प्याज उगाना: इसके बढ़ते मौसम के लिए अनुकूलतम परिस्थितियाँ बनाना। प्याज का रहस्य

अनुभवी बागवानों के ग्रीष्मकालीन कॉटेज में एक सिर (बल्ब) प्राप्त करने के लिए प्याज उगाने से कोई कठिनाई नहीं होती है। हालाँकि, बड़े (200-400 ग्राम) बल्ब प्राप्त करने के लिए, खेती की तकनीकों का सख्ती से पालन करना आवश्यक है, जिनकी अपनी विशेषताएं हैं। हम आपको लेख में बताएंगे कि बड़े प्याज की अच्छी फसल कैसे सुनिश्चित करें - किस रोपण सामग्री का उपयोग करें, प्याज के रोपण की देखभाल कैसे करें, आदि।

स्वस्थ, गुणवत्तापूर्ण प्याज प्राप्त करने के सामान्य दृष्टिकोण

बड़े प्याज बीज से शुरू होते हैं। प्याज प्रति बल्ब (सिर) बीज (निगेला), सेट (आर्बेज) और रोपण के माध्यम से उगाया जा सकता है। भोजन की खपत और सर्दियों के भंडारण के लिए बड़े प्याज के बल्ब उगाने के लिए ग्रीष्मकालीन कॉटेज के बगीचे के वेज में, सेट से फसल उगाना अधिक व्यावहारिक है।

प्याज के बड़े सिर (200-400 ग्राम तक) की फसल प्राप्त करने के लिए, कई शर्तें आवश्यक हैं:

• बड़े प्याज के साथ ज़ोन वाली किस्म का चयन;
• बीज का उचित भंडारण;
• कृषि खेती प्रौद्योगिकी की आवश्यकताओं का अनुपालन।

बल्ब की किस्में और आकार

क्या आप एक बड़ा प्याज लेना चाहते हैं? आपके द्वारा लगाई जाने वाली किस्मों के बारे में सावधान रहें। प्याज एक लंबे दिन तक चलने वाला पौधा है और दिन के अंधेरे और प्रकाश अवधि के अनुपात पर दर्दनाक प्रतिक्रिया करता है। दिन के उजाले की लंबाई के प्रति प्याज की प्रतिक्रिया की एक बहुत ही दिलचस्प विविधता विशेषता है। संस्कृति दिन के उजाले की कमी की तुलना में जलवायु परिवर्तन को अधिक आसानी से सहन करती है।

प्याज की दक्षिणी किस्में आनुवंशिक रूप से बढ़ने और भंडारण अंग (बल्ब) बनाने के लिए प्रवृत्त होती हैं क्योंकि दिन के उजाले की लंबाई अधिकतम - 13-15 घंटे तक पहुंचती है। दक्षिण में अधिकतम के आगमन में एक लंबी अवधि लगती है, और ज़ोन वाली किस्म एक बड़े भंडारण अंग सहित एक बड़े वनस्पति द्रव्यमान का निर्माण करने का प्रबंधन करती है।

यदि दक्षिणी किस्म के प्याज को उत्तरी क्षेत्र में लगाया जाता है, जहां गर्मी के मौसम में दिन का समय बहुत जल्दी अधिकतम 15-18 घंटे तक पहुंच जाता है, तो पौधे बढ़ते मौसम को जितनी जल्दी हो सके समाप्त कर लेंगे और बल्ब बना लेंगे। भण्डार अंग (बल्ब) के बनने का अर्थ है विकास एवं निवृत्ति का अंत। बल्बों के पास द्रव्यमान हासिल करने और छोटे रहने का समय नहीं होता है।

दक्षिण में लगाए गए प्याज की उत्तरी किस्में 15-18 घंटों में सबसे लंबे दिन की शुरुआत की प्रत्याशा में लगातार पत्ती का द्रव्यमान बनाएंगी। और चूंकि दक्षिण में दिन के उजाले की अधिकतम अवधि 15 घंटे पर समाप्त होती है, फसल अपनी पत्ती का द्रव्यमान तो बढ़ाती रहती है, लेकिन बल्ब बिल्कुल नहीं बनाती है। विकास के अगले चरण में जाने के लिए विविधता के पास पर्याप्त प्रकाश समय नहीं है।

इसलिए, प्रिय पाठकों, यदि आप एक बड़ा प्याज बल्ब प्राप्त करना चाहते हैं, तो फोटोआवधिकता के प्रति संस्कृति की प्रतिक्रिया को ध्यान में रखना सुनिश्चित करें। प्याज की दक्षिणी किस्मों को दक्षिण में और उत्तरी किस्मों को उत्तर में उगाएं। अन्यथा, प्याज के सिर छोटे, कच्चे होंगे, या बिल्कुल नहीं बनेंगे। इस मामले में, एक बड़े सिर वाली, लेकिन ज़ोन वाली किस्म नहीं, और कृषि प्रौद्योगिकी की सभी आवश्यकताओं का अनुपालन एक बड़े प्याज का उत्पादन सुनिश्चित नहीं करेगा।

बीज सामग्री का चयन एवं भंडारण

बड़े प्याज के बल्बों की उच्च उपज केवल उच्च गुणवत्ता वाले बीज के साथ बोने से प्राप्त करना संभव है, जिसे किसी दुकान में खरीदा जा सकता है या स्वतंत्र रूप से उगाया जा सकता है और जमीन में रोपण तक ठीक से संग्रहीत किया जा सकता है।

स्वतंत्र रूप से बीज तैयार करते समय, बल्बों की कटाई और सुखाने के बाद उन्हें अंशों में विभाजित करना आवश्यक है:

• दलिया, व्यास में 0.5-0.7 सेमी;
• समूह I, व्यास 0.8-1.5 सेमी;
• समूह II, व्यास 1.5-2.2 सेमी.

बुआई के लिए सबसे अच्छा समूह I और II का जल खरपतवार माना जाता है।

रोपण से पहले, चयनित बीजों को ठंडे कमरे में 0...+2°C के तापमान पर और इससे अधिक नहीं, और गर्म कमरे में +17...+18ºC (हीटिंग रेडिएटर्स से दूर) पर संग्रहित किया जाता है।

यदि तापमान शासन का उल्लंघन किया गया था और प्याज को घर पर +2...+15°C के तापमान पर संग्रहीत किया गया था, तो उच्च गुणवत्ता वाली प्याज की फसल की उम्मीद करने का कोई मतलब नहीं है। जब वसंत ऋतु में खुले मैदान में लगाया जाता है, तो ऐसे प्याज के सेट खराब होने लगेंगे। एक मोटा, खोखला डंठल कुछ पोषक तत्व छीन लेगा और प्याज का कंद छोटा हो जाएगा। इसके अलावा, बल्ब में पेडुनकल का आधार शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में सड़न के स्रोत के रूप में काम करेगा।

इस प्रकार, बड़े प्याज बल्बों की फसल प्राप्त करने के लिए अनिवार्य शर्तें रोपण सामग्री की विविधता और गुणवत्ता हैं।

प्याज उगाने की तकनीक

प्याज के पूर्ववर्ती

फसल चक्र में प्याज के लिए अच्छे पूर्ववर्ती टमाटर, खीरे, शुरुआती और मध्यम आकार के आलू, तोरी, फलियां और शुरुआती गोभी हैं। प्याज गाजर, चुकंदर, मूली और साग के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, जिससे इन फसलों को संयुक्त क्यारियों में कॉम्पेक्टर के रूप में उपयोग करना संभव हो जाता है।

बीज बोने की अवधि

प्याज के सेट का रोपण देर से शरद ऋतु या शुरुआती वसंत में किया जा सकता है। व्यवहार में, प्याज का वसंत रोपण बेहतर है। हाल के वर्षों में जलवायु संबंधी आपदाएँ जल्दी अंकुर पैदा कर सकती हैं और बार-बार पाले पड़ने के दौरान उनकी मृत्यु हो सकती है, और सर्दियों के दौरान अंकुर आंशिक रूप से सड़ सकते हैं। पौधों की तनावग्रस्त स्थिति छोटे बल्बों के निर्माण का कारण बनेगी।

मौसम की स्थिति और मिट्टी के गर्म होने के आधार पर, गर्म क्षेत्रों में मार्च के आखिरी दस दिनों-अप्रैल की शुरुआत में, ठंडे क्षेत्रों (मध्य क्षेत्र) में अप्रैल के आखिरी दस दिनों-मई की शुरुआत में आर्बेज बोया जाता है। उत्तरी क्षेत्रों में, ठंढ बीत जाने के बाद और मिट्टी +6...+10°C तक गर्म हो जाती है।

पौध बोने के लिए इष्टतम मिट्टी का तापमान +10...+12°C और हवा का तापमान +3...+5°C है।

5वें-6वें दिन प्याज के अंकुर दिखाई देंगे। यदि आप बिना गर्म की गई मिट्टी में अंकुर लगाते हैं, तो वह मुरझाने लगेगा। यदि आप रोपण में देर कर रहे हैं, तो, एक बार सूखी, अधिक गर्म मिट्टी में, प्याज अपने विकास को धीमा कर देगा और एक बड़ा बल्ब नहीं बनाएगा। अर्थात्, एक बड़ा प्याज बल्ब प्राप्त करने के लिए, सेट लगाने के समय को पूरा करना बहुत महत्वपूर्ण है।

प्याज के पौधे ठंड के मौसम को सहन कर सकते हैं और -3 डिग्री सेल्सियस तक के अल्पकालिक ठंढ को आसानी से सहन कर सकते हैं। लेकिन शरद ऋतु में रोपण और वसंत ऋतु में वापसी वाली ठंढों की शुरुआत के दौरान, जब तापमान -3...-5°C गिर जाता है, तो उगाए गए पौधे बढ़ना और विकसित होना बंद कर देते हैं, जो बाद में बल्ब के आकार को प्रभावित करता है।

रोपण के लिए बीज तैयार करना:

• रोपण के लिए केवल बिल्कुल स्वस्थ प्याज सेट का चयन करें;
• सेट के शीर्ष पर सूखे सिरों को कैंची से सावधानीपूर्वक काटें;
• बीजों को फंगल संक्रमण से बचाने के लिए, उन्हें गर्म पानी, पोटेशियम परमैंगनेट के घोल और अन्य ज्ञात तरीकों से कीटाणुरहित करना सुनिश्चित करें। कीटाणुरहित प्याज को कमरे के तापमान पर सूखने तक सुखाया जाता है। रोपण से पहले, इसे नम बर्लेप में संग्रहित किया जाता है।
• अगले दिन उन्हें तैयार मिट्टी में रोप दिया जाता है।

प्याज की मिट्टी की आवश्यकताएं

प्याज अम्लीय मिट्टी और ताजा कार्बनिक पदार्थ को सहन नहीं करता है। इसलिए, फसल चक्र में उगाते समय, पिछली फसलों के तहत प्याज बोने से 2-3 साल पहले कार्बनिक पदार्थ और डीऑक्सीडाइज़र मिलाए जाते हैं। प्याज को मिट्टी का चूना पसंद नहीं है, इसलिए यदि डीऑक्सीडेशन आवश्यक है, तो रोपण के वर्ष में मुख्य मिट्टी की खेती के दौरान प्रति वर्ग मीटर 3-4 कप राख डाली जाती है। मी क्षेत्र.

पौधों की सामान्य वृद्धि और विकास के लिए, प्याज के नीचे की मिट्टी का पीएच = 6.4-6.7 यूनिट तटस्थ होना चाहिए, नमी सोखने वाली, पारगम्य और उपजाऊ होनी चाहिए।

प्याज रोपण सामग्री - सेट

उर्वरक प्रयोग

प्याज फसल के साथ मिट्टी से महत्वपूर्ण मात्रा में पोषक तत्व ले जाता है, लेकिन उन्हें खिलाने की कोई आवश्यकता नहीं है। बढ़ते मौसम के दौरान पोषक तत्वों और नमी की एक समान आपूर्ति बल्ब के वनस्पति द्रव्यमान में निरंतर वृद्धि में योगदान करेगी। ख़राब और घनी मिट्टी पर, पतझड़ में, प्याज के लिए मिट्टी की मुख्य खुदाई के दौरान, पका हुआ भुरभुरा ह्यूमस डालें, प्रति वर्ग मीटर 1/3-1/2 बाल्टी से अधिक नहीं। मी या हरी खाद बोयें।

राई, जई, सरसों और रेपसीड मिट्टी को ढीला करने के लिए अच्छा काम करते हैं। घनी, तैरती मिट्टी पर, आप फलियां, मीठी तिपतिया घास और वेच-ओट मिश्रण के साथ सरसों का उपयोग कर सकते हैं। मिश्रित हरी खाद वाली फसलें न केवल मिट्टी को उपजाऊ बनाएंगी, बल्कि उसे उपलब्ध पोषक तत्वों से संतृप्त भी करेंगी।

खनिज उर्वरकों से, नाइट्रोअम्मोफोस्का 50-60 ग्राम/वर्ग मीटर प्याज में डाला जाता है। मी. या केवल फास्फोरस-पोटेशियम उर्वरक, क्रमशः 25-30 और 15-25 ग्राम/वर्गमीटर। मी, और वसंत ऋतु में, बुवाई के लिए 20-25 ग्राम/वर्ग मीटर से अधिक यूरिया नहीं डाला जाता है। एम।

यदि मिट्टी ख़त्म हो गई है और उर्वरक की उच्च दरों की आवश्यकता है, तो खुराक का 2/3 भाग पतझड़ में लगाना और बाकी रोपण से पहले वसंत ऋतु में लगाना बेहतर है।

तृण रोपण के नियम

बुआई तैयार मिट्टी में एकल-पंक्ति विधि या 2-3 लाइन टेपों में की जाती है। टेप में, पंक्तियों के बीच 8-12 सेमी और टेप के बीच 20-25 सेमी छोड़ दें।

पहली विधि से, पंक्ति में बल्बों के बीच की दूरी भिन्न हो सकती है:

• "कंधे से कंधे तक" रोपण करते समय, रोपण घनत्व अधिक होता है, क्योंकि पंक्ति में सेटों के बीच की दूरी 1.0-1.5 सेमी होती है। इस रोपण विधि के साथ, 2 पतलेपन किए जाते हैं:
• पहले पतलेपन के दौरान, दूरी 4 सेमी तक बढ़ा दी जाती है, और युवा प्याज का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है;
• 25-30 दिनों के बाद, युवा पौधों के बीच 7-10 सेमी की दूरी छोड़कर दूसरी बार पतलापन किया जाता है।

दूसरी लैंडिंग विधि सामान्य है. सेटों को पंक्ति में 8-10 सेमी, पंक्तियों के बीच 20 सेमी की दूरी पर लगाया जाता है। पतलापन नहीं किया जाता है। अरबाज़ेइका को खांचे में लंबवत ऊपर की ओर 4 सेमी की गहराई तक रखा जाता है, ऊपर से 2.0-2.5 सेमी मिट्टी से ढक दिया जाता है और हाथ की हथेली से हल्के से दबा दिया जाता है।

बढ़ते मौसम के दौरान प्याज की देखभाल

बढ़ते मौसम के दौरान मिट्टी को नम, ढीला और खरपतवार से मुक्त रखना बहुत महत्वपूर्ण है। खरपतवार पौधों के आधार पर बल्बनुमा क्षेत्र को छाया देते हैं और फंगल संक्रमण के संचय को भड़काते हैं।

प्याज में पानी डालने के बाद मल्चिंग करना अनिवार्य है। पानी देने के बाद जो पपड़ी बनती है, उससे मिट्टी की ऊपरी परत (कभी सूखी, कभी गीली) में नमी की असमान आपूर्ति होती है, जिससे बड़े बल्ब के बनने की संभावना कम हो जाती है। चौड़ी पंक्ति रिक्ति में ढीलापन केवल सतही है। एक पंक्ति में ढीला होने पर, सतही रूप से स्थित जड़ों को नुकसान बल्ब की वृद्धि को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। प्याज को हिलाया नहीं जा सकता. इसके विपरीत, बल्ब के विकास के दौरान, "फैशनिस्टा" हैंगर को सूर्य की ओर खोलता है। बड़े बल्ब के निर्माण में समय पर पानी देना महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

प्याज को पानी देना

पहले 2-3 महीनों में प्याज को पानी देना और खिलाना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। इस अवधि के दौरान पोषक तत्वों की आपूर्ति में रुकावट और सिंचाई व्यवस्था के उल्लंघन से प्याज छोटे हो जाते हैं और उनका स्वाद खराब हो जाता है।

पानी देने की अनुमानित आवृत्ति:

• पहले महीने के लिए, सप्ताह में एक बार पानी पिलाया जाता है, इसके बाद अनिवार्य रूप से ढीला किया जाता है और कुचले हुए गीली घास के साथ मल्चिंग की जाती है। बड़ी गीली घास के नीचे कीट बस जाते हैं और फंगल संक्रमण जमा हो जाता है। महीन गीली घास मिट्टी को ऊपरी परत को सूखने से बचाती है और नमी के संपर्क में आने पर जल्दी विघटित हो जाती है। इस अवधि के दौरान, पानी देने पर मिट्टी 10 सेमी की परत तक भीग जाती है।
• जून में, बल्ब विकास चरण की ओर, पानी की मात्रा 10 दिनों के ब्रेक तक कम हो जाती है, लेकिन मिट्टी को 20-25 सेमी की परत तक भिगोया जाता है। पानी के ठहराव से बचने के लिए बारीक छिड़काव से पानी दिया जाता है।
• जुलाई में, आवश्यकतानुसार हर 8-10 दिनों में एक बार पानी दिया जाता है (जड़ परत में मिट्टी को सूखने से रोका जाता है)।
• जुलाई की दूसरी छमाही में, मिट्टी को केवल नम रखा जाता है और वे "सूखे पानी" पर स्विच कर देते हैं। मिट्टी को ढीला किया जाता है, मल्च किया जाता है और खरपतवार से छुटकारा पाना सुनिश्चित किया जाता है।
• कटाई से 2-3 सप्ताह पहले, पानी देना बंद कर दें और बल्बों के कंधों को ध्यान से जमीन से "उजागर" करें। यह प्रक्रिया बल्ब के पकने को बढ़ावा देती है, विशेषकर आधार पर तने को। सर्दियों में अपरिपक्व तने कवक और जीवाणु सड़न से प्रभावित होते हैं।

पानी देते समय गलतियाँ

• उच्च दबाव से पानी देने से पंख टूट जाते हैं, जिससे पौधे को पोषक तत्वों की आपूर्ति में रुकावट आती है, जिससे वह कमजोर हो जाता है। पौधा बीमार हो जाता है.
• प्याज को ठंडे पानी से न सींचें। +18°C से कम पानी से सिंचाई करने पर फसल ख़स्ता फफूंदी से बीमार हो जाती है।
• पौधों को खरपतवारों से बिल्कुल मुक्त रखना आवश्यक है, उन्हें 5-8 सेमी से ऊपर नहीं बढ़ने देना चाहिए।
• बंद, निराई-गुड़ाई रहित और अनुचित तरीके से पानी वाले क्षेत्र में, प्याज की जड़ों का कॉलर रसदार रहता है, जिससे प्याज की भंडारण गुणवत्ता तेजी से कम हो जाती है।

प्याज में खाद डालना

बड़े बल्बों के निर्माण के लिए काफी बड़ी मात्रा में पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। फसल के लिए उनकी आपूर्ति एक समान होनी चाहिए, बिना भूखे ब्रेक और अधिक भोजन के। प्याज को पोषक तत्वों के घोल से खाद देना बेहतर है। सूखी खाद डालना उतना प्रभावी नहीं है।

प्याज की पहली खुराक

पर्याप्त बुनियादी मिट्टी भरने के साथ, प्याज की पहली फीडिंग को जून तक स्थगित किया जा सकता है, और यदि आवश्यक हो, तो इसे अंकुरण के 2-3 सप्ताह बाद किया जाता है। पतले हल्के पंख भोजन के लिए एक संकेत हैं।

खाद देने के लिए 10 लीटर गर्म पानी में एक चम्मच अमोनियम नाइट्रेट या यूरिया घोलें। जड़ पर 10-12 रैखिक मीटर तक लगाएं। यदि रोपण से पहले मिट्टी (विभिन्न कारणों से) पर्याप्त रूप से निषेचित नहीं की गई थी, तो घोल के रूप में नाइट्रोम्मोफोस्का, केमिरू-लक्स, क्रिस्टलिन का उपयोग करके पूर्ण उर्वरक के साथ पहली बार निषेचन करना बेहतर होता है (25-30 ग्राम / 10) एल पानी)। खाद डालने के बाद, पौधों को महीन-जालीदार नोजल का उपयोग करके पानी से धोना चाहिए।

प्याज की दूसरी खुराक

दूसरी फीडिंग जून के दूसरे दस दिनों में फास्फोरस-पोटेशियम उर्वरकों के घोल के साथ की जाती है। 20 और 10 ग्राम सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम सल्फेट को 10 लीटर गर्म पानी में घोलकर पौधों की जड़ में लगाया जाता है। इस अवधि के दौरान, फॉस्फोरस-पोटेशियम मिश्रण के बजाय, आप एक बार फिर पौधों को नाइट्रोअम्मोफोस खिला सकते हैं, जिससे घोल की सांद्रता 2 बड़े चम्मच प्रति 10 लीटर पानी तक बढ़ जाती है। इसके अतिरिक्त, राख के अर्क (0.5 लीटर प्रति 10 लीटर पानी) के साथ सूक्ष्म तत्वों या बोरॉन के साथ पर्ण निषेचन किया जाता है।

प्याज का तीसरा भक्षण

यदि आवश्यक हो तो तीसरी फीडिंग की जाती है, यदि बल्ब का विकास धीमा हो जाता है। तीसरी फीडिंग तब की जाती है जब बल्ब अखरोट के आकार का होता है, आमतौर पर सुपरफॉस्फेट समाधान के साथ। 40 ग्राम सुपरफॉस्फेट को 10 लीटर पानी में पतला किया जाता है। समाधान की खपत लगभग 5 लीटर/वर्गमीटर है। रोपण क्षेत्र का मी.

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि खनिज उर्वरकों के साथ उपजाऊ और अच्छी तरह से भरी मिट्टी पर प्याज को उर्वरकों के साथ खिलाने की आवश्यकता नहीं होती है, सूक्ष्म तत्वों और राख के अर्क के साथ खिलाने को सीमित किया जाता है।

प्याज को रोगों एवं कीटों से बचाना

प्याज को बीमारियों और कीटों से बचाने के लिए, निवारक उद्देश्यों के लिए पौधों को जैव कवकनाशी (बीमारियों के खिलाफ) और जैव कीटनाशक (कीटों के खिलाफ) से उपचारित किया जाता है। सबसे आम जैव कवकनाशी प्लानरिज़, गौप्सिन, एलिरिन-बी, ट्राइकोडर्मिन, ग्लाइओक्लाडिन हैं।

कीटों के खिलाफ उपचार के लिए, "एक्टोफिट", "एवेरसेक्टिन-एस", "बिटोक्सिबैसिलिन", "वर्टिसिलिन", "बिकोल" का उपयोग किया जाता है। उपचार के लिए टैंक मिश्रण में घोल तैयार करना बेहतर है। हमेशा जैविक उत्पादों, खुराक का चयन करें और निर्देशों के अनुसार उन्हें मिलाएं। बढ़ते मौसम के दौरान सुबह के समय प्याज का उपचार कम से कम 3-5 बार किया जाता है। अंतिम उपचार कटाई से 2-3 दिन पहले किया जा सकता है। जैविक उत्पाद लोगों और जानवरों के लिए बिल्कुल सुरक्षित हैं।

उपचार पंख के रंग या पौधों की स्थिति में पहले दिखाई देने वाले परिवर्तनों पर शुरू होता है।

कटाई की शुरुआत प्याज के जमीन के ऊपर के द्रव्यमान की स्थिति से निर्धारित होती है। विविधता के आधार पर:

• पौधे की पत्तियाँ पीली हो जाती हैं,
• आवास,
• स्फीति खोना, आदि

कटाई करते समय, प्याज को मिट्टी से बाहर निकाला जाता है और अंतिम सुखाने के लिए एक छतरी के नीचे 1-2 सप्ताह के लिए छोड़ दिया जाता है। सूखे प्याज को छांट लिया जाता है और सूखी जड़ वाले कॉलर वाले घने बल्बों को, सूखे ऊपरी तराजू से ढककर, सर्दियों के भंडारण के लिए अलग रख दिया जाता है। भंडारण के लिए कंटेनरों में रखने से पहले, सूखे तनों को 3-5 सेमी तक स्टंप में काट दिया जाता है या लट में बांध दिया जाता है और सूखी, गर्म जगह पर लटका दिया जाता है।

इस प्रकार, बड़े बल्बों के साथ प्याज उगाने के लिए कृषि तकनीकी तकनीकों के सावधानीपूर्वक कार्यान्वयन की आवश्यकता होती है, जिनमें से मुख्य हैं:

• ज़ोन वाली किस्म का चयन;
• बीज सामग्री की गुणवत्ता;
• बुआई की समयबद्धता;
• देखभाल के नियमों का अनुपालन, जिसमें समय पर पानी देना और खाद डालना, मिट्टी को नम रखना, खरपतवार-मुक्त रखना और पौधों का इष्टतम घनत्व शामिल है।

कृषि प्रौद्योगिकी आवश्यकताओं का उच्च-गुणवत्ता कार्यान्वयन बड़े बल्बों की उच्च उपज प्राप्त करने के लिए सभी आवश्यक शर्तें बनाता है।

प्याज उन पहले पौधों में से एक है जिन्हें मनुष्य ने उगाना शुरू किया। इसके बिना अधिकांश व्यंजनों की कल्पना करना कठिन है। इसकी कई किस्में हैं जो स्वाद में भिन्न हैं। इसके लिए धन्यवाद, प्रत्येक व्यंजन के लिए सही व्यंजन चुना जाता है। बड़े प्याज उगाने के लिए, आपको फसल की विशेषताओं को जानना होगा। प्रत्येक माली के अपने तरीके होते हैं। सब्जियाँ उगाने के रहस्य, जिनका वे कई वर्षों से सफलतापूर्वक उपयोग कर रहे हैं, परिणाम प्राप्त करने में मदद करते हैं।

उच्च पैदावार के लिए विभिन्न प्रकार की विविधता

किस्म चुनते समय आपको प्याज की उपज पर ध्यान देने की जरूरत है। परंपरागत रूप से, सभी किस्मों को समूहों में विभाजित किया जा सकता है:

• दक्षिणी क्षेत्रों के लिए. यह निर्धारित करने के लिए कि प्रति व्यक्ति बड़े प्याज कैसे उगाए जाएं, आपको दिन के उजाले की लंबाई पर ध्यान देने की आवश्यकता है। यह कम से कम 15-18 घंटे होना चाहिए, अन्यथा पौधे के पास बल्ब बनाने का समय नहीं होगा;
• उत्तरी क्षेत्रों के लिए. यह प्रकार 12 घंटे की छोटी दिन की रोशनी में भी बढ़ता है;
• सार्वभौमिक। प्रजनकों ने ऐसी किस्मों को आज़माया और विकसित किया है जो उत्तरी और दक्षिणी क्षेत्रों में समान रूप से विकसित होती हैं।

स्वाद के आधार पर सब्जी मसालेदार, अर्ध-तीखी, मीठी (सलाद) हो सकती है। स्टटगार्टर राइजेन, चाल्सेडोनी और स्नोबॉल नामक सेट की लोकप्रिय किस्में लोकप्रिय हैं। प्याज की किस्मों में ज़ोलोट्निचोक और ओपोर्टो सबसे अच्छे माने जाते हैं। यह पूरी सूची नहीं है.

प्याज की अधिक उपज देने वाली किस्मों में शमां और स्टुरॉन भी उल्लेखनीय हैं। सभी प्रजातियाँ रोगों के प्रति बेहद प्रतिरोधी हैं और अच्छी फसल पैदा करती हैं।

रसदार सलाद की किस्में - एर्मक, याल्टिंस्की, प्रदर्शनी। लाल किस्मों में सबसे अधिक चीनी होती है; वे अधिक मीठी होती हैं और सलाद के लिए आदर्श होती हैं। उनमें से: क्रिमसन बॉल, रेट्रो। व्हाइट ग्लोब, अल्बेंका और स्टर्लिंग किस्मों की सब्जियाँ एक स्थिर फसल पैदा करती हैं। अधिक उपज देने वाली मीठी प्रजातियाँ - काबा, ग्लोबो - सलाद और अन्य व्यंजनों के लिए उपयुक्त हैं।

सेट से बड़े प्याज कैसे उगाएं

यह समझना असंभव है कि सब्जियों का प्रचार-प्रसार कैसे किया जाए, यह जाने बिना अच्छी फसल कैसे प्राप्त की जाए।

यह सेट या बीज का उपयोग करके किया जा सकता है। बाद वाली विधि का उपयोग कम बार किया जाता है, क्योंकि यह अधिक श्रम-गहन और समय लेने वाली है। बड़े प्याज को सेट से उगाना आसान है और देश के सभी क्षेत्रों के लिए उपयुक्त है।

बड़े बल्ब कैसे प्राप्त करें, इसके बारे में एक महत्वपूर्ण बात यह है कि केवल अधिक उपज देने वाली किस्म चुनना ही पर्याप्त नहीं है। उचित देखभाल के बिना प्याज से प्याज के सेट प्राप्त करना असंभव है। पौधे को नियमित रूप से पानी देने, खाद देने और मिट्टी को ढीला करने की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, मिट्टी की सही संरचना के बिना शलजम से उगाई जाने वाली विशाल सब्जी उगाना असंभव है।

लैंडिंग की तारीखें

बड़े बल्ब कैसे प्राप्त करें की समस्या को हल करने में, रोपण का समय एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। बीज वसंत ऋतु में बोए जाते हैं। समय सीमा मई के अंत है. मिट्टी का तापमान कम से कम +10°C होना चाहिए, क्योंकि ठंड के मौसम में लगाए जाने पर बगीचे में प्याज उग आएंगे।

पूर्ववर्ती और अनुकूलता

प्याज उगाने की तकनीक में फसल चक्र एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। जहां पहले लहसुन उगता था वहां सब्जी लगाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। विकास का पिछला स्थान भी उपयुक्त नहीं है। सबसे अच्छे पूर्ववर्ती आलू, तोरी, खीरे या टमाटर हैं।सबसे अच्छा विकल्प प्याज और गाजर को एक ही बिस्तर पर या पास में मिलाना होगा। उनकी निकटता गाजर और प्याज की मक्खियों को दूर भगाने पर सकारात्मक प्रभाव डालती है।

मिट्टी की आवश्यकताएं

प्याज को किस प्रकार की मिट्टी सबसे अधिक पसंद है, इसके लिए उपजाऊ भूमि पर ध्यान दिया जा सकता है। सब्जी तटस्थ और गरीब भूमि पर विकसित होगी, लेकिन उर्वरक डालना बेहतर है। सफल खेती के लिए किस प्रकार की मिट्टी की आवश्यकता है, यह जानने से आपकी उपज बढ़ सकती है। मिट्टी की अम्लता को कम करने के लिए चूना डाला जाता है या लकड़ी की राख डाली जाती है।

ध्यान! बीज बोते समय, ऐसी मिट्टी का चयन करना महत्वपूर्ण है जो बहुत नरम और ढीली न हो, क्योंकि वे गहराई तक डूबती हैं। यह अंकुरण समय और बाद में बल्बों के आकार को प्रभावित करता है।

कृषि प्रौद्योगिकी की विशेषताएं

शलजम सब्जियों की सफलतापूर्वक खेती करने के लिए मिट्टी और क्यारियों को ठीक से तैयार करना महत्वपूर्ण है। प्याज उगाने की कृषि तकनीक में कोई नई या असामान्य विशेषताएं नहीं हैं।

बिस्तर तैयार करना

खुले मैदान में पौधे रोपने से पहले जगह पहले से तैयार कर ली जाती है। प्याज के लिए मिट्टी कीटाणुरहित होनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, क्यारियों को कॉपर सल्फेट के घोल से पानी पिलाया जाता है।खरपतवार पौधे के सामान्य विकास में बाधा डालते हैं, उन्हें हटा दिया जाता है और मिट्टी खोद दी जाती है।

पौध तैयार करना एवं रोपण करना

रोपण सामग्री के प्रारंभिक प्रसंस्करण के बिना प्याज की उचित खेती असंभव है। इसे बाजारों में, विशेष दुकानों में खरीदा जा सकता है, या स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है। बाद के मामले में, सेट के लिए उचित भंडारण की स्थिति सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है। रोपण से पहले, सामग्री को संसाधित किया जाता है:

1. 1.5-2 सेमी व्यास वाले मजबूत, स्वस्थ बल्ब चुनें।
2. चयनित सामग्री को 6 घंटे तक गर्म पानी में डुबोया जाता है। इष्टतम तापमान +40°C.
3. आप 1% मैंगनीज घोल में बीजों को कीटाणुरहित करके रोगों और कीटों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ा सकते हैं। रोपण सामग्री को 30 मिनट तक डुबोया जाता है।
4. रोपण से पहले, सूखे शीर्षों को थोड़ा सा काट दिया जाता है, क्योंकि इससे सेट के अंकुरण में तेजी लाने में मदद मिलती है।

बिस्तर चौड़े बनाये गये हैं। पंक्तियों के बीच की दूरी 40 सेमी है, और रोपण सामग्री के बीच - 6-10 सेमी। रोपण इस तरह से करें कि पूंछ पूरी तरह से जमीन में न डूबे।

देखभाल की विशेषताएं

प्याज उगाने की तकनीक के मुख्य बिंदु हैं पानी देना, निराई करना और खाद देना। मिट्टी को ढीला करना ज़रूरी है। प्याज की देखभाल करना मुश्किल नहीं है, नौसिखिया माली भी इस काम को संभाल सकते हैं।

पानी

खेती की ख़ासियतों में से एक यह है कि रोपाई लगाते समय क्यारियों को खारे घोल से उपचारित करने की सलाह दी जाती है। आप बस बगीचे के बिस्तर पर नमक छिड़क सकते हैं। प्याज की मक्खी, जो एक खतरनाक कीट है, को भगाने के लिए यह तकनीक आवश्यक है। पूरी खेती के दौरान, क्यारियों को प्रचुर मात्रा में पानी दिया जाता है: प्रति 1 वर्ग मीटर। मी 6-8 लीटर तक गर्म पानी का उपभोग करते हैं।

शीर्ष पेहनावा

समय रहते यह समझना जरूरी है कि अगर प्याज न बढ़े या धीरे-धीरे विकसित हो तो क्या करें। ऐसे मामलों में, सूक्ष्म तत्वों के साथ निषेचन किया जाता है। पहले से ही रोपे गए प्याज कार्बनिक पदार्थ मिलाने पर अच्छी प्रतिक्रिया देते हैं। पक्षी की बीट या मुलीन का उपयोग करें:

1. 1 लीटर मुलीन को 10 लीटर पानी में डालें (आप 250 मिलीलीटर गोबर की जगह ले सकते हैं)।
2. 1 बड़ा चम्मच डालें। लकड़ी की राख।
3. दूसरे पंख की वृद्धि अवधि के दौरान पानी।

प्रत्येक वर्ग मीटर के लिए 2 लीटर तक उर्वरक का उपयोग किया जाता है। 14 दिनों के बाद, सुपरफॉस्फेट, यूरिया और पोटेशियम खिलाएं।

रोग एवं कीट नियंत्रण

सब्जियां उगाते समय बागवानों को अक्सर विभिन्न कीटों और पौधों की बीमारियों का सामना करना पड़ता है। यह निर्धारित करना मुश्किल नहीं है कि प्याज को ठीक से कैसे उगाया जाए ताकि वे कीड़ों से नष्ट न हों। रोगों और कीटों के लिए पौधे का समय-समय पर निरीक्षण किया जाता है। प्याज की मक्खी से अक्सर सब्जी प्रभावित होती है। एक खारा समाधान इससे छुटकारा पाने में मदद करेगा: 10 लीटर पानी में 1 गिलास नमक घोलें और क्यारियों को पानी दें।

जब पत्तियां रंग बदलती हैं, बिंदु दिखाई देते हैं, या मुड़ते हैं, तो उन पर जैव कीटनाशकों का छिड़काव किया जाता है जो मानव शरीर के लिए हानिरहित होते हैं। रसायनों का प्रयोग वर्जित है।

उचित देखभाल और पानी देने की व्यवस्था का पालन करना आवश्यक है, क्योंकि नियमों का पालन करने में विफलता फंगल रोगों की उपस्थिति का कारण बन सकती है।

उचित फसल देखभाल से उपज बढ़ाने में मदद मिलती है। रोपण से पहले, क्यारियां तैयार करना और रोपण सामग्री को संसाधित करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इससे भविष्य में रोग प्रतिरोधक क्षमता प्रभावित होगी।

किसी भी ग्रीष्मकालीन निवासी के लिए, मौसम के अंत में उसे मिलने वाली फसल महत्वपूर्ण होती है। बागवानी करते समय, बीज और पौधे, पेड़ और झाड़ियाँ लगाते समय, एक व्यक्ति अपने श्रम का फल देखना चाहता है। वह सर्दियों में अपने बगीचे से प्याज और आलू खाने में बहुत मेहनत और पैसा लगाता है।

बड़े प्याज कैसे उगायें

अपने बगीचे से फसल प्राप्त करने के लिए, आपको समय पर फसल बोने, उसे पानी देने और समय पर निराई-गुड़ाई करने की आवश्यकता है। किसी भी माली के लिए, अच्छी फसल का मतलब बड़ा फल और बड़ी मात्रा दोनों होता है। लेकिन आप ऐसा परिणाम तभी प्राप्त कर सकते हैं जब आप सीज़न के दौरान बहुत मेहनत करेंगे।

कितना उपयोगीमानव शरीर के लिए प्याज के बारे में तो सभी जानते हैं। यहां तक ​​कि किसी दुकान या बाजार से इसे खरीदते समय भी हम इसके बड़े सिरों को ही चुनते हैं। लेकिन दुर्भाग्य से, अपने भूखंड पर बड़े प्याज उगाना हमेशा संभव नहीं होता है, चाहे आप कितनी भी कोशिश कर लें।

आइए कुछ सूक्ष्मताओं और युक्तियों से परिचित हों जिन्हें आपको जानना और ध्यान में रखना आवश्यक है बढ़ रही हैपौधे।

रोपण के लिए मिट्टी कैसे तैयार करें

यदि प्याज चर्नोज़म और ह्यूमस-कार्बोनेट मिट्टी के साथ-साथ जलोढ़ मिट्टी पर उगता है तो प्याज की फसल अच्छी होगी।

प्याज के बीजों को अंकुरित होने में काफी समय लगता है, इसलिए मिट्टी पहले से और सावधानी से तैयार की जाती है। पतझड़ में, आपको पौधे रोपने और उसे खोदने के लिए एक जगह चुनने की ज़रूरत है। खरपतवार साफ करें और मिट्टी में मिला दें उर्वरक, ह्यूमस या पीट खाद खाद के रूप में। किसी भी परिस्थिति में मिट्टी में ताजा ह्यूमस नहीं मिलाना चाहिए, क्योंकि यह मिट्टी में रोगजनकों और खरपतवार के बीजों को शामिल कर सकता है।

यदि मिट्टी अम्लीय है, तो उसे चूना लगाने की आवश्यकता है; और यदि मिट्टी खारी हो तो जिप्सम। मिट्टी की जुताई और खाद डालने का काम धीरे-धीरे किया जाता है। एक ही समय में ह्यूमस के साथ मिट्टी को चूना और निषेचित करना असंभव है।

वसंत ऋतु में, जब सूरज गर्म होने लगता है, तो रोपण क्षेत्र को खोदने और मिट्टी सूखी होने पर पानी देने की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, उन्हें पहले से ही मिट्टी में पेश किया जाता है खनिजउर्वरक, जो प्याज की वृद्धि अवधि के दौरान 2-3 बार वितरित किए जाते हैं। ऐसे उर्वरकों को मिट्टी में उथली मात्रा में लगाना चाहिए।

प्याज की अच्छी फसल कैसे प्राप्त करें

बीज वसंत और शरद ऋतु दोनों में लगाए जा सकते हैं। आप इसे बीज या छोटे बल्बों के साथ कर सकते हैं। शुरुआती वसंत में हरे पंख पाने के लिए, आपको पतझड़ में पौधे लगाने की ज़रूरत है। वसंत ऋतु में इसे रोपण सामग्री प्राप्त होने पर भंडारण के लिए उगाया जाता है।

आप प्याज उगा सकते हैं अनेकतौर तरीकों। प्याज का प्रसार करने की प्रत्येक विधि अपने तरीके से अच्छी है, लेकिन यदि आप पौधे की देखभाल के लिए बुनियादी नियमों का पालन करते हैं, तो खेती की विधि की परवाह किए बिना, फसल अच्छी होगी। प्याज प्राप्त करने का सबसे आम तरीका सेट से है।

सेवोक- ये छोटे बल्ब हैं जो पिछले साल बीजों से उगाए गए थे। इनसे इस साल आपको बड़े प्याज मिल सकते हैं, जो पहले से ही पूरे साल खाने में इस्तेमाल होते हैं। आप वसंत और शरद ऋतु दोनों में खुले मैदान में पौधे लगा सकते हैं।

पौधावसंत की बुआई अप्रैल के अंत में - मई की शुरुआत में शुरू होती है। इस समय तक ज़मीन सूख जानी चाहिए और अच्छी तरह गर्म हो जानी चाहिए। सबसे छोटे बल्ब पहले लगाए जाते हैं, जिनका व्यास 1 सेमी तक होता है। बल्ब से बल्ब की दूरी 4-5 सेमी होती है। इसके बाद बड़े बल्ब लगाए जाते हैं, एक दूसरे से 8-10 सेमी की दूरी पर।

सबसे पहले, रोपाई को संसाधित करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, मैंगनीज का एक कमजोर, चमकीला गुलाबी घोल तैयार करें और उसमें प्याज को डुबो दें। वह वहां कम से कम आधा घंटा बिताते हैं. इसके बाद, प्याज के लिए जमीन में विशेष खांचे बनाए जाते हैं और उनमें छेद किए जाते हैं। पंक्तियों के बीच की दूरी 20-25 सेमी हो सकती है। अंकुरों को जमीन में 2-3 सेमी की गहराई तक लगाया जाना चाहिए, पृथ्वी पर छिड़का जाना चाहिए और अपने हाथ की हथेली से हल्के से थपथपाया जाना चाहिए। यदि मिट्टी बहुत सूखी है, तो पौधों को पानी देने की सिफारिश की जाती है।

पहली प्याज की शूटिंग के लिए कब तक इंतजार करना होगा? पहला अंकुर हरापंख 3-5 दिनों के भीतर ध्यान देने योग्य हो जाएंगे। अब हर शाम युवा प्याज को पानी देने की सलाह दी जाती है। जब प्याज बड़ा हो जाए तो उसे ऊपर चढ़ाना चाहिए और खर-पतवार हटा देना चाहिए। परिणामस्वरूप एक बड़ा शलजम फल प्राप्त करने के लिए, जैसे-जैसे यह बढ़ता है, आपको इसे दो बार और हिलाना होगा।

प्याज की देखभाल

इस प्रक्रिया को हरियाली दिखाई देने तक स्थगित नहीं किया जाना चाहिए; इसे नियमित रूप से, समय पर, हरियाली दिखाई देने से पहले भी किया जाना चाहिए। भले ही सेट को लगाया जाता है और प्रचुर मात्रा में पानी पिलाया जाता है, फिर भी घने क्रस्ट के गठन को रोकना आवश्यक है, क्योंकि प्याज को ऐसी मिट्टी पसंद नहीं है। मिट्टी को नियमित रूप से ढीला करना चाहिए, और विशेष रूप से पानी देने के बाद।

जैसे ही सब्जी की क्यारी बड़ी हो जाती है, उसमें निराई-गुड़ाई की जाती है मातम. खरपतवार मिट्टी की नमी बढ़ाकर पौध को नुकसान पहुंचाते हैं। इसके कारण पौधा फंगल रोगों से प्रभावित हो सकता है। बल्बों में नमी भी अधिक होगी, जो भंडारण के दौरान खराब होने और सड़ने का कारण बन सकती है।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, प्याज की वृद्धि और विकास के प्रारंभिक चरण में, इसे नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है। जुलाई के मध्य से ही, जब बल्ब पकने लगते हैं, तो उन्हें अतिरिक्त नमी की आवश्यकता नहीं होती है। इस समय, प्याज को पानी देना कम कर दिया जाता है। प्याज की कटाई से 2-3 सप्ताह पहले, प्याज को पानी देने की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है - उन्हें जमीन में खड़ा होना चाहिए, लेकिन बिना पानी डाले। अपवाद बहुत गर्म और शुष्क ग्रीष्मकाल हो सकता है। पौधा लगाना मुरझाया नहींऔर बल्ब के विकास में कोई देरी नहीं है, पारिवारिक फसल को अभी भी पानी देने की जरूरत है।

संक्षेप में, हमें कई बिंदुओं पर प्रकाश डालना होगा जिसके माध्यम से आप अच्छा लाभ प्राप्त कर सकते हैं फसलल्यूक:

• ढीलापन;
• पानी देना;
• निराई-गुड़ाई;
• खिला;
• बीमारियों की रोकथाम और उपचार.

जहाँ तक खाद डालने की बात है, यह उच्च गुणवत्ता वाली, बड़ी प्याज की फसल प्राप्त करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पौध रोपण के 14 दिन बाद ही पहली बार खाद डाली जाती है। यह पक्षी की बीट या घोल हो सकता है। आपको कूड़े को 1 किलो प्रति 15 लीटर और घोल को 1 किलो प्रति 10 लीटर पानी में पतला करना होगा। इस उर्वरक की खपत प्रति 1 वर्ग मीटर होती है। मीटर 10 लीटर घोल।

पहली फीडिंग के तीन सप्ताह बाद, आपको दूसरी फीडिंग कराने की जरूरत है।

यदि आप खनिज उर्वरक पसंद करते हैं, तो पहले लगाएं नाइट्रोजन युक्त, जिसमें अमोनियम नाइट्रेट शामिल है। इसकी खपत प्रति 1 वर्ग मीटर है। मीटर - 10-15 ग्राम। और तीन सप्ताह के बाद - समान मात्रा में पोटेशियम उर्वरक।

इस तरह जमीन में उर्वरकदर्ज किए गए हैं:

• सूखा;
• समाधान के रूप में.

सूखे उर्वरकों को पानी देने से पहले या बारिश होने से पहले बिस्तर पर छिड़का जा सकता है। आप सामान्य तरीके से भी खाद डाल सकते हैं - उन्हें पानी में घोलें और परिणामी घोल से क्यारियों को पानी दें।

किसी भी बीमारी से निपटना आसान है चेतावनी देनाबाद में इलाज करने की तुलना में। यह प्याज पर लागू होता है, जिसे फंगल रोगों और प्याज मक्खियों के खिलाफ इलाज की आवश्यकता होती है। आपको निम्नलिखित घोल बनाने की आवश्यकता है: 1 चम्मच मिलाएं। कॉपर सल्फेट या कॉपर ऑक्सीक्लोराइड और 1 बड़ा चम्मच। एल तरल साबुन। परिणामी मिश्रण को 10 लीटर पानी में घोलें और प्याज के पंखों पर इसका छिड़काव करें।

यह उपचार तब किया जाना चाहिए जब पंखों की ऊंचाई 12-15 सेमी तक पहुंच जाए।

रोकथाम के लिए, आप पौधों और उनके नीचे की ज़मीन पर लकड़ी की राख या तंबाकू की धूल छिड़क सकते हैं। यह प्रक्रिया 20 दिन बाद ही दोहराई जा सकती है।

प्याज की फसल

परिपक्वताप्याज इस पर निर्भर करता है:

• लैंडिंग का समय;
• प्याज की किस्में;
• जलवायु विशेषताएँ.

शीतकालीन प्याज सबसे पहले पकते हैं। कटाई जुलाई में होती है, जब पौधे के पंख सूखने लगते हैं। यह फसल के लिए एक संकेत के रूप में कार्य करता है। ऐसे समय में बिल्कुल यही काम करना जरूरी है ताकि पौधे में दोबारा जड़ें न उगने लगें।

प्याज की कटाई, चाहे उसकी किस्म कुछ भी हो, अवश्य की जानी चाहिए अवधिसुबह की ओस और शाम की ठंड के बीच। यह स्थिति महत्वपूर्ण है, इसका पालन किया जाना चाहिए, अन्यथा सब्जियों को अच्छी तरह से संग्रहित नहीं किया जाएगा।

कटी हुई बीज की फसल को सुखाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, चयनित धनुष को धूप में रख दिया जाता है। यदि बाहर बादल छाए हों या बारिश हो रही हो तो इसे एक छत्र के नीचे सुखाया जाता है। इस अवधि के दौरान, पत्तियों से सभी पोषक तत्व स्वयं बल्बों में प्रवेश करते हैं।

जब फसल सूख जाती है तो सूखे पंख और बची हुई जड़ें काट दी जाती हैं। इसके बाद, हम इसे इकट्ठा करते हैं और इसे गर्म कमरे में सूखने के लिए स्थानांतरित करते हैं, जहां तापमान 25 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं होगा। यह वहां अगले 10 दिनों तक रहता है, जिससे यह और भी अच्छे से सूख जाता है और साथ ही लंबे समय तक संग्रहीत रहता है।

सूखा प्याज मिश्रितकिस्मों को अलग-अलग संग्रहित किया जाता है। भंडारण स्थान हो सकता है:

• कैनवास बैग में;
• लकड़ी के बक्से में;
• प्लास्टिक के बक्सों में;
• विकर टोकरियों में;
• पुराने बिस्तरों से बख्तरबंद जालों पर।

खास बात यह है कि यह सीधे जमीन पर नहीं है. इन सभी उपकरणों को एक फूस पर रखने की सलाह दी जाती है ताकि भंडारण कंटेनर के नीचे की हवा स्वतंत्र रूप से प्रसारित हो सके।

पूरे द्रव्यमान से खराब या सड़े हुए उत्पादों को तुरंत हटाने के लिए आपको नियमित रूप से सब्जियों का निरीक्षण करने की आवश्यकता है; ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि स्वस्थ, साफ प्याज खराब न हो। उत्पाद चाहे किसी भी प्रकार का हो, वह ख़राब हो जाता है।

यदि प्याज भंडारण कक्ष नम है, तो आप राख या चूने के कंटेनर से स्थिति को बचा सकते हैं - वे अच्छी तरह से और जल्दी से काम करते हैं अवशोषित करनाअतिरिक्त नमी.

सबसे पहले आपको पौध सही ढंग से लगाने की जरूरत है। संस्कृति को चिकनी मिट्टी या उच्च अम्लता पसंद नहीं है। यदि मिट्टी इस विशेष प्रकार की है, तो क्यारियों को पीट और रेत से निषेचित किया जाना चाहिए। मिट्टी खोदते समय क्षारीयता बढ़ाने के लिए डोलोमाइट का आटा मिलाना चाहिए। इसे पतझड़ में करने की सलाह दी जाती है, वसंत में नहीं। इसलिए, लैंडिंग साइट की योजना पहले से बनाना आवश्यक है।

बिस्तरों के स्थान पर विशेष ध्यान दिया जाता है। आप ऐसी जगह पर सब्जी नहीं लगा सकते जहां पहले प्याज या लहसुन उगते थे। आदर्श विकल्प यह है कि यदि फसल का पूर्ववर्ती टमाटर, तोरी, खीरा या शुरुआती आलू था। प्याज को छायादार, बिना हवादार स्थानों पर न लगाएं।

बिस्तरों का निर्माण इस प्रकार होता है। मिट्टी को सावधानीपूर्वक खोदा जाता है और सभी खरपतवार हटा दिए जाते हैं। इसके बाद, मिट्टी को कॉपर सल्फेट के घोल से कीटाणुरहित किया जाता है। रचना तैयार करने के लिए, आपको 10 लीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच घोलना होगा। पदार्थ का एक चम्मच.

क्यारियों में 2 लीटर प्रति 1 वर्ग मीटर की दर से पानी डाला जाता है। मीटर। बगीचे के बिस्तर पर थोड़ा सा नियमित नमक छिड़कने की सिफारिश की जाती है - यह प्याज की मक्खी को दूर भगाता है, जो भविष्य की फसल को बर्बाद कर सकती है।

बिस्तर की चौड़ाई कोई भी हो सकती है। हालाँकि, पौधे को जगह पसंद है, जिसे रोपण करते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए।

रोपण से पहले, बल्बों को पोटेशियम परमैंगनेट के घोल में 20-30 मिनट तक रखा जाता है। यह बीजों को कीटाणुरहित करने और विभिन्न प्रकार के जीवाणुओं के प्रति उनकी प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करता है।

आप एक विशेष ह्यूमिक उर्वरक का उपयोग कर सकते हैं।

आप दूसरा तरीका भी इस्तेमाल कर सकते हैं. रोपण से 2 दिन पहले, बल्बों को पोटेशियम परमैंगनेट के गर्म (45 डिग्री) घोल में 10-15 मिनट के लिए भिगो दें। इसके बाद, बीजों को सफेद शल्कों तक छीलें और गीले चूरा पर 1-1.5 दिनों के लिए फैला दें। इस दौरान छोटी-छोटी जड़ें दिखाई देती हैं। ऐसे बल्ब तुरंत लगा दिए जाते हैं. वे बहुत तेजी से पंख पैदा करते हैं, और फसल की पहचान इसकी बड़ी मात्रा और अच्छी गुणवत्ता से होती है।

रोपण के लिए, केवल 1.5-2.0 सेमी मापने वाले मजबूत, स्वस्थ बल्ब चुनें। बड़े बीजों में बोल्टिंग का खतरा होता है, इसलिए उनका उपयोग साग पैदा करने के लिए किया जाता है। सूखे शीर्षों को काट दिया जाता है, जिससे बीज तेजी से अंकुरित होते हैं।

प्याज को कुंडों में लगाया जाता है, जिसके बीच की दूरी लगभग 20 सेमी होती है। एक कुंड में सेटों के बीच की दूरी 10-15 सेमी होनी चाहिए।

रोपण का समय क्षेत्र और जलवायु पर निर्भर करता है। मध्य क्षेत्र में मई की शुरुआत में पौधे रोपना बेहतर होता है। देर से रोपण करने से उपज कम हो जाती है, और जल्दी रोपण करने से सिर के आकार में कमी आ जाती है। साथ ही ऐसी सब्जी ज्यादा दिनों तक टिकती नहीं है.

सेवोक को वसंत या शरद ऋतु में लगाया जा सकता है। दोनों ही मामलों में, यदि आप फसल को सही ढंग से लगाते हैं और उसकी देखभाल करते हैं तो आप भरपूर फसल प्राप्त कर सकते हैं।

वसंत ऋतु में प्याज लगाते समय, आगे की देखभाल में खाद डालना और क्यारियों को ढीला करना शामिल है। यदि पौधे पतझड़ में लगाए जाते हैं, तो उन्हें सर्दियों के लिए तैयार करना महत्वपूर्ण है। भविष्य की फसल प्रक्रिया के सही कार्यान्वयन पर निर्भर करती है।

फसल की बुआई अक्टूबर के मध्य में की जानी चाहिए। रोपण के बाद, प्याज को पीट ह्यूमस मिश्रण से ढक दिया जाता है। ठंढ से तुरंत पहले, सब्जी को पीट या चूरा की 3-4 सेमी मोटी परत से ढक दिया जाता है। आप स्प्रूस शाखाओं का भी उपयोग कर सकते हैं, वे फसल को ठंढ से भी अच्छी तरह से बचाते हैं। जब बर्फ गिरती है तो बिस्तरों पर बर्फ गिरती है।

वसंत ऋतु में क्यारियों में पानी जमा नहीं होने देना चाहिए। इसलिए, जैसे ही बर्फ पिघल जाए, छींटों को हटाना आवश्यक है। इसे सावधानी से हटाएं ताकि पौधों को नुकसान न पहुंचे।

यदि कुछ बीज अंकुरित नहीं होते तो उनके स्थान पर नया बीज बोया जाता है। और, इसके विपरीत, यदि बीज बहुत बार बोए जाते हैं, तो वे पतले हो जाते हैं।

सेट की देखभाल

प्याज की भरपूर फसल उगाने के लिए, आपको उनकी उचित देखभाल करने की आवश्यकता है। उचित देखभाल में मिट्टी की खेती करना, खरपतवार निकालना और विभिन्न पदार्थों को खिलाना शामिल है।

गर्मियों की पहली छमाही में प्याज की प्रचुर मात्रा में पानी की व्यवस्था करना आवश्यक है। औसतन प्रति 1 वर्ग. मीटर आपको 6-8 लीटर पानी का उपभोग करने की आवश्यकता है। आपको प्याज को सावधानी से पानी देने की ज़रूरत है ताकि पंख टूट न जाए। केवल गर्म पानी का उपयोग किया जा सकता है। ठंडे पानी से सिंचाई करने से डाउनी फफूंदी का विकास होता है। वनस्पति विकास के अंत में, पानी की मात्रा कम कर देनी चाहिए। इस समय इतने अधिक पानी की आवश्यकता नहीं रह जाती है। कटाई से तीन सप्ताह पहले, पानी देना पूरी तरह से बंद कर दिया जाता है।

क्यारियों को तुरंत खरपतवार से साफ करना चाहिए। ध्यान देने वाली बात यह है कि जब प्याज बड़ा हो जाता है तो उसे बहुत सावधानी से संभालने की जरूरत होती है। संस्कृति के पंख नाजुक होते हैं और मामूली प्रभाव से टूट सकते हैं। खरपतवारों को नियमित रूप से हटाया जाना चाहिए, क्योंकि वे सतह पर नमी बनाए रखने में मदद करते हैं। यह, बदले में, विभिन्न फंगल रोगों से होने वाले नुकसान के प्रतिरोध में कमी की ओर जाता है। इसके अलावा, गर्दन रसदार हो जाती है, जो सब्जी के भंडारण को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है - प्याज सड़ने लगता है।

यदि धनुष पर बाण चढ़े हों तो उन्हें तोड़ देना चाहिए। यह काम जितनी जल्दी किया जाए, उतना अच्छा होगा. अन्यथा, बल्ब सामान्य आकार तक नहीं बढ़ेगा, और इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाएगा।

शीर्ष पेहनावा

पूरे मौसम में कई उपचार किए जाते हैं। वे मिट्टी को आवश्यक पोषक तत्वों से समृद्ध करते हैं जो स्वस्थ फसल विकास को बढ़ावा देते हैं। निषेचन का अधिक विवरण तालिका 1 में दर्शाया गया है।

तालिका 1. प्याज खिलाना

शीर्ष पेहनावा	खाना पकाने की विधि	प्रोसेसिंग समय
जैविक खाद - पक्षी की बीट या मुलीन	प्रति 10 लीटर पानी में 1 लीटर खाद या 250 मिलीलीटर पक्षी की बूंदें। आप घोल में 1 कप राख मिला सकते हैं	दूसरा पंख दिखाई देने पर प्रसंस्करण किया जाता है। औसत खपत - 2 लीटर प्रति 1 वर्ग। मीटर।
सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम से समृद्ध यूरिया	10 लीटर पानी में 30 ग्राम सुपरफॉस्फेट, 10 ग्राम यूरिया और 5 ग्राम पोटेशियम मिलाया जाता है	खाद या पक्षी की बीट खिलाने के 2 सप्ताह बाद उत्पादित किया जाता है। वही खाद जून के अंत-जुलाई की शुरुआत में दी जानी चाहिए। औसत खपत 5 लीटर प्रति 1 वर्ग है। मीटर।
कॉपर ऑक्सीक्लोराइड के साथ तरल साबुन का घोल	1 छोटा चम्मच। प्रत्येक घटक का चम्मच प्रति 10 लीटर पानी	जब पंख की लंबाई 12-15 सेमी तक पहुंच जाए तो उपचार किया जाता है। समाधान फंगल रोगों के विकास के जोखिम को रोकता है।

कुछ बागवानों का दावा है कि यदि रोपण से पहले मिट्टी पूरी तरह से तैयार की गई हो, तो आगे की खेती छोड़ी जा सकती है। हालाँकि, बढ़ते मौसम के दौरान, अंकुरों को पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है, इसलिए आपको उर्वरकों के साथ मिट्टी को समृद्ध करने से इनकार नहीं करना चाहिए।

प्याज की कटाई जुलाई के अंत-अगस्त की शुरुआत में की जाती है। एक सब्जी तब पकती है जब नए पंखों का विकास रुक जाता है और उनका रहना शुरू हो जाता है। बल्बों को दो सप्ताह तक धूप में सुखाना चाहिए, फिर पंखों को काटकर 30-35 डिग्री के तापमान पर कुछ और दिनों के लिए रखना चाहिए। फसल को सूखे कमरे में अच्छे वायु विनिमय वाले कंटेनरों में संग्रहित करें।

प्याज की भरपूर फसल प्राप्त करने के लिए, आपको अनुभवी बागवानों की निम्नलिखित सिफारिशों का पालन करना चाहिए:

1. गाजर की क्यारियों के साथ प्याज की क्यारियाँ लगाना बेहतर है। गाजर प्याज की मक्खियों को दूर भगाती है और बदले में प्याज, गाजर की मक्खियों से छुटकारा पाने में मदद करता है।

   

2. ताजा खाद और पोटेशियम क्लोराइड का उपयोग खाद के लिए नहीं किया जाना चाहिए, इनका फसल की वृद्धि पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
3. नाइट्रोजन उर्वरकों की अधिकता की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए; वे पंखों के अच्छे विकास को बढ़ावा देते हैं, लेकिन बल्ब के विकास पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
4. आपको पंख नहीं तोड़ने चाहिए, क्योंकि इससे विभिन्न संक्रमण हो सकते हैं।
5. यदि फसल प्याज मक्खी से प्रभावित हो तो क्यारियों को खारे घोल से उपचारित करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए 10 लीटर गर्म पानी में 1 गिलास साधारण नमक घोलें।

   

6. हर साल एक ही स्थान पर पौधे रोपने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसका कारण यह है कि मिट्टी का भंडार ख़त्म हो गया है और प्याज के रोगों से प्रभावित होने का ख़तरा बढ़ गया है।
7. पतझड़ में पौध रोपण के लिए क्यारियाँ तैयार करना बेहतर है।
8. यदि अधिक गहराई पर लगाए जाएं तो बल्ब लंबे हो जाएंगे।
9. आप ऐसी मिट्टी में पौधे नहीं लगा सकते जो बहुत नरम हो और पूरी तरह से ढीली हो। बीज गहराई तक जाते हैं, जिससे उनकी वृद्धि दर और बल्बों के आकार पर असर पड़ता है।
10. प्याज को खराब हवादार जगह पर न लगाएं। नमी के ठहराव से बीमारियों और संक्रमणों का विकास होता है।

    

11. अच्छी फसल पाने के लिए बीजों को उपचारित करने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, भंडारण से पहले सेट को 8-9 घंटे के लिए 40 डिग्री के तापमान पर गर्म किया जाना चाहिए।

फसल को प्रभावित करने वाले रोगों से फसल की गुणवत्ता भी प्रभावित होती है। इनमें डाउनी फफूंदी, गर्दन की सड़न और निचली सड़न शामिल हैं। ये सभी मिट्टी में जलभराव, अस्वास्थ्यकर बीजों के उपयोग और खराब हवादार जगह पर प्याज बोने के परिणामस्वरूप विकसित होते हैं। इसलिए, गुणवत्तापूर्ण पौधों की देखभाल की निगरानी करना महत्वपूर्ण है।

इस प्रकार, प्याज की भरपूर फसल प्राप्त करने के लिए, पौधे की उचित देखभाल करना और उसे खिलाना आवश्यक है। रोपण स्थल का चुनाव और स्वस्थ बल्बों का उपयोग भी महत्वपूर्ण है। सामान्य तौर पर, संस्कृति सरल है। इसकी देखभाल करना सरल है, यहां तक ​​कि एक शौकिया माली भी इसे संभाल सकता है।

वीडियो - प्याज को पानी देना और खाद देना

वीडियो - प्याज कैसे उगाएं