Ricetta ricotta con cetriolo ed erbe aromatiche. Calorie, composizione chimica e valore nutrizionale

Questo piatto è multifunzionale. In primo luogo, può servirti come cena dietetica leggera, per questo lo sto preparando. In secondo luogo, può essere un ottimo spuntino, soprattutto se si aggiunge un po' di aglio alla ricetta. Inoltre, la ricotta con cetriolo ed erbe aromatiche è uno spuntino sano e nutriente. In un contenitore con una fetta di pane integrale e con te - niente di meglio! E il piatto può essere utilizzato anche come salsa rinfrescante e servito con patate, pasta, cereali. In generale, tutto dipende dalle tue preferenze. Ti consiglio di provare tutti i ruoli di tale ricotta.

Se cucino per cena, uso gli ingredienti per una porzione per uno, come presentato nella ricetta. Ricotta - panna acida a basso contenuto di grassi - la stessa. Puoi prenderlo più grasso, il contenuto calorico del piatto aumenterà, il gusto diventerà un po 'più ricco. Io uso cetrioli piccoli, puoi variare la quantità a tua discrezione.

Laviamo i cetrioli, tagliamo le "natiche" e strofiniamo su una grattugia fine. Otterrai polpa e molto liquido.

Tritare finemente l'aneto fresco con un coltello. Puoi prendere altre erbe fresche: prezzemolo, cipolle verdi, coriandolo, basilico, ecc.

Metti la ricotta, la panna acida e la polpa di cetriolo in una comoda ciotola. Mescolare fino a che liscio. Usiamo il liquido di cetriolo per regolare la consistenza del piatto. Se vuoi una massa più sottile, aggiungi più succo.

Quindi aggiungi sale e pepe nero a tuo piacimento. E anche un sacco di verdure fresche. Mescoliamo.

I latticini si sposano bene con le verdure fresche. Ho già preparato una delle mie insalate elementari preferite da. I cetrioli freschi in questa combinazione sono particolarmente buoni. Nella mia famiglia cucinavano sempre il pyurtush, al quale aggiungevano cetriolo fresco prima di mangiarlo. La salsa greca è preparata secondo una ricetta simile. Propongo di preparare un'insalata estiva leggera e rinfrescante, i cui componenti principali saranno la ricotta e i cetrioli freschi. L'insalata di ricotta con pomodori, erbe aromatiche e aglio può essere inclusa nel menu dei vegetariani che consumano latticini.

Composto:

• Ricotta mediamente grassa - 200 grammi
• Cetrioli freschi - 1-2 pezzi
• Aglio - 1-2 chiodi di garofano
• Verdure fresche, cipolle verdi - 1 mazzetto
• Panna acida - 2-3 cucchiai
• Sale: un pizzico

Come cucinare un'insalata piccante di ricotta con cetrioli freschi, aglio ed erbe aromatiche

La ricotta è meglio usare leggermente acida, non molto grassa. Il verde può essere qualsiasi cosa. Uso le mie erbe preferite: coriandolo e aneto.

Ricotta preparata, cetrioli, verdure

Cetrioli tagliati a cubetti. Mi piace quando i cetrioli vengono sbucciati, ma non deve esserlo per forza. Tritare finemente l'aglio. Tritare finemente le erbe fresche e le cipolle verdi. A questo punto potete aggiungere qualsiasi verdura, ma a poco a poco! (peperone dolce, cetriolo sottaceto o sottaceto, mais in scatola, sedano, bianco o cavolo cinese- qualunque cosa suggerisca la fantasia).

Tagliare cetrioli, erbe aromatiche, aglio, cipolle

Mescolare verdure, aglio e cetrioli con la ricotta, condire con panna acida, sale.

Mescolare con la ricotta, condire con panna acida

È tutto. L'insalata di ricotta con cetrioli freschi è pronta! Basta calcolare i prodotti in modo da non poter cucinare più insalata di quanta ne puoi mangiare alla volta. Questa insalata non è soggetta a conservazione.

La ricotta è un prodotto versatile che viene utilizzato per preparare molti piatti. Se fai sport o hai intenzione di sbarazzartene peso in eccesso, allora non resta che "fare amicizia" con piatti gustosi e salutari. In questo articolo imparerai come preparare un'abbondante insalata con la ricotta e potrai riempire il salvadanaio delle tue ricette preferite.

Insalata verde con ricotta

La perfetta combinazione di verdure e ricotta renderà la tua colazione o merenda il più piacevole possibile. Se sei determinato a perdere peso entro l'estate, questo piatto può sostituire la tua cena. Come cucinare un'insalata verde con la ricotta:

• Le foglie di lattuga (un mazzo) vengono strappate con le mani e messe in una ciotola capiente.
• Tagliare a cubetti tre pomodori, due cetrioli grandi e due peperoni di diversi colori.
• Taglia sei ravanelli ad anelli.
• Mescolare 100 grammi di ricotta friabile con le verdure.
• Per condire, mescolare due cucchiai di olio d'oliva, un cucchiaio di salsa di soia, sale e pepe macinato.
• Versare il condimento sull'insalata e mescolare bene.

Questo piatto è ricco di proteine ​​​​e grazie alle verdure le sostanze utili vengono assorbite il più rapidamente possibile. Pertanto, prepara un'insalata del genere dopo l'allenamento della forza e preparala anche per cena.

Insalata con ricotta e cetriolo

Questa insalata semplice e allo stesso tempo sostanziosa diventerà un ospite frequente sulla tua tavola. Viene preparato molto rapidamente, quindi anche un bambino può far fronte a questo compito. L'insalata di ricotta e cetrioli, la cui ricetta è presentata di seguito, è fatta in modo molto semplice:

• 400 grammi di cetrioli freschi tagliati a fettine sottili. Se ti sembra che siano un po 'amari, sbucciali prima.
• Tritare finemente un mazzetto di cipolle verdi.
• Metti gli ingredienti preparati in un'insalatiera, aggiungi 100 grammi di ricotta e mescola.
• Insalata con sale e, se lo si desidera, aggiungere un cucchiaio di panna acida.

Insalata con ricotta e pomodori

Gli atleti adorano questa insalata dietetica perché non contiene nulla di superfluo. Inoltre, la combinazione di ingredienti non lascerà indifferenti gli intenditori. pasti deliziosi. Insalata con ricotta prepareremo come segue:

• Tagliare metà della cipolla rossa sbucciata a semianelli sottili.
• Tre cetrioli freschi, sbucciati e tagliati a cerchi.
• Tritare finemente un mazzetto di aneto, dopo aver rimosso i gambi spessi.
• Unire gli ingredienti in un'insalatiera e aggiungere 100 grammi di ricotta fatta in casa.
• Per il condimento utilizzare sale, pepe macinato, un cucchiaio di aceto balsamico e due cucchiai di olio d'oliva.

Insalata di ricotta e pesce rosso

Questo piatto è adatto non solo per una cena normale, ma si adatta perfettamente anche al menu festivo. Insalata, pesce, ricotta e uova in cui sono gli ingredienti principali, anche se peculiari a prima vista, piaceranno sicuramente a te e ai tuoi ospiti. E il design originale renderà questo piatto il protagonista di una cena di gala. La ricetta è la seguente:

• Diluire un cucchiaino di gelatina in mezzo bicchiere acqua calda, aspetta che si dissolva, mescola.
• Mescolare 250 grammi di ricotta con 200 grammi di maionese. Sbattere i prodotti con un frullatore fino a quando non acquisiscono una consistenza ariosa. Dopodiché, versa la gelatina nella salsa e mescola di nuovo.
• Coprire con cura un piatto fondo o una ciotola con pellicola trasparente.
• Tagliate il filetto di pesce rosso salato (150 grammi) a striscioline sottili e ricoprite con esse la superficie interna della pirofila.
• Metti metà della massa di cagliata nel primo strato e livellala con una forchetta.
• Schiaccia due tuorli bolliti e metti un secondo strato.
• Quindi aggiungere il resto della ricotta e cospargerla con bastoncini di granchio tritati (150 grammi).
• L'ultimo strato sarà costituito da proteine ​​\u200b\u200btritate e riso bollito (tre cucchiai).
• Metti l'insalata in frigorifero per diverse ore. Quando la gelatina si sarà indurita, capovolgerla su un piatto piano, togliere con cura la pellicola trasparente, decorare pasto pronto fettine di limone ed erbe tritate.

Prima di servire, taglia l'insalata finita come una torta.

Insalata piccante con ricotta e aglio

Leggero e sana insalata con la ricotta è molto facile da preparare. Puoi servirlo a colazione o a merenda pomeridiana come piatto indipendente, e usarlo anche come ripieno per panini o tramezzini. Ricetta:

• Mettete 300 grammi di ricotta in una ciotola capiente e schiacciatela con una forchetta.
• Un cetriolo fresco, sbucciato e tritato finemente.
• Tritare arbitrariamente prezzemolo e aneto. In alternativa, puoi usare qualsiasi altra erba o cipolla verde.
• Unire tutti gli ingredienti, aggiungere l'aglio passato al torchio (uno, due o tre spicchi), il coriandolo, il pepe macinato e un po' di sale.

Servire immediatamente l'insalata in tavola, fino a quando la ricotta è "mossa" e il liquido non viene rilasciato. Se decidi di utilizzare la pirofila come ripieno per un rotolo, stendilo sul pane pita, arrotolalo, avvolgilo nella pellicola e mettilo in frigorifero per un paio d'ore. Prima di servire, tagliare il rotolo in porzioni.

Insalata di ricotta e petto di pollo

Ecco un altro esempio di insalata fitness che gli atleti amano così tanto. Per preparare una porzione avrai bisogno di:

• Tagliate a pezzetti con le mani sei foglie di lattuga e disponetele sul fondo di un piatto piano.
• 150 grammi bolliti filetto di pollo tagliare a pezzetti e mettere le foglie.
• Lo strato successivo è un cucchiaio di ricotta e cinque pomodorini, tagliati in quattro parti.
• Cospargere l'insalata con anelli di cipolla, se lo si desidera.
• Per preparare il condimento, unisci un cucchiaio di salsa di soia, un cucchiaino di senape di Digione, due cucchiai di olio d'oliva e sale. Mescolare tutti gli ingredienti e versare l'insalata finita con la miscela risultante.

Questo piatto può essere preparato per colazione, cena o servito come spuntino sostanzioso e salutare.

Ricotta alle erbe per dimagrire: i migliori snack salutari

Le diete che prevedono solo cibi proteici, oltre a carne, pesce e uova, consentono l'uso di latticini a basso contenuto di grassi e verdure del gruppo vegetale. Tuttavia, a che serve la ricotta con verdure per dimagrire, cos'altro si può aggiungere qui per renderla gustosa, ma innocua, e cosa usare - la massa di cagliata o un prodotto a base di cereali - è difficile da capire subito . La domanda principale è a che ora del giorno puoi mangiare il piatto risultante.

I benefici della ricotta per la perdita di peso

Alcuni nutrizionisti contestano l'innocuità di questo latticino per la figura, spiegando la loro posizione con la presenza di zucchero del latte in esso - lattosio. Se riesci ancora a trovare il latte senza di esso (questa opzione è considerata ottimale quando si perde peso), allora un prodotto a base di cagliata senza lattosio in Russia è troppo raro per sperare nella sua esistenza. Il lattosio diventa spesso grasso corporeo, come altri zuccheri, quindi la perdita di peso con l'uso regolare di ricotta rallenta.

Tuttavia, ci sono anche vantaggi da questo prodotto e non può essere ignorato:

• In termini di calorie, la ricotta a bassa percentuale di grassi è un prodotto assolutamente dietetico: 71-121 kcal per 100 g (dallo 0% al 5% di grassi).
• È una fonte di calcio facilmente digeribile ed è meno probabile che causi dispepsia rispetto al latte.
• Quando si perde peso, la ricotta può sostituire i prodotti a base di carne, poiché contiene proteine. Ci sono 16,5-18 grammi di proteine ​​​​per porzione da 100 grammi, quindi sopprime a lungo la sensazione di fame.
• Rispetto alla carne, questo prodotto non interferirà con la perdita di peso, anche se prevedi di mangiarlo la sera: è molto leggero, si digerisce rapidamente, ma la sensazione di sazietà rimane a lungo. Tuttavia, prima di andare a letto, è meglio non mangiarlo a causa del lattosio.
• Se mescoli la ricotta con le verdure, stimoli l'intestino a lavorare e pulirlo, perché. tutta l'erba è ricca di fibre, che sono brave a spazzare via l'eccesso dal tratto digestivo.

Cosa mangiare con la ricotta

La maggior parte delle persone è abituata a vedere questo prodotto come ripieno di frittelle, torte o gnocchi, ad es. dal sapore dolce, perché necessariamente mescolato allo zucchero. Tuttavia, quando si perde peso, tale combinazione è vietata. Gli unici additivi nel formato dolciario possono essere la cannella e la vanillina. Spesso i medici consigliano di fare la massa di cagliata con verdure per dimagrire: questa è una versione semplice e gustosa di un piatto indipendente, snack, condimenti per panini. Una tale miscela può anche essere aggiunta alla farina d'avena al mattino se vieni da un allenamento brucia grassi e stai pianificando una seconda colazione.

Gli integratori ideali durante la perdita di peso sono:

• cetrioli;
• pomodori;
• peperoni;
• polpa di avocado;
• uova;
• olive;
• tutti i tipi di verde;
• spezie (soprattutto pepe macinato, cardamomo, cumino).

Per cena

La sera gli integratori dovrebbero essere il più ipocalorici possibile, quindi non vale la pena mescolare la ricotta con la panna acida e aspettare la perdita di peso: è meglio andare d'accordo con lattuga, rucola, prezzemolo, aneto. I verdi possono anche essere essiccati, anche se non daranno quasi alcun sapore, solo aroma. Se preferisci piatti più sostanziosi, puoi aggiungere verdure bruciagrassi: i gambi di sedano sono l'ideale. Sono leggermente fritti in anticipo (non versare olio!). A causa del gusto fresco universale, il prodotto a base di latte fermentato è combinato con la maggior parte dei tipi di verdure e altri alimenti vegetali.

Per colazione

Al mattino, i medici considerano non pericoloso mangiare anche un po 'di carboidrati semplici, se scegli di perdere peso mangiare sano, non danneggerà la figura. Per questo motivo è consentito cuocere anche verdure con ricotta, mescolate con albume d'uovo o utilizzare questa massa come ripieno per una torta salata. In questo caso si consiglia di utilizzare pasta fresca e asciutta: una buona opzione sarebbe la panna acida, senza burro e con farina integrale. Se non vuoi trattare termicamente i prodotti, puoi mangiare la massa di cagliata montata con yogurt, cosparsa di verdure e semi assortiti.

Grazie alla capacità di fare indulgenze al mattino, puoi preparare un piatto del genere per uno spuntino e servire:

• su pane integrale;
• su fette di pomodori carnosi;
• a metà pepe.

Ricetta dietetica per la ricotta alle erbe

Quando si perde peso, non è consigliabile aggiungere grassi a questo prodotto, perché. ridurrai il valore del piatto finito per il corpo. Hai solo bisogno di proteine, quindi se vuoi ammorbidire la massa secca senza grassi, puoi versare un po 'di kefir, ma non panna acida o burro. Non vale la pena cucinare le verdure con la ricotta per il futuro, ma se la porzione si è rivelata più grande di quanto previsto, stringetela con pellicola trasparente e lasciatela per una notte in frigorifero. Un piatto del genere non dovrebbe durare più di un giorno.

Con aglio ed erbe aromatiche

• Tempo di cottura: 35 min.
• Contenuto calorico del piatto: 224 kcal.
• Scopo: per cena.

Un delizioso tandem di fragrante basilico e origano, aglio speziato, una goccia di olio d'oliva e pomodori secchi è un vero spuntino italiano con un contenuto calorico minimo che non fermerà il tuo processo di perdita di peso. Si consiglia di assumere verdure fresche, poiché quelle essiccate hanno un aroma meno pronunciato. I pomodori vanno cotti da soli per controllarne il valore energetico: quando perdono peso consumano meno olio rispetto alla ricetta classica.

ingredienti:

• ricotta senza grassi - 200 g;
• spicchio d'aglio;
• basilico fresco - 5 pezzi;
• origano;
• pomodorini - 100 g;
• olio d'oliva - 1 cucchiaino;
• sale grosso - 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Lavate e tagliate a metà i pomodorini.
2. Usando una spazzola di silicone, spennella ogni metà del taglio con olio d'oliva.
3. Cospargere di sale e posizionare il taglio rivolto verso l'alto su una teglia.
4. Fate scurire in forno riscaldato a 200 gradi (circa 25 minuti).
5. Schiacciare la ricotta con una forchetta o sbattere in un frullatore.
6. Macina foglie di basilico e origano, un piccolo spicchio d'aglio. Mescolare con la cagliata.
7. Aggiungere i pomodori raffreddati, mescolare. Pronto!

con cetriolo

• Tempo di cottura: 20 minuti.
• Contenuto calorico del piatto: 204 kcal.
• Scopo: a colazione.

Come piatto principale per la cena, questo piatto dimagrante è perfetto. Una piccola quantità di spezie conferisce piccantezza, peperone - una dolcezza che non danneggia la perdita di peso. Se si sceglie un prodotto a base di latte fermentato magro e troppo secco, si può aggiungere un cucchiaio di yogurt naturale per rendere più morbido il composto. I cetrioli per la perdita di peso possono essere presi e salati, ma il loro numero non dovrebbe essere modificato.

ingredienti:

• ricotta 0-2% - 200 g;
• cetriolo fresco - 150 g;
• spicchi d'aglio - 2 pezzi;
• Peperone rosso bulgaro - 100 g;
• pepe macinato (miscela) - 1 cucchiaino;
• mazzetto di prezzemolo.

Metodo di cottura:

1. Grattugiare il cetriolo sul lato grossolano della grattugia, tritare finemente il peperone lavato e senza semi.
2. Pepare la ricotta, mescolare con un cucchiaio fino a che liscio. Aggiungere l'aglio grattugiato o passato attraverso la pressa, lasciare per un quarto d'ora.
3. Lavare il prezzemolo, rimuovere l'umidità, tritare. Mescolare con le verdure, aggiungere alla massa di cagliata.

con aneto

• Tempo di cottura: 40 min.
• Contenuto calorico del piatto: 287 kcal.
• Scopo: a colazione.

Ricca, ma non pericolosa per la figura, sembra una colazione, che comprende solo aneto, latticini fermentati a basso contenuto di grassi e albume d'uovo. Un piatto del genere non solo non interferisce con la perdita di peso, ma si consiglia di cucinarlo durante una dieta proteica al mattino o prima dell'allenamento, poiché non ci sono carboidrati e grassi: il corpo attività fisica inizierà a bruciare le sue riserve, ma i muscoli non ne risentiranno, perché. hanno ricevuto proteine. Prenditi un paio di minuti nel tuo programma, prova questo piatto e vedi che il cibo ipocalorico non è sempre insapore.

ingredienti:

• ricotta 5% - 200 g;
• albume d'uovo - 50 g;
• aneto fresco - 50 g;
• un pizzico di pepe macinato.

Metodo di cottura:

1. Schiacciare la ricotta, mescolare con l'albume e l'aneto strappato.
2. Pepe. Trasferire in una ciotola di ceramica.
3. Metti in forno. Dal momento del riscaldamento a 190 gradi, attendere mezz'ora.
4. Lascia raffreddare la casseruola e servi.

Con cetriolo ed erbe aromatiche

• Tempo di cottura: 10 min.
• Contenuto calorico del piatto: 170 kcal.
• Scopo: a colazione.

Una versione interessante di un semplice spuntino che non interferisce con la perdita di peso, ma ha un bell'aspetto anche su una tavola festiva, si ottiene mescolando la massa di cagliata con le olive (pochi pezzi non aumenteranno il contenuto calorico del piatto), il finocchio e prezzemolo. Anche la presentazione merita attenzione: richiede grandi cetrioli con pareti dure - è più difficile farcire quelli piccoli. Non è necessario pulirli, basta lavare bene la pelle all'esterno.

ingredienti:

• ricotta morbida 2% - 100 g;
• cetriolo grande - 200 g;
• finocchio - 20 g;
• prezzemolo - 30 g;
• olive nere - 5 pezzi;
• sale - 1/2 cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Tagliare il cetriolo a metà nel senso della lunghezza. Scava il torsolo con un cucchiaio, ma cerca di lasciare pareti spesse e un fondo in modo che trattenga bene il ripieno.
2. Tagliare le olive a pezzetti, tritare le verdure lavate.
3. Mescolare la massa di cagliata con questi componenti, sale.
4. Aggiungere il nucleo raschiato del cetriolo, anch'esso tagliato per primo.
5. Mescolare, riempire le barchette di cetriolo con la massa risultante. Può essere raffreddato prima di servire.

Con verde

• Tempo di cottura: 10 min.
• Contenuto calorico del piatto: 303 kcal.
• Scopo: a colazione.

La quantità di vitamine in questo piatto va fuori scala, perché ci sono ben 4 tipi di verdure. Anche i ravanelli vengono in aiuto alla perdita di peso, preferibilmente dal tuo giardino, quindi non devi dubitare della qualità di questo prodotto. Usa sale fino in modo che si diffonda meglio e, se vuoi esaltare la piccantezza del gusto, aggiungi un po 'di formaggio. Da una tale massa di cagliata alle erbe puoi fare la pasta per i panini.

ingredienti:

• ricotta 0% - 300 g;
• prezzemolo - 40 g;
• aneto - 50 g;
• spinaci - 100 g;
• lattuga iceberg - 50 g;
• ravanello - 50 g;
• uova di gallina - 2 pezzi;
• sale - 1,5 cucchiaini

Metodo di cottura:

1. Versare le uova lavate in modo che l'acqua le copra completamente.
2. Dopo l'ebollizione, cuocere per 7 minuti, raffreddare.
3. Tira fuori il tuorlo, trita finemente le proteine.
4. Lavare le verdure, tritarle.
5. Sbucciare e grattugiare i ravanelli.
6. Mescolare tutti gli ingredienti, servire.

Con coriandolo

• Tempo di cottura: 5 minuti.
• Contenuto calorico del piatto: 305 kcal.
• Scopo: a colazione.

Anche la ricotta con coriandolo, integrata con cipolle verdi fresche, sarà molto utile durante la perdita di peso. Il kefir senza grassi aggiungerà tenerezza al piatto, la cui quantità si determina facoltativamente: serve solo per ammorbidire il prodotto secco, ma non allo stato liquido. Puoi sostituire il kefir con latte cotto fermentato o lievito madre, ma quest'ultimo ha una percentuale maggiore di contenuto di grassi e calorie. Se volete utilizzare questa ricetta per preparare una cena sana e gustosa per dimagrire, potete aggiungere qui un paio di uova di quaglia sode, dopo averne tolto i tuorli.

ingredienti:

• ricotta 2% - 250 g;
• kefir senza grassi - 50 ml;
• coriandolo - 100 g;
• cipolle verdi - 50 g;
• pepe bianco macinato - 1/2 cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Metti la bricchetta di ricotta in un frullatore, versa il kefir. Sbattere per un minuto per formare una massa ariosa.
2. Lavare il coriandolo e la cipolla, tritarli finemente.
3. Mescolare la cagliata, il pepe.
4. Refrigerare il piatto prima di servire.

video

Come cucinare uno spuntino ipocalorico di ricotta con cetriolo ed erbe aromatiche

Se vuoi uno spuntino leggero, ti suggeriamo di provare uno dei più semplici, a base di ricotta. Cetrioli e verdure lo renderanno fresco, luminoso e il più gustoso possibile!

Ricotta con cetriolo ed erbe aromatiche per dimagrire

Quanto dura 35 minuti.

Qual è il contenuto calorico - 82 calorie.

Fai uno spuntino con lavash

Quanto tempo - 25 minuti.

Qual è il contenuto calorico - 180 calorie.

1. Strofina la ricotta attraverso un setaccio o trasformala in una crema con un frullatore.
2. Mescolare con panna acida, aggiungere sale e pepe nero.
3. Sciacquare il prezzemolo e il cipollotto e tritarli finemente con un'accetta da cucina.
4. Sbucciate l'aglio e passatelo nello schiacciapatate.
5. Aggiungere l'aglio e la cipolla con il prezzemolo al formaggio.
6. Mescola tutto accuratamente in modo che la massa diventi il ​​​​più omogenea possibile e tutti gli ingredienti siano combinati tra loro.
7. Lavash aprire e distribuire il ripieno in due centri.
8. Stendere con coltello, spatola, spatola o lo stesso cucchiaio.
9. Avvolgere in rotoli e avvolgerli in un foglio.
10. Invia al frigorifero per diverse ore.
11. Quando il tempo passerà, può essere servito al tavolo.

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Deliziosa ricetta per l'insalata di ricotta

Quanto tempo - 10 minuti.

Qual è il contenuto calorico - 48 calorie.

1. Lavare accuratamente i cetrioli sotto l'acqua corrente, rimuovere le estremità.
2. I frutti devono essere sbucciati se la loro buccia è amara.
3. Quindi tagliare a rondelle sottili. Puoi usare una grattugia speciale.
4. Staccare la buccia dalla cipolla, sciacquarla e tagliarla a rondelle sottili o semianelli a piacere.
5. Lavare l'aneto e il prezzemolo, tritarli finemente con un coltello affilato.
6. Unire cetrioli, cipolle, ricotta, prezzemolo e aneto. Salare gli ingredienti a piacere.
7. Aggiungere la panna acida, mescolare e servire.

Come cucinare l'insalata di ricotta con il cetriolo, guarda la video ricetta:

Opzione cetriolo sottaceto

Quanto tempo - 15 minuti.

Qual è il contenuto calorico - 97 calorie.

Come cuocere un rotolo nel forno

Quanto dura 40 minuti.

Qual è il contenuto calorico - 200 calorie.

1. Apri un foglio di pane pita, ungilo con crema di formaggio con una spatola o un coltello.
2. Strofinare la ricotta attraverso un setaccio o sbattere con un frullatore ad immersione fino a renderla cremosa.
3. Sbucciare l'aglio, passare attraverso la cotta.
4. Lavate l'aneto e tritatelo con un'accetta da cucina.
5. Combinalo con il formaggio in modo che le verdure siano distribuite uniformemente.
6. Aggiungere l'aglio e mescolare.
7. Assaggia l'accaduto, se necessario aggiusta di sale.
8. Trasferisci la massa risultante nel pane pita e distribuiscila uniformemente.
9. Lavate il peperone dolce, sbucciatelo dall'interno, tagliate la polpa a listarelle.
10. Arrotolare il pane pita in un rotolo stretto.
11. Ungete la teglia con il burro e metteteci dentro il rotolo, ma assicuratevi di cucire verso il basso.
12. Rompere il tuorlo con un pennello e spennellare il pane pita su tutti i lati.
13. Cospargere con semi di sesamo e mettere in forno per quindici minuti a 190 gradi.

Finezze della cucina

Un'altra opzione è un frullatore. È lui che trasformerà la ricotta in una crema leggera e rigogliosa.

Se vuoi uno spuntino insolito, puoi aggiungere curcuma, paprika dolce o spinaci. Ma è meglio prendere gli spinaci tritati e già congelati. Deve prima essere scongelato e lasciato scolare, solo successivamente aggiunto. Tutti questi componenti daranno al tuo antipasto un gusto piccante e un aspetto molto originale.

La ricetta per la ricotta con cetriolo ed erbe aromatiche, guarda il video qui sotto:

Un tale antipasto può essere servito a tavola non solo a pranzo oa colazione, ma anche a cena. È incredibilmente leggero, ma allo stesso tempo ricco, appagante e ipocalorico. Idealmente!

Insalata di ricotta con cetriolo e aglio

Aglio. 2 chiodi di garofano

Panna acida. 2 cucchiai. l.

Olio vegetale. 1° l.

Verdure all'aneto. 10 gr

Sale e pepe nero macinato. gusto

1. Unire la ricotta con la panna acida e macinare bene.

2. Lavare il cetriolo, sbucciare e tagliare a cubetti.

3. Sbucciare l'aglio, passare attraverso una pressa per aglio e mescolare con sale.

4. Sciacquare le verdure all'aneto sotto l'acqua corrente e tritarle.

5. Metti gli ingredienti preparati in un'insalatiera, pepa e versa con olio vegetale. Refrigerare l'insalata preparata.

Insalata di cavolo rapa con cetriolo

Insalata di cavolo rapa con cetriolo Cavolo rapa - 400 g, cetriolo - 1 pz., cipolla - 100 g, maionese - 150 g, verdure qb Il cavolo rapa viene pulito, strofinato su una grattugia fine, il cetriolo fresco viene tritato finemente. Verdure e cipolle vengono tritate, tutto viene mescolato, condito

Insalata di ravanelli con cetrioli

Insalata di ravanelli con cetrioli Ingredienti 300 g di ravanelli, 200 g di cetrioli, 200 g di insalata di rucola, 40 ml di olio di semi di girasole non raffinato, sale, pepe qb Metodo di preparazione Lavare ravanelli e cetrioli, tagliarli a fettine sottili. Lavate la rucola, asciugatela, tritatela grossolanamente.

Insalata di ricotta con noci e aglio

Insalata di ricotta con noci e aglio Ricotta. 300 core Noci. 5-8 pezzi Aglio. 3-5 chiodi di garofano Burro. 100 g Sale e pepe nero macinato. assaggiare 1. Macinare la ricotta con burro e

Insalata di ricotta con cetriolo sottaceto

Insalata di ricotta con cetrioli sottaceto Ricotta. 200 g di cetriolo sottaceto. 1 pz Prezzemolo. 30 g di olio vegetale. 1° L. Succo di limone. 1° L. Sale e pepe nero macinato. assaggiare 1. Salato

Insalata di ricotta con aglio e aneto

Insalata di ricotta con aglio e aneto Ricotta. 200 g di aglio. 2-3 spicchi di aneto. 30 g di panna acida. 100 gr Sale. assaggiare 1. Strofinare la ricotta attraverso un setaccio e mescolare con panna acida.2. Buccia d'aglio

Insalata di ravanelli con cetrioli

Insalata di ravanelli con cetriolo Ingredienti: 1 ravanello nero, 1 cetriolo grande, 50 g di prezzemolo e aneto, 100 g di panna acida, sale qb Metodo di cottura: sbucciare, lavare, grattugiare il ravanello su una grattugia grossa, salare e lasciare riposare 1 ora. Lavare il cetriolo, grattugiare su una grattugia grossa,

Insalata di carote con cetrioli

Insalata di carote con cetrioli Grattugiare le carote lavate e sbucciate su una grattugia grossa, mescolare con il cetriolo tritato con la buccia, aggiungere l'aneto tritato e salsa di panna acida.Ingredienti: carote - 3-4 pezzi. o svedese - 0,5 pezzi, cetrioli - 1-2 pezzi, aneto - 2 cucchiai. cucchiai, salsa di panna acida - 0,5

Insalata di ricotta con cetriolo

Insalata di ricotta con cetrioli Ingredienti 200 g di ricotta, 50 g di cetrioli, 30 g di peperoni dolci, 50 g di ravanello, 150 g di panna acida, pepe nero macinato, sale Metodo di preparazione Tagliare il ravanello a cerchi sottili, il cetriolo a semicerchi, il peperone dolce a listarelle Ingredienti preparati

316. Maiale con aglio e cetriolo sottaceto

316. Prodotti di maiale con aglio e cetrioli sottaceto 200 g di lombo di maiale, 10 g di aglio, 50 g di cetrioli sottaceto, 50 g di lattuga o cavolo cinese, 1/2 cucchiaio. l. olio d'oliva, sale, pepe. Tempo di cottura - 30 min. Tagliare il cetriolo sottaceto. Taglia le verdure.

Insalata di ricotta con aglio

Insalata di ricotta con aglio Richiesto: 200 g di ricotta, 30 g di burro, 60-90 g di noci, 3-4 spicchi d'aglio, pepe nero macinato, sale Metodo di preparazione Liberare le noci dal guscio, tritare, strofinare l'aglio Con il sale. Aggiungi il burro alla ricotta

Maiale con aglio e cetriolo sottaceto

Maiale con aglio e cetriolo sottaceto 200 g di lonza di maiale, 10 g di aglio, 50 g di cetrioli sottaceto, 50 g di lattuga o cavolo cinese, ? Arte. cucchiai di olio d'oliva, sale, pepe Tagliare il cetriolo sottaceto. Taglia le verdure. Salare e pepare il maiale e friggerlo

Insalata di granchio con cetrioli

Insalata di granchio con cetrioli PRODOTTI 1 lattina di granchi in scatola 100 g di cetrioli freschi 2 cucchiai. cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaino di olio di sesamo 1/4 di cucchiaino di glutammato monosodico 1 cucchiaio. un cucchiaio di aceto PREPARAZIONE Tagliare a fette i cetrioli. Rimuovere le ossa dai granchi

Insalata di asparagi con cetrioli

Insalata di asparagi con cetrioli PRODOTTI 200 g di asparagi in scatola 70 g di cetrioli olio di sesamo brodo di pollo PREPARAZIONETagliare gli asparagi a pezzetti lunghi 2-3 cm, togliere la pelle dalle estremità dei cetrioli, quindi tagliarli in quattro parti, eliminare i semi e tagliare in

Palla di ricotta con aglio su un cuscino di pomodori

Insalata di patate con cetriolo

Insalata di patate con cetriolo Patate - 3 pezzi, cetriolo sottaceto - 1 pezzo, uova sode - 3 pezzi, cipolla -? pz., maionese - 2 cucchiai. l., senape - 1 cucchiaino, erbe aromatiche, sale e pepe qb Sbucciare le patate, far bollire. Cetriolo sottaceto tagliato a pezzetti sottili

Insalata di daikon con cetrioli

Insalata di daikon con cetriolo 1 daikon medio, 1 cetriolo, 1 cucchiaino di olio vegetale, 1 cucchiaino di succo di ribes nero. Lavare daikon e cetriolo, tagliarli a cerchi sottili, mescolarli insieme. Lasciare agire per 5-10 minuti. Quindi sciacquare le verdure acqua fredda e vai dentro

Ricette per deliziose e semplici insalate di ricotta

Dimmi, cucini insalate e snack con la ricotta? No!... Invano! Sfortunatamente, per quanto ne so, sono estremamente rari. E completamente immeritato. Si preparano velocemente, molto semplici da eseguire, originali e gustosi. Se vuoi sorprendere la tua famiglia o i tuoi ospiti, cucina uno di questi e preparati a essere sorpreso con loro!

Tali insalate sono molto buone in estate, quando le verdure fresche compaiono sui letti e quando non sono in serra, ma i loro cetrioli croccanti e profumati arrivano sulla nostra tavola. Anche se fai solo un antipasto freddo di ricotta con cetriolo grattugiato ed erbe tritate, sarà già delizioso! E se fantastichi un po ', allora tutti inizieranno a chiedersi: cosa ha reso così delizioso! E non sempre indovinano. Ad esempio, quando stavo preparando una di queste opzioni, mio ​​\u200b\u200bmarito non capiva affatto di cosa fosse fatta.

Inoltre, puoi organizzarlo in modo molto degno, ancora una volta, se accendi la tua immaginazione.

Insalata di cagliata con verdure e uova (inverno)

L'ho chiamato inverno perché l'ho cucinato all'inizio della primavera. Pertanto, ho usato i cetrioli sottaceto nella composizione. Ma penso che tu possa usare fresco. Bisogno di provare! Anche se si è rivelato molto piccante con quelli marinati.

• ricotta - 150 gr
• uovo -2 pz
• patate - 4 pezzi (piccole)
• cetrioli sottaceto -3-4 pezzi (piccoli)
• verdure - prezzemolo, aneto, cipolla verde
• aglio - 1 spicchio
• panna acida - 4 cucchiai. cucchiai
• sale, pepe nero macinato a piacere
• olio vegetale -0,5 cucchiaini
• foglie di lattuga - per servire

1. Bollire le uova e le patate. Lasciate raffreddare.

2. I cetrioli sottaceto non devono essere grandi, in modo che non ci siano semi grandi all'interno. Devono essere strofinati tovagliolo di carta, e tagliate a strisce sottili, non molto lunghe.

3. Tagliare allo stesso modo le patate raffreddate.

4. Macina le verdure, rimuovendo i gambi ruvidi. Tritare la cipolla verde come al solito.

5. Anche le uova raffreddate dovrebbero essere tagliate a strisce sottili. Per rendere le cannucce uniformi, uso un tagliauovo. Non è necessario tagliare tutto, lasciare due giri interi per la decorazione. Inoltre, per la decorazione, metti da parte un po 'di "paglia" di uova tritate.

6. Metti tutto in una ciotola capiente, aggiungi la ricotta, la panna acida. La panna acida è meglio usare spessa. Con panna acida liquida non sarà possibile servirla magnificamente. Anche se solo in una ciotola profonda puoi. Sale e pepe a piacere.

7. Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti, cercando di non danneggiarne la struttura.

8. Prendiamo una piccola forma, la strofiniamo dall'interno con uno spicchio d'aglio. Quindi ricopriamo con olio vegetale in uno strato molto sottile. Un piatto freddo avrà sapore di aglio, ma non di aglio stesso.

Oppure, se hai tempo, prepara il burro all'aglio in anticipo. Schiacciate uno spicchio d'aglio e versateci dentro mezzo cucchiaino d'olio. Lasciare riposare 15-20 minuti. E poi ungere i lati dello stampo con questo olio.

9. Disporre strettamente l'insalata preparata nella forma.

10. Metti le foglie verdi su un piatto. Quindi copriamo il modulo con esso e lo giriamo. Rimuoviamo il modulo.

11. Decorare con l'uovo tritato rimanente e i rametti verdi. Cospargere con pepe nero macinato.

12. Ecco fatto, il piatto è pronto! Sembra carino e originale! Quindi i piatti sono serviti nel ristorante, e peggio siamo! E credimi sulla parola: delizioso, senza parole! Era lui che mio marito non riconosceva e quando ha scoperto che conteneva la ricotta, è rimasto estremamente sorpreso!

Quella era una "insalata invernale", e ora prepariamo una "insalata estiva".

Antipasto insalata di ricotta con ravanello e uovo (estate)

• ricotta - 150 gr
• ravanello - 7-8 pezzi
• cetriolo - 1-2 pezzi (piccolo)
• aneto - 6-7 rametti
• basilico - 3-4 rametti
• uovo - 1 pz.
• panna acida - 3 - 4 cucchiai. cucchiai
• adjika -1 cucchiaio. cucchiaio
• aglio -1 spicchio
• sale, pepe nero macinato - a piacere

Qui devi decidere in anticipo cosa vorresti cucinare con questi ingredienti: un'insalata o uno spuntino. Se scegli la prima opzione, taglieremo tutto in cannucce molto piccole. Se prepariamo uno spuntino, allora tutto dovrà essere strofinato su una grattugia molto fine. Mangiamo insalata come al solito. Uno spuntino può essere servito con carne o pollo come salsa. Ed è anche molto gustoso da mangiare solo con pane fresco o con pane pita. Ci diffondiamo e mangiamo. Sarà difficile smettere, ti avverto, è così delizioso!

Ho deciso di fare uno spuntino.

1. Bollire e raffreddare l'uovo in anticipo.

2. Tagliare o grattugiare il ravanello, il cetriolo e l'uovo in una ciotola. Lasciare qualche striscia di cetriolo a fette lunghe per guarnire.

3. Aggiungi la ricotta.

4. Macina le erbe e l'aglio. Aggiungili in una ciotola.

5. Invia lì panna acida e adjika. Adjika non può essere aggiunto. Volevo rendere l'antipasto leggermente speziato e piccante, quindi l'ho aggiunto. La panna acida dovrebbe essere presa densa, se è liquida, lo spuntino sarà un po '"liquido".

5. Mescola tutto. Disporre magnificamente su un piatto, decorare a proprio piacimento.

È meglio preparare un antipasto del genere in una volta. È delizioso quando è fresco. Un'insalata può essere preparata per due giorni, metterla in un contenitore o in un barattolo chiuso. Da tenere in frigorifero.

Qui ci sono solo due opzioni di insalata che possono essere preparate con la ricotta. Prova a cucinarli e lo farai abbastanza spesso dopo. Dopotutto, non è solo gustoso, ma anche salutare! La ricotta è ricca di calcio come nessun altro prodotto. Tutti amiamo le casseruole, le cheesecake, i dolci da esso. Tutto con la ricotta risulta delizioso e molto tenero. E ovviamente i piatti di oggi non fanno eccezione!

Questo piatto è multifunzionale.

In primo luogo, può servirti come leggero, per questo lo sto preparando. In secondo luogo, può essere un ottimo spuntino, soprattutto se si aggiunge un po' di aglio alla ricetta. Inoltre, la ricotta con cetriolo ed erbe aromatiche è uno spuntino sano e nutriente. In un contenitore con una fetta di pane integrale e con te - niente di meglio! E il piatto può essere utilizzato anche come salsa rinfrescante e servito con patate, pasta, cereali. In generale, tutto dipende dalle tue preferenze. Ti consiglio di provare tutti i ruoli di tale ricotta. Se cucino per cena, uso gli ingredienti per una porzione per uno, come presentato nella ricetta. Ricotta - panna acida a basso contenuto di grassi - la stessa. Puoi prenderlo più grasso, il contenuto calorico del piatto aumenterà, il gusto diventerà un po 'più ricco. Io uso cetrioli piccoli, puoi variare la quantità a tua discrezione.

ingredienti

• Cagliata - 180 g
• Cetriolo - 2 pz.
• Aneto fresco - a piacere
• Panna acida - 2 cucchiaini
• Sale, pepe - a piacere

Come cucinare la ricotta con cetrioli ed erbe aromatiche

1. Laviamo i cetrioli, tagliamo le "natiche" e strofiniamo su una grattugia fine. Otterrai polpa e molto liquido.
2. Tritare finemente l'aneto fresco con un coltello. Puoi prendere altre erbe fresche: prezzemolo, cipolle verdi, coriandolo, basilico, ecc.
3. Metti la ricotta, la panna acida e la polpa di cetriolo in una comoda ciotola. Mescolare fino a che liscio. Usiamo il liquido di cetriolo per regolare la consistenza del piatto. Se vuoi una massa più sottile, aggiungi più succo.
4. Quindi aggiungi sale e pepe nero a tuo piacimento. E anche un sacco di verdure fresche. Mescoliamo.

Distribuiamo la massa in ciotole e serviamo in tavola. e la vegetazione è pronta!

1. Ti consiglio di non conservare a lungo il piatto finito in frigorifero. È meglio servire la ricotta in tavola fresca.

Buon appetito!

Gli snack leggeri sono sempre un'ottima decorazione da tavola. Piatti deliziosi, sostanziosi e veloci da cucinare attirano l'attenzione degli ospiti. Non è un segreto che la combinazione dei prodotti più semplici sia molto gustosa. Ricotta, verdure, aglio, pomodoro e cetriolo corrispondono a questa descrizione. Insieme, questi prodotti sono un piatto indipendente e appetitoso, anche se il tempo di preparazione è molto breve.

Caratteristiche di questa combinazione

Ricotta, erbe aromatiche e aglio sono un'ottima combinazione di prodotti. Tutti gli ingredienti insieme portano un'enorme quantità di vitamine. Inoltre, in un piatto di questi prodotti ci sono molte proteine ​​e praticamente non ci sono carboidrati.

La caratteristica principale della combinazione di ricotta, erbe aromatiche e aglio è che si tratta di un piatto non calorico. I medici consigliano di preparare un antipasto del genere perché è pieno di vantaggi. La cagliata è una fonte di calcio. Può essere un ottimo sostituto prodotti a base di carne, poiché contiene proteine: 100 grammi contengono 16,5-18 grammi di proteine.

Soddisfare la fame è un'altra caratteristica importante della merenda. Ricotta, erbe aromatiche, aglio non interferiscono con la perdita di peso anche se vuoi mangiare un piatto la sera. La massa della cagliata viene rapidamente digerita, facilmente accettata dall'organismo.

Puoi anche aggiungere pomodoro o cetriolo all'antipasto. Questo non rovinerà affatto il piatto, anzi, aggiungerà freschezza. Un altro vantaggio è che il processo di cottura richiede pochissimo tempo, letteralmente 5-10 minuti.

Vale la pena parlare di ciò che è buono e di ciò che è dannoso. Potresti sentire l'opinione che questo latticino faccia male al corpo. Non credere alle voci. La presenza di lattosio nella cagliata non sminuisce l'importanza delle sue importanti funzioni. Sì, il lattosio rallenta la perdita di peso, ma non danneggia affatto il corpo.

Non abbiate paura di mangiare la ricotta con erbe aromatiche e aglio la sera: il contenuto calorico di un piatto di questi prodotti non può superare le 150 kcal.

Tutto dipende dal contenuto di grassi del componente del latte.

Ricette

Considera le opzioni su come fare uno spuntino a base di cagliata con le erbe.

Ricetta Base

La ricotta con erbe e aglio è una massa omogenea. Questo piatto non necessita di trattamento termico, quindi è necessario scegliere prodotti della prima freschezza.

Per quanto riguarda le verdure, puoi usare tutto tranne le cipolle verdi, perché aggiungeranno amarezza. Puoi anche aggiungere un paio di foglie di menta. Questo non farà che migliorare il gusto dell'antipasto.

Scegli il contenuto di grassi della ricotta in base alle tue preferenze. Se vuoi preparare un piatto dietetico, usa un prodotto con un contenuto di grassi dello 0-0,5%.

E puoi anche aggiungere cetriolo e pomodoro se la ricotta non è completamente schiacciata in un frullatore. In modo che il piatto non abbia un sapore secco, usa olio vegetale o panna acida. Solo un bel po': un cucchiaio sarà sufficiente.

Gli ingredienti principali della merenda di ricotta con erbe:

• 400 g di ricotta;
• verdure (a tua scelta);
• 2 grandi spicchi d'aglio;
• fetta di limone.

Per prima cosa, taglia l'aglio in 4 pezzi e mettilo in un frullatore. Aggiungi gradualmente verdure tritate grossolanamente. Poi arriva la ricotta e una fetta di limone. Mescolare tutti i prodotti per diversi minuti. Ecco fatto, il tuo piatto è pronto!

L'antipasto può essere servito in vari modi: su fette di pane, su verdure tritate, in tortine.

Spuntino dietetico leggero

Oggi i prodotti dietetici sono molto richiesti. Le persone che vogliono perdere peso velocemente spesso iniziano a mangiare pasti molto piccoli 1-2 volte al giorno. Inoltre, credono che varie barrette "proteiche" siano molte volte più utili della ricotta, della carne bollita e delle verdure. Certamente si sbagliano.

Per una corretta perdita di peso, è necessario utilizzare alimenti "reali", non trasformati chimicamente. La ricotta, ad esempio, è l'elemento più importante nella dieta. Tuttavia, molte persone non possono mangiarlo "secco". Questa ricetta ti aiuterà non solo a mangiare in modo gustoso e soddisfacente, ma anche a perdere peso. sovrappeso. Questo piatto è la chiave per una dieta sana.

Per preparare uno spuntino dietetico avrai bisogno di:

• 100 g di ricotta senza grassi;
• cetriolo di medie dimensioni;
• verdure (opzionale)
• un piccolo spicchio d'aglio;
• pochi pani.

Per prima cosa preparate tutti i prodotti per l'uso: impastate un po 'la ricotta, sciacquate le verdure, sbucciate l'aglio, tagliate la buccia del cetriolo. Quindi trasferire la cagliata in un frullatore. Il cetriolo deve essere tagliato a rondelle, quindi aggiungerlo alla ricotta. Macina prima l'aglio con uno spremiaglio, mettilo in una ciotola del frullatore. Dopodiché, metti le verdure, usa sale e pepe a piacere.

Batti tutti i prodotti con un frullatore per 4-7 minuti. L'impasto deve risultare omogeneo, “liscio”, senza grumi. Si spalma facilmente sul pane.

Poiché l'antipasto è dietetico, dovrebbe essere servito su pane di grano saraceno. Decorate il "panino" con un ciuffo di aneto e una fetta di pomodoro.

Modo squisito per cucinare la ricotta con le erbe

Aglio, ricotta e verdure: un piatto molto semplice ma gustoso. Tuttavia, voglio qualcosa di "esotico", insolito. Alla domanda su cosa aggiungere per non rovinare il gusto, puoi rispondere: avocado.

Questo frutto è molto ricco di vitamine. Inoltre, utilizzandolo, non è necessario aggiungere olio alla massa, poiché l'avocado contiene una componente grassa. Non aver paura di sperimentare la composizione della merenda!

Prodotti necessari per preparare il piatto:

• un avocado maturo;
• 100 g di ricotta con un contenuto di grassi del 9%;
• eventuali verdure tra cui scegliere;
• qualche cipolla verde (metà di un baccello);
• sale pepe.

Non è necessario utilizzare l'aglio in questa ricetta, perché la cipolla lo sostituisce.

Per prima cosa preparate la ricotta, dopo averla passata al setaccio. Se ciò non è possibile, basta schiacciarlo con una forchetta. Tagliare con cura l'avocado in due parti uguali, senza colpire il nocciolo. Tirala fuori. La polpa del frutto deve essere mescolata con la ricotta.

Tritare finemente le verdure e trasferirle in una ciotola con il resto della massa. Frullare il tutto in un frullatore per qualche minuto. Il ripieno dovrebbe essere senza grumi. Aggiungere sale e pepe a piacere.

Il piatto deve essere raffreddato: mettilo in frigorifero per 20 minuti in modo che lo spuntino migliori il suo qualità gustative. Ricorda un punto importante: il ripieno non può essere preparato in anticipo.

Al momento di servire, utilizzare la buccia di un avocado. Le forme a barca decoreranno la tua tavola e sorprenderanno i tuoi ospiti. Tagliare il pomodoro o il peperone a cubetti sopra il ripieno.

E puoi anche tagliare delle verdure.

Pomodori ripieni di ricotta

Questo antipasto ha un aroma molto gradevole. La combinazione di aglio, erbe aromatiche, ricotta e pomodori è qualcosa di straordinario! La ricetta, come tutte le precedenti, è semplice, non richiede particolari abilità.

Ingredienti per cucinare:

• 100 g di ricotta con un contenuto di grassi del 18%;
• 2 rametti di basilico;
• uno spicchio d'aglio;
• panna acida e maionese 1 cucchiaino ciascuno;
• sale, pepe macinato;
• 5 pomodori.

Per prima cosa, lava e asciuga accuratamente tutti i prodotti. Prendi una ciotola per il composto, mettici dentro la ricotta. Aggiungere gradualmente le erbe e l'aglio tritati. Sbattere tutti i prodotti con un frullatore per ottenere una miscela omogenea.

Metti la maionese e la panna acida nello spuntino risultante. Successivamente, sale e pepe a piacere. Mescola di nuovo tutto con un frullatore.

Tagliate a metà i pomodorini e fate dei piccoli tagli. Dai ai pomodori una forma a tulipano. Rimuovere tutta la polpa e riempire lo spazio libero con la massa di cagliata.

La ricotta piccante con panna acida è meglio usarla non a colazione, ma a cena.

Ricotta alle erbe in lavash armeno sottile

Lavash è diventato un prodotto comune come la ricotta. Inoltre, puoi preparare molti piatti deliziosi. Usando il lavash armeno nel processo di cottura, sei "liberato" dal "tormento" con l'impasto.

Questa ricetta, purtroppo, non è per chi vuole davvero perdere quei chili in più. Il piatto è estremamente appetitoso e gustoso, ma ricco di calorie.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 g di ricotta con un contenuto di grassi del 9%;
• 2 lavash armeno sottile;
• verdure (a tua scelta);
• 5 uova;
• 150 g di panna acida.

Mescolare la ricotta, le erbe e 2 uova. Stendere il pane pita e distribuire uniformemente il composto ottenuto su di esso. Arrotolare ogni foglia di pita in un rotolo.

La preparazione di questa ricetta richiede un trattamento termico. Pertanto, preparare in anticipo una teglia unta.

Metti il ​​​​ripieno avvolto nel pane pita su una teglia. Quindi sbattere la panna acida con 3 uova, sale e pepe. Lubrificare il pane pita con la ricotta e le erbe con la miscela preparata.

Devi cuocere il piatto fino a quando non si forma una crosta dorata. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Il prodotto cuoce abbastanza velocemente, quindi osservalo attentamente.

Dopo la cottura, è necessario attendere che la pita si raffreddi. Dopo un po ', tagliare a pezzetti e servire.

Come opzione, puoi preparare il pane pita farcito sotto forma di buste. Per fare questo, avvolgere la ricotta con le erbe nel pane pita, ma trasversalmente. Il tempo di cottura rimane lo stesso. Il gusto del piatto è simile al khachapuri.

Torta ripiena di verdure e ricotta

Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti, allora questa ricetta è per te. Una torta aperta con ricotta e verdure ricorda molto nel gusto la cucina caucasica. Quando ti viene in bocca un pezzo di questo meraviglioso piatto, ti viene subito in mente un paesaggio di montagna.

Ecco cosa ti servirà:

• pasta sfoglia acquistata;
• 4 uova;
• 500 grammi di ricotta con un contenuto di grassi del 9%;
• verde;
• 100 g di panna acida.

Mescolare la ricotta con le erbe. Quindi aggiungere 2 uova e sbattere l'intero composto. Preparare una pirofila. Dovrebbe essere ben oliato.

Stendere un foglio di pasta su una teglia. Distribuire il ripieno risultante su di esso. Il secondo foglio è il "tetto" della torta: hanno bisogno di chiudere la ricotta con le erbe. Non dimenticare di collegare i bordi.

Fai un buco largo al centro della torta in modo che possa ricevere ossigeno. Spennellare l'impasto con un uovo.

Il forno deve essere riscaldato a 180 gradi. Cuocere il piatto fino a doratura. Controlla la torta con uno stuzzicadenti, se è bagnato, lo stuzzicadenti sarà bagnato. Buon appetito!

Variante della ricetta dell'antipasto di cetrioli sottaceto

In inverno è molto difficile acquistare delle buone verdure. I cetrioli sono stagionali. Pertanto, per questa ricetta, puoi utilizzare tutte le preparazioni invernali, vale a dire: cetrioli tappati.

Ingredienti principali:

• 150 g di ricotta con un contenuto di grassi del 5%;
• 20 g di aneto;
• 2-3 sottaceti;
• 20 ml di kefir.

Sciacquare le verdure sotto l'acqua corrente. Tritare l'aneto. I cetrioli possono essere tagliati a cubetti. Non è necessario tagliare la pelle. Aggiungerà croccantezza e sapore al piatto.

La ricotta deve essere trasformata in una massa omogenea. Per fare questo, usa un frullatore. Aggiungi il resto degli ingredienti alla massa risultante e mescola accuratamente e puoi servire il piatto diversi modi: su fette di pane, nell'albume o nei pomodori.

Tuttavia, l'antipasto salato è meglio combinato con pane pita sottile.

Ogni hostess vuole che il suo piatto sia molto gustoso, e soprattutto che piaccia agli ospiti. Sfortunatamente, non è sempre possibile "accontentare" questi fattori.

Non ci sono regole specifiche per il successo. Ma c'è un elenco di consigli che ti aiuteranno a preparare uno spuntino di ricotta ed erbe così soddisfacente e appetitoso che i tuoi ospiti ne chiederanno sempre di più.

Fiocchi di latte

Scegli la ricotta non troppo grassa. L'alto contenuto di grassi del prodotto lattiero-caseario dà il succo, che peggiora il gusto. Il colore della buona ricotta fresca è bianco. Fatto in casa può avere una caratteristica tinta gialla.

Un prodotto di qualità non dovrebbe avere grossi grumi. E anche la ricotta fresca non dovrebbe essere asciutta. Il siero è in un prodotto di qualità, ma non è molto.

La ricotta scaduta odora di muffa. Puoi anche sentire l'odore di note "aspre". Naturalmente, tale ricotta non può essere mangiata.

Se hai acquistato la ricotta granulare, non disperare. Può essere trasformato in una massa omogenea come segue: strofinare la ricotta al setaccio prima di mescolare gli ingredienti con un frullatore.

Verde

Scegli sempre le verdure secondo i tuoi gusti. Prima della cottura, deve essere lavato e asciugato. L'acqua deve essere rimossa, perché rovinerà la freschezza del piatto.

Sale

Usa sale fino. Si assorbe molto più velocemente e in modo più uniforme.

L'importante è cucinare con piacere. Questo "ingrediente" migliorerà qualsiasi spuntino!

Imparerai di più su come cucinare la ricotta con le erbe nel seguente video.