Безусловно, в качестве прикорма малышу нужно давать ягодное и фруктовое пюре или компот. Это главные источники витаминов. Но это не значит, что нужно дать грудничку как можно больше ягод. Избыток витаминов детский организм просто не усвоит. В лучшем случае, излишки выйдут с мочой, в худшем – спровоцируют понос, начнет развиваться аллергия.
Когда ягоды надо ограничить
Многие ягоды содержат в своем составе витамин С, он прекрасно повышает иммунитет, помогает избежать простудных заболеваний, но не рекомендован при почечных заболеваниях. Если при таких болезнях употреблять слишком много витамина С, это приведет к образованию камней в почках.
При проблемах работы пищеварительной системы ребенка ягоды можно давать только в виде киселя, компота, мусса или желе, то есть после тепловой обработки. Если есть пищевая аллергия грудничку, то ни в коем случае нельзя давать как прикорм клубнику, малину, землянику, чернику, ежевику, черную смородину. Малышам с аллергией лучше давать прикорм в виде крыжовника, красной смородины.
Главные правила ягодного прикорма
Главные правила прикорма грудничка ягодами заключаются в следующем:
- Знать меру, не перекормить ребенка витаминами;
- С какого возраста вводить ягоды в рацион должен сказать врач;
- При наличии у грудничка каких-либо проблем с пищеварительной системой обязательно проконсультироваться с педиатром, прежде чем вводить ягоды в прикорм;
- Прикорм блюдами из ягод может спровоцировать кишечные инфекции. Причем даже у абсолютно здорового крохи. Чтобы избежать подобных неприятностей ягоды обязательно нужно промывать чистой водой, а затем обдавать кипятком.
С чего лучше начать
Педиатры рекомендуют начинать прикорм с плодов красной или белой смородины, черники, малины. А вот такие ягодки как клубника и земляника давать можно немного позже, и лучше убедиться, что у грудничка отсутствует на них аллергия. Ягоды можно давать детям не младше 6 месяцев.
Начинать вводить в прикорм ягоды, как и любой другой продукт, нужно с очень маленьких порций – на кончике чайной ложки. Постепенно количество ягод в рационе можно увеличивать, при условии, если у грудничка не возникает проблем с пищеварительной системой и не проявляется аллергия.
Когда можно давать ягодки?
Часто молодые родители задают вопрос: с какого возраста лучше вводить ягодный прикорм, и какого объема? С возраста полгода порция ягодных плодов может составлять 50 грамм. К году порцию обычно увеличивают до 100 грамм. Их дают как пюре до тех пор, пока ребенок не научится жевать.
Не экспериментируйте, не давайте малышу сразу несколько ягод. Приучите его сначала к одному виду. Тем более, при проявлении диатеза или аллергии, в противном случае нельзя будет определить, какой именно продукт организм не усваивает.
Ни в коем случае нельзя давать детям ягоды до пяти месяцев. Первые месяцы жизни детский желудок хорошо воспринимает исключительно материнское молоко или специализированную смесь. Если малышу дают ягодные плоды рано, то могут возникнуть следующие неприятные последствия:
- нарушение микрофлоры кишечника;
- развитие патологий пищеварительной системы, возникновение воспалительных процессов;
- нарушение работы желчного пузыря;
- развитие аллергии, проявление диатеза.
Обычно дети полугодовалого возраста с удовольствием едят молочные продукты с добавлением ягод. Например, творог или йогурт. Добавляйте ягодное пюре или сок. Ни в коем случае не добавляйте . Малыш должен распробовать и полюбить натуральный вкус.
Как готовить?
Если Вы приняли решение покормить ребенка ягодками, то не стоит готовить ягодное блюдо заранее. Делайте его непосредственно перед кормлением ребенка. Дело в том, что содержащийся в них витамин С под действием кислорода окисляется и теряет свои полезные свойства.
Помимо ягод в свежем виде или соков, рацион грудничка обязательно должен содержать плоды, прошедшие тепловую обработку. Детям обычно приходятся по вкусу различные компоты, муссы, желе, кисели. Во время приготовления теряется значительная часть пищевых волокон, что идет на пользу деткам с неустойчивым стулом.
Рассмотрим несколько советов правильного приготовления ягодных блюд для грудничков:
- Ягоды кладут только в кипящую воду, так сохраняется больше полезных минералов. В процессе варки крышка всегда должна быть закрыта. Для приготовления лучше не использовать алюминиевую посуду;
- Не переваривать плоды;
- Нельзя долго хранить приготовленное блюдо. Лучше сразу его съесть;
- Нежные по своей структуре ягоды лучше не варить, а заливать сиропом или кипятком;
- Кисель не должен быть очень густым. Используйте картофельный крахмал, а не кисели-полуфабрикаты;
- Для основы желе следует использовать пищевой желатин. К нему добавляют ягодные соки.
Мусс представляет собой желейную массу, взбитую в пену.
Полезные ягодные свойства
Разнообразие ягод велико. Всегда сложно определиться со скольки месяцев, какие плоды лучше давать ребенку. Для выбора необходимо разобраться в полезных свойствах ягодок.
Малина
Ягоды малины обладают целебными свойствами, содержат большое количество нужного растущему организму витамина С, а также кальций и каротин. Ее можно вводить в рацион ребенка с шести месяцев. Малина часто применяется для профилактики или лечения простуды. Специалисты рекомендуют ее при нарушении работы кишечника употреблять в свежем виде или как ягодное пюре. На зиму можно сварить варенье или компот. Листья малины многие добавляют в травяные чаи. Противопоказания есть только тогда, когда у ребенка есть только индивидуальная непереносимость плода или аллергия.
Черная смородина
Как и малина, смородина очень распространена и обладает большим набором полезных свойств. В ней содержатся витамины А, В, С. Причем они отлично сохраняются даже заготовках на зиму, таких как компот, варенье, джем. Ее можно сушить на зиму, а сушеные листья растения добавлять в . Ягоды запрещены грудничкам, у которых есть пищевая аллергия.
Красная смородина
Красная смородина содержит витаминов немного меньше, чем в черной, но зато она не вызывает у детей аллергических реакции и вообще не имеет противопоказаний к употреблению. Поэтому педиатры разрешают вводить ее в меню малыша с возраста пяти месяцев. Сок ягод смородины обладает уникальным свойством – из него получается отличное желе без добавления пищевого желатина. Из смородины можно готовить компот, пюре, кисель, морс.
Клубника
Клубника чаще всего вызывает аллергию у грудничков, с прикормом из этих ягод нужно быть осторожными. В плодах содержится большое число различных витаминов и кислот. Клубнику можно давать детям в свежем виде маленькими кусочками или как пюре.
Ягода благотворно влияет на пищеварительную систему младенца, повышает аппетит. Клубнику рекомендуют как мочегонное средство, а также малышам с сахарным диабетом с полугодовалого возраста. Клубника отлично борется с различными кишечными инфекциями, восстанавливает микрофлору.
Крыжовник
Ягоды крыжовника богаты клетчаткой, пектином, кислотами и минералами. Из плодов варят компот или консервируют сок, желе и джем. Обычно крыжовник не вызывает у детей аллергии.
Клюква
Клюква – это самая богатая витамином С ягода. Кислоты, содержащиеся в ней, легко «убивают» опасные бактерии. Клюкву можно хранить замороженной, она не теряет своих полезных свойств. Из ягод можно сварить морс, сок, кисель, компот, сделать пюре. Клюква помогает справиться детскому организму с инфекционными заболеваниями, но часто из-за нее проявляется аллергия.
Черника
Ягоды черники обладают противовоспалительными свойствами, их рекомендуют детям для нормализации работы пищеварительной системы. Из ягод можно делать прикорм в виде пюре или варить компот. Но врачи не рекомендуют давать чернику ребенку, если у него есть пищевая аллергия.
Земляника
Ароматные ягоды земляники, как и клубника, богаты полезными минералами и кислотами. Детям рекомендуют давать ягоды в свежем виде, как пюре или варить компот. Листья земляники добавляют в или травяные отвары. Эти листья обладают мочегонными свойствами. Как и другие ягоды, богатые витамином С, землянику нужно вводить в прикорм осторожно, ее не рекомендуют есть малышам с аллергией.
Вишня
Среди не аллергенных и полезных ягод находится еще и вишня. Малышам можно давать ягоды, предварительно вынув косточки, в свежем виде. Единственное ограничение: если ребен6ок страдает от запора, то прикорм вишней придется немного отложить.
Ягодные заготовки
Наиболее полезно, конечно, есть свежие ягоды. Но когда наступает зима, малышам тоже необходимы витамины и полезные микроэлементы. Возникает вопрос, какого вида ягоды лучше выбрать для зимнего времени года. Самый эффективный способ – это заморозка плодов. Для заморозки лучше всего подходят клубника, смородина и малина. Ягоды на зиму нужно приготовить правильно, чтобы они не растеряли всех своих полезных свойств.
Для качественной заморозки существует несколько простых правил:
- Отобрать сочные, но не переспевшие ягодки;
- Удалить листья и плодоножки;
- Тщательно промыть плоды и просушить;
- Хранить в пластиковом контейнере.
Зимой из замороженных ягод можно варить компот, делать пюре. Клубнику можно просто размораживать и давать детям как прикорм, при условии, что отсутствует аллергия. Для сравнения: ягоды, заготовленные как компот или перетертые с сахаром, сохраняют только 30% полезных свойств, а замороженные – до 70%.
Выбирая первый прикорм, стоит помнить, что детская пищеварительная система еще только формируется и ее здоровье зависит именно от продуктов питания, которые Вы даете своему малышу.
Особенность : содержит много витамина С. Может вызывать аллергию.
Смородина — род растений из монотипного семейства Крыжовниковые порядка двудольных цветковых растений Камнеломкоцветные.
Смородину выращивали еще с ХI столетия, но только в ХV-XVIвеке заговорили о ее целебных и лечебных свойствах.
В 100 граммах смородины содержится 44 Ккал
|
Витамины |
Макроэлементы |
Микроэлементы |
|
Витамин PP - 0,3 мг Бета-каротин - 0,1 мг Витамин A (РЭ) - 17 мкг Витамин B1 (тиамин) - 0,03 мг Витамин B2 (рибофлавин) - 0,04 мг Витамин B5 (пантотеновая) - 0,4 мг Витамин B6 (пиридоксин) - 0,1 мг Витамин B9 (фолиевая) - 5 мкг Витамин C - 200 мг Витамин E (ТЭ) - 0,7 мг Витамин H (биотин) - 2,4 мкг Витамин PP (ниациновый эквивалент) - 0,4 мг |
Кальций - 36 мг Магний - 31 мг Натрий - 32 мг Калий - 350 мг Фосфор - 33 мг Хлор - 14 мг Сера - 2 мг |
Железо - 1,3 мг Цинк - 0,13 мг Йод - 1 мкг Медь - 130 мкг Марганец - 0,18 мг Фтор - 17 мкг Молибден - 24 мкг Бор - 55 мкг Кобальт - 4 мкг |
Состав и питательные свойства смородины
В 100 г смородины содержатся:
- Белки- 1 г
- Жиры- 0,4 г
- Углеводы- 7,3 г
- Пищевые волокна- 4,8 г
- Органические кислоты- 2,3 г
- Вода- 83,3 г
- Ненасыщенные жирные кислоты- 0,1 г
- Моно- и дисахариды- 7,3 г
- Зола- 0,9 г
- Насыщенные жирные кислоты- 0,1 г
Полезные свойства смородины
Смородину рекомендуют употреблять при малокровии, гипертонии, заболеваниях кожных тканей, кашле, расстройствах желудочно-кишечного тракта. Смородина богата витаминами, полезными веществами, способствует улучшению общего состояния организма, тонизирует, укрепляет иммунитет.
В этой ягоде много витамина С, способствующего выведению никотина из крови. Поэтому курильщикам специалисты советуют регулярно употреблять смородину в достаточных количествах.
Противопоказания к употреблению
Смородина содержит фенольные соединения и витамин К и продолжительное ее употребление может способствовать повышению свертываемости крови. Поэтому людям, страдающим тромбофлебитом, лучше ограничить употребление смородины.
Смородина в детском рационе
Для детей смородина полезна высоким содержанием витамина С. В этом свойстве с ней не сравнится ни одна ягода. В составе смородины присутствует калий, железо, фолиевая кислота, витамины группы В, провитамин А. Ограничить употребление смородины рекомендуют детям с пищевой аллергией, а детям с повышенным выделением солей оксалатов с мочой врачи советуют вообще исключить эту ягоду из рациона.
Приготовление и консистенция
Смородину в любом виде можно предлагать детям, достигшим 3-летнего возраста. Сок, мусс, кисель, варенье, компот, желе, мармелад, джем, сушеные ягоды - вот неполный список того, что можно приготовить из этой замечательной ягоды.
Кулинарные рецепты из смородины для детей
Кисель из черной смородины - от 3 лет
Ингредиенты:
Черная смородина - 30 г
Вода - 120 мл
Сахар - 10 г
Крахмал - 3 г
Приготовление:
Ягоды перебрать, промыть и ошпарить кипятком. Из ягод отжимаем сок, который ставим в холодильник. Мякоть заливаем горячей водой, доводим до кипения и процеживаем. Крахмал развести в небольшой части процеженного отвара, остаток отвара нагреть. Добавляем сахар и доводим до кипения. После снятия с огня добавляем ранее отжатый сок, разливаем по мисочкам и остужаем.
Пюре из черной смородины - от 3 лет
Ингредиенты:
Черная смородина - 1 кг
Сахар - 2 кг
Приготовление:
Ягоды промываем, протираем через сито или измельчаем блендером. Варим сахарный сироп, смешиваем его со смородиновым пюре (2:1), выкладываем в эмалированную посуду и ставим в холодильник на 2-3 дня. Пюре раскладываем по чистым банкам, плотно закрываем и убираем на хранение в холодильник. Для поддержания уровня витаминов в организме, ребенку достаточно давать 2-3 чайные ложки смородинового пюре в день.
Варенье-желе из черной смородины - от 4 лет
Ингредиенты:
Смородина черная - 11 стаканов
Вода - 1,5 стакана
Сахар - 13 стаканов
Приготовление:
В емкость наливаем воду, насыпаем ягоды, доводим до кипения и варим 8-10 минут. После снятия с огня засыпаем сахар, хорошо перемешиваем и остужаем. Разливаем варенье по банкам, закрываем полиэтиленовыми крышками. Храним в прохладном месте.
Приятного аппетита!
В летний период хочется побаловать ребенка вкусными и, несомненно, очень полезными ягодами, например, свежей смородинкой. Однако знакомить малыша с данным ягодным прикормом нужно правильно, тогда никаких проблем с пищеварением и аллергических реакций у крохи не будет.
Польза
- И в черной, и в белой, и в красной смородине содержится большое количество витамина С, который хорошо сохраняется в любых заготовках из таких ягод.
- Все виды смородины богаты витаминами группы В, пектинами, каротином, железом, магнием, калием, фосфором и кальцием.
- У черной смородины благодаря содержанию эфирных масел и дубильных веществ отмечают мочегонный и противовоспалительный эффект.
- Красная смородина отличается потогонным воздействием и способностью нормализовать аппетит.
- Употребление ягод смородины улучшает состояние при гастрите или простуде.
О том, какая смородина полезнее, – красная или черная, смотрите в передаче «Жить здорово».
Минусы
- Хоть и весьма редко, но красная или черная смородина может вызвать пищевую аллергию.
- Черную смородину нельзя употреблять детям, в моче которых определяют много оксалатов.
- Из-за большого содержания витамина К избыточное потребление черной смородины может привести к проблемам со свертываемостью крови.
Со скольки месяцев можно вводить в прикорм?
Детям впервые попробовать смородину можно в 7-8 месяцев в зависимости от типа вскармливания.
Малышам, получающим грудное молоко, такие ягоды дают на месяц-два позже (в 9-10 месяцев), чем крохам на искусственном вскармливании (7-8 месяцев). Деткам, у которых имеется склонность к аллергии, спешить со знакомством со смородиной не стоит.
Первая порция должна быть представлена 1-2 ягодками. Их дают утром, а затем наблюдают за реакцией малыша. При нормальной переносимости количество употребляемой за один день смородины постепенно увеличивают до 40-50 г, а с года – до 100 г.
Рассчитайте свою таблицу введения прикорма
В каком виде давать?
Лучшим вариантом употребления смородины любого цвета будет свежая ягода, только что сорванная с куста или принесенная с рынка. Не добавляйте к смородине сахар, пусть кроха сначала познакомится с натуральным вкусом этой ягоды.
Из смородины часто готовят желе, кисель, компот, морс или сок. Также такую ягоду добавляют в выпечку, творог или йогурт.
Покупайте для ребенка сухие ягоды яркого цвета правильной круглой формы. Лучше всего приобрести смородину на веточках, тогда она дольше сохранит свою свежесть. Храните ягоды при комнатной температуре максимум 5 дней, в условиях холодильника – до 2 недель.
Когда ребенок готов попробовать душистые ягоды? Узнай какие ягоды можно давать ребенку и побалуй его не только натуральным вкусом свежих малинки или смородинки, но и витаминными блюдами на основе ягод. Конечно, в процессе даже самого бережного приготовления теряется часть витаминов (особенно это касается аскорбиновой кислоты), зато сохраняются минеральные соли, органические кислоты и В-каротин. А пища со сниженным после кулинарной обработки содержанием пищевых волокон даже полезна детям с неустойчивым стулом и некоторыми заболеваниями ЖКТ.
Будем знакомиться
Чтобы знакомство с ягодами прошло без проблем, проведи его грамотно. Не стоит забывать о том, что ранние фрукты и ягоды ярко окрашены, а значит содержат большое количество пигмента. К сожалению, ликопин и каротин могут вызывать аллергические реакции не только у детей с пищевой аллергией, но и у здоровых малышей (при избыточном употреблении).
Впервые обогатить прикорм младенцев некоторыми видами ягод можно после 7 месяцев. В этом возрасте можно вводить чернику, малину, все виды смородины, облепиху. Садовую и лесную землянику предложи ребенку на несколько месяцев позже, а вот с клубникой лучше не экспериментировать до года.
Вкус лета
Когда ты знакомишь карапуза с ягодами, не стоит их сдабривать сахаром - гораздо полезнее, если кроха привыкнет к их натуральному вкусу. Любые ягодные блюда готовь непосредственно перед употреблением. Конечно же, лучше всего использовать в детском рационе ягоды, собранные на собственном или бабушкином огороде: так ты будешь точно уверена, что в них нет вредных веществ. Покупая ягоды на рынке, требуй у продавца справку о прохождении радиологического контроля.
Малина
Содержит органические кислоты (особенно много салициловой), а также кальций, фосфор, железо, клетчатку. Мощное потогонное, жаропонижающее средство. Помогает при нарушении кроветворения, при проблемах щитовидной железы.
Черная смородина
Рекордсмен по содержанию витамина С. Также включает витамин В, каротин, пектины, калий, кальций, магний, фосфор. Тонизирует сердечно-сосудистую систему. Полезна при простуде, гастритах. Можно делать из ягоды соки, морсы, компоты, кисели, желе, мармелад. В любых заготовках хорошо сохраняется витамин С.
Красная смородина
Значительно превосходит черную по количеству витамина А. Полезные свойства красной смородины аналогичны полезным свойствам черной смородины. Противопоказаний в использовании этих ягод для детей нет. Очень вкусно желе, приготовленное путем смешивания смородинового сока с сахаром. Рекомендуется делать морсы, компоты.
Клубника
Органические кислоты (салициловую и щавелевую), витамины группы В, С, калий, кальций. Мягкое потогонное средство, разжижает кровь, нормализует микрофлору кишечника, выводит токсины. Ягоды клубники категорически противопоказаны детям с пищевой аллергией.
Земляника
Содержит калий, железо, марганец, медь, цинк, пектины, фолиевую кислоту, витамины. Улучшает пищеварение. Настой листьев ягод обладает мочегонным действием. Не рекомендуется детям с диатезом, склонным к пищевой аллергии.
Черника
Обогащена железом в легкоусвояемых соединениях. Укрепляет остроту зрения, обладает противовоспалительным и закрепляющим свойствами (рекомендуется при поносах). При пищевой аллергии употребление следует ограничить. Хороша в свежем виде, также можно готовить кисели (как из свежих, так и из сушеных ягод).
Маме на заметку
В урожайную пору не забудь о запасах на зиму. Чтобы максимально сохранить все витамины и микроэлементы, лучше заморозить ягоды небольшими порциями (на один раз) или перетереть с сахаром. Тогда ты сможешь баловать малыша вкусным и полезным десертом круглый год!
Добавь витаминку
В сочетании с йогуртом и творогом витамины и минералы из ягод и фруктов усваиваются эффективнее. Также кисломолочные продукты смягчают кислоты, которые содержатся в ягодах, и они не раздражают слизистую желудка крохи. В блендере взбей ягоды или фрукты, добавь стакан йогурта. Немного меда и мяты или лимонного сока для свежести - и можно подавать на стол.
Йогурты лучше готовить собственноручно. Ведь при промышленном производстве в этот продукт часто добавляют консерванты, загуститель, искусственные красители, поэтому будет надежнее, если ты будешь готовить йогурт и творог сама.
Чтобы ускорить процесс, приобрети в магазине йогуртницу. Молоко (1 л) вскипяти, пусть остынет. Разведи закваску и смешай с основной массой. Сразу же разлей смесь по баночкам и поставь их в йогуртницу. Через 8-10 часов накрой емкости крышками и помести в холодильник. В готовый продукт добавь свежие фрукты или ягоды. Можешь добавлять целые или взбить в блендере.
Получается прекрасный, вкусный и полезный напиток!
А теперь несколько наиболее популярных рецептов морса для деток.
Клюквенный морс для детей
Клюква богата витамином С, особенно важна в период простуд и инфекций.
Клюква – 200 гр
Вода – 1 л
Мед или сахар по вкусу
Листики мяты
Брусничный морс
Брусника обладает жаропонижающими свойствами, активно борется с инфекциями.
Ягоды брусники – 200 гр
Половинка апельсина
Одно яблоко
Вода – 1 л
Мед или сахар по вкусу
Смородина мощный иммуностимулятор, обладает бактерицидными, противовирусными и антиоксидантными свойствами.
Ягоды смородины (черной или красной) – 200 гр
Вода – 1 л
Мед или сахар.
По вкусу также можно добавить апельсин, ваниль, имбирь, листочки мяты, корицу.
В облепихе содержится масса витаминов и микроэлементов. В народной медицине продукты из облепихи используют чуть ли не от всех болезней.
Ягоды облепихи — 200 гр
Вода — 1 л
По желанию добавляем мяту, корицу, ваниль.
Также морсы можно готовить из любых замороженных ягод и делать микс из них. Очень любят детки морсы из вишни, с добавлением фруктов.
С какого возраста можно давать морсы детям?
Морсы можно давать пробовать детям, в рацион которых уже введены фрукты и овощи. Примерно с 8 месяцев. Для начала пробуйте давать по 1-2 чайной ложки, если нет аллергической реакции, то затем объем постепенно увеличиваем. Если морс получился очень концентрированным необходимо разводить его водой. Сахар для маленьких деток не самый хороший продукт, для сладости лучше добавить мед.
