Cheesecake Dukan in padella. Deliziose cheesecake secondo Dukan: una ricetta semplice per tutte le fasi della dieta

Le persone in sovrappeso e che vogliono perdere il peso in eccesso probabilmente hanno familiarità con il metodo Dukan. Il piano nutrizionale da lui sviluppato rientra tra le diete proteiche, ovvero prevede la limitazione del consumo di cibi grassi e di alimenti contenenti gran numero cibo a base di carboidrati. Invece di patate, pasta e prodotti simili, nella dieta viene introdotta la crusca, che contiene molte fibre, grazie alle quali il corpo viene purificato. La dieta Dukan si compone di tre fasi: “Attacco”, “Alternazione” e “Consolidamento”. La prima fase è la più rigorosa; nelle fasi successive è consentito il rilassamento. La ricotta è un prodotto che può essere consumato anche nei primi giorni di dieta. I seguaci di Dukan hanno inventato molte ricette per piatti a base di ricotta che non contraddicono i principi della dieta. Le cheesecake Dukan non contengono farina né zucchero, ma risultano gustose e appetitose.

Caratteristiche di cottura

Quando prepari le cheesecake secondo Dukan, devi rispettare diverse regole.

• Molte casalinghe aggiungono farina o fecola di patate all'impasto delle cheesecake per renderlo più denso e i prodotti stessi per mantenere meglio la loro forma. Quando si segue una dieta questi alimenti devono essere esclusi. La crusca tritata aiuterà a dare densità all'impasto. Nell'ultima fase della dieta è consentito aggiungere amido di mais. Le uova aiuteranno a evitare che le cheesecake si sfaldino.
• Le cheesecake non sarebbero un dessert se non fosse per il loro sapore dolce. Lo zucchero è vietato nella dieta Dukan. Si propone di sostituirlo con dolcificanti naturali. La scelta migliore è la stevia: non contiene praticamente calorie, non ha effetti collaterali negativi sul corpo, conserva le sue proprietà anche se riscaldata ed è molte volte più dolce dello zucchero. La quantità di stevia può essere qualsiasi: tutto dipende da quanto sono dolci le tue cheesecake. Prima di aggiungerlo all’impasto non fa male diluirlo in un cucchiaio di acqua tiepida.
• Se non sai dove aggiungere la crusca per mangiare la quantità giornaliera necessaria di questo prodotto, presta attenzione alle ricette per cheesecake con crusca. La crusca deve essere macinata prima dell'uso. Questo può essere fatto usando un frullatore o un macinacaffè. Un'altra opzione è pestare la crusca in un mortaio.
• Per migliorare le qualità organolettiche delle cheesecake preparate secondo Dukan, potete aggiungervi vaniglia e cannella. A partire dalla seconda fase, puoi aggiungere verdure e frutti di bosco all'impasto. Nella seconda e terza fase della dieta, verdure e frutti di bosco possono essere aggiunti allo yogurt, che viene utilizzato come salsa con cui vengono servite le cheesecake.
• Per la preparazione delle cheesecake secondo Dukan sono adatti solo i prodotti a basso contenuto di grassi.
• Quando si segue una dieta, non è necessario friggere i cibi in padella migliore idea. È meglio cuocere le cheesecake al forno, ungendo una teglia con olio o stendendo l'impasto in stampi di silicone, ai quali l'impasto non si attaccherà, anche se non unti. Puoi preparare le cheesecake anche nel microonde o nella pentola a cottura lenta. Se avete ancora intenzione di friggere le cheesecake in modo tradizionale, prendete una padella antiaderente e ungetela con un sottile strato di olio utilizzando un pennello da cucina.

Le cheesecake Dukan possono essere servite con yogurt senza zucchero.

Una ricetta semplice per le cheesecake secondo Dukan

• crusca d'avena - 50–80 g;
• uovo di gallina - 2 pezzi .;
• lievito per pasta - 5 g;
• ricotta a basso contenuto di grassi - 0,2 kg;
• dolcificante - a piacere.

Metodo di cottura:

• Macinare la crusca finché non diventa farina o un po' più grossolana.
• Preparare il dolcificante, diluendolo in una minima quantità di acqua se necessario.
• Strofina la ricotta attraverso un setaccio.
• Rompere le uova in un contenitore con la ricotta e mescolare accuratamente.
• Aggiungi il dolcificante, mescola ancora.
• Mescolare due cucchiai di crusca con il lievito e versarli in un contenitore con la ricotta. Mescolare accuratamente. Se l'impasto vi sembra troppo liquido aggiungete altra crusca.
• Formare delle cheesecake con un cucchiaio e rotolarle nella restante crusca. Disporre su un piatto adatto al microonde.
• Cuocere a fuoco alto per 7-8 minuti. Se le cheesecake risultano grandi e non vengono cotte nel tempo specificato, accendi il microonde per altri 5 minuti.

Al momento di servire, le cheesecake vengono condite con panna acida magra o yogurt naturale.

Cheesecake con crusca al forno

• ricotta a basso contenuto di grassi - 0,2 kg;
• tuorli d'uovo - 2 pezzi .;
• crusca d'avena - 30–40 g;
• olio vegetale: quanto ci vorrà per lubrificare lo stampo;
• stevia, cannella o vanillina - a piacere.

Metodo di cottura:

• Metti la crusca in una ciotola del frullatore e macina.
• Strofina la ricotta al setaccio o lavorala con un frullatore.
• Rompete le uova, separando i tuorli dagli albumi.
• Aggiungi i tuorli alla ricotta. Aggiungi la cannella o la vaniglia (non aggiungerle entrambe contemporaneamente). Mescolata.
• Aggiungete la stevia diluita in un cucchiaio di acqua bollente e mescolate ancora.
• Addensare l'impasto con crusca macinata. Formare delle piccole cheesecake.
• Ungere la padella utilizzando una quantità minima di olio. Disporre le cheesecake.
• Preriscaldare il forno a 180 gradi, adagiarvi lo stampo. Cuocere le cheesecake per 20-30 minuti a seconda della loro dimensione.

Al momento di servire, le cheesecake possono essere cosparse di cannella e guarnite con yogurt.

Cheesecake senza crusca

• ricotta a basso contenuto di grassi - 150 g;
• uovo di gallina - 2 pezzi .;
• scorza di limone - 5 g;
• olio vegetale - secondo necessità;
• dolcificante - a piacere.

Metodo di cottura:

• Aggiungere la scorza di limone alla ricotta e schiacciarla accuratamente.
• Rompere le uova in una ciotola con la ricotta, aggiungere il dolcificante, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
• Ungere uno stampo per muffin con un sottile strato di olio. Gli stampi in silicone non ne hanno bisogno.
• Versare il composto di cagliata preparato negli stampini.
• Mettete in forno preriscaldato a 190 gradi per 20 minuti.

Le cheesecake secondo questa ricetta risultano tenere e aromatiche, sono piacevoli da mangiare anche senza salsa, ma versare lo yogurt sui prodotti a base di cagliata al momento di servire non farà male.

Cheesecake con amido di mais

• ricotta a basso contenuto di grassi - 0,2 kg;
• lievito per pasta - un grosso pizzico;
• amido di mais - 20 g;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• stevia o altro dolcificante approvato - a piacere.

Metodo di cottura:

• Preparare il dolcificante, diluendolo con liquido se necessario.
• Mescolare l'amido con il lievito.
• Strofinare la ricotta attraverso un setaccio, aggiungere l'amido, aggiungere il dolcificante e mescolare accuratamente.
• Aggiungere uovo crudo. Mescolare fino a che liscio.
• Formare delle piccole tortine.
• Mettili su una griglia multicucina progettata per cuocere a vapore i piatti. Prima di fare ciò, puoi lubrificarlo con una piccola quantità di olio.
• Versare un paio di tazze d'acqua (circa 350 ml) sul fondo del contenitore principale del multicooker.
• Accendere l'unità in modalità “Vapore” per 15 minuti.

Le cheesecake secondo questa ricetta possono essere cotte al forno o fritte in padella utilizzando una quantità minima di olio.

Cheesecake ai frutti di bosco

• ricotta a basso contenuto di grassi - 100 g;
• bacche fresche - 50 g;
• crusca d'avena - 30 g;
• kefir - 40 ml;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• sale - sulla punta del coltello;
• dolcificante (facoltativo) - a piacere.

Metodo di cottura:

• Aggiungere l'uovo alla ricotta, mescolare bene.
• Macinare la crusca, aggiungere alla massa della cagliata, mescolare nuovamente.
• Aggiungere il dolcificante e mescolare.
• Versare il kefir, mescolare di nuovo.
• Aggiungere le bacche, mescolare delicatamente.
• Disporre l'impasto negli stampini da muffin e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti.

Puoi preparare le cheesecake alle erbe in modo simile. Le bacche vengono sostituite con aneto o prezzemolo tritati finemente. Il dolcificante è escluso dalla composizione, ma si può aggiungere un po' più di sale. Quando si preparano le cheesecake alle erbe, l'impasto può essere reso più denso eliminando il kefir dalla composizione. Quindi le cheesecake possono essere cotte non negli stampini, ma su una teglia o cotte in altro modo.

Le cheesecake con verdure e frutti di bosco non sono adatte per essere consumate nella fase di "Attacco" della dieta, possono essere introdotte nella dieta solo dalla fase di "Alternanza";

Le cheesecake sono il dolce preferito da molti, ma secondo la ricetta tradizionale risultano ipercaloriche e non rispettano i principi nutrizione dietetica. Per usarli senza paura di rovinare la tua figura, devi utilizzare ricette speciali. Le cheesecake preparate secondo Dukan sono salutari e possono essere inserite nella dieta di chi segue il programma dietetico da lui sviluppato per dimagrire.

Olya Likhacheva

La bellezza è come una pietra preziosa: più è semplice, più è preziosa:)

28 marzo 2017

Contenuto

Grazie all'utilizzo della ricotta magra, le cheesecake Dukan possono essere consumate in qualsiasi giorno della dieta e non devi preoccuparti che il piatto danneggi la tua figura. I prodotti inventati da un nutrizionista francese non sono molto diversi da quelli comuni: sono altrettanto aromatici, soddisfacenti, teneri e dolci.

È possibile mangiare cheesecake mentre si perde peso?

Questa domanda è rilevante per coloro che stanno cercando di non ingrassare e di avvicinare i propri parametri all'ideale. È consentito mangiare cheesecake durante la perdita di peso, l'importante è ridurre al minimo il contenuto di grassi: cuocere o friggere le torte di ricotta, aggiungendo un filo di olio d'oliva. Ad esempio, un delicato dessert alla cagliata secondo la dieta Dukan può essere preparato in qualsiasi fase della dieta, ma durante l'alternanza può anche essere integrato con una deliziosa salsa al rabarbaro: le verdure vanno stufate con cannella, frullate con un frullatore e servito come salsa salutare che non contiene fruttosio.

Cheesecake secondo Dukan per l'attacco

Coloro che hanno seguito una dieta o stanno semplicemente pianificando di mettere in ordine il proprio corpo conoscono il periodo breve ma efficace in cui è possibile mangiare esclusivamente cibi proteici. Indipendentemente dal tuo peso attuale, qualsiasi dieta, anche quella di cinque giorni, dovrebbe iniziare con questa azione. Le cheesecake secondo Dukan per l'attacco possono essere consumate non solo nella fase attiva della perdita di peso, ma anche quando si consolida il risultato raggiunto.

Dopo aver sopportato una dieta di cinque giorni, che comprende fasi come attacco, alternanza e consolidamento, ogni donna o ragazza (e anche uomo) dirà addio a una parte significativa di peso in eccesso, che diventerà sicuramente un incentivo significativo ed efficace per continuare a perdere peso. La bellezza del menu Dukan è che ha molte deliziose opzioni di piatti e le cheesecake alla ricotta con vari additivi ne sono una chiara conferma.

Ricetta della cheesecake Dukan

La massa della cagliata è uno dei componenti principali della nutrizione dietetica. Le ricette della ricotta Dukan prevedono l'utilizzo solo di un prodotto a basso contenuto di grassi senza zuccheri aggiunti. Se dubiti che questo tipo di dessert possa risultare ancora più gustoso della solita versione dolce, prova a riprodurre una delle ricette presentate per le cheesecake Dukan.

Cheesecake al microonde

• Tempo di cottura: 15 minuti.
• Numero di porzioni: 1 persona.
• Contenuto calorico del piatto: 252 kcal.
• Scopo: per colazione.
• Cucina: francese.

Per chi vuole provare a preparare da solo i piatti sviluppati da Dukan, è importante ricordare la regola: anche se stai preparando un dolce, al posto dello zucchero semolato devi metterci un dolcificante. Per diversificare la tua colazione dietetica o uno spuntino pomeridiano, prepara le cheesecake nel microonde: il processo di cottura è il più semplice possibile e il piatto risulta molto appetitoso e gustoso.

Ingredienti:

• crusca d'avena – 2 cucchiai. l.;
• lievito in polvere – 0,5 cucchiaini;
• uovo – 1 pz.;
• ricotta magra – 100 g.

Metodo di cottura:

1. Sbattere l'uovo fino alla consistenza di una schiuma densa.
2. Aggiungi il dolcificante al composto di uova, quindi aggiungi alternativamente il lievito, la ricotta e la crusca d'avena.
3. Mescolare il composto della cheesecake, versare negli stampini e cuocere nel microonde per 7-8 minuti.
4. Servire la prelibatezza della cagliata Dukan condita con yogurt naturale o panna acida.

Cheesecake Dukan al forno

• Numero di porzioni: 1 persona.
• Contenuto calorico del piatto: 313 kcal.
• Scopo: per colazione.
• Cucina: francese.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Dr. Dukan ti permette di gustare cibi a basso contenuto di grassi in qualsiasi fase della dieta. Le cheesecake classiche pronte secondo Dukan al forno hanno il seguente valore nutrizionale: proteine ​​- 44,63, grassi - 6,96, carboidrati - 14,99. Questi calcoli ti andranno bene a patto di aggiungere la stevia come dolcificante e di cuocere i prodotti invece di friggerli, perché anche un cucchiaio di burro aumenterà il contenuto calorico a 433 kcal per 100 grammi.

Ingredienti:

• uova (o tuorli) – 2 pezzi;
• crusca d'avena – 1,5 cucchiai. l.;
• stevia: a piacere;
• olio (se friggi i prodotti) – 1 cucchiaio. l.;
• ricotta a basso contenuto di grassi – 200 g;
• cannella o vanillina - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti (eccetto l'olio vegetale) raccolti secondo l'elenco, quindi mescolare bene fino a ottenere una massa frullata.
2. Dividere il pezzo in piccole parti e formare il numero desiderato di torte di cagliata.
3. Metti il ​​​​futuro cibo su una teglia e mettilo in un forno preriscaldato a 180 gradi. Prima di disporre i prodotti su una teglia, si consiglia di coprirla con carta resistente alle alte temperature, perché nella cottura di quasi tutte le pietanze Dukan è sconsigliato l'uso dell'olio.
4. Il trattamento può essere servito in 25-30 minuti.

Cheesecake Dukan senza crusca

• Tempo di cottura: 30 minuti.
• Numero di porzioni: 1 persona.
• Contenuto calorico del piatto: 264 kcal.
• Scopo: per colazione.
• Cucina: francese.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Il medico francese raccomanda di limitare rigorosamente l'assunzione giornaliera di crusca d'avena quando si perde peso. Ad esempio, quando si attacca, la loro quantità non deve superare 1,5 cucchiai e, quando si alternano, 2 cucchiai. Se hai già mangiato la quantità necessaria di un integratore sano, ma hai deciso di goderti il ​​dessert, le cheesecake senza crusca Dukan sono proprio ciò che può aiutarti.

Ingredienti:

• uova – 2 pezzi;
• scorza di limone grattugiata – 0,5 cucchiaini;
• ricotta – 150 g;
• dolcificante - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Combina tutti i componenti specificati nella ricetta per le future cheesecake. Se vuoi aggiungere una nota “cioccolatosa” al dolce: puoi sostituire la scorza di agrumi con un cucchiaino di cacao amaro, ma ricorda che poi il contenuto calorico e valore nutrizionale i piatti lieviteranno un po'.
2. Macinare gli ingredienti con una spatola fino a quando non si trasformano in una massa omogenea.
3. Preriscaldare il forno impostando la temperatura a 190 gradi.
4. Versare l'impasto della cagliata nello stampo e infornare per 20 minuti.

Cheesecake alla crusca

• Tempo di cottura: 40 minuti.
• Numero di porzioni: 2 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 378 kcal.
• Scopo: per colazione.
• Cucina: francese.
• Difficoltà di preparazione: facile.

I prodotti cotti al forno apportano molti più benefici al corpo umano rispetto a quelli fritti in padella. Buona fortuna Un esempio sono le cheesecake con crusca al posto della farina, la cui ricetta è stata inventata dal famoso nutrizionista Pierre Dukan. Per coloro che desiderano diversificare la propria dieta e sbarazzarsi dei problemi di peso in eccesso, questa ricetta passo passo aiuterà.

Ingredienti:

• sale: un pizzico;
• crusca d'avena – 1,5 cucchiai. l.;
• uova – 2 pezzi;
• ricotta a basso contenuto di grassi – 200 g;
• dolcificante: a piacere;
• yogurt o kefir non zuccherato - 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Accendi immediatamente il forno in modo che abbia il tempo di riscaldarsi fino a 200 gradi.
2. Sbattere le parti bianche delle uova fino ad ottenere una schiuma densa.
3. Mettere la ricotta e il sostituto dello zucchero in una ciotola, mescolare e versare gradualmente il kefir. Dopodiché è necessario incorporare accuratamente al composto prima la crusca, poi i tuorli e la parte proteica montata.
4. Versare il composto di cagliata negli stampini e infornare. Il tempo di cottura può variare dai 15 ai 30 minuti: qui guardate le dimensioni delle cheesecake. Affinché i prodotti Dukan rimangano soffici è necessario lasciarli riposare per 10 minuti nel forno già spento.

Cheesecake con amido di mais

• Tempo di cottura: 25 minuti.
• Numero di porzioni: 2 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 312 kcal.
• Scopo: per colazione.
• Cucina: francese.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Per ottenere prodotti Dukan a colazione così deliziosi come nella foto, basta seguire semplici consigli come, ad esempio, aggiungere l'amido all'impasto. È importante notare che non dovresti concederti questo tipo di prelibatezza più di una volta alla settimana e si consiglia di consumare il dessert esclusivamente nella fase del complesso dietetico Dukan chiamato consolidamento. Le frittelle di formaggio con amido di mais sono molto facili da preparare, come dimostra la ricetta qui sotto.

Ingredienti:

• dolcificante: a piacere;
• uovo – 1 pz.;
• ricotta a basso contenuto di grassi – 200 g;
• lievito in polvere – 0,5 cucchiaini;
• amido di mais – 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

1. Trasferisci la ricotta dalla confezione in una ciotola, aggiungi il sostituto dello zucchero, il lievito e l'amido. Usando una forchetta, sbattere l'uovo negli ingredienti e macinarli accuratamente fino ad ottenere una massa omogenea.
2. Ungere la padella con una spazzola di silicone imbevuta di olio d'oliva e adagiare le torte di cagliata formate sulla superficie calda. Friggerli ciascuno fino a ottenere una bella tonalità dorata.
3. Servire il dolcetto finito con panna acida o guarnire con yogurt senza zucchero.

Frittelle di ricotta secondo Dukan

• Tempo di cottura: 35 minuti.
• Numero di porzioni: 2 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 334 kcal.
• Scopo: per colazione.
• Cucina: francese.
• Difficoltà di preparazione: facile.

La delicatezza piacerà a quelle persone che sono stanche dei tradizionali e monotoni dolci di ricotta. Per rendere queste frittelle di ricotta Dukan più piccanti, potresti aver bisogno di alcune erbe e una manciata delle tue bacche preferite. Avendo scelto questo piatto, vale la pena considerare che i frutti di bosco dovrebbero avere un contenuto calorico minimo, ad esempio i mirtilli rossi sono perfetti.

Ingredienti:

• ricotta – 100 g;
• uovo – 1 pz.;
• crusca d'avena – 2 cucchiai. l.;
• kefir – 2-3 cucchiai. l.;
• aneto o bacche – 2 cucchiai. l.;
• dolcificante: a piacere;
• sale – 0,25 cucchiaini.

Metodo di cottura:

1. Mescolare la ricotta, l'uovo e la crusca d'avena. Amalgamate il composto e poi dividetelo in due parti.
2. Preparare le bacche: se i frutti sono secchi, ammorbidirli in acqua tiepida per mezz'ora prima.
3. Aggiungere l'aneto tritato finemente a una parte dell'impasto e cospargere con un pizzico di sale. Aggiungere i frutti di bosco tritati e un po' di dolcificante all'altra metà.
4. Potete iniziare a trattare termicamente le cheesecake: potete friggerle versando un filo di olio vegetale (o di oliva) in una padella oppure cuocerle in forno a 200 gradi per circa 25 minuti. Vale la pena notare che la cottura al forno è considerata più accettabile durante una dieta.

Video: cheesecake dietetici nel microonde

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Discutere

Le cheesecake secondo Dukan - ricette passo passo preparazioni con ricotta, crusca o amido con foto

Il medico francese Pierre Dukan molti anni fa ha sviluppato una dieta speciale per le persone che vogliono perdere peso. Il suo complesso nutrizionale si basa su alimenti proteici e sul divieto di mangiare cibi ricchi di grassi e carboidrati. Le cheesecake Dukan sono un piatto che può essere preparato in quasi ogni fase della dieta senza timore di conseguenze.

La già famosa dieta Dukan prevede quattro fasi principali: attacco, crociera (alternanza), consolidamento e stabilizzazione. Su ciascuno di essi, oltre a attività fisicaÈ necessario seguire alcune regole nutrizionali. Qui non devi morire di fame, ma, al contrario, puoi mangiare gustoso e abbastanza vario. Hai solo bisogno di preparare correttamente alcuni piatti. Ad esempio, puoi preparare cheesecake originali secondo Dukan.

Per la versione classica di questo piatto vi serviranno:

• 200 g di ricotta (a basso contenuto di grassi);
• 60-80 g di crusca d'avena;
• 5 g di lievito in polvere;
• 2 uova crude;
• un po' di dolcificante.

Per preparare correttamente le cheesecake dietetiche, è necessario:

1. Preparare ciascuno dei cinque prodotti utilizzati per l'uso. Strofina la ricotta attraverso un setaccio. Sbattere bene le uova con una frusta. Macinare la crusca (leggermente più grossolana della farina). Diluire il dolcificante in acqua (o ridurlo in polvere).
2. Unisci la ricotta con le uova e mescola accuratamente.
3. Aggiungere il dolcificante, quindi aggiungere la crusca mescolata con il lievito. Mescola di nuovo tutto. Se la massa risulta essere liquida, puoi prendere più crusca.
4. Formate delle cheesecake con un cucchiaio.
5. Arrotolarli nella crusca.
6. Disporre i preparativi su un piatto e metterlo nel microonde per 5 minuti.

Le frittelle al formaggio preparate secondo questa ricetta saranno una buona opzione per una colazione leggera e soddisfacente.

Cheesecake secondo Dukan dalla ricotta

Per preparare delle frittelle di ricotta deliziose e decisamente salutari secondo Dukan, puoi aggiungerne un po' alla ricetta e usarla per lavoro:

• 180-190 g di ricotta magra;
• 20 g di crusca di frumento;
• 30 g di crusca d'avena;
• 2 uova;
• dolcificante (a base di 25 g di zucchero);
• 30 g di amido di mais;
• 15-17 g di olio d'oliva.

Devi preparare questo piatto in più fasi:

1. Versare gli ingredienti secchi (entrambi i tipi di crusca, amido, sostituto dello zucchero tritato) in una ciotola pulita e profonda e mescolare il tutto.
2. Sbattere le uova. Puoi usare un cucchiaio normale.
3. Aggiungi la ricotta. Mescolate bene, cercando di distribuire uniformemente tutti gli ingredienti.
4. Scaldate una padella e irroratela con l'olio. Per fare ciò, puoi utilizzare un dispositivo speciale. Ha uno spruzzino che non esce, ma spruzza olio e una piccola quantità finisce nella padella sotto forma di spray.
5. Disporre i pezzi con un cucchiaio.
6. Friggere coperto per 8-10 minuti a fuoco basso.

Questa opzione di amido di mais è adatta a qualsiasi fase della dieta. Insieme alla frittura, le cheesecake vengono leggermente cotte al vapore. Il risultato è un ottimo dessert dietetico.

Ricetta per l'attacco

La prima fase della dieta Dukan si chiama “attacco”. È il più breve (da 1 a 10 giorni), ma allo stesso tempo abbastanza difficile e il più attivo. È in questo momento che il corpo inizia a combattere chili in più. Il cibo dovrebbe essere saziante e povero di calorie. In alternativa si possono preparare delle ottime cheesecake secondo Dukan per “attacco”.

Avrai bisogno del seguente set di prodotti:

• 150 g di ricotta magra;
• 1-2 g di lievito e la stessa quantità di eventuale dolcificante;
• 25 g di crusca d'avena;
• sale;
• uovo (bianco);
• vanillina;
• 40 ml di kefir magro.

Queste cheesecake si preparano in modo semplice e veloce:

1. Sbattere l'albume con sale fino a renderlo schiumoso.
2. Separatamente versare la crusca con kefir e mescolare la ricotta con vanillina, dolcificante e lievito. Quindi unisci entrambe le masse.
3. Incorporate delicatamente gli albumi montati a neve in piccole porzioni.
4. Lasciare riposare l'impasto finito per un po', quindi trasferirlo in piccoli stampini, riempiendo lo spazio libero per circa due terzi.
5. Mettili nella ciotola del multicooker e imposta la modalità "cottura". Cuocere per 40 minuti.

Il risultato sono cheesecake soffici e incredibilmente gustose. È facile assumerne abbastanza e la composizione alimentare del prodotto finito controllerà il tuo appetito e ti impedirà di ingrassare.

Torte di ricotta senza crusca aggiunta

La crusca è uno dei componenti principali della dieta Dukan.

Migliorano il funzionamento del tratto digestivo, il che è particolarmente importante quando una persona cambia il proprio programma di dieta. Inoltre, la crusca aiuta a ridurre il colesterolo, migliorando il funzionamento dei vasi sanguigni ed eliminando il rischio di varie malattie cuori. Ma nelle fasi successive della dieta, l'uso di questo prodotto è ridotto a dosi minime (20-50 g al giorno), quindi è del tutto possibile preparare cheesecake senza crusca.

• 2 uova di gallina;
• 180 g di ricotta;
• 2 g di sostituto dello zucchero;
• scorza di limone.

Il piatto si prepara in due passaggi:

1. Basta raccogliere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare accuratamente.
2. La massa non è così densa da poter scolpire i pezzi nel solito modo, quindi l'impasto dovrà essere versato negli stampini. Questa è una delle opzioni per le cheesecake pigre secondo Dukan. Ora bisogna stendere l'impasto negli stampini di silicone e cuocere in forno a 200 gradi per 20 minuti.

L'intero semplice processo non richiede più di mezz'ora. Il risultato di tali sforzi sarà un dessert salato che non danneggerà affatto la tua figura.

Delicatezza al forno

Qualsiasi, anche il più piatti deliziosi col tempo diventano noiosi, e seguire una dieta in tali condizioni diventa ogni giorno sempre più difficile. Per diversificare in qualche modo la tua dieta, puoi preparare una vera delizia al cioccolato con le normali cheesecake.

I prodotti di cui avrai bisogno per questo sono i più semplici:

• 2 uova;
• 150 g di ricotta;
• sostituto dello zucchero (a piacere);
• 8-10 g di cacao in polvere.

Anche un bambino può preparare le cheesecake utilizzando questa ricetta.

Tutto è semplice qui:

1. Raccogliamo tutti gli ingredienti secondo la ricetta e li mescoliamo accuratamente. La massa dovrebbe essere il più omogenea possibile.
2. Accendi il forno. Dovrebbe riscaldarsi fino a 180-190 gradi.
3. Disporre gli stampini su una teglia e posizionarli nella camera calda.
4. Cuocere le cheesecake in forno per 20 minuti.

Quando gli stampini si saranno un po' raffreddati, potrete capovolgerli. Il dessert al cioccolato per il tè è pronto!

Al vapore con aggiunta di latte

Nelle ultime fasi della dieta, il latte può essere incluso nella ricetta delle cheesecake. Di solito si tratta di un prodotto secco, magro, che, insieme all'amido in assenza di crusca, svolge una funzione legante.

Per preparare queste cheesecake a casa, devi prendere:

• 50 g di ricotta (morbida);
• 1 uovo;
• 30 g ciascuno di amido e SOM (latte scremato);
• un pizzico di sale;
• 5 g di lievito in polvere.

Metodo di cottura:

1. Macinare bene la ricotta con le uova. Puoi sbattere un po' il composto.
2. Unisci insieme tutti gli ingredienti secchi (amido, lievito e latte in polvere).
3. Aggiungere gradualmente la cagliata e il composto di uova. Mescolare bene e lasciare riposare l'impasto per 15 minuti. Durante questo periodo, la COM si gonfierà e la massa diventerà leggermente più densa.
4. Formare dei pezzi di forma ovale con le mani bagnate. Posizionateli sulla griglia per la cottura a vapore.
5. Cuocere per 20 minuti dopo che l'acqua bolle.

Le cheesecake Dukan ti aiuteranno a rimetterti rapidamente in forma e a divertirti mangiando. Il piatto è leggero di stomaco, gradevole al gusto, e si sposa bene con eventuali salse dolci “giuste” in fase alternata. Ti diremo le migliori ricette di cucina.

Cheesecake secondo Dukan per l'attacco

Un attacco secondo il sistema Pierre Dukan viene calcolato rigorosamente individualmente e dura da 3 giorni a una settimana. Durante questo periodo, puoi mangiare solo cibi proteici, senza zucchero, panna acida e soprattutto latte condensato. Le frittelle al formaggio secondo Dukan sono sempre preparate con ricotta, con crusca, e possono essere addolcite con dolcificanti artificiali o naturali: sciroppo di topinambur, fruttosio, stevia, sostituti sintetici come FitParade. La quantità di eventuali zuccheri è strettamente limitata; è bene che siano consentite alcune spezie.

Dukan non vieta l'uso della vanillina; ma non lo zucchero vanigliato; È ancora meglio acquistare un baccello di vaniglia naturale e grattugiarlo nella massa della cagliata; Donerà un profumo straordinario!

Di cosa abbiamo bisogno:

Una confezione di ricotta senza grassi;
proteine ​​del pollo;
3 cucchiai. crusca di frumento o avena;
un pizzico di sale e fruttosio;
un po' di vanillina;
sulla punta del coltello per il lievito.

Come prepararsi:

1. Mescolare ricotta, proteine, crusca, fruttosio, vanillina, lievito. La massa dovrebbe avere una struttura liscia.
2. Riscaldare la padella.
3. Dalla massa della cagliata formiamo torte spesse 1,5 cm.
4. Friggere su entrambi i lati fino a doratura.
Servire con una foglia di menta per tisane al timo, menta o melissa.

Ricetta al forno

Nel forno, le cheesecake risultano più sane, ma la cottura richiede un po' più tempo: circa 40 minuti. Puoi gustarli in qualsiasi fase del dimagrimento, perché una porzione di due pezzi contiene a malapena più di 300 kcal. È meglio non usare la panna acida, come qualsiasi altra salsa, durante l'attacco: il contenuto calorico aumenta. E attenzione alla quantità di sostituto dello zucchero: solo un cucchiaio in più di stevia aumenta il contenuto calorico di 100 kcal.

Componenti richiesti:

250 g di ricotta 2% di grassi;
uova – 2 pezzi;
stevia – 1 cucchiaio. l.;
vanillina, cannella;
lievito in polvere sulla punta del coltello.

Lo prepareremo così:

Mescolare tutti gli ingredienti. Otteniamo una massa liscia simile a una purea.
Formiamo le torte e le mettiamo su una teglia.
Infornare a 180 gradi per 30 minuti.
Lo mangiamo con tè, mousse ai frutti di bosco (consentita a rotazione), panna acida a colazione o a merenda.

Nel microonde

Le cheesecake Dukan si preparano nel microonde in soli 15 minuti. Facciamo e mangiamo tutto velocemente, rimanendo sazi anche durante il difficile periodo dell'attacco. Una porzione contiene poco più di 250 kcal. È meglio mangiarli a colazione per sentirsi sazi più a lungo.

Di cosa abbiamo bisogno:

3 cucchiai. l. crusca di frumento o d'avena;
100 g di ricotta 5% di grassi;
uova – 2 pezzi;
un pizzico di sale e fruttosio;
un po' di vanillina;
mezzo cucchiaino di lievito.

Istruzioni per la cottura:

1. Sbattere l'uovo fino a renderlo denso e soffice.
2. Aggiungi sale, fruttosio (o stevia).
3. Aggiungi la ricotta, il lievito, la vaniglia.
4. Versare l'impasto della cagliata negli stampini (devono essere adatti al microonde).
5. Mettere in forno per 8 minuti (modalità massima).
Le cheesecake sono pronte. Serviteli con menta, yogurt greco o un cucchiaino di sciroppo d'acero (nella fase di rotazione).

Cheesecake Dukan senza crusca

A volte potete fare le cheesecake senza crusca: noi useremo invece le uova. Il fatto è che Pierre Dukan limita la quantità di crusca a 2-3 cucchiai al giorno. Per piccantezza, aggiungi un po 'di scorza di limone. Queste cheesecake risultano saporite e molto interessanti.

Invece della scorza, alcuni aggiungono cacao non zuccherato: solo un cucchiaino, per non aumentare il contenuto calorico complessivo del piatto.

Componenti richiesti:

Uova – 2 pezzi;
un cucchiaino di scorza di limone;
200 g di ricotta 5% di grassi;
un po' di dolcificante.

Come cucineremo:

2. Prepara delle cheesecake pulite.
3. Cuocere nel forno o nel microonde.
Nel primo caso il tempo di cottura è di 20 minuti (a 200 gradi in modalità grill darà una deliziosa crosta dorata). Se scegli l'opzione con forno a microonde, cuoceremo per 10 minuti al massimo. La seconda opzione può essere preparata negli stampini per muffin: otterrai un delizioso dessert alla cagliata.

Con amido di mais

Dukan ti consente di utilizzare l'amido di mais per la cottura al forno, che è ciò che usano le persone che stanno perdendo peso. Ma non dovresti lasciarti trasportare e puoi consentire un dessert del genere solo nella fase di consolidamento del risultato: non puoi mangiare l'amido durante l'attacco.

La vaniglia naturale sarebbe molto appropriata in queste cheesecake: aggiungerà finezza al gusto.

Ingredienti richiesti:

200 g di ricotta 5% di grassi;
un uovo;
cucchiaio amido;
lievito in polvere sulla punta di un coltello;
baccello di vanillina;
stevia a piacere.

Istruzioni per la cottura:

1. Aggiungi l'uovo, l'amido, il lievito, la vanillina alla ricotta: dovresti ottenere un impasto di cagliata elastico.
2. Ungere leggermente la padella con olio e aggiungere le torte di cagliata.
3. Friggere fino a quando diventa croccante.
Servire con yogurt greco o panna acida al 10%.

Sull'alternanza

Le cheesecake Dukan alternate differiscono solo per il fatto che possono essere condite con qualsiasi salsa di frutti di bosco con fruttosio o sciroppo di topinambur. Anche qui puoi scegliere il tuo “legante”: crusca o amido. Puoi anche aggiungere più uova. In una parola, camminiamo a turno.

La padella ideale per le cheesecake è quella con rivestimento antiaderente; su di esso i prodotti manterranno la loro forma e non si sfalderanno.

Componenti importanti:

300 g di ricotta 5% di grassi;
2 uova;
3 cucchiai di crusca;
3 compresse di fitparad;
un po' di lievito.

Fasi di cottura:

1. Macinare tutti i componenti fino a ottenere una massa liscia.
2. Prepara delle belle torte di ricotta.
3. Friggere in una padella.
Servire con mousse ai frutti di bosco, salsa di panna acida e un filo di sciroppo d'acero. Lo innaffiamo con cicoria e latte.

Frittelle di ricotta secondo Dukan

Un grande vantaggio della dieta Dukan è l'opportunità di mangiare sano e molto gustoso. Il medico non vieta l'aggiunta di noci, bacche ed erbe aromatiche alle cheesecake. L'importante è non lasciarsi trasportare troppo dagli integratori calorici. Suggeriamo di preparare cheesecake con ricotta e mirtilli rossi. Il tempo di cottura totale è di circa 40 minuti, ma potete velocizzarlo cuocendolo in forno.

I mirtilli vengono prima macinati con sciroppo, aggiungendo purea di bacche all'impasto della cagliata; al posto dei mirtilli rossi puoi prendere lamponi, ribes, fragole; È delizioso e insolito cucinarli con i mirtilli.

Di cosa abbiamo bisogno:

Mirtilli rossi: una manciata;
stevia o sciroppo di topinambur – 2 cucchiai. l.;
una confezione di ricotta 0,2% – 250 g;
uovo di gallina – 1 pz.;
crusca d'avena o di frumento - 3 cucchiai. l.;
50 ml di kefir;
sale a piacere.

Come cucineremo:

1. Mescolare tutti gli ingredienti, mescolare accuratamente per formare una massa liscia.
2. Ne ricaviamo dei kolobok ordinati, leggermente appiattiti sulla parte superiore.
3. Cuocere in forno o friggere in poco olio.
Servire con yogurt greco naturale, guarnito con foglie di menta.

In una pentola a cottura lenta

Mentre perdi peso, il multicucina cucina! Questo è a dieta elettrodomestico semplicemente insostituibile. Soprattutto se dispone di una griglia per la cottura a vapore o della modalità “Cottura”.

Puoi preparare in anticipo l'impasto della cagliata, mettere le cheesecake sul fondo della ciotola multipla e cuocere in modalità “Avvio ritardato”.

Ingredienti richiesti:

Una confezione di ricotta 2% di grassi;
stevia – 2 cucchiai. l.;
uovo di gallina – 1 pz.;
crusca d'avena o di frumento - 3 cucchiai. l;
50 ml di kefir;
sale a piacere.

Fasi di cottura:

1. Mescola gli ingredienti fino a ottenere una bella massa lucida.
2. Prepara le cheesecake.
3. Mettere in una ciotola multipla.
4. Attiva la modalità di cottura.
5. Attendere il segnale di fine cottura.
Le nostre deliziose cheesecake dietetiche sono pronte.
Come puoi vedere, anche perdere peso è facile, gustoso e soddisfacente. E le cheesecake hanno un sapore quasi altrettanto buono di quelle classiche consentite al di fuori del sistema Pierre Dukan. Alcune ragazze che seguono una dieta preferiscono varianti non zuccherate, aggiungendo aneto, basilico, un po' di sale e un uovo alla ricotta. Questo è insolito, ma estremamente gustoso e soddisfacente. Bene, se sei troppo pigro per preoccuparti delle cheesecake, non prepararle, ma prepara una casseruola con gli ingredienti proposti. Non è peggio, ed è pronto in pochi minuti: basta versare il composto in una pirofila.

Cheesecake secondo Dukan - Ho scoperto inaspettatamente questa fantastica ricetta per l'attacco. In precedenza avevo pubblicato una ricetta, ma era cotta al forno, ma qui prepareremo le cheesecake in modo tradizionale, cioè le friggeremo in padella con poco olio.

Ricette Dieta Dukan: Cheesecake Dukan

Per cucinare avrai bisogno

L'algoritmo di cottura è il seguente:

1. sbattere l'uovo con il dolcificante con una forchetta;
2. aggiungere i restanti ingredienti: ricotta, crusca d'avena, lievito e vanillina;
3. mescolare tutto accuratamente.

Friggere le cheesecake in una padella antiaderente, dopo averla unta con qualche goccia di olio vegetale. Distribuire l'impasto.

A seconda della consistenza dell'impasto si ottengono in media 4-6 pezzi. Puoi servirlo con 0% di grassi oppure con yogurt con pezzetti di frutta, cioè con quello che ti è concesso a seconda di dove ti trovi.

Le cheesecake Dukan sono ottime e saranno ancora più deliziose se ne seguirete alcune regole semplici:

1. È meglio prendere la ricotta granulosa, poi il gusto delle cheesecake sarà più vicino a quello reale (se prendi quella pastosa, sarà anche gustosa, ma la scorza andrà persa);
2. La quantità di crusca d'avena può essere regolata in modo indipendente, perché la consistenza della ricotta è sempre diversa, e bisogna ottenere un impasto denso in modo che non si spalmi troppo;
3. È molto comodo distribuire l'olio vegetale sulla padella con una spatola di silicone, oppure puoi anche usare un pennello per ungere i prodotti da forno.

Guardate la video ricetta delle cheesecake per l'Attacco Dukan:

Buon appetito!

Ti ricordo che la ricetta delle cheesecake Dukan per Attack è approvata. Le cheesecake risultanti non sono peggiori delle normali cheesecake, ad esempio le cheesecake al forno. Mi farebbe piacere se provaste queste cheesecake e scriveste qualche riga sulle vostre impressioni. Anche nella rigorosa Fase d'Attacco potete concedervi Dolci e altre Prelibatezze.