इलेक्ट्रिक ग्रिल खाना पकाने की समय सारणी। स्वस्थ भोजन - ग्रिलिंग

ग्रीष्म ऋतु प्रकृति में एकत्र होने का समय है और निश्चित रूप से, ताजी हवा में पकाए गए सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट भोजन का भी। हमारे देश में, बारबेक्यू पारंपरिक रूप से आम है, लेकिन हाल ही में इसे ग्रिल पर पकाना लोकप्रिय हो गया है, जो पाक रचनात्मकता के लिए अधिक गुंजाइश प्रदान करता है। खाना पकाने के अन्य तरीकों की तरह, ग्रिलिंग में भी कई तरीके होते हैं महत्वपूर्ण नियमऔर रहस्य जो किसी भी व्यक्ति के लिए आवश्यक हैं जो स्ट्रीट कुकिंग में पूर्णता प्राप्त करना चाहता है।

आपकी ग्रिल अपने आप में एक चीज़ है, एक संपूर्ण आउटडोर रसोईघर। रंगीन ग्रिल्ड गर्मियों की सब्जियों वाले सलाद से लेकर हार्दिक ग्रिल्ड चिकन और मछली के व्यंजन और यहां तक ​​कि ग्रिल्ड फल डेसर्ट तक, आपको बहुत सारे नए विकल्प मिलेंगे। यह त्वरित मार्गदर्शिका आपको ग्रिल पर शुरुआत करने के लिए बुनियादी बातें प्रदान करती है, और पर्याप्त अभ्यास के साथ, आप इसे अपनी आँखें बंद करके व्यावहारिक रूप से करने में सक्षम होंगे।

ग्रिल क्या है?

ग्रिलिंग में गर्मी स्रोत, आमतौर पर चारकोल या सिरेमिक ब्रिकेट, पर गैस बर्नर द्वारा गरम किया गया भोजन पकाना शामिल है। सीधी गर्मी भोजन की सतह को तुरंत जला देती है, जिससे एक विशिष्ट, समृद्ध सुगंध पैदा होती है, कभी-कभी सुखद "जले हुए" नोट्स और एक अद्भुत परत के साथ। यदि भोजन को मध्यम आंच पर पकाया जाता है, तो उसमें न केवल पपड़ी बनेगी, बल्कि अधिक तीव्र धुएँ के रंग का स्वाद भी आएगा।

यहां और इस पूरे लेख में जिसे हम ग्रिल कहते हैं, उसके अलावा, ग्रिलिंग का अनुकरण करने के लिए अन्य उपकरण और तरीके भी हैं। उनमें से एक ग्रिल पैन है, एक नालीदार तल वाला भारी फ्राइंग पैन जो आपको कम से कम गर्मी के साथ उच्च तापमान पर भोजन तलने की अनुमति देता है, जिससे एक स्वादिष्ट "नेटवर्क" बनता है जो इसकी सतह पर अंकित होता है। मैं इसके बारे में लेख में अधिक विस्तार से बात करता हूं, लेकिन यहां हम आउटडोर ग्रिल्स के बारे में बात करेंगे।

उपकरण

गैस या चारकोल ग्रिल के बीच चयन करते समय, उस पर भरोसा करें जो आपको सबसे अच्छा लगता है: अंतिम परिणाम बहुत समान होगा, यदि समान नहीं है। बेशक, चारकोल ग्रिल पर पकाए गए भोजन का स्वाद अद्भुत होता है, लेकिन सही समय पर लकड़ी के चिप्स डालकर इसे बढ़ाया जा सकता है। अधिक बहुमुखी प्रतिभा के लिए, बड़ी खाना पकाने की सतह और ढक्कन वाली ग्रिल चुनें। अमेरिका में, जहां ग्रिलिंग चैंपियनशिप आयोजित की जाती हैं, दो-तिहाई खरीदार इसकी सुविधा और गैस बर्नर द्वारा उत्पादित लगातार गर्मी के कारण गैस ग्रिल पसंद करते हैं, जबकि बाकी चारकोल की पारंपरिक गर्मी चुनते हैं।

ग्रिल्स का एक अन्य परिवार इलेक्ट्रिक आउटडोर ग्रिल्स है, जिसमें ताप स्रोत ग्रेट के नीचे स्थित एक विद्युत रूप से गर्म कुंडल है। यह एक बहुत ही सुविधाजनक उपकरण है जो ग्रिल पर खाना पकाने को लगभग परेशानी मुक्त बनाता है, लेकिन आप इसे पिकनिक पर अपने साथ नहीं ले जा सकते हैं, इसलिए यह उन लोगों के लिए एक विकल्प है जो बिजली से सुसज्जित देश के घर के आंगन में खाना बनाना पसंद करते हैं। .

अन्य उपयोगी उपकरण जिनकी आपको ग्रिलिंग करते समय आवश्यकता होगी उनमें निम्नलिखित शामिल हैं:

• चारकोल इग्निशन डिवाइस
• लंबा चिमटा
• रंग
• स्नेहन ब्रश
• मोटी दस्ताने
• तार का ब्रश
• डिस्पोजेबल फ़ॉइल व्यंजन
• मांस थर्मामीटर

प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष ताप

कुशल ग्रिलिंग का आधार दो प्रकार की ऊष्मा, प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष, का सही उपयोग है। दोनों के बीच अंतर यह है कि आप गर्मी स्रोत के संबंध में भोजन की व्यवस्था कैसे करते हैं, यानी कोयले या गर्म ब्रिकेट का ढेर, और आप ढक्कन का उपयोग करके गर्मी को कैसे नियंत्रित करते हैं।

मांस के पतले टुकड़ों के लिए जो जल्दी पक जाते हैं (कटलेट, स्टेक, चॉप, आदि) और अधिकांश सब्जियों के लिए, सीधी गर्मी सबसे अच्छी होती है - भोजन को सीधे गर्मी स्रोत पर रखा जाता है, और ढक्कन आमतौर पर खुला छोड़ दिया जाता है। नियमित तलने की तरह, इस विधि के लिए तेज़ आंच पर तेजी से खाना पकाने की आवश्यकता होती है और यह बड़े टुकड़ों में काटने के लिए उपयुक्त नहीं है क्योंकि तीव्र गर्मी मांस को अंदर से पकाने से पहले उसकी सतह को जला देगी।

ऐसे भोजन के लिए जिसे पकाने में अधिक समय लगता है (जैसे कि पोर्क शोल्डर या पूरा चिकन), अप्रत्यक्ष गर्मी का उपयोग किया जाता है - कोयले को किनारे पर एक या दो ढेर में इकट्ठा किया जाता है, और भोजन को उनसे दूर रखा जाता है ताकि गर्म हवा प्रसारित हो सके चारों ओर से। इस विधि से, ग्रिल को ढक्कन से ढक दिया जाता है, जिससे संवहन ताप उत्पन्न होता है। यह अधिक नाजुक ग्रिलिंग विधि है और पूरी तरह से पक सकती है बड़े टुकड़ेउन्हें जलने दिए बिना.

उचित ग्रिलिंग विधि का निर्धारण करने के लिए सबसे सरल नियम: यदि पकवान 20-25 मिनट से कम समय में पकाया जाता है, तो प्रत्यक्ष गर्मी का उपयोग करें, अन्यथा अप्रत्यक्ष गर्मी का उपयोग करें।

अपवाद बड़ी मछली के फ़िललेट्स हैं, जो अप्रत्यक्ष गर्मी का उपयोग करते समय बेहतर पकते हैं, हालांकि उन्हें सीधे आग पर 15 मिनट से भी कम समय में पकाया जा सकता है। मछली का बुरादा इतना कोमल होता है कि सीधी गर्मी इसे बहुत जल्दी पका देगी और सुखा देगी। इसके अलावा, अगर त्वचा जल जाए तो मछली जैसा स्वाद पैदा हो जाएगा, जो कई लोगों को पसंद नहीं आता। अप्रत्यक्ष गर्मी का उपयोग करके, मछली सबसे अच्छी तरह पक जाएगी और उसका रस बरकरार रहेगा।

इसे साफ रखना

आप जिस खाना पकाने की विधि का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, उसके आधार पर ग्रिल को 10-15 मिनट के लिए तेज़ आंच पर पहले से गरम कर लें। यह ग्रिल के पिछले उपयोग के किसी भी अवशेष को जलाने में मदद करेगा, जिससे इसे साफ करना आसान हो जाएगा। फिर ब्रश से जाली के ऊपर जाएं, अधिमानतः तांबे के ब्रिसल्स के साथ - स्टील के ब्रिस्टल कुछ ग्रेट्स के इनेमल को नुकसान पहुंचा सकते हैं (यदि आपके पास तांबे का ब्रश नहीं है, तो पन्नी की एक शीट को समेट लें, इसे चिमटे से पकड़ें और जाली को पोंछ लें) . पिछली बार पकाए गए भोजन के अवशेषों को हटाने के लिए ग्रिल बार को अच्छी तरह से साफ करें। हर बार जब आप ग्रिल का उपयोग करें तो पहले इस प्रक्रिया को दोहराएं।

गर्मी का मौसम शुरू होने से पहले ग्रिल को एक घंटे के लिए तेज आंच पर गर्म कर लें और फिर ग्रिल को साफ कर लें। सीज़न के लिए ग्रिल तैयार करने के लिए ऐसा केवल एक बार किया जाना चाहिए। वास्तव में, आप जो कुछ भी कर सकते हैं उसे जलाकर, आप अपनी ग्रिल के लिए स्व-सफाई ओवन सिद्धांत का उपयोग कर रहे हैं।

ग्रिल जलाना

यदि आपके पास गैस ग्रिल है, तो बस बर्नर को तेज़ कर दें। यदि आप अप्रत्यक्ष ताप का उपयोग करने जा रहे हैं, तो पहले से गरम करने के बाद ग्रिल के एक तरफ को बंद कर दें।

चारकोल ग्रिल के मामले में सबसे सरल तरीकाचारकोल या लट्ठों को जलाने में स्टार्टर का उपयोग शामिल होता है, जो प्रज्वलन के लिए एक विशेष उपकरण है। यदि आपके पास एक नहीं है, तो कोयले को जलाने के लिए हल्के तरल पदार्थ या मुड़े हुए अखबार का उपयोग करें। कोयले को तब तक जलने दें जब तक वह सफेद-ग्रे राख से ढक न जाए, जो इंगित करता है कि खाना पकाने के लिए सबसे उपयुक्त तापमान पहुंच गया है।

यदि आप प्रत्यक्ष विधि का उपयोग कर रहे हैं, तो कोयले को ग्रिल की पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं, अन्यथा कोयले को विभाजित करें और इसे जाली के केंद्र से दूर किनारों पर ले जाएं, जिसके नीचे एक डिस्पोजेबल एल्यूमीनियम डिश रखें। भोजन को ऐसे बर्तन के ऊपर रखें जो टपकने वाले पदार्थ को पकड़ ले और भोजन की ओर गर्मी को निर्देशित कर दे। कई रसोइये चारकोल को ग्रिल के एक तरफ धकेल देते हैं जबकि दूसरे को खाली छोड़ देते हैं - लेकिन चारकोल को भोजन के सभी तरफ फैलाने से (यदि स्थान अनुमति देता है) एक लगातार गर्मी पैदा होती है जो इसे ढक लेती है।

ग्रिल कैसे करें

दरअसल, ग्रिलिंग की प्रक्रिया में कुछ भी जटिल नहीं है; केवल वांछित तापमान बनाए रखना और भोजन पर नज़र रखना महत्वपूर्ण है ताकि यह जले नहीं या, इसके विपरीत, सूख न जाए।

गैस ग्रिल पर वांछित तापमान बनाए रखना बहुत आसान है, आपको बस घुंडी घुमाने की जरूरत है। चारकोल ग्रिल पर, गर्मी को वेंट द्वारा नियंत्रित किया जाता है। हवा के प्रवाह को प्रतिबंधित करने से बचने के लिए, ग्रिल के निचले हिस्से में बने छिद्रों को चारकोल से अवरुद्ध न करें। इसके अलावा, ग्रिल के शीर्ष पर खुले हिस्से को कम से कम आंशिक रूप से खुला छोड़ दें। जितना अधिक आप वेंट खोलेंगे, गर्मी उतनी ही तीव्र होगी। यदि आप मध्यम गर्मी चाहते हैं, तो छिद्रों को लगभग आधा ढक दें।

इलेक्ट्रिक ग्रिल जैसे उपकरण खरीदकर गृहिणी को विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने का अवसर मिलता है। बेशक, बुनियादी नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना जल्दी ही उबाऊ हो सकता है। ऐसे में आपको नए व्यंजनों में महारत हासिल करनी चाहिए और खाना पकाने में शीर्ष पर पहुंचना चाहिए। ऐसी कार्रवाइयों को सरल बनाने के लिए, आपकी योजना से निपटने में मदद के लिए यह लेख लिखा गया है।

कौन से इलेक्ट्रिक ग्रिल फ़ंक्शन आपको खाना पकाने की अनुमति देते हैं

इकाई के विशेष उद्देश्यों के लिए धन्यवाद - समान गर्मी वितरण, तापमान बनाए रखना, असाधारण स्वस्थ भोजन का उत्पादन - उपयोगकर्ता को एक विविध मेनू प्रदान किया जाता है। इसके अलावा, सभी रसोई प्रौद्योगिकियों (बेकिंग, स्टू, फ्राइंग, स्टीमिंग) की क्षमताओं को एकत्रित किया जाता है और वर्णित उपकरण के "हाथों" में स्थानांतरित किया जाता है। इसलिए, समान डिज़ाइनों के विपरीत, यह उत्पाद बनाने के लिए बहुत बड़ी संख्या में विकल्पों से सुसज्जित है। और उपयोग में आसानी के फायदे के कारण, सबसे अनुभवहीन व्यक्ति भी इस कार्य का सामना कर सकता है। तो यह आधुनिक उपकरण क्या करने में सक्षम है?

• सभी मांस उत्पादों, मछली आसानी से और कुछ ही मिनटों में एक आकर्षक स्वरूप और अद्वितीय स्वाद प्राप्त कर लेगी।
• शावरमा, सैंडविच, सैंडविच भी मालिक को प्रसन्न करेंगे।
• पेस्ट्री और आमलेट. दो तरफा हीटिंग से आप अपना नाश्ता बनाने में लगने वाला समय बचाएंगे।
• और हां, सब्जियां और फल। एक ताज़ा रूप वैसे ही नहीं खोएगा लाभकारी विशेषताएं.

उन व्यंजनों की समीक्षा जिन्हें इलेक्ट्रिक ग्रिल पर पकाया जा सकता है

जैसा कि ऊपर बताया गया है, व्यंजनों की सूची यथासंभव विविध हो सकती है। शुरुआती और पाक कला प्रेमी दोनों इसे संभाल सकते हैं। आइए पहली श्रेणी और दूसरी श्रेणी के लोगों के लिए खाना पकाने के तरीकों पर विचार करें।

इलेक्ट्रिक ग्रिल का उपयोग करके सरल व्यंजन: शुरुआती लोगों के लिए व्यंजन विधि

आइए सबसे बुनियादी से शुरू करें - फ्रेंच में सैंडविच. आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• सफ़ेद ब्रेड 300 ग्राम.
• मक्खन 25 ग्राम.
• हैम 100 ग्राम.
• हार्ड पनीर 200 ग्राम।
• बड़े अंडे 4 पीसी।

अब जब सभी घटक उपयोग के लिए तैयार हैं, तो आप प्रक्रिया स्वयं शुरू कर सकते हैं।

संदर्भ!

यह डिश चार लोगों के लिए डिज़ाइन की गई है।

तैयारी प्रक्रिया:

1. ब्रेड के आठों स्लाइसों में से प्रत्येक पर एक तरफ मक्खन लगाकर शुरुआत करें।
2. चौथे स्लाइस के प्रत्येक बिना चिकनाई वाले किनारे पर हैम और पनीर के दो स्लाइस रखें।
3. इसके बाद इन्हें बची हुई ब्रेड से ढक दें ताकि जो हिस्सा तेल में है वह ऊपर रहे.
4. यूनिट पर मध्यम आंच चालू करें और परिणामी उत्पादों को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर अंदर रखें।
5. सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
6. फिर सलाह दी जाती है कि तैयार उत्पादों को एक तरफ रख दें और तले हुए अंडे बनाना शुरू कर दें। ऐसा करने के लिए, आपको अंडे तोड़ने होंगे और उनके तैयार होने तक इंतजार करना होगा। - इसके बाद सैंडविच को इनसे ढक दें. और हल्का नाश्ता तैयार है.

अनुभवी उपयोगकर्ताओं के लिए अधिक जटिल व्यंजन

सिद्धांत रूप में, सभी खरीद विधियां समान रूप से सुलभ हैं और उनमें कुछ भी जटिल नहीं है। हालाँकि निम्नलिखित है गोमांस स्टीक।

आपको चाहिये होगा:

• गोमांस उत्पाद 6 पीसी।
• सूखी तुलसी 0.5 - 1 चम्मच।
• थाइम 1 चम्मच।
• लाल शिमला मिर्च 2 बड़े चम्मच। एल
• प्याज नमक 2 बड़े चम्मच। एल
• मसाले इच्छानुसार।

आइए अब खाना बनाना शुरू करें:

1. ग्रिल को मध्यम तापमान पर पहले से गर्म होने तक चालू करने और उस पर हल्का तेल लगाने से शुरुआत करें।
2. इसके बाद, ऊपर प्रस्तुत मसालों का एक विशेष मिश्रण तैयार करें। मांस के प्रत्येक टुकड़े को तैयार तरल से दोनों तरफ से रगड़ें।
3. फिर आपको उन्हें बिछाना होगा और उन्हें अपनी इच्छित डिग्री पर लाना होगा।
4. 70′ पर अलग-अलग तरफ तलने में लगभग 10 मिनट का समय लगता है।
5. इसके बाद, "आराम" करने के लिए, प्लेट को स्टेक के साथ थोड़ी देर (5 मिनट) के लिए पन्नी में लपेट दें। और आप इसे पहले से ही मेज पर परोस सकते हैं।

इलेक्ट्रिक ग्रिल में मिठाई

स्वाभाविक रूप से, न केवल एक गंभीर मेनू बनाया जा सकता है, बल्कि एक मधुर भी। सबसे लोकप्रिय माने जाते हैं Waffles, क्योंकि यह उन्हें पकाने का सबसे सुविधाजनक समय है, जिसके परिणामस्वरूप सतह कुरकुरी और परतदार हो जाती है। सामान्य तौर पर, आपको चाहिए:

• अंडे 2 पीसी।
• केफिर 200 मि.ली.
• आटा 200 ग्राम.
• नमक की एक चुटकी।
• मक्खन 85 ग्राम.
• चीनी 85 ग्राम.
• बेकिंग पाउडर 0.5 चम्मच।

यह प्रक्रिया अपने आप में काफी तेज है, इसलिए इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा।

1. ऐसा करने के लिए, मक्खन, चीनी, नमक को मिलाने और अच्छी तरह से फेंटने की सलाह दी जाती है, मिक्सर का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
2. केफिर में अंडे मिलाएं और इसलिए, पहले बने मिश्रण में सब कुछ मिलाएं।
3. मिलाने के बाद आपके पास थोड़ा पतला आटा तैयार हो जाएगा.
4. उपकरण को गर्म करें और इस द्रव्यमान के तीन बड़े चम्मच डालना शुरू करें।

बेकिंग में आमतौर पर चार मिनट लगते हैं। लेकिन, फिर, यह सुनिश्चित करना बेहतर है कि कोई घटना न हो।

इलेक्ट्रिक ग्रिल के साथ एक सरल और त्वरित नाश्ता

पनीर के साथ खचपुरी - असामान्य व्यंजन, जो सुबह से ही सभी को प्रसन्न कर देगा। जांच के लिए:

• केफिर 150 मि.ली.
• आटा 400 ग्राम.
• नमक स्वाद अनुसार।
• सूखा खमीर 1.5 चम्मच।

भरण के लिए:

• सुलुगुनि 500 ​​ग्राम।
• मक्खन 80 ग्राम.

तैयारी प्रक्रिया:

1. द्रव्यमान के लिए, आपको उपरोक्त सभी उत्पादों को मिलाना होगा।
2. - तैयार आटे को 3-4 हिस्सों में बांटकर बेल लें. भरावन सामग्री को कद्दूकस करके प्रत्येक टुकड़े के बीच में रखें।
3. आपको किनारों को दबाना चाहिए और उन्हें दबाकर गोल केक जैसा कुछ बनाना चाहिए।
4. इसके बाद, डिवाइस को 250′ पर पहले से गरम कर लें और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक कुछ मिनट के लिए रख दें।

यह नुस्खा डिज़ाइन किया गया है छोटी सी कंपनी, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे कितने भागों में बाँटते हैं।

आप इलेक्ट्रिक ग्रिल पर कौन सी असामान्य चीज़ें पका सकते हैं?

हमारे समय में लज़ान्या- एक काफी सामान्य व्यंजन, लेकिन अगर इसे सब्जियों से बनाया जाए और ग्रिल किया जाए, तो यह एक विदेशी स्पर्श जोड़ देगा।

• कद्दू 250 ग्राम.
• क्रीम 80 मि.ली.
• नमक काली मिर्च।
• हरी मटर 4 फली।
• शैंपेनोन 4-5 पीसी।
• जैतून का तेल।
• बल्ब 2 पीसी।

तैयारी:

1. आपको प्याज और मशरूम को नरम होने तक काटना और भूनना है।
2. इनमें क्रीम डालें और मसाले डालें.
3. कद्दू को छीलकर काट लीजिये.
4. इनके टुकड़ों को पहले से गरम किये हुए उपकरण पर रखिये और दोनों तरफ से हल्का सा भून लीजिये.
5. मटर के साथ भी ऐसा ही करें.
6. इसके बाद, इस क्रम में बिछाएं: कद्दू की एक परत, मशरूम, प्याज और फली की फिलिंग, एक और टुकड़ा, फिलिंग और दूसरी परत के साथ कवर करें।

आइए बेक करें. लसग्ना तैयार है.

अब आप इलेक्ट्रिक ग्रिल का उपयोग करके कई अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं। बॉन एपेतीत!

इलेक्ट्रिक ग्रिल का क्या उपयोग हैइलेक्ट्रिक ग्रिल पर तोरी

अधिकांश उत्पादों को पकाया जा सकता है. सहमत हूँ कि उबली हुई सब्जियाँ या मांस अपना आकर्षक स्वरूप और स्वाद खो देते हैं। हर किसी को भाप में पकाया हुआ खाना पसंद नहीं होता। और जब हम इसे भूनते हैं, तो हम अक्सर बहुत अधिक वसा या तेल मिलाते हैं, जो न केवल इसे कम स्वस्थ बनाता है, बल्कि पूरे व्यंजन की कैलोरी सामग्री को भी बढ़ा देता है। इसके अलावा, तलते समय अधिकांश खाद्य पदार्थ अपने लाभकारी गुण खो देते हैं। लेकिन जब ग्रिल किया जाता है, तो वे स्वादिष्ट हो जाते हैं और सभी विटामिन और सूक्ष्म और स्थूल तत्व बरकरार रखते हैं। इलेक्ट्रिक ग्रिल पर लगभग कुछ भी पकाया जा सकता है। सब्जियाँ, मांस, पोल्ट्री और समुद्री भोजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाएंगे। मांस या मछली के लिए साइड डिश के रूप में पकी हुई तोरी, बैंगन, आलू, शतावरी और टमाटर अच्छे हैं। आप मेन कोर्स और साइड डिश दोनों को एक ही समय में इलेक्ट्रिक ग्रिल पर पका सकते हैं, यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है।

इलेक्ट्रिक ग्रिल कैसे चुनें?

इलेक्ट्रिक ग्रिल कैसे चुनेंजब मैं अपने घर के लिए एक इलेक्ट्रिक ग्रिल खरीदने की योजना बना रहा था, तो मैंने इंटरनेट पर विशेष मंचों पर बहुत सारी समीक्षाएँ पढ़ीं। आख़िरकार, आप सर्वोत्तम खरीदना चाहते हैं, ताकि कीमत गुणवत्ता से मेल खाए और व्यंजन हमेशा बढ़िया बनें। लेकिन मैं इस निष्कर्ष पर पहुंचा कि सरल मॉडल भी उत्कृष्ट दो तरफा तलने, रसदारपन आदि की गारंटी देते हैं उपस्थिति, जो किसी भी तरह से आग पर पकाए गए व्यंजनों से कमतर नहीं है। अंतर केवल इतना है कि घर के लिए बारबेक्यू ग्रिल छोटे आकार में, कॉम्पैक्ट लेना बेहतर है, ताकि आप जल्दी से इकट्ठा और अलग कर सकें। और एक डाचा या देश के घर के लिए, बड़े मॉडल उपयुक्त हैं, इसके अलावा, उनके पास डैम्पर्स हैं जो हवा और बारिश से बचाते हैं।

इलेक्ट्रिक ग्रिल रेसिपी

1. इलेक्ट्रिक ग्रिल में सैल्मन
2. विशेष ग्रील्ड पोर्क
3. भुना हुआ झींगा
4. सब्जियाँ कुरकुरी होती हैं

नुस्खा संख्या 1. इलेक्ट्रिक ग्रिल में सैल्मन

300 ग्राम सैल्मन लें, इसे भागों में बांट लें। फिर नमक, काली मिर्च, मसाले छिड़कें और इलेक्ट्रिक ग्रिल में रखें। बस इतना ही! 30 मिनिट बाद चमत्कारी मछली तैयार है. इसे उबली हुई सब्जियों के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है।

नुस्खा संख्या 2. विशेष ग्रील्ड पोर्क

1 किलो सूअर की पसलियाँ, 4 बड़े चम्मच लें। एल शहद, 50 ग्राम सोया सॉस, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। पसलियों को धोएं, नमक और काली मिर्च डालें, सॉस और पिघला हुआ शहद डालें। सभी चीजों को 3-4 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। इसके बाद, पसलियों को ग्रिल पर रखें और 40 मिनट तक पकाएं। ये पसलियां आपकी मेज पर एक वास्तविक आकर्षण बन जाएंगी।

नुस्खा संख्या 3. भुना हुआ झींगा

300 ग्राम झींगा को छीलकर धोना है, इसमें 2 लहसुन की कलियाँ और 3 बड़े चम्मच मिलाएँ। एल जैतून का तेल। मैरीनेट किए हुए झींगे पर नींबू छिड़कें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। इन्हें ग्रिल पर 20 मिनट तक पकाएं. ये झींगा बहुत उत्सवपूर्ण और सुंदर लगते हैं। उन्हें सलाद, सूप में जोड़ा जा सकता है और एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खाया जा सकता है।

स्वादिष्ट घरेलू खाना पकाने के कई प्रेमियों ने हाल ही में ग्रिल पर खाना बनाना पसंद किया है। यह स्टोव या ओवन की तुलना में अधिक स्वादिष्ट बनता है। पारखी लोगों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय इलेक्ट्रिक ग्रिल है, जिसका "ईंधन" कोयला नहीं, बल्कि बिजली है।

इलेक्ट्रिक ग्रिल के क्या फायदे हैं?

यह उपकरण स्टेनलेस स्टील से बना है. ग्रेट को नॉन-स्टिक परत से लेपित किया जाता है, जैसा कि टेफ़ल कुकवेयर के उत्पादन में उपयोग किया जाता है। इसके कारण, इलेक्ट्रिक ग्रिल पर व्यंजन लगभग बिना तेल के पकाया जाता है। वे न केवल स्वादिष्ट और सुगंधित हैं, बल्कि कैलोरी में भी कम हैं।

इलेक्ट्रिक ग्रिल का दूसरा फायदा उपयोग में आसानी है। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया के लिए भी, मेन-संचालित ग्रिल पर खाना बनाना बच्चों के खेल जैसा प्रतीत होगा। आप जो कुछ भी भूनेंगे - मांस, सब्जियाँ या मछली - सब कुछ स्वादिष्ट, रसदार और सुगंधित निकलेगा।

इलेक्ट्रिक ग्रिल के लिए सरल रेसिपी

1. लहसुन के क्राउटन

यहां तक ​​कि एक स्कूली बच्चा भी इलेक्ट्रिक ग्रिल पर पकवान बनाने की इस विधि में महारत हासिल कर सकता है। आपको 1 बैगूएट (जरूरी नहीं कि ताजा), थोड़ा सा वनस्पति तेल और लहसुन की एक कली चाहिए। ब्रेड को मध्यम स्लाइस में काटा जाना चाहिए, मक्खन से चिकना किया जाना चाहिए और इलेक्ट्रिक ग्रिल पर ब्राउन किया जाना चाहिए। फिर आंच से उतारकर लहसुन की एक कली से रगड़ें। तैयार!

2.प्याज का सलाद

यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट और संतोषजनक है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी लगता है। फोटो में देखिए कि कैसे भुनी हुई सब्जियों और मांस को ताजी जड़ी-बूटियों के साथ सामंजस्यपूर्ण ढंग से जोड़ा गया है। सलाद बनाना बहुत आसान है. लेना:

• 4 प्याज;
• 1 शिमला मिर्च;
• बेकन;
• 1 छोटा चम्मच। एल वाइन सिरका;
• लहसुन की 8 मध्यम कलियाँ;
• 1 छोटा चम्मच। एल जैतून का तेल।

सब्जियों को बड़े छल्ले में काटें। उन्हें पन्नी, काली मिर्च और नमक पर अव्यवस्थित क्रम में रखें। स्मोक्ड पोर्क के स्लाइस और प्याज के छल्ले की एक और परत के साथ सब कुछ कवर करें। सब्जियों और बेकन के साथ पन्नी को सावधानीपूर्वक गर्म इलेक्ट्रिक ग्रिल पर स्थानांतरित करें; 15 मिनिट तक भूनिये. तैयार सलाद को सिरके के साथ छिड़कें और कटा हुआ लहसुन छिड़कें।

3. ग्रील्ड कार्प

इस नुस्खे के लिए निम्नलिखित सामग्री के सेट की आवश्यकता है:

• 2 ताजा कार्प;
• 1 प्याज;
• 6 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल;
• डिल का एक छोटा गुच्छा;
• 1 नींबू;
• मसाले;
• 1 चम्मच। मार्जोरम;
• बे पत्ती।

साफ की गई मछली को सभी तरफ से नमक और काली मिर्च से रगड़ें। शव के अंदर तेल डालें (4 बड़े चम्मच पर्याप्त होंगे) और मार्जोरम छिड़कें। कार्प में कटा हुआ प्याज और डिल भरें। भीगने के लिए 10 मिनट के लिए टेबल पर छोड़ दें।

फिर शव पर कई कट बनाएं और उनमें नींबू के टुकड़े रखें। ऊपर से सभी चीज़ों पर उदारतापूर्वक तेल छिड़कें और अर्ध-तैयार उत्पाद को ग्रिल में स्थानांतरित करें। 10 मिनिट तक भूनिये. तैयार कार्प को, जैसा कि फोटो में है, ताजे सलाद के पत्तों पर रखें।

4. पके हुए मैकेरल के टुकड़े

तस्वीरों के साथ यह एक और नुस्खा है जो आपको आग पर पकाए गए भोजन की सुंदरता की सराहना करने की अनुमति देता है। सामग्री:

• 1 ताजा जमे हुए मैकेरल;
• मछली के लिए मसाला;
• मेयोनेज़;
• चटनी;
• काली मिर्च;
• 1 नींबू.

मैकेरल को पिघलाने, साफ करने और स्टेक की तरह स्लाइस में काटने की जरूरत है। ये टुकड़े बहुत जल्दी पक जाते हैं. प्रत्येक स्टेक में नमक डालें, मसाला डालें, केचप और मेयोनेज़ में डुबोएँ। मैकेरल के प्रत्येक पक्ष को बस कुछ मिनटों के लिए भूनना होगा। तैयार मछली पर ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस छिड़का जा सकता है।

5. आलूबुखारा के साथ चिकन रोल

यह व्यंजन हमारे खाना पकाने के व्यंजनों को पूरा करता है जिसे कोई भी पहली बार में सीख सकता है। सामग्री:

• 2 चिकन ब्रेस्ट;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• 0.5 चम्मच. अच्छा प्राकृतिक शहद;
• 12 पीसी. सूखा आलूबुखारा

चिकन को लम्बाई में काटें, किताब की तरह खोलें और थोड़ा सा फेंटें। एक किनारे पर 3 सूखे मेवे रखें और उन्हें मांस में लपेट दें। फिर 3 और आलूबुखारा डालें और उन्हें फिर से दबा दें।

इस तरह से जारी रखें जब तक कि मांस और सूखे मेवों से एक रोल न बन जाए। इसके ऊपर शहद डालें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। यह डिश 150 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ठीक एक घंटे के लिए इलेक्ट्रिक ग्रिल पर तैयार की जाती है। यह स्वादिष्ट है। बॉन एपेतीत!

गृहिणी को अब यह चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि क्या पकाना है, क्योंकि अब वह कुछ ही समय में विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन बना सकती है। मुख्य बात यह है कि इस सभी विविधता में से टेफ़ल ग्रिल के लिए सबसे उपयुक्त नुस्खा चुनें, और फिर इसका सख्ती से पालन करें, और फिर परिणाम बस आश्चर्यजनक होगा।

डिवाइस सिंहावलोकन

टेफ़ल ग्रिल कई प्रकार के होते हैं, जो तापमान सेटिंग्स की संख्या, खाना पकाने की गति, भोजन तैयार करने में भिन्नता और कई अन्य विशेषताओं में भिन्न होते हैं। हालाँकि, उनमें बहुत कुछ समान है, इसलिए इससे पहले कि आप टेफ़ल ग्रिल पर कुछ व्यंजन पकाने की विधि को समझना शुरू करें, आपको स्वयं ही समझना चाहिए सामान्य विशेषताएँइस रसोई इकाई का:

1. ग्रिल में एक नॉन-स्टिक कोटिंग होती है, जो आपको तेल का उपयोग किए बिना खाना पकाने की अनुमति देती है, जिसका अर्थ है कि यह उन लोगों के लिए आवश्यक है जो स्वस्थ जीवन शैली जीना चाहते हैं।
2. इकाई आपको कम से कम समय में कोई भी व्यंजन तैयार करने की अनुमति देती है।
3. इलेक्ट्रिक ग्रिल का आकार कॉम्पैक्ट होता है, जो नियमित फ्राइंग पैन से थोड़ा बड़ा होता है, इसलिए भंडारण और उपयोग के लिए जगह ढूंढना आसान होता है।
4. ग्रिल में दो प्लेटें होती हैं - ऊपरी और निचली, जिन्हें आसानी से हटाया जा सकता है, बदला जा सकता है और हाथ से या डिशवॉशर में धोया जा सकता है।
5. लगभग सभी टेफ़ल इलेक्ट्रिक ग्रिल में हटाने योग्य ट्रे होती हैं जो 7 0 के कोण पर स्थापित की जाती हैं ताकि खाना बनाते समय वसा और अतिरिक्त तरल वहां से निकल जाएं।
6. डिवाइस के नियंत्रण कक्ष में आवश्यक रूप से डिवाइस को चालू और बंद करने के लिए बटन, हीटिंग और ग्रिल संचालन के लिए एक संकेतक, साथ ही खाना पकाने के कार्यक्रम का चयन करने के लिए बटन होंगे।

तीन सरल व्यंजन

सबसे पहले, आइए टेफ़ल ग्रिल के लिए सबसे सरल व्यंजनों पर नज़र डालें, जो आपको एक स्वादिष्ट स्नैक तैयार करने की अनुमति देगा, चाहे आपके पास किसी भी प्रकार की इलेक्ट्रिक ग्रिल हो:

1. क्राउटन तैयार करने के लिए, आपको एक बैगूएट (या तो ताजा या कल) लेना होगा, इसे मध्यम स्लाइस में काटना होगा, और फिर उनमें से प्रत्येक को वनस्पति तेल से चिकना करना होगा। इसके बाद ब्रेड को इलेक्ट्रिक ग्रिल प्लेटों पर रखा जाता है और ब्राउन होने तक वहीं रखा जाता है और फिर बाहर निकालकर ठंडा किया जाता है और लहसुन से रगड़ा जाता है।
2. मसालेदार ग्रिल्ड सॉसेज तैयार करने के लिए, आपको उनमें से प्रत्येक से त्वचा को हटाने और अनुप्रस्थ कटौती करने की आवश्यकता है, और फिर प्रत्येक कट में पहले से कटा हुआ लहसुन की एक पतली कली डालें। इसके बाद, सॉसेज को मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाता है और गर्म ग्रिल पर रखा जाता है। जैसे ही उन पर क्रस्ट दिखाई देगा, स्नैक तैयार माना जाएगा।
3. टेफ़ल ग्रिल पर रसदार टमाटर या कोई अन्य सब्ज़ी कैसे पकाएं? खाना पकाने की विधि इस प्रकार है। आपको 4 सब्जियों को 4 हलकों में काटना होगा और बीज निकालना होगा, और फिर उन्हें 4.5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, एक बड़ा चम्मच वाइन सिरका, कुचल लहसुन लौंग और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च से बने सॉस के साथ चिकना करना होगा। फिर टमाटरों को ग्रिल पर रखा जाता है और एक तरफ से लगभग 6-10 मिनट तक बेक किया जाता है, और फिर दूसरी तरफ से 2-3 मिनट तक बेक किया जाता है, जिसके बाद डिश तैयार हो जाती है।

ग्रील्ड कार्प

टेफ़ल ग्रिल (व्यंजनों की तस्वीरें लेख में प्रस्तुत की गई हैं) पर व्यंजनों की एक विशाल विविधता के साथ, कई लोग विशेष रूप से इस रसोई इकाई पर पकाए गए कार्प को पसंद करेंगे। प्रक्रिया बहुत आसान है, स्वाद और सुगंध अतुलनीय है, इसलिए यह व्यंजन उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है। तो, इसे बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 ताजा कार्प;
• मध्यम आकार का प्याज;
• वनस्पति तेल के 6 बड़े चम्मच;
• नींबू;
• एक चम्मच मार्जोरम, मसाले और कुछ तेज पत्ते;
• डिल का गुच्छा.

पहला कदम यह है कि मछली को साफ करें और इसे चारों तरफ से नमक और काली मिर्च से रगड़ें, अंदर चार बड़े चम्मच तेल डालें और मार्जोरम छिड़कें। फिर कार्प के अंदर कटा हुआ प्याज और डिल डालें और इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि मछली हरियाली की सुगंध से संतृप्त हो जाए। इसके बाद, नींबू को छोटे पतले स्लाइस में काट लें और उन्हें कार्प पर पहले से बने कट में डालें। - इसके बाद मछली पर बचा हुआ तेल छिड़कें और 10 मिनट के लिए ग्रिल पर रखें और फिर बाहर निकालकर तुरंत सर्व करें.

आलू सलाद

किसी को टेफ़ल ग्रिल की एक और रेसिपी को नज़रअंदाज़ नहीं करना चाहिए, जिसमें एक संपूर्ण सलाद बनाना शामिल है जो इसे आज़माने वाले हर किसी को अपने स्वाद से मंत्रमुग्ध कर देगा। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 4 बड़े आलू;
• जैतून का तेल के 5 बड़े चम्मच;
• सब्जियों के लिए मसाले और मसाला के 3 बड़े चम्मच;
• छिला हुआ संतरा;
• मध्यम आकार का लाल प्याज;
• अरुगुला का एक गुच्छा;
• वाइन सिरका के 2 बड़े चम्मच।

सबसे पहले, आलू छीलें, उन्हें मध्यम-मोटी स्लाइस में काटें, मसाले और सीज़निंग के साथ मिलाएं और तीन बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें। - इसके बाद गोले को ग्रिल पर रखें और हर तरफ 4 मिनट तक बेक करें. जब आलू पक रहे हों, छिलके वाले संतरे को काट लें और प्याज के साथ मिला लें, पहले से आधा छल्ले में काट लें, बचा हुआ तेल और वाइन सिरका डालें। इसके बाद, आलू को ग्रिल से निकालें, उन्हें संतरे में डालें, वहां अरुगुला को काटें और सब कुछ मिलाएं। सलाद तैयार.

प्याज का सलाद

टेफ़ल ग्रिल पर बने सलादों में यह व्यंजन बहुत लोकप्रिय है। खाना पकाने की विधि आपको पकवान को बहुत मूल और स्वादिष्ट बनाने की अनुमति देती है। इसे बनाने के लिए हमें चाहिए:

• 4 बड़े लाल प्याज;
• बेकन की 4-5 छोटी स्ट्रिप्स;
• अजवायन की कुछ टहनी;
• जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा;
• 2 चम्मच वाइन सिरका;
• 6 कलियाँ लहसुन, कीमा बनाया हुआ;
• अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च।

सबसे पहले प्याज को मोटे छल्ले में काट लें, फिर उसे फॉयल पर रखें, नमक, काली मिर्च डालें और ऊपर से फॉयल से ढक दें। इसके बाद, प्याज को पहले से गरम ग्रिल में डालें और उपकरण की शक्ति के आधार पर लगभग 10-15 मिनट तक वहां बेक करें। - फिर प्याज को ग्रिल से निकालें, इसके थोड़ा ठंडा होने का इंतजार करें, फॉयल हटा दें, प्याज को एक बाउल में डालें, इसमें बाकी सभी सामग्रियां डालें, मिलाएं और फिर सलाद परोसें।

चमकता हुआ अनानास

यहां तक ​​कि इलेक्ट्रिक टेफ़ल ग्रिल (पकवान की तस्वीर ऊपर प्रस्तुत की गई है) पर एक नुस्खा के अनुसार पकाया गया एक साधारण अनानास भी पाक कला का एक वास्तविक काम बन सकता है जो आपके मुंह में पिघल जाता है। और ऐसा व्यंजन बनाने के लिए, आपको सबसे पहले आवश्यक घटक तैयार करने होंगे:

• एक अनानास;
• एक चौथाई चम्मच वेनिला अर्क, पिसी हुई दालचीनी और करी;
• 50 ग्राम ब्राउन शुगर;
• 4 बड़े चम्मच मक्खन;
• रम का एक बड़ा चम्मच.

पकवान तैयार करने के लिए, सबसे पहले मक्खन को पिघलाएं, इसे इस स्वादिष्ट मिठाई की सभी सामग्री के साथ मिलाएं और सभी चीजों को अच्छी तरह से हिलाएं। - इसके बाद अनानास को 5-6 टुकड़ों में काट लें और इसे उस मिश्रण से लपेट लें जो हमने हाल ही में तैयार किया है. बस इतना ही, आपको कुछ और करने की जरूरत नहीं है. बस अनानास को पन्नी में लपेटकर सवा घंटे के लिए ग्रिल पर रख देना है, जिसके बाद डिश पूरी तरह से तैयार हो जाएगी।

आलूबुखारा के साथ चिकन रोल

और सही रेसिपी के अनुसार पकाया गया टेफ़ल ग्रिल्ड चिकन मांस कितना स्वादिष्ट होगा! आपको बस यह लेना होगा:

• चिकन ब्रेस्ट;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• प्राकृतिक शहद का एक चम्मच;
• आलूबुखारा के 12 टुकड़े.

सबसे पहले मांस को बिना थोड़ा सा काटे लम्बाई में काट लीजिये, खोल लीजिये और हल्के से फेंट लीजिये. फिर हम एक सिरे पर आलूबुखारा के 3 टुकड़े रखते हैं और उन्हें मांस में लपेट देते हैं। इसके बाद 3 और आलूबुखारा डालें और उन्हें भी लपेट दें, और बचे हुए 6 आलूबुखारा के साथ ऐसा दो बार और करें। फिर मांस के ऊपर शहद डालें, ब्रेडक्रंब छिड़कें और इसे इलेक्ट्रिक ग्रिल में रखें ताकि यह 150 0 C के तापमान पर एक घंटे तक पक जाए। इसके बाद, रोल को बाहर निकालें, इसे एक डिश पर रखें और कॉल करें घर के सदस्य मेज पर।

मैरीनेटेड पोर्क लोइन

टेफ़ल ग्रिल पर एक विशेष रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया पोर्क बहुत स्वादिष्ट बनता है अगर इसे पहले धनिया और टमाटर में मैरीनेट किया जाए। इस व्यंजन के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 1 किलो बोन-इन पोर्क लोइन;
• 200 ग्राम टमाटर और प्याज;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• एक तिहाई चम्मच धनिया;
• 20 ग्राम धनिया;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

सबसे पहले, टमाटर को छल्ले में और प्याज को आधा छल्ले में काट लें, फिर लहसुन को कुचल दें और सीताफल को काट लें, फिर उन्हें बराबर भागों में कटे हुए मांस के साथ मिलाएं, मसाले और नमक डालें और लोई को दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें। इसके बाद, मांस को मैरिनेड से निकालें, ग्रिल को गर्म करें, लोई को प्लेटों पर रखें, "सॉसेज/पोर्क" मोड का चयन करें, "ओके" पर क्लिक करें और पकाएं।

झींगा और स्क्विड के छोटे कटार

और समुद्री भोजन प्रेमी स्वादिष्ट ग्रिल्ड झींगा "टेफल" तैयार करके खुद को खुश कर सकते हैं। नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 15 बाघ झींगा;
• 15 छोटे स्क्विड;
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• नमक और मिर्च।

हम झींगा को उसके खोल से साफ करते हैं, स्क्विड के अंदरूनी हिस्से को हटाते हैं और प्रत्येक स्क्विड में एक झींगा डालते हैं। इसके बाद, समुद्री भोजन को सीखों पर डालें, उन पर जैतून का तेल छिड़कें और फिर नमक और काली मिर्च डालें। इसके बाद, ग्रिल चालू करें, "मैनुअल मोड" चुनें, "ओके" दबाएं और डिवाइस को गर्म करें, जिसके बाद हम अपने मिनी-कबाब वहां डालते हैं और 3-4 मिनट तक पक जाने तक भूनते हैं। फिर हम इन्हें बाहर निकालते हैं और अपनी मनपसंद चटनी के साथ परोसते हैं.

टेफ़ल ग्रिल्ड बीफ़ स्टेक रेसिपी

लेकिन स्वादिष्ट और रसदार बीफ़ स्टेक पकाने के लिए, साधारण ग्रिल नहीं, बल्कि टेफ़ल ऑप्टिग्रिल इलेक्ट्रिक ग्रिल लेना बेहतर है, जो आपको इस व्यंजन को कला के वास्तविक काम में बदलने की अनुमति देगा। इसे तैयार करने के लिए हमें यहां बताया गया है (प्रति सेवारत):

• गोमांस टेंडरलॉइन का वजन 200 ग्राम और 2 सेमी मोटा है;
• मध्यम आकार का टमाटर;
• छोटा प्याज;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

समय-परीक्षणित नुस्खा के अनुसार टेफ़ल बनाने के लिए, आपको पकाने से पहले गूदे को सुखाना होगा और सब्जियों को छल्ले में काटना होगा। फिर टमाटर और प्याज को ग्रिल पर रखा जाता है, लगभग एक मिनट के लिए "मैनुअल" मोड में तला जाता है और तुरंत एक प्लेट पर रख दिया जाता है। इसके बाद, मांस को ग्रिल पर रख दिया जाता है और संकेतक के रंग (हरा - लगभग कच्चा मांस, पीला - दुर्लभ मांस, नारंगी - मध्यम दुर्लभ, लाल - पूरी तरह से पका हुआ) पर ध्यान केंद्रित करते हुए, पक जाने की वांछित डिग्री का चयन किया जाता है। इसके बाद, "ओके" पर क्लिक करें, ध्वनि संकेत की प्रतीक्षा करें कि स्टेक तैयार है, इसे ग्रिल से निकालें, सब्जियों पर रखें और परोसें।

हॉट डॉग

टेफ़ल ऑप्टिग्रिल ग्रिल के लिए कई व्यंजनों में से, यह एक साधारण हॉट डॉग बनाने की विधि को उजागर करने के लायक भी है, जो इस उपकरण के लिए धन्यवाद, आसानी से और सरलता से तैयार किया जाता है, इसलिए एक स्कूली बच्चा भी इसे बना सकता है। इसके लिए हमें चाहिए:

• अनाज baguette;
• सॉसेज उत्पाद;
• छोटा टमाटर;
• 10 ग्राम मलाई पनीर;
• मेयोनेज़, केचप, सरसों स्वादानुसार।

इस अद्भुत ऐपेटाइज़र को तैयार करने के लिए, सबसे पहले सॉसेज या सॉसेज को लंबाई में हल्का सा काट लें, और बैगूएट को भी लंबाई में लगभग पूरी तरह से काट लें, मुख्य बात यह है कि इसे आधे में विभाजित न करें। फिर हम ग्रिल चालू करते हैं, उस पर "सॉसेज/पोर्क" मोड का चयन करते हैं, इसे गर्म करते हैं, अपना सॉसेज उत्पाद वहां डालते हैं और तब तक बेक करते हैं जब तक हमें इसकी तैयारी का संकेत देने वाली ध्वनि न सुनाई दे। उसके बाद, ग्रिल को पोंछ लें पेपर तौलिया, इसे "मैन्युअल मोड" पर सेट करें और बैगूएट को कुछ मिनटों के लिए भूनें। बस इतना ही, जो कुछ बचा है वह सभी घटकों को एक साथ रखना है और नाश्ते का आनंद लेना है।

टर्की स्टेक

यदि आप जल्द से जल्द स्वादिष्ट टर्की स्टेक पकाना चाहते हैं, तो टेफ़ल ग्रिल GC306012 इलेक्ट्रिक ग्रिल, जिसमें बहुत अधिक शक्ति है, आपको खाना पकाने के समय को तेज़ करने की अनुमति देती है, इन उद्देश्यों के लिए सबसे उपयुक्त है। उन्हें बनाने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 700 ग्राम टर्की पट्टिका;
• 150 मिली सोया सॉस;
• एक नींबू से ताजा निचोड़ा हुआ रस;
• पीसी हुई काली मिर्च।

सबसे पहले, मांस को 4*4 सेमी चौकोर टुकड़ों में काट लें, सॉस, नींबू का रस और काली मिर्च मिलाएं और टर्की के टुकड़ों को वहां डालें, उन्हें रात भर मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। और फिर सुबह में यह मांस को ग्रिल पर रखने के लिए पर्याप्त होगा, "तीसरा" मोड, यानी अधिकतम मोड चुनें, और पकवान को पांच मिनट तक बेक करें, जिसके बाद हमें रसदार, स्वादिष्ट मांस मिलेगा।

घर का बना बर्गर

और अंत में, टेफ़ल 306012 ग्रिल के लिए कई व्यंजनों पर विचार करते समय, आप बर्गर बनाने की विधि को नजरअंदाज नहीं कर सकते, क्योंकि इसे बनाना सीख लेने के बाद, अब आपको मैकडॉनल्ड्स में जाने और भोजन की गुणवत्ता के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। वहां खरीदा, क्योंकि हम में से प्रत्येक अपने आप ही हैमबर्गर या चीज़बर्गर बना सकता है। घर का बना बर्गर बनाने के लिए, आपको बस ग्राउंड बीफ़ लेना है और इसे बन के व्यास से मेल खाने वाली पैटीज़ में बनाना है। आपको इसमें नमक या काली मिर्च डालने की ज़रूरत नहीं होगी, बस इसे ग्रिल पर रखें और तीसरी सेटिंग पर 4 मिनट तक भूनें। - इसके बाद ग्रिल का ऊपरी ढक्कन उठाएं, पनीर को कटलेट पर रखें और इसके पिघलने के लिए एक मिनट इंतजार करें. फिर कटलेट को बाहर निकाला जाता है, और बन के ऊपरी और निचले हिस्सों को उसके स्थान पर रखा जाता है, जिसके बाद ग्रिल को "बेकिंग" मोड पर सेट किया जाता है और ब्रेड को 30 सेकंड के लिए गर्म किया जाता है। अंत में, जो कुछ बचता है वह है बर्गर के सभी घटकों को एक साथ इकट्ठा करना और अपने विवेक पर स्नैक में कोई अन्य घटक जोड़ना।