Cosa cucinare con il filetto di pollo? – molte casalinghe giovani ed esperte si pongono queste domande. Abbiamo ricette collaudate per i piatti più deliziosi e facili da preparare. Ma prima, qualche consiglio generale!

Come cucinare il filetto di pollo

Il più semplice e in modo veloce la cottura del filetto di pollo è in COTTURA (il brodo può essere utilizzato per preparare primi piatti). In questa forma, il petto di pollo è perfetto per preparare insalate. Ad esempio, offriamo due ricette comuni:
1)

uno strato di ananas in scatola tagliato a cubetti finemente - applicare una rete di maionese
uno strato di arachidi salate tritate con l'aggiunta di paprika.

strato di filetto di pollo bollito, tagliato a cubetti - applicare una rete di maionese
strato cipolle, tritato finemente e scottato - applicare una rete di maionese
strato di carote coreane, tritate – applicare una rete di maionese
strato di peperoni, tritati finemente

Come friggere il filetto di pollo

Un altro modo molto popolare per cucinare il pollo è la FRITTURA. E qui ci sono alcune sottigliezze: per preservare la succosità, i filetti vengono fritti nell'impanatura, i petti di pollo vengono spesso marinati o battuti in anticipo.

Il filetto fritto in pastella risulta molto gustoso (per la pastella, sbattere 1 uovo, aggiungere 1 cucchiaio di maionese, 1 cucchiaio di amido, sale, pepe e, se lo si desidera, l'aglio schiacciato). Tagliare il filetto a listarelle, marinarlo nella stessa pastella per almeno 40 minuti, fino a 12 ore, e friggerlo velocemente a fuoco vivace fino a cottura.
Una versione insolita del filetto di pollo fritto - con mandorle. Per prepararlo, tagliare il filetto a strati non più spessi di 2 cm, sbatterlo, arrotolarlo nelle mandorle tritate e friggerlo senza aggiungere olio in una padella asciutta per circa 5 minuti su ciascun lato. Non aggiungere condimenti, sale, pepe, per non alterare il gusto originale del piatto.
L'opzione è più tradizionale, ma non per questo meno gustosa: con il formaggio. Tagliate il filetto e battetelo leggermente. Mescolare il formaggio grattugiato con l'aglio schiacciato e la maionese. Disporre il composto di formaggio tra due pezzi di filetto, quindi passare il filetto nella farina, nell'uovo sbattuto e di nuovo nel pangrattato. Friggere. È molto comodo preparare il filetto in anticipo e conservarlo in frigorifero fino a 12 ore oppure in freezer e friggerlo subito prima di servire.

Come stufare il filetto di pollo

STUFATO filetto di pollo funziona bene nella salsa kefir (un piatto dietetico ipocalorico). Per la salsa, mescolare 1 tazza di kefir, aneto, aglio, sale, pepe e 1 cucchiaio di maionese. Marinare i petti tagliati nella salsa per circa un'ora e cuocere a fuoco basso sotto un coperchio senza aggiungere olio, aggiungendo di tanto in tanto la salsa di kefir.

Un'altra ricetta molto apprezzata per il filetto in umido è in salsa cremosa con ananas. Preparare una salsa utilizzando panna, un po' di succo di ananas in scatola, curry, sale e ananas a cubetti. Tagliare il filetto e metterlo nella salsa per 1 ora, quindi cuocere a fuoco lento sotto il coperchio fino a cottura.

E, naturalmente, non dimenticartene!

Come cuocere il filetto di pollo

BAKING è il modo più festoso per cucinare il filetto di pollo, include semplicemente migliaia di opzioni. Ad esempio, con i funghi: friggere preventivamente i funghi con una piccola quantità di cipolla, aggiungere sale e pepe. Adagiare il filetto sbattuto su una teglia, adagiare su ciascuno qualche fungo, quindi spennellare con salsa di panna acida con maionese o semplicemente maionese. Metti sopra una fetta sottile di formaggio. Cuocere fino a doratura. Al posto dei funghi vanno benissimo le melanzane, i pomodori crudi, gli anelli di ananas (stile hawaiano), ecc.

Puoi CUCINARE il filetto di pollo non in porzioni, ma a pezzi - un'opzione piccante a bassissimo contenuto calorico - nella senape: ricoprire densamente il petto con senape e lasciare agire per 2 ore, è possibile aggiungere un po 'di sale e pepe (facoltativo), quindi avvolgere il petto al cartoccio, potete foderarlo con fettine di limone o aglio per il profumo. Cuocere per 40 minuti a 200 gradi.

Come preparare le cotolette di pollo

Una ricetta super popolare per le cotolette ministeriali - a volte chiamate in albanese - dal filetto di pollo. Questo piatto gustoso Piace sia ai bambini che agli adulti, è facile e veloce da preparare, molto economico. Tritare finemente il filetto di pollo (non in un tritacarne), aggiungere 1-2 uova, 2-3 cucchiai di maionese (panna acida) e 4 cucchiai di farina o amido, sale, pepe, aglio schiacciato o cipolla tritata finemente, potete aggiungere aneto fresco. Lasciare marinare questo composto per 30 minuti, quindi friggerlo come una frittella, versandolo in una padella con olio. Queste cotolette sono deliziose sia fredde che calde. Puoi servire con ketchup o salsa (panna acida, erbe aromatiche, aglio).

Il filetto di pollo si sposa bene con patate, riso, pasta, verdure in umido e fresche.

Per evitare che il filetto risulti secco e troppo cotto, si consiglia di premarinarlo nel composto erbe aromatiche e spezie:

per piatti piccanti e asiatici, utilizzare lo zenzero o il cardamomo, una marinata di miele e (o) salsa di soia;
Per antipasti salati, insalate e durante la cottura, utilizzare una marinata di erbe ed erbe aromatiche, aglio, succo di limone o maionese.

Cosa cucinare dal filetto di pollo: ricette con foto

Ricetta 1: zuppa di filetto di pollo con formaggio

La zuppa risulta molto tenera e aromatica. È consigliato nelle diete e negli alimenti per l'infanzia.

Avremo bisogno:

200 grammi di filetto di pollo;
2-3 patate;
1 carota;
1 cipolla;
1 fetta di formaggio fuso;
Sale e pepe a piacere;
prezzemolo e aneto.

Preparazione:

Tagliare il filetto di pollo a cubetti e friggerlo in olio vegetale fino a doratura.
Grattugiare le carote e tritare finemente la cipolla. Friggere le verdure nell'olio vegetale avanzato dal pollo.
Tagliare le patate e il formaggio fuso a cubetti.
Far bollire 2 litri di acqua. Aggiungi le patate lì e cuoci per 7-10 minuti.
Quindi aggiungere il filetto di pollo fritto e le verdure e cuocere a fuoco basso per altri 15-20 minuti.
Aggiungi il formaggio fuso alla zuppa e cuoci per altri 5-7 minuti.
Cospargere la zuppa finita con erbe tritate finemente.

Ricetta 2: Come cucinare il filetto di pollo per cena in pastella

Ecco una ricetta semplice per preparare il filetto di pollo in pastella. Trasforma la tua cena ordinaria nei giorni feriali in una cena festiva. Il piatto non è solo gustoso, ma ha anche un bell'aspetto, quindi decorerà qualsiasi tavolo.

Filetto di pollo - 500 grammi
Farina - 1 tazza
Latte - 2/3 tazza
Uovo - 4 pezzi
Olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio
Sale - 1 A piacere

Risciacquare il filetto di pollo. Dividere in porzioni. Quindi sbattere ogni pezzo di carne e aggiungere sale a piacere.

Prepariamo la pastella. Diluire la farina con il latte caldo, aggiungere le uova e l'olio vegetale e aggiungere il sale. Mescolare e lasciare agire per 15-20 minuti.

Immergere ogni pezzo di filetto nella pastella.

Friggere il filetto di pollo in olio vegetale.

Friggere su entrambi i lati fino a doratura.

Pronto! Servire con erbe fresche. Buon appetito!

Ricetta 3: Come cucinare costolette di pollo pigre

Questa è sia una cena veloce e gustosa che un ottimo piatto per la tavola delle feste.

Avremo bisogno:

500 grammi di filetto di pollo;
2 uova;
2 cucchiai di maionese;
2 cucchiai. cucchiai di amido (possono essere sostituiti con farina);
Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

Sbattere leggermente il filetto di pollo, tagliarlo a pezzetti e metterlo in una ciotola profonda.
Aggiungere le uova, la maionese, l'amido, il sale, il pepe e mescolare accuratamente.
Versare la massa risultante in una padella riscaldata con olio e friggere su entrambi i lati.

Per la decorazione e il piccante, puoi aggiungere verdure tritate finemente alle costolette.

Ricetta 4: Cosa cucinare dal filetto di pollo: patè con funghi

Filetto di pollo – 500 g
Champignon – 200 g
Cipolla - 1 pz.
Carote - 2 pezzi
Olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai
Sale - 0,75-1 cucchiaino di sale
Paprica - 1 cucchiaino
Coriandolo - 0,5 cucchiaino
Timo - 0,5 cucchiaino

Sciacquare il filetto di pollo, aggiungere acqua e cuocere a ebollizione bassa per 30 minuti. Aggiungi 0,5 cucchiaini di sale.

Tritare i funghi.

Scaldare 1,5 cucchiai in una padella. cucchiai di olio vegetale. Aggiungere i funghi e friggerli a fuoco medio fino a doratura (10-15 minuti).

Mentre i funghi friggono, sbucciate e tritate la cipolla...

Sbucciare, lavare e grattugiare le carote.

Aggiungi le verdure ai funghi fritti, mescola, aggiungi altri 1,5 cucchiai. cucchiai di olio vegetale. Friggere per 10 minuti. Aggiungi 0,25 cucchiaini di sale.

Tritare finemente il filetto di pollo. Mettete il filetto nella padella e mescolate.

Aggiungere la paprika, il coriandolo, il timo, versare 100 ml di brodo di pollo, avvitare. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per 10 minuti.

Raffreddare a 50 gradi. Frullare accuratamente con un frullatore. Raffreddare il patè finito. Conservare il patè di filetto di pollo con i funghi in frigorifero. Patè di filetto di pollo pronto con funghi. Buon appetito!

Ricetta 5: Come cucinare il pollo a scatti

Può essere servito con birra, vino bianco secco o utilizzato per preparare panini.

Avremo bisogno:

1kg di petti di pollo;
300 grammi di sale;
spezie per pollo;
150 grammi di vino liquoroso (100 grammi di cognac o vodka).

Preparazione:

Aggiungere le spezie e i condimenti preparati per il pollo al sale grosso e mescolare accuratamente.
Versare metà della miscela preparata di sale e condimenti sul fondo di una ciotola profonda, adagiare sopra il filetto di pollo, quindi versare la miscela rimanente sopra il pollo.
Versare uniformemente l'alcol sopra, chiudere il contenitore con un coperchio e riporre in frigorifero per 12 ore.
Togliere il filetto di pollo dalla salamoia e sciacquarlo abbondantemente sotto l'acqua corrente. Disporre sui tovaglioli e asciugare.
Metti il filetto di pollo essiccato in un contenitore asciutto e spazioso e mettilo in frigorifero per 1-1,5 giorni.
Appendiamo il filetto di pollo ad asciugare in un luogo asciutto e ventilato. Sarà pronto in 2-3 giorni.

Ricetta 6: Come preparare i bastoncini di pollo

Filetto di pollo - 2 pezzi
Kefir - 1 cucchiaio.
Farina - 4-5 cucchiai.
Aglio - 2 spicchi.
Olio vegetale- 4-6 cucchiai.(per friggere)
Sesamo - 1 cucchiaio. (Per la decorazione)
Sale, pepe - a piacere

Il pollo è uno degli alimenti più apprezzati e versatili in cucina. Con esso si possono preparare una miriade di piatti, dalle zuppe alle braciole e alle cotolette. Ma cosa succede se usi la tua immaginazione, aggiungi qualcosa di inaspettato al pollo e lo trasformi in una vera opera d'arte culinaria?

In questo numero troverete 10 piatti semplici a base di filetto di pollo per tutti i gusti e le occasioni.

Diluisci un po 'il gusto del pollo con verdure e formaggio e avrai un piatto completamente nuovo.

Ricetta:

4 filetti;
5–6 pomodorini;
20 olive snocciolate;
100 grammi di feta;
3 cucchiai di olio d'oliva con aceto di vino.

Condire il pollo con sale e pepe nero, quindi rosolare ogni pezzo per 6 minuti su ciascun lato (meglio se su una griglia). Lasciare il pollo a fuoco basso per mantenerlo caldo. Nel frattempo, in una padella media, unire i pomodori, le olive e metà della salsa olio-vino e far rosolare per 2 o 3 minuti o fino a quando i pomodori saranno morbidi. Spennellate i petti con la restante metà della salsa, tagliateli a listarelle e versateli sopra i pomodorini stufati e le olive. Disporre su un piatto da portata, cospargere di formaggio e guarnire con foglie di basilico.

Una ricetta interessante che si differenzia dai modi tradizionali di preparare il pollo con la pasta.

Ricetta:

250 g capellini (o altri spaghetti sottili);
2 cucchiaini di olio d'oliva;
250 g di filetto di pollo;
2 tazze di salsa di pomodoro e basilico (ad esempio pesto di pomodoro);
¼ tazza di olive tritate;
1 cucchiaio di capperi;
60 g di parmigiano grattugiato;
sale, peperoncino e foglie di basilico a piacere.

Cuocere gli spaghetti come indicato sulla confezione, aggiustando di sale. Tagliare il pollo a pezzi medi, scaldare l'olio in una padella. Friggere i pezzi di pollo, aggiungendo sale e peperoncino a piacere. Mescolare pollo, olive, pasta, capperi con salsa. Disporre bene nei piatti, guarnire con basilico e spolverare con un cucchiaino di parmigiano grattugiato.

Una ricetta molto semplice che non richiede ingredienti specifici.

Ricetta:

500 g di patate;
1 peperone rosso sottile, tagliato a listarelle;
1 peperone verde carnoso, tagliato a strisce sottili;
1 cipolla, tagliata ad anelli sottili o strisce;
4 spicchi d'aglio;
4 filetti di pollo;
Parmigiano grattugiato;
olio d'oliva;
Pomodorini;
foglie di basilico e spezie a piacere.

Preriscaldare il forno a 250 gradi, rivestire una teglia con carta stagnola e ungerla con olio. Metti le patate tagliate in quarti, le cipolle, l'aglio e i peperoni rossi su un foglio di alluminio. Mentre cuociono, scaldate l'olio in una padella. Metti la carta da forno o la pellicola sul piano di lavoro. Cospargere il parmigiano grattugiato con le spezie (preferibilmente senza sale) e arrotolare con cura il filetto di pollo in questo composto. Friggere il pollo nel formaggio fino a cottura ultimata. Preparare un'insalata: pomodori con basilico sott'olio. Servire il filetto ricoperto di formaggio con patate, peperoni, cipolle e insalata.

Se ti piace l'aceto balsamico, adorerai questa ricetta.

Ricetta:

6 pezzi di filetto di pollo;
olio d'oliva;
1 cipolla tritata;
1 pomodoro, a fette o a cubetti;
1 tazza di aceto balsamico;
basilico essiccato, rosmarino, origano e timo;
aglio, spezie a piacere.

Strofinare il filetto di pollo con pepe e sale su entrambi i lati. Scaldare l'olio d'oliva in una padella. Friggere su entrambi i lati fino a quando appare la crosta, aggiungere la cipolla e le spezie, friggere per 2-4 minuti a fuoco medio finché la cipolla diventa dorata.

Mescolare l'aceto balsamico con i pomodori e le erbe secche e versare il composto nella padella con il pollo e le cipolle. Cuocere fino a quando il pollo diventa rosa-dorato. Durante la cottura in umido potete aggiungere anche il peperone tagliato a listarelle: conferirà al piatto un sapore amaro piccante.

Una ricetta interessante che sorprenderà gli ospiti è il pollo con pancetta.

Ricetta:

½ confezione di maionese;
sacchetto di spinaci surgelati;
½ tazza di feta grattugiata o schiacciata;
2 spicchi d'aglio (tritati finemente);
4 filetti di pollo;
4 strisce di pancetta;

Mescolare aglio, spinaci, formaggio, spezie e maionese. Metti una pirofila unta in un forno preriscaldato a 200 gradi. Tagliare il filetto in modo da formare una farfalla. Mettere nella “tasca” un cucchiaio del composto ottenuto, “chiudere il papillon”, avvolgerlo con una striscia di pancetta e fissarlo con uno stuzzicadenti. Cuocere in forno in una pirofila coperta per un'ora o fino a cottura. Il pollo non deve seccarsi.

Una ricetta semplice ma originale per cucinare il pollo salsa di mirtilli.

Ricetta:

4 filetti di pollo;
2 tazze di mirtilli rossi (se congelati, scongelare e scolare);
olio d'oliva;
spezie.

Friggere il pollo con la cipolla affettata sottilmente in una padella preriscaldata. Friggere fino a doratura, quindi coprire e cuocere a fuoco lento, aggiungendo spezie a piacere. Nel frattempo, strofina il becco al setaccio, aggiungi un po 'di zucchero a piacere. Versare la salsa di mirtilli risultante sul pollo finito e lasciare fermentare per 10-15 minuti.

Servire guarnito con mirtilli rossi e foglie verdi.

Un panino bello e gustoso può diventare il tuo piatto d'autore in ogni vacanza.

Ricetta:

4 pezzi di filetto di pollo;
100 grammi di feta;
2 cucchiai di origano fresco tritato;
4 spicchi d'aglio;
½ cucchiaino di scorza di limone tritata finemente;
½ bicchiere di vino bianco secco;
2 cucchiai di succo di limone;
limone;
olio d'oliva.

Tagliare i pezzi di pollo e condirli con un composto di feta, origano, aglio tritato finemente e scorza di limone, dividendoli uniformemente in modo che i bordi rimangano liberi. Avvolgere con i rotolini, fissandoli con un fiammifero. Friggere in una padella in olio bollente fino a doratura. Cuocere a fuoco lento in un contenitore sigillato nel forno fino a cottura. Aggiungere poi il succo di limone, il vino e il brodo e portare ad ebollizione in una padella. Aspetta che metà del liquido sia evaporato.

Lasciare raffreddare gli involtini e tagliarli ad anelli, guarnendo con verdure fresche ed erbe aromatiche.

Troverai una ricetta salata dal carattere messicano idea interessante per la tavola delle feste.

Ricetta:

4 pezzi di filetto di pollo;
150 grammi di formaggio cheddar grattugiato;
1 tazza di salsa;
sale, pepe qb;
cumino grattugiato;
1 spicchio d'aglio, tritato.

Strofinare i pezzi di filetto di pollo con cumino, sale, aglio e pepe nero a piacere. Friggere in padella per 15-20 minuti, fino a cottura quasi ultimata. Preriscaldare il forno a 200 gradi, adagiare il pollo su una teglia, versare la salsa e cospargere con formaggio grattugiato. Cuocere in forno, senza girare, fino a quando il formaggio sarà dorato.

Un piatto di pollo facile da preparare e molto gustoso.

Ricetta:

4 pezzi di filetto di pollo;
¼ tazza di parmigiano grattugiato;
¼ tazza di pangrattato o pangrattato;
2 spicchi d'aglio, tritati;
¼ tazza di olio d'oliva.

Preriscaldare il forno a 220 gradi. Allo stesso tempo, scaldare l'olio d'oliva e l'aglio in un pentolino (1-2 minuti), versarli in una ciotola poco profonda. Versare in un'altra ciotola e mescolare i cracker con il formaggio. Immergere un pezzo di pollo prima nell'olio, poi nel composto di pane e formaggio. Fatelo con tutti i pezzi. Cuocerli su una teglia nel forno fino a cottura ultimata (in modo che il pollo non sia asciutto, 30-35 minuti).

Puoi aggiungere miele e semi di sesamo alla ricetta, quindi il tuo pollo acquisirà un nuovo gusto e aroma incredibili.

Un'opzione interessante per un primo piatto con pollo.

Ricetta:

1 testa d'aglio, tagliata orizzontalmente;
6 tazze di brodo di pollo;
½ tazza di succo di limone;
fettine sottili di limone per guarnire;
2 cucchiai di foglie di dragoncello tritate;
2 pezzi di filetto di pollo, tagliati a cubetti;
sale marino e pepe nero.

Preriscaldare il forno, adagiare sulla pellicola l'aglio con la parte tagliata verso il basso, versare un cucchiaio di brodo e avvolgere la pellicola in un sacchetto. Lasciare agire per 30 minuti fino a quando l'aglio sarà morbido.

Lasciare raffreddare l'aglio, ridurlo in una pasta e mescolarlo in una casseruola con il brodo rimasto, il succo di limone e le foglie di dragoncello. Aggiungere il pollo e cuocere fino a cottura, aggiungendo sale e pepe a piacere. Prima di servire, guarnire con foglie di dragoncello tritate finemente e fettine sottili di limone.

Mi sembra che qui tutti possano trovare qualcosa di interessante per la propria tavola. Personalmente mi è piaciuto il pollo messicano e il pollo alla puttanesca. E tu?

Filetto di pollo- un prodotto universale che può aiutare qualsiasi casalinga. Tradizionalmente, il filetto di pollo viene bollito, in umido, al forno o cotto in una pentola a cottura lenta, abbinandolo a verdure e salse. Il risultato è una zuppa, un contorno o un piatto unico per un'occasione speciale.

Consiglio! Nel filetto di pollo non c'è praticamente grasso, quindi il piatto finito risulta un po 'asciutto. Durante la cottura non lesinare su burro, panna, maionese o panna acida, che renderanno la carne succosa e tenera.

Il filetto viene fritto sotto forma di costolette, preparando una pastella leggera a base di acqua minerale, uova e persino formaggio. Le costolette vengono servite con riso, cosparse di burro e tante erbe aromatiche. Vale la pena ricordare che il filetto cuoce molto velocemente:

Il filetto di pollo può essere cotto al forno, fritto e aggiunto alle insalate

Friggere il filetto tagliato su ciascun lato per 5-6 minuti.
Il filetto bollito viene cotto per 20 minuti.
Cuocere il filetto per non più di mezz'ora, forandolo con un coltello. Se produce un succo limpido il filetto è pronto, ma il succo rosa pallido indica che la parte centrale del filetto non è ancora pronta.

Filetto in salsa di pomodoro piccante in una pentola a cottura lenta

Prodotto universale, il filetto di pollo può essere preparato in appena un'ora in una pentola a cottura lenta Ingredienti:

filetto da 700 g;
paprika sulla punta di un coltello, sale e pepe;
1-2 pomodori;
2 spicchi d'aglio e ½ parte di una cipolla grande;
30 g di concentrato di pomodoro.

Preparazione:

Tagliare a pezzi le verdure e i filetti e rosolare le cipolle e l'aglio in una pentola a cottura lenta in modalità "Frittura".
Consiglio! Si consiglia di immergere prima i pomodori in acqua bollente, privarli della buccia e strofinarli accuratamente su una grattugia o al setaccio.
Dopo 5 minuti aggiungere il filetto nella ciotola, friggerlo per altri 10 minuti, spolverare con la paprika, aggiungere i pomodori, versare sopra l'acqua con il concentrato di pomodoro diluito in esso. Successivamente, impostare la modalità "Quenching" per 60 minuti.
Per una consistenza più delicata del piatto pasta di pomodoro e i pomodori vengono sostituiti con carote e panna acida.

Costolette di pollo in pastella

Per preparare questo piatto avremo bisogno di:

800 grammi di filetto di pollo,
6 uova di gallina,
sale e pepe nero macinato.

Preparazione:

Per cominciare è necessario tagliare il filetto in modo che si formino pezzi con un diametro di circa 7 centimetri (dovrebbero avere la forma di una bistecca) e sbatterli.
Successivamente, strofinare il pollo con sale e pepe.
Rompete tutte le uova in una ciotola e mescolate bene.
Dopodiché, devi immergere ogni pezzo di filetto di pollo in una ciotola con le uova e metterlo immediatamente su una padella riscaldata.
Effettuate questa operazione su ogni pezzo, friggendolo su ciascun lato per 4-5 minuti.
Completerà bene polenta di grano saraceno o patate fritte.

Filetto di pollo al succo d'arancia

Per preparare questo piatto insolito, avremo bisogno

800 grammi di filetto di pollo,
2 sacchetti di paprika macinata,
Pepe nero macinato,
sale,
alloro e succo d'arancia siciliana (rossa).

Preparazione:

Per prima cosa devi tagliare il filetto di pollo in bistecche spesse 1 centimetro e metterlo in una ciotola, quindi versarvi 2 sacchetti di paprika macinata e mescolare.
Quindi aggiungere pepe nero macinato, sale e 5 foglie di alloro.
Versare il tutto con succo d'arancia siciliana in modo che copra per 1-2 centimetri la carne di pollo.
Lasciare a temperatura ambiente per 40 minuti.
Successivamente, friggi ogni bistecca su entrambi i lati per 3 minuti.

Delizioso filetto di pollo con funghi al forno

Ingredienti:

Filetto di pollo - 500 g
Champignon - 200 g
Panna acida - 150 g
Maionese - 150 g
Cipolla - 1 pezzo
Prezzemolo - 1 mazzetto
Formaggio - 150 g
Sale - a piacere

Preparazione:

Sbattere il filetto di pollo e disporlo su una teglia.
Nel frattempo preparare un composto di funghi tritati, cipolle, formaggio grattugiato, panna acida, maionese e prezzemolo, aggiungere sale e pepe.
Disporre il composto preparato su ogni pezzo di filetto e cuocere in forno.

Casseruola semplice con filetto di petto di pollo e verdure

Ingredienti:

congelato cavolfiore 400 g
fagiolini surgelati 400g
petto di pollo senza pelle (polpa bollita circa 300 g)
1 cipolla
1 carota
latte 200 g
3 uova
Formaggio tipo Adyghe 150g
olio vegetale 2 cucchiaini.
mazzetto di aneto

Preparazione:

Lessare in acqua salata finché saranno teneri petto di pollo(circa 30 minuti), separare la polpa.
Cuocere la verza e i fagioli nel restante brodo per circa 7 minuti.
Friggere un po 'la cipolla e le carote grattugiate per 1 cucchiaino. oli
Macinare il filetto in un frullatore usando i coltelli o macinare con un tritacarne.
Tritare anche le verdure bollite.
Mescolare latte, uova, formaggio grattugiato, sale qb.
Mescolare tutti gli ingredienti (verdure, carne macinata e condimento all'aneto tritato)
Ungere lo stampo per 1 ora. l. olio vegetale, versare il composto in uno stampo e cuocere in forno per 40 minuti fino a doratura

Appetitoso filetto di pollo al forno con salsa all'amaretto

Ingredienti:

Filetto di pollo 4 pz
Champignon 400 gr
Aglio 3 spicchi
Burro 100 gr
Crema 200ml;
Cipolla verde 3 cucchiai. l.
Capperi 2 cucchiai. l.
Amaretto 120 ml

Preparazione:

Sciogliere 50 grammi di burro in una padella capiente. Friggere leggermente il pollo su entrambi i lati. Trasferire nella teglia.
Aggiungere il burro rimanente, soffriggere le cipolle verdi tritate, i funghi tritati e l'aglio tritato. Trasferisci il composto sul pollo.
Scaldare una padella a fuoco medio, versarvi la panna e gli amaretti, aggiungere il formaggio grattugiato, mescolando e cuocere per un paio di minuti. Aggiungi capperi. Versare la salsa risultante sul pollo.
Cuocere in forno preriscaldato a 175 gradi per 40 minuti.

Cotolette di pollo semplici e veloci

Ingredienti:

1 kg di filetto di pollo
1/4 pagnotta
1 cipolla
1 uovo
olio di semi di girasole
Pepe nero macinato

Preparazione:

Lavare il filetto, togliere la pellicola, tagliarlo a pezzi. Tagliare la pagnotta, immergerla nel latte o nell'acqua, strizzarla. Tritare la cipolla.
Macinare la carne, la pagnotta e la cipolla in un tritacarne. Aggiungere l'uovo, il pepe, il sale e mescolare accuratamente. Formare delle piccole cotolette con le mani bagnate e metterle in una padella riscaldata con olio.
Friggere le cotolette a fuoco medio, aggiungere un po' d'acqua o brodo, cuocere a fuoco lento per 5 minuti con il coperchio.

Ricetta filetto di pollo “Le Cordon Bleu” con prosciutto e formaggio

Ingredienti:

4 filetti di petto di pollo
4 fette sottili di prosciutto
4 fette sottili di formaggio
un paio di rametti di prezzemolo
Sale e pepe a piacere
100-120 g di cracker o pangrattato
2 uova
2 cucchiai. l. farina

Preparazione:

Disporre il filetto di pollo su un tagliere e batterlo con il mattarello in modo che lo spessore del pezzo sia più o meno uniforme su tutta la zona.
Salare e pepare il filetto. Aggiungere prosciutto, formaggio e prezzemolo.
Arrotolatelo in un rotolo.
Arrotolare la farina.
Immergerli nelle uova leggermente sbattute con sale. Arrotolare i cracker o il pangrattato.
Disporre su una teglia e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 25 minuti, fino a quando saranno cotti e dorati.
Servire con riso o verdure.

Buon appetito!

Delizioso filetto di pollo con pancetta e pangrattato fatto in casa

Ingredienti:

4-5 filetti di pollo
200-250 g di pancetta
150 g di pangrattato
50 g di parmigiano grattugiato
3 cucchiai. l. farina
2 uova
sale e pepe macinato a piacere

Preparazione:

Lavare il filetto di pollo e asciugarlo con carta assorbente. Tagliare ogni filetto in 4-5 pezzi lunghi. Sale e pepe a piacere.
Tagliare la pancetta a listarelle sottili in base al numero di pezzi di filetto.
Mescolare in una ciotola il pangrattato e il parmigiano
Impanato nella farina
Immergeteli nelle uova e passateli nel pangrattato. Disporre su una teglia rivestita con pellicola.
Mettere la teglia nel forno preriscaldato a 190 gradi e cuocere il filetto fino a quando sarà cotto e ben croccante, circa 25-30 minuti.

Piatto caldo di filetto di pollo in pasta sfoglia

Ingredienti:

1 kg di filetto di pollo
500 g di lievito per pasta sfoglia
150 g di burro
1 mazzetto di aneto
0,5 mazzi di prezzemolo
0,5 mazzi di coriandolo
1 cucchiaino. succo di limone
sale, pepe a piacere
rilanci olio per ungere la padella

Preparazione:

Tagliare il filetto di pollo a pezzi, sbatterlo leggermente, aggiungere sale e pepe.
Preparare il ripieno a parte. Mescolare il burro ammorbidito con le erbe aromatiche tritate finemente, il succo di limone, il pepe, aggiungere a piacere e mescolare bene.
Avvolgiamo il ripieno nelle costolette, dandogli la forma di un salsicciotto.
Poi srotolato sfoglia modalità per strisce larghe circa 4-5 cm Avvolgere i rotoli nella pasta sfoglia a spirale, spennellarli con l'uovo sbattuto e mettere in forno a cuocere per 35-40 minuti ad una temperatura di 180 gradi.

Ricetta filetto di pollo in salsa Teriyaki

Ingredienti:

2 pezzi. filetto di pollo
salsa di soia
zenzero macinato
2 cucchiaini di miele
olio vegetale
aceto balsamico
1 cucchiaio. l. semi di sesamo
tagliatelle di riso o all'uovo, verdure per guarnire

Preparazione:

marinata - mescolare un po 'di salsa di soia (io l'ho usata a occhio) con lo zenzero macinato, il miele, aggiungere un po' di aceto balsamico e olio vegetale.
Tagliare la carne a listarelle e versare la marinata per 1 ora.
Per chi lo preferisce più veloce, potete ridurre il tempo a mezz'ora, ma in questo caso la carne potrebbe perdere un po' di sapore.
Dopo la marinatura, friggere la carne in olio di semi di girasole fino a doratura, quindi versare la marinata e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Se la salsa è troppo liquida, puoi aggiungere 1-2 cucchiai. cucchiai di farina, mescolando continuamente.
Un paio di minuti e il gioco è fatto! Cospargere la carne sul piatto con semi di sesamo.
Le tagliatelle all'uovo o il riso, guarnite con verdure lessate fino a renderle morbide e tagliate a listarelle, sono perfette come contorno.

Ricetta per il piatto “Filetto sotto la pelliccia”

Ingredienti:

Filetto di pollo - 500 g
Carote - 2 pezzi
Cipolle - 2 teste
Patate - 600 g
Formaggio a pasta dura - 150 g
Sale - a piacere
Pepe nero macinato - a piacere
Spezie - a piacere
Maionese - 200 g
Succo di limone - 1 cucchiaio

Preparazione:

Tagliare il filetto di pollo a pezzetti (1,5 cm), marinarlo nella maionese con sale, pepe nero e succo di limone, conservare nella marinata per 30-40 minuti.
Tagliare la cipolla a semianelli, grattugiare le carote su una grattugia grossa, tagliare le patate a fette, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Ungere la teglia con olio. Disporre la carne di pollo sul fondo.
Metti le cipolle sul pollo, metti le carote sulle cipolle e sopra le patate.
Salare, ungere con maionese, cospargere di formaggio. E in forno per 30-40 minuti, a temp. 180 gradi.

Delizioso piatto di filetto di pollo con funghi in salsa cremosa

Ingredienti:

filetto di pollo - circa 1 kg
funghi prataioli - 7-8 pezzi grandi
panna 10%
350 ml di aglio 3-4 spicchi
formaggio 200-300 gr
un po' di prezzemolo
erbe pravana (solo un po')

Preparazione:

Tagliare il filetto di pollo a pezzi grandi, i funghi a “fette”. Metti il pollo e i funghi in una padella e friggi nel burro.
Mentre il pollo ei funghi sono fritti, preparate la crema: schiacciate l'aglio in un piatto fondo, aggiungete il formaggio, aggiungete l'aneto tritato finemente, versate la panna, aggiungete alcune erbe provenzali e mescolate.
Una volta stufati il pollo ed i funghi, scolate il succo che si è separato da essi (non tutto, ma in modo che ne rimanga ancora un po' a vostra discrezione) e versateci la nostra crema, fate cuocere a fuoco basso per altri 10 minuti.

Ora sai come cucinare i piatti di filetto. Buon appetito!

Filetto di pollo in panna acida con cipolle

Avrai bisogno:

700 g di filetto di pollo,
500 g di panna acida,
200 ml di acqua,
50 g di burro,
25 g di coriandolo fresco,
5 spicchi d'aglio,
2 cipolle,
5 cucchiai. olio vegetale,
1 cucchiaino Pepe nero,
spezie a piacere,
sale.

Come cucinare il filetto di pollo in panna acida e cipolle:

Mettere in una padella l'olio essiccante cremoso, aggiungere l'olio vegetale, aggiungere le spezie, scaldare a fuoco medio e sciogliere il burro, e anche le spezie emaneranno un aroma, aggiungere il filetto tritato grossolanamente, soffriggere per 10 minuti, mescolando, aggiungere la cipolla tritata grossolanamente, mescolare, cuocere per altri 20 minuti.
Spegnere il fuoco, versare la panna acida, aumentare le spezie e l'aglio tritato, mescolare, rimettere la padella sul fuoco, scaldare per 2 minuti a fuoco medio, aggiungendo gradualmente l'acqua.
Tritare e aggiungere il coriandolo fresco o altre erbe verdi, mescolare, cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti a fuoco medio fino a quando la salsa sarà densa quanto desiderato.

Una ricetta semplice ti aiuterà a preparare un meraviglioso piatto caldo molto velocemente, in pochi minuti. Il filetto di pollo cotto nella panna non è meno tenero.

Filetto di pollo in crema in padella

Puoi dare un nuovo gusto alla noiosa carne dietetica con l'aiuto di additivi abbastanza convenienti: limone e timo. Insieme si sposano bene non solo con il pollame, ma anche con una semplice salsa cremosa in cui stuferemo il filetto.

Ingredienti:

filetto di pollo – 1,9 kg;
timo – 2 rametti;
farina – 65 g;
burro – 45 g;
brodo di pollo – 235 ml;
limone – 1 pz.;
panna – 260 ml;
farina – 15 g.

Preparazione:

Eliminare le membrane e il grasso rimasto dai pezzi interi del filetto di pollo, condirli e marinarli con succo di limone e timo.
Dopo mezz'ora, friggere il pollo, versandovi sopra la restante marinata, fino a quando il filetto sarà sodo su tutti i lati.
Rimuovere l'uccello in un piatto separato, sciogliere il burro in una padella e aggiungere la farina. Diluire la massa risultante con panna e brodo.
Aspetta che la salsa si addensi e aggiungi i pezzi di pollo. Cuocere l'uccello nella salsa, quindi servire con un filo di scorza di agrumi o fettine di limone sopra.

Filetto di pollo con funghi in crema

Ingredienti:

filetto di pollo – 5 pezzi;
aglio – 4 spicchi;
pancetta – 180 g;
funghi prataioli – 380 g;
panna – 235 ml;
brodo di pollo – 115 ml;
parmigiano – 45 g;
prezzemolo per servire.

Preparazione:

Friggere i pezzi di pollo conditi su tutti i lati a fuoco vivace finché non saranno dorati ma non completamente cotti. Rimuovi il pollo in un piatto separato.
Nella stessa ciotola, friggere i pezzi di pancetta fino a renderli croccanti, togliere la pancetta stessa sui tovaglioli e utilizzare il grasso rimasto per friggere i funghi con l'aglio.
Versare sui funghi un composto di panna e brodo di pollo, aggiungere il formaggio grattugiato e far bollire la salsa facendola addensare leggermente.
Immergere il pollo nella salsa di funghi, cospargere con la pancetta croccante sbriciolata e lasciare cuocere a 200 gradi per 10-12 minuti.

Filetto di pollo con peperoni in crema - ricetta

Nella versione tailandese del piatto, invece della crema di mucca, viene utilizzata la crema di cocco, l'ideale per quei casi in cui si desidera diversificare il menu con qualcosa di esotico.

Ingredienti:

pasta di curry gialla – 1 ½ cucchiaio. cucchiai;
filetto di pollo – 320 g;
peperone dolce – 90 g;
zucchine – 90 g;
crema al cocco – 95 ml;
acqua – 115 ml;
salsa di pesce – 10 ml.

Preparazione:

Prima di cuocere il filetto di pollo in crema, è necessario friggere velocemente le verdure a fuoco vivo, non fino a cottura, ma lasciandole dorare.
Aggiungere i cubetti di filetto di pollo alle verdure in padella, aggiustare di sale e aggiungere la pasta di curry.
Versare il composto di crema di cocco, acqua e salsa di pesce sul pollo e sulle verdure, quindi cuocere a fuoco medio per circa 8-10 minuti o finché la salsa non si sarà addensata e il pollo sarà cotto. Per saperne di più:

Avrai bisogno:

500-700 g di filetto di pollo,
½-1 bicchiere di succo di limone,
3-4 cucchiai. olio d'oliva,
2-3 pizzichi di martirio essiccato,
origano,
rosmarino,
cumino,
maggiorana e peperoncino.

Come cucinare il filetto di pollo in numeri - Italiano:

Mescolare tutte le erbe aromatiche con olio d'oliva e succo di limone, tritare finemente il controfiletto e metterlo nella marinata preparata, mescolare, coprire con pellicola trasparente, mettere in frigorifero per mezz'ora.
Mettere il filetto marinato in una padella calda e asciutta (l'olio è già stato assorbito nella marinata), friggerlo per 10 minuti, mescolando, fino a cottura.
Il filetto di pollo è un prodotto meraviglioso apprezzato da tutti coloro che cercano di mangiare sano, gustoso e salutare senza spendere molto tempo.
Crea le tue ricette per piatti a base di filetto di pollo utilizzando i tuoi cibi e condimenti preferiti, perché si sposa bene con quasi tutto! Buon appetito!

Il filetto di pollo è una carne dietetica ipocalorica contenente proteine complete, fosforo, magnesio e altre sostanze benefiche. Nessun'altra carne può competere con essa. I piatti a base di filetto di pollo non sono solo salutari, ma anche molto gustosi e le ricette sono semplici e varie.

Insalata di pollo e ananas

Il pollo imbevuto di succo d'ananas è succoso e dolce, ma il formaggio salato impedisce all'insalata di risultare troppo stucchevole.

Ingredienti:

filetto di pollo - 200 grammi;
ananas in scatola - 250 grammi;
Formaggio "russo" - 100 grammi;
Parmigiano - 40 grammi;
Maionese;
verde.

Lessare il filetto di pollo in anticipo. Dopo il raffreddamento, tagliare a cubetti il pollo, l'ananas in scatola e il formaggio russo e metterli in un piatto fondo. Condire l'insalata con maionese e mescolare. Quindi grattugiare finemente il parmigiano e cospargerlo sull'insalata finita. Guarnire con prezzemolo e aneto.

Insalata Caesar"

Ingredienti per l'insalata:

petto di pollo bollito - 200 grammi;
pomodorini - 3 pezzi;
Parmigiano - 50 grammi;
lattuga iceberg;
Pane bianco.

Ingredienti del condimento:

uova - 2 pezzi;
olio d'oliva - 100 ml;
senape - 1 cucchiaino;
limone - 1 pezzo.
Parmigiano - 2 cucchiai;
aglio - 2 spicchi.

Tagliare il pollo a cubetti e friggerlo in una padella fino a doratura. Metti la carne su un tovagliolo, spremi l'aglio nell'olio rimasto nella padella e friggi per non più di 1 minuto. Dopodiché scolate l'olio, e nella stessa padella fate asciugare il pane, tagliato a quadrotti, fino a renderlo dei crostini.

Grattugiate il parmigiano su una grattugia fine, strappate la lattuga Iceberg con le mani, tagliate i pomodori in 2 metà e mettete il tutto insieme ai pezzi di filetto di pollo in un piatto fondo.

Per preparare la salsa è necessario sbattere 2 tuorli, aggiungendo gradualmente il succo di un limone, olio d'oliva, aglio tritato, senape e parmigiano.

Condire l'insalata con la salsa e mescolare. Poco prima di servire aggiungere i crostini di pane all'insalata e spolverizzare con parmigiano grattugiato.

Pancakes

Un piatto dietetico semplice. La carne macinata pronta può essere conservata in frigorifero per tre giorni.

Ingredienti:

filetto di pollo - 500 grammi;
farina - 2 cucchiai;
uovo - 1 pezzo;
aglio - 3 spicchi;
olio vegetale;
aneto;
sale pepe.

Macinare il filetto in un tritacarne. Aggiungere l'aglio, l'aneto, il sale, il pepe e l'uovo alla carne macinata e mescolare. Preparare le frittelle e cospargerle di farina. Metti diversi pezzi in una padella calda e friggi su ciascun lato finché non appare una crosta dorata.

Servire con panna acida ed erbe aromatiche.

Filetto in “manica” con patate alla rustica

Il filetto cotto nella “manica” acquisisce una tonalità dorata e risulta tenero e morbido, poiché è cotto nel suo stesso succo, e le patate croccanti saranno un ottimo contorno.

Ingredienti:

filetto di pollo - 1 pezzo;
patate - 1 kg;
olio d'oliva;
condimento "erbe provenzali";
sale.

Per prima cosa accendi il forno e imposta la temperatura a 220 gradi. Mentre il forno si preriscalda, cospargere il filetto di pollo con sale e condimento e spennellare con olio d'oliva. Mettilo in una manica di cellophane, legalo su entrambi i lati e fai diversi buchi con uno stuzzicadenti. Metti la manica su una teglia e mettila nel forno per 30-40 minuti.

A questo punto lavate bene le patate, asciugatele, ma non sbucciatele. Tagliarlo in 4-6 parti uguali e friggerlo in olio vegetale fino a formare una crosta. Quando le patate saranno pronte, adagiatele su un tovagliolo di carta o un tovagliolo per rimuovere l'olio in eccesso.

Dopo 30 minuti, controllare la prontezza del filetto forandolo con un coltello. Se il succo “cola” significa che il filetto è pronto e si può spegnere il forno. Ma la carne dovrebbe cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti nel forno raffreddato.

Servire il piatto con verdure fresche e panna acida.

Filetto con verdure al forno

Il piatto più semplice che si prepara molto velocemente e non necessita di contorno.

Ingredienti:

filetto di pollo - 1 pezzo;
zucchine piccole - 1 pezzo;
cipolle - 2 pezzi;
pomodoro - 2 pezzi;
sale pepe.

Per prima cosa devi accendere il forno e impostare la temperatura a 210 gradi. Lavare il filetto di pollo, tagliarlo in più pezzi e adagiarlo su una teglia. Tagliare a cubetti le zucchine, le cipolle e i pomodori e disporli attorno alla carne. Prima di mettere la padella nel forno, è necessario salare e pepare la pirofila.

Dopo 30 minuti, spegnete il forno e lasciate la pirofila dentro per altri 10 minuti.

Servire il filetto di pollo con verdure caldo con panna acida.

Filetto in salsa di panna acida

Il pollo in umido con panna acida non risulterà mai secco e sarà un'ottima opzione come secondo piatto per ogni pranzo.

Ingredienti:

filetto di pollo - 1 kg;
panna acida - 250 ml;
cipolle - 2 pezzi;
basilico essiccato;
sale e pepe nero.

Lavare il filetto di pollo e tagliarlo a pezzi. Tagliare la cipolla a semianelli. Metti il filetto e la cipolla in una padella riscaldata e friggi per 5 minuti. Quindi salare, pepare, aggiungere la panna acida e il basilico. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Filetto con funghi e formaggio

Ingredienti:

filetto di pollo - 500 grammi;
formaggio - 70 grammi;
funghi prataioli - 200 grammi;
cipolle - 2 pezzi;
panna acida;
sale pepe.

Lavare il filetto di pollo e tagliarlo a pezzi. Tagliare la cipolla a semianelli. Lavare accuratamente i funghi, sbucciarli e tagliarli a pezzetti.

Friggere la cipolla fino a doratura. Quindi aggiungere i funghi prataioli e friggere per 10 minuti fino a quando tutto il liquido sarà evaporato. Successivamente, aggiungi il petto di pollo e la panna acida e mescola con i funghi. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere la carne per 40 minuti, mescolando di tanto in tanto. Piatto pronto cospargere con formaggio grattugiato.

Può essere servito in abbinamento a patate fritte o bollite oppure come piatto a parte.

Filetto al miele

Il petto di pollo al forno con miele risulta molto succoso e acquisisce una crosta dorata di caramello.

Ingredienti:

filetto di pollo;
sale;
pepe.

Accendete il forno a 200 gradi. Lavare e asciugare il filetto di pollo. Cospargere la carne con miele, sale e pepe. Riporre il filetto in una “manica” da forno, adagiarlo su una teglia e infornare. Dopo 25 minuti controllate la cottura della carne con un coltello. Se il succo fuoriesce, spegnere il forno e lasciare cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.

Filetto alla crema

Il filetto di pollo in crema risulta così morbido e succoso che si scioglie in bocca.

Ingredienti:

filetto di pollo - 440 grammi;
formaggio - 70 grammi;
panna 33% - 480 ml;
pomodori - 180 grammi;
sale, erbe aromatiche e spezie a piacere.

Lavare il filetto di pollo e i pomodori, tagliarli a cubetti e metterli in una ciotola multicooker. Versare la panna e aggiungere sale, spezie, aneto, prezzemolo e coriandolo. Mescolare tutti gli ingredienti, chiudere il coperchio del multicooker e lasciare cuocere a fuoco lento per 40 minuti.

Guarnire il filetto finito con foglie di lattuga e cospargere con formaggio grattugiato. Servire in piccole porzioni con contorno di patate, spaghetti o riso.

Filetto alle mele

Ingredienti:

filetto di pollo - 2 pezzi;
mele - 2 pezzi;
succo di limone e salsa di soia - 2 cucchiai ciascuno;
zenzero grattugiato - 1 cucchiaino;
olio vegetale.

Mescolare salsa di soia, zenzero e succo di limone. Tritare con cura il filetto, immergerlo nella marinata di soia e limone e lasciarlo agire per 30 minuti. Quindi friggere su ciascun lato fino al termine. Tagliare una mela a fette, versare il succo di limone e friggerla su entrambi i lati. Sbucciare il secondo, eliminare il torsolo e cuocere in forno. Prepara una purea.

Disporre il petto di pollo e qualche cucchiaio di purea su un piatto, guarnire con fettine di mela.

Braciole

Ingredienti:

filetto di pollo - 500 grammi;
uovo - 2 pezzi;
farina - 4 cucchiai;
aglio - 2 spicchi;
olio vegetale - 4 cucchiai;
senape - ¼ cucchiaino;
sale pepe.

Lavare e asciugare il filetto di pollo tovagliolo di carta. Tagliare la carne a pezzi, disporla su un tagliere e sbatterla accuratamente con un martello da cucina. Tritare l'aglio e mescolare con sale, pepe e senape. Distribuire il composto sulle costolette.

Sbattere le uova con una forchetta, aggiungere sale e pepe. Cospargere la farina su una superficie piana. Arrotolare ogni pezzo di filetto nella farina, immergerlo nell'uovo e metterlo in una padella. Friggere per 5 minuti su ciascun lato fino a doratura. Metti le costolette cotte su carta assorbente per rimuovere il grasso in eccesso e l'olio vegetale.

Terrina

Ingredienti:

filetto di pollo - 800 grammi;
uovo - 1 pezzo;
latte in polvere - 1 cucchiaio;
salsa di soia - 2 cucchiai;
pepe nero, noce moscata.

Macinare mezzo chilo di filetto in un tritacarne e tagliare i restanti 300 grammi a pezzi di circa 1,5 per 1,5 cm Aggiungere il latte in polvere, l'uovo e le spezie alla carne macinata e mescolare bene, quindi condire con salsa di soia e sbattere la carne macinata carne bene con un frullatore. Dovresti ottenere una miscela viscosa. Quanto meglio viene battuta la carne macinata, tanto più tenera sarà la terrina. Ora puoi aggiungere pezzi di pollo tritati.

Accendete il forno a 180 gradi. Mentre si sta riscaldando, prendi uno stampo stretto con i bordi alti, coprilo con un foglio e posizionaci dentro il pezzo. Coprite bene la parte superiore della terrina con la pellicola e mettetela in forno per 40-50 minuti.

Il piatto può essere servito caldo insieme a patate o verdure, tagliato a fette come il prosciutto, oppure mangiato con dei panini.

Se lo si desidera, nella fase di posa del pezzo nello stampo, è possibile aggiungere nella terrina pistacchi, funghi, prugne, noci e altri ingredienti a piacere.