Оргилдоо! Бусад хүнсний ногооны элбэг дэлбэг байдлын дунд улаан лооль хамгийн түрүүнд, бэлтгэлийн дунд өвлийн улиралд улаан лоолийн салат тэргүүлдэг. Мөн гавьяат! Өвлийн улиралд улаан лоолийн олон төрлийн, амттай салатууд нь чанасан төмс, шарсан төмс, махан хоол, шинэхэн, шаржигнууртай талхтай адил бүх нийтийн хоол юм.
Өвлийн улиралд улаан лоолийн салат бэлтгэх нь таатай байдаг: улаан лоолийг хослуулсан хүнсний ногоо нь хэдэн арван зоос, жор, анхны бөгөөд энгийн зүйл юм. Хамгийн бага зардлаар хамгийн их таашаал. Энэ бол бүх гэрийн эзэгтэй нарын нандин мөрөөдөл биш гэж үү? Үүнийг хэрэгжүүлэхийн тулд та Culinary Eden вэбсайтад зочлохыг урьж байна.
Гал тогооны өрөөнөөс уурын өрөөний салбар үүсгэхгүйн тулд лонхтой зууханд ариутгана. Тийм ээ, халуун байх болно, гэхдээ энэ нь зайлшгүй юм. Гэхдээ та савыг ариутгасан хайруулын тавган дээрээс уурын үүлэн дунд сэлж чадахгүй. Савыг сод эсвэл угаалгын савангаар угааж, зуухны тавиур дээр тавиад 120-130 ° C-т асаана. Лаазыг 10-15 минутын турш хуурч, температурыг 100 ° C хүртэл бууруулж, ариутгасан лонхтой савыг савлах хүртэл зууханд хийнэ. Зуухны бээлий хэрэглэж, болгоомжтой байгаарай! Тагийг нь өнхрөхөөс өмнө буцалгах хэрэгтэй.
Улаан лооль, өргөст хэмхний дуэт нь сонгодог юм. Үүнээс эхэлье.
"Дуртай" салат
Найрлага:
4 улаан лооль (ягаан эсвэл ногоон байж болно),
3-4 өргөст хэмх,
3 сонгино,
2-3 хонхны чинжүү,
ногоон ба яншуй үндэс - амсах болно,
4 хумс сармис,
4 вандуй анхилуун чинжүү,
3 лаврын навч.
Дүүргэхэд (1 литр ус тутамд):
1 tbsp. л. том ширхэгтэй давс,
3 tbsp. л. Сахара,
2.5 tsp. нимбэгийн хүчил.
Бэлтгэл ажил:
Улаан лоолийг том зүсмэл болгон, өргөст хэмхийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Амтат чинжүүг тууз болгон, сонгиноыг цагираг болгон хайчилж ав. Яншуй үндсийг цавчих. Лаазны ёроолд халуун ногоо, дээр нь бүх жижиглэсэн ногоо тавь. Хүзүүний дээд хэсгээс 2 см-ийн зайд савыг сайтар дүүргэ. Дүүргэгч бэлтгэхийн тулд дээрх бүх найрлагыг нэгтгэж, уусмалыг буцалгаад хэдэн минут буцалгаж, саванд хийнэ. Буцалж буй усанд ариутгана: 0.5 литрийн лонхтой - 15 минут, 1 литрийн лонхтой - 30 минут. Энэ хугацаанд агаарын бөмбөлгийг арилгахын тулд савны агуулгыг хэд хэдэн удаа нягтруулна. Ариутгасны дараа лонхтой өнхрүүлэн эргүүлж, хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
Манай жагсаалтын дараагийн салатыг "Гайхамшиг" гэж нэрлэдэг нь тодорхой шалтгаантай. Энэ нь шинэхэн, шинэхэн бэлтгэсэн салат шиг амттай байдаг. Өвлийн улиралд шинэ ногооны салат нь жинхэнэ гайхамшиг юм.
"Зуны гайхамшиг" салат
Найрлага:
3 кг улаан лооль,
1 кг өргөст хэмх,
1 кг сонгино,
1 кг хонхны чинжүү,
1 кг байцаа,
250 гр ургамлын тос,
250 гр элсэн чихэр,
3 tbsp. л. давс,
3 tbsp. л. 9% цуу,
10 лаврын навч,
20 хар чинжүү,
10 вандуй анхилуун чинжүү.
Бэлтгэл ажил:
Улаан лооль, өргөст хэмх, хонхны чинжүү, сонгино, байцаа зэргийг ойролцоогоор ижил хэмжээтэй зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Бүх ногоог том паалантай саванд эсвэл салат бэлтгэх зориулалттай бусад саванд хийж холино. Хүнсний ногооны масс руу ургамлын тос, элсэн чихэр, давс, цуу, халуун ногоо нэмээд галд хийнэ. Буцалснаас хойш 7-10 минут буцалгаж, хутгана. Ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлж, эргүүлж, боож өгнө.
Ихэвчлэн шарлотын тухай ярихдаа бид чихэрлэг, анхилуун үнэртэй нарийн боовыг хэлдэг боловч бидний хувьд энэ нь маш амттай бэлтгэлийн нэр юм.
Улаан лоолийн салат "Шарлотт"
Найрлага:
1 кг улаан лооль,
300 гр сонгино,
3-4 ширхэг амтат чинжүү,
½ халбага. газрын хар чинжүү,
1 tsp. давс,
½ халбага. Сахара,
1 tsp. 70% цууны охь,
ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил:
Сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж, халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол нь хуурч, зузаан ёроолтой саванд хийнэ. Улаан лоолийг зүсмэл болгон, амтат чинжүүг тууз болгон хайчилж, сонгинотой хайруулын тавган дээр тавь. Элсэн чихэр, давс, газрын хар чинжүү нэмээд буцалгаснаас хойш 25 минут буцалгана. Хоол хийж дууссаны дараа салатанд цууны мөн чанарыг сайтар нэмж, хутгаж, дахин нэг минутын турш хооллоорой, дараа нь хайруулын тавган дээр галаас ав. Халуун салатыг ариутгасан лонхтой болгон хийж, өнхрүүлээрэй.
Дараах жор нь ердөө л өвөрмөц бэлтгэл юм: энгийн, амттай, бие даасан таваг болон байцаатай шөлний амтлагч, пицца, тортиллад соус болгон ашиглаж болно, эсвэл маринад дор мах, тахиа, загасыг чанаж болно. .
Өвлийн улаан лоолийн салат "Бүх тохиолдолд"
Найрлага:
3 кг улаан лооль,
1 кг лууван,
1 кг хонхны чинжүү,
1 кг сонгино,
300 гр ургамлын тос,
100 гр давс,
300 гр элсэн чихэр,
200 гр 9% цуу.
Бэлтгэл ажил:
Улаан лоолийг зүсмэлүүд, чинжүү, сонгино болгон жижиг шоо болгон хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Том саванд ургамлын тос хийнэ, давс, элсэн чихэр, цуу нэмээд хүнсний ногоо нэмнэ. Гал дээр тавь. Хүнсний ногооны хольцыг буцалгамагц галаа багасгаж, салатыг буцалгасны дараа 25 минутын турш чанаж, шатаахгүйн тулд хутгахаа бүү мартаарай. Бэлтгэсэн салатаа саванд хийж, өнхрүүлэн, савыг эргүүлж, нэг өдрийн турш боож өгнө. Та үүнийг орон сууцандаа шууд хадгалах боломжтой.
Хэрэв та бүх боловсорч гүйцсэн улаан лоолийг аль хэдийн хэрэглэж байсан ч хүрэн эсвэл ногоон улаан лоолийг ашиглахыг хараахан олж чадаагүй бол тэдгээрийг өвлийн улиралд улаан лоолийн салат руу илгээгээрэй - та буруу явахгүй!
Ногоон улаан лоолийн салат "Monastic"
Найрлага:
1.5 кг ногоон эсвэл хүрэн улаан лооль,
1 кг цуккини,
500 гр сонгино,
300 гр сармис,
1 ширхэг халуун чинжүү,
½ халбага. ургамлын тос,
¾ халбага. Сахара,
1.5 tbsp. л. давс,
¾ халбага. жимсний цуу.
Бэлтгэл ажил:
Улаан лооль, цуккини угааж, дугуйлан, сонгино цагираг, сармисыг жижиг зүсмэл болгон хуваана. Бүх ногоог хольж, элсэн чихэр, давс, ургамлын тос, цуу, халуун чинжүү нэмнэ. Хүнсний ногоо шүүсээ гаргахын тулд хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Дараа нь савыг гал дээр тавиад буцалгах мөчөөс хойш 10 минут буцалгана. Бэлтгэсэн буцалж буй салатаа саванд хийж, өнхрүүлэн эргүүлж, боож өгнө.
Ногоон улаан лоолийн салат "Таашаал"
Найрлага:
5 кг ногоон улаан лооль,
1 кг сонгино,
1 кг амтат чинжүү,
1 кг лууван,
250 мл ургамлын тос,
250 мл 6% цуу,
100 гр элсэн чихэр.
Бэлтгэл ажил:
Улаан лооль, сонгино, чинжүүг ижил хэсэг болгон хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Дараа нь бүх зүйлийг салат хийх саванд хийнэ. Ургамлын тос, цуу, элсэн чихэр зэргийг хольж, энэ хольцыг буцалгаад авчирч, хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, бага дулаанаар 30 минутын турш хутгана. Бэлэн болсон салатыг халуунаар нь ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь өнхрүүлээрэй. Та үүнийг эргүүлэх шаардлагагүй, зүгээр л боож, хөргөнө.
Хэрэв та өвлийн улиралд улаан лоолийн салатыг олон тогоонд чанаж байгаа бол олон тогоочийн аяганы эзэлхүүнтэй харьцуулахад найрлагын хэмжээг хоёр дахин эсвэл бүр гурав дахин бууруул. Салат хэт шингэн болж хувирахгүйн тулд хавхлагыг зайлуулж, илүүдэл уур гарах болно. Өтгөн үнэрийг амархан арилгаж болно: аяганд халуун ус хийнэ, нимбэгний зүсмэлүүдийг нэмж, тагийг нь таглаад "Steam" горимыг 10 минутын турш тохируулна.
Аз жаргалтай бэлтгэл!
Лариса Шуфтайкина
Өвлийн улиралд хүрэн эсвэл ногоон улаан лоолийн халуун ногоотой салат хийх жор. Энэ зууш нь халуун ногоотой амттай байдаг Солонгос салатуудногоон улаан лоольноос. Бэлтгэх үйл явц нь төвөгтэй биш - бэлтгэсэн найрлага нь хэдэн цагийн турш дусааж, саванд хийж, ариутгана. Салат нь бараг бүх төрлийн хоолонд тохиромжтой.
Шаардлагатай найрлага:
1.5 кг. хүрэн улаан лооль (ногоон);
40 гр сармис;
Нэг баглаа яншуй (селөдерей, килантро эсвэл дилл);
1-2 лаврын навч;
2-3 вандуй анхилуун чинжүү;
1 tbsp. давс халбага (даршилсан);
2 tbsp. элсэн чихэр халбага;
100 мл. ус + 1 халбага цуу (70%);
0.5 халбага улаан чинжүү;
0.5 халбага газрын хар чинжүү.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Хутга ашиглан жижиг сармисны толгойг хальсалж, цавчих эсвэл хэвлэлээр дамжуулна. Яншуйг хүссэнээрээ хэрчинэ.
Улаан лоолийг бэлтгэ. Ийм халуун ногоотой салатанд өтгөн улаан лооль хэрэгтэй, ногоон, хүрэн улаан лооль нь хамгийн тохиромжтой. Улаан лоолийг угааж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана. Жишээлбэл, жижиг улаан лоолийг дөрвөн хэсэг, томыг нь 6 эсвэл 8 хэсэг болгон хувааж болно.
Жижиглэсэн улаан лоолийг том аяга эсвэл хайруулын тавган дээр хийж, нэмнэ: яншуй, сармис, давс, элсэн чихэр, ус ба цуу, хар, улаан чинжүү. Холимогийг том халбагаар хутгаж, тагийг нь таглаад 5 - 6 цаг байлгана.
Энэ хугацаанд улаан лооль нь шүүсээ гаргаж, амтлагчаар ханасан болно.
Сав, металл таглааг урьдчилан бэлтгэ. Савыг зайлж, уурын банн эсвэл зууханд ариутгана. Металл таглааг дор хаяж 10 минутын турш ариутгасан байх ёстой.
Дараа нь савны ёроолд булан навч, анхилуун чинжүүг тавь. Одоо халбага авч, улаан лоолийн зүсмэлүүдтэй лонхтой дүүргэ.
Үлдсэн шүүсийг улаан лооль дээр хийнэ, ирмэг дээр 1 - 2 см орчим нэмнэ.
Ариутгах зориулалттай лонхтой савыг салфетка эсвэл жижиг алчуур дээр өргөн саванд хийнэ.
Зун биднийг маш их амин дэмээр дүүргэсэн ч налгар намар, урт өвөл биднийг хүлээж байна. Гэрийн эзэгтэй нар гэр бүлээ амттай, эрүүл лаазалсан ногоогоор баярлуулахын тулд гэр бүлээ бэлдэхийг хичээдэг. Үүнд өвлийн салатууд орно. Ийм бэлдмэлийн найрлагад олон янз байдаг тул тус бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц амттай байдаг.
Өвлийн салат нь үйлчлэхэд онцгой нөхцөл шаарддаггүй бөгөөд ямар ч хоолонд төгс нийцдэг. Улаан лооль нь боловсруулсан хэлбэрээр ч гэсэн маш их ашиг тусаа хадгалдаг. Үүнд:
- ликопен - хөгшрөлт, хорт хавдартай тэмцдэг бодис;
- мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг зохицуулж, стрессийг эсэргүүцэхэд тусалдаг тиамин;
- сайхан сэтгэл, хоолны дуршил, ой санамжийг хариуцдаг серотонин;
- витамин С, цусны судсыг илүү уян хатан болгож, дархлааг дэмждэг (ихэнх нь хоол хийх шаардлагагүй жороор хадгалагддаг);
- хоол боловсруулалтыг сайжруулж, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг органик хүчил.
Чухал! Өвлийн бэлтгэл ч гэсэн өөрийн гэсэн хязгаарлалттай байдаг. Цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүс, urolithiasis, пиелонефрит, нойр булчирхайн үрэвсэл, ходоодны шархлаатай хүмүүст хэрэглэхийг хамгийн бага хэмжээнд байлгахыг зөвлөж байна. Тэдний найрлага дахь элсэн чихэр байдаг тул лаазалсан ногоог чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Энэ салат яагаад ч юм ийм нэртэй болсон. Энэ нь энгийн найрлага, хурдан бэлтгэгдсэн, гайхалтай амт зэргээс шалтгаалан алдартай болсон. Энэ нь дунд хэмжээний улаан лоольноос хамгийн сайн бэлтгэгддэг, интоорын улаан лооль нь бэлтгэхэд тохиромжтой.Энэ салатанд шаардлагатай бүтээгдэхүүний бүрэн жагсаалтыг энд оруулав.
- 2 кг улаан лооль;
- 3 дунд сонгино;
- 1 толгой сармис;
- 50 мл ургамлын тос;
- нэг баглаа яншуй;
- 50 мл 9 хувийн цуу;
- 80 гр элсэн чихэр;
- 30 гр давс;
- 10 вандуй анхилуун чинжүү.
Салат бэлтгэхийн өмнө та 600 грамм таван лонхтой ариутгах хэрэгтэй болно. Улаан лоолийг угааж, ишний наалдсан хэсэгт тус бүрийг шүдний чигчлүүрээр хатгах ёстой. Лаазны ёроолд жижиглэсэн сармис, ургамлыг байрлуулж, 10 мл кальцижуулсан ургамлын тос асгаж, улаан лоолийг сонгино цагирагтай хамт байрлуулна.
Marinade нь 1 литр ус, давс, элсэн чихэр, чинжүүгээс бэлтгэгддэг. Давс, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хутгах шаардлагатай бөгөөд буцалгаад дараа нь цуу нэмнэ. Дараа нь халуун marinade улаан лоолийн саванд хийнэ. Сав бүрийг таглаагаар хучсан боловч өнхрүүлээгүй.
Үүний дараа лонхтой өргөн саванд ариутгаж, ёроолд нь даавуу тавьж, 15 минутын турш мөрөн хүртэл усаар дүүргэж, дараа нь битүүмжилж, доошоо эргүүлж, сэрүүн болтол нь боож өгнө.
Өвлийн улаан лоолийн салат Та хуруугаа долоох болно: видео
Болгарын чинжүүтэй улаан лоолийн салат танд эрч хүч өгнө сайн төлөв байдалмөн хамгийн гунигтай өдөр эрч хүч. Зуны оршин суугчдын хувьд ийм бэлтгэл хийх нь - гайхалтай аргаургацаа ав.Салат нь энгийн бөгөөд боломжийн орцуудыг ашигладаг.
- 1.5 кг өтгөн боловсорсон улаан лооль;
- 2-3 ширхэг. амтат хонхны чинжүү;
- 1 сонгино;
- жижиг баглаа dill;
- 50 мл цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
- 2 tbsp. л. Элсэн чихэр;
- 1 tbsp. л. овоолсон давс;
- 20 грамм 9 хувийн цуу.
Хүнсний ногоо угааж, хальслах хэрэгтэй. Улаан лоолийг том зүсмэлүүд, сонгино хагас цагираг, чинжүү нь тууз болгон хуваасан. Dill ногоон нь хутгаар нилээд жижиглэсэн байх ёстой.
Бэлтгэсэн ногоог хуванцар эсвэл паалантай саванд хийж, үлдсэн орцуудаа нэмээд таглаад нэг цагийн турш исгэж үлдээнэ.
Энэ хооронд та лонхтой бэлтгэх хэрэгтэй. Тэд уураар эсвэл халуун зууханд ариутгагддаг. Тагийг нь мөн ариутгасан байх ёстой халуун ус 5-7 минутын дотор.
Хүнсний ногоо даршилсаны дараа тэдгээрийг давсны уусмалын хамт саванд жигд хийнэ. Дараа нь савыг таглаатай таглаад хийн ариутгалд зориулж устай өргөн саванд хийнэ. 20 минутын дараа лонхтой савыг гаргаж, өнхрүүлэв. Тэдгээрийг доош нь доош нь тавьж, хөргөх хүртэл нь боож өгнө.
Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн улаан лооль нь бага зэрэг халуун ногоотой чихэрлэг болж хувирдаг. Улаан лооль нь хурц хурц үнэрийг өгдөг сонгиноболон хар чинжүү. Хэрэв та чихэрлэг ногоонд дургүй бол салатандаа бага элсэн чихэр хийж болно. Лаазалсан хоол бэлтгэх үйл явц нь маш энгийн бөгөөд шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч үүнийг даван туулж чадна. Найрлагын жагсаалтыг 1 литрийн багтаамжтай саванд өгсөн болно.
- 1.1 кг боловсорсон улаан лооль;
- хагас сонгино;
- 3 tbsp. л. 9 хувь цуу;
- 110 гр элсэн чихэр;
- 1 tsp. давс;
- 2 хумс сармис;
- 2 вандуй анхилуун чинжүү;
- 1 tbsp. л. газрын хар чинжүү.
Хүнсний ногоо нь саванд хэлбэрээ алдахгүйн тулд нягт байх ёстой.Улаан лоолийг угааж, хоёр хэсэг болгон хуваасан. Хальсалсан жижиглэсэн сонгино нимгэн дугуйлан эсвэл хагас цагираг болгон хувааж болно. Сармисны хумс, чинжүү, сонгины цагираг зэргийг бэлтгэсэн лонхтой ёроолд тавьдаг. Зүссэн тал бүрийг газрын чинжүү рүү дүрсэний дараа улаан лоолийн талыг тавь.
Хүнсний ногоогоор дүүргэсэн лонхтой нь буцалж буй усаар асгаж, дөрөвний нэг цагийн турш зогсохыг зөвшөөрнө. Дараа нь усыг саванд хийнэ, шаардлагатай хэмжээний давс, элсэн чихэр нэмээд дахин буцалгаад найрлагыг нь уусгах хүртэл хутгана.
Marinade буцалгасны дараа галыг унтрааж, цуу нэмээд нэн даруй саванд хийнэ.Зүссэн улаан лоолийг ариутгасан таглаатай таглаад эргүүлээд хоёр өдрийн турш таглана.
Ийм салатанд зориулсан улаан лооль нь бүрэн бүтэн, эрүүл байх ёстой. Хэрэв та зах дээр хүнсний ногоо худалдаж авахдаа болгоомжтой байх хэрэгтэй, учир нь ихэвчлэн өвчтэй бутнаас ногоон улаан лооль авдаг. Боловсорч гүйцээгүй жимсний амт нь лаазалсан хүнсний ногоог тодорхой хэмжээгээр өгдөг.Ногоон улаан лоольоос гадна салатны жор нь бусад ногоог агуулдаг. Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- 0.6 кг ногоон улаан лооль;
- 0.8 кг өргөст хэмх;
- 0.6 кг цагаан байцаа;
- 0.3 кг лууван;
- 3 сонгино;
- 4 хумс сармис;
- 120 мл ургамлын тос;
- 40 гр давс.
Хүнсний ногоо угааж байна. Лууван, өргөст хэмхийг хальсалж, тууз болгон хуваана. Хальсалсан сонгино хагас цагираг, улаан лоолийг шоо болгон хуваасан байх ёстой. Байцаа нилээд жижиглэсэн байх шаардлагатай. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулдаг. Үүний дараа хүнсний ногоог давс нэмээд гараараа хольж, байцаа бага зэрэг зуурна. Холимог 2 цагийн турш зогсож, шүүс өгөх ёстой.
Үүний дараа хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр тавьж, цуу, тос нэмээд хүнсний ногоо бүрэн зөөлөн болтол 45-50 минутын турш хооллоорой. Дараа нь салатыг цэвэр лонхтой саванд хийж, таглаатай таглаад устай саванд ариутгах зориулалттай хий хийнэ. 10 минутын дараа лонхтой савыг гаргаж, өнхрүүлэв.
Өвлийн ногоон улаан лоолийн салат: видео
Энэ салатанд зөвхөн хөхөрсөн, хагаралгүй өндөр чанартай улаан лооль тохиромжтой. Онцгой анхааралТа лонхтой бэлтгэхэд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Ариутгалгүй жор нь хангалттай хэмжээний цуу, элсэн чихэр, давс агуулсан байх ёстой - эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг. Гол орц болох улаан лооль, хулуу, луувантай салат хийж үзээрэй. Энэ витамины эргэлт нь таны дуртай зүйлсийн нэг болох магадлалтай. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- 2 кг улаан лооль;
- 2 кг хулуу;
- 2 кг лууван;
- 7 дунд сонгино;
- сармисны толгой;
- 2 tbsp. л. Сахар;
- 2 tbsp. л. давс;
- 5 tbsp. л. наран цэцгийн тос;
- 0.5 аяга цуу;
- чинжүү.
Хальсалсан хулуу, лууваныг шоо болгон хувааж, сонгино хагас цагираг болгон хуваасан байх шаардлагатай. Улаан лоолийг хальсалж, эхлээд буцалж буй усанд дүрж, дараа нь зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой. Дараа нь хулуу, лууван, сонгино нь ургамлын тосонд саванд шарсан байна. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр тавьж, улаан лооль болон цуу, сармисаас бусад найрлагыг нь нэмнэ.
Лууван, хулуу зөөлөн болоход сармисаа нэмж, цуу асгах цаг болжээ. Хүнсний ногооны хольцыг сайтар хольж, дахин 2-3 минутын турш гал дээр байлгасны дараа хийг унтрааж, салатыг саванд хийж, ариутгасан таглаатай өнхрүүлэв. Асаалттай эцсийн шатхоосон зайг эргүүлж, 2 өдрийн турш боож өгнө.
Бид танд "Гүрж маягаар" бэлтгэсэн улаан лооль, өргөст хэмхтэй салат хийх жорыг санал болгож байна. Халуун ногоотой ургамал, халуун чинжүү нь түүнд нэмэлт амт нэмнэ. Энэхүү бэлтгэл нь ялангуяа дорнын хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах болно.Салат бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүний жагсаалт хэрэгтэй болно.
- 2 кг өргөст хэмх;
- 0.5 кг улаан лооль;
- нэг багц килантро;
- 50 мл ургамлын тос;
- 50 гр элсэн чихэр;
- 20 гр давс;
- 50 мл алимны цуу;
- 8 хумс сармис;
- 1 tsp. хмели-сунели;
- 1 tsp. кориандра;
- 1 tsp. газрын чинжүү.
- Улаан лоолийг хальсалж, хутгагчаар жижиглэсэн байх ёстой, ногоон нь хутгаар жижиглэсэн байх ёстой.
- Үр масс дээр өргөст хэмх, сармисаас бусад бүх найрлагыг нэмж, хольцыг галд хийнэ.
- Буцалж буй соусанд нилээд сараалжтай сармис нэмээд 10 минутын дараа нимгэн зүсмэлүүдээр хэрчсэн өргөст хэмхийг нэмнэ.
- Үүний дараа салатыг өөр 10 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой.
- Бэлэн болсон зуушыг лонхтой саванд хийж, таглаатай таглаад 5-7 минутын турш ариутгаж, өнхрүүлэв.
Zucchini үргэлж сайн ургац өгдөг. Жимсийг зөвхөн түрс бэлтгэхэд төдийгүй салатанд нэмж болно. Хадгалалт нь хэтэрхий зөөлөн байхаас сэргийлэхийн тулд үндсэн найрлагад хагас халуун чинжүү нэмнэ. Тиймээс, улаан лооль, цуккини салатанд танд хэрэгтэй болно:
- 1.5 кг улаан лооль;
- 1 кг цуккини;
- 0.5 кг сонгино;
- 0.3 кг сармис;
- 75 гр ургамлын тос;
- 50 гр элсэн чихэр;
- 40 гр давс;
- 1/2 чинжүү чинжүү.
Энэ жор нь цуу хэрэглэдэггүй гэдгийг анхаарна уу.Цуккини хальсалж, үрийг нь салгасны дараа целлюлозыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Жижиглэсэн ногоо дээр элсэн чихэр, давс, ургамлын тос нэмээд гал дээр хооллоорой.
10 минутын дараа зүсмэлүүд болгон хуваасан улаан лоолийг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Өөр ижил төстэй хугацааны дараа сонгины хагас цагирагыг хүнсний ногоо руу илгээдэг.
Салатыг унтраахын өмнө хайруулын тавган дээр халуун чинжүү, жижиг хэсэг болгон жижиглэсэн сармис хийх хэрэгтэй. 5 минутын дараа та савыг галаас салгаж, хүнсний ногооны зуушаа бэлтгэсэн саванд хийж, машинаар өнхрүүлж болно. Бэлэн болсон салатыг эргүүлж, хөнжилдөө 2 өдрийн турш боож өгнө.
Өвлийн улиралд улаан лооль, цуккини салат: видео
Өвлийн улиралд будаагаар хоол хийх нь зөвхөн гайхалтай амттай төдийгүй таныг хурдан дүүргэдэг. Ялангуяа амжилттай жор бол улаан лооль, будаагаас гадна хонхны чинжүү, лууван, сонгино хэрэглэдэг жор юм. Бэлтгэхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.
- 3 кг улаан лооль;
- 1 кг амтат чинжүү;
- 1 кг лууван;
- 1 кг сонгино;
- 0.4 л ургамлын тос;
- 1 аяга урт тарианы будаа;
- 100 гр элсэн чихэр;
- 2 tbsp. л. давс;
- 0.5 аяга 9 хувийн цуу.
Эхлэхийн тулд улаан лооль нь хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нухаштай байх ёстой. Улаан лоолийн массыг саванд хийнэ, цөцгийн тос, давс, элсэн чихэр нэмээд 5-7 минутын турш чанаж болгоно. Энэ үед бусад хүнсний ногоо чанаж эхэлдэг. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр цавчих, чинжүүг тууз болгон хувааж, сонгиноыг шоо болгон цавчих нь дээр.
Бэлтгэсэн найрлагыг хайруулын тавган дээр нэмж, хольцыг буцалгамагц нэг аяга угааж, хатаасан будаа хийнэ. Салат бэлтгэхэд хагас цаг шаардагдана. Хүнсний ногоо бэлэн болохоос 5 минутын өмнө цуу нэмнэ. Халуун зуушыг ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, тагийг нь битүүмжилнэ.
Энэхүү салатыг мөн "8-р сарын амт" гэж нэрлэдэг.Эцсийн эцэст, энэ сард ийм ногооны зууш бэлтгэхэд шаардлагатай бүх улирлын чанартай хүнсний ногоо боловсорч гүйцдэг. Жорны найрлагыг жингээр нь биш, харин тус тусад нь, тэнцүү хэмжээгээр авна.
- 10 ширхэг улаан лооль;
- 10 ширхэг хаш;
- 10 ширхэг чинжүү;
- 10 ширхэг лууван;
- 10 сонгино;
- 2 tbsp. л. давс;
- 2 tbsp. л. Сахар;
- 2 аяга цэвэршүүлсэн тос;
- 0.5 аяга 9 хувийн цуу.
Угаасан улаан лооль, хаш нь зүсмэлүүд, чинжүү, лууваныг тууз болгон, сонгино хагас цагираг болгон хуваасан. Одоо та хүнсний ногоог саванд хийж, хольж, гал дээр тавих хэрэгтэй. Давс, элсэн чихэр, ургамлын тосыг нэгэн зэрэг нэмнэ. Салатыг бэлтгэхэд 40 минут шаардагдах бөгөөд энэ хугацаанд та лонхтой ариутгах боломжтой. Хоол хийх хамгийн төгсгөлд цуу нэмэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон хольцыг бэлтгэсэн саванд хийж, тагийг нь битүүмжилнэ.
Зөвлөгөө! Хэрэв та бэлдмэлийг хадгалах сэрүүн газар байхгүй бол жор дээр заагаагүй байсан ч салатны лонхтой савыг битүүмжлэхээс өмнө ариутгасан нь дээр. Дараа нь тэдгээрийг тасалгааны температурт удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой.
Хэрэв улаан лоольоос гадна танай талбайд алим гардаг бол эдгээр хоёр найрлагад үндэслэн энгийн салат хийж болно. Хоёр 650 грамм лонхтой бэлтгэхийн тулд танд дараахь багц бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
- 0.5 кг улаан лооль;
- 4 жижиг алим;
- 4 хумс сармис;
- жижиг баглаа яншуй болон dill;
- 2 ширхэг хумс;
- 2 вандуй анхилуун чинжүү;
- 8 хар чинжүү.
Бэлтгэх хялбар байдал нь салатыг хоол хийх, ариутгах шаардлагагүй юм.Гэхдээ үүний тулд та маринадыг тусад нь хоол хийх хэрэгтэй болно. 1 литр усны хувьд 1 tbsp авна. л. давс, элсэн чихэр, цуу, 1 булан навч. Танд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх бэлтгэхэд ашиглаж болох бага зэрэг маринад үлдэх болно, гэхдээ энэ нь пропорцийг хадгалахад хялбар байх болно.
Улаан лооль, алимыг угааж, зүсмэл болгон хуваасан байх шаардлагатай. Ариутгасан лонхтой ёроолд ургамал, сармисны хагасыг байрлуулж, дараа нь алимны давхарга, улаан лоолийн давхарга, дахин алим тавина. Улаан лоолийг зөвхөн улаан төдийгүй бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй хэрэглэж болно. Үлдсэн ногоонуудыг алимны орой дээр тавьдаг. Лаазыг буцалсан усаар дүүргэж, 10 минут байлгана. Дараа нь усыг зайлуулж, салатыг нэн даруй таг хүртэл marinade-аар хийнэ. Үүний дараа лаазыг машинаар өнхрүүлж, нэг өдрийн турш хөнжилөөр хучдаг.
Ийм янз бүрийн жорууд нь бэлтгэлийг янз бүрээр, уйтгартай болгох боломжийг танд олгоно. Та тэдгээрийг бие биентэйгээ байнга сольж, гэрийнхэндээ болон зочдод зориулж өөр нэг сав авчирч болно. Лаазалсан хүнсний ногоо маш удаан хадгалагддаг боловч маш сайн амттай тул өвлийн дунд хүртэл амьдрахгүй байж магадгүй юм.
Гэсэн хэдий ч туршлагатай, чадварлаг гэрийн эзэгтэй нар хэзээ ч үйлдвэрийн үйлдвэрлэлд уруу татагддаггүй, харин зуны бэлгүүдээс хамгийн амттай бэлдмэлийг өөрсдөө бэлтгэхийг илүүд үздэг. Өвлийн улиралд улаан лоолийн салат хийх жор нь тэдний дунд хамгийн дуртай бөгөөд эрэлт хэрэгцээтэй байдаг: энэ нь хоолны дуршил, амттай, олон янз байдаг. Улаан лоолийн нэмэлт найрлага нь өөрийн цэцэрлэг эсвэл зуслангийн байшингаас ямар ч ногоо байж болно: сармис, сонгино, амтат хонхны чинжүү, хаш (эсвэл зарим бүс нутагт "бяцхан хөх" гэж нэрлэдэг), лууван, байцаа, өргөст хэмх, цуккини гэх мэт. түүнчлэн төрөл бүрийн ургамал, халуун ногоо, амтлагч.
Хоолны жоронд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг таван найрлага нь:
Хоол хийх эцсийн үр дүн, амт нь тэдгээрийн багц, хувь хэмжээ, хоол хийх технологиос хамаарна. Гэртээ улаан лоолийг лаазлах нь зөвхөн боловсорч гүйцсэн, ялзрах, гадны хог хаягдал, муудаагүй сонгосон бүтээгдэхүүн нь саванд үлдэх баталгаа юм. Энэ тохиолдолд бараг ямар ч хүнсний үйлдвэрлэл хийх боломжгүй амт сайжруулагч, янз бүрийн химийн нэмэлтүүд байхгүй гэдэгт 100% итгэлтэй байх болно.
Улаан лооль бол бидний дуртай хүнсний ногооны нэг бөгөөд ямар ч хэлбэрээр хэрэглэдэг. Төрөл бүрийн витамин, органик хүчлүүдийн өндөр агууламжтай тул эрүүл мэндийг сахих, дархлааны системийг бэхжүүлэх, сэтгэл санааны байдлыг сайжруулахад тусалдаг.
Улаан лоолийг жилийн турш, ямар ч хязгаарлалтгүйгээр хэрэглэж болно. Зуны улиралд бутнаас, өвлийн улиралд өөрийн гараар бэлтгэсэн даршилсан улаан лоолийг амтлах нь сайхан байдаг.
Энэ материал нь өвлийн улиралд хамгийн хүртээмжтэй салат жоруудын сонголтыг агуулдаг бөгөөд үүнд гол үүрэг нь Сенор улаан лоолийг өгдөг бөгөөд бусад хүнсний ногоо, халуун ногоо нь нэмэлт үүрэг гүйцэтгэдэг.
Өвлийн улиралд амттай улаан лоолийн салат - зурагтай алхам алхмаар жор
Ямар хэлбэрээс үл хамааран улаан лоолийг байнга хэрэглэх нь сайн сайхан байдал, сэтгэл санааны байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Өвлийн салатанд зориулсан улаан лоолийг зөвхөн зах зээл эсвэл дэлгүүрээс худалдаж авахаас гадна та өөрөө ургуулж болно. Тэгвэл та энэ шүүслэг, амттай бүтээгдэхүүнийг хүссэн үедээ амталж, өвлийн бэлтгэлээ базаах боломжтой. Marinade-д жижиглэсэн улаан лоолийн салат хийх энгийн жорыг авч үзье.
Улаан лоолийн энгийн салат нь гэнэтийн зочдыг ирэхэд хэцүү үед үргэлж тусалдаг. Зөвхөн улаан лоолийг идээд зогсохгүй давсны уусмалыг бүхэлд нь ууна.
Таны тэмдэг:
Хоол хийх цаг: 1 цаг 20 минут
Тоо хэмжээ: 3 порц
Найрлага
- Боловсорсон улаан лооль: 3-3.5 кг
- Ус: 1.5 л
- элсэн чихэр: 7 tbsp. л.
- Давс: 2 tbsp. л.
- Ургамлын тос: 9 tbsp. л.
- Сармис: 1 толгой
- Нум: 1 ширхэг.
- Нимбэгний хүчил: 1 tsp.
- Хар чинжүү:
- Шинэ dill:
Хоол хийх заавар
Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ
Олон гэрийн эзэгтэй нарт тулгардаг өөр нэг асуудал бол улаан лоолийг бүрэн боловсорч гүйцэхгүй байх явдал юм. Нэмж дурдахад, цэцэрлэгчид ихэвчлэн ногоон байх үед жимс түүж ургацаа хэмнэхийг хичээдэг.
Тэдний зарим нь харанхуй өрөөнд хэвтэж, боловсорч гүйцдэг боловч хүнсний ногоо ихтэй, ялзрах аюул байгаа бол хоол хийх замаар боловсруулах нь дээр. амттай жорялангуяа ногоон улаан лооль.
Найрлага:
- Ногоон улаан лооль - 1.5 кг.
- Сонгино - 0.7 кг.
- Лууван - 0.7 кг.
- Болгарын чинжүү (чихэр) - 3 ширхэг.
- Уксус - 150 мл 9%.
- Элсэн чихэр - 150 гр.
- давс - 50 гр.
- ургамлын тос - 150 мл.
Бүтээгдэхүүний жагсаалтаас харахад энэ салатыг бэлтгэхийн тулд чамин эсвэл хэт үнэтэй зүйл хэрэггүй. Бараг бүх ногоог өөрийн цэцэрлэгт тарьж болно (хэрэв та хүлэмжтэй бол хонхны чинжүүг оруулаад).
Үйлдлийн алгоритм:
- Хоол хийх үйл явц нь хүнсний ногоогоос эхэлдэг тул тэдгээрийг үргэлж хальслах хэрэгтэй. Дараа нь маш болгоомжтой зайлж угаана, ингэснээр хамгийн жижиг элсний ширхэгүүд ч үлдэхгүй, учир нь дараа нь салатыг амтлах үед тэдгээр нь тод мэдрэгдэх болно.
- Дараагийн алхам бол зүсэх бөгөөд энэ жор дахь хүнсний ногоо бүр өөрийн гэсэн аргыг ашигладаг. Ногоон улаан лоолийг жимсний хэмжээнээс хамаарч 2-4 хэсэг болгон хайчилж ав. Бүх ногоо үнэгүй байх том саванд хийнэ.
- Уламжлал ёсоор сонгино хайчилж, нимгэн цагираг болгон хуваана. Улаан лоолийг байрлуулсан ижил саванд хийнэ.
- Дараагийн эгнээнд амтат хонхны чинжүү, тэдгээрийг нимгэн урт тууз болгон хувааж, улаан лооль, сонгино нэмнэ.
- Хамгийн сүүлд лууван ордог, учир нь хүнсний ногооны дунд хоол хийхэд хамгийн удаан хугацаа шаардагддаг тул та тэдгээрийг аль болох нимгэн зүсэх хэрэгтэй, том нүхтэй сараалж хэрэглэх нь дээр.
- Одоо хүнсний ногоог нормын дагуу давслах хэрэгтэй. Хөнгөн дар. Шүүс эсвэл маринад гэж нэрлэгддэг бодисыг гаргахын тулд 3-4 цаг байлгана (хэдийгээр үүссэн шингэнийг шууд утгаараа шүүс эсвэл маринад гэж үзэх боломжгүй).
- Одоо та эцсийн шат руу шилжих хэрэгтэй. "Шүүс" -ийг зайлуулж, ургамлын тос, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Сайн холино. Буцалгана.
- Хүнсний ногоо дээр хийнэ. Хагас цагийн турш буцалгана.
- Шөл хийж эхэлснээс хойш 20-25 минутын дараа цуу нэмнэ (хэрэв та шууд нэмбэл жигнэх явцад уурших болно).
- Эцсийн цэг нь салатыг ариутгасан шилэн саванд хийнэ. Ижил ариутгасан таглаатай (цагаан тугалга) битүүмжилнэ.
- Нэмэлт ариутгалд зориулж дулаан хөнжилд боож өгнө.
Тиймээс ногоон улаан лооль нь ашигтай байсан тул салат нь дангаараа, мах, загасны хажуугийн таваг болгон маш амттай байдаг. Видео жор нь огт хоол хийх шаардлагагүй ногоон улаан лоолийн салат бэлтгэхийг санал болгож байна. Үнэн бол ийм бэлдмэлийг хөргөгч эсвэл подвалд хатуу хадгалах ёстой.
Улаан лооль, өргөст хэмхтэй салат хийх жор - өвлийн улиралд бэлтгэх
Туршлагатай цэцэрлэгчид өргөст хэмх, улаан лооль нь цэцэрлэгт бараг нэгэн зэрэг гарч ирдэг гэдгийг мэддэг. Энэ нь ямар ч шалтгаан биш бөгөөд энэ нь тэд давсалсан эсвэл даршилсан үед сайн төдийгүй салатанд гайхалтай дуэт хийж чадна гэсэн дохио юм. Дараах жор нь янз бүрийн хүнсний ногоо агуулдаг боловч улаан лооль нь анхны хийлийн үүргийг гүйцэтгэдэг.
Найрлага:
- Шинэ улаан лооль - 5 кг.
- Шинэ өргөст хэмх - 1 кг.
- ус - 1 л.
- Лаврын навч.
- Анхилуун чинжүү (вандуй).
- Халуун чинжүү (вандуй)
- Элсэн чихэр - 4 tbsp. л.
- Давс - 2 tbsp. л.
- Уксус 9% - 4 tsp.
Үйлдлийн алгоритм:
- Элсний ширхэг ч үлдэхгүйн тулд өргөст хэмх, улаан лоолийг сайтар угаана.
- Улаан лоолийн ишийг хайчилж, 2-4 хэсэг болгон, том жимстэй бол 6-8 хэсэг болгон хуваана.
- Өргөст хэмхүүдийн сүүлийг хайчилж, жимсээ дугуйлан хайчилж ав.
- Усыг саванд хийнэ, давс, дараа нь элсэн чихэр нэмээд уусах хүртэл хутгана.
- Энд улаан лооль үүссэн шүүсийг зайлуулна. Буцалгана.
- Савыг урьдчилан ариутга. Улаан лооль, өргөст хэмхийг давхаргаар нь тавь, байгалийн улаан лоолийн давхарга нь зузаан байх ёстой. Савыг мөрөн хүртэл хүнсний ногоогоор дүүргэ.
- Буцалсан marinade руу цуу асгаж, дахин буцалгана. Хүнсний ногоо дээр хийнэ.
- Одоо салатны лонхтой ариутгалын үе шатыг давах ёстой. Том аяганы ёроолд даавууг тавь. Үүн дээр лааз тавь. Дулаанаар хийнэ, үгүй хүйтэн ус. Хагас литрийн савыг дор хаяж 10-15 минутын турш ариутга.
- Энэ хугацаанд цагаан тугалга таглааг ариутгана. Корк. Эргэж, дулаан хөнжилөөр боож өгнө.
Сэрүүн газар нуугдаж, тэнд хадгална. Жинхэнэ гэрийн эзэгтэй нар ийм салатыг ширээн дээр тавьдаг бол саарал өдрүүд, чимээгүй хуанлигаас үл хамааран энэ нь аль хэдийн баярын өдөр гэдгийг мэддэг ч томоохон баярын үеэр аваарай.
Өвлийн улиралд улаан лооль, байцаатай салат бэлтгэх
Улаан лооль бол маш "нөхөрсөг" хүнсний ногоо бөгөөд өвлийн салатанд цэцэрлэгийн янз бүрийн ногоо, өргөст хэмх, чинжүү, сонгино, луувантай сайн зохицдог. Өөрийнхөө гараар хийж болох өөр нэг сайн хослол бол улаан лооль, шинэ байцааны салат, эсвэл бүр илүү дээр нь бусад ногоо нэмнэ.
Дараах жорын өөр нэг онцлог нь та ариутгалгүйгээр хийж болно, энэ процесс нь олон шинэхэн тогооч нарт эвгүй байдаг. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар үүнгүйгээр хийхдээ баяртай байх болно, цаг хугацаа, хүчин чармайлтаа хэмнэж, амт нь ямар ч байсан гайхалтай байх болно гэдгийг мэддэг.
Найрлага:
- улаан лооль - 1 кг.
- Шинэ байцаа - 1.5 кг.
- Лууван - 3-4 ширхэг. дундаж хэмжээ.
- Амтат хонхны чинжүү - 1 кг.
- Сонгино - 0.5 кг.
- ургамлын тос - 100 мл.
- Уксус 9% - 100 мл.
- Элсэн чихэр - 4 tbsp. л.
- Давс - 3 tbsp. л.
Үйлдлийн алгоритм:
- Та хүнсний ногоог жигнэх зориулалтаар бэлтгэх хэрэгтэй болно, гэхдээ дараа нь процесс нь хамгийн бага зардал шаарддаг. Хүнсний ногоо угааж, цавчих.
- Байцааны хувьд механик бутлагч эсвэл хүнсний процессор ашиглана. Түүний тусламжтайгаар лууваныг цавчих нь сайн хэрэг - том нүхтэй grater.
- Харин чинжүү, улаан лооль, сонгино зэргийг хутгаар хэрчсэн нь дээр. Чинжүү - нимгэн тууз, сонгино - хагас цагираг.
- Улаан лоолийг хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж, ишийг нь хайчилж ав.
- Хүнсний ногоог том саванд хийж, давс, элсэн чихэр, тос, цуу нэмнэ. Зөөлөн холино, гэхдээ буталж болохгүй. Нэг цагийн турш үлдээгээрэй, энэ хугацаанд тэд "шүүс" гаргах болно.
- Савыг гал дээр тавиад бага дулаанаар буцалгаад байнга хутгана. Хагас цагийн турш буцалгана.
- Шилэн савыг содоор угааж, зууханд хийж, сайтар халаана. Буцалж буй усанд цагаан тугалга таглааг ариутга.
- Бэлтгэсэн салатаа халуунаар нь саванд хийнэ. Нэн даруй битүүмжилнэ үү. Нэмэлт ариутгал хийхийн тулд шөнийн турш боож өгнө.
Өглөө нь үүнийг хүйтэн газар нууж, өвлийн нэг хүйтэн орой болтол хүлээгээрэй, чи лонхтой гэрэлтэй савыг онгойлгож болно. амттай салат, халуун зуныг санагдуулдаг.
Өвлийн улиралд улаан лооль, луувантай салат хийх жор
Заримдаа та өвлийн улиралд зориулсан салатанд олон төрлийн хүнсний ногоо агуулагдах ёсгүй гэсэн санааг сонсож болно, тэгвэл найрлага бүрийн амт илүү тод байх болно. Дараах жор нь лууван, улаан лооль хэрэглэхийг санал болгож байгаа бөгөөд улаан лооль нь аль аль нь шинэхэн, улаан лоолийн шүүс хэлбэрээр байх болно.
Найрлага:
- улаан лооль - 1 кг.
- улаан лоолийн шүүс - 1 л.
- Лууван - 3 ширхэг. том хэмжээ.
- ургамлын тос - 100 мл.
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Greens (селөдерей, dill болон яншуй).
- давс - 0.5 tbsp. л.
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
- Халуун чинжүү вандуй.
Үйлдлийн алгоритм:
- Уламжлал ёсоор энэ салатыг бэлтгэх нь хүнсний ногоо угааж, хальсалж, цавчихаас эхэлдэг.
- Лууванг маш нимгэн дугуйлан хайчилж, ургамлын тосонд хуурч ав.
- Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, мөн тосонд хуурч, гэхдээ өөр хайруулын тавган дээр хуурна.
- Улаан лоолийн шүүс рүү давс, элсэн чихэр, чинжүү нэмээд буцалгаад дараа нь шүүнэ.
- Улаан лоолийг хэсэг болгон хайчилж ав.
- Ариутгасан саванд давхарлан байрлуулна - улаан лооль, шарсан лууван, шарсан сонгино, ногоон. Савыг мөрөн хүртэл дүүргэх хүртэл давтана.
- Ургамлын тостой хольсон улаан лоолийн шүүс нэмнэ.
- Савыг 15 минутын турш ариутга.
Энэхүү салат нь зөвхөн сайн ногоо төдийгүй borscht эсвэл сүмс бэлтгэхэд ашиглаж болох маринад агуулдаг.
Улаан лооль, сонгино, чинжүү салат - өвлийн улиралд халуун ногоотой бэлтгэл
Улаан лооль нь өвлийн улиралд лаазалсан салат хэлбэрээр маш сайн байдаг, жишээлбэл, халуун сонгино, халуун ногоотой хонхны чинжүүтэй хослуулсан. Маш амттай тул та үүнийг мах, хачиргүйгээр зүгээр л талхаар идэж болно.
Найрлага:
- улаан лооль - 10 ширхэг.
- Амтат чинжүү - 10 ширхэг.
- Сонгино - 5 ширхэг.
- Лууван - 5 ширхэг. дундаж хэмжээ.
- давс - 0.5 tbsp. л.
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
- Уксус - хагас литрийн багтаамжтай саванд 15 мл.
- Ургамлын тос - хагас литрийн багтаамжтай саванд 35 мл.
Үйлдлийн алгоритм:
- Салатны савыг эхлээд ариутгасан байх ёстой.
- Хүнсний ногоог тусгай хичээнгүйлэн угааж, цавчих. Pepper - тууз болгон, лууваныг хүнсний процессор ашиглан цавчих - том нүхтэй grater ашиглан. Хагас цагирагт сонгино, зүсмэлүүд дэх улаан лооль.
- Хүнсний ногоог том саванд хийж, давс, элсэн чихэр нэмээд хутгана. Хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.
- Савны ёроолд нормын дагуу цуу, ургамлын тос хийнэ. Жижиглэсэн шанцайны ургамалаар дүүргэ. Үүнийг бага зэрэг шахаж, дээр нь нэмнэ ногооны шүүсхайруулын тавган дээрээс.
- 10 минутын турш ариутгана. Дараа нь битүүмжилж, дулаан хөнжил дор нуу.
Энэхүү амттай амтат амттан нь удахгүй оройн зоог барих дуртай байх болно, үүнд эргэлзэх хэрэггүй!
Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд улаан лоолийн салат - хурдан жор
Хамгийн энгийн салатуудын нэг бол улаан лооль, өргөст хэмх, сонгино гэсэн гайхалтай гурвалсан, угаахад хялбар, цэвэрлэгээ хийх шаардлагагүй, ариутгал хийх шаардлагагүй.
Найрлага:
- Шинэ улаан лооль - 2 кг.
- Шинэ өргөст хэмх - 2 кг.
- Сонгино - 0.5-0.7 кг.
- Анхилуун амтлагч.
- Лорел.
- алимны цуу - 100 мл.
- ургамлын тос - 100 мл.
- ус - 300 мл.
Үйлдлийн алгоритм:
- Хүнсний ногоог ангилж, угааж, "сүүл" -ийг таслана.
- Сонгино хальслах.
- Өргөст хэмх, сонгино, улаан лоолийг дугуйлан хайчилж ав.
- Marinade хийх найрлагыг холино. Буцалгана.
- Жижиглэсэн ногоог маринадтай саванд хийнэ. Хамгийн бага гал дээр 30 минут буцалгана.
- Сав, таглааг ариутгана.
- Халуун байхад нь салатыг байрлуулж, чанасан тагийг нь өнхрүүлээрэй.
Та үүнийг дулаан хөнжил эсвэл хөнжилөөр боож нэмж ариутгаж болно. Хөргөгчинд хадгална.
Таны харж байгаагаар улаан лооль нь янз бүрийн ногоотой сайн зохицдог. Уламжлалт сонгино, луувангаас гадна туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар амтат чинжүү, хаш, хулуу хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Уламжлал ёсоор улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон, бага зэрэг тойрог болгон хуваасан байх шаардлагатай. Нэг төрлийн хоол хийх, marinating хийхийн тулд үлдсэн найрлагыг нимгэн дугуйлан, тууз болгон хуваасан байх ёстой.
Зүссэний дараа хүнсний ногоог хольж, шаардлагатай амтлагчаар амталж, хэсэг хугацаанд үлдээх хэрэгтэй. Үр шүүсийг marinade дээр нэмээд буцалгана.
Бид таны сэтгэгдэл, үнэлгээг тэсэн ядан хүлээж байна - энэ нь бидний хувьд маш чухал юм!