Köömneid kasutatakse laialdaselt maitseainena ja ravim. Seda kasvatatakse kõikjal maailmas ja praegu on selle taime rohkem kui 30 sorti. Seemnetest köömnete kasvatamise peamine omadus on nende pikk idanemisaeg...
Köömneid kasutatakse laialdaselt maitseainena ja ravimina. Seda kasvatatakse kõikjal maailmas ja praegu on selle taime rohkem kui 30 sorti. Seemnetest köömnete kasvatamise peamine omadus on nende pikk idanemisaeg. Paisutamiseks on vaja palju niiskust – umbes 120% vilja massist. Kasvuperioodi alguses kasvab saak väga aeglaselt: esimene pärisleht ilmub alles kaks nädalat pärast idanemist. Köömned armastavad mitte väga sügava põhjaveega tšernozemi ja halli podsoleeritud mulda, aga ka sõnnikuga hästi väetatud liivsavi. Taime võib istutada suvikõrvitsa, sibula ja kartuli asemele.
Kuidas valmistada köömneid külvamiseks?
Köömnete kasvatamiseks peate võtma suuri seemneid. Neid desinfitseeritakse mangaanilahuses, kääritatakse ja kihistatakse.
Kääritamiseks leotatakse seemneid vees (temperatuuril +16 ... +18 kraadi Celsiuse järgi) kaks päeva ja kuivatatakse seejärel põhjalikult. See tehnika võimaldab kiirendada seemikute idanemist ja aitab tõsta tootlikkust. Kihistamine toimub umbes üks kuu enne kavandatud seemnete istutamist. Kergelt niisutatud seeme asetatakse anumasse ja maetakse 2-3 nädalaks lumekihi alla. Niiskus ja madal temperatuur on ideaalsed tingimused turse tekkeks. Sellises keskkonnas kokku puutudes seemnete kest pehmeneb ja need paisuvad. Sel perioodil toimuvad aktiivselt keerukate orgaaniliste ainete muundamise protsessid lihtsamateks, mida seemneembrüo paremini omastab.
Mulla ettevalmistamine
Köömnete külvamiseks mõeldud koht peaks olema piisavalt hele ja kaitstud kuivade tuulte eest. Te ei tohiks taime istutada kohta, kus varem kasvatati peterselli või tilli, apteegitilli või porgandit. Teisest küljest on need taimed, nagu kurgid, tomatid ja kaunviljad, ideaalsed naabrid köömnetele.
Mulla ettevalmistustööd viiakse läbi sügisel. Need hõlmavad kaevamist 30 cm sügavusele, umbrohtude eemaldamist ja mineraalväetiste, näiteks superfosfaadi ja kaaliumsoola, kasutamist. Kompost ja huumus tulevad kasuks.
Kuidas istutada köömneid?
Võib kasvatada ka köömneid, kuid seemnemeetod on tõhusam. Köömnete külvamine toimub kevadel ja seda tuleks teha võimalikult varakult, et hiljem saada hea saak. Seemned jaotatakse 5-7 cm vahedega ridadesse, mille vahe peab olema vähemalt 45 cm. Munemine toimub 1,5-2 cm sügavusele. Põllukultuurid kaetakse rehaga ja peenra pind multšitakse kuiva turbaga. 10 ruutmeetri eest. m maad võtab umbes 10 g seemet. Köömned ei karda külma ja idanevad temperatuuril –10 kraadi Celsiuse järgi ja alla selle. Esimesed võrsed ilmuvad reeglina 3-3,5 nädala pärast.
Hooldus ja väetamine
Seemnetest köömnete kasvatamine pole keeruline: saak ei vaja erilist hoolt. Kui ilmuvad esimesed 2-3 pärislehte, tuleb põllukultuure harvendada, jättes alles tugevamad. Esimesel istutusaastal on vaja pinnast regulaarselt kobestada, eemaldades koore. See aitab mulda hapnikuga küllastada ja tagab niiskuse takistamatu voolu juurestikule. Sellest lähtuvalt saab taim rohkem toitaineid. Sügisel on vaja läbi viia sügav kobestamine ja väetamine ning kevadel, pärast mulla sulamist, on soovitatav seda väetada ammooniumnitraadiga.
Lehtede jaoks kasvatatud köömneid tuleb jõulise kasvu ajal toita mineraalainete või sõnnikulahusega. Seemnete saamiseks istutatud põllukultuur nõuab ridade vahele kaaliumsoola või superfosfaadi lisamist.
Köömnete eest hoolitsemine hõlmab ka mõõdukat kastmist, stabiilse mulla niiskuse säilitamist ja "puhast" rohimist kuni lehestiku lõpliku sulgumiseni. Talveks taime katta pole vaja.
Kahjurid ja haigused
Köömnete peamine vaenlane on jahukaste. Haigus areneb intensiivselt niiske ilmaga, kui on järsud temperatuurimuutused. Esimeseks haiguse tunnuseks on valge lahtise katte ilmumine vartele. Köömned võivad nakatuda ka mustmädaniku, täpi- ja lehepõletikku. Ennetuslikel eesmärkidel on vaja läbi viia seemnete desinfitseerimine, peenar viivitamatult rohida ja eemaldada taimejäänused. Kui ilmnevad esimesed haigusnähud, võite kasutada vaske sisaldavaid fungitsiidide lahuseid.
Köömneid võivad rünnata vihmavarjud, lestad, ööliblikad ja traatussid. Tõhus vahend kahjuritõrjeks on küüslaugu-, koirohu- või kartulipealsete infusioonid, samuti seebi lahus jahvatatud punase pipra lisamisega. Need kompositsioonid on mõeldud pihustamiseks, kuid kui kavatsete taime lehti süüa, peate leppima ainult ennetusmeetmetega.
Saagikoristus
Köömneid saab koguda teisel aastal. Nad valmivad täielikult juuli teisel kümnendil ja kukuvad kergesti maha. Kui nende värvus muutub pruuniks, tuleb taimed välja juurida, kobaratesse siduda, pimedasse jahedasse kohta panna ning katta paberiga, millele pudenevad seemned. Alates 10 ruutmeetrit m saad umbes 1,5 kg saaki.
Huvitav üheaastane nigella (must köömned) on tuntud nii aianduses kui ka kodumeditsiinis. See lill kuulub ranunculaceae perekonda ja sellel on umbes kakskümmend viis liiki. Meie kliimas kasvab ainult üksteist nigellaliiki ja ainult kahte neist kasutatakse lillekasvatuses - Damask ja hispaania keel.
Tasub öelda, et Nigella on väga dekoratiivtaim. Seda eristab veider lehtede muster, mis sarnaneb tilli okstega, aga ka helesinised tähekujulised õisikud. Lillepeenras paksult kasvades moodustab ta lopsakaid kimpe, mida saab väsimatult imetleda, õitsemine aga kestab umbes kaks kuud.
Vajalikud tingimused aias kasvatamiseks
Nigella on külmakindel, kuid täielikuks kasvuks vajab see hästi valgustatud ja sooja ala, kus on pidev päike või lühiajaline varjund.
Pinnas peaks olema toitev ja kerge, samuti kõrgete äravooluomadustega. Muide, parem on ala eelnevalt üles kaevata, eemaldades mullast umbrohujuured ja kahjurite vastsed. Mulla liigne toitmine vähendab õitsemise aktiivsust ja seetõttu ei tohiks väetamisega, eriti mineraalsete lämmastikväetistega, end ära lasta. Seemikute mullana võite kasutada universaalset segu toalilledele või mulda kodustele sukulentidele.
Mullareaktsioon on eelistatavalt neutraalne, kuid kasvuks sobivad ka nõrgalt happelised ja nõrgalt aluselised mullad. Sademete kogunemine kasvukohale ei ole soovitav, nagu ka pikaajaline põud, ja seetõttu on parem nigella külvata kohtadesse, kus on võimalik regulaarselt kasta.
Seda põllukultuuri ei tohiks istutada maakatte lillede, näiteks imelise nemeesia lähedusse, kuna need tõrjuvad välja nigella ja taim lihtsalt sureb.
Seemnete külvitehnoloogia ja põhihooldus
Nagu kõiki üheaastaseid taimi, paljundatakse seda põllukultuuri ainult seemnetega. Sel juhul saab nigella otse sisse pressida avatud maa ligikaudu aprilli teisel kümnel päeval või varem seemikute puhul - märtsi alguses. Soojas kliimas võite külvata "enne talve".
Seemnete idanemine kestab kolm aastat ega vaja eelnevat ettevalmistust. Samuti tasub öelda, et nagu õrn kevadine priimula, ei talu Nigella hästi siirdamist ja see on soovitatav kas kohe avamaale külvata või seemned esialgu eraldi konteineritesse istutada. Muidugi võib see osutuda kulukaks, kuna selle lille idanevus on keskmine ja seetõttu saate seemikuid külvata järgmiselt:
- Väikeste mahutite põhja asetatakse drenaažikiht ja täidetakse seejärel aluspinnasega.
- Kuival pinnasel tehakse kahe sentimeetri sügavused sooned, mille vahekaugus on umbes kümme sentimeetrit.
- Seemned asetatakse võimaluse korral viie sentimeetri kaupa ruudukujuliselt, et oleks lihtsam sukelduda.
- Põllukultuurid kaetakse mullaga ja kastetakse toatemperatuuril puhta veega.
- Istutustega konteiner asetatakse hästi valgustatud kohta, mille õhutemperatuur on umbes kaheksateist kraadi Celsiuse järgi. Lilled idanevad neljateistkümne päeva jooksul, mille jooksul on vaja mulda perioodiliselt niisutada.
- Esimeste pärislehtede ilmumise staadiumis sukeldatakse ülestõusnud seemikud ettevaatlikult keskmise suurusega eraldi konteineritesse koos mullaga juurele.
- Koristatud seemikud asetatakse samasse kohta, kus nad kasvasid, ja kastetakse energeenilahusega, mis vähendab siirdamisel tekkivat stressi ja tugevdab taimi.
Täiskasvanud seemikud viiakse avamaale mais, tuleb istutada koos mullakamakaga. Neid jaotatakse ka ridadena, jättes ridade vahele paarkümmend sentimeetrit ja taimede vahele nelikümmend sentimeetrit, asetades õied malemustrisse. Kui istutate selle lille liiga tihedalt, väheneb õitsemisaktiivsus oluliselt, liiga hõredalt istutades kannatab peenar pidevalt umbrohtu.
Algul tuleb Nigellat rohida, kuna ta on umbrohtudele väga vastuvõtlik. Selle lille jaoks mulda multšida ei saa.- seenhaiguste risk on väga suur. Lisaks vajab nigella juurestik head õhutamist ja iga kahe nädala tagant tuleb mulda kobestada.
Õitsema toimub viiskümmend päeva pärast lille tärkamist. Sel perioodil või parem veidi varem sööda vedelad mineraalide kompleksid kaaliumi ja fosforiga, kuid poole väiksemas annuses aialillede standardnormist. Suve lõpus hakkavad valmima seemnekastid, millest saab kätte istutusmaterjal järgmine aasta. Koguge seemneid varasügisel. Selleks lõigatakse nigella viljad, kuivatatakse aknalaual ja eraldatakse seemned, mis seejärel hoitakse paberkottides.
Nigella kasvatamine aias ja ka selle seemnete söömine mõjub soodsalt inimese psüühikale ja mõjub rahustavalt.
Video. Nigella sordid - fotoalbum
Köömned on tugeva aroomi ja meeldiva maitsega vürts, mis on tuttav igale perenaisele. Selle seemned sisaldavad suures koguses eeterlikke õlisid, neid võib lisada marinaadidesse, lihale ja kalatoidud, küpsetised ja noored lehed on suurepärane lisand salatitele. IN rahvameditsiin Taime kasutatakse põletikuvastase ainena, imetavatel emadel suurendab köömnete keetmise joomine piimavarusid. See on kasulik ka seedetrakti jaoks.
Köömneid saab kasvatada oma aiamaal. See tagasihoidlik taim ei tekita probleeme isegi algajale aednikule. Kuidas seda õigesti teha, arutame allpool.
Köömned (köömned või köömned) on apiaceae perekonda kuuluv mitmeaastane (kaheaastane taim). Kasvuperioodi esimesel aastal kasvatab taim maa all võimsa juure ning teisel aastal ajab ta välja varre ja annab lõhnavaid seemneid. Metsiköömen kasvab kõikjal Euroopas ja Aasia mandri parasvöötmes ning seda leidub Pakistanis ja Põhja-Aafrikas. Tööstuslikke istandusi on paljudes maailma riikides.
Köömne varred on üksikud, tipus okstega, tugevad, soonikkoes. Põõsas ulatub 100 cm kõrguseks, kuid leidub ka madalakasvulisi poolemeetriseid sorte. Juur on tajuur, lihakas, hästi arenenud. Taime lehed on tugevalt lõhestunud ja sulgjad (sarnaselt tillile), kuni 20 cm pikad. Vihmavarjukujulised õisikud, mis koosnevad väikestest valgetest või roosadest õitest. Köömned õitsevad juulis, levitades meeldivat aroomi. Seemned valmivad 2 x 3 mm suuruses kapslis.
Taime on lõhna järgi lihtne ära tunda, lihtsalt hõõruge lehte sõrmedega ja tunnete kohe tuttavat aroomi. Kõige tugevamalt lõhnavad köömned.
Koha valik ja pinnase ettevalmistamine
Taim on nõudlik valgustuse, kobeduse ja mullaviljakuse suhtes. Istutuskohtade varjutamine toob kaasa aeglase kasvu. Köömned on külmakindel kultuur, mida külm ei kahjusta.
Mulda on vaja neutraalse reaktsiooni ja hea drenaažiga. Ärge istutage seemneid märgaladele ega rasketele savialadele. Liigne niiskuse korral võivad juured mädaneda ja taim hukkub. Selle vältimiseks võite rajada kõrge liivasisaldusega kobedast, hingavast pinnasest kõrged peenrad, kuhu saate vilja panna. Hästi mädanenud sõnnikut või komposti kantakse huumusvaestele aladele.
Sügisel on vaja mulda sügavalt (vähemalt 30 cm) kaevata, eemaldades mitmeaastaste umbrohtude juured. Vajadusel lisage pinnase lahtiseks muutmiseks jõeliiva koguses 8–12 kg 1 ruutmeetri kohta. meeter. Huumust lisatakse 7–10 kg ruutmeetri kohta. Orgaanika võib asendada täismineraalväetise või superfosfaadiga koguses 30–50 g ruutmeetri kohta. meeter.
Köömnete parimad eelkäijad on teraviljad (rukis, kaer) ja kaunviljad (hernes, oad, läätsed, lupiin), aga ka kartul, kapsas, tomat. Taime ei tohiks asetada pärast samasse perekonda kuuluvaid põllukultuure: porgand, seller, till, apteegitill.
Kuna õitsvad köömned meelitavad mesilasi ja kimalasi oma aroomiga, võib seda panna aeda või aiataimede lähedusse, mis nõuavad tolmeldamiseks putukate osalust (kurgid, kõrvitsad).
Istutusmaterjal
Taim paljundatakse seemnetega, mida saab osta poest.
Kulinaarseid köömneid ei tasu istutada, need seemned ei sobi külvamiseks!
Kulinaarsel kasvatamisel kasvatatakse köömneid või taimseid köömneid. Selle sordid on populaarsed:
- lõhnav,
- idamaine lõhn,
- Isuäratav,
- Peresvet,
- Galjanovski.
Mustköömneid külvatakse meditsiinilistel eesmärkidel.
Külvamine
Harjutavad talikülvi ja varakevadist külvi. Köömned ei karda külma, tema seemned hakkavad idanema juba +8 kraadise mullatemperatuuri juures. Enne talve külvake oktoobris kuivade seemnetega, pannes need 1,5 cm mulda.Seemnete vahe reas on 4-6 cm, reavahe 20-25 cm.
Kevadel külvatakse vürtsikas saak aprillis, niipea kui maapind pärast lume sulamist veidi kuivab. Külvamine toimub sama skeemi järgi nagu talvel, kuid parem on seemneid eelnevalt soojas vees leotada. Kui idandite valge “nina” on märgatav, pannakse seemned mitmeks päevaks külmkappi tahenema. Selliselt töödeldud on neil parem immuunsus ja kasvuenergia.
Kui seemned koguti iseseisvalt ja neid ei ostetud poest, marineeritakse neid enne külvamist 20 minutit kaaliumpermanganaadi vaarikalahuses. See meede aitab hävitada hallituse ja seente eoseid.
Taim tärkab 20 päeva pärast.
Saak võib ise külvata, nii et sügisel piisab, kui raputada aiapeenra kohale küpsenud seemnetega vihmavari. Kindlasti tärkavad nad kevadel.
Hoolitsemine
Kasvu alguses tuleb õhukeste köömneistikute eest hästi hoolt kanda: hoida muld parasniiske ja umbrohuvaba, ridu kobestada. Niipea, kui need tugevnevad, võite istutusi multšida puidulaastudega (eelnevalt karbamiidilahuses leotatud - tikutoosiga ämbris), mittehappelise turba ja niidetud muruga. Multš aitab säilitada niiskust mullas, kaitsta juuri ülekuumenemise eest ja raskendab umbrohtude idanemist.
Esimesel kasvatusaastal söödetakse köömneid kaks korda suve jooksul. Esimest korda 30 - 40 päeva pärast tärkamist, teist korda suve lõpus. Esmalt lisage mulleini infusioon (1 kg sõnnikut veeämbri kohta), suve lõpus - 10 g superfosfaati ja 15 g kaaliumsoola ruutmeetri kohta. Väetage ainult niiskes pinnases, et vältida juurte põletamist.
Köömnete teisel eluaastal väetatakse enne õitsemist: 12–15 g ammooniumnitraati 1 ruutmeetri kohta. meeter.
Ei vaja talveks peavarju.
Kodus roheluse forsseerimine
Köömnejuure võid oktoobris üles kaevata ja ämbrisse või muusse anumasse kergesse mulda panna. Mõõduka kastmisega jahedasse ja valgusküllasesse kohta asetatud juur hakkab värskeid rohelisi välja ajama. Nii saab terve talve toiduvalmistamiseks käepärast olla lõhnavad ürdilehed.
Kahjurid ja haigused
Niiskel suvel, paksenenud põllukultuuridega, kannatavad köömnetel jahukaste. Haigust saab tuvastada valge, hallitusega sarnase katte järgi vartel. Võib mõjutada täpilisus ja mustmädanik.
Kahjulike putukate hulka kuuluvad lehetäid, kirpmardikad, traatussid ja vihmavarjukid.
Saagikoristus
Roheliste koristamist saab alustada 40–50 päeva pärast idanemist. Igalt taimelt tuleb ära näpistada vaid paar lehte, unustamata, et põõsas vajab risoomi kasvatamiseks rohelust.
Köömne seemnete koristamine algab augustis pärast õitsemist, kui keskmine vihmavari hakkab pruunistuma. Varred lõigatakse täielikult ära ja riputatakse küpsema varju. Et seemned kaotsi ei läheks, seotakse õisikud puhtaga kerge kangas, võimaldades õhul läbi pääseda. Hoida tihedalt suletud purkides, et aroom ei aurustuks.
Köömned on üsna talvekindel taim. Tema lehed ilmuvad kõigepealt lume alt. Esimese värske ürdina võib kasutada köömne lehti.Köömena juured, lehed ja seemned on suurepärane maitseaine salatitele, suppidele ja küpsetistele.Teisel aastal ilmuvad õievarred ja moodustuvad lõhnavad seemned.
Köömneid tuleks koguda varahommikul, et need maapinnale ei kukuks. Köömned on saagikas kultuur, mis annab suurel hulgal seemneid.Köömen on kuulus oma vürtsikate, kergelt aniisi aroomiga seemnete poolest, mida kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel.
Pealegi on köömned ravimtaim, tuntud juba iidsetest aegadest.Seemneid kasutatakse maoprobleemide ravis. Seemnetest valmistatakse teed, keetmised ja tõmmised.
Köömne kasvatamine.
Köömned on üsna talvekindel ja külmakindel taim. Talvib meie tingimustes hästi, seega võib köömneid kasvatada kaheaastasena.Köömen on väga valgusnõudlik. Eelistab pikki päevavalgustunde.
Kasvav köömne sobib hästi laiuskraadidele, mis tagavad pikka päevavalgust.Suviste pikkade päevavalgustundide tingimustes moodustub köömne seemnetes palju rohkem eeterlikke õlisid, fütotoitaineid ja muid kasulikke aineid Köömne seemned ei talu rasket savist, soist, happelist mullad. Muidu eelistab niisket huumusega väetatud mulda.Külvi võib teha enne talve või varakevadel.
Enne seemnete külvamist tuleb peenar hästi läbi kaevata ja väetada.Ridade vahe on 25-30 cm 1 m2 jaoks läheb vaja 1 grammi. seemned Seemned külvatakse 2-2,5 cm sügavusele Köömne seemikud ilmuvad aeglaselt.
Kui ilmuvad 2-3 pärislehte, võib seemikud kuivatada. Eriti kui kavatsete seemneks köömneid kasvatada.Järgnevalt tehakse umbrohutõrje,ridadevaheline kobestamine ja väetamine.Istikuid võib toita mineraalväetisega.Esimesed rohelised saab lõigata kui lehed jõuavad 15-20 kõrgusele. cm Rohelisi võib lõigata mitu korda suve jooksul, kui lehed kasvavad.
Köömned rohelise saagina.
Esimesel aastal toodab köömned tükeldatud lehtedest lopsakat rosetti. Köömneid saab kasvatada üheaastasena. Siis tulevad mängu juured, mida saab kasutada juurpetersellina või lisada suppidesse või salatitesse.Köömena noored lehed sisaldavad palju kasulikke aineid.
Noor köömneroheline on suurepärane lisand suppidele ja lisanditele.Kuid köömneid kasvatatakse peamiselt seemnete pärast, millel on raviomadused.Seemned kogutakse augusti lõpus. Köömnetega vihmavari hakkab pruuniks minema nagu till.
Vihmavarjud lõigatakse, vältides seemnete pudenemist, kuivatatakse, seejärel seemned pekstakse.Kogutud ja hästi kuivatatud seemneid tuleb hoida klaaspurgis. Köömneid kasutatakse kodus valmistatud preparaatides, kapsa soolamiseks ja marineerimiseks. Proovige istutada oma köömneid. aiamaa krunt. Köömnete kasvatamine on lihtne ja annab teile aromaatseid seemneid ja ürte. Palun jaga seda postitust oma sõpradega!
Kallid sõbrad! See sait loodi 2012. aastal tänu koolitusele Start-up koolis ja areneb edukalt tänapäevani. Kui soovite luua oma veebisaiti, vallutada Internetti ja teenida lisatulu, registreeruge tasuta kursusele.
Meil on hea meel teid aidata! "
Köömned – vürtsikas taim igaks juhuks
Köömned- rohtne taim- kaheaastane, kasutatakse maitseainena ja ravimtaimena. Köömnete kasvatamiseks peate selle taime kohta midagi teadma.Köömen on pärit Euraasiast.
Seda kasvatatakse Põhja- ja Kesk-Ameerikas, Hiinas, Jaapanis, Indias, Indoneesias, Põhja-Aafrikas, Türgis, Iraanis ja Lõuna-Venemaal. Umbes 30 selle sorti on teada.
Köömnete külvamine
Köömned eelistavad sõnnikuga hästi väetatud savimuldi. Kõige väärtuslikumad on seemned, mis sisaldavad 5% aromaatset eeterlikku õli.Köömen tuleks külvata kevadel, võimalikult vara. Parem on külvata ridadesse.
Nende vaheline kaugus peaks olema 30–45 cm ja paelad peaksid olema kahes reas. Joone vaheline kaugus peaks olema vähemalt 20 cm, lintide vaheline kaugus umbes 50 cm. Seemned istutatakse 1–2 cm sügavusele.Istutusalale, mille pindala on 10 ruutmeetrit. Seemneid kulub 6–10 grammi.
Köömneid võib kasvatada seemikutena, kuid levinuim meetod on taime külvamine seemnetega.Seemned võivad idaneda temperatuuril umbes 10 kraadi ja alla selle. Võrsed võivad ilmuda 20-26 päeva pärast istutamist.
Köömne seemnete eest hoolitsemine
Esimesel istutusaastal tuleb ridu regulaarselt kobestada ja rohida. Köömned, nagu iga teine taim, vajavad väetamist.
10 m2 istutuse kohta kulub keskmiselt 130 g kaaliumsoola, superfosfaati ja ammooniumnitraati Sügisel tuleb köömneid sügavalt kobestada, andes kaks korda rohkem väetist, kui eelpool märgitud. Köömned ja selle võrsed taluvad kergesti külma ja kui taim on moodustanud roseti, siis talvitub hästi.Köömen võib kasvatada iseseisvalt, põllukultuurina või kasutada hermeetikuna Taimena on köömnel kõrged nõuded valgustusele ja taluvad osalist varju (kui istutate aeda ridade vahele), kuid peate meeles pidama, et see vähendab saaki ja seemned kaotavad osa oma aroomist. Esimesel kasvuaastal köömneid, saab selle vaheridades kasvatada lisakultuure.
Köömne saak
Köömneid kogutakse teisel aastal. Nad valmivad kesksuvel ja võivad kergesti maha kukkuda, nii et niipea, kui seemned muutuvad pruuniks, tuleb taim välja tõmmata, koguda kimpudesse ja siduda, asetades need varju (pööningule või võra alla). paberit või midagi muud nende alla pandud, kust seemned võivad maha kukkuda. 10 ruutmeetri suurusest aiapeenrast. meetrit saate koguda kuni 1,5 kilogrammi seemneid.
Köömnete kasutamine igapäevaelus
Köömne lehti ja noori varsi kasutatakse rohelisel kujul suppide ja köögiviljatoidud, samuti salatites. Köömnejuurt kasutatakse ka toiduna.Köömeni seemneid kasutatakse laialdaselt kondiitri-, pagari- ja alkohoolsete jookide valmistamisel, lisades toodetele omapärase aroomi ning lisatakse liharoogadesse: rullidesse, vorstidesse, keedupeedile (loe kuidas kasvatada peet siin). Köömneid kasutatakse marinaadide valmistamisel, erinevate köögiviljade ja hapukapsa marineerimisel, kastmete, suppide ja muude erinevate roogade valmistamisel.
Selle rohelisi varsi ja lehti saab kasutada salatite ja suppide valmistamiseks.Samuti köömne saab kasutada ravimina taim. See on hea lahtistav, rahustav, kolereetiline, toniseeriv ja seedimist parandav ja soolestiku motoorikat parandav vahend. Lugege aiatööd ja õppige koos meiega!
Samal teemal
Perilla - maitse- ja dekoratiivtaim
Basiiliku kasvatamine aias ja korteris
Köömned on külmakindel ja külmakindel taim, mis talub kergesti talve. Kasvavad köömned See toimib kõige paremini kõrge orgaanilise sisaldusega lahtistel muldadel.
Lisaks on ta üsna nõudlik valguse ja niiskuse suhtes, eriti seemnete idanemise perioodil.Esimesel arenguaastal moodustab köömne välimuselt porgandilehti meenutavad lehed. Teisel aastal kasvab lehtede rosett ja hiljem generatiivne (põhi)võrse kuni 90–120 sentimeetri kõrgune.
Õitseb kaua ja annab seemneid juulis.Köömena kasvatamiseks on kõige parem muld külviks ette valmistada sügisel. Viige mulda mineraalväetist ja kaevake see hästi läbi.Köömne külvatakse varakevadel.
Seemned külvatakse tihedalt peenardesse, mis asuvad üksteisest 30–40 cm kaugusel. Saate seda kasvatada ka seemikute kaudu. Võrsed ilmuvad 25-30 päeva pärast.
Köömne istutamise eest hoolitsemine
Köömnete kasvatamisel peate teadma, et selle arengu algfaasis kasvab see äärmiselt aeglaselt. Sel ajal on oluline ridu kobestada, taimi rohida ja väetada.
Kui köömneid kasvatatakse eelkõige vürtsikate lehtede saamiseks, siis tuleks seda toita nende intensiivse kasvu perioodil Väetamiseks kasutatakse kas kompleksväetist või sõnnikulahust. Seemnete saamiseks kasvatatav köömne vajab lisa sügisene ridadevaheline töötlemine kaaliumsoola ja superfosfaadiga. Suurte seemnete kasvatamiseks jäetakse alles kõige tugevamad taimed.Generatiivvõrsete moodustamise ja seemnete valmimise ajal on vaja jälgida reavahesid, neid kobestada ja rohida kuni taimede maapealse osa sulgumiseni peenrale.
Köömnete koristamine
Seemnete koristamisega ei tohi hiljaks jääda, muidu kukuvad need mulda. Saagikoristus toimub siis, kui umbes 75% seemnetest muutub pruuniks. Lõigatud taimed seotakse väikesteks viiludeks ning jäetakse kuivama ja seemned valmima. Pärast seda nad pekstakse.
Köömneid säilitatakse tihedalt suletud anumas, et vältida oluliste ainete aurustumist ja aroomi nõrgenemist.
Mis on köömnes head?
Allikate järgi on köömneid inimene kasvatanud ja kasutanud juba palju sajandeid. Looduslikes tingimustes kasvab see üsna laialdaselt.
Köömne seemnetel on väga meeldiv aroom ja mõrkjas-vürtsikas maitse, kuna nende koostises on eeterlik õli, mis teeb taimest nii väärtusliku toote. Lisaks on noortes köömnete lehtedes ohtralt C-vitamiini ning juurtesse koguneb suhkur.
Selle seemned on rikkad valkude, orgaaniliste soolade ja muude kasulike ainete poolest.Köömenõli kasutatakse erinevate toodete maitsestamiseks, seda lisatakse salatitele, kastmetele ja maitseainetele. Seemneid kasutatakse kapsa, kurgi ja tomati marineerimiseks.Köömeni seemneid on pikka aega kasutatud kolereetilise toimega ja seedimist parandava ravimina.Loe minu kodulehelt huvitavaid artikleid selliste vürtsikate roheliste kultuuride kohta nagu estragon, rukola ja seller Hea tuju ja tervist teile !Saate uusi artikleid otse oma meilile. Sisesta oma email:
Köömned
Köömnetel on eriline ja kirbe maitse ning pikantne lõhn. Selle põhjuseks on märkimisväärne kogus eeterlikku õli 3–7% (sisaldab 80% aromaatset karvooni), 12–16% köömneõli ja 10–12% valgulist ainet.
Need sisaldavad tanniine, vaiku ja flavonoide.Toiduvalmistamiseks kasutatakse ka noori rohelisi, ettevalmistatud juurvilju ja aromaatseid seemneid. Vitamiiniseeritud rohelisi lisatakse salatitele.
Tugeva aroomiga aineid (karvooni, köömneõli) sisaldavaid seemneid kasutatakse likööri ja viina tootmisel, parfüümitööstuses, köömneid lisatakse ka leivaküpsetamiseks, erinevatele kondiitritoodetele, pannkookidele. , juustud, kodujuust, õlu, kalja, hapukapsas, kurkide ja tomatite marineerimisel on köömned ja selle seemned mõnus vürtsikas maitseaine suppidele ja lihale. Kuumadele roogadele lisatakse köömneid 10 minutit enne valmimist.Köömenit kasutatakse ka ravimtaimena. Kõrval rahvapärased retseptid see parandab seedimist, on soolestiku motoorika ergutaja ning tervisele oluline vähendab erinevate mädanemis- ja käärimisprotsesside mõju organismis.
Kasvav
Köömned on vähese soojavajadusega ja talvituvad meie tingimustes hästi. Selle jaoks sobib igasugune muld, välja arvatud happeline muld, kuid nagu igale põllukultuurile, on kõige parem valmistada peenar viljaka pinnasega, mis on väetatud ja hästi niisutatud.
Lämmastikväetised suurendavad reeglina roheliste saaki.Köömene külvatakse varakevadel, teist korda võib külvata augustis. Istutusmuster ridadena, mille vahe on 25 cm.Istutussügavus 2-3 cm Ruutmeetrile võib külvata 1 grammi seemneid.
Köömne seemikud ilmuvad 2-4 nädalaga Hooldus hõlmab taimede harvendamist – üksikute isendite vahele tuleb jätta 15 cm. Kogu suveperioodi jooksul kobestatakse ja kastetakse mulda, vältides umbrohtude ilmumist.Kui köömne võrsed kasvavad 15 cm pikkuseks, saab rohelist massi koristada.
Lõikamine toimub aeg-ajalt kogu suve jooksul ning noored, äsja kasvavad lehed tuleks alles jätta.Rohelised ei säilita kaua oma värskust, seega tuleks neid kasutada kohe pärast koristamist.Köömenrohelist saab hoida sobivas seisukorras mitmeks päevaks, pakkides need kilekottidesse. Säilitada 0 kraadi juures.Kasvuhoonetes külvatakse köömneid augustis, septembris, veebruaris, märtsis.
Seemnete külvinorm on 0,6-0,8 g 1 m/2 kohta, istutussügavusega 1-2 cm, kusjuures soonte vahe on kuni 15 cm Köömne seemned ei idane kaua ja seetõttu nad tuleb samamoodi valmistada ,nagu seller,petersell.Kasvuhoones köömnete kasvatamisel on normaalne temperatuur 16-18,mulla niiskus 75-80%.Niiskusepuudusel siis nii lehed kui võrsed tuleb karm.
Rohelised on valmis 50-60 päeva pärast tärkamist. Selle saagikus on 0,6-1,5 kg ruutmeetri kohta. Lõika rohelised kasvades mitu korda.
Kuidas kasvatada oma suvilas lõhnavat taime - köömneid
4. juuni 2014 admin
Paljud aednikud kasvatavad oma suvilates maitsetaimi: koriandrit, basiilikut, majoraani, rosmariini, sellerit. Üks selline taim on köömned, mida on iidsetest aegadest kasutatud ravimtaimena ja maitseainena.
Seda kasutatakse laialdaselt maitselisandina pirukates, saiades, marinaadides ja kastmetes. Seetõttu on küsimus: " Kuidas köömneid kasvatada kodus suvila? muutub väga aktuaalseks.Köömenide kasvatamiseks eraldage umbrohust puhtad alad.
Hea saagi saamiseks peate selle istutama pärast kaunvilju (herned, sojaoad, oad). Arvan, et iga suveelanik külvab igal aastal oma krundile rohelisi herneid või ube. Need on kohad, mida kasutate köömnete jaoks.
Muidugi võib kasutada ka teisi krundi nurki, külvata köömneid teiste eelkäijate järel, kuid see võib põhjustada saagi kvaliteedi ja saagikuse halvenemist. Lisaks on köömned haiguste suhtes haavatavamad. Teie valitud kasvukoht peaks olema toitaineterikas.
Osa kasulikke aineid jätavad kaunviljad maha, kuigi see on peamiselt lämmastik. Seetõttu võite kasutada täielikku kompleksväetist.
Köömned on külmakindel taim, mis ei ole väga nõudlik mullaviljakuse suhtes, mistõttu võib teda kasvatada ka ebapiisavalt viljakatel aladel.Enne saagi külvamist on vaja ala ette valmistada, pinnas üles kaevata ja hoolikalt tasandada. Peaasi, et pole tükke, kuna köömnetel on väikesed seemned ja suurte tükkide all ei tärka tõenäoliselt.Köömen võib külvata kahel perioodil: kevadel koos kõigi teiste kultuuridega ja suvel.
Parim aeg on varakevadine külv põllutööde alguses. Kevadel on parem külvata idandatud köömneid, siis saad kiired ja tugevad võrsed ning seega ka hea saagi.
Kui kavatsete köömneid külvata suvel, siis on parem ridu kasta, vastasel juhul ootate seemikute tärkamist väga kaua, eriti kuivadel suvedel.Ärge unustage külvi sügavust. Kui teie suvilas on rasked mullad, istutage need 2–3 cm sügavusele, kui mitte rasked mullad, siis istutage need 3–5 cm sügavusele.
See võimaldab õigeaegset idanemist erinevat tüüpi pinnases.Kui köömnetele tekib koorik, tuleb see hävitada. Pärast 2-3 paari lehtede ilmumist rohida taimed ridade vahelt.
Kui põllukultuurid on paksenenud, on vaja harvendada nii, et joonmeetril oleks 8-10 taime. Kogu taimehooldus seisneb umbrohtude hävitamises ja kooriku hävitamises.Soovitav on taimi väetada, siis saad suurema saagi.
Kui te ei soovi kasutada mineraalväetisi, võite kasutada haljasväetiskultuure. Tükeldage need ja asetage istutatud ridade vahele. See muudab taime hooldamise palju lihtsamaks (niiskus säilib ja umbrohtu on vähem) Köömnete koristamine algab siis, kui 30-40% viljadest on pruunistunud. Peale seemnete kogumist need puhastatakse ja kuivatatakse niiskusesisalduseni 10-11.Kasvatage oma kruntidel köömneid ja teie lemmikvürts on alati teie läheduses.Teiste taimede kasvatamise kohta oma suvilas saate lugeda alljärgnevalt artiklid:
Köömned aias
Köömned on kõrreline biennaal, mille põhiväärtuseks on seemned, mis sisaldavad kuni 3-7% aromaatset meeldivat eeterlikku õli. Neid kasutatakse pagari- ja kondiitritoodete, piima maitsestamiseks, neid lisatakse marinaadidesse, kasutatakse köögiviljade marineerimiseks ja marineerimiseks, suppide, kastmete ja muude roogade maitsestamiseks.
Köömneid on pikka aega kasutatud ravimtaimena.Lotis valmistatakse 1 spl purustatud viljadest, mis valatakse üle klaasi keeva veega. Pärast jahutamist filtreerige infusioon ja võtke 2-3 supilusikatäit 5-6 korda päevas enne sööki.
See ravim parandab seedimist ja suurendab peristaltikat. Lisaks on köömned hea kolereetiline, rahustav, toniseeriv ja lahtistav. Köögiviljana kasutatakse seda salatina ning rohelistest või etioleeritud lehtedest ja vartest suppide valmistamiseks.
Köömne seemned idanema temperatuuril 7-8 °C. Võrsed ilmuvad 18-25 päeva pärast külvi. Suurim kogus niiskust on vaja varrestumise perioodil ja õitsemise alguses. Seemikud taluvad kergesti külma ja rosetifaasis talvituvad taimed hästi.
Valguse nõudmine. Köömned võib kasvatada erinevatel muldadel, kuid eelistatavalt piisava huumusesisaldusega tšernozemi-, liivsavi- ja kergel savimuldadel. Happelise reaktsiooniga ja kõrge põhjaveetasemega pinnas ei sobi.
Seda saab kasvatada nii puhaskultuuris kui ka tihendajana. Talub poolvarju (aia ridades), kuid samal ajal väheneb saagikus ja seemned muutuvad vähem lõhnavaks.
Külva köömneid varakevadel reavahega 45 cm või kaherealiste teibidega, mille vahe on 50 cm ja ridade vahel 20 cm. Pole paha panna reavahega 25-30 cm. Külvisügavus on 1-1,5 cm.
Köömneid saab kasvatada läbi seemikute. Esimesel eluaastal tehakse reavahe ja umbrohutõrje. Soovitav on väetada (10 m2 kohta 100-150 g superfosfaati, ammooniumnitraati ja kaaliumsoola).
Sügisel on vaja teha sügavkobestamine, lisades kaks korda määratud väetist.
Kodumaa köömned kaaluge Euraasiat. Nüüd kasvatatakse seda Iraanis, Türgis, Indias, Hiinas, Indoneesias, Jaapanis, Marokos, Mehhikos, Lõuna-Venemaal ja Põhja-Ameerikas. Seda taime on rohkem kui 25 liiki.
Köömned valmivad juulil pudenevad seemned kergesti maha. Saagikao vältimiseks tõmmatakse seemnete külvamise alguses taimed välja, seotakse kimpudesse ja asetatakse varikatuse alla või pööningule, asetades kotiriie või paberi, kuhu seemned maha pudenevad Üldnimetused: metsaniis, kmen. Biennaal rohttaim perekond Umbelliferae.
Juur on võimas, lihav, spindlikujuline, kuni 20 cm pikk. Lehed on vahelduvad, varre tipu poole järk-järgult väiksemaks muutuvad, kahe- või kolmekordsed, lühikestel tupelehtedel alumised lehed pikalehelised.
Esimesel aastal moodustab lehtede basaalroseti, teisel aastal areneb vars. Vars on sile, kergelt sõlmeline või ümar, õõnes, geniculate. Viljade valmimisel muutub vars järk-järgult pruuniks ja kuivab.
Iga võrse lõpeb õisikuga. Lilled on väikesed, viie kroonlehega, valged, sügavalt sälgulised, kogutud keerulistesse vihmavarjudesse, millel puudub tähis või 1–3 tervest lehest koosnev õis. Vili on piklik luuvili, mis küpsena jaguneb kaheks poolviljaks.
Õitseb juunis-juulis, viljad valmivad juulis-augustis teisel eluaastal. Paljundatud seemnetega. Levitatud Venemaa Euroopa osas, eriti lõuna- ja kagupiirkondades, Kaukaasias, Lääne-Siberis ja Kesk-Aasias.
Kasvab värskel liivasel ja savisel pinnasel kuivadel niitudel, metsalagendikel ja -servadel, teede ja teeäärte ääres, karjamaadel.Kui soovid kasvatada köömneid, siis osta selle seemneid. Külvake üks kord ja jätke siis mitu seemnetega taime lihtsalt üle talvitama.
Ja köömnete saagiga ei teki kunagi probleeme. Külva nagu porgandit.Köömen on piimatootmisettevõtetele väga väärtuslik kultuur.
Köömne viljadest aromaatne lisand (50-100 g/ööpäevas) tõstab piima tootlikkust ja parandab piima kvaliteeti Köömneseemnete kasvatamiseks on soovitatav lisada 20 g kaaliumsoola, 50 g superfosfaati, 2,6 kg huumust. maa sügisel ruutmeeter ja kaevake umbes 25 cm sügavusele. Kevadel lisage 15 g karbamiidi ruudu kohta, kaevake peeneks ja keerake muld enne külvi rulli. Külvatakse tihedalt (1 g seemneid 1 m?) kuni a. sügavus 2 cm ja ridade vahe 30 cm.
Taimede harvendamisel tuleb reas jätta 20 cm vahemaa Võrsed hakkavad tekkima 15–20 päeva pärast ja veel umbes 15 päeva pärast hakkavad nad moodustama pärislehe kuju.Külvi eest hoolitsemine on ei ole koormav ja koosneb korrapärasest reas rohimisest, ridadevahelisest kobestamisest ja paarist söötmisest.
Esimest korda, kui lehemass kasvab, on soovitatav lisada 1 m2 kohta 10 g superfosfaati, 10 g kaaliumsoola ja 15 g karbamiidi. Teisel korral on soovitav lisada 15 g kaaliumsoola ja 25 g superfosfaati ruutmeetri kohta.Köömen lilled meelitavad mesilasi alale.
Mesilased hõljuvad ilusa ilmaga alati õitsvate köömnete põõsaste kohal. Kui külvate kevadel köömneid, siis esimesel aastal on teil ainult noored lehed. Ja teisel aastal hakkavad köömned varakult kasvama, seejärel õitsema ja hiljem valmivad seemned.
Varakevadel, kui köömnete seemned kasvavad teist aastat, võib varajase salati jaoks tema lehti korjata. Lehed ise on väga ilusad ja need toovad meile ka esimesed vitamiinid. Siis muutuvad nad õitsemise ajal jämedamaks.Kui soovid köömneid koguda, ära oota, kuni need kõik valmivad.
Kui seemned on keskmises vihmavarjus küpsenud, lõigake kogu taim ära. Kuivatage see paberil või riputage see, pea alla.
Aga pane maha riie või paber - köömne seemned pudenevad kergesti.Seega saab lihtsaid agrotehnilisi nõudeid ja soovitusi rakendades saada kõrge köömnesaaki.Köömenide kasvatamise äri ei nõua palju pingutust, suuri investeeringuid ja suudab pakkuda kõrge kasum oskusliku kasvatamisega.Saksamaal, Austria, Tšehhi, Skandinaavia ja Ungari köögis on köömned enim levinud. Iseloomuliku maitse annab see endiselt Saksa rukkileivale, sellega maitsestatakse hapukapsast, soolatakse pekki ja lõpuks puistatakse jakikartulitele.
Rootslased lisavad alati leivale köömneid ja ungarlased oma firmaguljaššile.Kaasaegsed kokad lisavad köögiviljade soolamisel ja marineerimisel ning küpsetistesse kuivatatud köömneid ja mõnikord ka lehti (eriti noori). Kasutatakse ka alkohoolsete jookide valmistamisel Köömneid tuleb hoida tihedalt suletud purkides kuivas pimedas kohas Kui köömneid praadida kuival pannil, tugevneb nende aroom.
Hapukapsa keetmisel lisa veidi köömneid ja halb lõhn aurustub Äädika maitsestamiseks võid võtta kaks supilusikatäit tilli-, selleri-, köömne-, aniisi- ja koriandri värskeid seemneid, jahvatada neid nii palju kui võimalik ja valada kõige peale liiter kuuma äädikat. Sulgege purk tihedalt ja asetage see aknale nädalaks tõmbama.
Siis saab äädikat kasutada salatite ja muude vajaduste jaoks.Rahvameditsiinis kasutatakse köömneid valuvaigistava, krambivastase, spasmolüütilise, antiseptilise, rögalahtistava, kolereetilise vahendina. See on kasulik urineerimisraskuste, neeruvalu korral.
Gastriidi, enterokoliidi, soole koolikud, bronhiaalastma, mastiit, südamepuudulikkus, hüpertensioon, epilepsia, krooniline kõhukinnisus, mis on seotud soole atooniaga. Köömneseemnete tõmmiseid kasutatakse külmetushaiguste, kõhunäärmehaiguste korral ja seksuaalse potentsi tõstmiseks.
Köömnejuurtest saadud pulber ravib eesnäärme adenoomi.Köömenit kasutatakse ka ametlikus Venemaa farmakoloogias. Apteekidest saab osta köömnevett ja eeterlikku õli.
Köömne (nagu ka kalmuse, naistepuna, kadaka, kuuse, tansy, raudrohi) eeterlik õli on kõrge antioksüdantse toimega ja sisaldub onkoloogias kasutatavate kasvajavastaste preparaatide retseptides. Seedetrakti haiguste raviks on köömnetest valmistatud preparaate. Köömneid sisaldavad silmaravimid ja nägemist teravdavad pulbrid.