्बाबंद भोजन से चर्बी निकालें, कलेजे को मसलें और ऊपर रखें।
3. सफेद भाग को अलग करें, कद्दूकस करें, फैलाएं, मेयोनेज़ से ब्रश करें।
4. इसके बाद, आपको परत को कटी हुई जड़ी-बूटियों से भरना होगा।
5. खीरे को क्यूब्स में काटें, उन्हें आगे फैलाएं, मेयोनेज़ के साथ कोट करें।
6. जर्दी काट लें.
7. मेयोनेज़ की एक साफ जाली बनाएं, किनारों पर चिप्स का बॉर्डर लगाएं और सजावट के लिए बीच में आधा जैतून रखें।

उसी सिद्धांत का उपयोग करके, आप "कॉड लिवर अंडर ए फर कोट" सलाद तैयार कर सकते हैं, बस इसे सूरजमुखी के रूप में सजाए बिना।

अपने आप को कुछ नया और आनंदित करें स्वादिष्ट रेसिपी, जो मेज पर सभ्य दिखता है और शरीर को केवल लाभ पहुंचाता है!

डिब्बाबंद कॉड लिवर सलाद: वीडियो रेसिपी

20 अगस्त, 2017 को प्रकाशित

किसी बड़ी दावत या छुट्टी के करीब आने पर, बहुत से लोग सोचते हैं कि इस बार क्या पकाना इतना स्वादिष्ट होगा। मैं आपके ध्यान में कॉड लिवर सलाद का एक उत्कृष्ट व्यंजन लाता हूं।

कॉड लिवर सलाद बनाने में आसान, स्वादिष्ट और महंगा नहीं है। इसके अलावा, कॉड लिवर एक बहुत ही स्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पाद है। यह गर्भवती महिलाओं, बच्चों, शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में सर्दी से ग्रस्त लोगों के लिए अनुशंसित है।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार सलाद तैयार करना मुश्किल नहीं है। सही उत्पाद चुनना और नुस्खा का पालन करना महत्वपूर्ण है। और फिर आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद मिलेगा जिसे मेज पर रखने और अपने मेहमानों या परिवार का इलाज करने में आपको शर्म नहीं आएगी।

सामग्री:

• कॉड लिवर का 1 कैन।
• 4-5 अंडे.
• 2 प्याज.
• काला मसाला.
• नमक स्वाद अनुसार।
• सलाद की सजावट के लिए साग।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। इसे आसान बनाने के लिए, आप एक विशेष अंडा स्लाइसर का उपयोग कर सकते हैं जो कार्य को बहुत अच्छी तरह से पूरा करता है।

2. हम कॉड लिवर का जार खोलते हैं लेकिन जार में मौजूद तेल से छुटकारा नहीं पाते क्योंकि हमें बाद में इसकी आवश्यकता होगी। कलेजा ही काटना पड़ेगा। यह एक चाकू का उपयोग करके किया जा सकता है, इसे छोटे क्यूब्स में काटा जा सकता है, या एक कांटा का उपयोग करके, जिगर को एक पीट में कुचल दिया जा सकता है।

3. प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें. कुछ व्यंजनों में हरे प्याज को प्याज के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है। स्वाद बहुत बढ़िया है.

4.सलाद के लिए सारी सामग्री तैयार है, आप इसे बनाना शुरू कर सकते हैं.

5. कॉड लिवर, कटे हुए अंडे और प्याज को एक गहरे सलाद कटोरे में रखें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, उस जार से मक्खन डालें जहां लीवर था और नीचे से सामग्री उठाते हुए, दो कांटों के साथ सावधानी से सब कुछ मिलाएं।

6.बाद में सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाएं और परोसें। कॉड लिवर के साथ क्लासिक सलाद तैयार है, अपने भोजन का आनंद लें।

अंडे और पनीर के साथ कॉड लिवर सलाद

इस सलाद को बनाना भी आसान है. आपको इसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, क्योंकि आपको बड़ी मात्रा में सामग्री को काटने और काटने की जरूरत नहीं है।

सामग्री:

• 1 कॉड लिवर कर सकते हैं. (250 ग्राम).
• 150 ग्राम हार्ड पनीर।
• 5 मुर्गी अंडे या 10-12 बटेर अंडे।
• 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़ (आप घर पर बनी मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं)
• कुछ साग (सोआ, अजमोद, सीताफल, हरी प्याज चुनने के लिए)।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अंडे उबालें, छीलें और बारीक काट लें।

2. लीवर को जार से निकालें और क्यूब्स में काट लें।

3.पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.

4. साग को बारीक काट लें.

5.सभी तैयार सामग्री को एक सलाद कटोरे में रखें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

6. शीर्ष को डिल या अजमोद की टहनी से सजाएं।

सलाद तैयार है, अपने भोजन का आनंद लें।

चावल के साथ कॉड लिवर सलाद

चावल से लीवर बहुत अच्छा रहता है. तो क्यों न चावल और जड़ी-बूटियों के साथ एक बढ़िया कॉड लिवर सलाद बनाया जाए।

सामग्री:

• कॉड लिवर का 1 कैन।
• 100 ग्राम चावल.
• 2-3 ताजा खीरे.
• 2 मध्यम प्याज.
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम का एक बड़ा चमचा।
• 3-4 मुर्गी के अंडे.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. इस रेसिपी में, अन्य रेसिपी की तरह, आपको पहले कई सामग्रियों को नरम होने तक उबालना होगा, जैसे कि चावल और अंडे।

2. इसलिए सबसे पहले इन उत्पादों को पका लेते हैं. और जब तक वे खाना बना रहे हैं, आइए बाकी सब तैयार कर लें।

3. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें. क्यूब्स में क्यों, हां, क्योंकि अन्य उत्पादों को भी क्यूब्स में काटा जाता है और ताकि सलाद में सभी सामग्रियां एक साथ हों, हर कोई हमेशा सभी सामग्रियों को एक ही तरह से काटने की कोशिश करता है।

4.और इसलिए हमने प्याज, जड़ी-बूटियों और खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लिया।

5.जब चावल पक जाए तो उसका पानी निकाल दें और उसे बहते पानी से धो लें।

6. अंडों को छीलें और अंडे के स्लाइसर का उपयोग करके काट लें या बस चाकू से छोटे टुकड़ों में काट लें।

7. कॉड लिवर को जार से निकालें और इसे आपके लिए उपलब्ध किसी भी तरीके से काट लें।

8.जब सभी सामग्रियां तैयार हो जाएं, तो आप सलाद की परतें बिछाना शुरू कर सकते हैं।

1.परत. चावल। एक सुंदर सलाद कटोरे या डिश के तल पर चावल की एक पतली परत फैलाएं।

2.परत. कॉड लिवर। हम चावल के शीर्ष पर लीवर को भी सावधानीपूर्वक वितरित करते हैं।

3.परत. कटा हुआ प्याज।

4.परत. मेयोनेज़ की पतली परत.

5.परत. अंडे।

6.परत. मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।

7.परत. खीरे.

8.परत. खूबसूरती से व्यवस्थित मेयोनेज़ या कसा हुआ जर्दी।

9. सलाद बिछाया जा चुका है, परतों को संतृप्त होने में समय लगता है, और सलाद सूखा नहीं होता है। इसे 30-40 मिनट के लिए किसी ठंडी जगह पर रख दें। आधे घंटे के बाद, आपके पास चावल और खीरे के साथ तैयार कॉड लिवर सलाद होगा। बॉन एपेतीत।

कॉड लिवर के साथ टार्टलेट

क्या आप लीवर सलाद के साथ टार्टलेट बनाना चाहते हैं? कोई समस्या नहीं, आपको बस सभी आवश्यक उत्पादों को इकट्ठा करना है, उन्हें तोड़ना है, मिश्रण करना है और इन खूबसूरत टोकरियों में वितरित करना है।

सामग्री:

• डिब्बाबंद कॉड लिवर 200 ग्राम।
• 2-3 उबले चिकन अंडे।
• 3-4 हल्के नमकीन या मसालेदार खीरे।
• 1 प्याज.
• टेबल मेयोनेज़ के 2-3 बड़े चम्मच।
• आधा नींबू.
• डिल या अजमोद.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1.डिब्बाबंद कलेजी को एक प्लेट में रखें और इसे कांटे से अच्छी तरह नरम कर लें जब तक कि यह एक पेस्ट न बन जाए।

2. प्याज को बारीक काट लें और इसमें आधे नींबू का रस मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और एक तरफ रख दें ताकि प्याज थोड़ा मैरीनेट हो जाए।

3.हम खीरे के साथ इस प्रकार आगे बढ़ेंगे। आइए इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. समय बचाने के लिए आप इसे कद्दूकस भी कर सकते हैं।

4. अंडों को उबालकर कद्दूकस कर लें.

5. साग को बारीक काट लें.

6. अब लगभग सब कुछ तैयार है, अब सलाद मिलाना शुरू करने का समय है।

7.और इसलिए प्याज को कलेजे के साथ मिलाएं, खीरे, अंडे, जड़ी-बूटियां और निश्चित रूप से मेयोनेज़ मिलाएं। अच्छे से मिला लें, नमक चख लें, अगर आपको थोड़ा सा नमक डालना है तो अभी डाल दें।

8. सलाद लगभग तैयार है, इसे टोकरियों में डालना शुरू करें, लेकिन सभी सामग्रियों को एक-दूसरे में घुसने के लिए सलाद को थोड़ा समय देना बेहतर है। इसे 30-40 मिनट के लिए किसी ठंडी जगह पर छोड़ दें।

9.फिर हम इसे टार्टलेट के बीच बांटते हैं और खूबसूरत टोकरियां मेज पर परोसते हैं।

बॉन एपेतीत।

अंडे और सलाद के साथ कॉड लिवर सलाद

सलाद कोमल और तैयार करने में आसान हो जाता है।

सामग्री:

• कॉड लिवर का एक जार.
• हरे प्याज का आधा गुच्छा।
• सलाद के पत्तों का एक गुच्छा.
• 2-3 हरे ताजे खीरे।
• 7-8 बटेर अंडे.
• आधा नींबू.
• जैतून का तेल। (सूरजमुखी हो सकता है)
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
• लहसुन की 1-2 कलियाँ वैकल्पिक।
• आधा चम्मच सरसों.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सलाद बनाने से पहले आपको कुछ उत्पाद तैयार करने होंगे।

1.सबसे पहले सभी सब्जियों को अच्छे से धोकर छांटना चाहिए। चूँकि सलाद में आप अक्सर वह मिट्टी पा सकते हैं जिस पर यह उगता है, इसलिए पहले हम सभी सामग्रियों को धोते हैं और फिर उन्हें तैयार करते हैं।

2. सलाद के पत्तों को एक डिश पर रखें जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

3. हरे प्याज को काट लें और सलाद के पत्तों पर फैला दें।

5.खीरे के बाद बटेर अंडे के आधे भाग रखें.

6. लीवर को जार से बाहर निकालें और टुकड़ों में काट लें ताकि वे अंडे के आधे हिस्से से बड़े न हों। यदि टुकड़े छोटे हैं, तो यह कोई बड़ी बात नहीं है।

7. सलाद लगभग तैयार है, अब इसे हमारी सिग्नेचर ड्रेसिंग के साथ सीज़न करना बाकी है, जिसे अब हम तैयार करेंगे।

8. सरसों, 2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल लें, आधे नींबू का रस निचोड़ें और ड्रेसिंग को चिकना होने तक मिलाएँ। ड्रेसिंग तैयार है, इसे सलाद के ऊपर डालें और परोसें। बॉन एपेतीत।

कॉड लिवर पनीर और लहसुन के साथ सलाद

सामग्री:

• कॉड लिवर 1 जार।
• पनीर 150-200 ग्राम.
• लहसुन की 2-3 कलियाँ।
• साग का एक छोटा सा गुच्छा.
• 6-7 बटेर अंडे.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अंडे उबालें, छीलें, जर्दी को सफेद भाग से अलग करें।

2. सफेद भाग को काट लें। अभी के लिए जर्दी को अलग रख दें।

3. लहसुन को छीलें और एक प्रेस से गुजारें।

4. कॉड लिवर को किसी भी तरह पीस लें.

5.हरी सब्जियों को बारीक काट लीजिए.

6.पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें.

और अब सारी सामग्री तैयार हो गई है, आप सलाद बनाना शुरू कर सकते हैं.

7.लहसुन को जर्दी के साथ चिकना होने तक मिलाएं।

8. अंडे की सफेदी को लीवर और पनीर के साथ मिलाएं। चिकना होने तक मिलाएँ।

9. दोनों द्रव्यमानों को मिलाएं और हिलाएं, जड़ी-बूटियों से सजाएं। सलाद परोसने के लिए तैयार है.

लेकिन इस संस्करण में इस सलाद को सैंडविच के लिए भरने के रूप में उपयोग करना बेहतर है। मेरी राय में, यह कॉड लिवर का उपयोग करके आपके ठंडे सैंडविच भरने का सबसे अच्छा प्रस्तुतिकरण होगा।

कॉड लिवर और आलू के साथ सलाद

सलाद असामान्य निकला। जब आपको कुछ जल्दी पकाने की आवश्यकता हो तो यह बहुत अच्छा है।

सामग्री:

• डिब्बाबंद कॉड लिवर का एक डिब्बा।
• 3-4 आलू.
• चेरी टमाटर 4-5 पीसी। या 1 मानक.
• 5-6 बटेर अंडे. 2 चिकन से बदला जा सकता है।
• सजावट के लिए साग.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आलू को छिलके सहित अच्छी तरह धोना चाहिए। फिर बेतरतीब ढंग से 2-3 सेमी के टुकड़ों में काट लें और पकने तक पकने के लिए पैन पर भेजें। उबालें और छिलके सहित काट लें।

2. अंडों को उबालने की जरूरत है, हम उन्हें भी उबालने के लिए भेज देंगे.

3. जब अंडे और आलू उबल रहे हों, चेरी टमाटर को 2-3 भागों में काट लें.

4.यदि आप मानक टमाटर का उपयोग करते हैं, तो इसे आलू के समान टुकड़ों में काट लें।

5. जब अंडे उबल जाएं तो उन्हें छीलकर आधा-आधा काट लें.

6. कॉड लिवर को इच्छानुसार काटें।

7. आलू पक गए हैं, अब आप सभी सामग्री को एक सलाद कटोरे में मिला सकते हैं।

8.सभी सामग्रियों को सलाद के कटोरे में डालें, मिलाएं और जड़ी-बूटियों से सजाएं।

आलू के साथ कॉड लिवर सलाद तैयार है, अपने भोजन का आनंद लें।

कॉड लिवर चीज़ और मकई के साथ सलाद

सामग्री:

• मकई का आधा डिब्बा.
• 100 ग्राम हार्ड पनीर.
• कॉड लिवर का आधा डिब्बा।
• 5-6 बटेर अंडे.
• सलाद के पत्ते 7-8 पीसी।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. कड़े उबले अंडों को टुकड़ों में काट लें. कलेजे को भी ऐसे ही टुकड़ों में काट देना चाहिए.

2. सलाद के पत्तों को पानी से अच्छी तरह धो लें और अतिरिक्त नमी हटा दें। हम पत्तियों को बेतरतीब ढंग से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लेते हैं।

3. मक्के से रस निकाल लें.

4.पनीर को कद्दूकस कर लीजिए.

5. सलाद के कटोरे में फटे हुए सलाद के पत्ते रखें, उसमें लीवर, पनीर, अंडे और मक्का डालें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। कॉड लिवर तेल डालें, मिलाएँ और परोसें।

बॉन एपेतीत।