Cahors on eriline jook, eriti meie jaoks, kuna seda kasutatakse usulistel eesmärkidel. Nii et Cahorsi valimine pole lihtne asi isegi Vene õigeusu kiriku esindajate jaoks.
Inimesed kutsuvad seda "keedetud veiniks". Ja see on tõesti tõsi: sellel joogil on moosi või moosi noodid ja see on alkohoolse joogi kohta väga paks.
Cahorsi puhul kasutatakse ainult punaseid viinamarjasorte. Näiteks Saperavi, Cabernet Sauvignon, Kakhet, vahel lisandub ka Merlot. Võimalik on lisada ravimtaimede ekstrakte. Tõsi, kanoonilistes Cahoris pole ürte, samuti suhkrut ja tärklisealkoholi.
Millele me Cahorsi valimisel tähelepanu pöörame?
Esiteks "lugesime" etiketti. Esimene asi, millele peaksite tähelepanu pöörama, on kraad: see ei tohiks olla madalam kui 16%. Cahors on endiselt dessertvein.
Loomulikult ei tohiks jook sisaldada värvaineid ega maitseaineid – ainult looduslikke tooteid.
Samuti võivad Cahorid öelda "eriline vein" või "magus lauavein". Kui vajate täpselt Cahorsi, valige esimene, kuna lauaveinil pole tõelise Cahorsiga midagi ühist, kuigi see võib olla maitselt sarnane.
Cahorsi kodus kontrollimiseks on klassikaline viis. Peate valama umbes pool klaasi jooki, lisama veidi vett ja segama. Vaadake värvi: kui see pole muutunud, siis on see tõeline Cahors. Kui jook on muutunud lahjaks, siis on tegemist võltsitud või tavalise magusa veiniga. Muidugi ei tohiks seal olla liiga palju vett – see muudab joogi kergemaks.
WineStreeti poest saab alati osta ehtsaid Cahoreid.
Muud artiklid jaotisest "Nõuanded".
Šampanjapudeli avamine on alati eriline rituaal, millel on kordumatu võlu. Igal erilisel sündmusel on oma viis jooki lahti korgida.
Kui seisate raske valiku ees: millist veini lihaga siduda, siis see artikkel on teie jaoks. Esiteks kõige lihtsam reegel: ainult punane vein! Esiteks ei saa te kindlasti sel viisil valesti minna. Teiseks, ärge kuulake kogu seda juttu Chardonnayst, mis väidetavalt sobib hästi ka lihaga (jah, sellist väidet võib leida). PR-inimeste mahhinatsioonid, ei muud.
Räägime kõigepealt sellest, kes on see salapärane Alain Bo. Samal ajal on see parim Prantsuse veinide tundja. Ta ise toodab veine, mis on kuulsad mitte ainult Prantsusmaal, vaid ka kaugel väljaspool selle piire. Alain on harjunud kõiges pöörama tähelepanu igale pisidetailidele, mistõttu läheneb ta ka veinidegusteerimisele erilise hoolega. Noh, kas olete valmis õppima Alain Bo maitsmise saladusi?
Cahorsi populaarsust ei põhjusta mitte ainult ilus aroomikombinatsioon, kus domineerivad mustad sõstrad, viinamarjad ja maitse, milles on põimunud ploomide ja šokolaadi toonid. Cahorsil on raviomadused. 
Tõeliseks Cahoriks võib nimetada ainult Prantsusmaal Cahorsi provintsis toodetud kuiva punast veini.
Siseturul on võltsingute arv lihtsalt edetabelitest väljas. Seetõttu, kuna leiate end sellelt lehelt, on teil tõenäoliselt küsimus: kuidas valida poest õigeid Cahorsi, tõelisi Cahorsi
Olen kogunud Internetis mitmeid näpunäiteid, mis aitavad teil selle ülesandega toime tulla.
Tänapäeval on parimad kodumaised Cahorsi veinid need, mis on toodetud Massandras, Krasnodari territooriumil ja Moldovas.
Igat tüüpi Cahorsi eripäraks on hoidmine 
veinimaterjali kuumtöötlemise etapp.
Just see annab joogile nii rikkaliku värvi, hapuka maitse ja väljendunud aroomi. Selle tehnoloogia kasutamise tõttu nimetatakse Cahorsi mõnikord ka keedetud veiniks
Kuidas valida tõelist Cahorsi?
Cahors on kallim tavalised veinid kallima tootmisprotsessi tõttu. Jook erineb vananemise tüübi poolest: tavaline - ilma vananemiseta; vanuses - vanemaks saanud vähemalt kuus kuud; aastakäik - selle vananemine on maksimaalselt 3 aastat. Tavalised või vintage Cahors . Cahorid saab valida tavaliseks, see tähendab ilma kokkupuuteta. Kuid tavalisi veine saab laagerdada ka tammevaadis, mida tehakse veini kvaliteedi parandamiseks. Vananemisperiood kestab tavaliselt vähemalt kuus kuud. Sel juhul peaks veinipudeli etiketil olema teave, mis näitab tavalise veini vanust.
Marochn
y Cahors Seda peetakse kvaliteetsemaks ja kallimaks. Aastakäiguveini saate tuvastada pudeli kaelal oleva kleebise järgi, mis näitab, et vein on "aastakäik", ning seal peaks olema teave korjeaasta ja veini laagerdumisperioodi kohta.
Kui näete sildil kirja “magus lauavein”, siis see pole üldse Cahors, vaid tavaline punane vein.
Cahorsi tugevus peaks olema 16-18%.
Kui näete 15% või vähem, siis on see juba tavaline lauavein ja sellel pole piisavalt kangust. Suhkrusisaldus peaks olema üle 140-200 g/dm3, kui sildil on kirjas näiteks 80 g/dm3 suhkrusisaldus, siis Cahorsi sildi all püütakse müüa tavalist lauaveini. Cahorsi optimaalne sisaldus on 16% alkoholi ja 16% suhkrut.
Cahorsil ei tohiks olla setteid ega hägustumist - see on tõend selle kohta, et vein on käärinud või oksüdeerunud. Kvaliteetsetel Cahoridel peaks olema granaatvärvi, ilma hägususeta ja ilma setteta põhjas. Veinis on lubatud kerge sete kristallidena, nn hambakivi, see on neutraalne sete. Vein on rikkumata ning säilitab oma värvi ja läbipaistvuse.
Cahorsi säilivusaeg on 4-5 kuud. Tavalisel Cahorsil on garantiiaeg tavaliselt 4 kuud ja kaubamärgiga 5 kuud.
Pudelil on tavaliselt ka kiri, mis ütleb, et kui garanteeritud säilivusaja lõppedes ei ole vein häguseks muutunud ja pudelisse pole tekkinud nähtavat setet, siis sobib Cahors edasiseks säilitamiseks ja müügiks.
Garantiiperioodi alguspunkt on villimispäev, kuupäev, mis on näha ka pudeli sildil.
Cahors on parem valida
tumerohelises klaaspudelis 
see, mis aitab kõige paremini kaasa Cahorsi omaduste säilimisele.
Sellistes pudelites oksüdeerub vein aeglasemalt ja säilitab oma maitse kauem.
Savipudel oleks halb valik, kuna see laseb hapnikku läbi ja seetõttu kaotab vein lihtsalt oma kvaliteedi. Erinevat värvi pudelid peidavad setete olemasolu.
Kuidas kodus tõelist Cahorsi ära tunda?
Juba ostetud Cahorsi kvaliteeti saab kodus kontrollida. - Üks võimalus on Cahorsi lahjendamine veega pooleks. 
Kui see vein säilitab oma värvi, siis on tegemist hea kvaliteediga veiniga. Kirikus, kui nad annavad armulaual lusikatäie Cahorsi, peavad nad seda veega lahjendama umbes 1:3 või 1:5 ja sellest jääb tõeline Cahors oma algse värviga, rikkalik ja särav. - Meetod sooda lisamisega - joogi muutmine Sinine värv näitab madala kvaliteediga veini.
Peate valama klaasi Cahorsi ja keerama klaasi. Hea veini külgedel on bo 
Väljaheitesse tekivad pisarad ja need voolavad aeglaselt
1 osa vee ja viie osa veini segamisel peaks joogi värvus jääma samaks.
Võtke väike pudel ja veega täidetud anum. Täida pudel veiniga ja pigista seda sõrmega, keera ümber ja eemalda sõrm. Kui see on 100% Cahors, ei segune see veega.
Mis tahes lisandite või sünteetiliste ainete olemasolu veinis saab tuvastada ainult laboratoorsete testidega.
Kuidas Cahorsi õigesti juua?
Kuigi see vein kuulub magustoidu sorti, võib seda tarbida ka lõuna- või õhtusöögi ajal, see sobib iga roa kõrvale. 
Klaasi valimisel eelistatakse tavaliselt 250 ml tulpe. - Cahorsi serveeritakse kergelt jahutatult (umbes 14-16 kraadi) või toatemperatuuril (aga eelistatavalt mitte üle 18) - Cahorsi juuakse aeglaselt, väikeste lonksudena, et joogi ainulaadset maitset ja suurepärast aroomi paremini nautida.
Mõnikord kasutatakse Cahorsi seedetrakti raviks, seejärel kuumutatakse veini, kasutades seda ravim ja etiketireeglid enam ei kehti. - -- Seda on tavaks juua koos pere või lähedaste sõprade seltskonnaga. Selle religioosse joogi etiketireeglite kohaselt ei ole ka joomise ajal rääkimine soovitatav. Kristliku õpetuse järgi aitab see tugevdada sidet kõrgemate jõududega.
Tänapäeval toodetakse üsna suur sortiment kvaliteetseid Cahorsi veine. 
-Venemaa: “Cahors nr 32” /kasutatakse kirikuveinina/, “Black Eyes”, “Southern Night”, “Church”, “Cahors Taman”, ...
-Krimm: kuulsaimad “Cahors Yuzhnoberezhny”, “Black Doctor”, “Golden”
väli", "Partenite", ...
-Moldova: vanaaegne ja kogutav "Chumai".
-Aserbaidžaan: vanaaegne ja kollektsioneeritav “Kurdamir” ja “Shemakha”.
-Abhaasia: Cahors “New Athos”.
Moskvas asuva Cahorsi ühe kontrolli tulemused nõutava GOST-i järgimise kohta
- järgima kehtestatud nõudeid ja etikettidel olevat teavet organoleptiliste, füüsikaliste ja keemiliste näitajate kohta 
terasest veini näidised:
- spetsiaalne vein "Kagor Fanagoria" Numbrireserv, 2007, toodetud JSC APF "Fanagoria" poolt, Krasnodari piirkond,
- spetsiaalne punane vein "Cahors Svyato-Nikolsky", mida toodab OJSC "Tsimlyansky Wines", Rostovi piirkond,
- spetsiaalne vein "Kagor VK", mida toodab OJSC "Moscow Interrepublican Winery", Moskva,
- spetsiaalne vein "Kagor 32", mida toodab LLC "TD "Victoria", Adygea Vabariik, Maykop,
- spetsiaalne punane vein “Kagor Ukrainian” 2006, mida toodab LLC VP Dionysus LTD, Ukraina.
Alati on võimalus võltsingut osta. Veini on parem osta kaubamärgiga kauplustes.
Ühe Cahorsi pudeli hind võib varieeruda väga laias vahemikus, 200 rublast mitme tuhandeni. Seetõttu peate selle veini ise valima, võttes arvesse oma maitseomadusi.
Head tuju. Ole tervislik!
Olen kindel, et tahad kommenteerida? Kõigepealt peate registreeruma saidil selle lingi abil - http://100kursov.com/reg19088
Võib-olla on Cahors üks magusamaid dessertveine. Sellel on head transpordiomadused ja ohutus. Veini kõrge kvaliteet tuleneb selle erilisest tootmismeetodist. See on valmistatud punaste viinamarjasortide segust, kuumutades seda teatud temperatuurini (65–80 ° C). Seejärel mass jahutatakse ja jäetakse käärima. Hiljem viiakse vein vajaliku kanguseni ja sellele lisatakse teatud kogus alkoholi. Tehtud protseduurid võimaldavad saada kirsi- või sõstratooniga rikkalikku tumepunast värvi veini.
Iga Cahorsi tootja kasutab teatud sorte puuviljasaagist. Veinivalmistajate hulgas on sellised nimed nagu Malbec, Morastel, Saperavi, Kakhet, Cabernet Sauvignon, Matras. Kimbu “täiendamiseks” on kombeks lisada veidi Merlot ja Tannat.
Õige koostis
Cahorsi eristatakse tavaliselt kokkupuute tüübi järgi:
- tavaline - puudub kokkupuude;
- tavaealine – vananemisperiood vähemalt kuus kuud;
- aastakäik - laagerdumine tünnis mitte rohkem kui 3 aastat. Täielik vananemine ei tohiks ületada 4 aastat.
Kõik see teave on näha etiketil, tagasildil ja kaelakeel. Siin on näidatud ka Cahorsi kindlus. Õigeks peetakse 16-18% etüülalkoholi sisaldust. Seetõttu peetakse Cahorsi kangendatud joogiks. Tavaliste ja tavaliste laagerdunud veinide puhul on see väärtus 16-17% ja aastakäiguveinide puhul 18%.
Suhkru osakaal Cahorsis peab olema vähemalt 80 mg 1 dm³ kohta. Real Cahors sisaldab ainult looduslikke tooteid. Värvainete ja lõhnaainete olemasolu ei ole lubatud.
Tähelepanu! Kui sildil on märgitud alkoholisisaldus alla 16%, siis veenduge, et tegemist on võltsinguga. See on tavaline lauavein, mida antakse edasi kui Cahors.
Cahorsi valik. Tootjad
Mõned näpunäited Cahorsi ostmiseks:
- Parem on osta kvaliteetseid Cahorsi spetsialiseeritud veinipoodides. On kvaliteetseid jooke, mis rõhutavad toiduettevõtte staatust.
- Parem on, kui Cahors on villitud tumedasse klaasi. Sa ei tohiks võtta savinõusid, kuna neis olevad veinid lähevad materjali poorsuse tõttu sageli hapuks.
- Sildid näitavad veini säilivusaega alates villimise hetkest. Tavalise Cahorsi puhul on see 4 kuud ja aastakäigu puhul 5 kuud.
- Cahorsil ei tohiks olla setteid. Esineda võivad ainult klaasi seintele settivad kristalsed terad.
- Veini värvus varieerub tumepunasest Burgundiani. Ei tohiks olla lisandeid, kõrvalisi toone ega toone.
- Populaarsed Cahorsi tootjad Prantsusmaal on järgmised talud: “Chateau du Cedre”, “Clos Triguedina”, “Georges Vigouroux”; Moldovas - "Moldova kimp" "Chumai"; Kreekas - "Tsantali"; Krimmis - "Massandra", "Inkerman", "Fotisal", "Solnechnaya Dolina"; Krasnodari territooriumil - “Gelendzhik”, “Fanagoria”.
Cahorsi peetakse joogiks, mida tarbitakse kitsas pereringis. Seda juuakse ilma kõrvalise müra ja naljata. Serveeri jooki toatemperatuuril 250 ml klaasides. Pealegi kasutavad nad seda erilistel puhkudel: kirikukaanonitel, Õigeusu pühad, surnute mälestuspäevadel.
Cahorsi kasutatakse ka meditsiinilistel eesmärkidel, kuid mõõdukates annustes. Külmetuse mahasurumiseks piisab 100-150 g soojendatud veinist. Nad ravivad ka seedetrakti haigusi.
Tähelepanu! Vaimulike seas on tavaks kasutada tootjatelt Moldova Cahorsi.
Veini kvaliteedi kontroll
Kvaliteetset Cahorsi kontrollitakse mitmel viisil. Pealegi saate seda teha otse lauas pärast veini ostmist. Esiteks on heal veinil rikkalik viinamarja aroom. Teiseks, kui seda klaasis segada, jääb seintele jälg. Ja kolmandaks, kui võtta 1 osa vett ja viis osa veini ning need kokku segada, ei tohiks joogi värvus muutuda.
On veel üks meetod, mis võib paljastada Cahorsi sajaprotsendilise kvaliteedi. Võtke väike pudel ja sügav taldrik vett. Täitke pudel veiniga ja sulgege see sõrmega. Langetage see tagurpidi ja eemaldage sõrm. Kvaliteetne vein ei segune veega.
Video: Cahorsi testost ja uurimine
Loetud teabe tugevdamiseks võite vaadata videot, milles tehakse kontrollost seitsme pudeli erinevat marki veini. Selle video eksperdid viivad läbi kvalitatiivse analüüsi, mis aitab selgelt kindlaks teha Cahorsi kõrge klassi.
Aprillis viisid riikliku ühtse ettevõtte “Moskva kvaliteet” spetsialistid läbi Venemaa pealinnas kaubamärgi “Kagor” all müüdavate toodete seiret. Uuringusse kaasati kaheksa Moskva suurimat kaupluseketti. Supermarketitest kogutud proovid saadeti Venemaa Põllumajandusteaduste Akadeemia ülevenemaalise õlle-, alkoholi- ja veinitööstuse uurimisinstituudi laboritesse.
Uuring viidi läbi järgmiste näitajate järgi: organoleptilised omadused (maitse ja lõhn), füüsikalis-keemilised, värviomadused ja pakendil oleva teabe vastavus GOST R 51074-2003 “Toidutooted. Teave tarbijale. Üldnõuded".
Analüüsi tulemusena selgus, et küsitletud kauplustes oli müügil 27 sorti Cahorsi veini 24 tootjalt. Toode on villitud klaaspudelisse mahuga 0,7 - 0,75 l. Hind jääb vahemikku 52-467 rubla.
Mis puutub organoleptilistesse omadustesse, siis kolmas osa valitud tootenäidistest osutus oma standardist kaugele. maitseomadused ja lõhna. Ja poolte näidiste etiketid sisaldasid tarbijatele mõeldud teavet, mille eksperdid tunnistasid puudulikuks või ebaõigeks.
"Me ei saa võtta mingeid ennetavaid meetmeid hoolimatute tootjate ja veinitoodete müügireeglite rikkujate vastu," ütles ta. tegevdirektor Osariigi ühtne ettevõte "Moskva kvaliteet" Asya Marutyan: "Edastame kogu kogutud teabe reguleerivatele asutustele ja nad otsustavad, mida rikkujatega teha - trahvida või kaaluda litsentsi tühistamise võimalust."
Uuringu tulemuste põhjal tehti kindlaks:
1. ei vasta standardi GOST R 51074-2003 “Toidutooted. Teave tarbijale. OT" erilised punased veinid:
- "Cagor", tootja JSC "Imperial Vin", Moldova Vabariik,
- "Cagor", mida toodab JV "VINIA TRAIAN" JSC, Moldova Vabariik,
- “Cahors “Monastic Amulet”, tootja Nadezhda Winery LLC, Stavropoli territoorium, Georgievsk.
2. ei vasta standardile GOST R 51074-2003 “Toidutooted. Teave tarbijale. OT", ei vasta organoleptiliste näitajate osas (maitse ja lõhn (bukett)) GOST R 52523-2006 "Lauaveinid ja lauaveini materjalid. OTU" ja GOST R 52404-2005 "Eriveinid ja eriveinid" nõuetele. materjalid. OTU" veinid:
- laua magus punane “Kagor 32” St. Nikola Ugodnik, tootja CJSC “Vilash”, Peterburi,
- spetsiaalne "Cahorsi katedraal", mille toodab Alcazar LLC, KBR.
3. ei vasta kehtestatud nõuetele organoleptiliste näitajate osas (maitse ja lõhn (bukett)) reguleerivad dokumendid süütunne:
- laua magus punane “Kagor Otborny”, mille tootja on LLC “Berd-Lavera”, Põhja-Osseetia-Alania,
- laua magus punane “Kagor” 2008, tootja TVK-Kuban LLC, Krasnodari piirkond,
- spetsiaalne punane "Kagor Ukrainian", mida toodab NPP Niva LLC, Ukraina,
- spetsiaalne punane “Kagor”, tootja Vinarskaya Izba “Strandzha-shato Rossenovo” AD, Bulgaaria,
- spetsiaalne punane “Kagor”, mida toodab Vintrest-7 LLC, Põhja-Osseetia-Alania.
4. On kindlaks tehtud, et magusates punastes lauaveinides:
- “Cahors 32” St. Nicholas the Ugodnik, tootja Vilash CJSC, Peterburi,
- "Kagor Selected", tootja LLC "Berd-Lavera", Põhja-Osseetia-Alania,
- “Cagor” 2008, tootja TVK-Kuban LLC, Krasnodari piirkond
etüülalkoholi mahuosa ja suhkrute massikontsentratsiooni normid ei vasta nimetusele “lauavein”. Selliste tingimustega veinide valmistamisel segamismeetodil on maksimaalne arvestuslik kangus 12,5 mahuprotsenti.
5. muud veiniproovid vastavad organoleptiliste, füüsikalis-keemiliste näitajate osas kehtestatud nõuetele ja etiketil olevale teabele:
- spetsiaalne vein "Kagor Fanagoria" Numbrireserv, 2007, toodetud JSC APF "Fanagoria" poolt, Krasnodari piirkond,
- spetsiaalne punane vein "Cahors Svyato-Nikolsky", mida toodab OJSC "Tsimlyansky Wines", Rostovi piirkond,
- spetsiaalne vein "Kagor VK", mida toodab OJSC "Moscow Interrepublican Winery", Moskva,
- spetsiaalne vein "Kagor 32", mida toodab LLC "TD "Victoria", Adygea Vabariik, Maykop,
- spetsiaalne punane vein “Kagor Ukrainian” 2006, mida toodab LLC VP Dionysus LTD, Ukraina.
Viide:
Cahors on punastest viinamarjasortidest (Cabernet Sauvignon, Kakhet, Matrasa, Morastel, Saperavi, Bastardo jt) toodetud dessertvein, mis sisaldab marjades üle 20% suhkrut. Veini nimi tuleneb Edela-Prantsusmaal asuva Cahorsi linna nimest. Prantsuse kuiva veini “Cahors” ei tasu segi ajada Venemaal tuntud kangendatud veiniga “Cahors”, mida kasutatakse õigeusu sakramentide ajal.
Cahorsil on paks ja pehme maitse, milles on tunda ploomide, vaarikate, mustade sõstrade, sloe, kirsside, öövihmade, aga ka šokolaadi (kõrgeima kvaliteediga Cahors). Selle värvus on granaat, helepunane, terrakota, sarnane verega. Selle kangus on 16% mahust, sisaldab 16% laagerdamata suhkrut ja 18-25% 3 aastat laagerdunud suhkrut.
Cahors on Venemaal üks levinumaid veiniliike. Seda kasutatakse kirikujoogina ristimise, armulaua ja unistamise sakramentide jaoks, pulmarituaalide ajal, samuti tervise- või puhkepalvetamisel.
Hot Cahorsi juuakse väikestes annustes ka külmetushaiguste, maohaiguste korral ning kasutatakse ateroskleroosi, bronhiidi, kroonilise tonsilliidi, tonsilliidi ja gastriidi raviks.
Kommentaarid (11)
Egor | 14.05.2010
Asjaolu, et mõned näidised letil mingil hetkel ei vasta teatud standarditele, ei ole iseenesest juhiseks tootja valikul tegutsemiseks. Kõige sagedamini hoitakse veini lihtsalt valesti. Ja kui kontrollite jaekauplustes veini ladustamisreeglite järgimist, on rikkumisi palju rohkem kui tootjaid. Kummaline, et kedagi ei huvita.
Kui keegi tootjatest tõesti nässu ajas, peaks võltsingule selgelt märku andma: “täitsid piirituse üle...%”, “avastati nii ja naa” või mis see tegelikult on. Kas soovite meid, oma lugejaid, rohkem informeerida, mitte segadusse ajada, kas pole? See on spetsiaalne ressurss, mitte mingi uudiste koguja?
Dima | 14.05.2010
2 Egor,
Niipalju kui ma aru saan, viidi analüüs läbi GOST-i järgimiseks. Säilitustingimused neid indikaatoreid ei mõjuta.
123 | 18/05/2010
Vaata, kes on produtsendid. Alanya, CBD - üks palenka. Moldova on odavaim veinimaterjal. Paljud tehased ostavad seda, et toota veine oma kaubamärgi all. Kus meil nii palju viinamarjaistandusi on? Veinimaterjal + vesi + alkohol = vein. Olenevalt sordist maitseained, happesuse regulaatorid, suhkur.
Kolja | 21.05.2010
Kummaline, et “Kuban-Vino” parim Kuban Cahors “Kagor 32” pole edasipääsenute nimekirjas, aprillis toimunud näitusel Krasnodaris võitis just tema kulla) Ostan selle “Metrost” ja teise vastu ei vahetaks
Vova | 06/06/2010
Ja hiljuti leidsin Kopeykas pudeli Provoslavny Cahorsi 90 rubla eest firmalt "Mashuk", mis on toodetud Stavropoli territooriumil Zheleznovodskis.
Arvasin, et sellise raha eest on see tavaline Cahorsi maitsega roosa rämps.Proovisin ja olin väga üllatunud-paks värv,etanooli järelmaitset pole,naturaalne maitse ja järelmaitse,üldiselt maksab sarnane Cahors tavaliselt ca 250re.
Nii et kvaliteeti ei oska arvata!
Ainus, mida valimisel soovitada saan, on hoida pudelit valguse vastu - kvaliteetne Cahors tavaliselt peaaegu ei paista läbi ja igasugune prügi näeb valguses välja nagu lauapunane poolmagus vein.
KRISTINA | 11.07.2010
äärmiselt huvitav määratlus Cahors! See on Edela-Prantsusmaa piirkond, kus toodetakse tumepunaseid veine, mida traditsiooniliselt nimetatakse "kirikuveinideks". Cahorsi veinid on valmistatud Malbeci viinamarjasordist ja need on AINULT kuivad veinid ja kindlasti mitte kangendatud!
Vova | 26.06.2012
Christina, tule nüüd, mu tütar, näita oma teadmisi prantsuse Malbeci kohta erudeeritud saidil, muidu loevad nad palju türnette ja siis näitavad nad kogu oma mõistusega, kui kirjaoskajad ja lugenud me oleme, nad ütlesid!
Aga meil pole siin põhjust hõljuda, siinsed inimesed on venelased ja me saame asja aru ilma räpakateta, siin tuleb Cahors ja siit tuleb teie kuivatatud Malbec, jah, loomulikult!
Näe, teadmisühingu tatt lektor on saabunud! Sinu ülesanne on diskoteekides tagumikku raputada ja saaki süüa, aga Cahorsi ja peoga saame kuidagi ise hakkama!
Igor | 29.07.2012
100500 Toetan Vovanit!!!
Aleksander | 05/05/2013
Vovik ja Igor.....karmatud kariloomad, nemad on kariloomad ka Aafrikas........Christina, ootame sind jätkama teemat Cahorsi ja muude veinide sortide kohta
Anton Krišnetski | 05.06.2013
Kõik see Christina on hea ja korrektne, aga nagu märkis Vova, “kvaliteetne Cahors ei ole tavaliselt peaaegu poolläbipaistev”... Ühe sellise Cahorsi väikese uurimise järel saab aga suure osa etanoolialkoholi, lihtsalt öeldes "denatureeritud alkohol" ja nii toiduvärvid, difenhüdramiin ja muud kemikaalid. Tootja teab väga hästi, kuhu ta ekspordib ja millisele turule tema toode läheb. Vabandust, aga nende jaoks ei ole me sama, mis Aafrika, vaid palju kahetsusväärsem.
Ivan | 09.09.2013
Christina öeldu on tõsi, kuid sellel on selle probleemiga sama seos kui marihuaana ukseraamil. Jah, vein, mida tunneme nime all “Cahors”, pärines tegelikult etümoloogiliselt Cahorsi piirkonnast, kuid see on lihtsalt juhus, veinil endal kohalike haabade keeles, mida tuntakse “Cahors” nime all, pole selle piirkonnaga midagi ühist. kas viinamarjasordid ega (mis kõige tähtsam) tüübi ja tehnoloogia poolest. See ei ole esimene sajand. Seetõttu oleks väga ekslik ja kirjaoskamatu neid kuidagi ühendada, siin puudub ühine juur.
Anton, etanool ja denatureeritud alkohol on täiesti erinevad asjad.
- vein on kas ühekordne või vanaaegne koos laagerdumisega;
- tugevus alates 16%;
- suhkru kogus on 140–200 grammi dm3 kohta;
- sademete puudumine ega pilvisus;
- Säilivusaeg pakendil ei ületa 5 kuud.
Cahors- punastest viinamarjasortidest valmistatud kangendatud dessertvein.
Kuigi Prantsusmaal nimetatakse seda kuivaks punaseks veiniks. Ja nad nimetavad ainult veini, mida toodetakse Cahorsi piirkonnas.
Kui Cahorsi veini toodetakse selles provintsis, siis ostke seda julgelt. Selle veini maitse üllatab teid.
Kui teil on vaja osta meie toodangut Cagor, siis vaadake villimiskuupäeva ja aegumiskuupäeva, mis on tavaliselt trükitud etiketile.
Samuti peaks kangendatud Cahorsi veini ostmisel hoiatama madal hind.
Esiteks peab teil olema ettekujutus, et Cahors ise on kange vein, seega peab kang olema vähemalt kuusteist kraadi. Järgmisena veenduge, et silt oleks ühtlane. Järgmisena pöörake tähelepanu setete olemasolule - neid ei tohiks olla. Vein peale välimus läbi klaasi on läbipaistev tume toon.
Me kutsume Cahorsi punaseks magusaks kangendatud veiniks. Poes valides ei maitse te seda kuidagi ja peate tuginema sellele, mida tootja etiketil märkis.
Cahorsi vein on tumepunane, veelgi veinipunasema värviga, jätab klaasile viskoosseid määrdumisi, maitses on tunda tugevust, lisaks on sellel magusakas maitse.
Mulle väga meeldivad Moldaavia Cahors.
Kuid Prantsusmaal toodetud Cahors on kuiv vein ja selle nimi tuleneb selle provintsi nimest, kus see esmakordselt toodeti.
Selle joogi klassikaline retsept on see, et veinil ei lasta täielikult kääritada kogu viinamarjamahlas sisalduvat suhkrut ja käärimine peatatakse viinamarjaalkoholi lisamisega 16 mahuosa ehk lihtsalt: kraadini. Kuid on 18- ja 12-kraadised Cahorid (viimased on ka head, kuid ei vasta päris kõigile tehnika kaanonitele). Lõpptulemuseks on magus ja kange vein. Juhtub nii, et kõige meeldivamatel Cahorsi sortidel on üsna lihtne valem, mida ma nimetan 16 korda 16 (lihtne meeles pidada), see tähendab, et suhkrusisaldus nm on 16 grammi saja grammi joogi kohta (näidatud sildil 160 g/dm) ja Kangus on 16 osa alkoholi (see tähendab kraadi). Tihti kohtab aga imelisi Cahorsi veine, mille kang on vaid 12 kraadi.
Nüüd ausatest tootjatest. Moldova veinivalmistajaid peetakse Cahorsi valmistamisel headeks käsitöölisteks, nende Cahorsi sort Chumai võitis paljudel näitustel esimesi auhindu. Ukraina Cahors Regal on täpselt samasugune kleebis nagu Chumail, aga on ka hea. Üldiselt on moldovlastel palju imelisi Cahorsi sorte, isiklikult ostan Rubinyt alati Migdali veinitehasest, see pole üldse kallis, kuid see on hingelähedane, kuigi on 12 kraadi, kuid mulle piisab. Massandra toodab suurepäraseid Cahorsi hobuseid, võite neid julgelt võtta, neil on peaaegu alati hinnang 5 pluss.
Kui me räägime ehtsatest Cahorsidest, siis see nimi on antud Prantsuse veinile, mis on valmistatud Edela-Prantsusmaal kasvavatest viinamarjadest. Nimetus Cahors kehtib ainult punaste veinide kohta. Prantsuse veini jaoks on spetsiaalne kvaliteedikontrollisüsteem, mille kohaselt peab Cahors Tam vein sisaldama vähemalt 70% Malbeci viinamarju. Kui seda teavet veini etiketil märgitud ei ole, ei ole teie ostetud vein Cahors.
Jah, ja rohkemgi veel. Vein, mida endises Nõukogude Liidus kutsuti/nimetatakse Cahorsiks, on tegelikult Cahors, sest see on valmistatud teistest viinamarjasortidest.
Cahorsi valimisel uurige kõigepealt etiketti, millel on teave joogi koristuskuupäeva ja vananemise kohta. Mahuti, milles Cahorsi tarnitakse, peab olema tumerohelisest klaasist. Nii on vein vähem vastuvõtlik oksüdeerumisele.
Cahors on kangendatud jook, mille normaalne etüülalkoholi sisaldus on 15-17%. Kvaliteetse joogi suhkrusisaldus jääb vahemikku 150-200 g/dm3.
Päris Cahorsi veini värvus peaks olema tume rubiin. Vedelik pudelis ilma sette ja hõljuvate osakesteta.
Cahors on keeruline vein, mida eristab asjaolu, et see laulab duetis ravimtaimedega ja on mingil määral kasulik isegi inimestele. Ma ei pea seda imerohiks kõigi vaevuste vastu, kuid kui kavatsete alkoholi juua, on Cahors parem.
Minu jaoks on hea Cahorsi näitaja selle hind. Selles küsimuses on väide, mida parem, seda kallim, tõepärasem kui kunagi varem. Parem on valida aastakäigu Cahors (pudelil peaks seda nimetama dessertveiniks), kõigi nõutavate siltidega peaks etüülalkoholi protsent olema umbes 1617%. Selle värv on alati tumepunane. Ja pöörake tähelepanu viinamarjasordile, millest Cahors valmistati; see on väga hea, kui see on Cabernet.
Cahorsid on erinevad.
Cahors on Prantsuse kuiv punane vein, mis pärineb samanimelisest piirkonnast (provintsist). Vastavalt rahvusvahelisele õigusele võib Cahorsiks nimetada ainult Cahorsi provintsis Malbeci viinamarjadest valmistatud veine.
Venemaal on Cahorsi pikka aega kutsutud spetsiaalseks veiniks, mis on valmistatud viinamarjadest kuumtöötlemise, saadud virde hilisema kääritamise ja vähemalt kahe-kolmeaastase laagerdumisega. Sarnaste veinide valmistamiseks on ka teisi võimalusi.Seda tüüpi veine liigitatakse kangendatud dessertveinide hulka. Aged Cahors on lähedal portveinidele.
Venemaa turul on kõige kuulsamad Cahorsi tootjad Massandra ja Inkerman.
Meile meeldib Kagor Yuzhnoberezhny Massandra, jaehind ületab 450-500 rubla. See Cahors on valmistatud Saperavi sordi marjadest (see on iidne Gruusia sort).
Selle Cahorsi eripäraks on see, et noor vein laagerdub 3 aastat keldris tammevaatides. Tänu spetsiaalsele valmistamistehnoloogiale omandab see vein rikkaliku tumeda granaadivärvi. Veini bukett on kompleksne, kreemikates toonides ja musta sõstra, aga ka kohvi ja šokolaadi toonides.
Üleüldse parimad arvustused- konkreetselt Krimmi kahoori kohta.
Samuti võite leida suhteliselt odavaid Cahorsi hobuseid, mida toodab Phanagoria.
Cahors on kange, magus viinamarjavein, kangus peaks olema 16 kraadi. Real Cahorsil on tume rubiinvärv ja see näeb rohelises klaaspudelis välja must. Tõeline Cahors maksab umbes 250 rubla või rohkem. See maitseb magusalt, kergelt kokkutõmbavalt, šokolaadi ja ploomi nootidega. Varem ostsime Krasnodaris toodetud Cagor Legend Tamani, aga siis hakati seda veini mujal tegema ja kvaliteet läks kohutavaks.
Pöörake tähelepanu järgmistele näitajatele: