Lubasin teile rääkida, kuidas seda maitsvalt valmistada. Niisiis: täna on olemas lihtsad ja taskukohased toiduvalmistamise retseptid. Koos teeme uhke jäämäe (nagu selle taime nimi tõlkes tähendab) ja vallutame selle, jõudes kokakunsti tippu.
Kogenud kokad teavad, mida saab jäämäe lehtedest valmistada ja kuidas seda kaunilt teha. Sagedamini tehakse sellest muidugi salateid. Kuid neid kasutatakse ka erinevate roogade kaunistamiseks. Ja kui kasutate salatilehti toidu serveerimisel taldrikutena, hindavad külalised teie loovust ja teid tuntakse kogenud perenaisena.
Suhteliselt neutraalse maitsega Iceberg sobib hästi väga erinevate toiduainetega. Kokad üle kogu maailma lisavad seda innukalt salatitesse, hamburgeritesse ja võileibadesse. Natuke suitsuliha, keedetud kana, keedetud sealiha, mune, riisi – ja tulemuseks on toitvad ja maitsvad road.
Jäämäe salat tomatite ja paprikaga
Dieetlik ja väga lihtne. Ma kasutan koostisosi silma järgi ja olen kindel, et ka teie saate seda teha.
- Rebi lehed kätega, lisa tükeldatud tomatid, kurk, paprika (kollasega saab värvidega mängida), basiilik ja till.
- Maitsesta oliiviõliga või piserda lihtsalt sidrunimahlaga.
- Jääb vaid lisada soola ja veidi pipart. Sega ja hakka kohe nautima – kõik salatid on värsked tervislikud.
Retsept jäämäega muna ja juustuga
Sellest retseptist saate päris rammusa jääkapsasalati.
- Selle salati jaoks lõika lehed õhukesteks ribadeks, lisa riivitud kõva juust ja kõvaks keedetud muna (tükelda).
- Maitsestada saab hapukoorega, kui figuuri pärast ei muretse, siis majoneesiga, maitseb paremini.
- Lisa soola ja pipart, kui soovid vürtsikamat. Kastmena võid siin kasutada ka jogurtit, see on tervislikum. Tegin seda kreeka keelega ja mulle meeldis.
Sellel kasulikul koostisosal on palju retsepte. Peamiselt on tegu salatitega, kuid on ka kreemjat suppi, mida Iceberg oma kohalolekuga kaunistab ja seda vääriliselt.
Jäämäe püreesupp – lihtne retsept
Loodan, et teile meeldib lihtne püreesupp, eriti kuna retsept on üsna originaalne - vutimuna ja lõhega.
Võtke:
- Jäämägi - 1 tk.
- Vutimunad - 8 tk.
- Kirsstomatid - 16 tk.
- Lõhe - 100 gr.
- Oliiviõli - 4 supilusikatäit.
- Sidrunimahl - 1 supilusikatäis.
- Sool, petersell, must pipar.
Ettevalmistus:
- Keeda munad ja lõika igaüks pooleks. Lõika kapsas suurteks viiludeks, lõika kirsstomatid neljaks osaks, petersell haki peeneks. Lõika lõhe õhukesteks viiludeks.
- Vahusta blenderis oliiviõli sidrunimahlaga, maitsesta pipra, peterselli ja soolaga, klopi uuesti läbi - kaste on valmis.
- Aseta jäämägi kuhjaga salatikaussi, aseta peale lõhe, kaunista tomatite ja munadega. Vala peale kaste. Roa saab veelgi huvitavamaks muuta, kui lisada juustu või granaatõunaga maitsestatud kreekereid. Katsetage, ärge olge häbelik. Külalised on tavaliselt sellise maiuspala üle rõõmsad, uskuge mind!
- Soovi korral võid lisada peotäie piiniaseemneid ja veidi paprikat - sellest salatist saad hoopis teistsuguse variandi.
Jäämäesalat kana ja juustuga
Veel üks mu lemmikretsepte ja uskumatult lihtne, lisaks – see on kanaga.
- Kanafilee- 200 gr.
- Jäämägi - 1 tk.
- Kana munad - 6 tk.
- Kurk - 1 tk.
- Tomatid - 3 tk.
- Kõva juust, riivitud - 1 tass.
- Must pipar, päevalilleõli, sool.
Ettevalmistus:
- Lõika või rebi lehed kätega, tükelda kana, tomatid, munad, kurgid, riivi juust.
- Sega ja maitsesta päevalilleõliga, lihtsalt ära unusta soola ja pipart lisada.
Kuidas valmistada jäämäge krevettidega
Lisage kindlasti oma repertuaari suurepärane võimalus krevetisalati valmistamiseks.
Meil on vaja:
- Jäämägi - 150 gr.
- Kana rinnatükk - 300 gr. (üks nali).
- Kana muna - 2 tükki.
- Konserveeritud ananassid viilude või tükkidena – 240 gr. (1 purk).
- Krevetid, keedetud - 500 gr.
- mahl ühest sidrunist, majonees ja sool.
- Keeda krevetid. Loodan, et teate, et te ei pea neid kaua küpsetama, olenevalt suurusest vaid paar minutit. Küpseta neid üle, need muutuvad kummiseks ja kaotavad oma võlu. Piserdage neid vähese sidrunimahlaga. Keeda kanarind ja munad ning lõika väikesteks kuubikuteks.
- Kurna ananassipurgist vedelik välja, tee ka neist väikesed kuubikud, kui need on jämedalt hakitud. Lõika jäämägi ribadeks.
- Nüüd sega korralikult läbi ja maitsesta majoneesiga, unustamata soola lisamist.
Lihtne salati retsept seente, jäämäe ja riisiga
Võtke:
- Jäämägi - 100 gr.
- - 400 gr.
- Keedetud riis - 300 gr.
- Sibul- 1 arvuti.
- Konserveeritud ananassid - 1 purk.
- Kurgid - 2 tk.
- Roheline sibul - 100 gr.
- Majonees, taimeõli, sool ja vürtsid.
- Haki sibul peeneks, seejärel prae pannil kergelt läbi. Kurna šampinjonide ja ananasside purkidest vedelik välja ning lõika väiksemateks tükkideks.
- Lisa seened praetud sibulatele ja prae veel veidi. Keeda riis, haki kapsas ribadeks, riivi kurgid.
- Salat tuleks laotada kihtidena järgmises järjekorras:
- Kiht riisi, mis on kaetud majoneesiga.
- Seened sibulaga.
- Majoneesiga kaetud jääsalat.
- Ananassid ja kiht majoneesi.
- Roheline sibul, peeneks hakitud.
- Peal kurgid ja majonees.
Kui arvate, et peate lisama vürtse, lisage maitse järgi soola.
Mõned näpunäited:
- Kõigi vitamiinide säilitamiseks proovige salatit mitte lõigata. Parem rebi see kätega. Ja kui kasutada nuga, siis ainult keraamilist.
- Kastmiseks on parem mitte kasutada majoneesi, välja arvatud juhul, kui valmistate seda ise kodus. Kasutage parem palsamiäädikat ja sidrunimahla.
Jääsalat on salati otsene konkurent. Säilib külmikus köögiviljasahtlis kuni kolm nädalat. Salat ei karda külma. Kasvatajad aretasid Icebergi Ameerikas. Nime sai see veotingimuste tõttu, mille korral kapsapead säilitamiseks heldelt jääga üle puistati. Jäämägi on pikka aega populaarsust kogunud kõigis riikides, sest see võeti kasutusele eelmise sajandi 20ndatel.
Jäämäe lehed sisaldavad palju vett, mistõttu on need mahlased ja krõbedad, neutraalse maitsega. Tänu sellele sobib toode hästi hapukoore ja paljude praeroogadega. Sellel on väliselt sarnasus kapsaga ja kogenematuse tõttu aetakse salat poes sageli kapsaga segi.
Kuidas valmistada jääsalatit
Salat ei vaja erilist ettevalmistust. See, nagu ka muud tüüpi salat, ei vaja kuumtöötlust. Jäämäge kasutatakse toiduks toores vormis. Seega säilitab see oma kasulikud omadused, vitamiinid ja mikroelemendid. Vars tuleb ära visata ja lehed tuleb ära lõigata oma äranägemise järgi.
Sageli lõigatakse rohelised lihtsalt neljaks osaks ja kasutatakse roogade jaoks taldrikutena. Tänu oma tihedusele hoiavad lehed hästi kuju. Icebergi saate rebida oma kätega või lõigata seda noaga. See sõltub retseptist ja sellest, mida vajate. välimus nõud. Võib lõigata suurteks või väikesteks tükkideks.
Retsept muna, kana ja jääsalatiga
- keedetud kana - 300 gr .;
- kirsstomatid - 4 tk;
- Cheddari juust - 150 gr;
- kurgid - 2 tk;
- kana muna - 6 tk;
- jääsalat - 1 tk;
- must piment - maitse järgi;
- sool - maitse järgi;
- kastmeks majonees, hapukoor või jogurt ilma lisanditeta.
Toiduvalmistamise tehnika:
- Kana tuleb keeta soolaga maitsestatud vees kuni valmimiseni. Soovitav on kasutada kanafileed. Lase munadel külmas vees keema. Keemise hetkest alates küpseta neid 7–10 minutit. Seejärel täitke munad külma veega, siis puhastavad need paremini.
- Tomatid on soovitav jagada pikuti või 4 osaks.
- Lõika kurgid ribadeks. Kui neid koorida, on salat pehmem konsistents.
- Lõika keedetud ja jahtunud kana peeneks ribadeks, jäämägi lõika ka ribadeks.
- Kolm cheddari juustu riivis.
- Sega kõik koostisosad, välja arvatud juust.
- Maitsesta salat maitse järgi soola ja pipraga, maitsesta hapukoore või majoneesiga. Puista roog peale riivjuustuga.
Retsept krevettide ja jääsalatiga
Nõu sisaldab järgmisi koostisosi:
- jääsalat - 350 grammi;
- krevetid - 300 grammi;
- oliivid - 10 tükki;
- kapparid - 30 grammi;
- muna - 3 tükki;
- hapukoor - maitse järgi.
- Esmalt tuleb jäämägi pesta ja paberrätikutega kuivatada.
- Visake vars ära, lõigake kapsa pea, eraldades lehed. Pärast seda rebi see kätega.
- Keeda krevetid. Parimad on suured hiidkrevetid. Neid tuleb keeta soolaga maitsestatud vees, lisades keetmise ajal loorberilehed ja pipraterad. Keeda hetkest, kui vesi keeb 5 minutit, seejärel koori krevetid koorest ja jäta terveks. Nii jääb roog esteetilisema välimusega ning krevettide paremat maitset on võimalik maitsta.
- Asetage munad sisse külm vesi ja pane põlema. Keemise hetkest alates keetke soolaga maitsestatud vees 7 minutit. Nii saavad nad koort paremini lahti. Pärast seda lõigake munad ribadeks.
- Sega kõik ülejäänud koostisosad. Lõika oliivid ja kapparid eelnevalt rõngasteks ning lisa roale, maitsesta hapukoorega. Lisa maitse järgi soola.
Maitsev salat kaaviariga
Toote koostis:
- 300 grammi lõhet;
- sidrunimahl;
- looduslik majonees - 5 spl. l.;
- purk punast kaaviari;
- magus õun;
- jäämägi - 1 tk.
Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:
- Haki lõhe peeneks.
- Loputage riis puhta vee all ja keetke poolküpseks. Vala peale keev vesi ja pane kurn nõrguma.
- Koori õunad ja eemalda südamik ning lõika kuubikuteks.
- Haki jäämägi pärast kraani all loputamist peeneks. Kuivatage paberrätikutega.
- Sega koostisained, maitsesta, kaunista punase kaaviariga.
Kuidas valmistada jäämäge tursamaksaga
Maitsva roa jaoks vajame:
- omatehtud hapukoor;
- tursamaksa purk;
- herned, konserveeritud;
- Jäämäe pea;
- viis muna;
- kõva juust;
- üks sibul;
- soola ja pipart maitse järgi.
Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:
- Keeda rõngasteks lõigatud sibul keeva veega, et eemaldada kibedus.
- Keeda mune soolaga maitsestatud vees 7–10 minutit keemise hetkest alates. Haki munad peeneks.
- Püreesta tursamaks kahvliga korralikult läbi.
- Jahvata juust riivi abil.
- Lõika lauale jäämägi.
- Kombineeri herned hapukoorega.
- Aseta koostisosad kihiti taldrikule. Määri iga kiht ohtralt hapukoorega.
- Kaunista oma soovi järgi.
Vitamiinid salatis
Kõik olemasolevad ja tuntud salatid on tervislikud ja olulised igale inimesele. Mida rohkem liike on toidus, seda tervem, rõõmsam ja energilisem inimene on. Jäämäge tuleks süüa järgmistel juhtudel:
- Inimesed, kes soovivad kaalust alla võtta.
- Patsiendid, kellel on diabeet.
- Pensionäridele.
- Lapsed alates 2 eluaastast.
Lehed on kergelt mõrkja maitsega. Selle põhjuseks on eriline aine laktutsiin, mis on väga kasulik. Iceberg sisaldab vitamiinide kompleksi – vitamiine A, C, K ja B. Sisaldab ka palju mineraalaineid: rauda, fosforit, magneesiumi, kaaliumi ja mangaani, kiudaineid.
Jäämäe kasulikud omadused
Iceberg sisaldab kiudaineid, mis parandavad jõudlust seedeelundkond. Toote kasutamisel kaob kõhukinnisus, kõrvetised kaovad, soolestik rahuneb kiiresti. Jäämäel on palju kasulikke omadusi:
- Kardiovaskulaarsüsteemi haiguste ennetamine.
- Aitab vältida ateroskleroosi arengut.
- Võitleb kolesterooliga.
- Aitab tugevdada immuunsüsteemi, kaitseb erinevate infektsioonide eest.
- Võitleb rauapuuduse vastu kehas.
- Suurepärane kasu kroonilise gastriidi ja maohaavandite korral.
- Jäämäge peaksid sööma aneemia all kannatavad inimesed. Sisaldab ka foolhape reguleerib vere ja leukotsüütide tootmist.
- Kõrge kaltsiumisisaldus tähendab, et salat on kasulik inimestele, kellel on luuhaigused ja kaltsiumipuudus organismis.
- Suur kogus magneesiumi tagab närvisüsteemi normaliseerumise ja hea une.
- Jäämägi on kasulik raseduse ajal.
- Salatilehtede tarbimisel täheldatakse laktatsiooni suurenemist. Oluline on, et lapsel ei tekiks toitmisel allergiat ja laps ei paisteks.
- Tänu vitamiinidele täheldatakse nägemise paranemist.
- Jäämägi on kaalu langetamiseks väga kasulik.
- Tarbimisel paraneb ainevahetus.
Jäämäe salatiroogasid võib maitsestada sidrunimahla või naturaalse väherasvase jogurtiga, ilma lisanditeta.
Jäämäe salat tomatitega
Siin tutvustame kahte täiesti erineva koostisega retsepti, mis erinevad maitse poolest.
Retsept nr 1
Koostis:
- jäämägi - 1 pea;
- kirsstomatid - 150 grammi;
- pipar - 2 tk;
- punane sibul - 1 tk;
- must pipar ja sool - maitse järgi;
- oliiviõli.
Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:
- Jaga salat ja haki peeneks.
- Haki tomatid pikuti või 4 osaks.
- Lõika pipar ribadeks.
- Lõika sibul poolrõngasteks ja vala peale keev vesi.
- Lisa maitse järgi soola ja pipart.
- Nirista peale oliiviõli.
Retsept nr 2
Siin peamine saladus maitse ja ainulaadsus - see on koriander. Tänu koriandile osutub salat tomatitega pikantseks. Parmesan ja cheddar lisavad salatile erilisi noote.
Koostis:
- jääsalat - 1 pea;
- tomatid - 300 gr;
- kurk - 300 gr;
- juust - 50 gr;
- hapukoor või jogurt;
- sibul - 1 tk;
- petersell ja koriander - 1 kamp;
- küüslauk - 2 nelki;
- soola.
Küpsetusmeetod:
- Lõika sibul poolrõngasteks ja mõruduse eemaldamiseks vala peale keev vesi.
- Haki rohelised peeneks.
- Lõika tomatid 4 ossa.
- Haki kurgid ribadeks.
- Haki lehed noaga peeneks.
- Kombineeri kõik koostisosad. Esmalt tükelda küüslauk küüslauguveskis ja sega hapukoore või jogurtiga.
- Jahvatage juust riivis.
- Puista juustu juba valmis salatile.
Retsept tuunikala ja jääsalatiga
Valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:
- jäämägi - 150 gr;
- tomat - 2 tk;
- sibul - 1 tk;
- kurk - 2 tk;
- tuunikala, konserveeritud - 1 purk;
- munad - 4 tk;
- oliiviõli - 2 spl. l.;
- veiniäädikas - 1 spl;
- sool, pipar - maitse järgi.
Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:
- Keeda mune soolaga maitsestatud vees kõvaks 7-10 minutit alates keetmisest.
- Haki lehed peeneks.
- Püreesta tuunikala kahvliga.
- Haki tomatid samuti üsna peeneks.
- Lõika kurgid ribadeks.
- Sega valmis koostisosad, lisa maitse järgi soola ja pipart.
- Maitsesta valmis roog.
Jäämäe kahjustused ja vastunäidustused
Jääsalati söömisel pole vastunäidustusi. Ainus asi on selles sisalduvate ainete individuaalne talumatus. Salat on väga tervislik, kuid selle kahju kohta pole teavet. Samuti ei olnud registreeritud allergia fakte.
Kuidas jäämäge kasvatada ja säilitada?
Kui väga tahad, võib salatilehti laual olla aastaringselt. See nõuab teatavat pingutust. Vajame päikeselist külge ja liivast mulda.
On vaja mitte võtta suur hulk huumus. Külvake seemneid kevadel ja suvel igal nädalal ning sügisel üks kord 2 nädala jooksul. Salat armastab pidevat kastmist ja ei talu põuda. Seemnete ettevalmistamine:
- Parema idanemise tagamiseks leotage. Kõige mugavam on istutada seemikud valmis turbapottidesse ja tagada õhutemperatuur 18 kraadi.
- 2 päeva pärast tuleb potid viia soojemasse kohta, tagades, et temperatuur on umbes 25 kraadi.
- Pärast 4–5 lehe ilmumist võib seemikud peenrasse siirdada.
Võid proovida Jäämäe kasvatamist kodu aknalaual köögis või rõdul. Rõdu tuleb talvel soojustada.
Õppevideo jääsalati teemal:
Kevadel ja suvel pole seemned enam nii vastuvõtlikud surmale. Võite proovida külvata otse eelnevalt ettevalmistatud substraati. Koristatud saaki tuleb hoida külmkapis.
Järeldus
Jääsalatil on palju kasulikke omadusi ja see parandab immuunsust. Soovi korral saate seda koostisosa lisada erinevatele roogadele. Maksimaalse vitamiinisisalduse saamiseks on soovitatav toodet kasutada ainult värskelt.
Paljud inimesed seavad gastronoomilise naudingu oma tervise altarile, loobudes järk-järgult ebatervislikest toitudest. Jääsalatit peetakse väga tervislikuks ja uskumatult maitsvaks. Retseptid salatilehtede lisamisega roogade valmistamiseks on mitmekesised. Iga perenaine saab valida sobiva roa nii maitse kui ka valmistamise keerukuse järgi.
Salat valmistatud salaretsepti järgi
Enne kui hakkame kirjeldama, kuidas valmistada suupisteid või, nagu neid nimetatakse ka jääroogadeks, arutleme, kuidas jääsalat on kasulik. Roheliste kalorisisaldus on 14 kilokalorit 100 g toote kohta. Seetõttu võib salatilehti julgelt dieeti lisada.
Lisaks on jääsalat kuulus oma komponentide koostise poolest. See on rikastatud vitamiinide, mikro- ja makroelementidega. Eelkõige sisaldavad salatilehed fooliumi ja askorbiinhape, retinool, B-vitamiinid.
Märkusena! Salatilehtede maksimaalsete kasulike omaduste säilitamiseks ei ole soovitatav neid kuumutada. Maitsev salat Jäämäega on lihtne valmistada, oluline on eelroog kätega segada ja mitte kasutada kastmena majoneesi, sest kõik teavad selle kõrget omadust toiteväärtus ja kahju.
Ühend:
- 125 g tuunikalakonservi;
- 100 g konserveeritud dessertmaisi;
- 20 g teralist sinepit;
- 100 g marineeritud kornišonid;
- 50 g jääsalati lehti;
- 50 ml majoneesi;
- kana muna - 2 tk;
- 100 ml jogurtit.
Ettevalmistus:
Te pole midagi sellist varem proovinud!
Jäämäe ja kana salat on iga pidusöögi vääriline kaunistus. Sellise suupisteroa valmistamine on üsna lihtne, nii et isegi algaja kokk saab selle ülesandega hakkama.
Paljud professionaalsed kokad väidavad, et salatite maitsestamine majoneesiga on kahjulik, kuid see on nii maitsev ja mõnikord on raske endale gastronoomilist naudingut keelata. Proovige valmistada looduslikku omatehtud majoneesikastet.
Ühend:
- 2 tk. kanafilee;
- hunnik salatilehti;
- 100 g kõva juustu;
- pool õuna;
- purk konserveeritud ananassi omas mahlas;
- üks sidrun;
- hunnik tilli;
- 1 kana muna.
Ettevalmistus:
Lihtne aga maitsekas!
Kui valmistad sageli suupisteid, siis oled ilmselt märganud, et nende kõhutäiteks lisatakse liha- või kalafileed, konserve või mereande. Aga liidriks jääb ikkagi kanafilee. Siin on veel üks võimalus jäämäe ja kurgi ning kanaga salati valmistamiseks.
Ühend:
- 250 g kanarind;
- 5-6 tk. jääsalati lehed;
- 100 g kõva juustu;
- 0,2 l hapukoort;
- 2 tk. küpsed tomatid;
- rohelised maitse järgi.
Ettevalmistus:
- Kana rinnatüki võid eelnevalt soolaga maitsestatud vees valmis keeta.
- Lõika keedetud filee väikesteks tükkideks.
- Tõsta kohe salatikaussi.
- Peseme salatilehed.
- Rebime need kätega laiali.
- Blanšeerige värsked tomatid keevas vees.
- Eemaldage nahk ettevaatlikult ja lõigake tomatid kuubikuteks.
- Haki meelepärased rohelised noaga peeneks.
- Sega kõik koostisosad salatikausis ja maitsesta hapukoorega.
- Sega korralikult läbi.
- Jääb vaid eelrooga veidi leotada ja lauale serveerida.
Salat jää koostisosaga
Krabisalat jäämäega osutub väga maitsvaks ja toitvaks roaks. Lisaks krabipulkadele saate lisada oma lemmikmereande. Salatilehtede maitse võimaldab neid kombineerida mis tahes toiduga.
Ühend:
- 0,2 kg marineeritud seeni;
- hunnik jääsalati lehti;
- 250 g krabipulgad;
- 100 g kreekerid;
- 0,2 kg konserveeritud ananassi;
- 150 ml naturaalset jogurtit;
- Punane sibul.
Ettevalmistus:
- Haki kohe sibul.
- Vala peale keev vesi.
- Blanšeeri sibulat umbes 10-15 minutit.
- Kurna mahl marineeritud seentest ja ananassikonservidest.
- Jahvatage need koostisosad.
- Lõika krabipulgad kuubikuteks.
- Haki salatilehed käsitsi.
- Kombineeri kõik koostisosad salatikausis.
- Lisa jogurt ja sega korralikult läbi.
- Puista salat peale krutoonidega.
Üks populaarsemaid ja maitsvad road on jääsalat. Toodet kasvatati Vana-Egiptuses, saades sellest seemneid, õli ja söödavaid lehti, mis rulliti hapuka maitsega heleroheliseks peaks. Lehed sisaldavad A-, C- ja K-vitamiini ning foolhapet. Lisaks sisaldavad need mineraale nagu kaalium, raud, fosfor, mangaan ja tsink.
Toote funktsioon
Jääsalat on väga kasulik seedesüsteemile, aitab kaalu langetamisel ja vähi ennetamisel. See maitseb hästi ja seda kasutatakse kõige sagedamini salatites, hamburgerites ja võileibades. Eksperdid soovitavad seda kasutada aneemia, rasvumise, närvisüsteemi stressi, stressi, depressiooni ja unetuse korral. Jääsalati kalorisisaldus 100 grammi kohta on 14 kalorit.
Seal on ka Rooma salat, mis on oma olemuselt väga sarnane kasulikud omadused jäämäele. Seda tüüpi salat ilmus aastal Vana-Rooma, sellest ka selle nimi. Sellel on spetsiifiline magus maitse.
Toode sisaldab palju kasulikke aineid - vitamiine A, C, E, H, PP, samuti mikroelemente naatriumi, kaaliumi, magneesiumi, rauda, tsinki, fluori. Rooma salat sisaldab 17 kalorit.
Salat kana ja juustuga
Jäämäe salat osutub maitsvaks ja mahlakaks. Kana ja juustu retsept on väga levinud kogu maailmas. Valmistatud roog üllatab teie pere ja sõpru oma maitsega. Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:
Rebi jäämägi kätega. Keeda kanafilee ja munad pehmeks, lõika kuubikuteks. Jahvata samamoodi kurgid ja riivi juust. Sega kõik tooted läbi ning maitsesta õli, soola ja pipraga. Valmis roog saab serveerida.
Kerge roog krevettidega
Krevetiroog on väga mahlane ja maitsev. See kaunistab iga pühadelauda. Tooted toiduvalmistamiseks:
Lõika kurgid ribadeks ja aseta salatikausi põhjale. Haki jäämägi ja paprika õhukesteks ribadeks, aseta kaussi, lisa pipar ja sool ning sega korralikult läbi. Lisage toodetele keedetud ja kooritud krevetid.
Roa maitsestamiseks peate segama majoneesi ja ketšupi. Enne serveerimist on soovitav salat riietada. Lisaks saab seda kaunistada sidruniviiluga, mis annab krevettidele pehmuse ja rikkaliku maitse.
Kiire ja maitsev eelroog, mis oma välimusega meeldib kõigile külalistele. Avokaado ja seesami keetmiseks vajalikud tooted:
- avokaado - 1 tükk;
- konserveeritud tuunikala - 200 grammi;
- paprika - 3 tükki;
- 2 muna;
- salat - 5 lehte;
- punane sibul - 2 pead;
- seesam - 50 grammi;
- pipar, sool - maitse järgi.
Kõigepealt peate munad soolaga maitsestatud vees keema, seejärel jahutage ja tükeldage ribadeks. Lõika avokaado kuubikuteks, koori sibul ja tükelda poolrõngasteks. Pese paprika, eemalda seemned ja lõika kuubikuteks. Rebi salatilehed kätega, ava tuunikala ja nõruta õli. Segage kõik koostisosad, lisage sool ja pipar, segage hästi. Puista valmis salat seesamiseemnetega.
See isuäratav ja mahlane roog sobib pidulikule lauale. Koostisosad mereandisalati valmistamiseks:
Lõika kala õhukesteks ribadeks ja rebi salat kätega kokku. Haki oliivid viiludeks. Valmista salatisegu, sega see rukola, rannakarpide ja oliividega, sega korralikult läbi. Valage sinna üks teelusikatäis rannakarbiõli.
Tõsta salatisegu rannakarpidega salatikaussi ja lao peale kala. Kaunista kõik punase kaaviari, pipra, soolaga ja serveeri.
Maitsev ja huvitav roog singi ja salatiga meeldib kõigile gurmaanidele. Tänu ebatavalisele toodete kombinatsioonile on suupiste originaalne ja rahuldav. Selle valmistamiseks vajalikud koostisosad:
Koorige paprika ja tükeldage see peeneks. Koori ka sibul ja haki väikesteks kuubikuteks. Lõika sink ribadeks. Võtke salatikauss, segage selles paprika, mais, herned ja sink.
Sega kokku oliiviõli, äädikas, pipar ja sool ning sega hästi. Maitsesta roog saadud seguga. Eelroa võib kaunistada peterselli ja jääsalati lehtedega.
See maitsev kanasalat krutoonidega on sarnane. Selle eelroa valmistamiseks Vaja on järgmisi tooteid:
Kerge kastme valmistamiseks ilma majoneesita vajate järgmisi koostisosi: oliiviõli - 3,5 supilusikatäit, sidrunimahl - 2 tl, sinepioad - 1,5 spl. lusikad, pipar, sool.
Haki kanarind kuubikuteks, lisa soola ja pipart, seejärel prae pannil võis kümmekond minutit. Haki jäämägi ja pane salatikaussi. Haki kurgid ribadeks.
Jaga kirss neljaks viiluks. Haki roheline sibul peeneks. Pange kõik koostisosad salatikaussi. Eelroog tuleb laotada kihtidena, peale puistata kreekereid, juustu ja rinnaliha. Enne serveerimist maitsesta.
Redis munaga
Vitamiinisalat annab meeleolu ja rõõmsameelsuse terveks päevaks. See kaunistab iga lauda ja kindlasti meeldib kõigile külalistele oma maitsega. Selle roa valmistamiseks vajalikud tooted:
- salati lehed - 10 tükki;
- rukola - 0,5 kamp;
- Šveitsi mangold - 1 kamp;
- basiilik - 4 lehte;
- redis - 5 tk;
- paprika - 3 tükki;
- munad - 7 tükki.
Kastme jaoks vajate palsamiäädikat - 10 milliliitrit, oliiviõli - 5 tl, soola - 0,5 tl, musta pipart - 0,5 näputäis, paprikat - maitse järgi.
Kõigepealt tuleb munad soolaga maitsestatud vees kõvaks keeta, seejärel jahutada ja lõigata. Pese jäämägi ja basiilik hästi ning kuivata majapidamispaber, siis rebi see kätega. Lõika redised ringideks, pipar haki õhukesteks ribadeks.
Võtke lame roog, asetage ühele osale salatilehed, teisele munad, keskele redis, peet ja paprika.
Kastmeks sega palsamiäädikas, oliiviõli ja sool. Vala saadud kaste salatile. Paprika munad ja lisa redisele veidi paprikat. Valmis eelroa saab lauale serveerida.
Mahlane ja isuäratav salat kirsstomatite ja jäämäe lehtedega. Jääsalatit kutsuti vanasti jääsalatiks, sest selle lehed ei karda külma, neid saab külmkapis sügavkülma panna ja kauaks seisma jätta. Selle roa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
Koorige sibul ja tükeldage poolrõngasteks, tükeldage petersell ja koriander. Koori kurgid ja lõika kuubikuteks. Võtke sügav kauss ja segage selles sibul, ürdid, salat, kirsstomatid ja kurgid.
Valmista salatikaste järgmiselt: riivi juust jämedale riivile, aja küüslauk läbi küüslaugupressi, sega ained hapukoorega, seejärel lisa neile sinep. Enne serveerimist vala kaste nõudele ja sega korralikult läbi.
Selles jäämäe salati retseptis on huvitav koostisainete kombinatsioon. Tulemuseks on maitsev ja isuäratav suupiste. Toiduvalmistamiseks vajalikud tooted:
Salat ja rohelised tuleb peeneks hakkida, salatisibul lõigata poolrõngasteks. Haki tomatid ja mozzarella kuubikuteks. Kombineeri kõik valmistooted, maitsesta ja sega korralikult läbi.
See kerge suupiste on hea südamele, see sisaldab värskeid köögivilju, mistahes salatit ja oliiviõli, mis on kasulik mitte ainult südamele ja veresoontele, vaid ka nahale. Tooted toiduvalmistamiseks:
- Rooma salat - 220 grammi;
- tomatid - 120 grammi;
- värsked kurgid - 150 grammi;
- valge sibul - 1,5 pead;
- oliiviõli - 40 milliliitrit;
- õunasiidri äädikas - 1,5 tl;
- jahvatatud must pipar, sool - igaüks 1 näputäis.
Loputage kurgid ja tomatid hästi kraani all, tükeldage kurgid kuubikuteks, lõigake tomatid väikesteks viiludeks. Haki sibul poolrõngasteks. Eraldage salatilehed peast ja rebige need kätega. Nüüd peate valmistama kastme, selleks peate segama oliiviõli, soola, pipart ja õunasiidri äädikat. Enne serveerimist maitsesta roog. Head isu!
Tähelepanu, ainult TÄNA!
Kõige maitsvad retseptid roogade valmistamine jääsalatiga.
Köögiviljakompositsioonid Icebergi salatiga on maitsvad ja tervislikud. Erinevaid koostisosi kasutades saate valmistada mitmesuguseid krõmpsuvate madala kalorsusega roheliste lehtedega roogasid, mis sobivad igale maitsele. Pakume parimaid toite jäämäe salatiga Täpsem kirjeldus retseptid
Jäämäe salati retseptid koos fotodega
Jääsalat meenutab maitselt ja tihedate krõbedate lehtedega hiina kapsast. Ja ümmargused tihedad kapsapead on sarnased valge kapsas miniatuurselt. Jääsalat on hea, kuna on õrna maitsega, ilma mõru järelmaitseta, tervislik ja ideaalne oma figuuri jälgivale dieedipidajale.
Pead ja kauneid lehti saab kasutada mitmesuguste salatite koostisosana. Need sobivad ka liha- ja köögiviljaroogade kaunistamiseks. Lihtsaim viis roa kiireks valmistamiseks: lõika jääsalat suurteks tükkideks ja maitsesta erinevate kastmetega.
Jäämäe salat, retsept seentega
Jääsalat sobib hästi paljude toiduainetega. Seentega salati valmistamise meetod on maitsva ja rahuldava roa jaoks kasulik võimalus. Krõbedate roheliste lehtede kaaslasteks võivad olla erinevad seened: austerservikud, šampinjonid, meeseened. Pakume teie hoiupõrsasse originaalset kukeseenesalati retsepti.
Tooted:
- kukeseened - 100 g
- Jääsalat - väike pea
- mangold - paar lehte
- värsked ploomid - 3-4 tk.
- mascarpone - 2 tabelit. lusikad
- mesi - 1 tl lusikas
- suhkur - 1 tabel. lusikas
- palsamiäädikas - 2 supilusikatäit. lusikad
- oliiviõli - 2 supilusikatäit. lusikad
Ettevalmistus
- Sorteeri kukeseened, pese ja prae küpseks
- Eemalda ploomidelt kivid ja poolita
- Sega suhkur palsamiäädikaga, kuumuta potis, kuni suhkur lahustub ja aseta sinna ploomitükid. Jätke, kuni ploom on marinaadist küllastunud
- Rebi mangold ja jääsalati lehed kätega ning tõsta taldrikule.
- Aseta lehtedele soojad ploomid, praetud kukeseened ja mascarpone viilud
- Valmista kaste: klopi kokku mesi, palsamiäädikas ja oliiviõli.
- Maitsesta salat kastmega
Jäämäe salat kurgi ja tomatiga Jäämäe salat tomatite ja kurkidega
Üks minu lemmiksalateid: valmistamise lihtsus, toodete kättesaadavus ja minimaalne kalorsus annavad sellele salatile õiguse võtta oma õige koht kaalulangetajate toitumises. Seda rooga saab kasutada suupistetena ja liha ja kala lisandina.
Tooted:
- Jäämäe salat - 200 g
- tomat - 2-3 tk.
- kurk - 1-2 tk.
- sidrunimahl - 0,5 tl
- oliiviõli
- küüslauk - 1-2 nelki
- tilli rohelised
- sool pipar
Ettevalmistus
- Haki salatilehed tükkideks
- Lõika kurgid ja tomatid väikesteks viiludeks
- Valmista salatikaste: raputa õli sidrunimahla ja purustatud küüslauguga, lisa soola ja pipart
- Sega roa ained hakitud tilliga, vala üle kastmega
Jäämäesalat avokaado ja suitsulõhega Jäämäe salat avokaadoga
Maitsev ja rahuldust pakkuv roog üllatab teie külalisi ja pereliikmeid pikantse maitsenoodi ja roa kauni esitusviisiga.
Tooted:
- tükk suitsulõhe - 200 g
- Jääsalat - 1 pea
- avokaado - 1 puuvili
- seesamiseemned - 1 tl. lusikas
Kastme jaoks:
- oliiviõli - 3 supilusikatäit. lusikad
- balsamico kaste - 1 laud. lusikas
- sojakaste - 1 laud. lusikas
- vedel mesi - 1 tl. lusikas
Ettevalmistus
- Pese avokaado, eemalda kaev ja lõika kuubikuteks
- Jaga jääsalat lehtedeks ja rebi väikesteks tükkideks
- Kuumsuitsufilee (võid kasutada ka muud kala) tükkideks lõigatud
- Sega kastme ained: sojakaste, mesi, oliiviõli, balsamico kaste
- Pane kõik salati koostisosad salatikaussi ja sega õrnalt kahvliga läbi.
- Maitsesta kastmega ja puista üle
Jäämäe salat krevettide ja mandariinidega Jäämäe salat krevettidega, retsept
Suurepärane retsept pidulikuks pidusöögiks. Teie külalised on meeldivalt üllatunud erakordsest maitsest koos koostisosade harmoonilise kombinatsiooniga.
Tooted:
- Jääsalat - 1 pea
- hiidkrevetid - 200 g
- mandariinid - 3 tk.
- mis tahes juust ürtidega (Philadelphia, Kaukaasia, Adygei, Tilsiter) - 100 g
Kastme jaoks:
- oliiviõli - 3 supilusikatäit
- sidruniviilu mahl
- Dijoni sinep - 1 tl. lusikas
- sool, jahvatatud must pipar
Ettevalmistus
- Keeda krevetid
- Lõika või rebi jääsalat tükkideks
- Lõika juust ürtidega kuubikuteks
- Koori mandariinid ja jaga viiludeks, võimalusel eemalda kile. Lõika suured tükid pooleks
- Valmista kaste: sega oliiviõli, Dijoni sinep, pigista sidrunimahl, must pipar ja sool
- Tõsta salatiained taldrikule ja maitsesta kastmega
Jäämäe salat tuunikalaga Jäämäe salat tuunikalaga, retsept koos fotoga
Jääsalat tuunikalakonserviga ei koorma teie figuuri liigsete kaloritega ja seda salatit on lihtne valmistada
Tooted:
- jääsalati pea
- konserv tuunikala konservi
- üks sibul
- üks keedetud muna
- peotäis kirsstomateid
- paar oliivi kaunistuseks
- sool, pipar, oliiviõli
Ettevalmistus
- Loputage jääsalati pea jooksvas vees ja kuivatage
- Lõika salatilehed suurteks tükkideks ja aseta taldrikule
- Aseta peale konserveeritud tuunikalatükid
- Lõika sibul õhukesteks rõngasteks ja aseta tuunikala pinnale
- Aseta peale keedetud munaveerandid
- Kaunista salat poolitatud kirsstomatite ja oliividega
- Lisa sool, pipar ja oliiviõli
Cobbi salat Jäämäe salat kanaga, retsept koos fotoga
Cobbi salat on Ameerika leiutis. Seda rooga pakutakse kõige sagedamini Ameerika restoranides. Ja mitte asjata. Kiire ja lihtne valmistada, suurepärane maitseomadused ja võimalus rooga muuta, varieerides kastme koostisosi ja põhikomponente, lubavad selle salati lemmikute kategooriasse kuuluda. Cobbi salat on majoneesiga väga maitsev, kuigi lisab roale lisakaloreid.
Tooted:
- kanarind - 400 g
- peekon - 4 tükki
- avokaado puuvili
- Jääsalat - keskmise peaga
- tomatid - 3 tk.
- keedetud munad - 2 tk.
- hunnik peterselli
Kastme jaoks:
- oliiviõli - 5-6 supilusikatäit
- sinep - 2 teelusikatäit lusikad
- veiniäädikas - 3 tabelit. lusikad
Ettevalmistus
- Keeda kanarind, jahuta ja lõika kuubikuteks. Võite võtta suitsutatud või kergelt praetud kana. Kuid keedetud rinnaga varianti peetakse dieedilisemaks
- Prae singitükid õlis krõbedaks
- Kuubikuteks lõigatud keedetud munad
- Pese tomatid ja lõika väikesteks kuubikuteks
- Eemalda avokaadol süvend, lõika koor ära ja lõika viljad väikesteks tükkideks
- Aseta suurele vaagnale käsitsi rebitud jääsalati tükid ja puista peale petersell
- Aseta salatiained ribadena vasakult paremale: munariba, avokaadoriba, kanarind ja tükeldatud tomatid.
- Aseta praetud sink salati keskele
- Valmista kaste: vahusta sinep veiniäädikaga, lisa järk-järgult oliiviõli, kuni saadakse homogeenne emulsioon.
- Enne serveerimist lisa salatile sool ja kaste
Kapsasalat jääsalatiga Jäämäe salat kapsaga, retsept
Jääsalat sobib harmooniliselt salatites paljude kapsasortidega: hiina kapsas, spargelkapsas, kapsas, savoja jne. Vastastikune vitamiinide rikastamine, lihtsus ja minimaalne valmistamisaeg, praktiliselt kalorite puudumine on selliste salatite eelised. Neid saab valmistada igapäevaseks tarbimiseks iseseisva roana ja lisandina.
Pakume kõigi lemmiksalati “Värskus” retsepti. Nõu võib maitsestada mis tahes taimeõli või hapukoorega pooleks lahjendatud lahja majoneesiga.
Tooted:
- kapsas või hiinakapsas- 200 g
- Jääsalat - 1-2 väikest pead
- kurk - 1 tk.
- roheline sibul, till
- taimeõli
- sidrunimahl
Ettevalmistus
- Haki kapsas ja salat ribadeks
- Riivi kurk jämedale riivile (parem, kui sul on Korea porgandiriiv)
- Sega salatiained ja lisa hakitud till
- Piserdage sidrunimahlaga, lisage soola ja pipart
- Maitsesta roog taimeõliga ja sega enne serveerimist õrnalt läbi
Jäämäe salat krabipulkadega Jäämäe salat, retsept krabipulkadega, foto
Pakume “demokraatlikku” salati retsepti, mis asendab kallid hiidkrevetid – a la hispaania versioon. Proovige – maitsev ja soodne.
Tooted:
- krabipulgad - 250 g
- Jääsalat - 1-2 väikest pead
- konserveeritud ananass - 2 kruusi
- roheline õun - 1 tk.
- kõva juust - 50 g
- majonees, ketšup, pipar, sool
Ettevalmistus
- Haki salat või rebi kätega tükkideks
- Samasuurusteks kuubikuteks lõigatud krabipulgad, õunad (ilma kooreta), ananassiviilud ja juust
- Segage kõik koostisosad hoolikalt, lisage pipar ja sool.
- Maitsesta salat kastmega, mis on valmistatud segades võrdsetes osades majoneesi ketšupiga. Ideaalis maitsestage roog valmis Salsa Rosa kastmega ja kaunistage hiidkrevettidega
Universaalne jääsalat, retseptivideo
Iceberg salatikaste
Kastmed, täidised, kastmed on oluliseks komponendiks maitsvate ja tervislikud salatid. Õigesti valitud ja valmistatud salati vedel komponent muudab jääsalati lehtede maheda maitse säravaks ja toob esile roa maitsepaleti. Pakume mitmeid kastmisvõimalusi, mis meie arvates sobivad kõige paremini jääsalatiga.
Klassikaline universaalne kaste
- Vahusta 100 g oliiviõli värskelt pressitud sidrunimahlaga (1 supilusikatäis)
- Lisa veerand teelusikatäit jahvatatud musta pipart ja maitse järgi soola (umbes pool teelusikatäit)
- Vahusta segu vispli või kahvliga homogeenseks emulsiooniks
Seesamikaste
- Rösti pannil supilusikatäis seesamiseemneid
- Vahusta kausis 3 spl oliiviõli teelusikatäie Dijoni sinepi ja sidruniviilu mahlaga.
- Lisa soola, värskelt jahvatatud musta pipart ja näpuotsaga suhkrut ning
- Sega kaste seesamiseemnetega ning reguleeri maitset uuesti soola ja suhkru järgi.
Vürtsikas kaste
- Jahvatage uhmris mitu tuuma pähkel teelusikatäie seesamiseemnete ja kahe küüslauguküünega.
- Maitsesta meresoolaga
- Lisa 3 spl oliiviõli, teelusikatäis õunasiidri äädikat ja teelusikatäis mädarõikakastet, pipart
Magushapu kaste
- Sega sidrunimahl, oliiviõli, palsamiäädikas võrdsetes vahekordades (üks supilusikatäis korraga)
- Soola, lisa teelusikatäis suhkrut, hakitud soolasardelli ja paar kapparit
- Lisa kastmele näpuotsaga kuivatatud basiilikut ja pune. Kastmel peaks olema magus-hapu maitse koos väljendunud vürtsikate nootidega
Küüslaugu täidis
- Raputa klaas keefirit poole klaasi hapukoore ja kahe lusikatäie majoneesiga
- Riivi kurk jämedalt
- Purusta 2-3 küüslauguküünt
- Sega kõik koostisained, lisa hakitud till ja pipar, reguleeri täidis soola jaoks
TÄHTIS: Maitsva salatikastme saamiseks kasutage kvaliteetset rafineerimata ekstra neitsioliiviõli.
Jäämäesalat kana ja kitsejuustu kastmega sidruniga, video
Mõned nipid jääsalatiga küpsetamiseks
- Parem on rebida laiad mahlased salatilehed kätega, mitte lõigata neid noaga. Nii säilivad vitamiinid paremini
- Roheliste lehtede paksenenud sooni ei tohi pehmuse huvides lõigata ega tambida: need on salati kõige maitsvamad krõbedad ja õrnad osad.
- Et lehed ei kaotaks oma elastsust, vaid muutuksid mahlaseks ja ebatavaliselt krõbedaks, tuleks neid enne küpsetamist mõnda aega jäävees hoida.
- Salat ei allu kuumtöötlemisele, mis võib kaasa tuua kuni 60% vitamiinide ja mikroelementide kadu
- Jääsalati lehed on hea garneering eelroogade ja muude roogade juurde. Lehtede tihe kuju võimaldab neid kasutada salati "taldrikuna"
- Salati maheda maitse vähendamiseks kasuta kastmeks oliiviõli koos palsami- või veiniäädika, sinepiseemnete, sidrunimahla, küüslaugu, värskelt jahvatatud musta pipra ja ürtidega.
- Kergeks õhtusöögieelseks vahepalaks serveeritakse jääsalatit koos teiste salatite (Frise, Radicio) ja roheliste seguga, mis on kaetud oliiviõliga salatikastmega. Rahulikumaks vahepalaks on salatile lisatud keedumuna, krevetid, seened, kanatükid, krutoonid, sinihallitusjuust
- Kanamunad võib asendada vutimunadega, mida peetakse tervislikumaks ja sobivad hästi jäämäe salatiga
Jääsalati eelised rasedatele naistele Kas imetav ema võib imetamise või raseduse ajal juua jäämäe salatit?
- Jääsalat sisaldab kehale nii palju kasulikke omadusi, et seda võib pidada tavatarbimiseks soovitatavate tipptoodete hulka. Seetõttu tuleks rasedate ja imetavate emade toidus soovitada rohelisi krõbedaid lehti
- Kapsast meenutavad salatipead sisaldavad vähe kaloreid ja on kergesti seeditavad, koormamata magu seedimata toidujääkide raskusega. Salat sisaldab vett ja suures koguses kiudaineid, mis avaldab positiivset mõju rasedate vee-soola ainevahetusele ja kõrvaldab kõhukinnisust
- Jääsalati lehed sisaldavad A-, B9-vitamiini, askorbiinhapet ja palju olulisi mineraalaineid: Ca, Mg, Fe, Na, K. Rasedate ja imetavate emade keha jaoks on see tõeline toitainete ladu. Värske salati söömine avaldab positiivset mõju naise ja beebi kehale
- Salatilehtedes sisalduv foolhape aitab parandada vere koostist, tõsta hemoglobiini, kõrvaldada liigset ärrituvust ja depressiivset meeleolu
- Lehtsalat parandab ajutegevust, südame- ja neerufunktsiooni ning mõjub positiivselt nägemisele
- Salatilehtede söömine aitab naistel pärast sünnitust kaalust alla võtta
Rasedad naised ja imetavad emad peaksid oma dieeti sisaldama jääsalatit Mõnede jääsalati kasutamise tunnuste kohta rasedatel ja imetavatel naistel.
- Tarbimiseks tuleks valida tihedad värsked, kollaste, kahjustatud või mädanenud lehtedeta salatipead.
- Soovitatav on eemaldada esimesed 2-3 lehte, et vältida nitraatide sattumist organismi ja allergiliste reaktsioonide tekitamist.
- Enne küpsetamist tuleb kapsapead voolava veega pesta ja lasta kuivada.
- Imetavad emad peaksid salatit oma dieeti lisama järk-järgult. Alustada tuleks kahest-kolmest lehest ja jälgida, et laps uuele tootele normaalselt reageeriks. Alles pärast seda saate salatiroa osa suurendada
TÄHTIS: Jääsalati suhtes esineb individuaalne talumatus. Rasedad ja imetavad naised peaksid sellega arvestama.
Autoriroog jäämäe salatiga brändikokk Ilja Posokhinilt, video