Dieetretseptidest saavad kasu kõik, kes seisavad silmitsi põletikulise protsessiga. Täiskasvanute pankrease pankreatiidi korral kuvatakse põhimõtetele üles ehitatud spetsiaalne menüü tervisliku toitumise ja palju jooki.
Toitumine kõhunäärme pankreatiidi korral
Ebaõige toitumine on kõhunäärme põletikulise protsessi peamine põhjus. Rasvaste ja vürtsikate toitude, alkohoolsete ja gaseeritud jookide liigne tarbimine on omamoodi “pomm”, mis on valmis igal sekundil plahvatama. Pankreatiit võib esineda ägedas või kroonilises vormis ning igaühe jaoks on ette nähtud spetsiaalne dieet.
Pankreatiidi toitumise üldpõhimõtted on järgmised:
- Mao sekretsiooni intensiivset tootmist põhjustavate roogade ja nende koostisosade keeldumine - kalast või lihast kanged puljongid, köögiviljade keetmised.
- Fraktsionaalne toitumine. Ägeda vormi korral on dieet kaheksa korda päevas, kroonilises vormis on näidustatud kuus toidukorda päevas.
- Sellel on lubatud hõljuda, küpsetada ja küpsetada. Kõik komponendid on eelnevalt kuumtöödeldud ja hoolikalt jahvatatud.
- Võtmeroll on antud valkudega rikastatud toodetele. Päevane norm ulatub 135 grammi päevas.
- Süsivesikute kogust vähendatakse 280 grammi ja rasvu on lubatud mitte rohkem kui 65 grammi päevas.
- Soovitatav on süüa korrapäraste ajavahemike järel, keskmiselt iga 3,5 tunni järel.
- Nõusid serveeritakse soojalt. Optimaalne temperatuur on 36-37 kraadi.
Pankrease pankreatiidi näidismenüü: retseptid
Ütle ei pankreatiidile! Allpool pakutavad retseptid on toitumisspetsialistide poolt heaks kiidetud. Nad võtavad arvesse selliseid aspekte nagu teatud toodete seeduvus, samuti nende mõju põletikulisele kõhunäärmele.
Näidismenüü ägeda pankreatiidi korral
Esimesel kahel päeval pärast rünnakut on lubatud kibuvitsamarjade või meditsiinilise mineraalvee keetmine ilma gaasita. Neid tarbitakse mitte rohkem kui 200 milliliitrit korraga. Päevane norm on üks liiter.
Alates kolmandast päevast kuni viienda päevani alates ägeda rünnaku hetkest söövad nad põhimõttel:
08-00: viinamarjamahl (20 ml).
10-00: Tee (150 ml) moosiga (35 gr).
12-00: mesi (45 g).
14-00: aprikoosimahl (200 ml).
16-00: Kibuvitsamarjade keetmine (200 ml).
18-00: Tee (150 ml) moosiga (35 gr).
20-00: puuviljamahl.
21-30: Tee (150 ml) meega (35 gr).
Nõusid serveeritakse vedelana. Tooted on valitud süsivesikutega rikastatult. Vedelik on näidatud mahus umbes kolm liitrit. Lisaks suurendatakse menüü kalorisisaldust 700-ni, millest 15 grammi on valgud ja umbes 200 grammi süsivesikud. Rasvad on endiselt keelatud.
Kuuendast kuni kaheksanda päevani on menüü alla tuhande kalori ja seda esindavad valgud (50 grammi), süsivesikud (250 grammi), rasvad (10 grammi):
8-30: Mannast või riisist valmistatud püreestatud puder, keedetud vees.
11:30: Aurutatud kanamunavalgeomlett.
14-30: Köögivilja- või riisipüreesupp hakitud köögiviljade, keedetud kala või madala rasvasisaldusega lihaga, happevaba tarretis.
17-30: Minimaalse rasvasisaldusega kodujuust, eelistatavalt kodune, kibuvitsamarjade keetmine.
19-30: vees keedetud riisipuder, nõrgalt keedetud tee.
Pärast üheksandat päeva rünnaku hetkest kuni viieteistkümnenda päevani rikastatakse dieeti teiste toodetega ja muutub mitmekesisemaks. Hommikul ja õhtul on lubatud mõned valge leiva kreekerid. Dieedis on 20 grammi rasva, 60 valku ja umbes 300 süsivesikuid.
Pärast poolkuud ja kuni kahekümne viienda päevani lisatakse menüüsse samas mahus kuni 50 grammi moosi ja granuleeritud suhkrut. Jätkake kalorite järkjärgulist suurendamist (450 grammi süsivesikuid, 40 grammi rasva ja 100 grammi valku). Ligikaudne säästev dieet on:
8-30: rasvavaba kodujuust, vees keedetud mannapuder. Või püreestatud tatrapuder, aurutatud munavalgeomlett. Nõrgalt valmistatud tee suhkruga.
11-30: Keedetud vermikelli või rasvavaba kodujuust, puuviljamahl.
2-30: odra- või kaerahelbesupp hakitud köögiviljade, porgandipüree või keedukartuli, keedetud liha, lihahautise, veiselihastrooganovi või lihapallidega, viinamarjaželee või õunavahuga.
17-30: Kibuvitsamarjade keetmine, kuivatatud leib suhkruga, küpsetatud õun või värske püree.
19-30: Tarretatud kala, puuviljapilaf või vermikelli pajaroog kodujuustuga, kirsipuding, nõrgalt keedetud tee suhkru või tarretisega.
21-30: 50 grammi ploome.
Esimesed road serveeritakse püreestatult: riis juurviljadega või limasupp, kartulipudrusupp, pärl-oder ja kaerahelbed.
Pearoad on veisesuflee, lihapüree, veiselihastrooganov, aurutatud liharull, lihapallid, aurutatud veiseliha, kalasuflee, quenellid, kalakoogid, proteiiniomlett, taimne suflee, kodune kodujuust, nuudlid piimaga, piimapuder, kodujuustu pajaroog, lihapuding.
Lubatud joogid: kibuvitsamarjade keetmine, marjatarretis, õunavaht, värsked kontsentreerimata mahlad, nõrgalt keedetud tee.
Enne magamaminekut on soovitatav juua klaas keefirit või jogurtit, süüa ploome või muid juur- ja puuvilju, mis on tuntud oma lahtistava toime poolest.
Keelatud on küpsetamine, suure rasvasisaldusega toidud, rikkad puljongid, õlis keedetud, rikkalikult maitsestatud, marineeritud toidud. On vaja hoiduda gaseeritud ja alkohoolsetest jookidest.
Sarnast menüüd järgitakse kuus kuud kuni 12 kuud. Valitud kursusest kõrvalekaldumisel annab kõhunääre koheselt märku halvast enesetundest ning võimalik on pankreatiidi sümptomite taastumine ja põletikulise protsessi taastumine.
Näidismenüü kroonilise haiguse kulgu jaoks
Haiguse kroonilise kulgemise korral muutub dieet kuus korda päevas. Seda iseloomustab valgu mahu suurenemine süsivesikute ja rasvade vähenemise taustal. Toidukordade vaheline intervall pikeneb.
- Esimeseks hommikusöögiks võid serveerida keedetud liha kartulipudruga ja teed piimaga.
- Teiseks hommikusöögiks on soovitatav minimaalse rasvasisaldusega kodujuust ja küpsetatud õun.
- Lõunaks võite serveerida kaerahelbesuppi, sufleed vermikelli ja aurutatud lihaga, puuviljatarretist.
- Pärastlõunaseks suupisteks on soovitav aurutatud munavalgeomlett ja klaas kibuvitsapuljongit.
- Õhtusöögiks serveeritakse aurutatud kodujuustusufleed ja teed piimaga.
- Vahetult enne magamaminekut joo klaas jogurtit.
Leiva päevanorm on 250 grammi. Nad valivad kuivatatud valge ja eelistatavalt eilse. Mis puutub granuleeritud suhkrusse, siis 30 grammi - terveks päevaks. Võid on lubatud kasutada kuni 15 grammi päevas.
Supid on valdavalt taimetoitlased. Köögiviljad lisatakse sinna püreestatud kujul. Lubame lisada teravilja ja vermišelli. Eelistatakse lahja liha, linnuliha ja kala. Eemaldage kindlasti nahk. Küpsetatud ja keedetud. Serveeritakse tükeldatud või tükeldatud kujul.Kääritatud piimatoodete hulgast tehakse valik rasvavabade kasuks. Lubatud on klassikaline juust, ilma hallituse ja vürtsideta. Puuviljad ja marjad peaksid olema küpsed ja magusad, parem on neid küpsetada ja roogadele lisada, värskelt kasutada ettevaatlikult.
Tabu on kehtestatud:
- Seene-, liha-, uluki- või kalapõhised supid.
- Rasvane liha, linnuliha ja kala.
- Konserv.
- Suitsetamine.
- Suupisted vürtside, hapukurgi ja marinaadiga.
- Kaunviljad.
- Seened.
- Joogid gaasiga.
- Alkohoolsed tooted.
- Muffin.
- Äädikas.
- Jäätis.
- Šokolaad.
- Kapsas.
- Küüslauk.
- Kurk.
- Sibul.
Pankrease pankreatiidi retseptide ülevaate jätk, loe edasi
Inimesed, kellel on diagnoositud pankreatiit, peaksid järgima õige toitumine kogu ülejäänud elu. Kuid see ei tähenda, et inimene peaks end kõiges piirama ja mitte maitsvalt sööma. Pankreatiidi jaoks on retsepte dieettoitude jaoks, mida on üsna lihtne valmistada, kuid samas meeletult maitsvad.
Pankreatiidi retseptid on säästlikud. Need sisaldavad maksimaalselt kasulikke aineid, vitamiine, muudavad toitumise mitmekülgseks ja küllastunud, ei koorma seedeorganeid üle.
Milliseid pankreatiidi retsepte on lubatud kasutada, on parem küsida oma arstilt, sest haiguse ägenemise ajal on mõned toidud keelatud.
Esimene söögikord
Esimeste roogade hulgas on vastuvõetavad järgmised suppide ja borši valikud.
Kanasupp
See võtab kana rinnatükk või kana (mitte kana). Pankreatiidi korral sobib indo-, küüliku-, vasika-, veise-, vuti-, faasaniliha. Nahk ja rasv eemaldatakse rümbalt. Need osad sisaldavad palju toimeaineid, hormoone, kemikaale, antibiootikume. Loputage liha vees, laske keema. Tühjendage vesi ja valage uus portsjon. Pankrease pankreatiidi korral on lihasuppide valmistamise peamine reegel teine puljong. Et puljong oleks maitsvam, lisa sibulat, loorberilehte, veidi soola. 40 minutit pärast keetmist lisa kuubikuteks lõigatud kartul, porgand, sibul. Veel 10 minuti pärast - riis või pasta (parem on eelistada jämeda jahvatusega vermikelli sorte). Maitsvam supp see selgub, kui võtate selle koos madala rasvasisaldusega koorega. Võib-olla keetke suppi köögiviljapuljongiga.
Kui supp on keedetud riisiga, võite lisada kõva juustu (näiteks poorne tofu juust). Juustusupp on ägenemise perioodil keelatud.
Supp krevettidega
Riivi kaks väikest kartulit ja suvikõrvits (kooritud ja kooritud) jämedale riivile. Eelnevalt valage 300 g krevette 3-4 minutiks keeva veega. Seejärel puhastage ja jahvatage segistiga. Keeda klaas piima, lisa köögiviljad ja krevetiliha, petersell. Keeda 5 min. Seda suppi on väga maitsev süüa saia kreekeritega.
Parem on küsida oma arstilt, mida saate mereandidest pankreatiidi korral süüa.
kõrva
Kalasuppi saab keeta hõbeheigist, haugist, ahvenast, tursast, navagast või meriahvenast. Kala eraldatakse luudest ja uimedest, peast ja sabast. Tükid pestakse vees. Kõrva tuleks keeta ka teisel puljongil. Pärast keetmist lisage tükeldatud kartul, porgand, sibul, loorberileht, sool, petersellijuur. Mõned soovitavad püreesupi valmistamiseks valmis suppi pärast keetmist blenderis vahustada. Kõrv on lubatud ainult kroonilise pankreatiidi korral remissioonis.
Borš
Pankreatiidi korral on standardne rikkalik borš keelatud. Seetõttu peaks selle sellise diagnoosiga küpsetamiseks järgima mõningaid nõudeid: peate loobuma rikkalikust puljongist, praadimisest, vürtsidest. Toiduvalmistamiseks vajate tailiha - veise- või vasikaliha. Teisel puljongil valmib borš. Puljongi keemisaeg on poolteist tundi. Kuumuta tomatid keeva veega ja eemalda nahk, lõika tassidesse. Tomatid soolatakse ja hautatakse väikesel pannil 15 minutit. Peet ja porgand kooritakse, hõõrutakse riivis.
Lisa tomatitele tükeldatud köögiviljad ja hauta veel 10 minutit. Lõika kartul ja sibul kuubikuteks, keeda puljongis. Lisa hautatud köögiviljad ja hakitud kapsas, hakitud petersell. Keeda borši pärast keetmist veel 10 minutit. Ägeda faasi korral on kapsas vastunäidustatud, see tähendab, et pankreatiidiga borši võib süüa, kui saabub remissiooniperiood.
Pearoad
Pankreatiidi toitumine tuleb kokku leppida spetsialistiga. Arst aitab koostada pankreatiidi jaoks kasutatavate dieettoitude täpse loetelu, mida saab tarbida ja mis ei kahjusta tervist.
Me ei tohi unustada, et haigus kulgeb igal üksikjuhul erineval viisil. Pankreatiidi dieet sõltub keha üldisest seisundist, kõhunäärme kahjustuse staadiumist.
kala lihapallid
Koostis:
- merluusifilee (300 g);
- valge pätsi viljaliha (120 g);
- sibul - 1 tk;
- muna - 1 tk.
Pätsi viljaliha leotatakse piimas. Kalafilee, sibul ja viljaliha lastakse läbi hakklihamasina. Lisatakse muna ja sool. Mass tuleks viia homogeense konsistentsini. Moodustatakse väikesed pallid. Aja 1,5 liitrit vett keema, alanda lihapallid ükshaaval. Nõutav tingimus- keevas vees. Küpsetusaeg - 15 min. Seda rooga saate serveerida riisi, ahjukartuliga.
Küpsetatud kana suflee
Koostis:
- kanarind - 500 g;
- lõss - 250 ml;
- muna - 1 tk.
Jahvata valge kana liha hakklihamasinas, lisa piim, sool, muna. Et korralikult segada. Määrige vorm taimeõliga, valage saadud kompositsioon. 1800 C-ni eelkuumutatud, asetage vormi ja küpsetage 25 minutit.
Küpsetatud vasikaliha
Koostis:
- vasikaliha - 400 g;
- porgand;
- petersell;
- soola.
Loputage liha, soola ja tehke sellele porgandi täitmiseks lõiked. Petersell hakitakse, porgandid lõigatakse taldrikuteks ja pannakse liha sisse. Liha tuleks küpsetada "varrukas" temperatuuril 1500 C 30-40 minutit.
Porgandi ja suvikõrvitsa püree
Keeda porgandit ja suvikõrvitsat madalal kuumusel 25 minutit. Jahvata blenderis, lisa sool ja 1 tl. taimeõli. Selgub väga maitsev kartulipuder madala rasvasisaldusega hapukoore või koorega.
Kõrvitsapuder
Kõrvits kooritakse, lõigatakse kuubikuteks. See pannakse vette ja keedetakse madalal kuumusel 20 minutit. Lisa keedetud kõrvitsale riis vahekorras 2:1. See tähendab, et kaks osa kõrvitsat, 1 osa riisi. Valage saadud massist kaks sõrme vett kõrgemale. Küpseta, kuni riis on keedetud. Võite süüa lusikatäie meega, kui arst muidugi ei luba, ja mesindussaaduste suhtes pole allergiat. Selline roog on lubatud pankreatiidiga patsientidele nii ägenemise kui ka remissiooni perioodil.
Vermicelli pajaroog lihaga
Sa vajad:
- õhuke pasta - 350 g;
- 400 ml piima;
- 400 ml vett;
- 350 g veiseliha / kanarind / vasikaliha;
- munad - 2 tk;
- soola.
Liha keedetakse, lastakse läbi hakklihamasina. Pastat keedetakse piimas ja vees pooleks keedetud. Pasta, liha ja munad segatakse ühtlaseks massiks. Küpsetusvorm määritakse taimeõliga. Hakklihaga segatud pasta laotatakse vormi. Küpsetusaeg - 25 min. Kui haigus on remissioonis, võib 5 minutit enne valmisolekut lisada riivjuustu. Söö hapukoore ja peterselliga.
kala salat
200 g kalafileed, 2 muna, 1 porgand, keeda 1 kartul. Laota kihiti taldrikule – kala, porgand, kõva juust, kartul, muna. Iga kiht määritakse rasvavaba hapukoorega. Kõige peale pane salat tilliga. Pankreatiidi salateid saab valmistada köögiviljadest, puuviljadest.
Dieet Olivier
Porgand (1 tk.), Kartul (2 tk.), Keeda 2 muna. Keeda paralleelselt kanafilee- 300 g Keedetud tooted tükeldada peale keetmist, 1 värske kurk, kooritud. Täida madala rasvasisaldusega hapukoorega.
Banaani kodujuust maasikatega
150 g kodujuustu, 1 banaan, tükelda madala rasvasisaldusega koor blenderis. Aseta salatikaussi. Eraldi tükeldage maasikad (100 g) suhkruga (50 g). Nirista peale maasikamagustoitu.
Charlotte õuntega
Vahusta muna suhkruga (1 spl). Lisa 300 ml keefirit, jahu soodaga, 5 g soola ja 50 g manna. Viige homogeenseks massiks. Tainas peaks olema pannkookide konsistentsiga. Koori magusad õunad, lõika viiludeks. Vooderda ahjuvorm küpsetuspaberiga. Pange õunad, valage tainas. Küpseta 30-40 minutit.
Pankreatiidiga saate valmistada maitsvaid ja lihtsaid roogasid. Eriti kasulik aeglases pliidis küpsetatud toit. See võib olla lihapallid, laiskkapsa rullid, pelmeenid, veiseliha stroganoff, lihapallid, teraviljad ja paljud muud toidud. Samal ajal säilivad kõik vitamiinid.
Pankreatiidi jaoks lubatud nõud
Pankreatiit võib olla äge ja krooniline. Remissiooniaeg on üsna lojaalne ja ei nõua erilisi toitumispiiranguid. Ainus asi on loobuda praetud, rasvastest toitudest. Hapukurki, marinaade, seapekki, köögivilju võib tarbida, kuid väikestes kogustes. Nagu teate, on kõik mõõdukalt kasulik.
Ägedas staadiumis on parem loobuda kõigist kahjulikest toitudest, alkoholist ja süüa pankreatiidi korral dieettoite. Sel perioodil tuleks eelistada köögiviljasuppe; küpsetatud, keedetud köögiviljad; liha ja kala. Magustoiduks on parem süüa tarretist, dieetküpsiseid, marmelaadi. Jookidest - tee, kibuvitsapuljong.
Peaasi on fraktsionaalne toitumine väikeste portsjonitena ja dieedi retseptid. Viimane söögikord võetakse 2 tundi enne magamaminekut.
Kõhunäärmepõletiku dieet on üks peamisi ravimeetodeid. Ainult õige toitumise järgimine võib pikendada remissiooniperioodi ja vältida ägenemist.
Samuti võite olla huvitatud
Pankreatiidi korral määrab arst spetsiaalse dieedi, mis toimib peamise vahendina ja välistab paljud tuttavad toidud ja toidud. Pankreatiidi terapeutilist dieeti on palju lihtsam järgida, kui mitmekesistada dieeti. Olles omandanud pankreatiidi retseptid, ei saa te sellest mitte ainult lahti saada, vaid ka õppida tervislikult toituma.
Üldised toiduvalmistamise reeglid
Toit peab olema mehaaniliselt ja termiliselt töödeldud, et see oleks pankreatiidihaige jaoks ohutu. Kuuma, külma, hapu toidu söömine on vastuvõetamatu. Pankreatiit hõlmab ka vürtsika, mõru, soolase ja praetud toidu vältimist. Toidu kuumtöötlus pankreatiidi korral - keetmine, aurutamine, hautamine. Nõude konsistents peaks olema põletikulise kõhunäärme suhtes õrn, nii et segisti on köögiseade, mida sageli kasutatakse pankreatiidi terapeutilise dieedi järgimiseks.
Toit tuleks valmistada väikeste portsjonitena.
Pankreatiidiga patsiendi puhul ei ületa toidu kogus päevas 530–570 g.
Pankreatiidi korral on toiduvalmistamisel vaja rangelt järgida valkude, rasvade ja süsivesikute proportsionaalset suhet.
Erilist tähelepanu pööratakse pankreatiidiga patsiendi toiduvalmistamiseks vajalike toodete valikule. Köögiviljad on kõige paremini keedetud. Erinevate sortide rohelised salatid kahjustavad keha, parem on neist keelduda. Banaane, kuivatatud puuvilju ei soovitata ka pankreatiidi jaoks mõeldud dieettoitude valmistamiseks. Pankreatiidiga patsientide toiduvalmistamise retseptid sisaldavad munavalget, munakollane jäetakse dieedist välja.
Esiteks
Supid on pankreatiidi terapeutilise dieedi asendamatu osa. Köögiviljad ja teraviljad on kõige sagedamini kasutatavad koostisosad.
Supp
Köögiviljasupp
Köögiviljasupi valmistamiseks pankreatiidi jaoks kasutatakse lihtsaid ja taskukohaseid tooteid. Seda suppi on lihtne seedida.
400-500 g kartulit koorida, pesta, tükeldada, valada üle keeva veega ja keeta. Kartulite küpsemise ajal peske 400-500 g lillkapsast (võite kasutada külmutatud toodet), lahutage õisikuteks ja saatke kartulitele. Tükelda 200 g porrut. Pese 200 g värsket porgandit, koori, lõika kuubikuteks. Hauta porrut ja porgandit väheses oliiviõlis ja vees paar minutit, seejärel lisa need supile. Keetmise lõpus soola supp ja lisa ürte. Supi keetmise koguaeg on umbes 30 minutit.
kaerahelbesupp
Pankreatiidi dieedi eeltingimus on supi valmistamine teisel puljongil.
Selle supi valmistamiseks võite kasutada kanafileed või küülikuliha. See liha on valgurikas, seega on see kasulik pankreatiidi korral.
Lõika 200 g liha kuubikuteks, keeda kastrulis veega 30 minutit. Nõruta puljong. Vala vesi tagasi lihale ja kuumuta keemiseni. Lisa kooritud, pestud ja õhukesteks viiludeks lõigatud köögiviljad: 1 kartul ja 1 porgand. Seejärel pane pannile 30 g kaerahelbeid. Küpseta 30 minutit. Küpsetamise lõpus lisage väike kogus soola ja ürte.
Teiseks
Püreed ja teravilju peetakse kergesti seeditavateks, need ei koorma seedeorganeid üle. See toit sobib mitte ainult pankreatiidi, vaid ka koletsüstiidi korral.
Aurutatud kalakoogid
Laske 300 g madala rasvasisaldusega valge kalafilee läbi hakklihamasina. Lisa kalale 2 tükki piimas leotatud ja läbi hakklihamasina aetud saia. Sega. Vahusta ühe muna valge kahvliga, lisa kalamassile. Vormi kotletid. Aurutage kotletid 20 minutit.
Püreesta
Kartulipüree jaoks on parem kasutada hooajalisi köögivilju, sest need sisaldavad suurim arv organismile kasulikud ained, mis on eriti oluline pankreatiidi korral.
Kõrvitsa-, suvikõrvitsa- ja kartulipüree
Lõika 100 g kõrvitsat, 100 g suvikõrvitsat ja 200 g kartulit väikesteks viiludeks. Keeda kartulid, hauta kõrvitsa suvikõrvitsaga vees oliiviõliga pehmeks. Jahvatage keedetud köögiviljad blenderiga, seejärel segage omavahel kartulipuder ning suvikõrvitsa ja kõrvitsa mass. Köögiviljadele lisage veidi kuivadel ürtidel põhinevat maitseainet ja 2 spl. l. oliiviõli. Pane tulele ja lase keema. Püree tuleb õrnem, kui seda uuesti vahustada. See on maitsev lisand, mis rõhutab kala või linnuliha loomulikku maitset.
Kashi
Teraviljaroad võivad olla nii lisandiks kui ka iseseisvaks teiseks käiguks. Pankreatiidiga patsientidel on lubatud teravilja keeta piimas ja vees vahekorras 1: 1.
Riisipuder kodujuustuga
Loputage 40 g riisi, valage 300 ml puhast vett, lisage 1 tl. Sahara. Keeda madalal kuumusel 25 minutit, jälgides, et riis ei kõrbeks. Keeda riisi kuni täielikult keedetud. Viige valmis riis kõrgesse kaussi, lisage sellele 50 g madala rasvasisaldusega kodujuustu ja 1 tl. või ja klopi blenderiga läbi.
Suupisted
Pankreatiidiga dieedi jaoks suupistete valmistamiseks võite kasutada madala rasvasisaldusega, kõvasid ja mahedaid juustu, tailiha, kuivatatud musta leiva tükke. Seened mis tahes kujul on tarbimiseks keelatud.
Liha suupiste köögiviljadega
Keeda 50 g riisi soolaga vees pehmeks. Keeda 250 g vasikaliha, 1 muna ja 1 peet pehmeks. Riivi peet, muna ja 80 g kõva juustu. Lõika keedetud vasikaliha ribadeks. Sega kõik koostisosad, lisa keedetud riis. Maitsesta mass jogurtiga ja laota peale kergelt kuivatatud musta leiva viilud.
Salatid
Kerge õuna-porgandisalat
1 keedetud porgand, koorida ja riivida jämedale riivile. 1 mittehapu õun, pestud, kooritud ja jämedale riivile riivitud. Sega porgandid õuntega.
Kaunista salat jogurti või madala rasvasisaldusega hapukoorega.
Magustoit
Kodujuustu ja puuviljamagustoit
100 g virsikuid koorida ja luudest välja võtta. Jahvata blenderiga 100 g maasikaid virsikutega. 50 g kodujuustu ja 50 ml 10% rasvasisaldusega koort, klopi segistiga läbi 3 tl. Sahara. Pane kaussidesse, peale hakitud puuvilju.
Mannapuding marjakastmega
Keetke 250 ml õunamahla ja valage tulelt eemaldamata aeglaselt 2 spl. l. manna, pidevalt segades. Lisage 50 ml piima, keetke 5 minutit. Vala osadeks jaotatud painduvatesse vormidesse ja jahuta. Sega peotäis kõiki mittehappelisi külmutatud marju 1 tl. suhkur, soojendage. Võta osad vormidest välja, vala peale kaste.
Aeglases pliidis
Veiseliha suflee
See roog on alternatiiv kotlettidele ja lihapallidele, sest pankreatiidi korral on oluline menüü mitmekesistada. Et suflee oleks õrn ja maitsev, peate järgima selle valmistamise reegleid.
Laske 300-350 g veiseliha 2 korda läbi hakklihamasina. Lisa hakklihale 130 g piima ja teelusikatäis võid, liiguta hakkliha ettevaatlikult kätega. Vahusta ühe muna valge mikseriga tugevaks vahuks ja lisa vähehaaval hakklihale. Lisa supilusikatäis nisujahu. Sega korralikult läbi. Määri multikeetja vorm võiga ja pane sinna hakkliha umbes 3-4 cm kihina.Sule multikeetja kaas, sea 15 minutiks 100 kraadise temperatuuriga kasutajarežiim. Sellise suflee lisandina võid serveerida keedetud riisi või tatart.
Veiselihasuflee on alternatiiv kotlettidele ja lihapallidele.
Pankreatiidi retseptid lastele
Pankreatiidi diagnoosiga laps peab valmistama roogasid lihtsatest koostisosadest, valides eriti hoolikalt nende kombinatsioone. Vahelduse lisamiseks piisab valmistoidu kaunistamisest.
riisi piimasupp
See supp rahuldab teie nälja pikaks ajaks, see on rammus, toitev ja valmib kiiresti.
Loputage 3 spl. l. riis, valage need 250 ml veega ja keetke poolküpseks. Vala 500 ml piima ja küpseta, kuni see on täielikult keedetud. Küpsetamise lõpus lisa 1 tl. suhkur ja näputäis soola.
Küpsetamiseta juustukook köögiviljadega
Selle roa jaoks vajate ilma margariinita magustamata küpsiseid.
Purusta 100 g küpsiseid, sega 80 g pehme võiga. Vooderda vormi põhi selle massiga. Rahune maha. Keeda 1 porgand, peotäis rohelisi ube ja pool kõrva maisi. Tükelda porgand ja oad, lisa maisiterad. Kohupiimamassi valmistamiseks lahjenda 1,5 spl. l. želatiin 1 tassis kuum vesi. Sega 50 ml 10% rasvasisaldusega hapukoort 300 g rasvavaba kodujuustuga. Vala želatiin, sega. Tõsta osa massist kõrvale, ülejäänud sega köögiviljadega. Küpsiste kihile pange esmalt mass köögiviljadega, seejärel - ilma köögiviljadeta. Pane külmkappi. Serveeri soojalt.
Pankreatiit on kõhunäärme haigus, mis põhjustab tõsiseid talitlushäireid seedeelundkond. Selline diagnoos pole aga lause. Haigust ravitakse, kui see on õigeaegselt kindlaks määratud, ja pankreatiidi ravis mängib olulist rolli dieetravi: õige toitumine ja süstemaatiline toitumine.
Tähelepanu! Räägime kroonilise pankreatiidi dieedist ilma ägenemiseta, sest. äge kõhunäärmepõletik või kroonilise ägenemine tähendab nälja määramist 1-3 päevaks.
Pankreas on seedesüsteemi oluline element ja selle ravi on ebaefektiivne ilma toitumisharjumuste tõsise kohandamiseta.
Mida saab süüa pankreatiidiga
Pankreatiidi menüü võib olla väga mitmekesine, see võib olla:
- salatid;
- püree;
- köögiviljasupid;
- madala rasvasisaldusega lihatoidud;
- taimeõlid;
- madala rasvasisaldusega piimatooted;
- piima kaerahelbed;
- tatar piimas;
- kõrvitsa puder;
- munavalged;
- kompotid;
- värsked puuviljad ja marjad;
- kuivatatud puuviljad;
- mittehapud õunad, mis sisaldavad palju rauda;
- Valge leib.
Toit peaks olema värske ja söögiajad ühtsed
Mida mitte süüa pankreatiidiga
Õige toitumise tähtsust seedesüsteemi haiguste puhul on raske üle hinnata. Toidu valimisel peaksite juhinduma järgmistest reeglitest. Toit ei tohiks olla:
- raske (sisaldab sea- või veiseliha rasva);
- äge;
- soolane;
- hapu;
- suitsutatud või praetud.
Märge. Samuti tuleb märkida, et konserveeritud toidud on kõige parem dieedist välja jätta.
Pankrease pankreatiidi dieet peaks tagama tasakaalu:
- rasv - mitte rohkem kui 80 g päevas;
- süsivesikud - mitte rohkem kui 380 g päevas.
Pankreatiidi dieedi määrab raviarst pärast haiguse diagnoosimist. Sellised muutused patsiendi elus ei tähenda sugugi seda, et te ei saa maitsvalt süüa, peate lihtsalt loobuma mõnest toidust ja tootest.
Dieet number 5p pankrease pankreatiidi korral
Selle dieedi töötasid välja nõukogude ajal nõukogude toitumisspetsialistid ja see sisaldab mitte ainult vastuvõetavate toitude loendit, vaid ka roogade retsepte, mis aitavad kõige paremini kaasa kiirele taastumisele. Selle põhjal töötati välja dieet nr 5p pankrease pankreatiidi ja koletsüstiidi, tk. need haigused käivad sageli käsikäes.
Tähtis! Valkude norm ei tohiks ületada 560 g, rasvu kuni 420 g ja süsivesikuid mitte rohkem kui 1400 g nädalas. Vedeliku kogus (kaasa arvatud vedelik esimestel roogadel) ei tohi ületada 14 liitrit.
Selle dieedi ainulaadsus seisneb selles, et toidud valmistatakse peamiselt püreestatud toodetest.
Dieet võib sisaldada:
- supid püreestatud köögiviljadega;
- aurutatud liha- või kalakotletid;
- lahja liha keedetud;
- keedetud kala;
- valge, veidi aegunud leib;
- köögiviljapüree (aurutatud, keedetud või hautatud);
- vedelad teraviljad mis tahes teraviljadest, välja arvatud hirss ja pärl oder;
- muna omlett;
- munapuder;
- kodujuustu vormiroad;
- keedetud pasta.
Dieet pankreatiidi ägenemiseks
Haiguse ägeda kulgemise korral näeb ravi ette täielikku toidust hoidumist ägenemise esimesel 1-3 päeval. Sel juhul tarnitakse toitaineid veeni tilgutades. Gaseerimata vett ja kibuvitsaleotist võib tarbida, kuid mitte rohkem kui 1 liiter päevas. Kui remissioon algab, lisatakse menüü ülalkirjeldatud viisil.
Tähtis. Kui kaua peaksite pankreatiidi korral dieeti järgima? Haiguse ägeda vormi korral tuleb dieeti järgida 2 kuni 6 kuud, sealhulgas raviperiood. Kroonilise pankreatiidi korral tuleb dieeti järgida kogu elu.
Toitumine kõhunäärme pankreatiidi korral: nädala menüü
Väga oluline jaoks tõhus ravi järgige dieeti. Gastroenteroloogiliste haigustega patsientidele määratakse tavaliselt viis toidukorda päevas. Pankreatiidi menüü võib olla järgmine.
Hommikusöök (valikuline):
- peedisalat, kuivatatud puuviljad või värske puuviljakompott;
- kodujuust piimaga, kibuvitsa tinktuura;
- aurutatud muna omlett;
- tee biskviidi või kaerahelbeküpsistega;
- kaerahelbed piimaga või ilma, tarretis;
- kõrvitsa puder;
- tatrapuder aurutatud kotletiga.
Hommikusöök on kogu organismi aluseks. Seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid alustada päeva süsivesikuterikka kaerahelbepudruga.
Teine hommikusöök (valikulised):
- keedetud riis rosinatega;
- porgandisalat (ilma äädikata);
- küpsetatud õun, saate kuivatatud aprikoosidega;
- porgandi-kõrvitsa püree;
- keedetud peet;
- lahtiklopitud munavalged.
Lõunasöök (esimese ja teise käigu valikud):
- lahja (köögivilja)supp või borš;
- kanasupp;
- riis kalaga;
- aurutatud veiselihakotletid või keedetud tailiha;
- pajaroog kodujuustuga;
- aurutatud kanakotletid;
- Mereväe stiilis pasta lahja lihaga.
Pärastlõunane suupiste (valikulised):
- puuviljaželee;
- rull köögiviljadega;
- tarretis;
- puuviljapuding;
- küpsekartul;
- võileib kõva juustu ja kreemja heleda võiga;
- oa- või hernepüree.
Õhtusöök (valikulised):
- õunapüree või jogurt;
- riis rosinatega;
- matsoni ja vinegrett;
- vee peal hautatud lillkapsas või supipüree sellest, jogurt;
- keefir;
- omlett, rjaženka.
Tähtis! Toidukordade vaheline intervall ei tohiks olla pikem kui 3 tundi. Süstemaatiline toitumine on juba 80% gastroenteroloogiliste haiguste tõhusa ravi õnnestumisest.
Pankrease pankreatiidi retseptid
Allpool on retseptid lihtsate roogade jaoks, mis on pankreatiidi korral lubatud.
Kaerahelbed
100 g kaerahelbeid kahes klaasis piimas või vees. Vedelik valatakse kastrulisse ja keedetakse, mille järel lisatakse kaerahelbed. Keeda tasasel tulel 5-10 minutit. Seejärel eemaldatakse see tulelt ja infundeeritakse 20-25 minutit.
Omlett paarile
Valmistatakse nagu tavaline omlett. Võtke 2-3 kanamuna, pekske, lisage 30-50 ml piima, segu valatakse kuumale praepannile ja kaetakse kaanega 5-7 minutit. Pärast seda tuleks omlett ümber pöörata, pann pliidilt eemaldada ja kaane all valmis seada. 7-10 minuti pärast on omlett valmis.
peedi salat
Võetakse peedijuur, pestakse hoolikalt ja asetatakse kastrulisse. Juurvilja valatakse veega nii, et see kataks selle 2 sõrmega. Peeti keedetakse umbes tund aega.
Nõuanne! Valmisolekut saab kontrollida noa või kahvliga läbi torgates; kui nuga läheb kergesti sisse, siis on peet valmis.
Valmis köögivili tuleks jahutada (kõige parem on peet õhtul keeta), selleks võid selle sisse panna. külm vesi 20-25 minutiks. Seejärel tuleb see koorida ja jämedale riivile riivida. Ülevalt võite valada veidi vedelat madala rasvasisaldusega hapukoort või koort.
Vedel tatrapuder aurutatud kotletiga
100 g tatra kohta 2,5 tassi vett. Teravilju tuleb mitu korda pesta ja valada veega. Pane tulele ja küpseta 15-20 minutit, kuni see on pehme.
Võetakse 200 g kanahakkliha ilma sibulata ja vormitakse kotletid (4-5 tk). Saate neid veeretada mannas, pärast mida asetatakse need topeltkatlasse. Valmistage 30-40 minutit. Vett võid lisada vastavalt vajadusele, aga siis läheb kotlettide küpsemiseks kauem aega.
Nõuanne! Kui topeltboilerit pole, saab kotlette keeta kastrulis. Selleks valatakse pannile vesi - 300-400 g ja kotletid ise asetatakse kurn, mis asetatakse keeva veega potti ja kaetakse kaanega. Vesi ei tohiks lihapalle puudutada.
Kodujuustu pajaroog
Selle ettevalmistamiseks vajate:
- 250 g kodujuustu;
- 2-3 kanamuna;
- 1 st. lusikatäis suhkrut;
- 2,5 st. lusikad manna
Kodujuust segatakse hoolikalt munadega, seejärel lisatakse suhkur. Pärast nende koostisosade segamist lisa manna ja sega ühtlaseks massiks. Saadud segu tuleb infundeerida 15-20 minutit. Ahi soojeneb kuni 180 kraadini. Pajaroog küpseb pool tundi.
Tähtis! Kodujuust, nagu ka kaerahelbed, on aeglaste süsivesikute rikkad toidud, mistõttu ei soovitata neid õhtusöögiks süüa, et vältida rasvumise teket.
Oapüree
250 g ubade jaoks läheb vaja ühte kanamuna, 30 g võid ja maitse järgi sojakastet.
Saladus! Kõige parem on ube üleöö leotada. Leotatud oad valmivad palju kiiremini, lisaks väldib selline lähenemine kõhugaase.
Ube tuleks mitu korda pesta, eemaldades sealt kõik toiduks sobimatu. üle ujutatud joogivesi, seda tuleb leotada 10–12 tundi, samas kui vett on soovitatav vahetada iga 2 tunni järel. 250 g ubade jaoks vajate 750 ml vett. Pärast ubade paisumist pestakse neid jooksva veega ja viiakse kastrulisse või pannile, valades peale joogivett vahekorras 1:3. Pärast vee keetmist vähendatakse tulekahju ja roogi keedetakse 1,5-2 tundi kuni valmimiseni, olenevalt ubade sordist. Vedelik kurnatakse.
Oad võid jahvatada segistis või hakklihamasinas. Pärast seda lisatakse püreele muna ja või. Kõik see vahustatakse homogeenseks massiks. Soola asemel sobib kõige paremini sojakaste. Võib serveerida lisandi või köögiviljasalatiga.
Isegi kroonilise pankreatiidi korral võite mõnikord endale lubada oma lemmikroogi, peamine on teha kõik õigesti
Märge. See teave on kasulik soolase austajatele. Liigsoolasest toidust tasub loobuda 10 päevaks ja asendada see sojakastme või muude soola sisaldavate või soolase maitsega toodetega ning inimene ei pürgi enam liiga soolase toidu poole, sest. retseptorid tunnevad maitset täielikult.
Järeldus
Pankreatiit, olgu see äge või krooniline, ei tähenda, et patsiendile antakse korraldus süüa ainult lahjat puljongit. Isegi kroonilise pankreatiidi korral võib patsient endale lubada grilli ja tuura söömist, kuid tuleb meeles pidada, et seda saab teha ainult stabiilse remissiooni perioodil, mitte iga päev. Täiskasvanute pankreatiidi dieet võib olla mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev.
Kõik, kes seisavad silmitsi pankreatiidi või muu pankrease haigusega, teavad, et peate üle minema dieettoidule. Ja tundub, et tervislik toit ei ole alati maitsev.
Seetõttu peate teadma pankreatiidi retsepte, mis pole mitte ainult kasulikud, vaid ka maitsvad.
Pankrease pankreatiidi korral peaks toit kergesti ja kiiresti imenduma ning ka organismist kiiresti erituma. Toidust tuleks eemaldada kõik rasked toidud. Kategooriliselt ei sobi dieediks:
- Suur kogus rasva.
- Suitsutatud tooted.
- Hapukurk.
- Praetud toidud.
- Terav ja rohkete vürtsidega.
- Kaunviljadest, seentest, kapsast, odrast ja hirsist valmistatud toit.
- Hapud puuviljad.
- Kange kohv ja must tee.
- Gaseeritud joogid.
- Pakendatud mahlad.
Pankreatiidi toitumine peaks olema tasakaalustatud valkude, süsivesikute ja rasvade koguse osas. Kui haigus on ägedas staadiumis, on dieet väga range. Esimestel päevadel võite juua ainult vett või kibuvitsamarja infusiooni. Vesi võib olla mineraalne, kuid mitte gaseeritud.
Eriti olulised on pankreatiidi esimesed kursused. Enamasti näevad supid välja nagu koor või püree. Sellel on väga positiivne mõju seedetrakti limaskestadele. Jahvatatud toit seeditakse ja imendub kiiresti.
- Peaaegu kõik köögiviljad, välja arvatud kapsas ja seened.
- Kõik teraviljad, välja arvatud hirss ja taastumise varases staadiumis pärl oder.
- lahja liha (kana, kalkun, veiseliha, lahja sealiha).
- Magusad marjade ja puuviljade sordid.
- Madala rasvasisaldusega piimatooted.
- Värske piim, kuid ainult teraviljade ja suppide valmistamiseks.
Pankreatiidiga patsientidel peavad nõud olema soojad. Ärge sööge väga kuuma ega külma toitu. Soovitav on juua kuni 2 liitrit selget vedelikku haiguse mis tahes arengufaasis.
Väga kasulik on valmistada kaerahelbetarretist. See ümbritseb mao ja soolte limaskestad ning kaitseb neid vesinikkloriidhappe ja muude negatiivsete tegurite negatiivse mõju eest. Tarretist saate valmistada ka värsketest marjadest, see pole vähem kasulik, kuid samal ajal väga maitsev.
Supid
Esimesed toidud valmistatakse nii lihtsalt kui võimalik ja loomulikult ei praeta. Vürtsidest on lubatud veidi soola ja maitse järgi rohelisi. Suppide valmistamiseks võivad pankrease pankreatiidi retseptid sisaldada köögiviljapuljoneid või teisest lihapuljongit.
Kuid kroonilise pankreatiidi korral on juba tavaks kasutada liha pikaajalise remissiooni perioodil. Kui arst on lubanud, võite liha lisada, kuid ainult purustatud kujul.
Köögiviljasupp
Võtame maitse järgi mis tahes köögivilju. Näiteks kartul, porgand, sibul, mais, rohelised herned. Peseme ja koristame. Lõika väikesteks tükkideks ja pane väikesesse kastrulisse. Lisa umbes liiter vett ja veidi soola. Pange tulele, keetke. Seejärel võite panna teise tüki võid (10-15 g) ja sulgeda kaas. Keeda madalal kuumusel 20 minutit. Lõpus võid lisada rohelisi.
Supp krevettidega
Pankreatiidi menüüd võib mereandidega mitmekesistada. Krevetid on head. Supi valmistamiseks läheb vaja: riivi 1 kooritud kartul ja 100 g suvikõrvitsat jämedale riivile. Segage 1 tass vett ja piima, seejärel laske keema tõusta.
Mitu krevetti tuleb koorida ja sisikond eemaldada (must triip tagaküljel). Kastke 2 minutiks keevasse vette, seejärel tapke segistis. Riivitud köögiviljad lisatakse keedetud piimale ja keedetakse 15 minutit, seejärel hakitud krevetid, petersell või muud ürdid ja sool. Jätke tulele veel 2-3 minutit. Ja supp ongi valmis.
Kalasupp
Võtame 500 g madala rasvasisaldusega kalafileed, täitke see veega ja keetke. Tükelda pool sibulat ja 1 kartul ning lisa kalale. Keeda veel 20 minutit madalal kuumusel. Lisa sool, ürdid ja 50 ml piima. Lase segul keema. Pärast seda eemaldage tulelt ja jahvatage segistiga.
Salatid
Kui soovite pankreatiidiga salateid valmistada, peate meeles pidama, et nende koostisosad tuleks lõigata võimalikult peeneks ja kastmiseks võib kasutada madala rasvasisaldusega hapukoort või taimeõli. Kuid majonees on rangelt keelatud.
Võite proovida vinegreti dieediretsepte. Samal ajal jätame välja kurgid ja kapsa. Kartul, porgand ja peet keedetakse koorega, lisades veele veidi soola, pehmeks. Seejärel tuleb köögiviljad jahutada, koorida ja väga peeneks lõigata. Kastmiseks võite võtta veidi taime- või oliiviõli.
Väga tervislikud on ka lehtedega rohelised salatid. Pankreatiidiga salatite puhul välistavad retseptid rukola ja kressi kasutamise, kuna need sisaldavad palju hapet. Kuid kõik teised sobivad suurepäraselt kergeks eineks.
Näiteks loputage väike arv lehti jooksva vee all, kuivatage ja rebige kätega väikesteks tükkideks. Kõvaks keedetud kanamuna lõigatakse 8 ossa ja pannakse salatile. Võtke väike kogus Adegei juustu ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Kalla peale hapukoor või oliiviõli.
Küpsetamine ja maiustused
Kõik ostetud küpsetised pankreatiidi jaoks ei ole lubatud. Aga kodus saab ikka midagi süüa teha. Seal on palju maitsvad retseptid, peate veidi otsima või kujutlusvõimet näitama. Kuiv biskviit sobib ideaalselt.
Maitsva suupiste valmistamiseks peate võtma:
- 2 muna;
- 47 g nisujahu;
- 37 g suhkrut.
- 10 g tuhksuhkrut.
Munad vahustatakse suhkruga nii, et maht suureneb 2-3 korda. Seejärel lisatakse sõelutud jahu ja segatakse õrnalt, et ei jääks tükke, aga ka maht ei väheneks. Asetage pärgamendiplaadile väike küpsis. Küpseta 10-15 minutit temperatuuril 240 kraadi.
Pankreatiidi magustoidud on samuti lubatud, kuid need peavad olema korralikult valmistatud. Need ei tohiks sisaldada kreeme ega hapusid puuvilju. Pankreatiidi retsepte saab toitumisspetsialistilt. Pajaroad on populaarsed dieettoidud, mida sageli valmistatakse magustoiduna.
Kodujuustu pajaroa valmistamiseks tuleb võtta 200–250 g kodujuustu, 1 muna, 50 g väherasvast hapukoort, 1 sl manna, sama palju suhkrut ja sulavõid. Kõigist koostisosadest, välja arvatud hapukoor, peate valmistama homogeense massi. Valmistatud tainas asetatakse ettevalmistatud vormi ja määritakse pealt hapukoorega.
Sellist magustoitu küpsetatakse 200 kraadi juures umbes pool tundi. Vahelduseks võid tainale lisada kuivatatud aprikoose, rosinaid või muid lemmik kuivatatud puuvilju.
Pankreatiidi dieedi retseptid võivad olla väga huvitavad. Näiteks saab tavalistest õuntest ja mannapudrust valmistada maitsva vahu. Selle magustoidu valmistamine on väga lihtne. Keeda 70 g kooritud ja südamikust puhastatud õunu tavalises vees pehmeks. Kurna õunad läbi kurna. Jahvata õunad läbi sõela, lisa keetmine, teelusikatäis suhkrut ja noaotsal sidrunhape.
Pane kõik tulele ja lase keema tõusta, seejärel vala aeglaselt supilusikatäis manna ja sega pidevalt. Segu jäetakse väikesele tulele veel 10-15 minutiks. Mass eemaldatakse tulelt ja jahutatakse 40 kraadini. Pärast seda võid vahtu kloppida, kuni tekib vaht. Selleks kasuta visplit või mikserit. Serveerimiseks võid kaussi laiali ajada ja veidi jahutada.
Kastmed
Kui inimene peab kinni pankreatiidi dieedist, on retseptid enamasti igapäevased ja tüdivad väga kiiresti. Menüü vaheldusrikkaks muutmiseks võid lisada erinevaid kastmeid.
- Kreemjas - kõige lihtsam. Väike tükk võid kuumutatakse pannil kõrgel kuumusel. Seejärel lisage rohelisi veidi basiilikut, peterselli või tilli. Saate keskenduda ühele komponendile või kombineerida. Selline lõhnav kaste muudab isegi kõige maitsvamad retseptid.
- Berry. Hea liharoogade juurde. Värskeid ja küpseid mittehappelisi marju keedetakse kõrgel kuumusel mitu minutit. Seejärel valage väike kogus suhkrut, kuid kaste ei tohiks olla magus. Ikka tuleb segu keeta 40 minutit. Enne serveerimist jahvatage.