आज अदरक की जड़ बिना किसी समस्या के खरीदी जा सकती है। घर पर अदरक को जड़ से कैसे उगाएं? क्या दुकान से खरीदी गई जड़ से अदरक उगाना संभव है? क्या यह प्रश्न आपके मन में कभी आया है? यह पता चला कि यह संभव है. यह खिड़की पर हो सकता है, या बगीचे में हो सकता है।
अपने औषधीय गुणों और वसा जलाने वाले प्रभाव के कारण, यह स्वस्थ, मसालेदार कंद अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय हो गया है, और इसके योग्य भी है।
घर पर, अदरक सर्दियों या शुरुआती वसंत में लगाया जाता है। रोपण के लिए मिट्टी नरम और ढीली होनी चाहिए ताकि अंकुर आसानी से उसमें अपना रास्ता बना सकें। खेती के प्रारंभिक चरण में, आप मिट्टी को पोटेशियम उर्वरकों के साथ खिला सकते हैं।
गमले का तल चौड़ा होना चाहिए, क्योंकि कंद मुख्य रूप से चौड़ाई में बढ़ता है। कंटेनर के तल पर आपको विस्तारित मिट्टी जल निकासी (4-5 सेमी), और फिर मिट्टी डालना होगा। आप सब्जियां उगाने के लिए पहले से विशेष मिट्टी खरीद सकते हैं या मिट्टी, टर्फ, लीफ ह्यूमस और रेत को बराबर भागों में मिला सकते हैं।
अदरक की जड़ कैसे लगाएं?
सबसे पहले आपको उच्च गुणवत्ता वाली रोपण सामग्री चुनने की ज़रूरत है - चिकनी और स्वस्थ, न कि अत्यधिक सूखी जड़ें। चूँकि अदरक कंद को विभाजित करके प्रजनन करता है, रोपण जड़ की सतह पर कई प्ररोह कलियाँ ("आँखें") होनी चाहिए। ये अंकुर कुछ हद तक आलू की "आंखों" की याद दिलाते हैं और समान कार्य करते हैं।
रोपण के लिए मोटी जड़ें चुनें, जिनमें झुर्रियाँ न हों, कई "उंगलियाँ" हों, "उँगलियों" के अंत में दृश्यमान आँखें हों। इन आँखों के लिए यह आदर्श होगा कि वे पहले से ही हरी हो जाएँ, लेकिन, सामान्य तौर पर, यह आवश्यक नहीं है।
इससे पहले कि आप पौधे लगाने के लिए जड़ खरीदें, सुनिश्चित करें कि वह फ्रीजर में नहीं है।
कलियों को "जागने" और सक्रिय होने के लिए, आप जड़ को 3-4 घंटे के लिए गर्म पानी में भिगो सकते हैं, और फिर इसे अलग-अलग टुकड़ों में काट सकते हैं (जम्पर्स के साथ काटें)। कुछ माली कंदों को पोटेशियम परमैंगनेट के बहुत मजबूत घोल में भिगोने की सलाह नहीं देते हैं। कटे हुए स्थान पर कुचला हुआ कोयला (सक्रिय फार्मास्युटिकल ग्रेड या राख) छिड़का जा सकता है।
जैसा कि ऊपर बताया गया है, अदरक की जड़ शुरुआती वसंत में लगाई जाती है।
अदरक सुबह से दोपहर तक आंशिक छाया या पूर्ण सूर्य वाले क्षेत्रों को पसंद करता है। रोपण स्थल को हवा से संरक्षित किया जाना चाहिए, मिट्टी नम और गर्म होनी चाहिए - कहीं 22° से 25°C तक।
अपनी मातृभूमि के उष्ण कटिबंध में, अदरक पूरी छाया में उगता है, लेकिन, उदाहरण के लिए, मध्य क्षेत्र में, छायादार जगह इसके लिए बहुत ठंडी हो सकती है।
अदरक धीरे-धीरे बढ़ता है, विशेषकर उष्ण कटिबंध के बाहर। यदि आप भाग्यशाली हैं, तो कुछ ही दिनों में अंकुर आ सकते हैं। लेकिन आमतौर पर कम से कम दो सप्ताह बीत जाते हैं।
इसे पूरी तरह पकने में 8-10 महीने का समय लगना चाहिए, ताकि सर्दी आने तक आप अपनी फसल का लाभ उठा सकें।
प्राकृतिक रूप से उगने की स्थिति में यह एक बारहमासी पौधा है, लेकिन घरेलू संस्करण में यह एक वार्षिक पौधा होगा।
अदरक की जड़ को लगभग 3 सेमी गहरा किया जाना चाहिए, जिसमें अंकुर (आँखें) ऊपर की ओर हों। रोपण के बाद कंदों पर मिट्टी और पानी छिड़कें। बर्तन को वहीं रखना बेहतर है जहां वह ठंडा हो (+15°C से अधिक नहीं), सूखा हो और सीधी धूप से रहित हो।
पहला अंकुर आमतौर पर 12-14 दिनों के बाद दिखाई देता है; इस समय से पहले, आपको मिट्टी में बहुत अधिक पानी नहीं डालना चाहिए (ताकि जड़ें सड़ें नहीं) - यह थोड़ा नम होना चाहिए।
अदरक को जड़ से कैसे उगाएं - देखभाल
बढ़ते समय अदरक की जड़ की देखभाल में नियमित लेकिन मध्यम पानी देना शामिल है। मिट्टी को सूखने या बहुत अधिक नम नहीं होने देना चाहिए। बढ़ते मौसम के दौरान, पौधे को पानी (1 से 10) में पतला मुलीन के साथ निषेचित किया जा सकता है, लगभग हर 3 सप्ताह में एक बार। प्रत्येक पानी देने के बाद, मिट्टी की ऊपरी परत को ढीला करने की सिफारिश की जाती है, और यदि आप प्रतिदिन स्प्रे बोतल से तने की सिंचाई करते हैं, तो अदरक आपको धन्यवाद देगा।
सितंबर के अंत के आसपास, जब पौधे के तने और पत्तियां पीली पड़ने लगती हैं और सूखने लगती हैं, तो पानी देने की आवृत्ति कम से कम कर देनी चाहिए और सिंचाई पूरी तरह से बंद कर देनी चाहिए।
जब तक जमीन के ऊपर का हिस्सा पूरी तरह से सूख न जाए, आप कंदों को खोद सकते हैं। जमीन से निकालने के बाद, अदरक को मिट्टी के अवशेषों से साफ किया जाता है, अतिरिक्त जड़ों को हटा दिया जाता है, और कई दिनों तक खुली धूप वाली जगह पर सुखाया जाता है।
यदि आपके पास गमलों को बाहर (दचा, निजी घर का आंगन) ले जाने का अवसर है, तो पौधे के लिए सबसे अच्छी जगह एक छायांकित क्षेत्र होगा, उदाहरण के लिए, किसी पेड़ की छाया या फैली हुई झाड़ी। अदरक एक प्रकाशप्रिय पौधा है, लेकिन साथ ही सूर्य की सीधी किरणें इसके लिए विनाशकारी होती हैं।
ऊपर वर्णित तरीके से अदरक उगाने पर आप उसे खिलता हुआ नहीं देखेंगे। यह दूसरे वर्ष में खिलता है यदि जड़ का कम से कम हिस्सा सर्दियों के लिए जमीन में छोड़ दिया गया हो। मध्य अक्षांशों में इसके जीवित रहने की संभावना नहीं है। मुझे लगता है कि केवल दक्षिणी क्षेत्रों के निवासी, उदाहरण के लिए, काला सागर तट, अदरक को खिलते हुए देख पाएंगे। लेकिन उन्हें भी सर्दियों के लिए छोड़ी गई जड़ों को गीली घास से ढक देना चाहिए।
नीचे आप खिलते हुए अदरक की तस्वीर वाला वीडियो देख सकते हैं।
इस फसल को उगाने से आपको कोई विशेष कठिनाई नहीं होगी। किसी भी पौधे की तरह, अदरक को भी देखभाल और ध्यान देने की आवश्यकता होती है। इसलिए, कोई भी माली, शुरुआती और अनुभवी दोनों, अदरक को जड़ से उगा सकता है। यदि आपको यह मसालेदार और उपचारकारी कंद पसंद है, तो यह अवसर न चूकें।
घर पर अदरक को ठीक से कैसे लगाएं, वीडियो:
फोटो: यांडेक्स और गूगल के अनुरोध पर
बाह्य रूप से, अदरक बांस के समान होता है, यही कारण है कि इसे अक्सर बगीचों और कॉटेज में सजावटी तत्व के रूप में उगाया जाता है। हालाँकि, इसका मुख्य कार्य, निश्चित रूप से, यह नहीं है: अदरक की जड़ का उपयोग लंबे समय से गर्म पेय के अतिरिक्त, एक सुगंधित मसाले के रूप में और एक सार्वभौमिक दवा के रूप में किया जाता है जो कई बीमारियों के खिलाफ मदद करता है। इस तथ्य के बावजूद कि यह पौधा उष्णकटिबंधीय है, देश में अदरक लगाना काफी संभव है। केवल देखभाल के कुछ नियमों को जानना महत्वपूर्ण है। हर चीज़ के बारे में अधिक जानकारी.
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अदरक काफी सरल है. यह एक जड़ी-बूटी वाला बारहमासी पौधा है, जिसकी प्रकंद क्षैतिज रूप से शाखाएं होती हैं। सभी अंकुर सुंदर पत्तियों से ढंके हुए हैं, जिनकी लंबाई बीस सेंटीमीटर तक हो सकती है। दक्षिण एशिया को अदरक की मातृभूमि माना जाता है, लेकिन यदि आप कुछ शर्तों का पालन करते हैं, जिनके बारे में हम नीचे चर्चा करेंगे, तो बेलारूस में आपके घर में अदरक उगाना समस्याओं के बिना होगा।
जिंजर को अच्छी रोशनी वाली जगहें पसंद हैं। लेकिन ऐसा कि दोपहर के समय सूरज इसकी पत्तियों को नहीं जलाता। यदि आपके घर में ऐसा कोई क्षेत्र नहीं है, तो बस यह पता लगाएं कि विशेष रूप से गर्म घंटों के दौरान इसे कैसे छायांकित किया जाए। साथ ही, अदरक के रोपण के लिए चुनी गई जगह को हवा, विशेषकर उसके तेज़ झोंकों से मज़बूती से संरक्षित किया जाना चाहिए। यह पौधा ड्राफ्ट सहन नहीं करता है। साइट के दक्षिणी किनारों पर ध्यान केंद्रित करें, लेकिन अगर आप सुनिश्चित नहीं हैं कि गर्मी गर्म होगी, तो बस इसे ग्रीनहाउस में रोपित करें। हमने इस बारे में विस्तार से बात की कि 2017 के लिए माली के चंद्र कैलेंडर में कुछ पौधों को उगाने के लिए कौन से दिन सबसे अच्छे हैं।
अदरक को विशेष मिट्टी में लगाना चाहिए। यह रेत, पत्ती धरण और टर्फ मिट्टी होनी चाहिए। इसके अलावा, अनुपात बहुत महत्वपूर्ण है: पत्तियों से ह्यूमस के 2 भागों के लिए आपको अन्य घटकों का 1 भाग लेने की आवश्यकता है। हालाँकि, कुछ बागवानों का दावा है कि अदरक किसी भी ढीली मिट्टी में अच्छी तरह उगेगा।
याद रखें कि पौधे के नीचे की मिट्टी अच्छी तरह से सूखी होनी चाहिए। जिस गड्ढे या खाई में आप अदरक लगाने की योजना बना रहे हैं, वहां आपको थोड़ी मात्रा में बारीक बजरी (लगभग एक सेंटीमीटर की परत) डालनी होगी। फिर बजरी को दो सेंटीमीटर रेत से ढंकना चाहिए और सब्सट्रेट की समान परत से ढंकना चाहिए।
इस पौधे को बीज द्वारा प्रचारित नहीं किया जा सकता है, जिसका अर्थ है कि आपको देश में जड़ से अदरक उगाना होगा। प्रकृति में, आदर्श जलवायु में, अदरक छह महीने से एक वर्ष तक बढ़ता है। हमारी जलवायु में, अदरक का विकास नौ महीने से अधिक नहीं होना तय है। इसके अलावा, इस समय का एक महत्वपूर्ण हिस्सा रोपण सामग्री तैयार करने और अंकुरित करने में व्यतीत होता है।
रोपाई के लिए जड़ों को वर्ष की शुरुआत में रोपने की आवश्यकता होती है, लेकिन यह जनवरी की शुरुआत में किया जा सकता है। जो जड़ें रोपण के लिए तैयार हैं उन्हें अप्रैल से मई तक खुले मैदान में ले जाना चाहिए। मार्च में अभी बहुत जल्दी है क्योंकि पाले का खतरा बहुत अधिक है। अनुभवी माली इस मामले में जल्दबाजी न करने की सलाह देते हैं। शुरुआत करने के लिए, मार्च के अंत में, अदरक को ग्रीनहाउस में लगाया जा सकता है, जहां यह अनुकूलन करता है, और फिर, जब बाहर का मौसम स्थिर होता है, तो इसे खुले मैदान में प्रत्यारोपित किया जाता है। अदरक के सामान्य विकास के लिए तापमान कम से कम पच्चीस डिग्री होना चाहिए। यदि यह गिरकर अठारह हो जाता है, तो अदरक "सो जाएगा", और इसे फिर से विकास में वापस लाना समस्याग्रस्त होगा।
जैसा कि हमने पहले ही जोर दिया है, अदरक जड़ द्वारा प्रजनन करता है, और इसे सुरक्षित रूप से विभाजित किया जा सकता है। आप जड़ को बगीचे की दुकानों से खरीद सकते हैं। आपको चिकनी, लगभग चमकदार त्वचा वाली एक युवा और स्वस्थ जड़ चुनने की ज़रूरत है। किसी भी परिस्थिति में जड़ सूखी या शीतदंशित नहीं होनी चाहिए। हम यह भी अनुशंसा करते हैं कि आप यह सुनिश्चित करने पर विशेष ध्यान दें कि जड़ अंकुरित हो। इसमें आलू की तरह "आँखें" होनी चाहिए (ये शूट बड्स हैं)।
अदरक बोने से पहले, आपको न केवल मिट्टी, बल्कि रोपण सामग्री भी पूरी तरह से तैयार करने की आवश्यकता है। जहां तक जड़ की बात है तो इसे सादे गर्म पानी में कई घंटों तक रखना चाहिए। आप इन उद्देश्यों के लिए पोटेशियम परमैंगनेट के घोल का भी उपयोग कर सकते हैं। इस तरह हम जड़ को "स्थानांतरित" करते हैं और इसके सक्रिय विकास को उत्तेजित करते हैं। यदि रोपण से पहले आप जड़ को विभाजित या काटते हैं, तो आपको कटे हुए स्थानों पर प्रसंस्करण करने की आवश्यकता है। इसे थोड़ा सुखाना और थोड़ी मात्रा में सक्रिय कार्बन या कुचली हुई राख छिड़कना पर्याप्त है।
जड़ को सामान्य रूप से बढ़ने के लिए, इसे सतह के काफी करीब स्थित होना चाहिए, क्योंकि यह चौड़ाई में बढ़ती है, गहराई में नहीं। इसका मतलब है कि रोपण के लिए आपको एक उथली खाई खोदने की ज़रूरत है: लगभग पाँच से दस सेंटीमीटर की गहराई। जड़ों के बीच की दूरी लगभग दस सेंटीमीटर होनी चाहिए, और जड़ों पर प्रत्येक कली को ऊपर की ओर "देखना" चाहिए। जान लें कि रोपण से पहले मिट्टी को अच्छी तरह से ढीला और नम किया जाना चाहिए।
एक नोट पर! यदि आपके लिए यह महत्वपूर्ण है कि पौधा खिले (और अदरक के फूल बहुत सुंदर हों), तो आपको कृषि प्रौद्योगिकी के सभी नियमों का परिश्रमपूर्वक पालन करने की आवश्यकता है: उच्च आर्द्रता बनाए रखने से लेकर अदरक के लिए इष्टतम तापमान बनाने तक। लेकिन अगर आप सावधानीपूर्वक सभी नियमों का पालन करते हैं, तो भी आप रोपण के 2 साल बाद ही आश्चर्यजनक बैंगनी रंग के साथ पहले फूल का आनंद ले पाएंगे।
यदि आपके पास कुछ सुझाव हैं तो देश में अदरक की रोपाई और देखभाल करना बहुत मुश्किल नहीं है। तो जड़ लग गयी. जब तक पहली शूटिंग दिखाई न दे, पौधे को बहुत उदारतापूर्वक पानी देने की आवश्यकता होती है, क्योंकि अदरक को नमी पसंद है। लगभग दो सप्ताह में अंकुर फूटने लगते हैं। फिर पानी देना कम कर देना चाहिए, लेकिन यह नियमित रूप से करना चाहिए। मिट्टी बहुत सूखी नहीं होनी चाहिए, लेकिन बहुत गीली भी नहीं होनी चाहिए। बाद के मामले में, जड़ें बस सड़ने लगेंगी।
प्रत्येक पानी देने के बाद, मिट्टी को ढीला करने की सलाह दी जाती है (इसे लगभग एक सेंटीमीटर गहरा ढीला करें)। याद रखें कि गर्म दिनों में अदरक की पत्तियों का छिड़काव करना चाहिए। हालाँकि, ऐसा या तो देर शाम को करें या सुबह जल्दी करें। यदि आप गर्म दोपहर में पत्तियों पर स्प्रे करते हैं, तो वे जल सकती हैं।
जहाँ तक खाद डालने की बात है, आप उनके बिना नहीं रह सकते। सबसे पहले, जैविक उर्वरकों का उपयोग हर दस दिनों में एक बार किया जा सकता है। अगस्त में, आप पोटेशियम उर्वरकों और कार्बनिक पदार्थों का उपयोग कर सकते हैं। फूल आने से पहले फॉस्फोरस आधारित तैयारी का उपयोग किया जा सकता है। फसल दस महीने बाद काटी जा सकती है। सिद्धांत रूप में, जड़ें रोपण के पांच महीने बाद भी उपयोग के लिए तैयार हैं, लेकिन वे बहुत छोटी होंगी। कटाई की योजना बनाने से कुछ दिन पहले, अपने अदरक को पानी देना बंद कर दें। जड़ों को फावड़े से सावधानीपूर्वक खोदना चाहिए, अतिरिक्त भागों को तोड़कर लगभग तीन दिनों तक ताजी हवा में सुखाना चाहिए। हमें आशा है कि हमने आपको इस प्रश्न का विस्तृत उत्तर दिया है कि क्या देश में अदरक उगाना संभव है। अच्छी फसल हो!
क्या आप देश में अदरक की रोपाई कैसे करें, इसके बारे में कुछ दिलचस्प जानते हैं? यदि हां, तो लेख के नीचे टिप्पणियों में हमारे पाठकों के साथ साझा करें!
अदरक एक प्रकार की उष्णकटिबंधीय जड़ी बूटी है, प्रकृति में यह दक्षिण एशिया में उगता है। इस तथ्य के बावजूद कि प्राकृतिक परिस्थितियों में यह गर्म जलवायु में उगता है, यदि कुछ शर्तें पूरी होती हैं, तो रूस में इसकी खेती संभव है। देश का उपोष्णकटिबंधीय भाग इन उद्देश्यों के लिए सबसे उपयुक्त है: काला सागर तट और क्रीमिया। हालाँकि, इसकी खेती मध्य क्षेत्र में भी संभव है, उदाहरण के लिए, मॉस्को क्षेत्र और वोल्गा क्षेत्र में, यदि ग्रीनहाउस का उपयोग किया जाता है।
खुले मैदान के लिए उपयुक्त किस्में
अदरक की निम्नलिखित किस्मों को खुले मैदान में उगाया जा सकता है:
| नाम | विवरण |
| आस्ट्रेलियन | यह खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से मिठाइयाँ बनाने में, क्योंकि इसमें नींबू की हल्की सुगंध और मीठा स्वाद होता है। |
| अफ़्रीकी | आवश्यक तेलों और इत्रों के निर्माण में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। अफ़्रीकी अदरक का स्वाद तीखा होता है और इसकी सुगंध तेज़ और लगातार बनी रहती है। |
| भारतीय | मसाले के रूप में दुनिया भर में व्यापक उपयोग इस प्रजाति को बहुत लोकप्रिय बनाता है क्योंकि इसमें नींबू की स्पष्ट सुगंध होती है। |
| जमैका | अपनी सूक्ष्म सुगंध और ताज़ा स्वाद के कारण, यह व्यंजनों और पेय पदार्थों के स्वाद को बढ़ा देता है। |
| ज़ेरुम्बेट | फूल गुलाब के समान होते हैं। |
| आश्चर्यजनक | स्कार्लेट पुष्पक्रम काफी लंबे समय तक आंख को प्रसन्न करते हैं। |
| कसुमुनार | यह ऑर्किड की याद दिलाने वाले बर्फ-सफेद फूलों द्वारा प्रतिष्ठित है। |
| बैंगनी | सजावटी गुणों वाले बड़े फूलों की विशेषता। |
बढ़ने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश
खुले मैदान में अदरक उगाने के लिए आयोजन की सफलता के लिए प्रारंभिक तैयारी और उपायों के अनुपालन की आवश्यकता होती है।
मैं रोपण सामग्री कहां और कितने में खरीद सकता हूं?
बिक्री पर अदरक के बीज ढूंढना काफी मुश्किल है, लेकिन आप उन्हें विशेष बागवानी दुकानों में ढूंढ सकते हैं। रोपण सामग्री ऑनलाइन स्टोर में ऑर्डर के लिए उपलब्ध है. दस बीजों वाले एक बैग की औसत कीमत 132 रूबल है।
इस विदेशी पौधे की जड़ कंद को ढूंढना बहुत आसान है। बस सुपरमार्केट जाएं और ताजे फल खरीदें।
सबसे पहले यह स्पष्ट करना आवश्यक है कि क्या जड़ को रसायनों से उपचारित किया गया है, क्योंकि इस मामले में इसे लगाया नहीं जा सकता।
संदर्भ. मॉस्को में, एक किलोग्राम अदरक की जड़ की कीमत 249 रूबल (औसत कीमत) होगी, सेंट पीटर्सबर्ग में लागत थोड़ी अधिक महंगी है।
तैयारी
खुले मैदान में अदरक बोने से पहले, प्रारंभिक उपायों का एक सेट करना आवश्यक है, जिसमें रोपण सामग्री, मिट्टी और बढ़ते स्थान का चयन शामिल है।
रोपण प्रक्रिया
अदरक के रोपण की विशेषताएं चुनी गई विधि के आधार पर भिन्न होती हैं।
बीज और जड़ कंद के साथ खुले मैदान में अदरक को ठीक से कैसे रोपें, साथ ही अंकुरित पौधे को कैसे जड़ दें, इसके बारे में पढ़ें।
बीज
बिक्री पर अदरक के बीज ढूँढना एक कठिन और कभी-कभी असंभव कार्य है।. यह व्यावहारिक रूप से प्रकृति में कभी नहीं पाया जाता है, इसलिए इसकी खेती कृत्रिम परिस्थितियों में की जाती है। बीज केवल उसी किस्म से प्राप्त किए जा सकते हैं जो उसके प्राकृतिक वातावरण में उगी हो।
यदि आप अभी भी कीमती बीज ढूंढने में कामयाब होते हैं, तो पहले उन्हें घर पर गमलों में लगाया जाता है, और फिर उगाए गए पौधों को ग्रीनहाउस में स्थानांतरित कर दिया जाता है।
रोपण चरण:
- जल निकासी को बर्तन में रखा जाता है और तैयार मिट्टी भर दी जाती है;
- बीजों को जमीन की सतह पर बिछाया जाता है और उसमें थोड़ा दबाया जाता है (उन्हें दफनाया नहीं जा सकता);
- ऊपर मिट्टी की एक पतली परत डाली जाती है;
- रोपण को स्प्रे बोतल से पानी पिलाया या सिक्त किया जाता है;
- बीज वाले कंटेनर को गर्म स्थान पर रखा जाता है।
जड़ कंद
अदरक उगाने का सबसे सरल और सबसे लोकप्रिय तरीका प्रकंद को विभाजित करना है। प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:
- रोपण से पहले, "आँखें" जगाने के लिए अदरक की जड़ को गर्म पानी के साथ डाला जाता है। भंडारण के दौरान, जड़ थोड़ी सूख जाती है, इसलिए जल प्रक्रियाओं की मदद से इसे वापस जीवन में लाया जाता है। इसे पानी के साथ एक कंटेनर में दो से तीन घंटे के लिए छोड़ देना काफी है।
- एक तेज, कीटाणुरहित चाकू का उपयोग करके, प्रकंद को विभाजित किया जाता है ताकि प्रत्येक नए टुकड़े में कम से कम एक कली हो।
- इसके बाद, परिणामी "कट्स" को कीटाणुशोधन के लिए पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान में डुबोया जाता है और ताजा खंडों को कुचले हुए कोयले से ढक दिया जाता है।
- तैयार प्रकंदों को एक बड़े गमले में, नीचे अच्छी जल निकासी की व्यवस्था करके, रोपा जाता है। डेलेंका को कली ऊपर करके मिट्टी में रखा जाता है। उद्यान फसलों के लिए खरीदी गई मिट्टी उपयुक्त है; आप इसे एक तिहाई टर्फ मिट्टी, उतनी ही मात्रा में ह्यूमस और साफ नदी की रेत मिलाकर स्वयं भी तैयार कर सकते हैं।
अंकुरित भंडार जड़
रोपण सामग्री एक नियमित सुपरमार्केट में खरीदी जा सकती है, लेकिन आपको सही अदरक की जड़ चुनने की ज़रूरत है ताकि यह बढ़ने के लिए उपयुक्त हो। सबसे पहले, जड़ वाली फसल की उपस्थिति की जांच करें।
महत्वपूर्ण. जड़ चिकनी, हल्की (जितनी हल्की होगी, उतनी ही छोटी और रसदार) होनी चाहिए, बिना झुर्रियों, खुरदरेपन या क्षति के निशान के।
इसकी सतह पर कलियों - "आँखें" - की उपस्थिति की जाँच अवश्य करें। यह उनसे है कि बाद में अंकुर दिखाई देंगे। अदरक लोचदार और रेशे रहित होना चाहिए.
दबाए जाने पर, उच्च गुणवत्ता वाली रोपण सामग्री सिकुड़ती या सिकुड़ती नहीं है, कठोर और ठोस बनी रहती है। अंकुरित स्टोर से खरीदी गई जड़ को खुले मैदान में लगाया जा सकता है।
रोपण चरण:
- गड्डे खोदते हैं;
- कंकड़ या विस्तारित मिट्टी से युक्त जल निकासी को तल पर रखा गया है;
- शीर्ष पर उपजाऊ मिट्टी डाली जाती है;
- जड़ को कलियों के साथ ऊपर की ओर रोपें, उन्हें दो सेंटीमीटर से अधिक गहरा किए बिना;
- रोपण को प्रचुर मात्रा में पानी दिया जाता है।
हम इस बारे में अधिक विस्तार से बात करते हैं कि घर पर या खुले मैदान में अंकुरित अदरक की जड़ को ठीक से कैसे लगाया जाए।
अपने दचा में जगह कैसे चुनें?
घर पर अंकुरित जड़ों को खुले मैदान में स्थानांतरित किया जाता है। यदि खेती गर्म क्षेत्र में होती है, तो आप आश्रय के बिना कर सकते हैं, लेकिन मध्य क्षेत्र में ग्रीनहाउस स्थापित करना सबसे अच्छा है।
मिट्टी सांस लेने योग्य होनी चाहिए और बहुत अधिक गीली नहीं होनी चाहिए, अत्यधिक नमी अदरक पर नकारात्मक प्रभाव डालेगी।
यदि मिट्टी खराब है तो ह्यूमस और खनिज उर्वरक डालें। भारी मिट्टी में खेती करते समय गड्ढे के तल पर विस्तारित मिट्टी या कंकड़ रखकर जल निकासी की जाती है।
सब्जी की देखभाल कैसे करें?
सफलता अनुवर्ती देखभाल की गुणवत्ता पर निर्भर करती है।
अदरक को मार्च या अप्रैल में खुले मैदान में, हमेशा ग्रीनहाउस में लगाया जाता है. उसे पच्चीस डिग्री तापमान की आवश्यकता होती है।
ध्यान!यदि थर्मामीटर अठारह डिग्री से नीचे चला जाता है, तो पौधा हाइबरनेशन में चला जाएगा, जहां से उसे निकालना मुश्किल होगा।
अदरक को पत्तियों पर लगातार छिड़काव की आवश्यकता होती है और उन्हें सूखने नहीं देना चाहिए। इस प्रकार आवश्यक आर्द्रता बनी रहती है। नाजुक पत्तियों पर धूप की कालिमा से बचने के लिए सुबह या शाम को स्प्रे करना सबसे अच्छा है।
पानी
प्रारंभिक चरण में, अदरक को उदारतापूर्वक पानी पिलाया जाता है, क्योंकि यह सक्रिय रूप से हरित द्रव्यमान को बढ़ाता है। जैसे ही पत्तियों की एक रोएँदार टोपी प्रकंद से ऊपर उठती है और शाखाएँ किनारों की ओर मुड़ने लगती हैं, पानी देना कम कर दें। यदि पौधे में नमी की कमी है तो पत्तियाँ पीली पड़ने लगेंगी। अंततः, इससे मृत्यु हो सकती है।
हालाँकि, आपको अदरक में ज़्यादा पानी नहीं डालना चाहिए, क्योंकि इससे जड़ भी नष्ट हो जाएगी, जिससे सड़न हो जाएगी। पानी देने के बाद, जड़ों तक हवा की पहुंच सुनिश्चित करने के लिए मिट्टी को दो सेंटीमीटर की गहराई तक ढीला करना चाहिए।
शीर्ष पेहनावा
संपूर्ण विकास अवधि के दौरान अदरक खिलाना आवश्यक है।. प्रारंभिक चरण में हर दस दिन में जैविक खाद डाली जाती है। 1:10 के अनुपात में पानी से पतला मुलीन इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त है।
अगस्त की शुरुआत के साथ, जैविक उर्वरकों को पोटेशियम उर्वरकों के साथ वैकल्पिक किया जाता है, जो एक स्वस्थ कंद के विकास को बढ़ावा देता है। फूल आने से पहले, फास्फोरस उर्वरकों को मिट्टी में लगाया जाता है।
ट्रिमिंग
पौधे को एक बड़े कंद के निर्माण में अपनी सारी शक्ति लगाने के लिए, हरे-भरे मुकुट को नियमित रूप से काटना आवश्यक है। परिणामस्वरूप, अदरक अपनी सारी ऊर्जा जड़ वाली सब्जी में लगा देती है। यदि आप सजावटी उद्देश्यों के लिए अदरक उगा रहे हैं, तो इसे काटने की कोई आवश्यकता नहीं है।.
कटाई एवं भंडारण
फसल की कटाई तब की जाती है जब हरा द्रव्यमान पीला पड़ने लगता है और गिर जाता है। ऐसा लगभग छह माह में अगस्त में होता है। इस अवधि के दौरान, अदरक की जड़ को खोदा जाता है, छीला जाता है, सभी अतिरिक्त जड़ों से छुटकारा दिलाया जाता है, और सूखने के लिए तीन दिनों के लिए धूप में छोड़ दिया जाता है। फ़सल को रेफ्रिजरेटर में एक पेपर बैग में या तहखाने में, मिट्टी छिड़के हुए लकड़ी के बक्से में रखें।
संभावित त्रुटियाँ और उनकी रोकथाम
अदरक एक स्वस्थ जड़ वाली सब्जी है जिसमें कई लाभकारी गुण होते हैं। इसे अपने हाथों से उगाना विशेष रूप से अच्छा है।
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हम अदरक की जड़ के स्वाद और उपचार गुणों के बारे में अंतहीन बात कर सकते हैं। इसका तीखा, तीखा स्वाद, आवश्यक तेलों और जिंजरोल नामक एक विशेष पदार्थ की उपस्थिति के कारण, व्यंजनों और पेय पदार्थों में एक विशेष तीखापन जोड़ता है, यही कारण है कि अदरक एक सुगंधित मसाले के रूप में खाना पकाने में व्यापक रूप से मांग में है। लोक चिकित्सा में, अदरक की जड़ को शामक, एंटीवायरल और मूत्रवर्धक के रूप में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। इसका काढ़ा समुद्री बीमारी, चयापचय संबंधी विकार, माइग्रेन, पेट के अल्सर और संचार प्रणाली के रोगों में प्रभावी रूप से मदद करता है।
हालाँकि, हर कोई नहीं जानता कि इस तरह के उपचार उत्पाद के लिए स्टोर पर जाना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। थोड़े से प्रयास से, सींग वाली जड़, जिसे अक्सर अदरक कहा जाता है, को नियमित बगीचे के बिस्तर में उगाया जा सकता है। बेशक, मध्य क्षेत्र की स्थितियों में, प्रकंद खरीदे गए अदरक के प्रभावशाली आकार तक नहीं पहुंचते हैं, लेकिन वे अन्य सभी विशेषताओं से पूरी तरह मेल खाते हैं। इसके अलावा, चमकदार शंकु के आकार के पुष्पक्रमों के साथ ईख की तरह दिखने वाला अदरक उगाना बहुत आकर्षक लगता है और साइट के लिए एक विदेशी सजावट के रूप में काम कर सकता है।
लैंडिंग की तारीखें
अदरक की खेती का प्रारंभिक चरण फरवरी के अंत में - मार्च की शुरुआत में होता है - इस समय रोपण सामग्री खरीदी जाती है और प्रारंभिक अंकुरण के लिए प्रकंदों को जमीन में लगाया जाता है।
जून की शुरुआत में अदरक की पौध को खुले मैदान में स्थानांतरित किया जाता है। गर्म देशों के गर्मी-प्रेमी मेहमानों को ठंड के मौसम के खतरे की स्थिति में वापसी वाली ठंढ से पीड़ित होने से बचाने के लिए, अदरक के बिस्तरों को फिल्म या गैर-बुना सामग्री से ढक दिया जाता है।
रोपण सामग्री की तैयारी
रोपण के लिए अदरक की जड़ खरीदना कोई मुश्किल काम नहीं है, बस निकटतम सुपरमार्केट के सब्जी विभाग में देखें। सामग्री की उपयुक्तता जड़ कंद की उपस्थिति से निर्धारित होती है - यह ताजा, लोचदार, चमकदार सतह और कई विकास कलियों के साथ होनी चाहिए। रोपण के लिए प्रकंद सूखा या शीतदंशित या पुराना या रेशेदार नहीं होना चाहिए।
घर लाई गई सामग्री को एक गर्म समाधान के साथ इलाज किया जाता है और, एक ग्लास या सिरेमिक कंटेनर में मोड़कर, एक गर्म रेडिएटर के पास रखा जाता है, जहां इसे 7-9 दिनों तक रखा जाता है जब तक कि कलियां सूज न जाएं। प्रारंभिक चरण के अंत में, जड़ कंदों को अंकुरण के लिए जमीन में लगाया जाता है।
एक बर्तन में अदरक का पूर्व अंकुरण
रोपण के लिए इच्छित प्रकंद को 2-3 सेमी लंबे अलग-अलग टुकड़ों में विभाजित किया जाता है, जिनमें से प्रत्येक में कई वनस्पति कलियाँ होनी चाहिए। परिणामी खंडों को एक दिन के लिए गर्म पानी में रखा जाता है, जिसके बाद उन्हें निम्नानुसार जमीन में लगाया जाता है:
- एक जल निकासी परत को एक निचली ट्रे के नीचे रखा जाता है, जिसके ऊपर टर्फ मिट्टी और ह्यूमस (3:2) का पौष्टिक मिट्टी का मिश्रण डाला जाता है। आप बगीचे की रोपाई के लिए खरीदी गई मिट्टी का भी उपयोग कर सकते हैं।
- अदरक की जड़ के टुकड़ों को मिट्टी की सतह पर आंखों को ऊपर की ओर रखते हुए बिछाया जाता है और 2-2.5 सेमी मोटी मिट्टी की परत से ढक दिया जाता है।
- पौधों को गर्म पानी से प्रचुर मात्रा में पानी दिया जाता है।
2-3 सप्ताह के बाद, शंकु के आकार के अदरक के अंकुर जमीन से दिखाई देते हैं। जमीन पर स्थानांतरित करने से पहले, पौधों को लगभग +20 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गर्म, अच्छी तरह से रोशनी वाली खिड़की पर रखा जाता है, जिससे आवश्यकतानुसार सूरज की जलती किरणों से नाजुक हरियाली को बचाया जा सके। अदरक की क्यारी को नियमित रूप से पानी देना चाहिए, ताकि सतह की परत थोड़े समय के लिए भी सूख न जाए। हर 15-20 दिनों में, युवा पौधों को जटिल उर्वरक का घोल खिलाया जाता है। इसके अलावा, समय-समय पर अदरक की पौध और उनके आसपास की हवा पर गर्म पानी का छिड़काव करना बहुत उपयोगी होता है।
पौध को खुले मैदान में स्थानांतरित करना
विदेशी मसालेदार जड़ की आरामदायक भलाई के लिए, साइट पर एक उज्ज्वल स्थान आवंटित किया जाता है, जो कि ह्यूमस से भरपूर ढीली मिट्टी पर, ड्राफ्ट और दोपहर के सूरज की गर्म किरणों से सुरक्षित होता है। सर्दियों से पहले नदी की रेत और जैविक उर्वरकों के साथ बिस्तर खोदा जाता है। रोपण से पहले, मिट्टी को अच्छी तरह से ढीला कर दिया जाता है ताकि सतह पर मिट्टी का कोई बड़ा ढेला न रह जाए। प्रत्यारोपण करते समय निम्नलिखित क्रम का पालन करें:
- क्यारी की सतह पर 60-70 सेमी की पंक्ति की दूरी के साथ कई रोपण कुंड बनाए जाते हैं।
- कुंडों को धूप में गर्म किए गए पानी से प्रवाहित किया जाता है।
- अदरक के पौधे खांचों में लगाए जाते हैं, धीरे से मिट्टी से दबाए जाते हैं। पौधों के बीच का अंतराल कम से कम 10-15 सेमी है।
- सूखी पीट या ह्यूमस के साथ मिट्टी को मलने से नमी के आवश्यक स्तर को बनाए रखने में मदद मिलती है।
अचानक ठंडे मौसम से बचाने के लिए, बिस्तर के ऊपर धातु के आर्क से बनी एक संरचना और एक हटाने योग्य आश्रय (पॉलीथीन, एग्रोफाइबर) स्थापित किया जाता है।
अदरक के बिस्तर की देखभाल के लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है और प्रत्येक कृषि फसल के लिए आवश्यक बुनियादी प्रक्रियाएं इसमें शामिल होती हैं:
- अदरक के पूर्ण विकास के लिए एक महत्वपूर्ण शर्त सही ढंग से चुनी गई पानी देने की व्यवस्था है। नियमित, प्रचुर मिट्टी की नमी कंद जड़ों के विकास को उत्तेजित करती है, लेकिन स्थिर पानी उन्हें सड़ने का कारण बनता है।
- उच्च परिवेशी वायु आर्द्रता, जिसका हरे द्रव्यमान के विकास और फूलों की गुणवत्ता पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, पौधों के ऊपर-जमीन के हिस्सों पर गर्म पानी के लगातार छिड़काव से बनाए रखा जाता है।
- सतह की मिट्टी की परत को साप्ताहिक रूप से ढीला किया जाना चाहिए, जिससे घनी मिट्टी की परत बनने से रोका जा सके जो जड़ों तक ऑक्सीजन की पहुंच को अवरुद्ध करती है।
- अदरक की क्यारी में उगने वाले खरपतवारों को निर्दयतापूर्वक हटा देना चाहिए। उनकी वृद्धि मिट्टी की सतह से अतिरिक्त नमी के वाष्पीकरण को रोकती है और फंगल संक्रमण के विकास में योगदान करती है।
- जीवन शक्ति बनाए रखने के लिए, अदरक के पौधों को समय-समय पर मुलीन जलसेक (1:10) के साथ खिलाया जाता है। अगस्त की शुरुआत के साथ, "आहार" में प्रकंदों के निर्माण के लिए आवश्यक पोटेशियम की खुराक शामिल होती है।
देखभाल और चिंता से घिरा, अदरक एक डचा गार्डन में बढ़ता और विकसित होता है, जो अपनी ऐतिहासिक मातृभूमि से भी बदतर नहीं है।
कटाई एवं भंडारण
अदरक की जड़ की कटाई सितंबर के दूसरे पखवाड़े में शुरू होती है। कटाई के लिए पौधे की तैयारी पत्तियों के पीले पड़ने, रुकने से निर्धारित होती है। कंदों को दोबारा बढ़ने से रोकने के लिए, 10-12 दिनों के भीतर पानी देना पूरी तरह से बंद कर दिया जाता है। यह सलाह दी जाती है कि प्रकंदों को सूखे, धूप वाले मौसम में खोदें और उन्हें जमीन से हिलाकर तुरंत सूखने के लिए बिछा दें। खराब मौसम में, अदरक की जड़ को एक छत्र के नीचे या ठंडे, हवादार क्षेत्रों में सुखाने की सलाह दी जाती है। सजावटी उद्देश्यों के लिए अदरक उगाते समय, कंदों को जमीन में छोड़ दिया जाता है या ग्रीनहाउस में दबा दिया जाता है। जमीन में सफल सर्दियों के लिए, रोपण स्थल को स्प्रूस शाखाओं या गिरी हुई पत्तियों की मोटी परत से ढक दिया जाता है।
ताजी अदरक की जड़ों को रेफ्रिजरेटर के सब्जी डिब्बे में या ठंढ-मुक्त तहखाने में अन्य जड़ वाली सब्जियों के साथ रखें। इसके अलावा, घर पर आप एक असली प्राच्य मसाला - पिसी हुई अदरक तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, प्रकंद को पारदर्शी स्लाइस में काटा जाता है और कागज की शीट पर एक पतली परत में फैलाकर कमरे के तापमान पर सुखाया जाता है। पूरी तरह सूखने के बाद, अदरक के टुकड़ों को कॉफी ग्राइंडर या मोर्टार में चिकना और पाउडर बनने तक पीस लिया जाता है। मसाले को कसकर बंद कांच के कंटेनर में रखें। यह ध्यान देने योग्य है कि ताजा और सूखे अदरक दोनों में एक विशिष्ट स्वाद और लाभकारी गुण होते हैं, जिसके कारण मसाले का उपयोग पके हुए माल, पेय, पहले और दूसरे पाठ्यक्रम के साथ-साथ औषधीय काढ़े तैयार करने के लिए लोक चिकित्सा में खाना पकाने में सफलतापूर्वक किया जाता है। और गर्म करने वाले मलहम।
अदरक हमारे क्षेत्र के लिए एक विदेशी पौधा है; अदरक दक्षिण एशिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों का मूल निवासी है। अदरक के कई प्रकार हैं, लेकिन असली अदरक संस्कृति में व्यापक हो गया है।
अदरक - विवरण
अदरक की जड़ का उपयोग दवा और खाना पकाने में किया जाता है। पौधा स्वयं 1.5 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, पत्तियां शूट पर कसकर फिट होती हैं, लंबाई 20 सेमी तक होती है। बाहरी रूप से, अदरक का पौधा कुछ हद तक उस सेज के समान होता है जिसके हम आदी हैं। अदरक की जड़ क्षैतिज रूप से बढ़ती है।
प्रकंदों से अदरक उगाना
अदरक का उपयोग
अदरक की जड़ का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है - इसका उपयोग पेय पदार्थों में, मसाला के रूप में, अचार बनाने में, बेकिंग में और कई अन्य तरीकों से किया जाता है।
खाना पकाने के अलावा, अदरक ने दवा में भी जड़ें जमा ली हैं। इसका उपयोग कई बीमारियों के लिए किया जाता है, जिनमें शामिल हैं। यकृत रोग, स्मृति में सुधार करने के लिए, अतिरिक्त बलगम के जठरांत्र संबंधी मार्ग को साफ करता है, कामेच्छा दोनों को बढ़ाता है और शक्ति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। अदरक में रक्त को पतला करने का गुण रक्त परिसंचरण में सुधार करने में मदद करता है और परिणामस्वरूप, शरीर के सभी हिस्सों में ऑक्सीजन की आपूर्ति में सुधार करता है।
हमारी परिस्थितियों में अदरक कैसे उगाएं?ऐसा करने के लिए, इसे केवल साइट पर लगाने से काम नहीं चलेगा, क्योंकि... इसे उच्च वायु आर्द्रता की आवश्यकता होती है, जो हमारे क्षेत्रों में नहीं मिल पाती है। आपको अदरक को ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस में उगाने की ज़रूरत है, जहां आप उच्च वायु आर्द्रता और तापमान बना सकते हैं।
अदरक के लिए मिट्टी
अदरक के लिए मिट्टी पौष्टिक और ढीली होने के साथ-साथ पारगम्य भी होनी चाहिए। इसे थोड़ी मात्रा में पीट और रेत मिलाकर प्राप्त किया जा सकता है।
अदरक का रोपण
अदरक की रोपाई कब करें
अदरक का पौधा लगाने के लिए, साथ ही उदाहरण के लिए, बीज से खजूर का पौधा लगाने के लिए, आप दुकान में अदरक की जड़ खरीद सकते हैं। इसके अंकुरण के लिए मुख्य शर्त विकास कलियों की उपस्थिति है। अदरक को मार्च की शुरुआत में लगाया जाता है, लेकिन उससे पहले, अदरक की जड़ को रोपण के लिए तैयार करने की आवश्यकता होती है - जड़ को बढ़ने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए 1-2 दिनों के लिए गर्म पानी में भिगोएँ।
अदरक कैसे उगायें
अदरक की रोपाई कैसे करें
अदरक बोने से पहले, आपको एक गमला तैयार करना होगा - मिट्टी से अतिरिक्त पानी की निकासी सुनिश्चित करने के लिए आपको कंटेनर के नीचे जल निकासी की एक परत डालनी होगी। ऊपर से उपजाऊ मिट्टी डाली जाती है। बर्तन बड़ा और चौड़ा होना चाहिए। रोपण करते समय, अदरक प्रकंद को क्षैतिज रूप से और विकास कलियों को ऊपर की ओर रखा जाना चाहिए। ऊपर से अदरक की जड़ को उसी मिट्टी की 2-सेंटीमीटर परत के साथ छिड़कें। जड़ को अंकुरित करने के लिए, गमले को गर्म स्थान पर रखा जाता है और मिट्टी को भरपूर मात्रा में सिक्त किया जाता है।
अदरक की देखभाल
अदरक का छिड़काव और पानी देना
अदरक को धूप वाली जगह की जरूरत होती है, लेकिन इसकी पत्तियां सीधी धूप के संपर्क में नहीं आनी चाहिए। अदरक को पानी कैसे दें?अदरक को बार-बार और प्रचुर मात्रा में पानी दें; आपको उच्च वायु आर्द्रता बनाए रखने की भी आवश्यकता है, क्योंकि... उष्णकटिबंधीय क्षेत्र का एक अदरक का पौधा, मत भूलना! इसके अलावा, यह पत्तियों की संख्या बढ़ाने में मदद करता है, जिससे जड़ों के विकास की गति बढ़ जाती है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि अदरक को ड्राफ्ट पसंद नहीं है। अदरक का छिड़काव करना न भूलें - यह आवश्यक है ताकि पौधे की पत्तियाँ सूख न जाएँ। ऐसा शाम के समय करना सबसे अच्छा है ताकि सूरज की किरणें पत्तियों पर जलन न छोड़ें।
अदरक की रोपाई और देखभाल कैसे करें
अदरक खिलाना
अदरक को संपूर्ण विकास अवधि के दौरान निषेचित करने की आवश्यकता होती है - जैसे ही पहली शूटिंग दिखाई देती है और अगस्त के अंत तक। उर्वरक के रूप में 1 से 10 के अनुपात में मुलीन के घोल का उपयोग करें। उर्वरक महीने में दो बार लगाए जाते हैं। अगस्त में, आप मुलीन की मात्रा कम कर सकते हैं और पोटेशियम उर्वरक जोड़ सकते हैं, जो प्रकंदों के विकास में सुधार करने में मदद करेगा।
शरद ऋतु में अदरक
मिट्टी में नमी को अधिक समय तक बनाए रखने के लिए अदरक के आसपास की मिट्टी को समय-समय पर ढीला करना पड़ता है। आप पानी देने के तुरंत बाद कर सकते हैं। आपको गहराई से ढीला करने की ज़रूरत नहीं है ताकि गलती से कंद को नुकसान न पहुंचे। पतझड़ में, पानी देना कम कर दिया जाता है, और जैसे ही तने जमीन की ओर झुकने लगते हैं, इसे कम से कम कर दें। सितंबर से शुरू होकर, अदरक का छिड़काव नहीं किया जाता है।
अदरक की कटाई एवं भंडारण
आपको अदरक को पतझड़ में खोदने की ज़रूरत है, जब अदरक अपने पत्ते गिराना शुरू कर देता है। अदरक की खुदाई से एक सप्ताह पहले, आपको पौधे को पानी देना बंद कर देना चाहिए। प्रकंदों को सावधानीपूर्वक जमीन से हटा दिया जाता है और मिट्टी और जड़ों को साफ कर दिया जाता है। कंदों को कई दिनों तक सुखाना चाहिए, विशेषकर धूप में।
आप अदरक के कंदों को तहखाने में या रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। रेफ्रिजरेटर में भंडारण करते समय, कंदों को सब्जी के डिब्बे में नीचे रखा जाना चाहिए। प्रत्येक कंद को अखबारी कागज में लपेटा जाना चाहिए (लेकिन अखबार में नहीं, क्योंकि पेंट जहरीला होता है)।