Kuidas kodus lattet valmistada. Latte

Et nautida oma lemmiklatte maitset, ei pea te kohvikusse minekuks raha kulutama. Ja täna räägime teile üksikasjalikult, kuidas õigesti luua maitsvat jooki ilma spetsiaalseid masinaid ja seadmeid kasutamata. Ja kui keegi arvab, et seda pole kodus võimalik teha, siis ta eksib. Peaasi on osta vajalikud koostisosad ja järgida rangelt kõiki soovitusi, mida, muide, pole palju. Kõigepealt aga veidi infot täna esitletud joogi kohta.

Klassikaline latte retsept leiutati Itaalias, kuigi kange musta kohvi ja piima kombinatsiooni tunti juba ammu enne seda hetke. Mis vahe on teistel sarnastel jookidel? Esiteks koostisosade serveerimisklaasi valamise järjekorras. Niisiis lisatakse lattet luues kohvile õhukese joana piima, nii et vahustatud vaht jääb pinnale. Lisaks valmistatakse latte alati kihtidena (kohv, piim ja vaht), mitte homogeenses segus, nagu seda tehakse cappuccino valmistamisel.

Mis vahe on latte ja cappuccino vahel?

Lisaks jookide serveerimise erinevusele erineb cappuccino ka piima mahu poolest, mis on väiksem kui lattel. Seetõttu iseloomustab seda ere kohvimaitse. Samuti on latte õhulisema ja heledama vahuga, kuid cappuccino jaoks vahustatakse see kauem, mistõttu muutub see tihedaks ja hoiab suurepäraselt pinnal erinevaid mustreid ja vürtse. Kuid täna räägime lattest ja on aeg pöörduda tagasi retsepti juurde.

Klassikaline latte retsept

Koostis:

10 g kohvi (jahvatatud)
80 ml filtreeritud vett
150 ml vahustatud piima
2 tl Sahara

Kuidas teha kodus klassikalist lattet

Kõigepealt jahvata oad kohviveskis. Võid kasutada ka valmis jahvatatud või lahustuvat kohvi, kui muud võimalust pole. Kuid nagu võite ette kujutada, saab kõige maitsvama latte tervetest ubadest. Noh, valage valmistatud pulber türklasesse ja täites selle kavandatud koguse veega, küpseta, kuni see keeb minimaalsel kuumusel. Veenduge, et kohv ära ei jookseks.
Samal ajal lase keema (aga mitte keema!) rasvane piim, mille kallame kohe kõrgesse metallnõusse (nagu kruus või klaas) ja klopime vedelikku mikseriga, kuni tekib stabiilne vaht. Kui piim on vajaliku temperatuuri (60-70 kraadi) ja rasvasisaldusega (alates 3,2), siis teete seda 1-2 minutiga. Kui kardate, et see ei vahuta (või vahutab), lisage veidi koort. Lisaks saab neid vahustada koos piimaga või teha seda eraldi kausis ja asetada need meie kulinaarse protsessi lõpus pealmise kihina.
Järgmisel etapil tõsta valmis kohv tulelt, vala maitse järgi valge suhkur ja sega jook korralikult läbi. Järgmiseks võta piimaklaas pihku, tõsta paar korda ettevaatlikult üles ja langeta järsult lauapinnale. Sellised löögid hävitavad vahus olevad suured mullid, muutes selle stabiilsemaks ja ühtlasemaks.
Kõik koostisained on valmis, jääb üle vaid meie jook kujundada. Selleks vala kurnatud kohv kõrgesse, eelistatavalt alt kitsendatud klaasist klaasi. Nüüd lisa peenikese joana soe piim, püüdes vahtu peal hoida. Kui kõik on õigesti tehtud, saad kolm kihti: kreemjas kohv, valge piimjas ja õrn vaht. Muide, seda saab kaunistada kaneeli või peeneks riivitud šokolaadiga.
Kuid lisaks klassikalisele versioonile pakuvad paljud baristad ka teisi latte retsepte, mida tutvustame teile selles kollektsioonis.

Latte macchiato retsept

Koostis:

150 ml piima
50 ml espressot
suhkur maitse järgi

Latte macchiato valmistamine

Vala piim kastrulisse, lisa maitse järgi valget suhkrut ja kuumuta keemiseni. Jahutage magus vedelik ja kui see juhtub, valmistage espressot. Järgmisena vala vahustatud piim klaasklaasi ja lisa ettevaatlikult õhukese joana kuum kohv, et vahtu mitte kahjustada (see on peamine erinevus latte ja latte macchiato vahel, nimelt koostisainete lisamise järjekord) . Puista peale riivitud šokolaad või vanilje.

Jää latte

Koostis:

110 ml piima
60 ml espressot
10 ml šokolaadisiirupit
5 ml vanilje siirupit
5-6 jääkuubikut

Jäälatte valmistamine kodus

Sega valmis espresso vanilje- ja šokolaadisiirupiga. Purusta jääkuubikud (või kasuta terveid) ja vala kõrgesse klaasi. Seejärel valage sisse magus aromaatne kohv, seejärel valage ettevaatlikult, võimalikult peene joana sisse vahuks vahustatud keedetud piim.

Kõrvitsa latte

Koostis:

210 ml kohvi
400 ml piima
90 g kõrvitsat ilma kooreta
50 g suhkrut
80 ml vett
kaneeli maitse järgi

Koduse kõrvitsa latte valmistamine

Lõika kooritud ja pestud kõrvits kuubikuteks, lisa vesi ja puista üle suhkruga. Keeda tasasel tulel umbes 15-20 minutit, misjärel jahvata homogeenseks püreeks. Lisa kaneeli sisse ja tõsta kastrul tagasi pliidile. Ilma temperatuuri tõstmata küpseta kõrvitsasiirupit veel 10 minutit. Pärast jahutamist segage siirup valmis musta kohviga (ärge unustage seda kurnata). Viimasel etapil valage espresso siirupiga klaasklaasi ja lisage ettevaatlikult vahuks vahustatud kuum piim.

Ingveri latte

Koostis:

120 ml piima
60 ml espressot
1/2 tl. ingver (jahvatatud)
suhkur maitse järgi

Kuidas valmistada piparkoogi lattet kodus

Vala värske piim kastrulisse, lisa jahvatatud ingver ja suhkrut maitse järgi, seejärel lase vedelik madalal kuumusel keema. Tõsta koheselt tulelt ja klopi kuni moodustub jäik vaht. Valage valmis espressokohv spetsiaalsesse klaasi (või tavalisse klaasi) ja valage seejärel õhukese joana sisse ingveripiim.

Kaneeli latte

Koostis:

150 ml piima
70 ml espressot
1/3 tl. kaneel (jahvatatud)
suhkur

Kuidas teha kaneeli lattet

Sega jahe piim kaneeli ja valge suhkruga sobivas kastrulis, lase tasasel tulel keema (ära keeda!) ja vahusta, kuni tekib vaht. Järgmisena vala kurnatud kuum espresso klaasi, kuhu lisad kohe piima.

Latte mustikasiirupiga

Koostis:

190 ml piima
90 ml espressot
15 ml mustikasiirupit

Kuidas teha mustika lattet kodus

Kasutatavat siirupit saab osta poest valmis kujul või saate seda ise valmistada. Viimasel juhul tuleb marjad pesta, valada väikese koguse filtreeritud veega, katta suhkruga ja keeta minimaalsel temperatuuril 15-20 minutit. Aja saadud mass läbi sõela ja vala kuuma kohvi sisse. Järgmisena vala valmis jook klaasi, seejärel lisa ettevaatlikult vahuks vahustatud kuum piim.

Karamell latte

Koostis:

210 ml piima
95 ml espressot
20 ml karamelli siirupit
20 ml koort

Kuidas valmistada omatehtud karamellist lattet

Aja piim keema ja jahuta. Keeda jahvatatud kohv, kurna ja ühenda kohe karamellisiirupiga. Teise võimalusena vahusta jahutatud koor tugevaks vahuks. Nüüd vala valmis karamelline espresso klaasi, lisa peale soe piim ja aseta kreemjas vaht.

Sidruni piparmündi latte

Koostis:

210 ml piima
95 ml espressot
2 sidruni viilu
2-3 piparmündi lehte
suhkur
šokolaad kaunistuseks

Lemon Balm Latte valmistamine

Lisa valmis espressole kahest viilust värsket sidrunimahla ja vala segu sobivasse klaasi. Seejärel lase piim keema tõusta, vala sinna suhkur, mis peaks täielikult lahustuma, klopi tugeva vahu tekkimiseni ja lisa õhukese joana sidrunikohvile. Kaunista latte riivitud šokolaadi ja mõne värske mündilehega.

Latte "uusaasta"

Maitsev, tervislik, õrn, õhuline, ilus, võrgutav – kogu nende suurepäraste epiteetide komplekt sobib üsna hästi kirjeldama üht inimkonna armastatumat jooki. Siia saate lisada veel ühe: pidulik. Kui teie ees on tass või klaas lattet, on täielik garantii, et teie tuju paraneb.

Latte ei ole ainult kohv piimaga

Kui järgime pragmaatiliselt selle joogi nime sõnasõnalist tõlget itaalia keelest, saame täiesti proosalise nime: "kohv piimaga". Teoreetiliselt on see tõsi. Latte koosneb ainult kohvist ja piimast. Aga kuidas seda ette valmistatakse!

Kui teie ette ilmub tass jumaliku joogiga, mis eritab kõige õrnemat aroomi ja meistri keerukad mustrid kaunistavad õhulise vahu pinda, ei taha te seda meistriteost tavaliseks fraasiks nimetada.

Eriti imetlusväärne on latte macchiato. Seda serveeritakse kõrgetes läbipaistvates Iiri klaasides. Läbi klaasi on näha, kuidas kohv ja piim on eraldunud ning kihtide peal on isuäratav piimavahupits. Erinevalt klassikalisest lattest keskendub macchiato piimale.

Suurel lattel on palju ühist selle "sugulase" cappuccinoga. Kuid kohvigurmaanid saavad kergesti vahet teha. Latte erineb cappuccinost selle poolest, et on õhulisem ja piimjasem. Cappuccinol on tihe "peene mulliga" vaht. See lamab nagu padi kohvi peal ja seda saab süüa lusikaga, jõudes kohvikihini.

Samuti on erinevus koostisainete proportsioonides. Õhulise Itaalia delikatessi valmistamiseks on vaja veidi rohkem piima. Kas caffe lattet on võimalik kodus valmistada? Kahtlemata!

Ise vahuse kohvi valmistamine

Tassi piimakohvi nautimiseks vajate järgmisi lihtsaid komponente:

portsjon espressokohvi (50 ml) või Türgis keedetud ja kurnatud; mõlema puudumisel võite kasutada joogi tugevalt pruulitud kiirversiooni;
värske piim, mille maht on 3 korda suurem kui portsjon kohvi;
suhkur teie äranägemisel ja maitse järgi;
veidi jahvatatud kaneeli.

Kui kõik tooted on saadaval, võite alustada kulinaarse meistriteose loomise mõistatust. See loominguline protsess ja sellele positsioonile on vaja läheneda.

Kõigepealt valmistame hea kange espresso. Kui kohvimasin aitab teid selles, on suurepärane, tellige seda nii palju kohviportsjoneid, kui kavatsete ravida. Kuid Türgi kohvist saab ka hea joogi, nii et saate vajaliku koguse arvutades kohvi valmistada idamaises stiilis. Lisage teatud kogus suhkrut.

Teeme piima. Kui teie kohvimasinal puudub cappuccino-masin, mis vahustab piima kuuma aurujoaga, kasutame muid vahendeid. Blender või mikser sobib teile suurepäraselt. Aitab ka prantsuse press või vispel.

Kuumuta madalal kuumusel värsket kvaliteetset piima, mille rasvasisaldus on vähemalt 2,5%, kuid ära lase keema. Vahusta piim tugevaks ja tihedaks vahuks. See peaks oma kuju hästi hoidma.

Jaotage piim ja piimavaht klaasidesse. Valage neile väga ettevaatlikult õhukese joana espressot. Vaht tõuseb järk-järgult üles ning klaasis toimub hämmastav maitsvate kohvi- ja piimakihtide moodustumine.
Klaasi pinnale kaneelipulbrit kasutades saab fantaasia abil joonistada ornamendi, lihtsa südame, olümpiarõngad, ämblikuvõrgu, liblika või lille. Iga joonistus on hea, sest loote selle hinge ja sooviga rõõmu tuua.

See on kogu kodus latte valmistamise tarkus. Aga kui palju muljeid ja naudinguid saab olema!

Mitmekesistame klassikat

Klassikaline kohvi latte naudib teenitult enneolematut populaarsust. Kuid ranget põhiretsepti saab mitmekesistada.

Väga mugav viis on originaalse kohvijoogi saamiseks kasutada erinevaid siirupeid. Enne vahustatud piima valamist vala Iiri klaasi põhja korralikku siirupit. Mitmekesistate traditsioonilise latte värvilahendust ja maitset.

Määrake siirupi kogus maitse järgi, kuid see ei tohiks ületada espressosotsa mahtu. On ainult üks tingimus: te ei saa kasutada tsitruselisi, kuna need võivad piima koheselt hapuks muuta. Mustsõstrasiirup annab imelise rafineeritud maitse. Proovige, see on väga maitsev.

Ja veel üks originaalne kohvi latte retsept täiskasvanutele:

portsjon espressokohvi (40-50 ml);
portsjon Belize likööri (40 ml);
150 ml piima, rasvasisaldus üle 3,2%;
roosuhkur (mitu tükki);
kaneeli.

Valmistame traditsioonilise latte, kuid ilma suhkrulisandita. Esmalt valage kõrgesse klaasi kohv, seejärel vahustatud piim, seejärel valage õhukese joana liköör. Kaunistame saadud piimakorgi heldelt jahvatatud kooriku mustriga. Aseta klaas alustassile ja aseta selle kõrvale paar tükki suhkrut. Seda maitsvat jooki on kõige parem juua läbi kõrre.

Kauni kihilise piimakohvi eeliseid saab lõputult imetleda ja loetleda. Või kohvipiim... Selline kokteil toob ellu positiivsust, uut maitset ja soojendab. Õhulise vahu pinnalt võib lugeda isegi armastusavaldust. Seejärel joo see kiiresti ära, et tunded koos vahuga ei sulaks ja oleksid alati teiega.

Võib-olla on huvitav lugu seotud selle maagilise joogiga? Või meeldivaid mälestusi? Kirjutage, siis annab kohvi latte maitsmine koos teie jutuga eredale magustoidule veel ühe unustamatu maitse.

Caffe latte on üks kolmest populaarseimast kohvijoogist üle maailma. Tema kodumaa on Itaalia, riik, kus peaaegu kõik elanikud armastavad kanget aromaatset kohvi. Võib-olla just seetõttu mõtlesid itaallased esimesena musta kohvi lahjendamisele piimaga, võimaldades seda jooki juua ka noorema põlvkonna kohvisõpradel. Itaalias endas see võimalus ei juurdunud, vaid levis laialt teistes riikides. Latte sisaldab espressot ja piima ning on kaetud paksu piimavahuga. Seda kontrastset kombinatsiooni armastasid paljud.

Toiduvalmistamise omadused

Kui teil on kodus cappuccino valmistamise funktsiooniga kohvimasin, on latte valmistamine lihtne: nutiseade valmistab espressot, vahustab piima ja täidab tassi aromaatse joogiga. Küll aga saad selle täiesti ise valmistada, keetes kohvimasinas või Turkis musta kohvi ning vahustades piima blenderi või mikseri abil vahuks. Mõne saladuse teadmine tuleb kasuks olenemata sellest, millise latte valmistamise meetodi valite.

Kohv tuleks valmistada looduslikest ubadest, mis on värskelt jahvatatud peeneks pulbriks. Kui terad eelnevalt jahvatada, siis osa estreid aurustub ja jook ei ole piisavalt aromaatne. Lahustuv toode ei anna kunagi aromaatset kohvi, isegi kui see on kõrgeima kvaliteediga.
Kohvisõpradel soovitatakse latte valmistamiseks kasutada pigem robustat kui arabikat, kuna see sort on tugevam. Just mõru espresso ja õrna vahu kontrast annab latte kohvile omapära ja võlu.
Kui valmistate kohvi Türgi kohvikannis, ärge laske sellel keeda, vaid peate selle 2-3 korda keema. Valmis kohv tuleb filtreerida - selles ei tohiks olla setteid.
Latte jaoks mõeldud piimavaht ei pea olema õhuline, vaid pigem tihe. Seda on lihtsam saavutada täispiima vahustades. “Korki” jaoks on soovitatav võtta täisrasvane piim, joogi enda jaoks võite kasutada madala rasvasisaldusega toodet.
Paksule vahule saate luua erinevaid kujundusi, kasutades kaneeli või riivitud šokolaadi. Seda kunsti nimetatakse latte kunstiks. Kui teil pole selliste mustrite loomise kogemust, võite lihtsalt puistata jooki nimetatud koostisosadega või teha ilma kaunistusteta – latte kohv näeb juba iseenesest isuäratav välja.
Uute maitsete loomiseks võite oma lattele lisada likööri, siirupit või muid koostisosi. Oluline on, et need ei oleks liiga hapud, muidu võib piim kalgendada.
Erinevalt cappuccinost, mida sageli lattega segamini aetakse, sisaldab see jook kaks korda rohkem piima ja valatakse klaasi esimesena. Järgmine kiht on kohv. Joogi pealt on kaunistatud piimavahuga. Kihid tuleks asetada ettevaatlikult, valades need lusika või noaga sisse, et need ei seguneks.

Latte kohvi on tavaks serveerida läbipaistvates Iiri klaasides, asetades need salvrätikuga kaetud alustassile. See võimaldab teil imetleda kontrastseid kihte. Küll aga ei keela etikett latte kohvi serveerimist tavalises tassis.

Klassikaline kohvi latte

vesi - 50 ml;
peeneks jahvatatud kohv - 12 g;
piim - 150 ml;
suhkur (valikuline) - maitse järgi;
kaneel (valikuline) - näputäis.

Küpsetusmeetod:

Kuumuta piim 60-65 kraadini. Sa ei saa seda keeta.
Kui soovite valmistada magusat jooki, lisage piimale suhkur ja segage, kuni see on täielikult lahustunud.
Vahusta piim tugevaks vahuks.
Asetage kaks kolmandikku piimast kõrgesse kuumakindlasse klaasi.
Tee jook veest ja kohvist. Vajadusel kurna. Ärge jahutage: kohv peab olema piimast kuumem, muidu kihid segunevad.
Aseta lusikas klaasi ja vala kohv piima peale.
Tõsta puhta lusikaga lusikaga peale piimavaht.
Puista vaht kaneeliga ja serveeri jook.

Kui teil pole palju kohvi valmistamise kogemust ja kardate, et kihid segunevad hoolimata teie pingutustest, valmistage jook läbipaistmatus tassis - selles on barista vead peaaegu nähtamatud.

Coffee latte siirupiga

espresso - 50 ml;
marjasiirup - 50 ml;
piim - 150 ml;
šokolaad - 2-3 g.

Küpsetusmeetod:

Kuumuta piim 60-70 kraadini, ilma keema ajamata.
Vala 25 ml piima, lisa sellele sama kogus siirupit, vahusta.
Vahusta ülejäänud piim eraldi anumas.
Jahvatage šokolaad riivis.
Valmista espressot.
Esmalt valage Iiri klaasi põhja puhas siirup, seejärel segage piimaga.
Aseta ettevaatlikult peale vahustatud piim, jättes kaunistuseks veidi vahtu.
Aseta piimakihile lusikatäis kohvi.
Asetage järelejäänud vahule "kork".

Jääb üle vaid jook šokolaaditükkidega üle puistata ja serveerida. Selle joogi särav välimus ja peen maitse ei jäta tõenäoliselt kedagi ükskõikseks.

Coffee latte likööriga

peeneks jahvatatud kohv - 20 g;
vesi - 80 ml;
suhkur - 5 g;
piim - 0,25 ml;
Baileys liköör - 20 ml;
sool - näputäis;
kakaopulber - 2-3 g.

Küpsetusmeetod:

Kuumuta piim 65 kraadini ja vahusta tugevaks vahuks.
Vala kohv, sool ja suhkur potti, kata puhta veega, lase keema tõusta, tõsta tulelt. Sega ja kurna.
Lisa kohvile liköör ja sega.
Valage saadud segu klaasi.
Aseta peale vahustatud piim.
Puista peale kakaopulber.

Selle retsepti järgi valmistatud joogist piisab kaheks portsjoniks.

Coffee latte jäätisega

must kohv - 50 ml;
piim - 100 ml;
kreemjas jäätis - 30 g;
suhkur - 5 g;
vanilje siirup - 5 ml.

Küpsetusmeetod:

Sega must kohv suhkruga ja jahuta.
Vala siirup piimale ja vahusta.
Valage klaasi piim ja seejärel kohv.
Aseta peale lusikas jäätist.

Seda latte kohvi versiooni on kuuma ilmaga mõnus juua, jook maitseb nagu piimakokteil, kuid sellel on kofeiini kosutav jõud.

Caffe latte on üks tuntumaid ja paljude poolt armastatumaid kohvijooke. Tugeva espresso ja vahustatud piima kontrastne kombinatsioon annab sellele ainulaadse maitse. Huvitava maitse omandab jook, kui sellele lisada siirupit, likööri või jäätist.

Mis võiks olla parem kui klaas aromaatset lattet rahulikul õhtusel vestlusel pere või lähedaste sõpradega? Õigesti valmistatuna hämmastab see oma fänne ikka ja jälle oma suurejoonelise välimuse, õrna tekstuuri ja oivalise maitsega.

Jooki saate valmistada erineval viisil, igal juhul saate oma maitsvaid ja originaalseid valikuid. Pole vahet, kas tegemist on klassikalise kohvimaitsega õrna joogi, kaneelilatte või originaalse piparkoogilattega, igaühe ainulaadset aroomi ja säravat järelmaitset hindavad kindlasti paljud kohvisõbrad.

Üks kohvifännide väärarusaamu on nende usk, et ilma kohvimasinata on võimatu valmistada tõelist lattet. Tegelikult pole see tõsi. Selle joogi valmistamiseks piisab peaaegu igas köögis leiduvast seadmest. Ja toiduvalmistamisprotsess ise võtab väga vähe aega. Seetõttu, kui otsustate kodus valmistada klassikalise latte, ei suuda te tulevikus vaevalt vastu panna kiusatusele selle imelise joogi jaoks teisi retsepte meisterdada.

Kodus maitsva latte kohvi valmistamiseks peate teadma mõnda nippi:

Kõrget latte klaasi nimetatakse Iiri klaasiks.
Traditsiooniliselt kasutatakse valmistamisel espressot, kuid kui seda pole, sobib ka muu kange kohv. Parem on võtta värskelt jahvatatud.
Õige latte valmistamiseks vajate vahustatud piima. Saate selle hankida järgmiste seadmetega: käsitsi cappuccino valmistaja, mikser, blender.
Enne piima vahustamist latte jaoks tuleb see kuumutada temperatuurini 60-70 °C. Keeda ei tohiks, muidu on hiljem raske vahust olekut anda.
Lopsakas piimjas "müts" on kohustuslik atribuut. Seetõttu ärge unustage tooteid kombineerides jätta selle ehitamiseks veidi piimavahtu.
Enne latte valmistamist peate otsustama välimus valmis jook.

Võimalikud on mitu võimalust:

Kõik komponendid on vabalt kombineeritud ja segatud.
Üksikud komponendid on paigutatud korralike kihtidena.

Kui soovite, et teie jook oleks suurejoonelise "triibulise" välimusega, peate selle kokkupanemisel arvestama järgmisega:

Üksikud kihid moodustavad koostisosad peaksid olema erineva temperatuuriga. Näiteks siirupiga latte valmistamisel määritakse jahedale siirupile soe vahustatud piim ja seejärel valatakse sisse kuum kohv.
Kohv tuleks piimale valada ettevaatlikult, õhukese joana. Nendel eesmärkidel on mugav kasutada pikka lusikat, asetades selle piimamassi kõrvale klaasi.

Olles õppinud ja meeles pidanud neid põhireegleid, võite julgelt varuda kõike, mida vajate, ja alustada katsetamist.

Toiduvalmistamise retseptid

"Klassika"

Ainult latte... Ainult kange kohvi ja piima kombinatsioon, mis oma lihtsuses ja harmoonias vapustav.
Nõutud:

espresso - 50 ml:
piim - 150 gr .;
suhkur (maitse järgi).

Kuidas süüa teha:

kohvi valmistada;
vala vahustatud piim Iirimaa klaasidesse;
lisa klaasidesse valmistatud kohv;
Ehitage peale kõrge "piimakork".

Valmis! Saate juua ja nautida klassikalist piima ja kohvi kombinatsiooni.

"Vürtsikas"

Armastajad vürtsikad aroomid Kindlasti hindate selle retsepti järgi valmistatud kaneeli lattet.
Sa vajad:

espresso - 50 ml;
piim -150-200 ml;
suhkur maitse järgi;
kaneeli.

Kuidas süüa teha:

kohvi valmistada;
valmistada piimavaht;
asetage ettevalmistatud koostisosad Iiri klaasi, segades või asetades need kihiti;
Aseta peale “kork” vahust ja puista see heldelt kaneeliga.

Vürtsikas ja aromaatne kaneeli latte on valmis.

"Piparkoogid"

Tänu selle jooki moodustavate toodete edukale kombinatsioonile on selle maitse üllatavalt harmooniline ja aroom unustamatu.

Nõutud:

espresso - 50 g;
piim - 150 ml;
vesi - 100 ml;
suhkur - 150 gr;
kaneel - näputäis;
ingver (peeneks riivitud või kuivatatud) - 10 g;
vanilliin - näputäis;
vahukoor - maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

Kuumuta suhkru, kaneeli, vee, ingveri ja vanilliini segu keemiseni ning kuumuta kuumust vähendades 10-15 minutit;
vahepeal valmista espressot;
valmistada piimavaht;
Esmalt valage Iiri klaasi kohv, seejärel umbes 50 ml saadud siirupit ja lõpuks lisage vahune “kork”;
Võid peale panna vahukoorega.

Ebatavaliselt lõhnav piparkoogimaine on valmis.

"Hele segu"

Teine originaalne viis maitsva ja aromaatse latte kohvi valmistamiseks kodus on selle valmistamine erinevate siirupite lisamisega, mille valik sõltub ainult teie maitsest.
Sa vajad:

espresso - 50 ml;
piim - 150 ml;
mis tahes siirup - 50 ml;
erinevad lisandid.

Kuidas süüa teha:

pruulima aromaatset espressot;
piimavahu valmistamisel võite soovi korral lisada sellele kasutatud siirupit, õige on, kui selle meetodiga joogi pealmise vaht valmistatakse eraldi ilma lisanditeta;
Koostisained lisatakse Iiri klaasi järgmises järjekorras: esmalt valatakse jahe siirup, peale soe vahustatud piim, seejärel valatakse ettevaatlikult kuum espresso ja lõpuks asetatakse peale kõrge piimavahu “kork”. ;
Peale võid panna erinevaid lisandeid: šokolaaditükke või nt.

"Maasushamba unistus"

Selle retsepti järgi kodus latte kohvi valmistamiseks on peamisteks koostisosadeks halvaa ja mesi. Seetõttu unistavad maiustuste armastajad, kes on seda proovinud, nautida seda jooki rohkem kui üks kord.
Sa vajad:

espresso - 100 ml;
piim - 200 ml;
halvaa - 50 g;
mesi - 1 tl.

Kuidas süüa teha:

pruulima espressot;
Segage segisti abil 150 ml piima;
lisage saadud segule mett, pange see tulele ja kuumutage peaaegu keemiseni, ilma vahustamist lõpetamata;
ülejäänud osast tee piimavaht;
Valage klaasi õigesti esmalt espresso, seejärel piimasegu halvaaga ja meega, peale asetage õhuline piimavaht;
Puista peale halvaapuru.

Magus ja meeliülendav jook on valmis!

Nende retseptidega relvastatud saab iga maitsva kohvi austaja rõõmustada oma lähedasi, valmistades oma lemmikmaitset. Tõepoolest, pole midagi paremat kui klaas aromaatset kaneeli lattet, mis on valmistatud spetsiaalselt õhtusteks koosviibimisteks pere või lähedaste sõpradega.

foto: depositphotos.com/ChamilleWhite, RobStark, haveseen, IgorKlimov

Lattet saab kodus valmistada, isegi kui sul pole selleks spetsiaalset varustust. See pole sugugi keeruline, kui teil on vajalikud koostisosad ja järgite täpselt retsepti.

Lattes erinevad teistest kohviliikidest koostisainetega täitmise järjekorras. Erinevalt cappuccinost valatakse see jook kihiti, lisades valmis joogile piima, ilma pinnale sattuvat vahtu kahjustamata.

Latte kohvi retseptid

Kodus kohvi õigeks valmistamiseks on mitu võimalust, millest igaüks on omal moel ainulaadne.

Klassikaline latte

See nõuab:

Värskelt jahvatatud kohv - 10 grammi;
destilleeritud vesi - 80 ml;
Vahustatud piim - 150 ml;
Suhkur - 2 tl.

Kui kõik vajalikud komponendid on saadaval, võite alustada toiduvalmistamist, toimides järjestikku:

Võimalusel võtke terad ja jahvatage need. Kui teil ube pole, võite kasutada valmis jahvatatud toodet.
Vala pulber potti, lisa vesi ja lase hoolika järelevalve all keema. Vastasel juhul võib kohv üle voolata.
Kuumuta teises anumas täisrasvane piim (3,2%) keemistemperatuurini (umbes +70%), vala kõrgesse metallklaasi ja klopi mikseriga kuni tekib paks tugev vaht. Kui kahe minuti pärast pole piim vahustanud, võite lisada koort.
Tõsta valmis jook tulelt, lisa maitse järgi suhkrut ja sega.
Vahu ühtlase konsistentsi saavutamiseks tuleks paar korda klaasi vastu lauda järsult lüüa.
Kauniks serveerimiseks sobib anumaks kõrge läbipaistev klaas, millesse tuleb esmalt valada kurnatud kohv, seejärel peenikese joana piim, et vaht peale jääks. Kui kõik on tehtud nii nagu peab, on tulemuseks kolmekihiline latte: kohv, piim, õrn vaht.

Tasub teada! Latte maitse muutub märgatavalt, kui puistate vahu peale kaneeli või šokolaaditükke.

Latte Macchiato

Baristad ei lõpeta kunagi jookidega katsetamist ja pakuvad erinevaid latte variatsioone. Selle retsepti valmistamiseks vajate:

Piim - 150 ml;
Värskelt valmistatud espresso - 50 ml;
Vajadusel suhkur.

Vala piim väikesesse kastrulisse, lisa vajalik kogus suhkrut ja tõsta pliidile. Kuumuta keemiseni, eemalda ja jahuta kohvi valmistamise ajaks. Esmalt valage kõrgesse klaasi vahustatud piim ja seejärel espresso. Seda tuleb teha ettevaatlikult, ilma vahtu kahjustamata. Kaunista joogi pealt vanilje, kaneeli või šokolaaditükkidega.

Jää latte

Nõutavad komponendid:

piim - 110 ml;
Valmis espresso – 60 ml;
Šokolaadisiirup - 10 ml;
vanilje siirup - 5 ml;
Jääkuubikud - 5 tk.

Valmis joogile peate lisama kahte tüüpi siirupit. Asetage purustatud või terved jääkuubikud kõrgesse klaasi, valage peale kohv ja seejärel õhuke joana vahuks vahustatud piima.

Ebatavaliste maitsekombinatsioonide fännid peaksid seda retsepti proovima. Valmistamiseks vajate:

Must kohv - 210 ml;
piim - 400 ml;
kõrvitsa viljaliha - 90 g;
Suhkur - 50 g;
destilleeritud vesi - 80 ml;
Kaneel.

Valmistamiseks lõika pestud kõrvitsa viljaliha kuubikuteks, sega vee ja suhkruga, seejärel pane 15 minutiks madalale tulele. Pärast seda tõsta pann tulelt, purusta blenderis ühtlaseks massiks, lisa kaneel ja pane uuesti tulele. Korduv küpsetusaeg kestab madalal kuumusel umbes 10 minutit. Pärast aja möödumist eemalda kõrvitsasiirup, jahuta ja sega kurnatud valmiskohviga. Vala jook kõrgesse klaasi ja lisa ettevaatlikult vahustatud kuum piim.

Ingveri latte

Nõutavad tooted:

piim - 120 ml;
Klassikaline espresso – 60 ml;
Jahvatatud ingver - 0,5 tl;
Suhkur maitse järgi.

Vala täispiim vahukulbi, sega ingveri ja suhkruga, kuumuta tasasel tulel keemiseni. Kui ilmnevad esimesed keemismärgid, eemalda vedelik ja vahusta vahuks. Vala espresso klaasi ja vala ettevaatlikult sisse vahustatud ingveripiim.

Kaneeli latte

Komponendid:

Piim - 150 ml;
Kohv - 70 ml;
Jahvatatud kaneel - kolmandik teelusikatäit;
Suhkur - maitse järgi.

Vala kastrulisse külm piim, lisa kaneel ja suhkur, tõsta pliidile, oota keemiseni ja klopi kuni tekib paks vaht. Valage valmis jook läbi sõela klaasi ja lisage kohe peenikese joana piim.

Maitsev latte on valmis!

Kuidas valmistada kohvimasinas lattet

Õnnelikud erivarustuse omanikud saavad rõõmustada ennast ja oma sõpru kohvimasinas valmistatud aromaatse lattega, kasutades järgmist tehnoloogiat:

Valmistage kange espresso tavalise retsepti järgi;
Vahusta piimavaht kannu auru kasutades (mida rohkem õhku, seda kohevam vaht);
Valage Iiri klaasi esmalt vahustatud piim ja seejärel õhukese joana kohv.

Tähtis! Piima segamiselkohviga peaksid need moodustama pigem kihte kui homogeenset massi.

Joogi valmistamise saladused

Latte on võitnud gurmaanide armastuse tänu oma ebatavaliselt kergele, meeldivale maitsele ja originaalsele esitlusele.

Seda serveeritakse kõrges läbipaistvas klaasis, mille kihid on hästi nähtavad ning pind on kaunistatud keerukate kujunduste ja pealdistega.

Et valmistatud jook vastaks teie ootustele, tasub enne kodus latte kohvi valmistamist meeles pidada mõnda professionaalset näpunäidet:

Retsept hõlmab vaheldumisi piima ja kohvi lisamist klaasi. Klassikalises versioonis valatakse esmalt espresso ja latte macchiato valmistamisel valatakse piim.
Parimad tulemused annavad kohvimasinas valmistatud espresso.
Kohv peab olema kange, lahustuva pulbri kasutamine mõjutab maitset negatiivselt. Valik tuleks teha 10% robusta sisaldusega jahvatatud toote kasuks.
Tugeva ja stabiilse vahu saamiseks peate ostma suure rasvasisaldusega täispiima.
Joogiretsepti läbimõeldes tuleks vältida tsitruseliste siirupeid, sest need muudavad piima kiiresti hapuks.
Saate oma sõpru ja perekonda piduliku peo ajal rõõmustada värskelt valmistatud latte rummi või likööriga.
Kujutised kantakse vahule šablooni abil, kasutades kaneeli või riivitud šokolaadi.

Kohvisõpru ei saa heidutada lemmikjoogi valmistamise raskused. See nõuab veidi harjutamist, et valmistada oma latte kodus samamoodi nagu see, mida saate kohvikus.