Maksa fritüürid. Veisemaksa fritüürid Keedetud maksafriitrid

Veisemaksa fritüürid on maitsev retsept, mille hulgast on lihtne valida rikkaliku valikuvõimaluste hulgast. Need ei meelita mitte ainult ettevalmistamise lihtsust, vaid ka käegakatsutavat kokkuhoidu. Lisaks rupsidele, mis on odavad, vajate ainult jahu, mune ja vürtse. Soovi korral pane erinevaid köögivilju ja teravilju.

Kuidas veisemaksast pannkooke valmistada?

Paljud koduperenaised keelduvad, kuid asjata saate neist valmistada kulinaarse meistriteose. Isegi lapsed, kellele maks ei meeldi, söövad maiust mõnuga. Veisemaksa fritüürid - retsept on lihtne, neid saab serveerida hapukoore, kastmete ja erinevate lisanditega. Ja majoraan, paprika ja muskaatpähkel annavad erilise pikantsuse.

1. veisemaksa saadakse, kui nisujahu asemel võib lisada maisi, riisi või tatart.
2. Et maks ei maitseks kibe, tuleb see pool tundi piimaga valada.
3. Maius tuleb maitsvam, kui lisate praetud köögivilju.
4. Taigna paksemaks muutmiseks tuleb seda umbes pool tundi külmas hoida.

Paljudele ei meeldi maks selle kuivuse ja spetsiifilise maitse tõttu, kuid vürtside ja teraviljade abil on sellest lihtne lahti saada. Paljud koduperenaised küpsetavad veisemaksast pannkooke ilma jahuta, see asendatakse edukalt selliste täiteainetega nagu tärklis ja tatar. Kui pannkoogid lähevad praadimisel laiali, tuleb tainasse lisada muna.

Koostisained:

• maks - 0,5 kg;
• keedetud tatar - 0,75 st;
• munad - 2 tk;
• tärklis - 2 spl. l.;
• sibul - 1 tk;
• õli - 50 g.

Kokkamine

1. Loputage maks, lõigake.
2. Keeda tatar, jahuta.
3. Jahvatage keedetud teraviljad koos maksa ja sibulaga.
4. Lisa tärklis, munad ja maitseained, sega.
5. Tõsta tainas lusikaga kuumale pannile.
6. Prae veisemaksapannid sibulaga mõlemalt poolt 3-4 minutit.

Veisemaksa pannkoogid on ilusa varjundi ja meeldiva maitsega - retsept porgandiga. Köögivili tuleb esmalt riivida ja taimeõlis kergelt praadida või võiga pooleks segada. Mõned koduperenaised hautavad porgandeid veega või küpsetavad neid ahjus. Vürtsid on tüümian või pune.

Koostisained:

• maks - 400 g;
• porgandid - 250 g;
• sibul - 1 tk;
• munad - 2 tk;
• jahu - 40 g;
• õli - 50 g.

Kokkamine

1. Riivi porgandid, prae.
2. Tükelda sibul ja maks, peenesta.
3. Lisa porgandid, jahu, munad, maitseained, sega.
4. Prae veisemaksapraadid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Enne küpsetamist tuleb maks pesta ja salvrätikutega kuivatada, muidu on see väga libe. Taigna pehmendamiseks võite lisada paar supilusikatäit hapukoort ja kui see osutus vesiseks, paksendage jahuga. Veisemaksa pannkoogid mannaga on väga lopsakad, see teravili annab erilise õhulisuse.

Koostisained:

• maks - 500 g;
• munad - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• manna - 4 spl. l.;
• õli - 50 g.

Kokkamine

1. Peske maks, eemaldage kile, lõigake.
2. Jahvata koos sibulaga.
3. Lisa muna, manna, maitseained, sega.
4. Veisemaksa mahlaste pannkookide saamiseks tuleb segu 15 minutit tõmmata, et manna paisuks.
5. Tõsta lusikaga pannile.

Veisemaksa saadakse ainult värskest tootest. Parim on osta tumepunane maks, mis sisaldab rohkem rauda. Toitumisspetsialistid ütlevad, et see roog on vajalik neile, kes kannatavad aneemia all. Kui maks on kõva, keedetakse seda piimaga. Praadida tuleb ilma kaaneta, et fritüüridest vedelik välja ei voolaks.

Koostisained:

• maks - 700 g;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 2 tk .;
• munad - 2 tk;
• piim - 1 spl.;
• jahu - 1 spl.

Kokkamine

1. Peske maks, jahvatage.
2. Koori ja tükelda köögiviljad.
3. Tapa blenderis, sega rupsiga.
4. Lisa munad, maitseained ja piim, sega.
5. Tõsta lusikaga pannile.
6. Prae kuni kuldpruunini.

Köögiviljad pehmendavad märgatavalt maksa jäikust, kõige paremini sobivad noored suvikõrvitsad. Sellise roa jaoks ei osteta sealiha, vaid veiseliha, see sisaldab rohkem B-, A- ja K-vitamiini, magneesiumi ja rauda. Selleks, et veisemaksast valmistatud maitsvad maksapannkoogid rasva ei rikuks, tuleb need pärast praadimist salvrätikule panna, et liigne õli oleks klaasitud.

Koostisained:

• suvikõrvits - 400 g;
• maks - 400 g;
• sibul - 2 tk .;
• porgandid - 1 tk;
• munad - 2 tk;
• jahu - 5 spl. l.;
• petersell - 1 kamp.

Kokkamine

1. Koori suvikõrvits, riivi, pigista liigne vedelik välja.
2. Haki sibul ja porgand.
3. Loputage maks, lõigake.
4. Jahvatage rups ja köögiviljad.
5. Lisa peeneks hakitud rohelised, munad, jahu.
6. Lisa maitseained, sega.
7. Aseta kuumale pannile.
8. Prae mõlemalt poolt.

Veisemaksafilee majoneesiga on suurepärane suve lisand - väga kuulus retsept. Seda rooga nimetatakse rahvasuus "Nezhenka" - selle pehmuse ja erilise maitse tõttu. See kaste aitab pehmendada vanemalt loomalt saadud sitke rupsi. Enne praadimist lase tainal 10-15 minutit seista.

Koostisained:

• sibul - 2 tk .;
• maks - 600 g;
• munad - 2 tk;
• majonees - 50 g;
• jahu - 3 spl. l.

Kokkamine

1. Koori maks ja sibul, tükelda, tükelda.
2. Lisa majonees, jahu, maitseained ja munad.
3. Veisemaksast kohevate pannkookide saamiseks tuleb tainas korralikult läbi sõtkuda.
4. Vala kuuma õli sisse.
5. Prae kuni valmis.

See rups sobib hästi paljude teraviljadega, veisemaksapannkoogid riisiga on pehmed ja õhulised – ajaproovitud retsept. Kile tuleb eemaldada, ülesande lihtsustamiseks keedetakse maks keeva veega ja kastetakse kohe külma vette. Riis pannakse keedetud. Maitsvate veisemaksapannkookide saamiseks jahvatage koostisained segistiga.

Koostisained:

• sibul - 2 tk .;
• jahu - 30 g;
• keedetud riis - 1 spl;
• maks - 1 kg;
• munad - 3 tk.

Kokkamine

1. Loputage riis, keetke, jahvatage.
2. Jahvata maks koos sibulaga.
3. Sega riisi, munade, jahu ja maitseainetega.
4. Aja lusikaga laiali.
5. Prae kuumal pannil.

Kellele praetud toit ei meeldi, tasub proovida ahjus küpsetada veisemaksapannkooke. See osutub mitte ainult palju maitsvamaks, vaid ka tervislikumaks ning säästab ka aega, kuna te ei pea pidevalt pliidi ääres seisma. Kartul ja kaerahelbed lisavad pannkookidele hiilgust ning sulatatud juust lisab pikantsust.

Koostisained:

• kartul - 2 tk .;
• maks - 800 g;
• sibul - 1 tk;
• kaerahelbed - 200 g;
• sulatatud juust - 1 tk;
• jahu - 2 spl. l.;
• õli - 70 g.

Kokkamine

1. Maks ja köögiviljad puhastada, lõigata.
2. Sõelu helbed.
3. Purusta kõik koostisosad segistiga.
4. Lisa vürtsid, sõtku.
5. Veereta pallideks, aseta ahjuplaadile.
6. Küpseta 20 minutit 200 kraadi juures eelkuumutatud ahjus.

Maks on kasvavale organismile väga kasulik toode, kuid spetsiifilise maitse tõttu ei taha imikud seda süüa. Olukord muutub dramaatiliselt, kui küpsetate lastele veisemaksast maksapannkooke spetsiaalse retsepti järgi - vutimunade lisamisega. Taigna saab pannile valada erinevate kujunditena, lastele meeldib see roog eriti.

Koostisained.

Maksa kasulikkus on vaieldamatu, kuid noorema põlvkonna jaoks tõestamatu. Enamik lapsi ja noorukeid ignoreerib usinalt oma kehale väga vajalikku toodet. Tahtmata konflikti minna, valmistavad nutikad emad veisemaksapannkooke, mille retsept on lihtne ja hõlpsasti teostatav ning tulemus sobib ka kõige meeleheitlikuma kapriisiga. Täiskasvanud pole aga vähem valmis pakutud rooga kasutama, küsides korduvalt lisandit.

lihtsad pannkoogid

Kõige elementaarsemad, põhilisemad veisemaksast maksapannkoogid sisaldavad lisaks põhitootele sibulat (suur pea ühe kilo rupsi kohta), muna, maitseaineid ja jahu - 3-4 lusikatäit, kui palju hakkliha kulub. Sibul koos maksaga lastakse läbi köögikombaini, hakklihamasina või blenderi, neisse lüüakse muna, valatakse vürtsid, sool ja jahu. Segamise tulemusena saadakse mass, mille konsistents on sarnane fritüüri või paksu hapukoore taignale. Edasine protsess ei erine pannkookide küpsetamisest: hakkliha kühveldatakse lusikaga, asetatakse kuumutatud praepannile, kooki praetakse mõlemalt poolt.

Uudishimulik märkus: versioon porganditega

Kui tavalistest veisemaksapannkookidest on kõrini, võib retsepti rikastada köögiviljadega. Tavalise porgandi lisamine annab väga huvitava efekti - nii juurvilja kui ka rups on kergelt magusa maitsega, mistõttu sobivad hästi kokku. Samade toodete ülaltoodud suhtele lisandub üks üsna suur juurvili. Kui kõik muu uuesti jahvatada, siis tasuks porgandid peenele riivile riivida ja juba valmis hakklihale lisada. Pärast sõtkumist praetakse pannkoogid traditsiooniliselt.

Maksapraad riisiga

Kui kõrvalsaadust ootamatult ei piisa, saab olukorrast väärikalt ja maitset kaotamata välja tulla, pakkudes perele riisi-maksapannkooke (tulevad ühtviisi hästi nii seamaksast, kana- kui veiselihast). Kõrvalsaadus (oletame, et seesama pool kilogrammi) purustatakse kokku kahe väikese sibulaga, maitsestatakse maitseainete ja soolaga, sõtkutakse muna ja eraldi keedetud riisiga (kolmveerand klaasist). Parem on võtta kleepuv riis, näiteks ümmargune Krasnodar, siis saate ilma jahuta hakkama. Originaalsuse huvides võite hakklihale lisada kolm supilusikatäit sojakastet - maitse on lihtsalt hämmastav. Lamedaid kooke praetakse ilma igasuguste satsidega, kuid parem on neid serveerida kastmega. Tema jaoks hõõruge peeneks kurk ja väike tükk parmesani (või muud lemmikjuustu), segage ja kombineerige poole klaasi madala rasvasisaldusega hapukoorega. Kui lisate ka peeneks hakitud värskeid ürte, tuleb see üldiselt hämmastav.

Maksaseene rõõm

Seekord pakutakse prantsuse maksapannkooke. Retsept (fotolt vaatab teid selle edukas kehastus) rõõmustab suurepärase tulemusega, mis väärib austust isegi innuka gurmaani jaoks. Soovitav on kanamaks, kuid tundub, et muud maitsetüübid seda ei riku. Kilogrammi rupsi kohta võetakse pool kilo šampinjone. Neid tuleks tükeldada ja praadida peeneks hakitud sibulaga. Kui soovid siledust, võid panna seened koos maksa ja veel kahe sibulapeaga blenderisse. Kui soovid seenenooti selgemalt tunda, lisa juba valmis hakklihale šampinjonipraed. Mass pipartatakse, soolatakse (võite lisada muid maitseaineid), lüüakse sisse kaks muna, valatakse jahu, segatakse “tainas” - ja võite hakata küpsetama. Prantslased soovitavad seda teha kiiresti, et tekiks kohe koorik, ja seejärel hautada veel kümme minutit. Aga sa võid lihtsalt hästi praadida.

gurmeepannkoogid

Veise maksast maksapannkookide valmistamisel soovitatakse retseptis väga sageli hakklihale lisada köögivilju. Ja enamasti on suvikõrvitsaga variant. Siiski pakume palju huvitavamat ja elegantsemat versiooni. Tema jaoks võetakse kolmandik kilogrammi rupsi, keskmise suurusega sibul ja peotäis kuivatatud aprikoose (kui see on liiga kõva, tuleks kuivatatud puuvilju kõrvetada või pehmeks leotada). Kõik need komponendid jahvatatakse hakklihaks. Värske mahlane suvikõrvits hõõrutakse jämedalt; liigne mahl filtreeritakse läbi kurna. Mõlemad massid segatakse, hakkliha maitsestatakse (sel juhul õnnestub punase jahvatatud pipra ja sojakastme kasutamine) ja varustatakse jahuga. Ja me juba teame, kuidas sellist rooga praadida.

Ootamatu kombinatsioon

Kui teed seamaksast maksapannkooke, siis oleks tore seda millegagi lahjendada. Erinevalt veise- või kanalihast on sealiha rups mõnevõrra rasvane. Kapsas teeb sellest üllatavalt õrnad pannkoogid. Seda tuleks võtta maksaga võrreldes peaaegu poole vähem. Töö tulemus on veelgi edukam, kui lisate hakklihale paar küüslauguküünt ja porgandit. Kõiki komponente hoitakse läbi segisti. Valmis massis lisatakse lisaks jahule ja maitseainetele ka lusikatäis keskmise rasvasisaldusega hapukoort. Sõtkume usinalt, kontrollime soola ja maitseainete olemasolu ning küpsetame siis "pannkoogid".

Pannkoogid peekoniga

See on täidise nimi, mis ei peitu kulinaarse meistriteose sees, vaid asetatakse maksapannkookidele (foto allpool). Hakkliha saab teha ilma lisanditeta, ainult maksast, sibulast, munast ja jahust. Peamise särtsu toob pripek. Selle jaoks on mitu võimalust:

• peeneks hakitud praetud seened sibulaga;
• ürtidega hakitud kõvaks keedetud munad (selles osas sobib eriti hästi roheline sibul);
• riivjuust küüslauguga.

Köögiviljad sobivad ka - nii toorelt (nt paprikaga saad sellise efekti, nagu oleks ahjus küpsetatud), kui ka praetult (suvikõrvits, lillkapsas jne). Pannkoogid praetakse soolaga sel viisil: koogid asetatakse pannile, täidis kinnitatakse nende külge ülalt korralikult. Kui põhi on kinni haaratud ja pruunistunud, keeratakse pannkook osavalt teisele poole. Kui soovid, võid peale panna ka küpsetise. Seejärel peate "pannkoogi" kaane all praadima.

On inimesi, kellele originaaltoode tundub mõru või ei meeldi selle spetsiifiline järelmaitse ning seetõttu ei kiirusta nad sea- või veisemaksapannkooke küpsetama. Retsept soovitab mitte keelduda sellest maitsvast roast, vaid leotada maksa pool tundi piimas. Esteetid ja gurmaanid võivad piima asendada veiniga - kookide maitse osutub täiesti õilis, eriti kui valate pärast valmis hakkliha sisse leotamist veidi veini.

Maksakook on ka huvitav käik. Pannkoogid valmistatakse valitud retsepti järgi (võid teha suuremad, nagu pannkoogid), laotakse hunnikusse ja määritakse purustatud küüslaugu ja ürtidega majoneesi “koorega”. Oodake, kuni see on leotatud ja serveeri.

Uhkemate pannkookide tegemiseks võib neis oleva jahu asendada mannaga, ainult jahust tuleb seda rohkem võtta: pool kilogrammi hakkliha on umbes klaas. Veisemaksast saad väga õrnad maksapannkoogid. Retsept soovitab ainult pärast kõigi koostisosade segamist seista "taignal" 20-30 minutit, et teravili paisuks.

Prae pannkoogid maksast tuleks kiiresti, mõlemalt poolt kaks minutit. Nende ülevalgustamine pannil tähendab nende maitse ja pehmuse kaotamist: saate üsna maheda, karmi "talla".

Muidu pole maksapannkookide ehitamises midagi keerulist. Fotoga retsept aitab teil otsustada, milliseid täiendusi eelistate põhiversioonile teha. Kui olete otsustanud, alustage toiduvalmistamist.

Maksaroogade pehmeks muutmiseks on perenaistel väike nipp: maksa tuleb paar tundi piimas leotada. Veisemaksapraadide valmistamiseks on palju retsepte. Iga perenaine valib endale toiduvalmistamisel kõige edukama ja mugavama. Nüüd kaalume mõnda kõige populaarsemat retsepti.

Kiirete veisemaksapraadide valmistamiseks vajate minimaalset tootekomplekti, mis enamasti on igal perenaisel köögis. Ja kodumasinatest vajate köögikombaini või hakklihamasinat.

Pannkookide praadimiseks 4 portsjoni jaoks (igaüks 6 tükki) peate valmistama järgmise tootekomplekti:

• Veisemaks 0,5 kg;
• Tärklis (2 supilusikatäit slaidiga);
• Majonees (1 supilusikatäis);
• Taimeõli.

Tulevaste fritüüride pehmuse huvides on parem jahvatada maks köögikombainis, ülejäänud toodetest eraldi, ja seejärel segada vastavalt retseptile ülejäänud toodetega.

Jahvata maks hakklihaks ja pane eraldi kaussi, lisa sinna sool, majonees ja tärklis. Lase seista 10 minutit. Kuumutatud pannile määri supilusika abil hakkmaksa. Prae suletud kaane all mõlemalt poolt 5-7 minutit.

Neid pannkooke saab serveerida hapukoore või köögiviljadega. See roog meeldib kõigile maksa armastajatele.

Veisemaksa pannkoogid: kiire retsept

Veisefritüüride jaoks vajate lihtsat toidukomplekti, mille leiate igast poest või toidupoest. Maksapannkoogid, lihtne retsept, mis üllatab oma tulemusega.

Roa valmistamiseks peate võtma järgmise toidukomplekti:

• Veise maks;
• kana muna;
• Tärklis;
• Porgand;
• Pirn;
• sool;
• Pipar;
• Taimeõli.

Enne hakkmaksa küpsetamist peate veenduma, et maks pole seest külmunud. Liigne niiskus ei lase täidisel "haarata".

Jahvata hakklihamasinas kordamööda: maks, sibul ja porgand. Sega kausis kõik koostisosad, kuni moodustub paks puder. Lisa tärklis järk-järgult. Kilo maksa kohta on tärklise maksimaalne kogus 2 supilusikatäit.

Pane hakkliha 30 minutiks külmkappi, asetades tiheda kaanega anumasse. Pannkoogid tuleb praadida hästi kuumutatud pannil, lisades taimeõli, suletud kaane all mõlemalt poolt 10 minutit.

Kuidas valmistada veisemaksapannkooke ilma tärklise ja jahuta

Mitte iga koduperenaine ei armasta toiduvalmistamisel tärklist. Paljud inimesed peavad seda raskeks koostisosaks, nagu jahugi. Kuid on olemas retsept, kuidas valmistada veisemaksapannkooke ilma tärklist ja jahu kasutamata.

Täidise jaoks vajate:

• Veise maks (0,5 kg);
• Manna (2-3 supilusikatäit);
• 1 kana muna;
• sool;
• Pipar;
• Taimeõli.

Aja veisemaks läbi hakklihamasina, lisa manna, muna, sool, pipar ja jäta 20-30 minutiks külmkappi seisma.

Kui tainas jääb lõpuks väga vedel, võid sellele lisada veel manna ja lasta veidi seista.

Pannkoogid tuleb praadida kuumutatud pannil õli lisamisega. Prae pannkooke mõlemalt poolt 7-10 minutit. Pann peab olema kaanega kaetud.

Õrnad pannkoogid veisemaksast topeltkatlas

Dieettoidud on tervisele kasulikud. Iseenesest on veisemaks tervislik toode. Kuid mitte kõik ei ole valmis endale praetud toitu lubama. Sel juhul sobib retsept, mille järgi keedetakse kahes katlas pehmed veisemaksapannkoogid.

Sellise roa valmistamiseks peate võtma:

• veise maks;
• Munavalge;
• sool;
• Pipar;

Pannkookide kergeks muutmiseks pole vaja munakollast kasutada, see on teiste roogade jaoks üsna kasulik.

Klopi maks segistis korralikult läbi. Eraldi vahusta munavalge, lisa sellele sool ja pipar. Sega õrnalt hakkmaksaga ja sega.

Topeltkatlas küpsetamiseks peate hakkliha panema silikoonvormidesse, asetama need hoidikusse, et hoida neid seal kuni täieliku küpsemiseni.

Dieettoit on valmis. Neile, kes hoolivad oma tervisest, on see ideaalne lõuna- või õhtusöök. Koos roheliste köögiviljade ja salatiga.

Rõõmsad pannkoogid veisemaksast porgandi ja sibulaga

Veisemaksaporgandiga pannkoogid on südamlik, maitsev ja kaloririkas toode. Sobib suurepäraselt lõuna- või varajaseks õhtusöögiks, eraldi roana või lisandina.

Porgandipannkookide jaoks vajate:

• Veise maks;
• Porgand;
• sibulad;
• Tärklis;
• sool;
• Pipar;
• Taimeõli.

Pehmuse huvides võite hakkmaksale lisada supilusikatäie majoneesi, kuid see on valikuline koostisosa.

Vahusta veisemaks blenderis, pane kaussi, lisa tärklis ja jäta 20 minutiks "lähenema". Riivi porgandid, haki sibul peeneks ja hauta pannil õli lisamisega poolküpseks.

Kui sibul ja porgand on jahtunud, tuleb need segada hakkmaksaga. Lisa soola ja pipart. Prae pannkooke suletud kaanega pannil taimeõlis 10 minutit mõlemalt poolt. Neid pannkooke saab serveerida köögiviljade, riisi või tatraga. Roog meeldib oma maitsega nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Maitsvad veisemaksapannkoogid: rikkaliku eine kalorisisaldus

Veisemaksa, õigemini veisemaksapannkoogid, on üsna kaloririkas roog. Kuid seda saab endale lubada kord nädalas, ilma et see kahjustaks tervist ja figuuri. Kalorite vähendamiseks piisab, kui traditsioonilisest retseptist välja jätta tärklis ja jahu.

Kergete fritüüride jaoks vajate:

• Veise maks;
• muna;
• Manna;
• Taimeõli;
• sool;
• Pipar.

Selleks, et praadimise ajal kalorisisaldus ei suureneks, ei pea te pannile õli valama. Piisab, kui määrida see spetsiaalse pintsli või õliga immutatud lapiga.

Jahvatage maks segistis ja lisage veidi manna, mitte rohkem kui 1 spl. Lisa sinna muna ja sega kõik korralikult läbi. Lase hakklihal seista ja sega uuesti juba lisatud pipra ja soolaga.

Pannkoogid tuleb praadida kuumutatud praepannil, õliga määritud või küpsetada ahjus 180 kraadi juures 20-30 minutit.

Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud

Ma ei tea, kuidas keegi on, aga mulle meeldib väga valmistada erinevaid rupskiroogasid. Vaatamata sellele, et rups, nagu mulle tundub, on kulinaarsetes moesuundades teenimatult tagaplaanile jäänud, kasutan ma neid siiski sageli oma igapäevastes toitudes.
Pealegi saadakse neist palju väga maitsvaid roogasid, näiteks selliseid pehmeid, lihtsalt õhulisi pannkooke veisemaksast. Nende pehmeks muutmise retsept on üks teie lemmikuid.
Ja seda kõike sellepärast, et poolest kilogrammist veiseliha (võimalik, et sea- või kana) maksast saate küpsetada terve mäe maitsvaid punakaid pannkooke, millega kogu teie pere naudib õhtusööki. Lõpptulemus on kiire, maitsev ja odav.
Toiduvalmistamisel pole erilisi raskusi, sest ettevalmistusetapis on vaja ainult värskelt pestud maks koos kooritud sibulaga hakklihamasinas keerata ning seejärel lisada kanamunad, hapukoor, nisujahu, sool ja vürtsid. , sõtku maksa tainas.
Siis jääb üle ainult punakate pannkookide küpsetamine. See nõuab kannatust, sest see protsess on mehaaniline ja üksluine, kuid väga oluline on pannkooke mitte üle küpsetada, vaid muuta need pehmeks ja pehmeks. Neid on hea küpsetada teflonkattega pannil, et nad ei kõrbeks.
Maksapannkoogid sobivad hästi hapukoore või tomatikastmega.
Ja lisandiks sobib neile salat värsketest köögiviljadest ja ürtidest.

Veisemaksast valmistatud pehmed pannkoogid - retsept koos fotoga
Retsept on 6 portsjoni jaoks.



Koostis:
- värske maks (veiseliha) - 500 g,
- lauakana munad - 1 tk,
- naeris sibul - 1 tk,
- hapukoor (madala rasvasisaldusega) - 1 spl,
- jahu (nisu) - 2 supilusikatäit,
- päevalilleõli - 2 supilusikatäit,
- meresool või lauasool,
- vürtsid.

Kuidas fotoga samm-sammult süüa teha

Fritüüride valmistamiseks mõeldud värske veisemaksa puhastame hoolikalt trombidest ja muudest saasteainetest. Loputage hästi soojas vees, kui on aega, siis leotage pool tundi ja seejärel kuivatame ja lõigake väikesteks tükkideks (suurus ei oma tähtsust, kuna jahvatame neid edasi).
Puhastame sibula naeris ja lõikame selle suvalisteks jaotusteks mitmeks osaks.
Nüüd jahvatame maksatükid koos sibulaga hakklihamasinas homogeenseks massiks.




Lisa lahtine kanamuna, hapukoor, sool ja maitseained, seejärel lisa jahu.










Kuumutame panni, valame õli ja vähendame kuumust (pannkookide jaoks vajame keskmist temperatuuri). Tõsta pannile lusikaga maksamass




Prae pannkooke mõlemalt poolt umbes 4 minutit.




Teeme seda seni, kuni oleme veisemaksast kõik pannkoogid küpsetanud, ja serveerime siis veel soojalt lauale.






Head isu!




Ja puhkusele saate kandideerida

Maksapannkoogid on head mitte ainult pearoana, vaid ka külma eelroana pidulikule lauale. Keskmise paksusega fritüüridest saab maitsva kuuma roa, õhukestest fritüüridest saab aga küüslaugutäidisega minikooke teha. Pidage meeles - kõige maitsvamad ja mahlasemad pannkoogid saadakse maksast, mis lastakse läbi suure hakklihamasina resti!

Kui eelistate mitte hakkliha, vaid väikesteks tükkideks hakitud maksa, on parem eelistada lihtsat. Noh, täna alustame klassikalise retseptiga - selles sisalduv sibul suurendab maksa aroomi ja porgand annab pannkookidele erksa värvi ja õrna magusa järelmaitse.

Koostisained

Porgandiga maksafritüüride retsept

Loputage maks jooksva vee all. Eemaldage kõik verehüübed ja sapijuhad. Tehke madal sisselõige, kangutage sõrmega ja eemaldage maksalt ettevaatlikult kile. Lõika maks mitmeks suureks tükiks.

Pese ja puhasta porgandid. Koorige sibul koorest ja lõigake mitmeks tükiks. Kerige maks, porgand ja sibul üks kord hakklihamasinas. Köögiviljad - läbi väikese grilli, maks - läbi suure. Lisa maksamassile munad, jahu ja maitseained.

Maksapannkoogid – uskumatult tervislik alternatiiv kotlettidele Sõtku hakkliha põhjalikult ühtlaseks. Kuumuta sügaval praepannil taimeõli. Laota lusikaga pannile maksatainas ja prae pannkoogid tumepruuniks.

Mannapudruga maksafritüüride retsept

Maitsvad maksapannkoogid. Manna ja hapukoor muudavad need õhuliseks ning küüslauk annab pikantsuse ja väljendunud aroomi. Soovi korral võid pannkookidele lisada veidi rohelust.

Koostisained Loputage maks jooksva vee all. Lõika ära nähtav rasv. Koorige sibul ja lõigake suurteks tükkideks. Koori küüslauk. Jahvata blenderiga pudruks. Aja maks ja sibul läbi hakklihamasina keskmise resti.

Vala segu kaussi, lisa küüslauk, hapukoor, manna ja maitseained. Sega hoolikalt ühtlaseks. Kuumutage praepannil taimeõli. Tõsta maksamass lusikaga pannile ja prae keskmisel kuumusel 3-4 minutit mõlemalt poolt.

Tatrapudruga maksapannkookide retsept

Ebatavaline maksapannkookide retsept. See on rammus täisväärtuslik roog, mis valmib kiiresti ja osutub väga maitsvaks. Soovi korral võib tatra asendada riisi, kuskussi ja isegi kaerahelbega.