Техника машинного доения. Основы технологии доения коров

Доение коров является одной из сложных операций, на которую затрачивается более 40% труда по уходу за молочным скотом. Нарушение технологии доения приводит к недополучению 15-20% молока и заболеванию вымени.

У лактирующей коровы молоко в вымени образуется непрерывно, но более интенсивно в промежутках между доениями. При образовании 1л молока через вымя проходит 450-500 л крови. Нетрудно подсчитать, сколько тонн крови проходит через кровеносную систему вымени у коровы с суточным удоем 20-30 л молока. Процесс образования молока тесно связан с молокоотдачей. По мере наполнения вымени в нем возрастает внутреннее давление, и если своевременно не выдоить корову, образование молока замедляется, а затем совсем прекращается. Чтобы не допустить этого, нужно своевременно выдаивать корову.

К моменту доения в цистернах долей вымени содержится около 25 % молока, остальная часть с более высокой жирностью находится в верхнем отделе вымени – в альвеолах и мелких протоках. Чтобы получить это молоко, необходимо вызвать рефлекс молокоотдачи. Процесс молоковыведения совершается при активном участии организма животного в результате сложного взаимодействия нервного и гормонального факторов. Этому способствует правильная подготовка вымени к доению и техника доения.

Перед началом доения коров поднимают, удаляют из помещения навоз, рассыпают подстилку, убирают остатки корма, проветривают помещение, приготавливают теплую воду, два полотенца, кружку, обтянутую темной тканью.

Подготовка вымени к доению. Подготовка к доению начинается со сдаивания первых 2-3 струек молока в кружку с темной тканью. Этот технологический прием обязателен, так как он позволяет выявить коров с признаками мастита (наличие в молоке хлопьев, творожистых сгустков, крови, слизи) и освободить сосковый канал от молочной пробки с повышенной бактериальной обсемененностью. Нельзя сдаивать первые струйки молока на пол в стойлах, так как это может привести к распространению инфекции. При выявлении коров, больных маститом, их доят в последнюю очередь.

Обмывают вымя чистой теплой (40-45°С) водой из разбрызгивателя или из ведра влажным теплым полотенцем (продолжительность 10-15 с), вытирают сухим чистым полотенцем (6-8 с). После подмывания 4-5 коров воду в ведре заменяют свежей. На 10 коров надо приготовить 200 л воды, нагретой до 50°С. В стадах, неблагополучных по заболеванию маститом, целесообразно для подмывания вымени применять 0,1-0,2%-й раствор хлорамина, гипохлорита натрия либо кальция.

Для стимулирования рефлекса молокоотдачи проводят подготовительный массаж вымени (15-25 с). Опытные операторы, подмывая и вытирая вымя, одновременно массажируют его. У новотельных коров массаж проводят по ходу лимфатических и венозных сосудов снизу вверх. Это способствует оттоку лимфы и приводит вымя в рабочее состояние, готовое к молокоотдаче. Массажируют отдельно каждую половину вымени (рис.10). У коров во второй половине лактации операторы проводят глубокий массаж, захватывая вымя с боков и перемещая руки в противоположных направлениях (перекрестный массаж, рис.11). После этого обхватывают соски руками, энергично подталкивают их снизу вверх, как это делает теленок при сосании.

Продолжительность подготовки вымени к доению у новотельных коров не должна превышать 40 с, у коров во второй половине лактации она достигает 1 мин, а у тугодойных – более 1 мин. Под воздействием нервных клеток из задней доли гипофиза выделяется гормон окситоцин, который с током крови поступает в вымя и вызывает сокращение клеток альвеол, молочных протоков и расслабление сфинктера канала соска. В результате молоко поступает в крупные протоки и цистерны вымени. Давление в нем возрастает, соски становятся упругими, наступает «припуск молока». Это знак того, пора приступать к доению.

Следует учитывать, что активная молокоотдача длится недолго – всего 4-5 мин. Затем окситоцин теряет свою активность и разрушается в крови, что сопровождается расслаблением миоэпителия альвеол и угасанием рефлекса молокоотдачи, независимо от того, выдоена корова или нет. Поэтому корову надо выдоить как можно быстрее, чтобы полнее использовать интенсивность молокоотдачи, но ни в коем случае нельзя подключать доильный аппарат или доить вручную, если вымя не подготовлено к доению. Недопустимо также подмывать вымя заранее у нескольких коров. Разрыв между подготовкой вымени к доению и началом доения не должен превышать 1 мин. При нарушении этого условия корову не удается выдоить полностью. Так, при доении, начатом через 3-5 мин после подготовки вымени, потери удоя достигают 25-30 %.

Ручное доение

В крестьянских (фермерских) хозяйствах и в личном подворье коров преимущественно доят вручную. Ручное доение имеет сходство с сосанием теленка. При этом способе не травмируются соски вымени, а заболевание коров маститом сведено к минимуму. Ручной способ доения можно применять на коровах с неправильной формой вымени, короткими или слишком длинными, толстыми или тонкими сосками. Вместе с тем ручное доение весьма трудоемкое и с низкой производительностью труда.

Доить корову вручную лучше всего «кулаком». Для этого обхватывают сосок вначале всей рукой, не сжимая, ближе к основанию, а затем сжимают основание соска большим и указательным пальцами, плотно прижимая его к ладони (рис.12). После каждого сжатия пальцы на мгновение расслабляют, в это время молоко из цистерны поступает в сосковый канал. Доят одновременно двумя руками, сначала задние соски, затем передние, а лучше «крест накрест». Нормальный темп доения – 60-70 зажимов сосков в минуту. Нельзя доить путем растягивания сосков большим и указательным пальцами. Это приводит к ослаблению мускулов соска, потере эластичности и вследствие этого часто молоко «самовыдаивается».

В конце доения, как только напор молока ослабевает, проводят энергичный массаж вымени. Каждый оператор делает массаж вымени по-своему, но нечто общее есть у всех. При проведении массажа с правой стороны коровы левую руку кладут на заднюю четверть вымени, а правой рукой обхватывают переднюю. Пальцы (кроме большого) помещают в углубление между обеими половинами вымени, затем с усилием нажимают сверху вниз и с боков к середине, сгоняя молоко из верхней части вымени к соскам. Наружную часть вымени массажируют большими пальцами, слегка приподнимая и опуская его. Левую половину вымени массажируют таким же образом. Затем проводят додаивание коровы.

Полное выдаивание стимулирует образование молока в вымени и предупреждает заболевание коров маститом. При неполном выдаивании оставшееся в вымени молоко портится и служит причиной воспаления молочной железы. Систематическое непродаивание приводит к преждевременному запуску коров. Ручное доение проводят сидя на скамейке с правой стороны коровы, а хвост привязывают к задней ноге во избежание загрязнения молока. По окончании доения нужно стряхнуть последние капли молока с кончиков сосков тыльной стороной ладони, вытереть вымя и соски сухим полотенцем.

С целью профилактики маститов после доения соски нужно продезинфицировать 0,5%-м раствором однохлористого йода или 1%-м раствором дезмола или хлорамина. После этого соски смазать антисептической эмульсией или борным вазелином, а при отсутствии этих средств – несоленым топленым маслом. Вымя всегда надо поддерживать в чистоте, оберегать от травм и охлаждений, регулярно осматривать и ощупывать его при подготовке к доению. При отеке вымени, который зачастую бывает у новотельных коров, следует чаще сдаивать молоко и делать холодные, а затем согревающие компрессы. Молоко от таких коров следует слить в отдельную посуду и обязательно прокипятить. Если вымя стало мягче, его можно смазать мучным или крахмальным клейстером.

Если у коровы обнаружены видимые изменения вымени и сосков или есть подозрение на заболевание маститом, их доят следующим образом: вначале выдаивают здоровые четверти вымени, затем – больные в отдельную посуду. После этого тщательно моют руки, а полотенца обеззараживают дезинфицирующим раствором. Молоко из пораженных четвертей вымени уничтожают, а из непораженных – кипятят и скармливают телятам или поросятам. Корову с клиническим течением болезни изолируют и доят в последнюю очередь.

Машинное доение

Машинное доение – сложный процесс взаимодействия между человеком, коровой и машиной, от которого во многом зависит получение доброкачественного молока и сохранение здоровья животного. Только доильная машина находится в тесном контакте с животными через посредство вымени, тогда как другие механизмы, применяемые на ферме, не имеют такого контакта. Поэтому очень важно соблюдать рекомендуемые правила машинного доения коров. В настоящее время в сельхозпредприятиях 45% коров доят в ведра, 40 – в молокопровод, 14 – в доильных залах и 1% – вручную.

Первые доильные устройства появились в конце XIX столетия. С тех пор принцип действия доильной машины, отсасывающей молоко из вымени с помощью вакуума, остается прежним. Теленок при сосании смачивает слюной поверхность соска, делая процесс более активным и вместе с тем мягким. Он не перекрывает молочных каналов в сосках, а после высасывания молока в одной доле вымени переходит на другую. Работа доильных машин протекает в более жестком режиме. Одновременное доение сосков идет без учета неравномерности развития долей вымени. Это приводит к передержке аппаратов на сосках с негативными последствиями. Несмотря на большое разнообразие доильных установок, принцип их действия изменился незначительно. Пока еще не удалось создать такой аппарат, который бы имитировал процесс сосания теленком.

Машинное доение по сравнению с ручным создает более благоприятные условия для интенсивного выведения молока ввиду одновременного выдаивания всех четвертей вымени. Для доения коров применяют доильные машины, серийно выпускаемые промышленностью. По своему назначению их разделяют на стационарные для доения коров в переносные ведра (АД – 100Б и ДАС – 2В) и в молокопровод (АДМ-8А); станочные различных типов для доения в доильных залах (УДТ-6, УДТ-8 «Тандем», УДЕ-8А «Елочка», М-693-40 «Карусель») и автоматизированные (УДА-8, УДА-16 и УДА-100); передвижные для доения коров на пастбище (УДС-3Б, УДЛ-Ф-12).

Агрегаты АД-100Б и УДС-3Б укомплектованы доильными аппаратами трехтактного действия («Волга»). Все другие установки снабжены двухтактными аппаратами – АДУ-1.

Прежде чем приступить к машинному доению необходимо установить уровень вакуума, отрегулировать частоту пульсаций. Оптимальная величина вакуума 360-380 мм ртутного столба в двухтактных и 400-420 – в трехтактных аппаратах. Число пульсаций соответственно должно быть 70±5 и 60±5 в 1 минуту. В холодное время года перед началом доения нужно подключить доильные аппараты к вакуумпроводу и пропустить через каждый из них по 6-8 л горячей воды (70-80°С) с целью предохранения молока от бактериального загрязнения; при этом сосковая резина становится мягкой, а надевание теплых стаканов на соски вызывает у коров приятное ощущение и способствует более быстрой отдаче молока. Нельзя надевать на соски холодные стаканы, это в конечном итоге приводит к заболеванию вымени. Приемы подготовки вымени к доению аналогичны тем, что применяются при ручном доении.

Коровы чутко реагируют на все раздражения, связанные с подготовкой к доению. Рефлекс молокоотдачи может затормозиться, если нарушается привычная обстановка: изменение вакуума и частоты пульсаций, нарушение распорядка дня, шум во время доения, грубое обращение с животными, надевание на соски холодных доильных стаканов и др.

Большое значение имеет правильное подключение доильного аппарата к вымени. Для этого оператор одной рукой берет доильные стаканы вместе с коллектором и подводит под вымя, другой открывает клапан коллектора или зажим на шланге и поочередно надевает стаканы на соски. Во избежание подсоса воздуха, поднимая стакан вверх, одновременно перегибают молочную трубку. Стаканы желательно надевать в следующем порядке: дальний задний, ближний задний, дальний передний, ближний передний. Можно применять и другую очередность.

После надевания всех стаканов слегка приподнимают вверх коллектор, прижимают стаканы к вымени и, наблюдая через смотровое устройство, убеждаются в поступлении молока. Если вымя хорошо подготовлено к доению, то корова выдаивается быстро. В случае спадания стаканов с сосков аппарат отключают от вакуума, стаканы ополаскивают теплой водой и снова надевают на соски.

В конце доения, как только поток молока замедлится либо совсем прекратится, что видно по появлению рыхлой пены в смотровой трубке, проводят машинное додаивание с одновременным массажем вымени. Для этого одной рукой оттягивают коллектор вниз и слегка подают вперед, затем назад, а другой рукой массажируют каждую четверть вымени. Полное выдаивание стимулирует образование молока и предупреждает заболевание коров маститом. Следует учитывать, что в первых порциях молока содержится 1-2 % жира, в последних – 8-10 %. Массаж вымени и додаивание не должны занимать много времени, чтобы не приучать коров к намеренной задержке молока. Продолжительность додаивания у молодых коров 15-20 с, у полновозрастных 30-40 с. При машинном доении не следует практиковать ручное додаивание. Молоко от ручного додоя в значительной степени обсеменено микробами.

Для снятия доильных стаканов с вымени одной рукой берут молочные трубки и слегка сжимают их, другой закрывают клапан коллектора или зажим молочного шланга и пальцем отжимают резиновую присоску одного из стаканов, впуская в него воздух, и одновременно с этим плавно снимают стаканы, держа в вертикальном положении (способ «букет»). При низко расположенном вымени одной рукой берут коллектор, другой закрывают зажим или клапан, впускают воздух в один из ближайших стаканов и плавно сжимают их, захватывая и слегка прижимая к себе. Сняв стаканы, открывают на 1-2 с зажим или клапан для отсасывания из стаканов и шлангов остатков молока в доильное ведро или молокопровод. Нельзя снимать доильные стаканы под вакуумом, так как это приводит к травмированию сосков.

Ни в коем случае нельзя передерживать доильный аппарат на вымени. Холостое доение вызывает у коровы болевые ощущения, повреждает нежную ткань молочной железы и полости сосков, что приводит к возникновению мастита. Систематические «недодои» и «передои» кончаются тем, что коровы резко снижают удои и отказываются отдавать молоко в аппарат. С помощью машин нужно доить коров с первого дня после отела и до запуска. В родильном отделении надо доить коров трехтактными доильными аппаратами в переносные ведра. Они обеспечивают щадящий режим доения новотельных коров. Машиной можно доить всех коров с равномерно развитыми долями вымени и нормально развитыми сосками.

Для машинного доения коров на малых фермах и в личном подворье отечественная промышленность выпускает малогабаритные доильные агрегаты. При небольшом поголовье можно использовать передвижной доильный агрегат индивидуального пользования (АИД-1-01). Размещается он на тележке и имеет один доильный аппарат двухтактного или трехкратного действия (рис.16). Включают его в сеть напряжением 220 В. Масса агрегата 60 кг. Передвижная доильная установка (УДИ-2) с переносными ведрами предназначена для обслуживания стада до 25 коров и имеет 2 доильных аппарата, ее масса 125 кг.

Доильный агрегат АД-100Б применяют на небольших фермах с привязным содержанием животных и в цехах отела. Оператор работает двумя доильными аппаратами «Волга» со сбором молока в ведра. Агрегат ДАС-2В также предназначен для доения коров в стойлах с переносными ведрами. Комплектуют его двухтактными аппаратами. Основные узлы и механизмы этих агрегатов унифицированы, они имеют устройство для автоматической мойки аппаратов.

Производительность труда операторов, работающих двумя-тремя доильными аппаратами, по сравнению с ручным доением увеличивается вдвое. Вместе с тем установки этого типа несовершенны, так как переливание молока во фляги происходит в навозном проходе коровника, что не исключает опасность бактериального загрязнения молока. В 1мл 3 навоза содержится до 15 млрд микробов. Труд операторов хотя и облегчается по сравнению с ручным доением, работа их остается утомительной из-за частых наклонов, приседаний и переносов доильных ведер с молоком.

Доильная установка АДМ-8А снабжена пластинчатым охладителем, очистителем, приборами для индивидуального и группового учета молока, автоматическим устройством для промывки оборудования с программным управлением. Выпускается она в двух модификациях – на 100 и 200 коров. Краткая характеристика доильных установок приведена в табл.

Краткая характеристика доильных установок

Применение молокопровода исключает производственную операцию по переносу молока и ручную фильтрацию его с целью механической очистки. Для очистки молока в молокопроводе устанавливают сменные фильтры. Доение коров в молокопровод также не лишено недостатков. Он не обеспечивает полной изоляции молока от внешней среды. Разгерметизация молокопровода происходит при включении доильных аппаратов и надевании стаканов на соски, через клапан коллектора и другие неплотности системы. При этом воздух засасывается из зоны содержания животных, где концентрируются многие источники загрязнения, что увеличивает опасность бактериального обсеменения молока.

В процессе движения молока по молокопроводу происходит механическое дробление – гомогенизация жировых шариков, которые частично сбиваются в масляные конгломераты и засоряют молокопровод. Более интенсивно это происходит в местах поворотов и подъемов труб. Например, подъем трубы на 1 м, снижает вакуум на 60-70 мм ртутного столба, а любой поворот трубопровода оказывает такое же сопротивление движению молока, как 45м на прямом участке.

Не устраняются многочисленные наклоны и приседания операторов, которые приводят их к преждевременной усталости и снижению производительности труда. По этим причинам передовые хозяйства организуют доение коров в доильных залах или на площадках.

Раздой коров

Важным фактором повышения молочной продуктивности коров является их раздой. Он включает систему мероприятий, направленных на повышение продуктивных и племенных качеств животных, увеличение удоя и жирности молока при одновременном снижении себестоимости продукции. Раздой или система испытания коров по собственной продуктивности предусматривает прежде всего создание выдающихся матерей для воспроизводства племенных быков, способных улучшать племенные и продуктивные качества стада.

На практике применяют индивидуальный и групповой раздой. При индивидуальном раздое выявляется генетический потенциал молочной продуктивности животных, обеспечивается прогресс стада и в целом породы. Коровы-рекордистки широко используются в селекционно-племенной работе. От них получают ценных племенных быков-производителей, кроме того, их можно использовать как доноров для получения зигот и трансплантации в организм коров со средней продуктивностью. Этот метод позволяет получать от коровы в несколько раз больше потомков, обладающих ее наследственными качествами. Групповой раздой предполагает увеличение молочной продуктивности больших групп или стад коров на основе воздействия комплекса факторов, обеспечивающих зоотехническую и экономическую эффективность.

Подготовка коров к раздою проводится задолго до того, как они начнут давать молоко. Забота о больших удоях должна начинаться с целенаправленного интенсивного выращивания ремонтных телок и хорошей подготовки нетелей к лактации. При раздое коров с первой лактации они быстрее достигают максимального удоя и проявляют более высокую пожизненную продуктивность. Интенсивно раздаивать можно только конституционально крепких, здоровых и хорошо развитых животных в условиях полноценного кормления и при высокой квалификации обслуживающего персонала. Известно много случаев, когда в погоне за максимальными удоями допускались ошибки при раздое, вследствие чего выводились из стада большие группы животных.

После отела организм коровы находится в напряженном состоянии, вымя сильно набухает, поэтому спешить с раздоем не следует. К раздою и нормированному кормлению можно приступать не ранее 12-14-го дня после отела. Известно, что в лактации коровы имеются определенные закономерности. Примерно в течение 70-80 дней после отела удой у коровы повышается, затем постепенно снижается. Молочная железа работает более интенсивно в первую треть лактации и менее напряженно во вторую половину лактационного периода. Это нужно учитывать при назначении рационов.

По результатам контрольных доений, которые нужно проводить не реже 1 раза в декаду, устанавливают среднюю продуктивность коров и составляют общий для всех животных рацион. Коровам с более высокими удоями назначают дополнительные корма на раздой за счет концентратов, корнеклубнеплодов, жмыхов, отрубей и др. Например, при суточном удое 10 кг кормов им дают в расчете на 13-14 кг, а когда будет достигнут этот уровень, рацион увеличивают еще на 2-3 к. ед. и т.д.

Авансированное кормление ведут до тех пор, пока коровы реагируют на него повышением удоев. Молодым коровам добавляют 1,5-2 к. ед. на рост. Новотельные коровы могут какое-то время давать высокие удои за счет запасов питательных веществ, накопленных в период сухостоя. Однако если не давать добавки на раздой, то они быстро худеют, снижают удои, которые не всегда удается восстановить.

Следующий этап в раздое – сохранить как можно дольше высокий удой путем изменения состава основного рациона, включения нового вида корма. Если корова хорошо подготовлена к лактации в сухостойный период, то в состоянии выдержать высокую нагрузку, и ей следует авансировать корма из расчета дополнительного получения 4-5 кг молока в сутки. Коровы, способные продолжительное время удерживать высокий суточный удой, как правило, более молочные.

По мере снижения удоя постепенно уменьшают рацион. Потери живой массы коровы в период раздоя не должны превышать 5-7 %. Если у коровы мясистое вымя, которое легко грубеет и воспаляется, то спешить с прибавкой кормов не следует. Надо тщательно ее выдаивать и предоставлять активный моцион. Встречаются животные, которые при улучшении кормления быстро прибавляют в массе и снижают удои. Это бывает и с первотелками, дающими после отела мало молока. Такие животные малоценные для хозяйства и их обычно выбраковывают.

В большинстве хозяйств применяют индивидуально-групповой раздой коров, который осуществляется следующим образом. Кормление коров дифференцируют по классам с учетом отела и продуктивности. Для каждого класса коров составляют рацион. А чтобы различить животных, применяют жетоны разного цвета, обозначающие определенную величину продуктивности. Жетоны прикрепляют к ошейнику. По результатам очередного контрольного доения корректируют основной рацион и меняют индивидуальные жетоны. Важно, чтобы жетоны были прочными и окрашенными в яркий цвет.

Особенности раздоя коров-первотелок заключаются в том, что их необходимо готовить к лактации более тщательно, чем взрослых коров. В последнюю треть стельности у нетелей проводят механизированный массаж вымени и тем самым приучают их к машинному доению. При переводе в основное стадо группы первотелок формируют отдельно. Раздой с 1-й лактации позволяет получать высокий удой, который поддерживается на протяжении всей жизни животного.

Практика передовых сельхозпредприятий и крестьянских (фермерских) хозяйств показывает, что высокие удои можно получать при выполнении всего комплекса зоотехнических и организационных мероприятий по раздою коров. Еще недавно удой 5-6 тыс. кг молока за лактацию по группе коров, обслуживаемых дояркой, считался близким к пределу возможностей. Однако в лучших хозяйствах, где по-настоящему проводят раздой, показатели продуктивности коров поражают воображение.

В 2005 г. в племенном заводе «Ирмень» Новосибирской области от каждой из 2400 коров надоено по 7750 кг молока. Мастер машинного доения из этого племзавода В.А. Беглякова надоила от каждой коровы своей группы по 9498 кг молока. От лучшей коровы Лафани № 4321 за 305 дней 4-й лактации надоено 13064 кг молока жирностью 3,71 %. Ее высший суточный удой составил 63 кг, живая масса 650 кг.

Целенаправленная работа по раздою позволила учебно-опытному хозяйству НГАУ «Тулинское» от каждой из 500 коров получить по 7808 кг молока жирностью 3,86 %. Дояр этого хозяйства С.М. Жилев раздоил корову по кличке Лаура по 2-й лактации до 11250 кг молока при высшем суточном удое 64 кг. Рекордистка корова Хорошая принесла за год 3 теленка и проявила высокий удой – 12072 кг молока жирностью 3,75 %. Мастер машинного доения Е.И. Белослутцева от закрепленной группы надоила за год 469 т молока, или по 9777 кг от каждой коровы.

В ЗАО «Лебедевское» от 675 коров получено по 7028 кг молока. В хозяйствах Ордынского района Новосибирской области в 2005 г. средний удой коров составил 5669 кг, Новосибирского – 5022. И это достигнуто в сибирских условиях, где биоклиматический потенциал земледельческой зоны составляет всего лишь 0,6, тогда как в западно-европейских странах он равен 1,8, в США – 2,5.

Наиболее высокий генетический потенциал молочной продуктивности проявила корова Волга (рис. 17) из совхоза «Россия» Челябинской области. За 305 дней 3-й лактации от нее получено 17517 кг молока жирностью 4,2 %. Высший суточный удой достиг 77 кг, живая масса 700 кг. Ее внучка Россиянка показала более высокий удой – 18086 кг молока жирностью 4,10 %. Наивысший суточный удой ее составил 82,5 кг.

Корова Волга черно-пестрой породы из совхоза «россия»Челябинской области, удой за 305 дней 3-й лактации 17517 кг молока при жирности 4,2%. Высший суточный удой 77 кг, живая масса 700 кг

Мировой рекорд по удою за лактацию принадлежит кубинской корове Убре Бланка (белое вымя), от которой за 305 дней 4-й лактации получено 24269 кг молока с содержанием жира 3,8 %. Среднесуточный удой за лактацию составил 79,6 кг, а рекордный суточный удой был достигнут на 277-м дне лактации – 110,9 кг молока

Приведенные примеры показывают, какие большие возможности заложены в раздое коров. На крупных молочных фермах и комплексах, где механизированы и частично автоматизированы процессы доения, кормления и уборки помещений, индивидуальный подход к животным остается в силе. В организации раздоя коров важное значение имеют повышение уровня зоотехнических знаний животноводов, применение системы материального поощрения за увеличение надоев молока, проведение конкурсов по раздою коров, создание надлежащих условий труда для работников молочных ферм.

Введение ………………………………………………………………………………3

1. Строение вымени …………………………………………………………………5

1.1. Рост и развитие молочной железы……………………………………………..5

1.2. Емкостная функция молочной железы………………………………………...8

2. Физиология процесса образования и отдачи молока ………………………….11

2.1. Образование молока и его регуляция………………………………………...11

2.2. Физиология выведения молока в процессе доения………………………….12

3. Технология машинного доения коров …………………………………………...16

3.1. Машинное доение коров………………………………………………………16

3.2. Аппараты и установки для доения коров…………………………………….18

3.3. Оптимизация режима доения коров………………………………………….20

4. Первичная обработка молока …………………………………………………..24

4.1. Санитарные правила получения доброкачественного молока……………...24

4.2. Первичная обработка молока на ферме………………………………………25

Заключение ………………………………………………………………………….29

Расчетная часть …………………………………………………………………...31

Список использованной литературы ……………………………………………..43

Приложение 1……………………………………………………...………………..45

Приложение 2………………………………………………………...……………..46

Приложение 3…………………………………………………...…………..………47

Приложение 4……………………………………………………………………….48

ВВЕДЕНИЕ

Использование индустриальных технологий, соответствующих крупному машинному производству, комплексная механизация и рациональная организация трудовых процессов позволяют создать на молочных фермах и комплексах поточные технологические линии: доение коров и первичной обработки молока (в ряде случаев промышленной переработки), кормления животных, уборки навоза, погрузочно-разгрузочных и других вспомогательных операций.

Одним из важнейших условий повышения производительности труда на молочных фермах и комплексах при любом способе содержания коров является кратность доения.

Важное значение для улучшения качества молока в процессе производства имеют его первичная обработка и хранение. Должны быть обеспечены высокая санитарная культура на фермах и комплексах, соблюдение установленных технологических требований при подготовке коров к доению и в процессе доения. Этому способствуют поддержание доильного оборудования и оборудования молочных отделений в исправном состоянии, организация систематического и достаточного снабжения ферм и комплексов фильтрующими материалами, дезинфицирующими и моющими средствами.

Организация на фермах и комплексах не только первичной обработки, но и промышленной переработки молока, включающей нормализацию, пастеризацию, фасовку в мелкую тару (бутылки или пакеты), позволяет реализовывать его по прямым связям, в том числе в магазины и на предприятия общественного питания. В результате сводятся к минимуму количественные и качественные потери продукции, уменьшаются затраты молочной промышленности на строительство и содержание низовых приемных пунктов.

Целью данной курсовой работы является изучение технологии машинного доения.

Изучить строение вымени;

Изучить физиологию процесса образования и отдачи молока;

Рассмотреть технологию машинного доения;

Рассмотреть особенности первичной обработки молока.

1. СТРОЕНИЕ ВЫМЕНИ

1.1. Рост и развитие молочной железы.

Молочные железы - это производные кожного покрова. У всех высших млекопитающих они закладываются в виде нескольких (5-10) парных утолщений кожи по обе стороны от средней линии живота. Однако полного развития все железы достигают только у грызунов, хищных зверей и свиней. У остальных животных окончательно развиваются одна - две пары желез, расположенных в паховой области. Каждая железа представляет собой скопление железистой паренхимы с соответствующим количеством сосков. У коровы имеется четыре железы (по две с каждой стороны), у овец и коз - две (по одной с каждой стороны), у лошади - четыре железы (но только два соска).

Вымя является основным ор­ганом, продуцирующим молоко. Четыре молочные железы коровы образуют один орган, называемый выменем. Оно состоит из долей, которые соединены соединительной тканью. Вымя разделено на две половины, каждая из которых состоит из двух четвертей. Каждая четверть вымени - отдельное, самостоятельное образование. Паренхима разделена на дольки. Долька - часть секреторного аппарата вымени, отделенная прослойками соединительной ткани, в которых проходят кровеносные сосуды и нервы. Долька состоит из множества микроскопических шаровидных образований - альвеол диаметром 0,1-0,5 мм. Стенка их имеет в основе эластичные волокна, состоит из одного слоя секреторного эпителия и обильно снабжена капиллярами. В стенке находятся также звездчатые миоэпителиальные клетки, выполняющие сократительную функцию. Из альвеолы выходит тонкий альвеолярный молочный проток, по которому молоко стекает в более крупный выводной проток, образованный группой альвеол. Выводные протоки, сливаясь, образуют внутридольковые протоки, или молочные каналы. Последние впадают в крупные молочные ходы, открывающиеся в цистерну (рис. 1).

На образование 1 литра молока через него должно пройти до 650 л крови, из которой питательные вещест­ва и отдельные специфические элементы используются в молокооб­разовательном процессе. Происходит это в альвеолах молочной желе­зы, представляющих собой железистую ткань вымени.

Рис. 1. Схема строения вымени коровы.

1-кожа; 2-поверхностная фасция; 3-глубокая фасция; 4-молочные альвеолы с альвеолярными протоками; 5-.выводные канальцы; 6-молочные каналы; 7-молочные ходы; 8- молочная цистерна; 9-сосковый канал; 10-сфинктер канала; 11-гладкие мышцы соска; /2-гладкие мышцы молочных ходов; 13-нервы; 14-артерия; 15-вена; 16-соединительная ткань.

Ткань молочной железы претерпевает циклические изменения, связанные с половой функцией животного. Интенсивный рост железистой ткани происходит после полового созревания животного и особенно после наступления первой беременности (от ее середины до конца).

К 12-месячному возрасту молочная железа телок увеличивается в объеме в 1,5 раза и к 18 месяцам - почти в 2 раза по отношению к величине в 6 - месячном возрасте. Происходят и внутренние измене­ния в этом органе. Так, к годовалому возрасту в молочной железе значительно сокращается доля соединительной ткани (до 35-41%), причем этот процесс продолжается и в следующие периоды жизни животных. Одновременно происходит постепенное развитие желези­стой ткани, количество которой к 18-месячному возрасту увеличива­ется до 25-30%.

При нормальных условиях кормления физиологическая половая зрелость телок наступает в возрасте 10-12 месяцев. Яичники начина­ют регулярно выделять значительное количество половых гормонов. Под действием одних из них развиваются цистерны и протоки мо­лочной железы, других - альвеолярная (железистая) ткань. Действие гормонов различают по времени.

Цистерны и главные протоки молочной железы оказываются до­вольно хорошо сформированными уже до наступления беременности. Во время стельности активизируется функция желтого тела беремен­ности, которая влияет на развитие железистой ткани вымени. К 5-му месяцу стельности она достигает 44-48%, а на 9-м месяце - 60-66% от общего объема вымени.

Процесс развития молочной железы в значительной степени зави­сит от уровня кормления телок и нетелей во время выращивания. Ин­тенсивное кормление с первых месяцев жизни приводит к более ран­нему половому созреванию животных и формированию молочной железы. Причем разница в количестве железистой ткани в вымени хорошо развитых телок черно-пестрой породы, по сравнению с отставшими в росте, в возрасте 18-20 месяцев достигает 7-11%, а у нетелей на 9-м месяце стельности - 10-12%.

Большое количество жировой ткани в молочной железе телок в возрасте 6-12 месяцев способствует разрастанию нежных альвеол в период интенсивного развития железистой ткани. Соединительная ткань этой возможности не дает. Простой пальпацией (прощупывани­ем) молочной железы растущих телок в этом возрасте можно прогно­зировать их будущую молочность: «присохшее» к брюху вымя - га­рантия низкой продуктивности.

На развитие молочной железы влияет массаж вымени. Обычно принято массажировать вымя у нетелей за 2 месяца до отела. Более ранний массаж хотя и дает прибавку в удое коров, но не компенсиру­ет затраты труда. Чем ниже продуктивность коров в стаде, тем боль­ший эффект от массажа вымени нетелей. Связано это с тем, что мо­лочная железа у животных с низкой продуктивностью развита слабо.

Образование молока - лактация начинается после отела (длится она у коров в среднем 305 дней). При этом продолжается развитие секреторного аппарата железы, что обусловливает повышение молокообразования в первые месяцы лактации. После этого молочная продуктивность постепенно уменьшается. К концу лактации, за несколько недель до отела, когда происходит интенсивный рост плода, наступает инволюция молочной железы: альвеолярная ткань редуцируется, замещаясь жировой тканью, размеры железы уменьшаются, и она перестает функционировать. Наступает «сухостойный» период.

Инволюция вымени продолжается 12-15 дней, после чего начинается восстановление железистой ткани вымени и организм животного подготавливается к следующей лактации.

Знание особенностей развития молочной железы, факторов воз­действия на этот процесс и умелое их использование в практической работе обеспечивают достижение хороших производственных пока­зателей. В первую очередь это относится к организации интенсивного полноценного кормления животных для ремонта стада и подготовке нетелей к лактации.

1.2. Емкостная функция молочной железы.

Образующееся в вымени молоко накапливается в молочных альвеолах, протоках и цистерне. Емкость вымени зависит от объема этих пространств. Из верхних альвеолярных отделов вымени молоко переходит в цистерну благода­ря сокращению или расслаблению мышечных волокон. Этим процес­сом управляет нервная система. Расслабляются полости альвеол, протоков и цистерны рефлекторно под давлением молока, которое нака­пливается внутри вымени. За счет расслабления стенок полостей вы­мени увеличивается его емкость, т.е. способность вместить образо­вавшееся молоко.

У молодых коров емкостная функция вымени развита еще недос­таточно, поэтому у них внутривыменное давление достигает величи­ны, при которой процесс молокообразования резко замедляется (35- 40 мм ртутного столба), в 2-2,5 раза меньше, чем у полновозрастных коров. Один из способов ее формирования - тщательный уход за выменем в период подготовки к первому отелу и в процессе лактации.

При 2-кратном доении чрезмерное наполнение молоком вымени первотелок не всегда способствует развитию емкостной функции его и связанной с ней молочной продуктивностью. Хотя удой первотелок при 2-кратном доении с первых дней после отела мало отличается от тех, которых доили три раза в сутки, у них не вырабатывается спо­собность производить молоко быстрее и в больших количествах при раздое в следующую лактацию. Емкость вымени у них практически одинакова как при 3-кратном, так и при 2-кратном доении. В условиях промышленной технологии коров доят обычно 2 раза в сутки, так как более частое доение требует дополнительных затрат труда. Однако, высокопродуктивных коров, первотелок, а также новотельных коров в течение первых 3- 4месяцев лактации желательно доить 3 раза в сутки. Суточный удой при этом заметно возрастает.

Емкость вымени в значительной степени определяет интенсив­ность молокообразования. Последняя имеет неравномерный характер: в первые часы после дойки синтез молока интенсивный, по мере уда­ления от момента дойки и отела - затухающий. Так у первотелок черно-пестрой породы в первые 6 часов после предыдущего доения в начале лактации обра­зуется 1-1,2 л молока в час, через 10-12 ч - только 0,6 1-0,65 л. На спаде лактации видимый процесс молокообразования практически прекращается через 10 часов после предыдущей дойки. Было также отмечено, что у отдельных полновозрастных коров с удоем более 5000 кг молока при переводе с 3-кратного доения на 2-кратное удой снижается на 40%. При возвращении на прежний режим доения он восстанавливался.

Приведенные данные являются основанием для организации про­цесса доения коров на фермах. Для максимального использования емкостной функции молочной железы нет смысла планировать ин­тервалы между дойками превышающие 10-12 ч.

Определить емкость вымени у коровы можно по величине мак­симального разового удоя, полученного из переполненного вымени при искусственном удлинении интервала между дойками. Для пер­вотелок для этого достаточно 13,5- 15 ч, для взрослых коров - 16- 18 ч. По ее величине можно судить о возможной молочной продуктивности. Так, емкости 10 л будет соответствовать удой 3000 кг, 12- 12,5 л - 4000, 14-15 л - 5000, 17-17,5 - 6000, 20-22 л - 8000 кг и более за лактацию.

Знание особенностей накопления молока в промежутках между дойками и роли емкости вымени в этом процессе позволит правильно организовать раздой коров и труд работников молочно-товарных ферм.

2. ФИЗИОЛОГИЯ ПРОЦЕССА ОБРАЗОВАНИЯ И ОТДАЧИ МОЛОКА

2.1. Образование молока и его регуляция.

Альвеолярные клетки молочной железы секретируют составные части молока и выделяют его в просвет альвеол. Необходимые для этого вещества приносятся к железе кровью. Установлено, что для образования 1 л молока через вымя должно пройти в среднем 650 л крови (400 л в начале лактации, 1000 л в конце ее), что свидетельствует об интенсивности процессов, протекающих в тканях молочной железы.

Вода, витамины и ионы некоторых минеральных веществ проходят в полость альвеол путем простой фильтрации. Избирательно поглощаются из крови глюкоза, аминокислоты, кальций, фосфор. Синтезируются эпителием альвеол молочный сахар, казеин, молочный жир. Этот синтез происходит из «предшественников», поступающих с кровью.

Так, предшественником лактозы служит глюкоза, казеина - аминокислоты, гликопротеиды и фосфаты, предшественниками молочного жира - липопротеиды, жирные кислоты, глицерин и уксусная кислота.

В альвеолах и протоках молочной железы происходит также обратное всасывание (реабсорбция) ионов некоторых минеральных веществ. В железистой ткани вымени обнаружено большое количество ферментов, относящихся к группе синтетаз.

В разгар лактации с напряжением работают другие системы организма: усиливается синтетическая деятельность печени, увеличивается функциональная активность пищеварительного тракта, интенсифицируется обмен веществ.

Вот почему в коровьем молоке содержится в среднем 87% воды и 13% сухих веществ, из которых более 12% составляют органические вещества и менее 1% - неорганические. В молоке найдено свыше 100 различных компонентов, определяющих его биологическую ценность. Основные из них - белки, жиры, липоиды, углеводы, витамины, минеральные вещества, ферменты, гормоны, бактерицидные вещества.

Секрет молочных желез первых 5-7 дней лактации называется молозивом. Молозиво гуще молока, имеет желтоватый цвет, солоноватый вкус и специфический запах. В нем содержится более 20% белка (преимущественно глобулины и альбумины) и около 2,5% сахара. В молозиве много иммунных (защитных) веществ, витаминов, ферментов. Оно обладает послабляющим действием. В течение лактации состав молока по большинству показателей не изменяется, за исключением содержания жира.

Деятельность молочной железы находится под постоянным контролем эндокринной системы, особенно гормонов передней доли гипофиза и яичника. На обменные и синтетические процессы в молочной железе влияют также гормоны щитовидной железы, коркового слоя надпочечников и поджелудочной железы.

2.2. Физиология выведения молока в процессе доения.

Молочная железа секретирует молоко непрерывно. В промежутках между доениями оно заполняет емкостную систему вымени: полость альвеол, выводные протоки, молочные каналы, молочные ходы и цистерну. По мере заполнения системы давление повышается и, достигая определенной величины (40-50 мм ртутного столба), становится фактором, тормозящим молокообразование.

Молоко, находящееся в вымени, условно можно разделить на цистернальное, альвеолярное и остаточное. Цистернальное молоко можно получить, вставив катетер (металлическую трубку) в цистерну сосна перед доением; альвеолярное (находящееся в протоках и альвеолах) выделяется при доении данного сосна или других сосков вымени; остаточное же молоко можно извлечь введением животному больших доз гормона окситоцина. При обычном доении животного выдаивается только цистернальное и альвеолярное молоко.

Выведение молока из вымени во время доения коровы - процесс довольно сложный, включающий нерно - гормональные механизмы. В нем участвуют нервная система, железы внутренней сек­реции и мускулатура вымени. Чтобы наступило их взаимодействие, корову к доению нужно подготовить: помыть и промассажировать вымя. При этом раздражаются нервные окончания околососкового участка вымени и сосков. Возбуждение по нервным путям достигает спинного мозга. Отсюда одна часть сигналов направляется к голов­ному мозгу, а другая - к молочной железе. В ответ на эти сигналы задняя доля гипофиза выделяет гормон окситоцин, который через 20- 30с появляется в крови и с током крови доходит до молочной желе­зы, вызывая сокращение мышечных клеток, окружающих альвеолы и мелкие канальцы. Альвеолы как бы сдавливаются, канальцы укора­чиваются, а просвет их увеличивается. Возникают благоприятные ус­ловия для выхода молока в протоки железы. Одновременно расслаб­ляется сфинктер соска.

Когда сокращается вся масса альвеол, крупные молочные протоки и цистерны наполняются молоком, давление внутри вымени резко увеличивается (до 50-70 мм ртутного столба) и наступает рефлекс молокоотдачи.

Гормон окситоцин выделяется не только при раздражении вымени. Такой же эффект вызывает звук включенного доильного аппарата, появление доярки и механическое раздражение сосков при доении. Резкий шум, испуг, болевые ощущения или появление новой доярки могут затормозить рефлекс выделения молока, по-видимому, это происходит из- за усиленной выработки в организме гормона адреналина.

Действует гормон непродолжительное время, так как он разруша­ется своим антигормоном. Концентрация гормона в крови, необходи­мая для молокоотдачи, поддерживается в течение 6-8 мин. За это время корову нужно быстро подоить.

При подготовке коровы к доению припуск молока наступает не сра­зу. Проходит определенное время до того момента, когда возникает от­ветная реакция организма на раздражение. Это - скрытый период мо­локоотдачи. Обычно этот период у коров составляет 40-50с, хотя у от­дельных животных в силу индивидуальных особенностей могут быть существенные отклонения. Продолжительность скрытого периода мо­локоотдачи в значительной степени зависит от наполнения вымени пе­ред дойкой. При сильном наполнении, особенно в начале лактации или при больших перерывах между дойками, он может составлять 30 с, при низком удое и частых дойках - превышает 1 минуту. В течение лактации скрытый период молокоотдачи значительно удлиняется и на 6-7-м месяце лактации, как правило, длится более 1 мин.

Сам процесс извлечения молока из вымени имеет 3 четко разгра­ниченных фазы. Обусловлено это характером изменения давления внутри вымени под действием гормона окситоцина и находящегося в железе молока. В соответствии с изменением давления внутри вымени изменяется и скорость выдаивания, или, как еще ее называют, скорость молокоотдачи.

При машинном доении все указанные фазы молокоотдачи хорошо прослеживаются через смотровое стекло и молочный шланг в доиль­ном аппарате, и доярка имеет возможность правильно ориентироваться в процессе доения коровы: принимать дополнительные меры воздейст­вия на молочную железу и вовремя отключать доильный аппарат.

Вызвать 2-ой раз рефлекс молокоотдачи в ту же дойку невозмож­но. Связано это с временной невозбудимостью тканей, наступающей после сильного возбуждения в период предшествующего доения (фа­за покоя). В практических условиях такое явление можно наблюдать во время поддоя высокопродуктивных коров через 2-2,5 ч после ос­новной дойки. В этом случае скорость молокоотдачи резко снижает­ся, а для более полного извлечения молока из вымени требуется дли­тельный стимулирующий массаж в период доения. Однако и в этом случае остается невыдоенным до 40% молока и 60% молочного жира, имевшегося в железе перед дойкой.

В первые 4 месяца лактации скорость молокоотдачи у коров нахо­дится практически на одинаковом уровне. При хорошей подготовке животных к дойке она может составлять более 2,5-3,0 л/мин., при средней величине - 1,5-1,8 л/мин. Однако уже на 6-м месяце ско­рость молокоотдачи значительно снижается (в среднем на 27-З 8% при интервалах между дойками не более 12 ч). В конце лактации вы­звать полноценный рефлекс молокоотдачи практически невозможно.

Молодые животные, как правило, быстрее и полнее отдают моло­ко. У них значительно короче и скрытый период молокоотдачи, т.е. припуск молока под действием массажа вымени наступает раньше, чем у взрослых коров. Это необходимо учитывать при организации процесса доения на ферме.

Задержка с началом доения при наступлении припуска приводит к неполному использованию рефлекса молокоотдачи. В результате в вымени остается много невыдоенного молока. При частом повторе­нии это приводит к преждевременному самозапуску коров, так как на­рушается процесс молокообразования. Нарушение привычного режима дойки также способствует увеличению количества остаточного молока в вымени. Все это необходимо учитывать в практической работе.

3. ТЕХНОЛОГИЯ МАШИННОГО ДОЕНИЯ КОРОВ

3.1. Машинное доение коров.

Технология машинного доения основана на физиологических и анатомических особенностях строения молочной железы, процессов молокообразования и молокоотдачи.

Различают следующие формы вымени: чашеобразные, округлые, ваннообразные, козьи и т.д. Лучшей формой для машинного доения считается чашеобразное вымя. Соски в таком вымени расставлены и не прогибаются при надевании доильных стаканов. Эти требования необходимо соблюдать для лучшего извлечения молока из вымени. В противном случае требуется додаивание, которое может осуществляться ручным или машинным способом. Это в свою очередь требует материальные затраты и затраты времени. Так, в округлом вымени после машинного доения остается 10-15 % молока, в результате производится полное извлечение молока путем додаивания. А козье вымя не пригодно для машинного доения.

Не менее важным для машинного доения является длинна сосков. Оптимальная длинна сосков находится в пределах 7-9 см, толщина должна быть 2-3 см, расстояние между сосками должно составлять 8-12 см и удаленность от уровня пола - 40-45 см. Различают следующие формы сосков: цилиндрические, конические, карандашевидные, воронкообразные, грушевидные, бутыльчатые. Наиболее желательны для машинного доения соски конической и цилиндрической формы, так как это связано с формой доильных стаканов.

Процесс машинного доения складывается из 3 основных этапов:

1) Преддоильная обработка вымени. От правильности проведения преддоильной обработки зависит количество и качество молока. Она включает обмывание и массаж вымени. Вследствие нарушения теряется 5-10% молока. Выведение молока из вымени во время доения коровы - процесс довольно сложный, вот почему необходимо обмывание и массаж вымени. Обмывают вымя чистой теплой водой (40-45 0 С), что немаловажно, так как при этом расширяются кровеносные сосуды, в результате чего ускоряется процесс образования и отдачи молока. Применение холодной воды ведет к стрессовым ситуациям, задержки выработки окситоцина и как следствие нарушение процессов отдачи молока. Обмывание способствует удалению сорных примесей с вымени. Массаж проводится быстрыми энергичными движениями. Продолжительность преддольной обработки 40-50с.

2) Машинное доение. Оно производится сразу после массажа, так как окситоцин выделяется около 7 минут. Животных доят в специальных помещениях, обычно в залах, где число доильных установок определяется из расчета обслуживания всего поголовья в течение 1,5-2 часов. Во время доения необходимо следить за прекращением молокоотдачи, так как «сухое» доение ведет к возникновению вакуума в вымени, который вызывает болевую реакцию и раздражение соскового канала. Поэтому доярка следит за процессом молокоотдачи. Это хорошо прослеживаются через смотровое стекло и молочный шланг в доиль­ном аппарате, и доярка имеет возможность правильно ориентироваться в процессе доения коровы: принимать дополнительные меры воздейст­вия на молочную железу и вовремя отключать доильный аппарат. Для лучшей молокоотдачи необходимо соблюдать режим дня. Животные привыкают отдавать молоко в одно и тоже время. Задержка с началом доения при наступлении припуска приводит к неполному использованию рефлекса молокоотдачи. В результате в вымени остается много невыдоенного молока. При частом повторе­нии это приводит к преждевременному самозапуску коров, так как на­рушается процесс молокообразования. Нарушение привычного режима дойки также способствует увеличению количества остаточного молока в вымени. На этот процесс могут оказывать влияние и условнорефлекторные факторы (обстановка доения); раздражители, вызывающие боль или испуг животного, тормозят молокоотдачу, по-видимому, из- за усиленной выработки в организме гормона адреналина. Для машинного доения хорошо подходят животные с равномерно развитыми четвертями вымени, которые выдаиваются в один и тот же промежуток времени.

3) Додаивание. Оно возможно ручным или машинным способом. Продолжительность додаивания составляет не более 1 минуты. При этом требуются материальные затраты и затраты времени.

На животноводческих комплексах применяется 2-х и 3-х кратное доение. Высокопродуктивных животных доят 3 раза в сутки. Перевод стада с 3-х на 2-х кратное доение сопровождается снижением удоя на 5-10%, однако затраты труда при этом снижаются на 20-30%, затраты энергии на 5-7%, следовательно это выгодно для животноводческого предприятия.

При выборе доильных аппаратов учитывают размер, формы, систему и способ содержания животных и пригодность к машинному доению.

3.2. Аппараты и установки для доения коров.

В единой технологи­ческой линии производства молока одним из важнейших элементов является доение коров. На его долю приходится от 28-30 до 42-45% затрат труда на молочных фермах в зависимости от применяемых до­ильных установок. В отличие от других процессов для доения коров и в будущем потребуется много ручного труда и времени.

В зависимости от способа содержания животных, мощности ферм, морфо-функциональных свойств вымени, физиологического состоя­ния коров, планируемой продолжительности разового доения и дру­гих показателей в хозяйствах применяются различные доильные ус­тановки.

При решении вопроса об организации машинного доения коров учитывают способ содержания животных и размер ферм (комплексов). В зависимости от этого процесс может быть организован с применением разных доильных установок.

Условиям привязного содержания коров наиболее полно соответствует доение в стойлах доильными установками с центральным молокопроводом (АДМ-8 и др.). Этот способ позволяет учесть индивидуальные особенности животных и соответственно установить продолжительность доения и норму выдачи концентратов. Кроме того, при доении в молокопровод получают молоко более высокого класса по чистоте, так как на пути от коровы до молочного танка оно герметически изолировано от микрофлоры.

Применение групповых доильных установок («Елочка», «Тандем» и др.) в сочетании с автоматическими привязями-отвязями позволяет повысить норму обслуживания коров одним работником до 23-26 голов, оператором машинного доения - до 200 голов при односменном двух цикличном и до 100 голов при двусменном режиме труда и трехкратной дойке, облегчает труд операторов машинного доения, создает благоприятные условия для получения высококачественного молока.

На крупных молочных фермах и комплексах при беспривязном содержании применяется групповое закрепление животных за работниками, в связи с чем единственно возможным является доение коров в доильных залах на стационарных групповых установках. Применение той или Инной установки зависит от размера фермы и комплекса, а также выравненности стада по уровню продуктивности и скорости молокоотдачи.

Оценивая целесообразность применения той или иной установки на конкретной ферме (комплексе), необходимо учитывать, что на «Елочке» продолжительность выдаивания одинакова для всех коров, которые одновременно поступили на доение. Следовательно, эти установки целесообразно применять на фермах (комплексах), где поголовье коров имеет небольшие различия в уровне суточных удоев и скорости молокоотдачи.

Механизмы типа «Тандем» позволяют устанавливать продолжительность доения каждой коровы с учетом се продуктивности и скорости молокоотдачи, поэтому они применяются на фермах (комплексах), где животные в большей степени различаются по этим признакам; однако их производительность несколько ниже, чем установок «Елочка». Следует иметь в виду, что высокая эффективность использования доильных установок «тандем» достигается в стадах, хо­рошо отселекционированных по технологическим свойствам вымени.

Если это условие отсутствует, то производительность их снижается на 12-16% и составляет на одного работающего соответственно 50- 55 и 23-25 коров в час при использовании автоматических манипуля­торов съема доильных стаканов.

Число аппаратов, с которыми работает оператор машинного доения, зависит от типа доильной установки, уровня продуктивности коров, квалификации оператора и т. д.

Доение коров в доильных залах по сравнению с линейным доени­ем в стойлах в молокопровод в первую очередь облегчает труд дояров и делает его привлекательным. На доильной площадке имеются необ­ходимые условия для полноценной санитарной обработки вымени и молокопроводных путей всей установки, подготовки коровы к дое­нию. Это способствует быстрой и полной молокоотдаче и получению молока высокого санитарного качества.

3.3. Оптимизация режима доения коров.

При машинном доении - важнейшим элементом является выработка у животных определенно­го стереотипа на процесс доения, начиная с первого отела, и соблю­дения его в течение всего хозяйственного использования коровы. Особенно отрицательное действие на животных оказывают различ­ные формы ручного додоя при использовании доильных аппаратов: раннее (до припуска молока) и запаздывающее надевание и снятие доильных стаканов, применение интенсивного машинного додаива­ния, нарушения работы доильных аппаратов, вызывающие болевые ощущения, неполное выдаивание.

Одним из важнейших условий повышения производительности труда на молочных фермах и комплексах при любом способе содержания коров является кратность доения. При строгом соблюдении технологии содержания и полноценном кормления внедрение двукратного доения не приводит к заметному снижению продуктивности коров по сравнению с трехкратным, особенно если перевод с трехкратного доения на двукратное происходит не позднее 2-й лактации. В то же время двукратное доение требует меньше времени на выполнение работ по обслуживанию животных, в связи с чем прямые затраты труда на 1ц молока снижаются на 25-28 %. Его внедрение имеет также большое социальное значение, так как позволяет применять на фермах (комплексах) прогрессивные суточные режимы труда и благодаря этому снижать текучесть рабочей силы, обеспечивать приток квалифицированных кадров. Двукратное доение особенно перспективно на фермах и комплексах, расположенных в пригородных районах, недостаточно обеспеченных рабочей силой.

Сокращение числа доек с трех до двух раз в сутки способствует повышению производительности труда в молочном животноводстве в целом до 10-12%, в том числе на доении - до 25-28%. Однако при этом следует учитывать, что сокращение кратности доения приводит к снижению молочной продуктивности коров. Причем чем выше удой, тем больше его снижение при переходе с трехкратной дойки на двукратную.

По данным американских исследователей, снижение удоя коров при двукратном доении по сравнению с трехкратньим составляет от 14-17% до 23,4%.

На некоторых молочных фермах применяют двукратное доение коров с поддоем новотельных и высокопродуктивных животных. Между тем с точки зрения производительности труда поддой коров малоэффективен. Позволяя получить дополнительно сравнительно небольшое количество молока (около 6 % годового валового надоя), он в то же время приводит к росту затрат труда и увеличению числа рабочих, занятых на фермах.

В практических условиях кратность дойки определяют, исходя из хозяйственной необходимости и экономических соображений с уче­том породных особенностей, отселекционированности, назначения и продуктивности стада, организации труда. Главными критериями установления кратности доения является емкостная функция молоч­ной железы и назначение хозяйства - племенное или товарное. С емкостью вымени и его молокообразующей способностью непо­средственно связана молочная продуктивность коров.

При условии максимального использования емкостной функции молочной железы и двукратной дойке в конкретном стаде можно за сутки от коров надоить 23,6 л молока при равных 12-ти часовых ин­тервалах и примерно столько же (24,0 л), при интервалах между дой­ками 10-14 часов. При трехкратной дойке потенциал продуктивности коров значительно выше: при равных интервалах по 8 часов он равен 29,4 л и при интервалах 6, 8 и 10 часов - 28,6 л. То есть при трех­кратной дойке особенности молокообразовательного процесса ис­пользуются наиболее полно.

В начальной стадии лактации интенсивность молокообразования в 1,4-1,45 раза выше, чем на шестом месяце. В связи с этим при оптимальных условиях кормления и содержания животных на этом эта­пе имеется возможность получения максимальной продуктивности при трехкратной дойке (на 19,2-24,5% больше), чем при двукратной. На спаде лактационной деятельности эффективность кратности дое­ния снижается до 16,8-18,1%.

В производственных условиях зачастую возникает объективная необходимость применения двукратной дойки. В этом случае с целью минимального снижения удоя коров рекомендуется переводить на та­кой режим сразу после отела. Если это делать по истечении периода раздоя, то за счет последующего резкого - на 14-17% - снижения удоя прибавка молока, полученная за первые месяцы лактации, может быть полностью ликвидирована.

Другое необходимое условие перехода на двукратное доение - аналогичный режим дойки с первого дня после отела, особенно пер­вотелок. В этом случае достигается минимальное снижение удоя в свя­зи с сокращением числа доек: 3-4,5% у коров с удоем 4000 кг и 5-7% - у коров с удоем 5000 кг за лактацию. Компенсировать снижение удоев при сокращении числа доек можно улучшением условий корм­ления животных.

При беспривязном содержании очередность подачи коров в до­ильный зал должна предусматривать доение, в первую очередь, вновь сформированной группы новотельных животных. При привязном со­держании оптимальным вариантом является закрепление за каждой коровой строго определенного места, доение в одной и той же после­довательности и в одно и то же время независимо от стадии лактации.

В целом, трехкратное доение позволяет более рационально ис­пользовать доильные установки и добиваться максимально возможной продуктивности стада. Организация труда на ферме при этом ре­шается с учетом общих задач и определяется технологией производ­ства молока.

4. ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА МОЛОКА

4.1. Санитарные правила получения доброкачественного молока.

Молоко, получаемое на фермах, должно не только отличаться нормальным химическим составом и полноценностью, но и отвечать определенным гигиеническим требованиям. Последние включают микробиологическую характеристику, содержание в молоке посторонних примесей, его вкус, запах и консистенцию. Согласно требованиям стандарта на молоко, принимаемое государством, подразделяется на первый и второй сорта.

Важно, чтобы по внешнему виду молоко обоих сортов было однородным, без осадка и хлопьев, без привкуса и запаха, несвойственного свежему сырому молоку (допустим слабый кормовой привкус), цвет - от белого до слабо желтого цвета плотность не менее 1,027. Кислотность молока первого сорта не должна выходить из пределов 16 -18 °Т, а второго сорта - превышать 19-20 °Т. Бактериальная обсемененность по редуктазной пробе молока первого сорта должна быть не ниже I класса, а молока второго сорта-не ниже II класса. Стандарт допускает прием не сортового молока кислотностью не выше 21° Т при бактериальной обсемененности не ниже III класса и чистоте, отвечающей требованиям III группы.

Известно, что в первых порциях молока содержится значительно больше бактерий, чем в последующих порциях. Поэтому первые порции молока выдаивают в отдельную посуду. Коров, больных маститом и другими болезнями, доят отдельно, не смешивая их молоко с общим. Для получения высококачественно молока большое значение имеет чистота окружающей среды. Помещение и стойла, в которых находятся коровы, необходимо содержать в чистоте. Коров следует регулярно чистить, а перед доением подмывать и обтирать у них вымя. Важно также, чтобы персонал молочной фермы соблюдал санитарные правила.

Чистота воздуха, скотного двора, рук доярок, доильного ведра, доильного и другого молочного оборудования - условие получения чистого молока. В летнее время следует систематически вести борьбу с мухами. Навёз надо вовремя удалять в навозохранилища. Необходимые санитарно-гигиенические условия для получения доброкачественного молока должны быть созданы также в летний пастбищный период в местах, где доят коров.

Соблюдение санитарных правил обязательно как при ручном, так и при машинном доении коров. При ручном доении молоко сливают во фляги через чистую марлю или фильтр. При машинном доении оно поступает в изолированную от внешних условий поточную линию, а затем в чистый молокосборник или непосредственно в отделение для первичной его обработки. Молокопровод и всю систему надо поддерживать в чистом состоянии.

4.2. Первичная обработка молока на ферме.

Важную роль дня улучшения качества молока в процессе производства имеют его первичная обработка и хранение. Должны быть обеспечены высокая санитарная культура на фермах и комплексах, соблюдение установленных технологических требований при подготовке коров к доению и в процессе доения. Этому способствуют поддержание доильного оборудования и оборудования молочных отделений в исправном состоянии, организация систематического и достаточного снабжения ферм и комплексов фильтрующими материалами, дезинфицирующими и моющими средствами.

Важное значение для получения высококачественной молочной продукции имеет обеспечение молочных отделений ферм и комплексов холодильным оборудованием, современными метро - логическими средствами, необходимой нормативно-технической документацией (ГОСТами на реализуемое молоко, правилами машинного доения коров и т.д.).

Первичная обработка молока на крупных, хорошо оборудованных фермах заключается в его очистке, охлаждении, пастеризации, нормализации. Первичная обработка молока преследует цель подготовить его к транспортировке и реализации или к хранению в свежем виде.

При приеме молока необходимо организовать его учет. При машинном доении коров он осуществляется автоматически во время прохождения молока через молокосборники, причем на установках «елочка», «карусель» возможен индивидуальный учет молока, полученного от каждой коровы.

На не племенных фермах учет молока по группе коров проводится, как правило, ежедекадно в дни контрольных доений, на племенных фермах ведется ежедневный учет по каждой корове.

Очищается молоко от механических примесей при машинном доении во время прохождения его через очиститель молокопровода; при ручном доении молоко на скотном дворе фильтруют через цедилки во время переливания его из доильного ведра во флягу и повторно в молочном отделении перед обработкой. Как правило, через один ватный фильтр процеживают не более двух-трех фляг молока. Чаще в качестве фильтра используют синтетические материалы (лавсан и др.), имеющие много преимуществ перед ватными кружками и марлей. Более основательно очищают молоко на сепараторах-молокоочистителях. Для этого могут быть использованы также сепараторы-сливкоотделители, причем рожки для сливок и обезжиренного молока надо направить в один и тот же сосуд.

Охлаждение молока сохраняет его бактерицидные свойства (свежее молоко содержит лактенин (бактерицидное вещество), который задерживает размножение бактерий) и препятствует дальнейшему размножению бактерий. При утрате же бактерицидных свойств в молоке усиленно размножаются нежелательные бактерии, вызывающие его скисание. Быстрота охлаждения молока зависит от его температуры. Чем чище молоко и быстрее оно охлаждено, тем дольше сохраняются его бактерицидные свойства. Так, при 30°С молоко без нарастания кислотности сохраняется в течение 2 ч, при 20°С -12 ч, при 10°С-20 ч и при 5°С- 48ч.

Качество молока зависит и от продолжительности доения на скотном дворе. Чем короче этот промежуток, тем более свежим поступает молоко. При значительной продолжительности доения, особенно в жаркое время, молоко быстро портится, и на приемные пункты его доставляют с повышенной кислотностью. В таком молоке не сохраняется витамин С.

При машинном доении коров для охлаждения молока пользуются вакуум-охладителем, подключенным к молокопроводу. В этом случае молоко охлаждается непосредственно в процессе доения. При отсутствии закрытой системы доения молоко переливают в специальные ванны, оборудованные холодильной установкой. Можно охлаждать его и на односекционном или двухсекционном плоском охладителе.

Широко применяется также способ охлаждения молока в проточной воде, обычно при температуре 8-10°С, обходится он наиболее дешево.

Молоко во флягах охлаждают в ваннах со льдом. На небольших молочных фермах могут быть использованы охладители-очистители молока (ООМ-1000).

Охлажденное молоко хранят в специальных танках, в бассейнах с проточной водой или льдом при температуре 8-10°С в зависимости от сезона года. Норма расхода льда на 100 кг охлажденного молока при хранении его в течение 6 ч - 20-25 кг.

Пастеризация молока означает его нагревание от 63°С до температуры несколько ниже точки кипения. Молоко, полученное от больных коров (мастит, ящур, бруцеллез), пастеризуют в обязательном порядке. Пастеризация может быть длительной - нагревание до 63-65°С с выдержкой при этой температуре в течение 30 мин, кратковременной - нагревание до 72-76°С с выдержкой в течение 15-20 мин и мгновенной - нагревание до 85-9О°С без выдержки.

Для отделения от молока сливок применяют сепараторысливкоотделители. В основе действия сепаратора лежит применение центробежной силы, развиваемой при вращении барабана сепаратора. Из поступающего на вращающийся барабан молока под действием центробежной силы от жира отделяются остальные составные части. При этом полнота выделения жира из молока зависит от его температуры, скорости вращения барабана сепаратора, количества поступающего в барабан молока, а также от его чистоты и величины жировых шариков.

При любых видах транспортировки важно сохранить молоко в натуральном, хорошем состоянии. В ряде хозяйств молоко перевозят во флягах. В таком случае их надо заполнить доверху, а перед отправкой молоко хорошо перемешать, фляги закрыть крышками с резиновыми прокладками и опломбировать. Лучше всего перевозить молоко в специальных автоцистернах. В жаркое время оно в них не нагревается, а зимой не замерзает. На дальнее расстояние молоко транспортируют по железной дороге либо в молочных цистернах, либо в изотермических вагонах, соблюдая режим температуры в зависимости от сезона года.

Нормализация молока означает его стандартизацию по жиру: содержание его в реализуемом потребителю молоке составляет 3,2%, для получения стандартного по жиру молока в случае его отклонения от принятой нормы добавляют цельное или обезжиренное молоко. В поточной системе для этого используют сепараторы-сливоотделители со специальным приспособлением.

Повышение качества продукции во многом зависит от уровня профессиональной подготовки и материальной заинтересованности животноводов. Поэтому на молочных фермах и комплексах организуют обучение рабочих, и прежде всего операторов машинного доения, приемам производства высокосортной продукции. В этих же целях их материальное стимулирование осуществляют с учетом качества реализуемого молока.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Политические и экономические изменения в стране, переход на рыночные отношения привели к резкому спаду производства не толь­ко в промышленности, но и в сельском хозяйстве. На его долю приходится свыше 50% валового объема сельскохозяйственной продукции. Предпосылками увеличения поголовья коров являются: возмож­ность собственного расширения стада, перераспределение племенно­го молодняка по регионам страны, восстановление производственных площадей на новом технико-технологическом уровне. Основной путь повышения рентабельности отрасли - это ее модернизация, направ­ленная на интенсивное использование животных при экономически и зоотехнически целесообразных трудовых, материальных и энерге­тических затратах, обеспечивающих надежность производства.

Особенно актуальным это является в условиях все большего развития и внедрения автоматизированных и дорогостоя­щих линий и систем управления производством. Все это является со­ставной частью технологии ведения отрасли и производства молока в частности. Непосредственно на фермах она связана с подготовкой кормов к скармливанию, кормлением животных и созданием для них комфортных условий содержания, доением, первичной обработкой, и временным хранением молока, уборкой навоза из помещений, по­вышением привлекательности и производительности труда.

Высокоэффективная технология, основанная на использовании механизированных и автоматизированных производственных линий, находит широкое применение в племенном и товарном производстве. За последние годы она претерпела существенные изменения и в боль­шей степени направлена на максимальное удовлетворение биологи­ческих и физиологически обусловленных потребностей животных, связанных с лактацией и стельностью, при оптимальном использова­нии материальных и технических средств. Основными критериями оценки последних является надежность, технологичность и физиоло­гичность.

Вместе взятое, все перечисленное должно обеспечивать реализа­цию наследственно обусловленной продуктивности молочного скота. При этом наряду с ростом продуктивности животных, производства и рентабельности молока большое значение имеет повышение его ка­чества, снижения до минимума механической загрязненности и бакте­риальной обсемененности, улучшение технологических свойств, а так­же сокращение потерь в процессе производства, первичной обработки и временного хранения.

РАСЧЕТНАЯ ЧАСТЬ

1. Рассчитать объем производства молока на летний пастбищный период. Исходные данные на 15.05.2002 г.: в хозяйстве имеется 60 коров черно-пестрой породы: 20, первого отела, ожидаемая молочная продуктивность за лактацию 4000 кг, дата осеменения 20 января; 22, второго отела, молочная продуктивность за предыдущую лактацию 4500 кг, дата осеменения – 25 февраля; 18, третьего отела, молочная продуктивность за предыдущую лактацию 5000 кг, дата осеменения – 20 февраля.

Решение: При расчете валового производства молока по периодам года следует иметь ввиду, что в Орловской области средняя продолжительность пастбищного периода 138 дней(16 мая – 30 сентября).

1) Определим дату отела по дате осеменения, пользуясь календарем беременности коров. Из приложения 1 находим, что 20 коров первого отела, осемененные 20 января, отелятся 26 октября; 22 коровы второго отела, осемененные 25 февраля, отелятся 1 декабря; 18 коров третьего отела, осемененные 20 февраля, отелятся 26 ноября.

2) Определим количество кормодней, которые коровы будут находиться в месяцы лактации и определяем сумму месяцев лактации. Сумма месяцев лактаций (знаменатель) определяется путем сложения произведений числа дойных коров на количество месяцев-лактаций каждой в данном календарном месяце.

1 м. л. 5*20=100 5/31*1*20=3,2

1 м. л. 26*20=520 26/30*1*20=17,3

2 м. л. 4*20=80 4/30*2*20=5,3

2 м. л. 26*20=520 26/31*2*20=33,5

3 м. л. 5*20=100 5/31*3*20=9,7

3 м. л. 26*20=520 26/31*3*20=50,3

4 м. л. 5*20=100 5/31*4*20=12,9

4 м. л. 26*20=520 26/28*4*20=74,3

5 м. л. 2*20=40 2/28*5*20=7,1

5 м. л. 26*20=520 26/31*5*20=83,9

6 м. л. 5*20=100 5/31*6*20=19,4

6 м. л. 26*20=520 26/30*6*20=10,4

7 м. л. 4*20=80 4/30*7*20=18,7

7 м. л. 15*20=300 7/31*7*20=31,6

1 м. л. 30*22=660 30/31*1*22=21,3

1 м. л. 1*22=22 1/31*1*22=1,4

2 м. л. 30*22=660 30/31*2*22=42,6

2 м. л. 1*22=22 1/28*2*22=1,6

3 м. л. 27*22=594 27/28*3*22=63,6

3 м. л. 1*22=22 1/31*3*22=2,1

4 м. л. 30*22=660 30/31*4*22=85,2

4 м. л. 1*22=22 1/30*4*22=2,9

5 м.л. 29*22=638 29/30*5*22=106,3

5 м. л. 15*22=330 15/31*5*22=53,2

1 м. л. 4*18=72 4/30*1*18=2,4

1 м. л. 26*18=468 26/31*1*18=15,1

2 м. л. 5*18=90 5/31*2*18=5,8

2 м. л. 26*18=468 26/31*2*18=30,2

3 м. л. 5*18=90 5/31*3*18=8,7

3 м. л. 26*18=468 26/28*3*18=50,1

4 м. л. 2*18=36 2/28*4*18=5,1

4 м. л. 26*18=468 26/31*4*18=60,4

5 м. л. 5*18=90 5/31*5*18=14,5

5 м. л. 26*18=468 26/30*5*18=78

6 м. л. 4*18=72 4/30*6*18=14,4

6 м. л. 15*18=270 15/31*6*18=52,3

3) Рассчитаем графу «Итого» по шестому месяцу лактации: числители суммируем по строке 328+462=790, знаменатели так же –63,5+92,4=155,9. Аналогично рассчитываем эти показатели по остальным месяцем лактации.

4) Рассчитываем строку «Всего кормодней», суммируя числители по столбцам. В мае –132+328+300+200=960, в июне –462+576+528+180=1800 и т.д.

5) Сумму месяцев лактации находим суммированием знаменателем по столбцам. В мае –21,3+63,5+67,7+43,2=195,7; в июне -92,4+134,4+155,2+54=436 и т.д.

6) Определяем среднее количество дойных коров помесячно (количество кормодней делим на число дней в месяце. В мае – 960/31=31; в июне – 1800/30=60 и т.д.

7.Средний месяц лактации находим путем деления суммы месяцев лактаций на среднее количество дойных коров. В мае –195,7/31=6,3, в июне –436/60=7,3 и т.д.

8) Найдем среднюю продуктивность коров:(4000*20+(4500+15%)*22+(5000+8%)*18)/60=(80000+113850+97200)/60==4851кг, приблизительно 5000 кг.

10) Пользуясь приложение 2 и зная средний месяц лактации, устанавливаем суточный удой от одной коровы по каждому месяцу.

В мае средний месяц лактации представлен дробным числом – 6,3. Значит необходимо найти долю снижения суточного удоя за 0,1 месяца. Для этого разность между показателями суточных удоев между двумя смежными месяцами лактации делим на 10. В мае смежными месяцами являются 6 и 7, разница между ними равна 16,2-14,8=1,4 кг. То есть на одну десятую месяца приходится 1,4/10=0,14 кг. Разница за 0,3 месяца лактации составит 3*0,14= 0,42 кг.

Суточный удой определяем путем вычитания из величины удоя за последующий месяц лактации установленную разницу – для мая –16,2-0,42=15,8 кг

Для июня:

Снижение удоя за 1 мес. 14,8-13,3=1,5

11) Общий надой молока помесячно находим путем умножения суточного удоя на количество кормодней. В мае – 14,9*480=7152 кг, в июне – 14*900=12600 кг, в июле – 12,4*930=11523 кг, в августе – 10,9*780=8502 кг, в сентябре – 10,3*280=2884 кг. Итог находим суммированием 71,5 + 126 + +115,2+85,1+28,8=423,6 кг.

Таблица 1

Расчёты по производству молока в стойловый период

Месяц лактации	На конец месяца (в числителе - кормодни дойных коров, в знаменателе - сумма месяцев их лактаций)
					Сентябрь
Всего кормодней
Ср. кол-во дойных коров
Сумма мес. лактации
Ср. мес. лакткции
Сут. удой от 1 коровы, кг
Общий надой, ц

2. Составить зеленый конвейер, рассчитанный на среднюю продуктивность.

1. Определяем питательность рациона для одной коровы на май (Приложение 3) – 12,1 кормовых единиц.

2. При удое 15 кг. в месяц корове необходимо 150 г. Концентрированных кормов на 1 кг. молока (Таблица 3), т. е. 150 * 15 = 2250 г = 2,3 кг.

3. Определяем сколько кормовых единиц корова должна получить за счет зеленых кормов: находим питательность концентрированных кормов – 2,3 кг* 1,1 к.е. =2,5 к.е.;

4. Устанавливаем сколько травы может съесть корова на пастбище в мае (Таблица 5) – 30 кг. Содержание кормовых единиц в 1 кг пастбищной травы – 0,2 (Приложение 4). Следовательно на пастбище корова получает 30 * 0,2 = 6 к.е.

а) находим ее питательность, которая равна разности между содержанием кормовых единиц по норме и содержанием их в концентрированном корме и пастбищной траве: 12,1 – 2,5 – 6 = 3,6 к.е.;

б) определяем культуру зеленого конвейера по срокам ее использования (Таблица 4). Этой культурой будет озимая рожь;

в) рассчитываем массу культуры зеленого конвейера: питательность озимой ржи – 0,19 к.е., значит необходимо 3,6 к.е. / 0,19 к.е. = 18,9 кг подкормки в сутки на голову, потребность за период на 1 голову: 18,9кг*16 дней=302 кг. Определяем сколько нужно зеленой подкормки на все поголовье: 18,9 * 30 = 567 кг в сутки, 567кг* 16 дней = 9072 кг. = 90,7 ц.

6. Рассчитываем величину посевных площадей под культуру зеленого конвейра – озимая рожь: требуемую массу данной культуры делим на ее урожайность (Таблица 4) – 90,7 ц. / 100 ц./га. = 0,91 га.

1. Определяем питательность рациона для одной коровы (Приложение 3) – 11,6 кормовых единиц.

2. При удое 14 кг в месяц корове необходимо 140 г. концентрированных кормов на 1 кг молока (Таблица 3), т. е. 140 * 14 = 1960 г = 2 кг.

3. Определяем сколько кормовых единиц корова должна получить за счет зеленых кормов: находим питательность концентрированных кормов – 2 кг* 1,1 к.е. = =2,2 к.е.;

4. Устанавливаем сколько травы может съесть корова на пастбище (Таблица 5) – 60 кг. Содержание кормовых единиц в 1 кг пастбищной травы – 0,2 (Приложение 4). Следовательно на пастбище корова получает 60 * 0,2 = 12 к.е.

11,6 – 2 – 12 = - 2,4 к.е. Так как пастбищная трава удовлетворяет потребность в питательных веществах, подкормка не нужна.

1. Определяем питательность рациона для одной коровы (Приложение 3) – 10,8 кормовых единиц.

2. При удое 12,4 кг в месяц корове необходимо 120 г. концентрированных кормов на 1 кг молока (Таблица 3), т. е. 120 * 12,4 = 1488 г = 1,5 кг.

3. Определяем сколько кормовых единиц корова должна получить за счет зеленых кормов: находим питательность концентрированных кормов– 1,5 кг* 1,1 к.е. = =1,7 к.е.;

4. Устанавливаем сколько травы может съесть корова на пастбище (Таблица 5) – 50 кг. Содержание кормовых единиц в 1 кг пастбищной травы – 0,2 (Приложение 4). Следовательно на пастбище корова получает 50 * 0,2 = 10 к.е.

10,8 – 1,5 – 10 = - 0,8 к.е. Так как пастбищная трава удовлетворяет потребность в питательных веществах, подкормка не нужна.

1. Определяем питательность рациона для одной коровы (Приложение 3) – 10,1 кормовых единиц.

2. При удое 11 кг. в месяц корове необходимо 110 г. концентрированных кормов на 1 кг. молока (Таблица 3), т. е. 110 * 11 = 1210 г = 1,2 кг.

3. Определяем сколько к.е. корова должна получить за счет зеленых кормов: находим питательность концентрированных кормов – 1,2 кг* 1,1 к.е. = 1,3 к.е.;

4. Устанавливаем сколько травы может съесть корова на пастбище (Таблица 5) – 40 кг. Содержание кормовых единиц в 1 кг пастбищной травы – 0,2 (Приложение 4). Следовательно, на пастбище корова получает 40 * 0,2 = 8 к.е.

5. Рассчитываем сколько необходимо дать зеленой подкормки. Для этого:

а) находим ее питательность, которая равна разности между содержанием кормовых единиц по норме и содержанием их в концентрированном корме и пастбищной траве: 10,1 – 1,3 – 8 = 0,8 к.е.;

б) определяем культуру зеленого конвейера по срокам ее использования (Таблица 4). Этими культурой будут однолетние травы 01,08-25,08 и кукуруза 25,08-31,08.

в) рассчитываем массу культуры зеленого конвейера: питательность однолетних трав – 0,18 к.е, значит необходимо 0,8 к.е. / 0,18 к.е. = 4,4 кг подкормки в сутки на голову, потребность за период на 1 голову: 4,4кг*25 дней=110 кг. Определяем сколько нужно зеленой подкормки на все поголовье: 4,4 * 30 = 132 кг в сутки, 132кг* 25 дней = 3300 кг. = 33 ц. Питательность кукурузы – 0,21 к.е, значит необходимо 0,8 к.е. / 0,21 к.е. = 3,8 кг подкормки в сутки на голову, потребность за период на 1 голову: 3,8кг* 6 дней=22,8 кг. Определяем сколько нужно зеленой подкормки на все поголовье: 3,8 * 30 = 114 кг в сутки, 114кг* 6 дней = 684 кг. = 7 ц.

– однолетние травы: требуемую массу данной культуры делим на ее урожайность (Таблица 4) – 33 ц. / 160 ц./га. = 0,2 га.

–кукуруза: требуемую массу данной культуры делим на ее урожайность (Таблица 4) – 7 ц. / 300 ц./га. = 0,02 га.

Сентябрь.

1. Определяем питательность рациона для одной коровы (Приложение 3) – 9,6 кормовых единиц.

2. При удое 10 кг. в месяц корове необходимо 100 г. концентрированных кормов на 1 кг. молока (Таблица 3), т. е. 100 * 10 = 1000 г = 1 кг.

3. Определяем сколько к.е. корова должна получить за счет зеленых кормов: находим питательность концентрированных кормов – 1 кг* 1,1 к.е. = 1,1 к.е.;

4. Устанавливаем сколько травы может съесть корова на пастбище (Таблица 5) – 24 кг. Содержание кормовых единиц в 1 кг пастбищной травы – 0,2 (Приложение 4). Следовательно, на пастбище корова получает 24 * 0,2 = 4,8 к.е.

5. Рассчитываем сколько необходимо дать зеленой подкормки. Для этого:

а) находим ее питательность, которая равна разности между содержанием кормовых единиц по норме и содержанием их в концентрированном корме и пастбищной траве: 9,6 – 1,1 – 4,8 = 3,7 к.е;

б) определяем культуру зеленого конвейера по срокам ее использования (Таблица 4). Этими культурой будут кукуруза 01,09-05,09 и кормовая свекла 06,09-30,09.

в) рассчитываем массу культуры зеленого конвейера: кукурузы– 0,21 к.е, значит необходимо 3,7 к.е. / 0,21 к.е. = 17,6 кг подкормки в сутки на голову, потребность за период на 1 голову: 17,6кг*5 дней=88 кг. Определяем сколько нужно зеленой подкормки на все поголовье: 17,6 * 30 = 528 кг в сутки, 528кг* 5 дней = 2640 кг. = 26,4 ц. Питательность кормовой свеклы – 0,12 к.е, значит необходимо 3,7 к.е. / 0,12 к.е. = 30,8 кг подкормки в сутки на голову, потребность за период на 1 голову: 30,8кг* 25 дней=770 кг. Определяем сколько нужно зеленой подкормки на все поголовье: 30,8 * 30 = 924 кг в сутки, 924кг* 25 дней = 23100 кг. = 231 ц.

6. Рассчитываем величину посевных площадей под культуру зеленого конвейра:

–кукуруза: требуемую массу данной культуры делим на ее урожайность (Таблица 4) – 26,4 ц. / 300 ц./га. = 0,09 га.

– кормовая свекла: требуемую массу данной культуры делим на ее урожайность (Таблица 4) – 231 ц. / 600 ц./га. = 0,4 га.

Таблица 2

Зеленый конвейер для поголовья 30 голов

	Срок использования		Потребность в сутки, кг		Потребность за период, ц		Посевная площадь, га
			На 1 голову	На все поголовье	На 1 голову	На все поголовье
однол. травы
кукуруза
кукуруза
корм. свекла

Таблица 4

Сроки использования некоторых кормовых культур

Таблица 5

Поедаемость коровами зеленой травы (Изимов Ю.С. 1985)

пастбища	Пастбища на 1 гол, га	Урожайность, ц/га	Количество травы, поедаемой одной коровой за сутки, кг
								Сентябрь
Лесные и лесокустарниковые
Суходольные
Низинные
Заливные сред.
Культурные долголетние
Разнотравно-злаковые на склонах балок
заливных лугов

Список использованной литературы:

1. Арзуманян Е.А. Животноводство. - Москва: Агропромиздат. - 1991г. – 512с.

2. Борисенко Е.Я. Разведение сельскохозяйственных животных. - Москва: Колос. – 1997г. – 586с.

3. Букин В.Н. Животноводство. – Москва: Агропромиздат. – 2002г. – 400с.

4. Бушуева И.Г. /Новое в технике и технологии производства молочных продуктов //Молочная промышленность. – 2006г. – № 12. – С. 4-11.

5. Гасанов А.Г. Резервы увеличения производства молока и молочных продуктов. - М.: Агропромиздат. - 1990г. – 340с.

6. Георгиев Р.К. Скотоводство. – Москва: Колос. – 2000г. – 504с.

7. Гиоргиевский В.И. Физиология сельскохозяйственных животных. - Москва: Агропромиздат. - 2000г. – 512с.

8. Гранкин Н.Н. Животноводство. – Москва: Колос. – 1999г. – 646с.

9. Дмитриев Н.Г. Разведение сельскохозяйственных животных. - Москва: Агропромиздат. – 1999г. – 512с.

10. Дубинин Н.П. Скотоводство. – Москва: Колос. – 2003г. – 450с.

11. Дунейко А.А.Животноводство. – Москва: Агропромиздат. – 2003г. – 352с.

12. Елисеев А.П. Анатомия и физиология сельскохозяйственных животных. - Москва: Агропромиздат. - 1997г. – 504с.

13. Захаров А.Ф. Резервы увеличения молока и молочных продуктов. – Москва: Агропромиздат. – 2000г. – 350с.

14. Колотилова А.И.Резервы увеличения молока и молочной продукции. – Москва: ДИС. – 2004г. – 358с.

15. Костин А.П. Физиология сельскохозяйственных животных. - Москва: Агропромиздат. - 1998г. – 512с.

16. Косторнов Н. Н. /Экономические аспекты развития молочного скотоводства//Молочная промышленность. – 2006г. – № 6. – С. 5-8.

17. Кравченко В.Ф. Скотоводство. – Москва: Колос. – 2002г. - 540с.

18. Красота В.Ф. Разведение сельскохозяйственных животных. - Москва: ВНИИплем. – 1999г. – 386с.

19. Кузнецов Е.А. Скотоводство. – Москва: Колос. – 2002г. – 354с.

20. Левин А.Б. Технология производства продукции животноводства - Москва: Агропромиздат. – 1997г. – 460с.

21. Макарцев Н.Г. Организация сельскохозяйственного производства. – Калуга: ГУП Облиздат. – 1999г. – 646с.

22. Мирусидзе Д.Е. Технология производства продукции животноводства. - Москва: Агропромиздат. - 1992г. – 400с.

23. Прохоров А.М. Разведение сельскохозяйственных животных. – Москва: Проспект. – 2004г. – 400с.

24. Смирнов М.И. Животноводство. – Санкт – Петербург: Питер. – 2003 г. 350с.

25. Ткаченко Е.И. Технология молочного скотоводства на промышленной основе. – Москва: Россельхозиздат. – 1998г. – 354с.

26. Труфанов А.В. Разведение сельскохозяйственных животных. – Москва: Колос. – 1999г. – 546с.

27. Фисинин В.И. Технологические основы производства и переработки продукции животноводства. – Москва: МГТУ им. Н.Э.Баумана. - 2003г. – 440с.

28. Чемисова Е.Н. Производство молока. – Москва: Агропромиздат – 1999г. -520с.

29. Шакиров Ф.К. Организация сельскохозяйственного производства. - Москва: Колос. – 2002г. - 504с.

30. Шакиров Ф.К. Организация производства на предприятиях АПК. - Москва: Колос. – 2003г. - 224с.

Приложение 1

Календарь беременности коров

дата случки	дата отёла	дата случки	дата отёла	дата случки	дата отёла		дата отёла
				сентябрь			сентябрь

Приложение 2

Распределение удоев по месяцам лактации.

Удой за 305 дней лактации	Среднесуточный удой по месяцам лактации

Приложение 3

Нормы кормления полновозрастных дойных коров живой массой 500 кг., на 1 голову в сутки

Показатели

Суточный удой молока жирностью 3,8 - 4,0%, кг

Кормовые единицы

Обменная энергия, МДж

Сухое вещество, кг

Приложение 5

Состав и питательность кормов (в расчете на 1 кг. корма)

Показатели

Трава лугов и пастбищ

Посевные травы

Злак- разнотрав

Искусственное

Клеверное

Клевер-тимо-феев

Кукуруза

Рожь озимая

Вика+овес

Клевер+тимоф

Кормовые единицы

Сухое вещество, г.

Доение коров осуществляют ручным или машинным спо­собом . Доить коров следует каким-либо одним из этих спо­собов, так как частые переходы с одного способа доения на другой отрицательно сказываются на молокоотдаче и про­дуктивности коров.

Ручное доение . Это трудоемкий и менее производитель­ный способ доения. Однако необходимо знать технику руч­ного доения и уметь доить новотельных коров, коров с больным выменем и т. п.

Основной метод ручного доения - кулаком. Он более производителен, доярка меньше устает, коровы выдаиваются быстрее и они меньше испытывают болезнен­ных ощущений, чем при других способах ручного доения. Техника этого способа доения состоит в следующем. Дояр­ка всеми пальцами одной руки захватывает сосок как мож­но ближе к его основанию, не сжимая его. Затем она сжи­мает основание соска большим и указательным пальцами, под влиянием чего молоко переходит из молочной цистерны в канал соска.

После этого доярка начинает сжимать сосок сверху вниз поочередно остальными пальцами, плотно прижимая сосок к ладони. Под напором молока открывает­ся сфинктер соска и молоко вытекает наружу. После сжа­тия соска пальцами одной руки и вытекания молока паль­цы этой руки на мгновение расслабляются, не выпуская сосок, и молоко из молочной цистерны проходит в полость соска.

В это время пальцами второй руки доярка такими же приемами выдаивает молоко из другого соска. Процес­сы сжатия в такой же очередности повторяются. Лучшая частота доения 60-80 сжатий в 1 мин. Слишком частое сжатие недопустимо, так как молоко не успевает поступать из верхних частей вымени в сосок, что приводит к замедле­нию доения и неполному выдаиванию коровы.

В зависимости от очередности выдаивания отдельных четвертей вымени различают следующие способы:

односторонний - одновременно выдаиваются обе чет­верти правой (или левой) стороны вымени;

прямой - вначале выдаивают задние, а затем - перед­ние доли вымени;

переменно-прямой - доение начинают с задних долей, но их не выдаивают до конца, а переходят к доению перед­них долей, затем снова выдаивают задние и возвращаются к передним долям вымени;

крест-накрест - одновременно доят разносторонние четверти передней и задней долей вымени;

пососковый - каждую четверть вымени доят отдельно. Наиболее эффективны прямой и переменно-прямой спо­собы ручного доения.

Коров с укороченными сосками, которых трудно или невозможно доить кулаком, доят щипком. Сосок сжимают большим, указательным и средним пальцами. Этот способ более трудоемкий, доярка быстрее устает и возможны травмы сосков.

Перед доением доярка должна вымыть и продезинфици­ровать руки и коротко подстричь ногти. В чистом белом халате и косынке она садится на скамеечку с правой сто­роны, коровы, между колен ставит ведро для молока. Хвост коровы следует предварительно подвязать к ее ноге. Соски коровы и руки доярки до и во время доения должны быть сухие; если сухие соски трудно доить, их смазывают вазелином.

Машинное доение - наиболее распространенный спо­соб, позволяю­щий с меньшими физическими усилиями в более гигиениче­ских условиях получать высокие удои молока. Успех ма­шинного доения зависит от строгого соблюдения правил доения, обращения с животными и исправного состояния машин и оборудования для доения коров.

Принцип работы доильных аппаратов состоит в следу­ющем: по специальному шлангу разреженный воздух из вакуумпровода поступает в пульсатор, из него по шлангу пе­ременного вакуума - в межстенное пространство; происхо­дит такт сосания, в подсосковой камере доильного стакана вакуум действует постоянно.

Для доения коров используют двухтактные и трехтакт­ные аппараты.

В двухтактных машинах два такта: сжатие и сосание, в трехтактных введен такт отдыха.

Во время сжатия атмосферный воздух проникает в межстенные камеры доильных стаканов и соски сжимают­ся. Во время такта сосания давление в подсосковой и меж­стенной камерах доильного стакана выравнивается и моло­ко извлекается из соска.

Под действием высокого вакуума к соску притягивается кровь, лимфа и газы, которые увели­чивают его объем. Этот процесс вызывает болевые ощуще­ния; чтобы снять их, привести объем соска к норме, исклю­чить возможность патологических нарушений соска введен третий такт - такт отдыха.

Поэтому прежде чем переводить коров на машинное доение, следует тщательно осмотреть и оценить вымя. Требования, предъявляемые к вымени коровы, переводи­мой на машинное доение, и система оценки рассматрива­лись выше.

При осмотре вымени проверяют, нет ли мастита и повреждений на вымени и сосках. Коров, вымя которых поражено маститом, доят руками. И лишь после полного вылечивания их переводят на машинное доение. Так как машинное доение должно проводиться без ручного додаива­ния, то для машинного доения подбирают коров с хорошей выдаиваем остью. Успех машинного доения, сохранение здоровья коров и получение от них высоких удоев во мно­гом зависят от того, как проведен отбор животных.

Коров, в вымени которых после машинного доения ос­тается более 500 г молока, оставляют в группах ручного доения. Такое решение может быть принято только после тщательной и длительной проверки полноты выдаивания при строгом соблюдении техники доения.

В следующие лак­тации таких коров проверяют еще раз, так как возможно, что у них сформировалась положительная реакция на ма­шинное доение. Если после перевода на машинное доение корова постоянно снижает удой, ее снова следует перевести на ручное доение. Окончательное решение о переводе ее в группу ручного доения принимается после выяснения при­чин снижения удоя.

Здоровых новотельных коров, нормально отелившихся и не имеющих патологических нарушений в вымени (отеч­ности и т. п.), с разрешения ветеринарного врача спустя 3-5 дней после отела можно доить машиной. Первотелок, которых приучали к машинному доению и которые отвеча­ют его требованиям, можно доить машиной сразу.

Основная цель приучения коров к машинному доению - выработка у них положительного рефлекса. Это сложный процесс, который требует терпения, ласкового и спокойного обращения с коровами. Спешка в этой работе недопусти­ма. При этом следует иметь в виду и индивидуальные осо­бенности животного. Коровы более нервного типа медлен­нее приспосабливаются к каждому новому для них факто­ру, в данном случае к доению машиной.

Нетелей начинают приучать к машинному доению за 2-3 месяца до отела. Все мероприятия по приучению коров проводят в те же часы, в которые они будут проводиться после отела в период лактации. Сначала вымя слегка по­глаживают, через 2-3 дня переходят к массажу, за 3 не­дели до отела вымя обмывают теплой водой и вытирают его чистым полотенцем (салфеткой).

Как нетелей, так и коров, подготавливаемых к перево­ду на машинное доение, приучают к виду доильных аппа­ратов, шуму работающей доильной установки: около живот­ных оставляют доильный аппарат, затем включают вакуум-насос и подключают доильный аппарат к вакуумной системе. Через несколько дней надевают доильные стаканы на соски вымени коров. Коров, которые ведут себя беспокой­но, успокаивают ласковым обращением, легким поглажи­ванием или массажем вымени.

Если доение осуществляется в доильных залах (площад­ках), то животных сначала приучают к тому, чтобы они спокойно сами заходили в зал, а потом в станки, скармли­вая им концентраты. Затем в течение 2-3 дней их приуча­ют к виду и шуму работающей доильной установки и дру­гого оборудования. После этого приступают к доению ко­ров. Во время подготовительной работы наблюдают за поведением коров, наиболее агрессивных приучают от­дельно или убирают из стада.

Точно так же приучают к доению в залах коров-перво­телок . Нетелей за 30-40 дней до перевода в родильное помещение вводят в группу сухостойных коров и скармли­вают им концентраты в доильном помещении. Одновремен­но проводят массаж вымени нетелей и приучают их к до­ильной аппаратуре.

Приучают коров и нетелей к машинному доению наибо­лее опытные и выдержанные доярки. Коров, приученных к машинному доению, не рекомендуется доить руками.

Процесс машинного доения условно можно разделить на несколько операций: подготовка аппаратов к доению, подготовка к доению коров, надевание доильных стаканов, контроль за процессом доения, додой, снятие доильных ста­канов, обработка выдоенного вымени.

Подготовка аппарата к доению . От работы доильной аппаратуры зависят быстрота и полнота выдаивания коров. Поэтому перед началом работы проверяют исправность доильных аппаратов и всей доильной установки. Обращают внимание на работу пульсатора и коллектора.

Количество пульсаций должно быть 50-60 в 1 мин при работе 3-тактными аппаратами и 80-100 - при работе 2-тактными аппа­ратами. По показаниям вакуумметра определяют, правиль­но ли работает вакуумная установка и поддерживается ли постоянный вакуум (380-400 мм рт. ст. для 3-тактных и 350-360 мм рт. ст. для 2-тактных аппаратов).

Определяют, нет ли прососов в крышке ведра, в доиль­ных стаканах. При нормальной работе аппарата слышен ритмичный равномерный шум и стук. Затем аппараты про­мывают горячей чистой водой или дезинфицирующим раст­вором, чтобы обеспечить чистоту доильных аппаратов и их подогрев. Нагревание внутренних стенок доильных стака­нов до температуры, близкой к температуре тела, способ­ствует более высокой интенсивности молокоотдачи.

Во время промывки доильного аппарата проверяют, нет ли прососов воздуха из-за повреждения сосковой резины и неплотного прилегания резиновых и металлических частей доильного стакана, плотность соединения всех шлангов и трубок доильного аппарата. В работе доильного аппарата встречаются следующие неисправности.

Если пульсатор не работает или работает с перебоями, значит, крышка надета на ведро без резиновой прокладки, поврежден край доильного ведра; повреждена или слабо прижата мембрана (мембрану заменяют, разбирают и пра­вильно собирают пульсатор); слабо завернут или завернут до отказа регулировочный винт; засорены отверстия в кор­пусе пульсатора или регулировочного винта, в камеры пульсатора попала вода (пульсатор разбирают, вытирают насухо, прочищают отверстия, из межстенных камер уда­ляют воду); большой подсос воздуха в камеры пульсатора (для проверки устанавливают частоту пульсации 1-2 пуль­са в мин; если пульсатор не поддерживает такую частоту пульсаций, проверяют резиновые соединения, правиль­ность сборки, подтягивают прижимной болт).

Другими наиболее часто встречающимися неисправнос­тями являются разрывы сосковой резины доильных стака­нов, молочной трубки или трубки переменного вакуума, неправильное или неплотное соединение отдельных частей доильного аппарата.

Подготовка коров к доению . При доении в стойлах коров поднимают за 0,5-1 ч до доения, очищают стойла, обмывают вымя чистой теплой (40-50°С) водой или де­зинфицирующим раствором. Использовать холодную или слишком горячую воду нельзя, так как замедлится молокоотдача.

Если коров доят в стойлах, то их подмывают из ведра; не рекомендуется подмывать из одного ведра не­сколько коров, особенно, если для этого используют воду, а не дезинфицирующий раствор. Коров, выдаиваемых на специальных площадках, подмывают из разбрызгивателя теплой водой и вытирают чистым полотенцем (салфеткой). Вымя, подготовленное к доению, набухает, соски становят­ся упругими.

В это время быстро проводят подготовитель­ный массаж вымени, обхватывая его пальцами и медленными плавными круговыми движениями поглаживая всю поверхность вымени. Время от времени отдельные до­ли вымени слегка подталкивают вверх, как это делает те­ленок при сосании. В конце подготовительного массажа несколько раз слегка поглаживают и сдавливают соски, не допуская выдаивания молока.

После этого из каждого соска руками сдаивают первые струйки молока в отдельную посуду, чтобы определить со­стояние вымени и сцедить бактериально загрязненное мо­локо. По этим причинам нельзя сдаивать первые порции молока на пол. В выдоенном молоке не должно быть хлопь­ев, примесей крови, слизи и других изменений.

Животных, в молоке которых обнаружены изменения, доят вручную в отдельную посуду или отдельными аппаратами. Руки и ап­параты после доения таких коров тщательно моют и дезин­фицируют. Дальнейший способ доения животных устанав­ливают в соответствии с заключением ветеринарных спе­циалистов.

Все операции по подготовке коров к доению необходимо выполнять тщательно и быстро (за 1 мин). В этот интер­вал времени наступает рефлекс молокоотдачи и следует приступать к выдаиванию молока из вымени.

Доильные стаканы надевают сразу после начала подго­товки вымени к доению, предварительно открыв вакуумный кран доильного аппарата. Одной рукой доярка берет снизу коллектор, подводит его к вымени, а другой рукой поочередно, начиная с задних, надевает доильные стаканы на соски. При необходимости она направляет соски в до­ильные стаканы большим и указательным пальцами.

Если доильный стакан поднимают вверх, чтобы надеть его на сосок, следует временно перегнуть молочную трубку. Доильные стаканы должны плотно присасываться к соску, чтобы не было шипения воздуха при работе. У коров с ма­ленькими сосками коллектор и доильные стаканы подвязы­вают тесьмой, перекинутой через зад коровы (при подвязы­вании канал соска вымени не должен перегибаться). После надевания доильных стаканов следует убедиться, что началось выдаивание молока, и только затем переходить к другой корове.

Контроль за процессом доения . Он осуществляется через прозрачные смотровые конусы доильных стаканов или через прозрачные молочные шланги. Если у коровы по каким-то причинам внезапно прекратилась или замедли­лась молокоотдача, то, не снимая доильных стаканов, про­водят легкий массаж вымени до возобновления поступле­ния молока.

Иногда во время доения доильные стаканы спадают с сосков вымени. Аппарат отключают от вакуума, споласкивают упавшие стаканы чистой водой, проводят легкий массаж вымени и вновь надевают доильные стака­ны на соски. Во избежание опрокидывания доильных аппа­ратов их следует ставить ближе к передним ногам коровы.

Додаивание коров . Отобранные и приученные к машин­ному доению коровы выдаиваются быстро и не нуждаются в ручном додое. Додой проводят после прекращения потока молока или по сигналу специальных устройств, которыми снабжены некоторые доильные установки.

Во время ма­шинного додаивания коров доярка одной рукой берется за коллектор и оттягивает его вместе с доильными стака­нами вниз и вперед. Другой рукой она проводит легкий за­ключительный массаж вымени. В зависимости от индиви­дуальных особенностей коров продолжительность и энер­гичность заключительного массажа различна. Особенно тщательный массаж нужен при ручном доении.

В целом техника заключительного массажа состоит в следующем . Сначала поочередно растирают левую и правую половины, каждую четверть вымени отдельно, одновременно подтал­кивая вымя вверх. Каждую половину вымени обхватывают возможно выше. При массаже правой половины вымени большие пальцы располагаются на наружной поверхности вымени, а остальные четыре пальца - как можно глубже между левой и правой половинами.

При массаже левой по­ловины на ее наружной поверхности располагаются четыре пальца, а на границе двух половин вымени - большие пальцы. Каждую половину вымени массируют сверху вниз к соскам, затем массируют каждую четверть вымени.

Доильные стаканы снимают сразу же после машинного додаивания и прекращения потока молока. Как можно быстрее снимают доильные стаканы при доении коров 2-тактными аппаратами, так как к концу доения доильные стаканы сползают к основанию соска. Отсасывание молока замедляется или прекращается. Поэтому при использова­нии 2-тактных аппаратов необходим тщательный конт­роль за ходом доения. Наползающие доильные стаканы следует оттянуть за коллектор вниз.

Снимают доильные стаканы следующим образом . Од­ной рукой берут или молочные трубки и слегка сжимают их, или коллектор. Другой рукой сначала закрывают за­жим на молочном шланге или кран (клапан) в коллекторе. Затем отжимают пальцем резиновый присосок одного из стаканов от соска, впуская в него воздух, и одновременно плавно снимают все доильные стаканы. После снятия стаканов коллектор соединяют с вакуумом и отсасывают оставшееся в стаканах молоко.

Соски и вымя коровы после выдаивания протирают чистым сухим полотенцем, а соски смазывают антисепти­ческой эмульсией или вазелином. Доильные аппараты пос­ле доения всех коров обмывают теплой водой: при помощи вакуума пропускают сначала теплую воду (30-37°С), а затем моющий или дезинфицирующий раствор. Промытые снаружи и изнутри доильные аппараты хранят в специаль­ном помещении.

Организация доения коров . Существуют два основных способа доения коров: линейное, когда их доят в стойлах, и доение в специальных помещениях.

При доении коров в стойлах наиболее часто доярки рабо­тают с двумя доильными аппаратами, так как это позволя­ет своевременно и тщательно проводить все операции по доению коров. Доение всей группы коров организуется следующим образом.

Вначале доярка готовит к доению первую и третью по порядку коровы и ставит под них соответственно первый и второй аппараты. Наблюдая за ходом доения, она готовит к выдаиванию вторую и четвертую коровы. Закончив до­ение и проведя машинный додой первой коровы, она пере­ставляет первый аппарат под вторую корову, а второй ап­парат - под четвертую.

Затем готовит к доению пятую и седьмую коровы, под которые переставляет первый и второй аппараты после выдаивания второй и четвертой коров. В такой же очередности доят всех остальных коров. Нель­зя готовить сразу к доению коров больше, чем указано выше, так как будет значительный разрыв во времени меж­ду началом молокоотдачи и подключением аппарата (т. е. началом доения), что отрицательно скажется на ка­честве выдаивания и величине удоя.

При доении коров в специальных помещениях (залах, площадках) все стадо делят на группы в зависимости от величины удоя, скорости молокоотдачи, периода лактации, периода стельности и других факторов.

Молочная продуктивность коров

Самым главным и первым фактором, который наиболее сильно влияет на молочную продуктивность, определяемую тремя основными признаками - удоем, жирностью молока и белковомолочностью, - является развитие молокообразующего органа - вымени коров.

Вымя состоит из четырех долей (четвертей): двух передних и двух задних. Снаружи оно покрыто тонкой гладкой кожей с редкими волосами, которые на задней поверхности железы растут снизу вверх и в стороны, образуя молочное зеркало: чем оно больше, тем реже волосяной покров на нем и тем лучше развито вымя.

Гистологическое строение молочной железы представлено множеством гроздевидных долек, а они, в свою очередь, состоят из альвеол, которые выстланы секреторными клетками. Количество этих клеток велико, в них происходит синтез (образование) составляющих частей молока. Молоко поступает из альвеол сначала в узкие, а затем в более крупные протоки, а из них в цистерны - вымени, соска. В зависимости от наследственных качеств коровы и ее раздоя вымя вмещает до 30 кг и более молока. Оно богато снабжено кровеносными, лимфатическими сосудами и нервами.

В состав вымени входят железистая, жировая и соединительная ткани. Железистая ткань состоит из эпителиальных клеток (плоские, цилиндрические или кубические) и межклеточного вещества. У телок до осеменения, а также у коров в сухостойный период нередко в структуре молочной железы преобладает жировая ткань. По мере увеличения продолжительности стельности жировая и соединительная ткань в сухостойный период заменяются в значительной степени железистой. Соединительная ткань является опорной тканью вымени.

Молочная железа - один из наиболее лабильных и легко изменяющихся органов коровы. Причины, вызывающие ее изменчивость, многообразны и обусловлены породой, возрастом и месяцем лактации, стельностью, условиями кормления, содержания и доения коров.

По развитию железистой ткани вымени можно провести классификацию коров: первое место принадлежит специализированным молочным породам, второе - комбинированным, третье - буйволицам, четвертое - мясным коровам и пятое - телкам, у которых вымя состоит в основном из соединительной (60 %) и жировой тканей.

Значительные изменения происходят в структуре вымени коров в течении лактации. В первой половине лактации железистая ткань достигает наибольшего развития. Ее масса, как и масса вымени, гораздо больше, чем во второй половине. Во второй половине лактации масса вымени уменьшается на 20-40 %, площадь железистой ткани - на 10 %, диаметр молочных альвеол - на 30 %. В то же время площадь соединительной ткани увеличивается на 50 %, а толщина соединительнотканных тяжей - до 10 %. Выявлена также положительная корреляция (соответствие) между жировой тканью и содержанием жира в молоке.

Выяснена определенная связь между массой вымени коров и их молочной продуктивностью: с повышением обильномолочности количество молока, приходящееся на 1 кг живой массы коровы, постоянно увеличивается, в то время как на 1 кг массы вымени количество молока возрастает незначительно. Установлена зависимость соотношения живой массы коровы с ее молочной продуктивностью: чем больше живой массы коровы приходится на 1 кг удоя вымени, тем продуктивнее корова. Следует считать наилучшим соотношение 8-10 кг удоя на 1 кг живой массы. При этом у коров молочных пород это соотношение равно 9-10 кг, а у молочно мясных (комбинированных) равно 7-8 кг. для этого определяется коэффициент молочности коров, равный отношению удоя за лактацию к живой массе коров и умноженное на 100. При коэффициенте молочности равном 1000 и более корова считается молочного типа, а 700-800 - молочно-мясного и мясо-молочного.

При нормальных условиях кормления, содержания и ухода коровы в первую половину лактации (до 5 месяцев) включительно обычно производят 60-70 % всего молока, а во вторую - 30-40 %. При этом общее количество молочного жира (кг), так же как и удои, выше в первый период лактации, средний процент жира молока гораздо выше во второй период лактации (на 0,5-0,8 %).

За первые 100 дней лактации получают 40-45 %; за вторые - 30- 35 %, за третьи - 20-25 % молока.

Важным в практическом отношении является прижизненное определение массы и объема вымени. Установлена следующая приблизительная связь между массой вымени и молочной продуктивностью коров: удой до 2000 кг - масса вымени в процентах к живой массе 0,5 %; 2-3 тыс. кг удой -1 %; 3-4 тыс. -1,5 %; 4-5 тыс. - 2,5 %; 6-7 тыс. - 3 %; 15-20 тыс. кг молока и более масса вымени составляет 5 % живой массы коровы.

Факторы, влияющие на молочную продуктивность коров, можно сгруппировать: 1) наследственность; 2) порода; 3) физиологическое состояние; 4) условия кормления, содержания и использования.

Удой - это количество молока, измеряемое в килограммах или литрах, которое можно получить от коровы за определенный период. Удои могут быть разовые, суточные, месячные, пожизненные и т. п.

Объем удоя зависит от породы и вида коровы, ее возраста, периода лактации, качества кормов и частоты кормления, условий содержания и т. д.

Количество молока, даваемое молодыми коровами, постепенно возрастает, достигая максимума к шестой-седьмой лактации, потом удои постепенно уменьшаются.

На протяжении первых двух месяцев после отела удои повышаются, а с третьего месяца начинают падать.

Самые высокие удои дают коровы молочных пород, особенно если довести массу животного до оптимальной величины.

Частота доения коров

Коров, имеющих большую емкость вымени и высокую скорость образования молока, можно доить реже. Для более точного определения емкости вымени отодвигают очередную дойку на несколько часов или исключают ее совсем. Когда дойка производится 3-4 раза в сутки, удои выше. Чем больше корова дает молока при такой кратности доения, тем сильнее падают удои при переходе на двукратную дойку.

Если же при хорошем кормлении увеличить количество доений с двух до трех, отдача молока может возрасти (максимально - на 15%), но увеличение трудовых затрат на литр полученного молока в сравнении с двукратной дойкой может достигнуть 30%.

Роль массажа в доении

Для того чтобы дойка коров осуществлялась быстро и качественно, необходим массаж вымени. Различают два вида подобного массажа:

* подготовительный, проводящийся перед доением;

* заключительный, требующийся для выдаивания последних порций молока.

При проведении подготовительного массажа обхватывают обеими руками правую половину вымени, поглаживают и разминают ее сначала снизу вверх, а потом сверху вниз. Потом переходят к левой половине. После этого массируют соски: не выдаивая молока, их несколько раз сжимают в кулаке, одновременно немного подталкивая вымя вверх, имитируя поведение теленка во время сосания. Массаж стимулирует припуск молока: вымя начинает набухать, а соски приобретают упругость.

Если корова доится легко, достаточно после обмывания вымени теплой водой старательно обтереть его полотенцем.

Заключительный массаж проводится перед окончанием доения. Без него выдоить корову полностью очень трудно.

Процесс доения одного животного не должен превышать восьми минут, поскольку припуск молока не превышает это время; из них подготовительный массаж занимает около 30 секунд.

Доение отелившихся коров

После отела корова должна отдохнуть, но первый раз ее необходимо подоить не позже, чем через два часа после родов. Во избежание родильного пареза в первые после отела дни корове дают более легкий корм и оставляют в вымени часть молока. В это время животное обязательно нужно выгуливать, а массаж вымени должен осуществляться особенно старательно.

Доение молодых коров и первотелок

На фермах нетель должна быть закреплена за дояркой не позже, чем за два месяца до дня отела. Неумелое обращение - толчки, крики, грубость, приводят к тому, что животное во время дойки стоит неспокойно, волнуется, поэтому молоко отдает плохо. За молодыми коровами ухаживают так же, как и за стельными перед отелом: ежедневно водят на прогулки и массируют вымя. Грамотный массаж вымени способствует его развитию. Кроме того, во избежание заболеваний, нельзя допускать переохлаждение вымени.

Особенности доения высокопродуктивных коров

Коровы-рекордистки в первые дни после отела доятся не реже, чем 5-6 раз в день. Вначале, особенно на протяжении первых пяти дней, в вымени оставляют немного молока. По окончании каждого доения требуется тщательный массаж вымени, способствующий быстрейшему спаданию отека. После того как вымя достигнет нормального состояния, кратность доек можно уменьшить, но молоко должно выдаиваться полностью, для чего применяют подготовительный и заключительный массаж. Риск заболевания парезом высокопродуктивных животных сохраняется на протяжении двух-трех месяцев после отела, поэтому следить за состоянием их здоровья нужно постоянно, вовремя принимая необходимые меры.

Дойка тугодойных коров

Перед доением тугодойной коровы еще большее значение приобретает тщательный массаж вымени. Доярка должна добиваться сильной струи молока из соска. По мере ослабевания напора струи, массаж следует повторить. В животноводческих хозяйствах таких животных чаще всего выбраковывают.

Машинная дойка коров

Как уже было сказано, большая часть молока получается в результате машинного доения. Но доильные аппараты можно применить не к каждому животному.

Оценка вымени при пригодности для машинного доения.

Главный признак, по которому определяют приспособленность коровы к автоматическому доению, - это форма ее вымени, которое может быть:

* чашевидное;

* ваннообразное;

* округлое суженое;

* примитивное.

Для машинного доения пригодны коровы, которые имеют вымя ваннообразной, чашеобразной или округлой формы. Его дно по горизонтали должно быть ровным. Длина соска должна составлять 5-9 см, диаметр его средней части после доения - от 2 до 3,5 см, а расстояние от пола до вымени должно колебаться в пределах 45-65 см. Передние соски должны отстоять друг от друга на 6-20 см, а передние от задних - на 6-15 см. Желательно, чтобы все доли вымени были равномерно развиты, а разница во времени их сдаивания не превышала одной минуты. Корова должна отдавать все молоко не более чем за 7 минут. Во время контрольного ручного сдаивания, проводимого непосредственно после снятия аппарата, должно быть получено не свыше 0,2 л молока, причем из отдельной доли - не более 0,1 л. Если названные условия не выдерживаются, корова считается непригодной к машинному доению.

Машинное доение. Коров доят в определенное время. При доении в стойлах за 1 ч до начала доения коров поднимают, убирают навоз, рассыпают подстилку и проветривают помещение.

Процесс машинного доения включает следующие технологические операции: подготовку вымени к доению, надевание доильных аппаратов на вымя коровы, контроль за ходом доения, машинное додаивание и снятие аппаратов с вымени.

Освоение каждым оператором техники машинного доения, знание физиологии молокообразования и молоковыведения являются необходимыми условиями производства максимального количества высококачественного молока.

Доильные установки.

По назначению различают доильные установки:

Стационарные для доения в стойлах коровника в переносные ведра и молокопровод;

Станочные различных типов для доения животных в доильных залах;

Передвижные для доения коров на пастбище.

На молочных фермах для доения коров в стойлах применяют два типа стационарных доильных установок:

Со сбором молока в переносные доильные ведра;

Со сбором молока в молокопровод.

В переносные ведра доят коров с помощью доильных установок АД-100Б, и ДАС-2В, - в молокопровод -- с помощью установок АДМ-8А-1 на 100 коров и АДМ-8А-2 на 200 коров. Для доения коров на пастбищах и в летних лагерях выпускается установка УДС-ЗБ.

Любой доильный аппарат состоит из четырех доильных стаканов, резиновых молочных и воздушных трубок. Основные узлы доильной установки: вакуумный насос с двигателем; вакуумный трубопровод; приборы для регулирования режима работы и доильный аппарат.

Принцип действия доильных аппаратов основан на прерывистом высасывании молока из вымени под действием переменного вакуума. Доильные аппараты работают циклично, включая в себя два или три последовательно повторяющихся такта: сосания, сжатия и отдыха. Период времени, в течение которого совершаются эти 2-3 такта, называется пульсацией, или рабочим циклом доения. В зависимости от количества тактов в цикле доильные аппараты бывают двухтактные, выполняющие такты сосания и сжатия (ДА-2 «Майга», «Стимул», «Импульс»), и трехтактные, имеющие еще и такт отдыха (ДА-ЗМ, «Волга»).

Во всем мире большинство животных доят в залах на доильных установках «тандем», «елочка», «карусель», «параллель». Все доильные установки комплектуются, как правило, одними и теми же доильными аппаратами с разной степенью автоматизации.

При доении в стойлах переносными аппаратами со сбором молока в ведра оператор за 1 ч выдаивает 16--18 коров, в молокопровод -- 20--25, на установке «тандем» -- 27--30 и на «елочке» -- 35-- 40 коров.

В доильных залах всех типов при обслуживании животных выполняют следующие автоматические операции: контроль за перемещением коров; идентификацию; регистрацию надоев с помощью электронных счетчиков молока; доение со снятием доильного аппарата; дезинфекцию вымени после доения.

Интервалы между дойками каждой коровы должны быть не менее 5 ч и не более 12 ч.

Подготовка вымени заключается в следующем: сдаивают первые 2-3 струйки молока (продолжительность 5-6 с), обмывают вымя чистой теплой водой (40-45°С) или 0,5%-м раствором дезмола (10-15 с), вытирают чистым полотенцем (6-8с), проводят массаж (15-25 с).

Массаж вымени коров - это комплекс механических раздражителей, направленных на достижение полноценного рефлекса молокоотдачи, что способствует более полному и быстрому перемещению молока в молочные цистерны и увеличивает интенсивность доения на 16-40%, удой - на 16-23%, содержание жира в молоке - на 0,2%.

В процессе доения (4-6 мин) внимательно следят за поведением коров и поступлением молока через смотровое устройство доильного аппарата. При уменьшении потока молока проводят машинное додаивание задних долей вымени, одновременно проводят заключительный массаж четвертей вымени, помогая удалить молоко из альвеол. Машинный додой проводят не более 30 с. Нельзя передерживать доильные стаканы на сосках - это вызывает у коров болевые ощущения, торможение молокоотдачи, травмируются соски, что приводит к заболеванию коров маститами. После завершения выдаивания коровы соски смазывают антисептической жидкостью. Затем молокопроводящие пути освобождают от остатков молока и проводят санитарную обработку всего доильно-молочного оборудования.

Контрольные дойки. Для оценки коров по продуктивности и продолжительности выдаивания долей вымени промышленность выпускает доильный аппарат ДАЧ-1 (ЗТ-Ф-1), который можно применять на всех типах доильных установок.

Одновременно с развитием сельского хозяйства приходит и развитие технологий, которые являли бы собой помощь в непростой работе в нем. В настоящее время существует огромное количество различных приспособлений, существенно облегчающих процесс ведения сельского хозяйства. К примеру, фермеры, имеющие в своем распоряжении большое поголовье КРС, используют различные технологии доения коров, увеличения живой массы бычков и тому подобное. Материал, который описывается ниже, детализирует все преимущества и недостатки машинного доения коров – одного из лучших «помощников» фермеров.

Сам принцип машинного доения коров основывается на различных физиологических показателях каждого представителя вышеуказанного вида животных. Даже наши предки понимали роль стимуляции в формировании так называемого рефлекса молокоотдачи. Согласно предварительной информации, на пещерных рисунках достаточно часто изображали корову, которую доят, а рядом стоит теленок, стимулирующий молокоотдачу.

В ходе машинного доения коров точно так же, как и при сосании теленком, активизируются различные нервные рецепторы, которые находятся на сосках – именно они и реагируют на давление. Эта тактильная стимуляция является предусловием для передачи импульса в отдел головного мозга гипофиз, который «дает команду» на высвобождение гормона окситоцина. Гормон с кровотоком поступает в ткани вымени.

Попадая в вымя, гормон вызывает сокращение мышечных волокон, которые окружают альвеолы, в результате чего молоко поступает в цистерны и млечные протоки.

Время, занимающее вышеуказанный процесс (с начала стимуляции кожи сосков и до получения молока) колеблется в пределах 30–60 секунд. Раньше правильным считалось утверждение, что секреция окситоцина имеет мгновенный характер, при этом высвобождение происходит в один момент с каждым доительным движением. Результаты недавних исследований показали, что окситоцин высвобождается на протяжении всего процесса.

Рефлекс молокоотдачи может стимулироваться различными способами, к примеру, применением тактильной стимуляции кожных покровов соска, нахождением теленка в поле зрения коровы и путем формирования рефлекса на кормление во время дойки.

Согласно предварительным данным, самой эффективной стимуляцией сосков коровы является теленок. Оптимальная техника машинного доения коров, таким образом, должна имитировать сосательные движения теленка.

Как происходит процесс машинного доения

Процесс машинного доения не представляет собой особых трудностей даже для новичка. Стоит только выбрать «жертву» и нацепить на ее соски специальные присоски.

Некоторые животноводы считают нужным непосредственно перед процессом смазать вымя специальным раствором, стимулирующим молокоотдачу, либо же провести стимуляцию, опираясь на вышеуказанные приемы.

Подготовка аппарата

Процесс подготовки аппарата для машинного доения коров не занимает много времени, поскольку состоит только из одного ключевого фактора – смазывания. Для того, чтобы максимально увеличить молокоотдачу, присоски смазывают специальными маслами либо кремом. Такого рода действия направлены на стимуляцию кровных потоков внутри вымени. Потребности животного учтены основой конструкции. Поток молока, который поступает от коровы, управляет процессом. Каждая корова требует индивидуального подхода, поскольку сама процедура может существенно отличаться в зависимости от породы коровы, ее размеров и множества других факторов.

Подготовка коров

Стоит отметить, что не всех животных можно подвергнуть машинному доению. Основной тому причиной является несоответствие некоторых особей требованиям, которые установлены производителем аппарата. Машинное доение коров может совершаться исключительно при соблюдении следующих критериев:

1. подвергающаяся процедуре особь имеет вымя ваннообразной, округлой или чашеобразной формы. При этом «дно» вымени должно быть ровным, а расстояние от вымени до земли не должно быть меньше 45 сантиметров (но не более 65 сантиметров);
2. длина сосков должна составлять 6-9 сантиметров, а диаметр соска в средней части должен превышать отметку в 2 сантиметра. Расстояние между передними сосками – 6-20 сантиметров, а между передними и задними – 6-14 сантиметров;
3. доли вымени должны быть на одной и той же степени развития – допустимая разница в продолжительности выдаивания между четвертями не должна превышать 1 минуту;
4. процесс доения не должен занимать больше 7 минут;
5. объем продукта (молока) после произведения додаивания не должен превышать 200 миллиграмм.

Если «пошарить» по форумам фермеров, можно сделать вывод, что наиболее популярными аппаратами для машинного доения коров являются приборы производства компании «Тандем». По словам блогеров, установки этого производителя можно порекомендовать тем хозяйствам, в которых нет подобранной по времени скорости молокоотдачи стада и дойки. Одновременно с этим, максимальной производительности можно достичь и используя установки производства фирмы «Елочка», однако ее использование требует соблюдения множества критериев: коровы подбираются, исходя из показателей продуктивности и скорости молокоотдачи.

Доение

Процесс доения в среднем занимает не более 5 минут. Стоит отметить, что на протяжении этого периода стоит тщательно следить за поведением животного, а также поступлением молока через аппарат. Если поток молока уменьшается, то корову переводят на машинное додаивание задней части вымени и, одновременно с этим, проводят заключительный массаж вымени. Механическое додаивание длится максимум 30 секунд. Не стоит также передерживать доильные стаканы на сосках, поскольку это может стать причиной возникновения болевых ощущений, торможения молокоотдачи, травм сосков.

Непосредственно перед использованием аппарата необходимо тщательно ознакомиться с его характеристиками, дабы не допустить ошибки. Каждая ошибка может нести за собой множество негативных результатов, а в некоторых случаях животное может даже умереть.

Видео “Технология машинного доения коров”

В видео рассказывается о процессе молокоотдачи у коров и и том, как правильно производить доение с помощью аппарата.