Paljud gurmaanid on pikka aega hinnanud selliste mereandide maitset nagu hiidlesta kaaviar. Asjatundjate ülevaated näitavad, et see pole sugugi sarnane tõelise musta kaaviari maitsega, kuid sellel on sama rikkalik vitamiinide ja mikroelementide koostis. Traditsiooniliselt peetakse sellist kaaviari gurmeetooteks, kuigi see maksab palju vähem kui tuura kaaviar.
Millist hiidlesta kaaviari seal on?
Tänapäeval leiate hiidlesta kaaviari müügil kahel kujul - looduslik ja värvitud. Selle toote loomulik värv on beež, peaaegu valge. Et anda teradele aga nooblim välimus ja sarnasus väärtusliku kalakaaviariga, värvivad paljud tootjad toodet toiduvärviga. Seega omandab kaaviar tänu värvaine E151 mõjule musta värvi. Soovitud tooni andmiseks kasutatakse mõnikord loodusliku värvainena kalmaari tinti.
Looduslik kaaviar lesta perekonna kaladest (hiidlest), mida võib avaturult leida, jaguneb:
- yashtyk, valmistatud nõrga teraga küpsest yashtykist ilma kilet eraldamata;
- külmutatud, ladustatud toorainena edasiseks töötlemiseks;
- pastöriseeritud, kuivsoolatud ja konteineritesse pakendatud;
- soolatud-kuivatatud, mida tootjad pakuvad massi järgi eraldi tootena, valmistatud kalamarjast;
- augustatud, valmistatud soolatud küpsest teraviljast, vabastatud kiledest.
Arvustuste põhjal otsustades peetakse hiidlesta kaaviari kõige maitsvamaks. Tavaliselt leiate selle poelettidelt klaas- või plekkpakendis.
Tootekirjeldus
Kvaliteetne hiidlesta kaaviar on ühtlase konsistentsiga, koosnedes võrdse suurusega puhastest küpsetest teradest. See toode on tõeline inimkeha täielikuks toimimiseks vajalike kasulike mikroelementide ladu. Kergesti seeditavad valgud, polüküllastumata rasvhapped ja selles mereandis sisalduvad olulised toitained võivad anda energiat terveks päevaks.
Must hiidlesta kaaviar (gurmaanide arvustused näitavad) ei oma erilisi maitseerinevusi värvimata kaaviariga, kuid tänu oma värvile muudab see roa isuäratavamaks. Maitseb hästi, on toitev, kuid ei tekita raskustunnet. Sellel on selgelt väljendunud kalalõhn. Seda toodet kasutatakse sageli võileibade, salatite, suupistete valmistamiseks, tartlettide ja muude pidulauda kaunistavate roogade originaalse täidisena.
Maitse ja värv...
Muidugi erineb hiidlesta kaaviari maitse silmatorkavalt tuura musta kaaviari maitsest. See ei vähenda mingil moel selle ainulaadseid kasulikke omadusi. Seetõttu soovitavad paljud arstid ja toitumisspetsialistid tungivalt lisada see delikatess oma igapäevasesse dieeti. Siin on peamine jälgida mõõdukust, et mitte oma keha kahjustada: lisaks ainulaadsetele kasulikele omadustele on sellel tootel ka mõned piirangud.
Hiidlesta kaaviari toitumis- ja toitumisomadused
Toitumisspetsialistide ülevaated, kes soovitasid seda toodet terapeutilise dieedi osana, näitavad, et selle kasu seisneb selle erilises võimes reguleerida paljusid biokeemilisi protsesse kehas. Nende mereandide söömine aitab:
- joodipuuduse ennetamine;
- vähendamine vererõhk veri;
- kahjuliku kolesterooli kontroll organismis;
- südame-veresoonkonna haiguste tekke riski vähendamine;
- põletikuliste protsesside ennetamine inimkehas;
- kahjustatud kehakudede taastamine;
- naiste reproduktiivsüsteemi toimimise parandamine.
Mõnede ekspertide sõnul on hiidlesta kaaviaril positiivne mõju nägemisorganite tööle. Soovitatav elujõu ja hea tuju säilitamiseks.
Selle toote kasulikke omadusi tõendavad mitte ainult arstide järeldused. Hiidlesti kaaviar (kosmeetikute hinnangul) on suurepärane kollageeniallikas – meie nahale ja sidekudedele väga kasulik ja vajalik aine. Nende mereandide regulaarne tarbimine aitab parandada naha elastsust ja kõrvaldada pärast seda lõtvumist kiire kaalulangus. See aitab kiiresti taastada lihaskoe, mistõttu on see sageli kaasatud sportlaste ja kulturistide menüüsse.
Delikatessi kahju
Vaatamata suurepärasele kasulikud omadused, on teada ka musta hiidlesta kaaviari liigse tarbimise kahju. Paljude selle toote asjatundjate ülevaated näitavad allergiliste reaktsioonide võimalust kehas. Enamasti avalduvad need kujuteldava nohu kujul: tekib ninaneelu turse ja tekib nohu.
Kui tarbite madala kvaliteediga või ebapiisavalt värsket kaaviari, võivad tekkida tõsised tagajärjed. toidumürgitus. Seetõttu soovitavad gurmaanid valida kas külmutatud või konserveeritud, kuid “hea” säilivusajaga. Soolatud kaaviar ei ole soovitatav imetavatele naistele ja inimestele, kes kannatavad nii hüpertensiooni nähtude kui ka hüpotensiooni sümptomite all.
Seda mereande ei soovitata patsientidele, kes põevad urogenitaalsüsteemi, sapipõie ja maksa haigusi. Üldiselt tuleks soolatud hiidlesta kaaviari (sellele viitavad samade toitumisspetsialistide ülevaated ja soovitused) tarbida annustes. Täiskasvanu optimaalne päevane kogus on 2-3 supilusikatäit.
Venemaa tootjad
Kaasaegsete supermarketite riiulid on täis mitmesuguseid mereande, kuid vastutustundlikke kalakaaviari tarnijaid pole nii palju. Viimasel ajal on aga Avistroni kaubamärgi all olevad tooted muutunud kaupluste vitriinidel üha tavalisemaks. Must hiidlesta kaaviar (ülevaated selle tootja muude toodete kohta on enamasti positiivsed) on erilise nõudlusega. Paljud koduperenaised ostavad seda hõrgutist, et üllatada ja rõõmustada oma leibkondi originaalsete ja originaalsete toodetega maitsvad road või sortidena pühadelauale.
Hiidlesta kaaviar koos juustu- ja kooretäidiste, värske kurgi ja keedumunaga laseb roogadel sädeleda uute maitsenootidega. Ja mustade hiidlesta kaaviari teradega kaunistatud eelroog näeb särav ja pidulik välja.
Hiidlest ehk merikeel on lesta perekonda kuuluv kalarühm, kes elab põhjameres. Hiidlesta kasu ja kahju määrab selle unikaalne keemiline koostis. Kalaliha on rikas ainete poolest, mida on teistest toiduainetest raske leida.
Läbiviidud uuringud näitavad, et kvaliteetse toote regulaarne kasutamine vähendab paljude patoloogiliste protsesside tekke riski. Ja üksikisikute kaaviaril pole mitte ainult ennetavaid, vaid ka ravivaid omadusi.
Hiidlesta koostis ja kasulikud omadused
100 g kala sisaldab 196 kcal, hoolimata sellest peetakse toodet dieediks ja figuurile ohutuks. Kuumtöötlemise ajal see indikaator suureneb, kuid ainult veidi (isegi filee praadimisel). Hiidlest on pälvinud toitumisspetsialistide tunnustuse oma ainulaadse valkude ja rasvade suhte eest minimaalse süsivesikute sisaldusega.
Toote kasulikud omadused tulenevad selle koostisest:
- Vitamiinid A, rühmad B, D, E, PP.
- Mineraalid kaalium, magneesium, fosfor, raud, kaltsium, seleen.
- Polüküllastumata happed.
Näpunäide: hiidlesta lisamine oma dieeti aitab maksa puhastada. Tootes sisalduv kõrge seleenisisaldus tagab elundi puhastamise toksiinidest ja kahjulikest ühenditest. Peaasi, et tootest ei satuks, sest suured kogused seda ei kiirenda kahjustatud kudede taastumist. Piisab keedetud või aurutatud kala sissetoomisest 2 korda nädalas.
Toidukomponendi eelised ja kahjud sõltuvad vähe selle töötlemise omadustest. Universaalsed tooted, isegi küpsetatud või hautatud, võivad anda järgmisi tulemusi:
- Vere kolesteroolitase väheneb. Vanad kolesterooliplaadid veresoonte seintel hävivad, kuid uusi ei teki.
- Homotsüsteiini tase langeb. See aine suurtes kogustes kahjustab veresoonte seinu.
- Verevool elunditesse normaliseerub, mis parandab nende küllastumist hapniku ja toitainetega.
- Keha on küllastunud kvaliteetse valguga. Valgud hajuvad rakkudes, soodustavad kahjustatud kudede taastumist ja uute kolooniate kasvu. Paljud ensüümid, vererakud ja hormoonid on ka valgustruktuurid ning hiidlest on ideaalne nappide toorainete allikas.
- Kalade ainulaadne keemiline koostis vähendab riski haigestuda neeruvähki ja rakusurma.
- Kui paljud kalaliigid on raskemetallide allikad, siis hiidlest aitab neid aineid organismist eemaldada. Samuti puhastab see kudesid toksiinidest, pestitsiididest ja ravimite lagunemissaadustest.
- Väheneb tõenäosus haigestuda vanusega seotud kroonilistesse haigustesse, mis on seotud südame- ja liigeste kahjustusega.
Vaatamata kalorisisaldusele on hiidlest kasulik ka neile, kes kaalust alla võtavad. Keedetud, aurutatud ja küpsetatud kala lisamine dieeti aitab vabaneda liigsetest kilodest ilma keha kahjustamata. Toodet kasutatakse sageli terapeutilistes dieetides ja sporditoidusüsteemides.
Hiidlesta kaaviari eelised ja kahju
Kui teil on vaja kiiresti oma dieedi kvaliteeti parandada, tuleb appi hiidlesta kaaviar. Toote eelised on mõnes mõttes isegi paremad kui nende tuura ja lõhe kolleegid ning see maksab palju vähem. Siin on mõned selle taskukohase delikatessi omadused:
- Massi toomine menüüsse normaliseerib südame ja veresoonte tööd. Üsna kiiresti tekib kõrge vererõhu langus, veresooned puhastatakse kolesterooli naastudest. Toitumisspetsialistide sõnul võib hiidlesta kaaviar vanemas eas saada usaldusväärseks ja taskukohaseks vahendiks stenokardia ja tahhükardia ennetamiseks.
- Valkude, mineraalide ja vitamiinide rikas preparaat sobib ideaalselt inimestele, kes kannatavad ülekaal. See rahuldab nälga, stimuleerib ainevahetusprotsesse ja toidab lihaskoe. Ärge laske tootega kaasa lüüa, eriti kui see on hästi soolatud.
- Hiidlesta kaaviar sisaldab lisaks mineraalidele kollageeni. See ainete kombinatsioon stimuleerib haavade paranemist ja kiire taastumine kangad. Seda saab kasutada operatsioonijärgsel taastumisperioodil.
- Hiidlesta kaaviar on naise keha jaoks eriti väärtuslik. See suurendab reproduktiivsüsteemi funktsionaalsust ning taastab juuste ja küünte tervise.
Soolatud tootel on kõik ülaltoodud omadused. Praetud või küpsetatud toode maitseb hästi, kuid pole kaugeltki nii tervislik.
Hiidlesta ja selle kaaviari valimise reeglid
Hiidlesta valimise protsess ei ole keeruline, kui teate, millistele punktidele tähelepanu pöörata. Värsketel, jahutatud ja külmutatud toodetel on ligikaudu samad omadused. Kalafileed võivad olla ka kvaliteetsed ja nendega on veelgi lihtsam töötada.
- Terve jahutatud kala peaks lebama jää pinnal. Kui toode on mattunud külma massi, püüab müüja varjata toote mõningaid puudusi.
- Külmutatud filee peaks olema kõva, mitte jäine. Jääkookonisse pandud liha võib pärast sulatamist välja näha nagu paber.
- Värske kala liha peaks olema elastne, soomused niisked, lõpused puhtad ja punased ning silmad selged. Vähemalt ühe punkti mittevastavus on toote madala kvaliteedi näitaja.
- Kvaliteetne ja värske paltus on meeldiva aroomiga merevesi. Ammoniaagi noodid näitavad, et kala on lootusetult mäda.
Hiidlesta kaaviari ostmisel peate olema sama ettevaatlik. Siin on mõned soovitused, mis aitavad teil õiget valikut teha:
- Hiidlesta kaaviar võib olla ainult beež. Must toode on kas võlts või seda on mingil eesmärgil värviga töödeldud.
- Delikatessi valmistamisel kesta ei eemaldata. Samuti ei saa see lõhnata muda järele ega omada spetsiifilist soise maitset. Kõik need märgid on iseloomulikud kaaviarile, haugile ja.
- Hiidlesta munad on märgatavalt suuremad kui teistel kollastel kolleegidel.
Merekala on temperatuuri suhtes üsna tundlik, seetõttu tuleks seda kohe pärast ostmist küpsetada. Mõnda aega võib ta külmas lebada, kuid enne tuleb rümp jooksva vee all loputada ja paberrätikutega kuivatada.
Hiidlesta kahju ja vastunäidustused
Solefish on palju ohutum kui paljud kalatüübid, kuid sellel on siiski mõned eripärad.
- Allergia mereandide suhtes või teatud tüüpi kalade talumatus.
- Rasedus ja imetamine. Kalades on elavhõbeda ja muude raskemetallide oht.
- Hepatiit ja muud maksakahjustused.
- Hiidlesta liigne tarbimine võib viia puriinide kogunemiseni organismi. Need ained põhjustavad neerukive ja provotseerivad podagra. Toote päevane annus täiskasvanule on 200 g mitte rohkem kui 3 korda nädalas. Poolest sellest osast piisab lapsele.
Hiidlesta liha on valge, õrn ja maitsev. Selles pole väikseid luid, nii et lapsed ja eakad söövad seda hea meelega. Parem on jääda õrnale töötlemisele (aur, keetmine, fooliumis küpsetamine, grillimine), see ei kahjusta toote maitset. Kui järgite kõiki loetletud soovitusi, mõjutab merekalaroogade sisaldus teie dieedis paremini keha seisundit ja parandab elukvaliteeti.
Kas soovite teada, kuidas valida hiidlesta kalamarja? Kas sa kardad võltsingusse sattuda? Sel juhul peate välja mõtlema, milline hiidlesta kaaviar välja näeb. Selles artiklis käsitleme seda probleemi üksikasjalikumalt. Saame teada hiidlesta kaaviari eelised ja kahjud ning pakume ka retsepte selle tootega roogade valmistamiseks.
Koostisained
Hiidlesta kaaviar 1 kg soola 160 grammi Vesi 1 liiter
- Portsjonite arv: 1
- Söögitegemise aeg: 10 minutit
Hiidlesta kaaviar: millised on kasu ja kahju
Millised on kõnealuse toote kasulikud omadused? Hiidlesta kaaviar sisaldab oomega-3 happeid, mis on kasulikud südame-veresoonkonna haiguste ennetamisel.
Lisaks sisaldab see palju A- ja E-vitamiini, foolhape. See on kasulik nägemis- ja reproduktiivsüsteemi haiguste ennetamiseks. Hiidlesta kaaviaris sisalduv kollageen mõjub nahale soodsalt.
Sellel tootel on aga ka vastunäidustusi. Seda ei tohiks tarbida inimesed, kellel on individuaalne talumatus mereandides sisalduvate valkude suhtes.
Hiidlesta kaaviar: kuidas võltsingut ära tunda
Kaaviar võib olla must, kui värvimiseks kasutati kalmaari tinti, või valge, kui tegemist on töötlemata tootega. Kuid toote valimine on lihtsam, kui te ei kaalu üldse toonitud valikuid. Nende tootmisel ei kasutata kaaviarile tooni andmiseks alati looduslikke koostisosi. See tähendab, et selline kaaviar võib teie tervist kahjustada.
Uurige mune hoolikalt. Need peaksid olema helebeežid, üsna suured ja ühtlase suurusega. Neil peaks olema kerge mereline lõhn ja mitte mudane maitse. Muidu on see, mida te vaatate, suure tõenäosusega haugi või koha kaaviar.
Retseptid hiidlesta kaaviariga
Soolatud hiidlesta kalamari
Kui ostsite külmutatud toote, võite selle soolata. Kuidas seda teha? Sa vajad:
- hiidlesta kaaviar - 1 kg;
- sool - 160 g;
- vesi - 1 l.
Niisiis, kuidas marineerida värskelt külmutatud hiidlesta mari? Asetage see kurn ja lülitage soe vesi sisse. Loputage hoolikalt. Keetke vesi, lisage sellele sool. Pärast seda asetage kaaviar 3 minutiks keevasse vette. Seejärel tühjendage vesi. Kaaviarile võid lisada veidi päevalilleõli ja jätta 2 tunniks külma. Pärast aja möödumist on toode kasutamiseks valmis.
Tartletid kaaviariga
Mida veel saab hiidlesta kalamarjast valmistada? Need võivad olla suupistete tartletid. Valmistamiseks võtke:
- poest ostetud tartletid - 6 tk;
- hiidlesta kaaviar - 70 g;
- sulatatud juust - 150 g;
- sidrunimahl - 1 spl. l.;
- koor - 0,5 tassi;
- rohelised - kaunistamiseks.
Kõigepealt klopi blenderis lahti juust ja sidrunimahl. Kombineeri hiidlesta kalamari koorega. Need tooted tuleb samuti segistis segada ja seejärel esimese seguga kombineerida. Seejärel tuleb mass üle kanda tartlettidesse ja kaunistada peeneks hakitud ürtidega.
Kuid saate seda teha veelgi lihtsamalt. Valmista võileibu paltuskaaviariga. Aseta saiale tükk võid ja peale kaaviar.
Neid suupisteid on ülimalt lihtne valmistada. Sellest hoolimata sobivad need väga hästi pühadeõhtusöögiks. Lisaks säilitavad nad kõik hiidlesta kaaviari kasulikud omadused. Peaasi on valida valmistamiseks looduslik, kvaliteetne toode.
Tere tulemast!
Ma mitte ainult ei armasta, vaid jumaldan kõike, mis on seotud kalaga. Ma ei saa sõna otseses mõttes päevagi ilma mereandideta. Ja ma eelistan kala lihale. See on olnud lapsepõlvest saati. Peale minu pole peres kedagi teist kalatoidud mitte fänn. Seetõttu puudub konkurents. Mu mees ei söö isegi punast kaaviari, isegi mitte lõhet, lõhet jne.
Proovin pidevalt midagi uut. Kas need roomajad või midagi muud maitsvat)
Seekord nägin Magnitis müügil klaaspurgis kaaviari. Ma pole seda veel proovinud ega isegi näinud. Olles veendunud, et tegemist ei ole vetikatest valmistatud valguversiooniga, vaid päris kalatootega, otsustasin selle osta.
Hind: 219 rubla
Kaal: 100 grammi
Hüpermarket "Magnit"
Toitumisomadused:
Rasvad, g/100g 3
Valgud, g/100g 26
Kalorite sisaldus, kcal/100g 131
kJ/100g 548
Ühend:
Hiidlesta kaaviar, sool, taimeõli, säilitusaine E200 (sorbiinhape), säilitusaine Varex-7, looduslik värvaine E 153.
Kaaviar, nagu ma juba ütlesin, on keeratava kaanega klaaspurgis.
Avame selle ja näeme palju musti mune, ma ütleks, et must munamass.
Esimene mõte oli “Kas siin on värvaineid?” ja läksin kohe Google’isse. Jah, värvaine on olemas, see on loomulik, õnneks on süsi. Tänu temale on hiidlesta kaaviar purgis täpselt must. Looduses on see värvitu, nagu selgub, kuid tootmisel muutub see mustaks.
Üldiselt, "kes on" see hiidlest?
Hiidlest kala on Kambalovi perekonda kuuluv mereröövkala. Selle suurus ulatub kahe meetrini ja kaal on sada kilogrammi. Selle kala eripära on silmade asukoht: mõlemad asuvad pea paremal küljel. Mereelaniku nahavärv võib olenevalt elupaigast varieeruda tumerohelisest pruunikasmustani (vt fotot).
Tänapäeval on hiidlesta nelja tüüpi:
- blond(tavaline) - suurim hiidlesta tüüp, mille kaal võib ulatuda kolmsada viiskümmend kilogrammi ja pikkus - viis meetrit, need hiiglased on Beringi ja Okhotski mere elanikud;
- sinise koorega (must)– keskmise suurusega, viiskümmend kilogrammi kaaluv ja kuni pooleteise meetri pikkune kala, mis on leitud samadest kohtadest, kus leidub valgenägu;
- Ameerika noolehammas- selliste kalade suurus ei ületa tavaliselt kaheksakümmend viis sentimeetrit ja kaal kolm kilogrammi, elab enamasti USA põhjaosas;
- Aasia päritolu noolehammas on Jaapani merest ja Beringi merest leitud hiidlesta väikseim sort, mis kasvab kuni seitsmekümne kolme sentimeetri pikkuseks ja kaalub kuni kaks kilogrammi.
Hiidlesta liha on valget värvi ning kondise ja rasvase tekstuuriga. Maitse poolest on selle kala valgenahaline tüüp liider. Seda peetakse kõige õrnemaks ja maitsvamaks.
Ma pole kunagi hiidlesta liha proovinud, nii et ma ei tea, mis kala see kala maitseb. Kuigi see on huvitav, kuna ma armastan kala väga, kordan.
Mis on hiidlesta kaaviar? Tegelikkuses on see beeži värvi, üsna väike - veidi väiksem kui punased munad. Ja isegi poolt välimus ja silmale on see mustast (beluga) väga erinev ehk isegi mustaks värvimine ei too seda haruldasele ja kallile maiusele lähemale.
Vabaturult leiduv lesta perekonna kalade (hiidlest) looduslik kaaviar jaguneb: kalamari, mis on valmistatud nõrga teraga ebaküpsest kalamarjast ilma kilet eraldamata; külmutatud, ladustatud toorainena edasiseks töötlemiseks; pastöriseeritud, kuivsoolatud ja konteineritesse pakendatud; soolatud-kuivatatud, mida tootjad pakuvad massi järgi eraldi tootena, valmistatud kalamarjast; augustatud, valmistatud soolatud küpsest teraviljast, vabastatud kiledest.
Kuid kas see võrdlus on vajalik?
Lõppude lõpuks on hiidlesta kaaviaril mitmeid oma eeliseid, mis on talle ainulaadsed.
Niisiis, keerake plekkkork lahti ja vaadake toodet otse. Munad on tihedad, identsed, ühtlased. Pärast sulatatud tooraine keetmist (soolamist) ei teki liigset vedelikku. See tähendab, et see kaaviar ei ole külmutatud. Mis on juba hea.
Siiski ei saa te seda nimetada ka täiesti muredaks. Vett pole, kuid mitte kuiva. Seda näete fotol.
Samuti on näha, et see on selgelt värviline - kohe tulevad silme ette aktiivsöe tabletid.Aga maitset see õnneks kuidagi ei mõjuta.
Leib aga värvib siis, kui munadest vedelik sinna imendub.
Munad on väikesed – väiksemad kui lõhekaaviari. Paljud neist. Need on üsna elastsed
Samuti pole maitselt sarnasust punase ja (eriti) musta kaaviariga. See tähendab, et see on iseseisev toode - värvitud hiidlesta kaaviar.
Maitsev või mitte?
Üldiselt jah. Kui sa ei tõmba paralleele, vaid teed võileiva ja naudid seda koos tassi kohvi, rohelise tee või (nagu minu puhul) Astiga (muidugi aeg-ajalt), siis pole hullu.
Kaaviar on nagu kaaviar, mõõdukalt soolane, mitte mõru, ilma kõrvaliste ebameeldivate maitseteta. Võib-olla maitseb päts võiga isegi paremini, aga võiga ma ei sobi.
Kaaviar ei ole kleepuv – pigem libe.
See on huvitav uudistoode mereandide ja kala armastajatele (kui te pole seda veel proovinud).
Pealegi pole hind kõrge – miks mitte proovida. Ostsin mitu korda, rahuldasin oma huvi, enam ei osta, kuna mulle meeldib ikka punane kaaviar rohkem (no mulle meeldib... või õigemini, ma jumaldan), aga mu mees ei söö sellist. asju üldse, nii et konkurentsi pole.
Mulle meeldis, et see oli kaaviar, st mitte valgu versioon. Miinustest võin välja tuua vaid ühe nüansi - tahtsin veidi rohkem väljendunud maitset. Ja veel natuke soola (see on tingitud minu ükskõiksusest soolaste asjade suhtes. Aga isegi minu jaoks on see mahe). Ma ei nimeta seda "ükskõik milliseks", kuid see pole ilmselgelt kõigile ja ilmselt tuleb seda toodet hästi proovida, et olla armastatud.
Tõsi, tehes järeldusi selle maitse kohta "amatööri jaoks", ei saa ma teha järeldusi selle eeliste kohta (märgiga "küsimus", kuna kompositsioon sisaldab säilitusaineid).
Õnneks on Magnit alati olemas – sul on võimalus see vähemalt korra osta ja sellest omad järeldused teha.
Pidage meeles - kui see on nagu must kaaviar, siis ei! Kui iseseisva tootena, siis “nii-nii”. Selles pole "kiipe". Kuid võite seda süüa, see on maitsev.
Üldine informatsioon
Hiidlest, tuntud ka kui merikeel, on lestaliste sugukonda kuuluv kala. Elab enamasti põhjameres, täpsemalt Vaikses ja Atlandi ookeanis. Hiidlest on nelja tüüpi: harilik, must, noolehammas (Ameerika ja Aasia).
Elupaik
Hiidlest on põhjas elav kala ja eelistab elada umbes kahe kilomeetri sügavusel. Kuigi suvel tõuseb see kõrgemale, keskmise sügavusega. Need elavad röövkalad keskmiselt kuni 30 aastat. Ligikaudne hiidlesta suguküpsuse saavutamise periood on 7–17 aastat. Kuni 1000 meetri sügavusel kudevad emased mune. Valmimisperiood on ainult 16 päeva. Munade arv võib ulatuda 3 miljonini. Iseloomulikud tunnused Hiidlest on: asümmeetriline kolju (silmad asuvad paremal pool pead, suu on alumise silma all), samuti pikliku kehaga. Nende kalade kaal varieerub 3–30 kg.
Liha suurepärased maitseomadused, aga ka kasulikkus teevad paltusest tõeliselt ainulaadse kala. Fileel on vähe luid, see on rikas D-, B-, E-vitamiini ja mikroelementide (magneesiumi, fosfori, kaaliumi ja seleeni) poolest. See koostis võitleb suurepäraselt vabade radikaalidega ja takistab ka verehüüvete teket. Lisaks sisaldab hiidlesta liha Omega-3 happeid, mis avaldavad soodsat mõju südame-veresoonkonna ja nägemisorganite talitlusele ning takistavad ka pahaloomuliste kasvajate teket. Hiidlestafilee on väga kasulik vanematele inimestele, kuna selle koostises olevad mikroelemendid takistavad ajurakkude hukkumist (Alzheimeri tõve ennetamine).
Dieettoode
Teine sama väärtuslik ja kõrge toiteväärtusega toode on hiidlesta kaaviar, mille värvus võib varieeruda. See on valgurikas, mis on suurepäraselt seeditav ja on toitumisspetsialistide soovitatud toiduaine, sisaldab joodi ja rauda, mis aitavad vältida aneemiat ja endokrinoloogilisi haigusi, aga ka seleeni, millel on positiivne mõju inimorganismile tervikuna. Kõige tavalisem kaaviar on must hiidlest, kuna see kala on kõige tavalisem kala.
Selles sisalduvad vitamiinid aitavad organismil toksiinidest vabaneda. Kalorite sisaldus on vaid 107 kcal 100 g kohta, millest enamik pärineb valkudest.
Purune, suur, helebeež
Paljud inimesed on mures selle pärast, mis värvi on hiidlesta kaaviar ja milline see välja peaks nägema, kuna poed pakuvad selle kala musta ja valget kaaviari. Proovime seda teemat käsitleda.
On ekslik arvata, et musta hiidlesta kaaviar on tumedat värvi ja hariliku hiidlest valge. Selle kala kaaviar on helebeež (see on selle loomulik värv), see on murenev ja suur. Toote mis tahes muu toon viitab lihtsalt sellele, et tootja on lisanud värvainet. Seega on nii must hiidlesta kaaviar kui ka teised selle perekonna kalaliigid beeži värvi.
Kasutamine toidus
Reeglina kasutatakse toiduvalmistamisel kaaviari tartlettide ja võileibade täidisena. Samuti sushi valmistamisel. Pidage meeles, et musta hiidlesta kaaviar on afrodisiaakum, nii et selle kaaviariga eelroad sobivad ideaalselt romantilisse õhtusse. Lisaks on selle hinnad väga taskukohased.