Cosa mangiare dopo un ictus. Cosa si può (non si può) mangiare nei primi giorni dopo un ictus cerebrale (ischemico) e alimentazione a domicilio per i pazienti allettati

IN mondo moderno L'ictus è una delle malattie più pericolose e causa una morte su due. Allo stesso tempo, l’ictus è al primo posto tra le malattie che portano alla disabilità. Le persone che si trovano ad affrontare questa patologia sono costrette a ricominciare a vivere: imparare a parlare, muoversi, camminare e, soprattutto, mangiare in modo completamente diverso.

Ricordiamo che un ictus è un processo patologico in cui le cellule cerebrali smettono di ricevere la quantità necessaria di ossigeno e sostanze nutritive a causa del blocco o della rottura di un vaso sanguigno. Di conseguenza, una certa parte del cervello muore e, con essa, singoli organi o parti del corpo smettono di funzionare normalmente e la parola e l'attività mentale vengono interrotte.

Perché hai bisogno di una dieta per un ictus cerebrale?

La dieta per l’ictus ha lo scopo di risolvere due problemi principali: ripristino di un corpo e di una salute indeboliti, nonché prevenzione di attacchi ricorrenti. Nella medicina moderna si distinguono vari tipi di ictus. Tuttavia, per le persone che hanno sofferto di un particolare tipo di malattia simile, le basi della dieta e le specifiche della nutrizione sono in gran parte simili.

Di norma, la dieta per ciascun paziente viene prescritta dal medico individualmente, in base alle caratteristiche del corpo, all'area del danno cerebrale e alle caratteristiche del recupero. Nonostante tutto ciò, esistono disposizioni fondamentali per la dieta dopo un ictus.

La prima e rigorosa regola è ridurre il valore energetico dei prodotti. Livello calorico giornaliero non dovrebbe essere superiore a 2500 kcal. Il secondo requisito della dieta per l’ictus è la completa cessazione dell’alcol e del fumo. La terza regola è mangiare porzioni piccole, ma più spesso (5-6 volte al giorno). È meglio includere verdure, frutta e carni magre nella dieta. Allo stesso tempo, è una buona idea evitare panna, gelato e panna acida ad alto contenuto di grassi. Anche cibi piccanti e dolci saranno dannosi.

Il menu dietetico di una persona che si sta riprendendo da un ictus deve includere:

Verdura e frutta.
Pane di segale.
Latticini a basso contenuto di grassi.
Frutti di mare.
Carne magra bollita o al forno (senza pelle, che contiene molto grasso).
Porridge e zuppe con brodo di carne debole.
Uova sode (non più di una al giorno).
Succhi naturali.

Per quanto riguarda il consumo di liquidi, dopo un ictus è vietato bere tè forte, caffè, cacao, bevande gassate e soprattutto succhi confezionati. Tuttavia, la quantità di acqua che bevi al giorno non dovrebbe essere inferiore a 2 litri. Le migliori bevande consigliate da medici e nutrizionisti dopo il recupero da un ictus sono gelatina, composte, tè poco preparato o infuso di erbe e succhi appena spremuti.

Non dovresti mangiare carne o pesce fritti, salati o affumicati, cibo in scatola, salsicce o pasta in grandi quantità. È molto importante che le persone dopo un ictus cerebrale aderiscano completamente ai primi mesi dieta priva di sale. Dopo circa un anno di recupero e di dinamica positiva, potrete aggiungere gradualmente e poco a poco il sale al vostro cibo.

Ecco un esempio di menu per un giorno:

Colazione: tè leggero o latte caldo con un pezzo di pane di crusca;
Pranzo – zuppa leggera di verdure, carne bollita con grano saraceno, macedonia di frutta;
Spuntino pomeridiano – decotto di rosa canina e insalata di verdure;
Cena: filetto di pesce al vapore e un bicchiere di kefir.

Caratteristiche della dieta dopo ictus ischemico

L'ictus più comune è. Rappresenta più dell'80% dei casi. Lo sviluppo dell'ictus ischemico è sempre associato a una serie di altre malattie gravi: diabete, aterosclerosi, ipertensione, ecc. Pertanto, la dieta ha lo scopo di risolvere problemi con un complesso di malattie e le loro conseguenze.

Il compito principale è ridurre il livello di colesterolo nel sangue, perché è a causa di esso che si formano placche che compromettono la circolazione sanguigna, provocando un ictus. La base della dieta è il consumo minimo di grassi animali.

Devi mangiare 4-6 volte al giorno. Il cibo dovrebbe essere a basso contenuto calorico, ma contenere grandi quantità di proteine e carboidrati complessi. Inoltre, per la dieta dopo un ictus ischemico, è importante consumare cibi ricchi di fibre vegetali. Aggiungere spinaci, barbabietole, cavolfiore, broccoli e frutti di bosco come mirtilli e mirtilli rossi. Altrimenti, la dieta dopo un ictus ischemico dovrebbe basarsi sui requisiti di base già descritti sopra. Un'attenzione particolare meritano gli alimenti ricchi di potassio: banane, albicocche secche, tutti i tipi di cavoli, carote, patate e tanti altri. eccetera.

La vitamina B6 è molto utile per il cervello, poiché riduce il livello di omocisteina, un amminoacido sottoprodotto che aumenta i livelli di colesterolo. Pertanto, per prevenire attacchi ricorrenti di ictus ischemico, è necessario mangiare pesce, piselli, semi e prodotti a base di cereali.

In conclusione vi indichiamo un esempio di menù della giornata:

Colazione: tè verde o latte, un uovo sodo e una fetta di pane ai cereali con formaggio.
Pranzo: zuppa di purea, petto di pollo bollito con grano saraceno, frutta secca.
Spuntino pomeridiano: un bicchiere di kefir e 2 frutti qualsiasi.
Cena: insalata di verdure fresche, polpette di pollo al vapore e composta.

Caratteristiche della dieta dopo un ictus per gli uomini

Utile per gli uomini che hanno avuto un ictus fare un giorno di digiuno durante la settimana, durante il quale viene consumato un solo prodotto: mele, anguria, cetriolo, kefir, ricotta a basso contenuto di grassi. Quasi il 20% degli uomini ha avuto un ictus a causa dell'abuso di alcol o del fumo: questi fattori, insieme all'età e all'aterosclerosi, sono tra le cinque cause principali di questa complessa malattia.

Spesso è difficile e persino impossibile per le persone che soffrono di alcolismo rinunciare immediatamente alle bevande alcoliche. Per fare questo potete permettere loro di assumere 100-150 grammi di vino bianco. al giorno, riducendo gradualmente il dosaggio. I forti fumatori dopo un ictus devono necessariamente sostituire le sigarette con cerotti speciali, gomme da masticare e compresse che aiutano a sbarazzarsi di una cattiva abitudine.

In custodia

L'ictus è una malattia il cui trattamento è in gran parte determinato da una dieta corretta. Tuttavia, le sue condizioni non possono essere considerate troppo dure e complesse. Una dieta simile è raccomandata per ogni persona sana e prima inizi a seguirla, meno probabilità avrai di affrontare una malattia così terribile come un ictus.

Uno dei fattori nello sviluppo sia dell'ictus emorragico che di quello ischemico è la cattiva alimentazione. Pertanto, la dieta per le persone con accidenti cerebrovascolari non è solo una componente del processo di riabilitazione, ma anche un'opportunità per evitare le ricadute.

Organizzazione dei pasti nei primi giorni di malattia

La nutrizione per l’ictus è una componente importante della terapia, che inizia in ospedale. Il tasso di recupero della salute e le possibili complicanze dipenderanno da quali prodotti compongono la dieta del paziente.

La dieta dovrebbe aiutare a raggiungere i seguenti obiettivi:

È importante sapere che il paziente deve essere nutrito il primo giorno dopo l'attacco. L'alimentazione dovrebbe essere regolare per evitare lo sviluppo di atrofia e lesioni ulcerative della mucosa gastrointestinale.

La nutrizione per l'ictus è organizzata in base alla gravità della malattia. Abbastanza spesso, il coma si sviluppa con ictus ischemico del cervello. In questo caso i nutrienti vengono somministrati come soluzione per via endovenosa o attraverso un catetere nasale direttamente nello stomaco. L'alimentazione di una persona costretta a letto viene eseguita da operatori sanitari. Garantiscono che il cibo durante le convulsioni non entri nel tratto respiratorio.

Dopo che il paziente ha ripreso conoscenza, i medici determinano la sua capacità di nutrirsi da solo. Quando un braccio è paralizzato, al paziente viene insegnato a usare l'altro. Fino a quando non si forma l'abilità, il paziente deve essere nutrito da un cucchiaio o da una ciotola.

Se una persona non ha il riflesso della deglutizione dopo un ictus, vengono utilizzati un sondino nasogastrico e miscele nutrizionali liquide. Più tardi, quando le abilità inizieranno a tornare, puoi dare cibi frullati.

A casa è necessario continuare a consolidare e migliorare le competenze. Non puoi arrabbiarti e sgridare il paziente: questo lo influenzerà negativamente stato emozionale e il desiderio di riprendersi e può causare un attacco ischemico o emorragico ricorrente.

Principi di base di una dieta terapeutica

Il medico dovrebbe dirti cosa puoi mangiare dopo un ictus. Di solito raccomanda la tabella dietetica numero 10. Il rispetto di questa dieta è una delle misure riabilitative obbligatorie. Ha lo scopo di migliorare la circolazione sanguigna, normalizzare i processi metabolici e ridurre il carico sugli organi digestivi.

La dieta dovrebbe essere basata su piatti dietetici. Ovviamente niente insalate con maionese o alcol. Per colazione, il porridge dalla consistenza sottile è ottimale.

La nutrizione dopo un ictus include:

Dopo aver sofferto di malattia ischemica, la fonte di proteine per il paziente dovrebbe essere soia, latte scremato e ricotta. I frutti di mare saranno particolarmente utili.

Il cibo dovrebbe essere a temperatura normale, preparato senza sale, con moderata delicatezza meccanica. Per risparmio meccanico i nutrizionisti intendono eliminare dalla dieta gli alimenti o parti di essi scarsamente digeriti e assorbiti.

Il menù comprende:

solo carne tritata (cotolette, polpette);
frutta e verdura sotto forma di purea o casseruola;
cereali macinati.

La dose giornaliera è divisa in 4-5 dosi.

Una corretta alimentazione dopo un ictus ridurrà i livelli di colesterolo nel sangue, pulirà i vasi sanguigni dalle placche aterosclerotiche e aiuterà a prevenire la formazione di nuove (sono la causa dello sviluppo dell'ictus ischemico del cervello).

Esempio di menu giornaliero per un paziente

Puoi capire come dovrebbe essere una corretta alimentazione a casa usando l'esempio di un menu giornaliero:

Alimenti da includere nella dieta

Il menu dopo un ictus cerebrale dovrebbe essere vario. Nonostante le restrizioni dietetiche, esiste un ampio elenco di alimenti che possono essere inclusi nella dieta di un paziente. Saranno benefici per il corpo e aiuteranno nella riabilitazione.

È importante ricordare che la dieta è adattata all'effetto dei farmaci che il paziente sta assumendo. Dovresti scegliere i prodotti dopo un ictus dopo aver consultato il tuo medico.

Prodotti che dovrebbero essere evitati

La dieta delle persone che hanno subito un ictus prevede di evitare cibi che possono causare disturbi nel funzionamento del sistema cardiovascolare o influire negativamente sul benessere generale del paziente.

Questi includono:

Molti pazienti anziani che hanno subito un ictus sviluppano malattie concomitanti (ipertensione, diabete, problemi gastrointestinali). Pertanto, quando si crea un menu, è necessario tenere conto delle caratteristiche di queste malattie.

La dieta dopo un ictus è una componente importante per ripristinare la salute, perché il cibo determina non solo la carnagione, ma anche il modo in cui le persone guariscono dalle malattie. Le raccomandazioni della scuola sovietica di nutrizione terapeutica, sviluppate quasi 100 anni fa, ma che sono ancora attuali ed efficaci oggi grazie a un approccio scientifico profondo, ti aiutano a rimetterti in piedi più velocemente. La conferma di ciò è il loro utilizzo non solo da parte dei medici nel recupero dei pazienti dopo malattie, ma anche da parte di nuovi nutrizionisti per creare programmi nutrizionali per chi perde peso.

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Principi di dieta dopo l'ictus

Nonostante la differenza nelle cause di queste malattie, la dieta dopo l'ictus ischemico ed emorragico è simile. Viene utilizzato lo schema di alimentazione sviluppato per questi casi dal professor Pevzner. Seguire la dieta proposta aiuta a migliorare le funzioni del cuore e dei vasi sanguigni, allevia lo stress e aiuta i reni e il fegato a lavorare più facilmente e meglio, tratta con molta attenzione gli organi digestivi e normalizza il metabolismo.

Quando si tratta di alimentazione dopo un ictus a casa, si dovrà tenere conto del fatto che una persona con peso normale può consumare 2600 Kcal al giorno, ma se c'è un eccesso di peso - un massimo di 2300. La composizione dei componenti del cibo dovrebbe essere la seguente segue (gli indicatori per le persone con peso normale sono dati attraverso una frazione obliqua) sovrappeso e sovrappeso):

100/90 g - proteine, più della metà dovrebbero essere animali;
350/300 g - componente carboidratica;
80/70 g - parte grassa;
liquido diverso da quello contenuto negli alimenti - 1,2 litri.

Il sale è limitato fino alla completa esclusione. Una persona in convalescenza deve imparare a gestire i sali presenti negli alimenti. Tutto ciò che può essere mangiato dopo un ictus non deve irritare la digestione né stimolare i vasi sanguigni, i nervi o il cuore. Non sono ammessi cibi difficilmente digeribili, ma devono essere consumati alimenti che aggiungono alla dieta vitamine (soprattutto C e B), sostanze lipotrope, potassio e magnesio. Aumenta il contenuto degli alimenti alcalinizzanti: verdura, frutta, latticini, ed è meglio acquistare questi ultimi senza inclusioni di grasso o con un contenuto minimo di grassi, il massimo consentito è del 5%. E i latticini a lunga conservazione dovrebbero essere abbandonati. L'inclusione dei frutti di mare nel menu è gradita.

Dieta dopo l'ictusnon dovrebbe contenere prodotti semilavorati: contengono molti grassi trans, conservanti e sale, che aumentano il volume del sangue. Non è necessario mangiare cibi insoliti dopo un ictus. Ma i cibi vanno preparati senza sale, aggiungendo sale se proprio necessario, solo a tavola, prima di mangiare. Il pesce e la carne vengono lessati, il pollame viene privato della pelle, le verdure vengono tritate, bollendo tanto più fortemente quanto più fibre grossolane contengono. Il cibo viene servito caldo.

Quando si sceglie un menu, è necessario prestare attenzione sia al contenuto calorico che alla composizione dei microelementi:

Broccoli, asparagi e cereali integrali forniranno al corpo acido folico.
Il menu dopo un ictus ischemico (noto anche come infarto cerebrale) o un ictus emorragico deve contenere alimenti contenenti molti antiossidanti: frutta e verdura. È stato dimostrato che le persone la cui dieta comprende almeno la metà di frutta hanno il 30% in meno di probabilità di avere un ictus.
Devi mangiare più cibi contenenti vitamina B6: pane integrale, germe di grano, carote, verdura, frutta. La vitamina B è coinvolta nella riduzione dei livelli di omocisteina e, di conseguenza, del rischio di ictus.
È importante mangiare cibi ricchi di potassio. Questo è pesce e ancora cereali integrali, frutta, verdura. Il potassio riduce i livelli di sodio nel corpo e aiuta a prevenire l’ipertensione, che aiuta a prevenire gli ictus. I prodotti venduti in ogni negozio sono ricchi di questo microelemento: patate, prugne, banane, arance, pomodori.
Una dieta equilibrata per l'ictus cerebrale dovrebbe contenere carne magra, ma non lasciarti trasportare: mangia non più di una volta al giorno.

La combinazione di queste misure aiuterà a normalizzare la condizione dei vasi sanguigni, il corpo riceverà abbastanza sostanze utili e aumenterà la saturazione di ossigeno dei tessuti, compreso il tessuto cerebrale.

Poiché la nutrizione dopo un ictus ischemico non differisce dalla dieta prescritta dopo la sua varietà emorragica, è necessario concentrarsi sulle seguenti raccomandazioni per l'uso dei prodotti (questa dieta viene utilizzata anche per il microictus):

I grassi sono ammessi solo sotto forma di verdure, burro chiarificato e burro non salato. Ci cucinano il cibo sopra. Sono vietati i grassi da cucina utilizzati, ad esempio, nei prodotti da forno, nonché i grassi della carne: hanno un effetto dannoso sulla salute dei pazienti.
Gli spuntini dovrebbero consistere solo in prodotti consentiti, compresa la vinaigrette con condimento a base di olio vegetale, sono benvenute insalate a base di carote grattugiate e frutti di mare. Le macedonie di frutta possono essere condite con yogurt magro. Dovresti aggiungere le alghe alla tua dieta.
Porridge friabili, casseruole e krupeniki sono preparati con cereali. La semola e il riso vengono usati raramente e anche la pasta bollita non viene abusata. I legumi sono severamente vietati.
Latticini - a basso contenuto di grassi (prodotti a base di latte fermentato, latte, ricotta). È necessario limitare la panna e la panna acida, poiché le loro versioni a basso contenuto di grassi non sono disponibili per la vendita. Pertanto, questi prodotti vengono aggiunti poco a poco agli alimenti preparati. Il formaggio è escluso dalla dieta.
Scegli solo carne magra. È bollito, è possibile un'ulteriore cottura. Sono vietati piatti a base di salsicce, carne in scatola e frattaglie.
Le bevande vengono servite sotto forma di tè poco preparato e decotto di rosa canina. Il latte viene aggiunto alle bevande al caffè. I succhi di verdura dovrebbero essere senza sale e i succhi di frutta dolce e bacche dovrebbero essere diluiti con acqua. Il succo d'uva viene utilizzato in misura limitata a causa della sua maggiore dolcezza. Sono esclusi tè e caffè fortemente preparati, nonché cacao.
Le verdure vengono bollite, è consentita un'ulteriore cottura. Il menu comprende patate, cavolfiori, cetrioli, pomodori, lattuga, carote, zucca, zucchine e barbabietole. Prezzemolo, cipolle verdi e aneto vengono aggiunti solo ai piatti pronti.
Le spezie e le salse vengono preparate senza spezie, quindi escludete tutto ciò che contiene rafano, senape, pepe, aglio, funghi, pesce o brodo di carne. Puoi usare acido citrico, alloro, cannella, vanillina.
Il pollame utilizzato è magro, senza pelle. Come nel caso dei prodotti a base di carne, può essere bollito e poi cotto al forno. Il pollame non può essere consumato come cibo in scatola.
Viene utilizzato il pesce magro, bollito e poi cotto al forno. I frutti di mare bolliti e i prodotti che li utilizzano sono utili. Sono vietati pesce e frutti di mare in scatola, caviale, pesce salato e affumicato.
I dolci vengono utilizzati sotto forma di marmellata, miele, zucchero, caramelle senza componenti di cioccolato e in caso di obesità sono esclusi i dolci elencati. Puoi preparare la gelatina di latte, cucinare composte. Sono vietati il cioccolato, le torte e tutti i prodotti dolciari ricchi.
Le zuppe possono essere consumate a 250–400 g per porzione. Devono essere vegetariani. Vengono preparate anche zuppe di frutta e latte. Puoi mangiare la zuppa di barbabietola. Le zuppe sono condite con erbe aromatiche, panna acida magra e yogurt magro. È vietato l'uso di brodi a base di funghi, carne e pesce.
Frutti e bacche vengono utilizzati completamente maturi, con polpa morbida, senza fibra grossolana.
Il pane e i prodotti a base di farina di frumento vengono consumati essiccati o cotti il giorno prima. Puoi mangiare biscotti malsani. Sono vietati la pasta sfoglia e i pasticcini, inoltre non è possibile mangiare pane appena sfornato, frittelle o frittelle.
Le uova (non più di una al giorno) si consumano solo dolcemente, si preparano frittate al vapore o al forno, preferibilmente solo con l'albume. È meglio non includere i tuorli nella dieta del paziente. Sono vietate le uova sode e le uova fritte.

Una dieta per la prevenzione dell'ictus si basa anche sui principi nutrizionali sopra elencati, poiché aiutano sia a guarire dalla malattia sia a prevenirne l'insorgenza o la recidiva.

In alcuni casi è importante non solo cosa mangiare, ma anche come. Un ictus provoca enormi danni al corpo e lascia gravi conseguenze, in particolare la disfagia (difficoltà di deglutizione), pertanto, quando si sviluppa la nutrizione per un ictus cerebrale, è necessario tenere conto di tutte le caratteristiche delle condizioni del paziente. Dopo che la malattia si è sviluppata, il paziente rimane per qualche tempo in ospedale con nutrizione parenterale - viene "nutrito" attraverso una flebo - e questo continua finché il livello di coscienza non si normalizza e la sicurezza della funzione di deglutizione non viene adeguatamente valutata.

Se una persona ha difficoltà a deglutire, la gamma di prodotti utilizzati si restringe ulteriormente: la disfagia quando si mangia dopo un ictus non può essere ignorata. Inoltre, il processo di alimentazione è notevolmente complicato: il paziente tossisce mentre mangia, può soffocare con il cibo, il cibo rimane incastrato dietro la guancia o cade dalla bocca. Pertanto, la capacità di deglutire il cibo dovrebbe essere valutata prima di passare all'alimentazione orale, che in tal caso dovrebbe essere estremamente attenta, ma rimanere completa. Prima che un paziente affetto da ictus venga dimesso dalla clinica, ai membri della famiglia dovrebbe essere insegnato come nutrire adeguatamente il paziente ed essere consapevoli di quali cibi evitare durante un ictus.

Come mangiare

Se la deglutizione è difficile, gli alimenti devono essere frullati e i liquidi densi. Tutto ciò che è duro, fibroso e acquoso viene eliminato dalla dieta. Per ottenere un'alimentazione adeguata dopo un ictus, è consentito l'uso supplementi nutrizionali contenente componenti utili. Se hai il diabete, è necessaria la consultazione con un nutrizionista, poiché l'amido agisce spesso come un addensante, che aumenta l'apporto di carboidrati nel corpo e sconvolge l'equilibrio della composizione del cibo.

Quando si mangia in modo indipendente, è necessario prestare attenzione se il convalescente mangia tutto, perché a causa di una diminuzione della sensazione di piacere nel mangiare, è possibile rifiutare il cibo o mangiarne una quantità minima, il che porterà all'esaurimento del corpo , che è già stremato dalla malattia.

L'importante è incoraggiare la persona in convalescenza a mangiare da sola, aiutandola solo se necessario finché non potrà fare a meno di un aiuto esterno. Se una persona in convalescenza non può mangiare da sola, dovrebbero essere seguite le seguenti raccomandazioni:

eliminare le situazioni che possono distrarre, garantire un ambiente tranquillo;
nutrire la persona colpita solo da seduta, utilizzando eventualmente dei cuscini come supporto per la schiena, mentre l'assistente deve trovarsi all'altezza degli occhi della persona che si sta riprendendo in modo che possa vedere tutte le manipolazioni dell'assistente;
il cibo viene assunto a ritmo lento, viene utilizzato solo un cucchiaino di metallo;
Il liquido si beve attraverso una cannuccia o da un'apposita ciotola con beccuccio.

La dieta descritta può essere utilizzata per il microictus, nonché per l'ictus ischemico o emorragico. Quando si sceglie il cibo, è necessario tenere conto delle raccomandazioni sui farmaci assunti contemporaneamente. Alcuni farmaci prescritti dopo un ictus non interagiscono bene con il cibo, quindi potrebbe essere necessario dose aggiuntiva vitamine o microelementi, additivi alimentari. È importante monitorare il volume del cibo, soprattutto per coloro che hanno bisogno di eliminare il grasso corporeo in eccesso: una porzione dovrebbe avere un volume uguale a un bicchiere. Se è difficile resistere a mettere troppo nel piatto, allora è necessario mettere il cibo direttamente nel bicchiere per fermarsi in tempo. La riabilitazione dopo un ictus è un processo lungo, la nutrizione gioca un ruolo importante in esso, quindi non dovresti trascurare le raccomandazioni del tuo medico.

Una persona che ha subito un ictus deve impegnarsi in riabilitazione per 3 anni. Naturalmente, i problemi con la circolazione del sangue nel cervello lasceranno un’impronta sulle attività quotidiane. Circa il 30% dei pazienti guarisce dalla malattia entro 6 mesi, mentre i restanti necessitano di un trattamento più lungo. La nutrizione dopo un ictus svolge un ruolo importante nel ripristino della funzione cerebrale. Previene il ripetersi di ictus ischemico ed emorragico.

Fabbisogno nutrizionale dopo un ictus

La nutrizione dopo un ictus a casa dipende dalle condizioni del paziente. Se una persona può mangiare da sola, la dieta diventa più varia. Vengono introdotte frutta e verdura solide. Se il paziente è in coma o in uno stato indebolito, l'alimentazione viene effettuata da iniezioni endovenose e l'introduzione di soluzioni liquide speciali attraverso una siringa Zhanne.

Non appena il paziente riprende conoscenza, diventa chiaro se sarà in grado di prendersi cura di se stesso o meno. In quest'ultimo caso, dovrai nutrire il paziente con un cucchiaio 5-6 volte al giorno. Tutti i piatti dovranno avere una consistenza liquida e pastosa. Anche per gli alimenti valgono i seguenti requisiti:

il cibo entra nel corpo in piccole porzioni e spesso;
il cibo dovrebbe contenere carboidrati complessi, grassi e proteine;
è necessario monitorare la quantità di fibre per prevenire la stitichezza;
il numero di calorie non deve essere superiore a 2500.

La dieta per l'ictus cerebrale dovrebbe consistere principalmente di verdure, frutta, latte magro e carne. Si consiglia di sostituire manzo e maiale con pesce magro e vitello. Puoi mangiare una varietà di frutti di mare, perché... contengono acidi grassi che hanno un effetto positivo sul sistema nervoso centrale e sulla funzione cerebrale. Alcuni pazienti si chiedono se sia possibile bere il caffè con una tale malattia. Durante le fasi iniziali del trattamento è vietato bere tè forte e prodotti contenenti caffeina, ma man mano che ti riprendi, puoi introdurli in piccole quantità nella tua dieta.

Requisiti per il menu dei pazienti sopravvissuti a un ictus

La dieta per l'ictus è moderatamente rigorosa. Il paziente deve escludere dal menu i cibi affumicati e fritti. Una corretta alimentazione dopo un ictus si basa sui seguenti principi:

i prodotti dovrebbero essere saturi di grassi e carboidrati sani, che vengono successivamente convertiti in plastidi per creare nuove connessioni neurali;
il cibo dovrebbe essere ricco di vitamine e minerali coinvolti nella produzione di enzimi;
i prodotti devono contenere lipoproteine che supportano il funzionamento del fegato e del sistema circolatorio;
Potassio, sodio, magnesio e calcio devono entrare nell'organismo ogni giorno con il cibo o sotto forma di integratori separati.

Se non sai cosa puoi mangiare dopo un ictus, studia qualsiasi libro sull’argomento mangiare sano. Elenca i prodotti vietati e consentiti per coloro che vogliono mettere in ordine il proprio corpo. La dieta dopo un mini-ictus si basa sugli stessi principi.

Dieta dopo un ictus: ridurre la quantità di colesterolo nel sangue

La nutrizione dopo un ictus ischemico ha lo scopo di evitare ricadute della malattia. Pertanto, sarà necessario ridurre la quantità di alimenti contenenti colesterolo. La dieta per l’ictus ischemico tende ad essere vegetariana. I piatti sbagliati con molte spezie dovrebbero essere completamente rimossi dalla dieta. Puoi mangiare pollame magro e vitello. È necessario consumare almeno 400 grammi di verdura al giorno. Il menu dopo un ictus può includere succo di melograno, oliva e olio di semi di lino. Le ricette per i piatti che utilizzano questi prodotti possono essere trovate sui forum culinari.

È inoltre necessario ridurre il numero di calorie consumate al giorno. Dolci, pane bianco, diversi tipi i prodotti da forno dovrebbero essere rimossi dal menu. Viene somministrata la nutrizione dopo un ictus Attenzione speciale, se l'indice di massa corporea supera il normale di 0,7-1,5 volte. Oltre a una corretta alimentazione e all'aumento della quantità di frutta e verdura nella dieta, si consiglia al paziente di eseguire esercizi terapeutici. Aiuterà a ripristinare le capacità motorie dopo la malattia e a ridurre il peso corporeo.

Se il paziente è stato dimesso dopo un ictus e non viene seguita la dieta per l’ictus, molto presto si verificherà una ricaduta. Il colesterolo continuerà a depositarsi nei vasi, complicando il funzionamento del sistema circolatorio e provocando gravi complicazioni. Di conseguenza, dopo la dimissione il paziente dovrà recarsi nuovamente in ospedale.

Controllare la pressione sanguigna con una dieta per l’ictus

L’ipertensione porta spesso a una ridotta circolazione del sangue nel cervello. Per iniziare a controllare questa malattia, devi iniziare ad adattare la tua dieta per un mini-ictus. Ma oltre a un menu adeguatamente preparato, è necessario utilizzare farmaci specializzati che riducano la frequenza della malattia. Dal menu durante un ictus, è necessario rimuovere gli alimenti che aiutano ad aumentare pressione sanguigna:

sale;
piatti piccanti;
pesce salato;
carni affumicate;
alcol;
bevande gassate;
caffè.

Spesso i parenti non capiscono cosa dare da mangiare al paziente se è allergico. In questi casi, gli alimenti che provocano una reazione negativa da parte del corpo vengono rimossi dal menu o la loro quantità nel menu viene ridotta. La dieta dopo un ictus ischemico comprende spesso infusi di erbe medicinali che riducono i livelli di colesterolo nel corpo.

Ictus e diabete: come mangiare?

La mancanza di insulina può causare un aumento della pressione sanguigna, con conseguenti problemi circolatori. Pertanto, i pazienti colpiti da ictus spesso soffrono anche di diabete. Il piano nutrizionale di questi pazienti non è molto diverso dal menu tradizionale. La dieta per l’ictus emorragico e il diabete si basa su una dieta vegetariana. È necessario escludere tutti gli alimenti contenenti zucchero. Il glucosio deve essere fornito al corpo da frutta e verdura.

È necessaria una dieta dopo un ictus emorragico per normalizzare il peso corporeo e ridurre il colesterolo. Per smettere di ammalarti, prova a fare esercizio regolarmente e aumenta il numero di passeggiate all'aria aperta. I prodotti per l'ictus devono essere freschi. Non devono essere utilizzate frutta e verdura in scatola. Prova a mangiare melograno, mele e arance, migliorano la funzione cardiaca. Per accelerare il metabolismo, bevi più acqua.

La riabilitazione a lungo termine dopo un ictus comprende una serie di misure. L'assunzione di farmaci, la fisioterapia, esercizi terapeutici riparativi ed esercizi speciali volti a ripristinare la parola e le capacità motorie aiutano a combattere le conseguenze degli incidenti cerebrovascolari.

Per aumentarne l'efficacia e prevenire le ricadute, è anche necessario rivedere la dieta di un malato, organizzando adeguatamente la sua alimentazione dopo un ictus ischemico.

terreno fertile

L'ictus non è selettivo. Le sue vittime sono donne e uomini di età, professione e status sociale diversi. Nessuno è immune dal suo sviluppo. Ma le persone che non si preoccupano di una dieta equilibrata e consumano regolarmente cibi grassi e ricchi di carboidrati corrono un rischio maggiore. Diventando abituale, tale cibo minaccia l'intero corpo e soprattutto il sistema cardiovascolare.

Stimola la formazione delle placche aterosclerotiche. Sviluppandosi sulle pareti dei vasi sanguigni, ne provocano il restringimento e quindi l'ostruzione. Di conseguenza, si verifica un ictus ischemico, che è molto probabile che si ripresenti se il paziente non capisce che si possono mangiare solo cibi sani.

Bloccando il lume dei vasi sanguigni, le placche aterosclerotiche provocano un rapido aumento della pressione. Di conseguenza, si sviluppa un ictus emorragico, le cui conseguenze possono essere irreversibili. Per riprendersi più velocemente ed evitare un peggioramento delle sue condizioni, il paziente deve seguire tutte le raccomandazioni del medico, inclusa una corretta alimentazione.

Pertanto, è così importante sapere cosa puoi mangiare dopo un ictus e quali alimenti sono severamente vietati.

Perché hai bisogno di una dieta?

La dieta per l’ictus ischemico è progettata per:

Ridurre il contenuto di colesterolo e grassi dannosi nel sangue e prevenirne l'accumulo.
Creare le condizioni per la normalizzazione della circolazione cerebrale.
Prevenire il ri-sviluppo del processo patologico e il deterioramento delle condizioni del paziente.
Accelera la riabilitazione del paziente, aiutalo a ripristinare rapidamente la sua funzionalità e a tornare a uno stile di vita attivo.

Studi scientifici hanno confermato che mangiare secondo la dieta è particolarmente importante nei primi giorni dopo un ictus. Una dieta adeguatamente bilanciata aiuta ad evitare complicazioni e accorcia significativamente il processo di recupero. È stato anche dimostrato che alcuni prodotti durante un ictus possono vanificare gli sforzi dei medici, provocando un altro attacco.

La nutrizione per l’ictus cerebrale prevede:

consumo frequente di cibo in piccole quantità;
rispetto dell'apporto calorico giornaliero (circa 2500 kcal, ma non di più);
enfasi sugli alimenti ricchi di fibre. Aiuteranno a evitare la stitichezza;
tenendo conto della composizione biochimica dei piatti. Ogni giorno il paziente ha bisogno di mangiare cibi contenenti abbastanza proteine, vitamine e minerali, nonché grassi e carboidrati complessi di origine vegetale;
arricchire la dieta con alimenti dalle proprietà antiossidanti. Aumenteranno l'apporto di ossigeno alle cellule cerebrali e impediranno lo sviluppo dell'ipossia tissutale;
l'inclusione di prodotti contenenti elettroliti (potassio, calcio, magnesio, sodio). Nella corretta combinazione tra loro contribuiscono alla conduzione degli impulsi tra le cellule nervose;
assumere sostanze in grado di rafforzare le pareti vascolari.

Tutti i prodotti per i pazienti affetti da ictus sono divisi in 3 gruppi. Il primo include quelli utili. Si mangiano secondo il principio “più sono, meglio è”, ma entro limiti ragionevoli. Il secondo gruppo è costituito da prodotti che i medici sconsigliano di consumare, ma che sono comunque consentiti in piccole quantità e raramente. Nel terzo - quelli che possono danneggiare una persona dopo un ictus ischemico. Non vanno assolutamente mangiati.

Per i pazienti che hanno subito un accidente cerebrovascolare si consiglia la tabella di trattamento numero 10. Anche per loro è adatta la dieta mediterranea.

Necessario per l'uso

Un medico ti aiuterà a organizzare correttamente la tua dieta dopo un ictus a casa. Lui darà raccomandazioni dettagliate riguardo alla composizione della dieta, in base all’anamnesi, alla gravità delle condizioni del paziente e alla prognosi. Il medico ti consiglierà sicuramente di massimizzare la proporzione di frutta e verdura in esso contenuta. Il loro utilizzo dopo un ictus cerebrale riduce del 30% la minaccia di un nuovo sviluppo del processo patologico.

Le verdure sono ricche di fibre e ne contengono moltissime acido folico. Aiutano a normalizzare il metabolismo e a pulire i vasi sanguigni dai depositi di colesterolo. Il corpo non ha difficoltà a digerire le verdure. Ciò consente di includerli in sicurezza nella dieta dei pazienti costretti a letto dopo un ictus. Le insalate di zucca, cavoli, spinaci, carote e barbabietole sono piatti deliziosi e salutari.

La frutta è un altro componente necessario della dieta. Ma vengono usati con cautela, tenendo conto della presenza di malattie concomitanti (diabete, allergie).

Cosa dare da mangiare ai pazienti inclini a reazioni allergiche? La risposta è semplice: mele e preferibilmente verdi. È controindicato mangiare agrumi o pere dopo un ictus. In caso di diabete mellito, la quota di frutta nel menu giornaliero dovrà essere sostituita con erbe e verdure.

Le cellule del corpo umano utilizzano proteine di origine vegetale e animale come materiali da costruzione. Pertanto, sarebbe corretto nutrire regolarmente il paziente con cibi ricchi di essi. Ciò consentirà al suo corpo di combattere più efficacemente i cambiamenti necrotici e atrofici che si sono verificati in esso.

La dieta dovrebbe essere variata con piatti da:

carni magre (preferibilmente pollame o vitello);
pesce di mare;
fagioli;

Ma non dovresti abusare della carne. In caso di ictus è consigliabile consumarlo al massimo 2-3 volte a settimana. Al posto dei grassi animali è meglio utilizzare quelli vegetali. Si trovano negli oli: girasole, oliva, colza, semi di lino.

Il corpo del paziente riceverà potassio da banane, datteri, mele, uva passa, prugne, albicocche secche, pinoli, mandorle, fagioli, patate, cime di barbabietola, alghe e porridge di cereali integrali. La vitamina B6, che riduce il livello di omocisteina, che stimola lo sviluppo dell'aterosclerosi, è spinaci, broccoli, Noci, germogli di grano, semi di girasole.

È più difficile per i pazienti costretti a letto riprendersi. Mirtilli e mirtilli rossi li aiuteranno a superare le conseguenze della malattia. Essendo antiossidanti naturali, aumenteranno la vitalità e caricheranno il corpo di energia. In caso di disturbi della circolazione cerebrale, gli esperti consigliano di mangiare più frutta e verdura viola: uva scura, cavolo rosso, melanzane.

Contengono molti antociani, che riducono il rischio di ricaduta della malattia. Anche i pazienti con microictus dovrebbero ascoltare questi suggerimenti.

Principi dietetici

La dieta dopo un ictus a casa continua fino alla fine del periodo di riabilitazione. Durante questo periodo, dovrai limitare l'assunzione di sale e modificare il regime dell'acqua (ridurre il volume giornaliero di liquidi consumati a 1,2 litri). I prodotti vietati saranno quelli che:

difficile da digerire;
avere un effetto irritante sul sistema cardiovascolare e sui reni;
può causare agitazione nervosa.

Gli amanti del caffè e gli amanti del tè forte avranno difficoltà. Queste bevande, come qualsiasi alcol, non sono accettabili per una corretta alimentazione prescritta dai medici dopo lo sviluppo di un ictus. Puoi sostituirli con decotti di erbe benefiche, infuso di rosa canina, tè verde con l'aggiunta di foglie di menta o melissa.

I latticini devono essere inclusi nella dieta del paziente con cautela. Per molte persone, anche nella forma a basso contenuto di grassi, causano gonfiore. La ritenzione delle feci sarà una controindicazione al loro utilizzo.

Come risultato della dieta, i livelli di colesterolo dovrebbero diminuire, quindi non è consigliabile friggere il cibo che mangi. Può essere bollito o in umido. L'opzione ideale per il paziente è dare la preferenza ai piatti al vapore.

Accade spesso che dopo un mini-ictus o un ictus vero e proprio, l'appetito dei pazienti aumenti notevolmente. In questo caso, i medici consigliano di dividere le porzioni. Se il volume degli alimenti che prevedi di mangiare durante la giornata è diviso in 5-6 parti, aumentando la frequenza della loro assunzione, non sarà necessario superarlo a scapito della dieta.

Prodotti vietati

La dieta per l'ictus cerebrale esclude quanto segue:

prodotti grassi: latticini (panna acida, burro, latte intero e panna), carne (maiale grasso, anatra, strutto), torte e pasticcini con panna, margarina, maionese;
prodotti ricchi di carboidrati leggeri: prodotti da forno, dolci, cioccolato e altri dolci;
carni affumicate;
prodotti a base di salsiccia;
salse piccanti;
cibi in scatola e in salamoia;
funghi

Se una persona soffre di diabete, frutta e dolciumi vengono aggiunti a questo elenco. Un paziente dopo un ictus dovrebbe avere la chiara consapevolezza che non può essere mangiato nemmeno con un forte desiderio. L’uso di questi prodotti complica il processo di riabilitazione, può peggiorare le condizioni del paziente e persino causare un nuovo attacco.

Mangiare uova è salutare, ma non più di 2 uova a settimana. È meglio evitare i prodotti semilavorati. Durante il processo di cottura non viene utilizzato sale. La sua quantità consentita è 1 cucchiaino. al giorno. Per non superarlo, il cibo già pronto viene salato al momento del servizio.

Se il paziente è costretto a letto

Se un ictus ha privato il paziente della mobilità, trasformandolo in un paziente costretto a letto, ha bisogno di una dieta speciale, sviluppata secondo indicazioni individuali, tenendo conto della gravità dei disturbi. Solo il medico curante può comporlo correttamente.

L'alimentazione dei pazienti con funzionalità di deglutizione compromessa viene effettuata in ospedale. Lo fanno passare attraverso un tubo speciale con miscele nutrizionali contenenti tutti gli elementi di cui il corpo ha bisogno per la vita e il recupero. Possono essere utilizzati prodotti ordinari, ma in forma liquida: zuppa di purea, latte.

I pazienti con disturbi mentali causati da ictus vengono nutriti allo stesso modo. Possono manifestarsi nel rifiuto consapevole di mangiare. Il paziente perde interesse per la vita e non risponde alle richieste dei parenti. Quindi, con il loro consenso, viene ricoverato in un istituto medico, dove il cibo viene fornito con la forza. Il paziente viene alimentato attraverso una sonda per tutti i giorni necessari affinché si manifestino dinamiche positive.

Se il paziente è cosciente, ma non può muovere le braccia in modo indipendente, usa una tazza o dagli da mangiare, come un bambino, da un cucchiaio. Con la paralisi parziale, al paziente viene gradualmente insegnato a utilizzare un braccio mobile. A casa sono utili piatti infrangibili e un vassoio. Tovaglioli e un asciugamano non saranno superflui.

Per i pazienti allettati con circolazione cerebrale compromessa è meglio somministrare cibo liquido o semiliquido. È più facile da deglutire e viene assorbito più velocemente. È importante considerare la compatibilità degli alimenti con i farmaci e seguire le raccomandazioni per l'assunzione dei farmaci (prima o dopo i pasti).

Variabilità del menu

Il menu dopo un ictus non dovrebbe essere monotono e insapore. Le ricette basate sui prodotti consentiti consentono di preparare numerosi piatti, imponendo restrizioni solo sull'uso di sale, grassi, pepe e altri condimenti.

Insalate di frutta e verdura fresca, zuppe, zuppa di barbabietola rossa, porridge, soffritti, pasta bollita, cotolette al vapore, braciole petto di pollo, soufflé di pesce, pane di crusca o con cereali, yogurt magro, frittata proteica o al forno con erbe aromatiche, budini, sformati di ricotta o carote, cheesecake, toast, biscotti, marshmallow, marmellata, composta, gelatina, gelatina di frutta, marshmallow, mousse, marmellata, miele: questo non è un elenco completo delle opzioni.

Se il cibo sembra insapore senza sale, puoi condirlo con aglio tritato, erbe fresche (prezzemolo, aneto) e alghe. Il cibo viene servito caldo, ma non troppo caldo.

Come mangiare bene e quali cibi evitare sono domande che dovrebbero riguardare anche le persone completamente sane. Secondo la saggezza popolare “siamo ciò che mangiamo”. E per quanto riguarda una malattia così pericolosa come l'ictus, è assolutamente vero. Seguire la dieta è consigliato non solo alle persone che ne hanno sperimentato le conseguenze, ma anche a chi è a rischio o è semplicemente attento alla propria salute. Dopotutto, prevenire lo sviluppo di un processo patologico è molto più semplice che affrontarne le complicanze.

Organizzazione dei pasti nei primi giorni di malattia

La dieta dovrebbe aiutare a raggiungere i seguenti obiettivi:

ridurre i livelli di colesterolo e grassi trans nel corpo;
garantire il normale afflusso di sangue al cervello;
rafforzare le pareti dei vasi sanguigni;
prevenire lo sviluppo di condizioni critiche;
normalizzare la pressione sanguigna;
non provocare eccitazione nervosa (cioccolato, spezie, alcol devono essere esclusi).

La nutrizione per l'ictus è organizzata in base alla gravità della malattia. Abbastanza spesso, il coma si sviluppa con ictus ischemico del cervello. In questo caso i nutrienti vengono somministrati come soluzione per via endovenosa o attraverso un catetere nasale direttamente nello stomaco. L'alimentazione di una persona costretta a letto viene eseguita da operatori sanitari. Garantiscono che il cibo durante le convulsioni non entri nel tratto respiratorio.

A casa è necessario continuare a consolidare e migliorare le competenze. Non puoi arrabbiarti e sgridare il paziente: ciò influenzerà negativamente il suo stato emotivo e il suo desiderio di riprendersi e può causare un ripetuto attacco ischemico o emorragico.

Principi di base di una dieta terapeutica

La nutrizione dopo un ictus include:

riduzione del contenuto calorico (fino a 2500 kcal al giorno);
significativa riduzione del sale;
riduzione del volume del fluido;
esclusione degli alimenti difficili da digerire;
sostituire i cibi fritti con quelli bolliti o al vapore;
aumentare la proporzione di verdure, frutta, alimenti contenenti potassio e magnesio, nonché grassi vegetali nella dieta.

Dopo aver sofferto di malattia ischemica, la fonte di proteine per il paziente dovrebbe essere soia, latte scremato e ricotta. I frutti di mare saranno particolarmente utili.

Il menù comprende:

solo carne tritata (cotolette, polpette);
frutta e verdura sotto forma di purea o casseruola;
cereali macinati.

La dose giornaliera è divisa in 4-5 dosi.

Dopo aver studiato i metodi di Olga Markovich nel trattamento degli ictus, nel ripristinare le funzioni della parola, nella memoria e nell'alleviare i continui mal di testa e il formicolio al cuore, abbiamo deciso di portarlo alla vostra attenzione...

Esempio di menu giornaliero per un paziente

Puoi capire come dovrebbe essere una corretta alimentazione a casa usando l'esempio di un menu giornaliero:

colazione: ricotta magra con latte, pane tostato, tè verde con melissa o menta;
seconda colazione: banana o 150 grammi di mirtilli;
pranzo: zuppa di verdure con carne di manzo, purè di patate e cotoletta al vapore, succo di frutta;
merenda pomeridiana: biscotti secchi, bevanda alla cicoria;
cena: pesce al vapore e verdure al forno, composta;
Qualche ora prima di andare a dormire, puoi bere kefir o yogurt.

Alimenti da includere nella dieta

Pesce e altri frutti di mare. Gli acidi grassi Omega-3, presenti nel pesce di mare (sgombro, tonno, salmone), prevengono la formazione di depositi di colesterolo nei vasi sanguigni del cervello. Se il paziente non può mangiare frutti di mare, è necessario acquistare integratori alimentari con questi acidi.
Pollame (tranne l'anatra), manzo. Non più di 3 volte a settimana.
Verdura e frutta. Sono ricchi di vitamine e fibre. Assicurati di includere asparagi, noci, semi, piselli, spinaci: queste sono fonti di vitamine del gruppo B. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alle carote, così come alle verdure e alla frutta di colore blu(mirtilli, melanzane, cavolo blu, uva). La ricerca mostra che una dieta ricca di questi alimenti può ridurre il rischio di un altro attacco di oltre il 50%.
Acqua pura. Accelera il metabolismo, fluidifica il sangue. Si consiglia di consumare non più di un litro al giorno; nelle giornate calde è possibile aumentare la quantità di 500 ml.
Oli vegetali (girasole, oliva, semi di lino). Vengono utilizzati per condire le insalate.
Latte scremato e ricotta.
Alimenti ricchi di potassio. Queste sono arance, prugne, pomodori, patate, spinaci. Sono utili perché prevengono la pressione alta.
Pane. È preferibile scegliere quelli integrali, con l'aggiunta di semi o crusca.
Bevande. Tè verde con menta, succhi, composte e decotti di erbe e rosa canina.
Fagioli. Molto utile per i neuroni. L'alto contenuto di acido folico consente non solo di accelerare il processo di riabilitazione, ma anche di ridurre del 15-20% la probabilità di un ictus ricorrente. Non dovrebbe essere incluso nel menu delle persone che soffrono di stitichezza. Tale cibo non farà altro che peggiorare la condizione e causare gonfiore.

È importante ricordare che la dieta è adattata all'effetto dei farmaci che il paziente sta assumendo. Dovresti scegliere i prodotti dopo un ictus dopo aver consultato il tuo medico.

Prodotti che dovrebbero essere evitati

Per ripristinare il corpo dopo un ictus, i nostri lettori utilizzano una nuova tecnica scoperta da Elena Malysheva basata su erbe medicinali e ingredienti naturali: la Collezione di Padre George. La collezione di Padre George aiuta a migliorare il riflesso della deglutizione, ripristina le cellule danneggiate nel cervello, nella parola e nella memoria. Previene anche gli ictus ricorrenti.

Questi includono:

alcol;
bevande gassate;
caffè, tè nero forte;
cioccolato;
verdure in salamoia;
carne grassa, strutto;
marinate, conserve;
spezie;
funghi;
prodotti da forno;
cipolle, aglio, ravanelli;
panna acida, panna;
caviale di pesce;
Maionese;
fast food e prodotti semilavorati;
carni affumicate

Pensi che sia IMPOSSIBILE recuperare COMPLETAMENTE dopo un ictus?

Pensi che sia impossibile ripristinare le funzioni del corpo dopo un ictus? A giudicare dal fatto che stai leggendo queste righe adesso, la vittoria nella lotta contro le conseguenze della malattia non è dalla tua parte. Va notato che prima inizia la riabilitazione, maggiori sono le possibilità di un recupero completo. E la probabilità di tornare a una vita attiva aumenta molte volte se ti riprendi sotto la supervisione di specialisti in un centro di riabilitazione.

Yakutina Svetlana

Esperto del progetto OInsulte.ru

La medicina moderna può curare la maggior parte delle malattie. Tifo e peste, vaiolo e poliomielite vi hanno subito, ma quando si tratta di ictus, la stragrande maggioranza delle persone considera questa diagnosi una condanna a morte.

Le statistiche dicono che il tasso di mortalità dei pazienti affetti da un incidente cerebrovascolare acuto primario non supera 11, ma le conseguenze anche di una lieve emorragia possono essere molto diverse: dalla perdita di coscienza a breve termine alla paralisi completa o parziale.

Naturalmente, il pronto soccorso tempestivo e la terapia farmacologica competente riducono il rischio di conseguenze negative irreversibili per il corpo, ma il paziente deve sottoporsi a un corso di riabilitazione completa, che include una dieta post-ictus.

I parenti e gli amici che si prendono cura del paziente devono capire quali parametri vitali dell'organismo vengono influenzati positivamente dalla dieta riabilitativa:

normalizzazione della pressione sanguigna;
mantenimento dei normali livelli di zucchero nel sangue;
abbassare i livelli di colesterolo;
accelerazione delle reazioni biochimiche del cervello;
ripristino e accelerazione del metabolismo;
perdita di peso (se necessario);
funzionamento stabile del tratto gastrointestinale, che è particolarmente importante in caso di disfunzione del sistema muscolo-scheletrico.

Il ripristino delle funzioni di cui sopra aiuterà sicuramente nella riabilitazione totale o parziale del corpo, tuttavia, molto probabilmente una dieta post-ictus diventerà una misura non temporanea, ma permanente per superare le conseguenze e prevenire l'apoplessia.

Cinque regole di una dieta riabilitativa

Il contenuto calorico totale della dieta quotidiana non deve superare i 2500 kK e, nel caso di un paziente obeso, non più di 1900-2000. I prodotti dovrebbero essere il più sani e nutrienti possibile: 200 grammi di pane bianco in termini di contenuto calorico sostituiranno completamente una porzione di cento grammi di salmone bollito, ma la farina non porterà alcun beneficio al corpo del paziente.
Pasti frazionati. Il numero di pasti al giorno dovrebbe essere almeno cinque e la porzione non deve superare i 150 grammi. Cercare di non servire piatti unici, poiché ciò potrebbe rendere difficile la defecazione del paziente, ma combinare i cibi: diversificare il porridge con macedonia di frutta e cuocere a vapore il pesce con le verdure.
Evita il sale: trattiene l'acqua nel corpo, il che porta a gonfiore e aumento della pressione sanguigna. Nelle prime due o tre settimane dopo un apoplessia, il suo utilizzo è completamente vietato, dopodiché può essere introdotto nella dieta in porzioni molto piccole, non superiori a 2-3 grammi al giorno.
Menù "colorato". Gli anziani che non usano Internet, così come le persone con problemi di vista, hanno difficoltà a comprendere il contenuto calorico e proprietà benefiche verdura, frutta o cereali, quindi il punto di riferimento sarà l'abbinamento cromatico dei prodotti: più brillante e colorata è la combinazione di prodotti naturali (non colorati chimicamente!) nel piatto, più ampia è la gamma di microelementi e vitamine benefici ricevuti dal paziente.
È necessario bere almeno 1200–1500 ml di acqua al giorno - purificata e senza gas (o leggermente gassata). Ripristina il metabolismo necessario per il normale funzionamento, fluidifica il sangue e rimuove dal corpo le cellule danneggiate dall'ictus.

Molto importante: quando la pressione sale a 180–200 unità il sale viene immediatamente escluso dalla dieta.

Vitamine e microelementi necessari per il successo della riabilitazione del paziente

Lo scopo principale della dieta è mantenere, ricostituire e ripristinare le funzioni del corpo colpito da apoplessia, pertanto gli alimenti consumati dai pazienti dovrebbero aumentare la fluidità del sangue, ridurre la possibilità di coaguli di sangue e saturare il cervello e altri organi vitali con composti utili e sostanze nutritive.

Tabella 1

Vitamine essenziali, microelementi, composti	Impatto positivo	Cosa contengono i prodotti	Nota
B, D, C – vitamine	Ridurre il contenuto di omocisteina, che provoca ricadute di ictus	Asparagi, semi di girasole, grano (germogliato), noci – noci, anacardi, nocciole	Contiene fibre sane
Acidi polinsaturi omega-3, omega-6	Accelera le reazioni biochimiche del cervello, normalizza il funzionamento del sistema cardiovascolare	Passera, merluzzo e altri pesci di mare, frutti di mare; oli di oliva, soia e altri oli vegetali	Le specie ittiche di fiume e di lago non sono desiderabili per il consumo.
Acido folico	Stabilizza la pressione sanguigna, riduce il rischio di recidiva	Legumi (fagioli, fave, lenticchie, piselli, ecc.)	Particolarmente indicato per l'ictus ischemico
Potassio, calcio, fosforo, ferro, magnesio, ecc.	Accelerare il metabolismo e promuovere il recupero generale	Pomodori, patate, aglio, banane, agrumi, prugne scure, albicocche secche, ecc.	Nel periodo post-acuto si consiglia di consumare 1-2 spicchi d'aglio ogni 5-7 giorni
Proteina	Supporta e ripristina le funzioni vitali	Pollo, coniglio, tacchino e altre carni dietetiche	Sono severamente vietati il maiale, l'agnello, l'anatra, l'oca e altre carni grasse
Antocianidine	Stabilizza la funzione cardiaca, riduce la permeabilità capillare	Verdura e frutta di colore blu e viola (melanzane, cipolle blu, uva scura)	Se hai difficoltà a defecare, è meglio scegliere frutti senza semi
Beta carotene	Riduce la pressione sanguigna	Zucca, carote, peperoni rossi, albicocche	Meglio servirlo crudo o al vapore
Antiossidanti	Ripristina il metabolismo, rimuove efficacemente i radicali liberi	Tutti i tipi di cavoli, spinaci, barbabietole, mirtilli rossi, mirtilli, ecc.	Per ammorbidire l'amarezza, è consentita una combinazione di mirtilli rossi e miele
Carboidrati complessi	Attiva il ripristino delle cellule cerebrali, riduce i livelli di colesterolo	Miele; orzo, grano saraceno, farina d'avena; riso integrale, cereali, mele, zucchine, ecc.	I prodotti sono principalmente nutrienti, quindi è necessario calcolare il contenuto calorico dei piatti già pronti

Alimenti vietati nella dieta post-ictus

Il paziente o chi si prende cura di lui deve essere consapevole che anche la minima quantità di alimenti proibiti può compromettere il risultato del duro lavoro riabilitativo quotidiano, quindi prestare la massima attenzione ai seguenti piatti:

tutti i fritti: dovrai dimenticarti delle uova strapazzate e del bacon, delle crostate, del maiale fritto, dell'agnello, delle patate, ecc.;
preparati con grassi di origine animale: sono vietati burro, margarina, strutto, lardo, grasso di coda e altri tipi di oli animali;
piatti pronti ad alto contenuto di grassi: salsicce, pasta sfoglia, sformati, carne con sugo, pollame grasso al forno, ecc.;
latticini con un contenuto di grassi superiore al 2,5%: panna acida, ricotta, yogurt, latte cotto fermentato e formaggi con un contenuto di grassi superiore all'1-2%;
prodotti contenenti colesterolo, grassi trans, oli di palmisti o di cocco: gelati, cracker, biscotti, tuorli d'uovo, prodotti McDonald's, ecc.;
piatti dolci, speziati, salati o in salamoia: ketchup e torte, peperoncini e verdure piccanti, sottaceti e marmellate preparate per l'inverno non fanno più per te.

Qualsiasi tipo di bevanda alcolica: sono completamente vietate (!). C'è una certa leggenda secondo cui il vino rosso secco aiuta a riprendersi da un ictus. Non è vero. Un bicchiere di buon vino al giorno aiuta a prevenire e prevenire l'insorgenza dell'apoplessia, perché ha un effetto benefico sulla composizione del sangue e sullo stato delle pareti dei vasi sanguigni, tuttavia, dopo un ictus (soprattutto nei primi mesi) , anche questo poco può causare danni irreparabili al corpo. Inoltre, se l'apoplessia fosse una conseguenza del bere eccessivo, allora sappi: un ritorno a cattive abitudini può, entro un massimo di 2 anni, provocare un secondo colpo, le cui conseguenze potrebbero essere fatali.
Il fumo, l'abuso di miscele da fumo, il narghilè, il tabacco e altre miscele assottigliano le pareti dei vasi sanguigni, interrompono lo scambio di gas nel sangue e distorcono il metabolismo vegetativo nella corteccia cerebrale.
Caffè macinato e solubile, tè scuri, bevande energetiche e altre bevande, il cui consumo può aumentare la pressione sanguigna e causare ictus ricorrenti.

Menù dietetico post-ictus

Nel 1923, nell'Unione Sovietica fu creato l'Istituto di Nutrizione. Uno degli iniziatori della sua fondazione è stato il terapista MI Pevzner, le cui raccomandazioni sulla dietologia e la gastroenterologia clinica sono ancora la base per lo sviluppo del menu post-ictus "Tabella dietetica n. 10".

Bersaglio: riduzione e stabilizzazione dell'ipertensione, ripristino e normalizzazione del funzionamento del sistema cardiovascolare, prevenzione della formazione di coaguli di sangue, fluidificazione del sangue.

Calorie: 1900–2500 kK.

Valore energetico e Composizione chimica dieta giornaliera:

carboidrati complessi - 350–450 g;
proteine - fino a 100 g (60% - animali);
grassi sani - fino a 70 g (fino al 50% - vegetale);
sale - fino a 3 g (solo nel periodo post-acuto);
acqua pura - fino a 1200 mg.

Tecnologia di cottura: bollire, cuocere a vapore, cuocere al forno, grigliare.

Temperatura del cibo servito: qualsiasi (sono ammessi sia cibi caldi che freddi).

Peculiarità: ricette senza sale; mancanza di grassi animali; cinque pasti al giorno in porzioni frazionarie (120–150 g).

Opzioni per sostituire gli alimenti normali con quelli dietetici:

Burro, strutto, ecc. - Oli vegetali.
Formaggi grassi - Tofu, Gaudette, Ricotta con un contenuto di grassi fino al 10%.
Ryazhenka, latte cotto, panna - latte con un contenuto di grassi fino all'1,5%.
La ricotta o le masse di cagliata con il 9% di grassi sono le stesse, ma fino all'1%.
Uova (pollo, quaglia) - solo albume.
Carne grassa - filetto, balyk, per pollo - carne senza pelle.
Patate: asparagi, spinaci, cavoli.
Biscotti, cracker, patatine - cracker di segale (è consentita la bagnatura con olio d'oliva).
Gelato - succhi naturali congelati.
Salse pronte, maionese, ketchup - succo di limone.

Piatti pronti sani:

Zuppe - in brodi leggeri non di carne o acqua, condite con cereali o verdure tritate. Zuppe fredde di barbabietola, zuppe di purea, zuppe di latte, zuppe gelificate e okroshka. Condire con yogurt magro o panna acida, succo di limone ed erbe tritate. Sono vietati i brodi di carne e di funghi.
Pesce: pesce di mare magro, bollito, alla griglia, al vapore. Preparato da carcasse intere, massa tritata o macinata. È consentito servire gelatina. Frutti di mare ammessi. Sono vietate le carni affumicate, i cibi salati, i cibi in scatola e le uova di pesce.
Carne - vitello magro, pollo, tacchino, coniglio, balyk (filetto) di manzo o di maiale - solo nel periodo post-acuto. Per eliminare il grasso in eccesso, la carne deve essere prima bollita e poi utilizzata per un'ulteriore lavorazione. Sono ammesse cotolette, polpette al vapore, maiale bollito, carbonato. Sono vietate tutte le carni grasse, le salsicce, i prodotti secchi ed essiccati e i cibi in scatola.
Prodotti di pane, prodotti da forno e prodotti da forno - grigi, neri, con crusca, a base di farina di prima o seconda scelta, raffermo, senza sale. Biscotti, cracker. Sono vietati pane bianco, pasta sfoglia, frittelle, frittelle, cheesecake.

I latticini non dovrebbero essere ricchi di grassi nella dieta post-ictus

Cereali - quasi tutto (semola - a volte). Budini, sformati, porridge. Restrizione: pasta, vermicelli, purea di legumi.
Frutta e verdura - preferibilmente consumate quotidianamente, bollite o al vapore (meno spesso crude). Nei periodi acuti e post-acuti sono vietati sottaceti, marinate, conserve e cibi fermentati. Limite: tutti i tipi di ravanelli, piselli, scalogno e cipolle verdi.
Pollo, quaglia, uova di anatra - solo albumi bolliti (non più di 1 al giorno). Nel periodo post-acuto - non più di 1 uovo al giorno nei piatti (stufati, frittate al forno). Sono vietate le uova fritte, alla coque e in camicia.
Bevande: succhi, composte, succhi freschi, decotti, uzvar, tè verde. Cocktail con latte magro o yogurt. Sono vietati caffè, cacao e tè scuri.
Dolci: gelatina, mousse, soufflé, miele, caramelle di soia gelificate, frutta secca. Sono vietati cioccolato, biscotti, ecc.

Esempi di menu giornalieri durante diversi periodi di riabilitazione post-ictus

Tavolo 2

Colazione	Pranzo	Cena	Spuntino pomeridiano	Cena*
Fiocchi di latte. Uzvar	Yogurt a basso contenuto di grassi	1. Zuppa di verdure. 2. Cotoletta di filetto di pollo al vapore. 3. Cavolo cappuccio tritato con olio d'oliva. 4. Succo naturale	Mela	1. Filetto di sgombro al vapore (con succo di limone). 2. Riso integrale cotto. 3. Carote fresche grattugiate
Casseruola di ricotta. Tè verde	Banana	1. Zuppa di pesce con riso. 2. Filetto di salmone su letto di verdure. 3. Vinaigrette. 4. Gelatina di ciliegie	Tè alla rosa canina. Cracker di segale	1. Polpette di tacchino al vapore. 2. Porridge di grano saraceno. 3. Insalata di cetrioli
Frittata di uova di gallina. Tè nero debole	Mela. Biscotti galette	1. Borscht verde. 2. Manzo di maiale su letto di verdure. 3. Barbabietole bollite. 4. Arancia fresca	Gelatina di prugne. Cracker senza lievito	1. Manzo alla Stroganoff. 2. Cous cous. 3. Insalata greca con formaggio tofu

* - la cena dovrebbe terminare 3 ore prima di andare a dormire.

Il menù che proponiamo è un'occasione per analizzare, integrare e migliorare i piatti indicati in tabella, ma una regola deve rimanere invariata: i prodotti devono essere freschi, vari, quanto più sani possibile e... poco costosi. Sostituisci il costosissimo filetto di salmone con il pollock economico, cuocilo su un letto di broccoli e versaci sopra il succo di limone: il corpo del paziente riceverà gli acidi benefici, le vitamine e il fosforo necessari e risparmierai bilancio familiare dalla spesa eccessiva.

Video - Alimentazione dopo un ictus

Il primo passo... La prima parola... Sì, a volte le persone che hanno avuto un ictus imparano di nuovo a vivere, ed è dura per i loro parenti. Ma la pazienza, il lavoro, la cura, l'amore e il rispetto di una dieta riabilitativa sono il percorso che porterà sicuramente il paziente alla guarigione e ad una vita piena e felice.

L’eliminazione delle conseguenze di un ictus comporta il recupero medico a lungo termine, il trattamento con fisioterapia, il massaggio e la correzione delle condizioni del paziente. nutrizione appropriata. La dieta durante il periodo di riabilitazione è una fase importante, perché sullo sfondo della saturazione eccessiva del corpo con grassi e carboidrati, il normale funzionamento del cuore e del cervello viene interrotto. La dieta terapeutica dopo un ictus ischemico ha lo scopo di migliorare il funzionamento di tutti gli organi vitali, in particolare del cervello colpito.

Dopo un ictus, la parola e l’attività motoria di una persona sono compromesse, la resistenza del corpo agli stimoli esterni ed interni è ridotta e, nei casi più gravi, la malattia porta alla disabilità. Tali pazienti richiedono cure costanti da parte dei propri cari, che devono assumersi la responsabilità della creazione del menu, con il quale aiutano un nutrizionista e un neurologo.

Alimentazione e malattie del sistema vascolare

L'ictus ischemico ed emorragico sono malattie comuni del sistema vascolare, che spesso colpiscono le persone anziane sullo sfondo di malattie esistenti nel corpo. In giovane età esiste anche il rischio di danni vascolari, tipici di gravi danni cerebrali organici, compressione dei vasi sanguigni dovuta all'ernia della colonna cervicale e altre gravi malattie.

Il consumo di determinati gruppi alimentari può sia prevenire il verificarsi di un ictus sia provocarlo.

Una cattiva alimentazione è uno dei fattori di rischio per l'insorgenza della malattia, poiché nel corso della vita il corpo si intasa gradualmente, ma la malattia appare all'improvviso e porta a conseguenze irreversibili.

Se ciò non può essere evitato, dovresti riconsiderare immediatamente la tua dieta e seguire le rigide restrizioni prescritte dal tuo medico e nutrizionista.

Qual è la dieta dopo un ictus ischemico?

Dieta dopo ictus ischemico

La prima e fondamentale regola per creare il giusto menù è limitare sale e zucchero.
Il paziente dovrebbe mangiare cibo preparato solo in tre modi: bollito, al forno e al vapore.
È severamente vietato mangiare cibi fritti, cibi affumicati, cibi in scatola e piatti troppo salati e pepati.
Il menu giornaliero dovrebbe essere composto da alimenti ricchi di fibre, minerali e vitamine.
Limitare i grassi e i carboidrati difficili da digerire.
Il paziente dovrebbe mangiare cibo spesso e in piccole porzioni, il menu è creato in modo tale da ricostituire il fabbisogno calorico giornaliero dell'organismo mangiando 5-6 porzioni di cibo.

L'assunzione eccessiva di sale porta all'accumulo di liquidi nel corpo, che aggrava la condizione delle persone con ipertensione. Limitare l'assunzione di sale a 5 g al giorno aiuta a evitare gravi attacchi di ipertensione.

Ridurre il livello di colesterolo nel sangue attraverso la dieta consente di purificare il sistema vascolare e prevenire la formazione di placche, che possono scatenare un ictus ischemico.

Cosa escludere dalla dieta?

La dieta dopo un ictus ischemico vieta il consumo dei seguenti alimenti e piatti:

Carne e pesce grassi, tra cui maiale, agnello, anatra, pesce rosso, lenok, salmone rosa.
Prodotti farinacei, sfoglia, crostate, torte, cioccolato bianco, panna.
Spezie, pepe, condimenti, senape, maionese, salse.
Brodi ricchi, funghi e tutti i piatti con funghi.
Limitato il consumo di legumi, acetosella, spinaci, rape, ravanelli e fagioli.
Tra i frutti, l'uva è soggetta a restrizioni.
È vietato bere bevande forti e tonificanti, compreso tè nero e caffè (il medico può consentire una tazza di caffè naturale in determinati giorni).
Sono tassativamente escluse le bevande alcoliche e poco alcoliche.

Questo è l'elenco principale dei piatti e dei prodotti proibiti, che possono essere modificati dal medico curante, a seconda delle conseguenze della malattia nel paziente.

La dieta terapeutica dopo l'ictus ischemico prevede l'uso di grande quantità liquidi, motivo per cui è così importante limitare il sale e tutti gli alimenti salati per la normale eliminazione dei liquidi dal corpo.

Prodotti autorizzati

Nonostante il fatto che la dieta dopo un ictus ischemico sia alquanto limitata, la dieta del paziente può essere variata e resa non solo terapeutica, ma anche gustosa. Con l'esperienza nella preparazione dei pasti per un paziente, ci saranno sempre più opportunità per migliorare la qualità della nutrizione e il piacere del cibo.

La dieta dell’ictus consente i seguenti alimenti:

Prodotti a base di carne: carni bianche, pollo, tacchino bollito, agnello magro, manzo magro.
Pesce: tutte le varietà a basso contenuto di grassi, compreso merluzzo, passera, pesce, a volte la dieta dopo un ictus ischemico può essere diluita con tonno e salmone, ma estremamente raramente.
Latticini e uova: nel menu è consentito utilizzare varietà di formaggio magro, latte cotto fermentato, ricotta, kefir e latte. A volte si può somministrare al paziente formaggio fuso e burro fino a 20 g, si possono somministrare uova sode, ma solo bianche e non più di 1 al giorno.
Prodotti da forno e cereali: la dieta per l'ictus prevede farina d'avena, riso, pane senza sale, piatti a base di farina di segale integrale e cracker. Puoi mangiare pasta, cereali dolci e pane bianco meno spesso.
Verdure crude e bollite: patate bollite e al forno, cavoli e succo di cavolo, melanzane, zucca e succo di zucca, erbe aromatiche, tra cui aneto e prezzemolo, carote, cetrioli crudi, pomodori.
Frutta e dolci: è utile somministrare al paziente frutta secca, marmellata, marmellate, frutti di bosco, albicocche secche, banane e albicocche. I dessert accettabili dopo un ictus includono gelatina, budino, marshmallow, marmellata, tè leggero e miele.
Bevande: è utile che i pazienti bevano decotti medicinali di erbe officinali ad effetto calmante, tè verdi senza zucchero, succhi di verdura diluiti con acqua, gelatine, bevande alla frutta non zuccherate, succhi di frutta. A volte sono ammessi cacao e caffè con latte (naturale).

Prima di decidere qualsiasi dieta, dovresti consultare diversi specialisti, tra cui un nutrizionista, un immunologo, un neurologo e un allergologo.

Menù di esempio

Un paziente dopo un ictus ischemico dovrebbe mangiare spesso e in piccole porzioni. Tra i pasti è necessario bere molta acqua, poiché l'assunzione di farmaci provoca secchezza della mucosa e alcuni farmaci prescritti sono diuretici.

La dieta quotidiana è più o meno questa:

A colazione puoi mangiare la ricotta con panna acida, farina d'avena o polenta di grano saraceno, bere caffè con latte o tè verde.
La seconda colazione consiste in una macedonia di verdure o frutta, un decotto di erbe medicinali e pane bianco.
A pranzo si consiglia di mangiare carne o pesce, si possono cucinare cotolette o polpette, succo di verdura.
Il secondo pranzo è leggero, prevede zuppa di verdure, pane bianco e cacao, e si può mangiare il dolce.
La cena consiste in kefir e frutta.

La dieta dopo un ictus ischemico consente di accelerare il processo di recupero e migliorare le condizioni del paziente normalizzando i processi metabolici e il funzionamento del tratto gastrointestinale.